06/03/25 20:59:27
ｽﾙｰしないで誰か教えてください
501:困った時の名無しさん
06/03/25 21:55:26
>>500
>>1
502:困った時の名無しさん
06/03/25 22:18:27
ごめんちゃい。
スルーというより質問に答えられませんでした。
でまぁ一々解りませんレス付けるのも無駄だしね。
つまりはシュガーバッター法以外で作った事が無いのです。
503:困った時の名無しさん
06/03/25 22:49:58
>496
１、気の済むまでｸﾞﾘｸﾞﾘしてくれ給え
２、自分で納得が行くまで泡立ててくれ給え
３、可能だと思うなら、泡が一泡たりとも消え
しまわないように気をつけて混ぜてくれ給え
504:496
06/03/25 23:29:54
>>502,503
ありがとう。
シュガーバッターでしか作ったことないし
ググっても過去ログ読んでも分からなかったので。
粉入れた後でもグリグリしていいんだ…
505:困った時の名無しさん
06/03/26 16:21:38
>>504
パウンドのレシピ本には、丁寧に作業の説明が
あるので、本も調べてみたら。
506:困った時の名無しさん
06/03/27 00:52:09
ケーキ屋でバターの風味が一切しないパウンド買ったんだけど
ショートニングとサラダオイルどっち使ってると思う？
507:困った時の名無しさん
06/03/27 00:54:29
裏面見て植物油脂と書いてあったらサラダオイル
508:困った時の名無しさん
06/03/27 01:09:52
即効のレスありがとん
それが手作りの小さい店だから、そういう立派なシールが貼ってないんだよね
何も書かれてないよ
ちなみに手作りするとしたらショートニングとサラダオイルどっちが適してるかな？
509:困った時の名無しさん
06/03/27 01:26:25
ミキサーで一気に混ぜるならサラダオイル、
多分そっちだと思うけど
手作りならショートニングが固形で扱いやすい。
URLﾘﾝｸ(shop.tomizawa.co.jp)
これならトランス脂肪酸も無いしちょっと安心。
510:困った時の名無しさん
06/03/27 01:27:14
いやバター使えよと思うが
一応ショートニングのがバターと同じ使い方できて扱いやすいんじゃない？
511:困った時の名無しさん
06/03/27 01:28:22
被ったごめん。
512:困った時の名無しさん
06/03/27 01:38:31
ドンマーイン>>511
513:困った時の名無しさん
06/03/27 08:00:43
カレーほどとっぴょうしなくもないけど
栗きんとんを入れたパウンドケーキを作ってみたことがあるのだけど
程よい甘さと柔らかさにナって美味しかった。
514:506
06/03/27 10:52:22
>>509
そんな体に優しいショートニングあったんだね
すっごいいい香りがするブランデーのパウンドだったんで
ブランデー生かしたいから、あえてバター使わずにマネしたいなって思っただけです
515:困った時の名無しさん
06/03/27 13:33:17
パンなんかも、匂いや色を付けたくない時は、ショートニングを
使うこともあるからね。
副材料の色と香りを活かしたい場合や、軽く仕上げたい時は
ショートニングもありなんじゃないかな。
バターとショートニングを半々にするパウンドレシピもあるしね。
516:困った時の名無しさん
06/03/27 13:47:11
パウンドケーキが膨らみません。
タカコさんのレシピのアレンジをしてみました。
BP 小匙1/3
バター 60g
クリームチーズ 70g
グラニュー糖 95g
卵黄 2個分
卵白 2個分
オレンジリキュール 大さじ1
レモン汁 大さじ1
牛乳 大さじ1
バター100gを以上のように変更してみました。
どうしてもクリームチーズを使いたかったので。
別立てで、バター卵黄生地に卵白と粉類を交互に混ぜました。
この時、混ぜ過ぎずに気持ちメレンゲが残るぐらいにしました。
タマゴは室温で。
バターとクリームチーズと砂糖を混ぜて、
卵黄を加え他の液体類を入れていくうちに分離し始めました。
不味くなかったです。美味しいのです。けっこうキメが細かいです。
だのに、ケーキの高さが型の半分ぐらいしか・・・｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
バターをもっと混ぜ混ぜしなきゃダメなのかしら・・・
腕のある何方か、何が悪かったのでしょうか？
517:困った時の名無しさん
06/03/27 13:51:20
>>516
薄力粉を入れましょう。
518:516
06/03/27 13:54:51
>>517
あ、すみません抜けてましたねww
粉 100gです。
519:困った時の名無しさん
06/03/27 14:10:20
>>516
> バター100gを以上のように変更してみました。
> どうしてもクリームチーズを使いたかったので。
バカか。ふくらむわけねーだろ。
字も読めないバカにアドバイスしようもないわけで。
520:困った時の名無しさん
06/03/27 14:33:27
>>519
何様のつもりだ
521:516
06/03/27 14:38:57
>>519さんのように読解に難アリの方が他にもいるかもしれないので・・・
> バター100gを以上のように変更してみました。
> どうしてもクリームチーズを使いたかったので。
この意味は
↓
オリジナルレシピではバター100gだったのですが、
今回はクリームチーズを入れたかったので、
以上のようにバター60gとクリームチーズ70gに変更してみました。
如何でしょうか。っていうか、普通わかるでしょww
522:困った時の名無しさん
06/03/27 15:09:46
>>521
それがﾋﾄにものを聞く態度かね？
523:困った時の名無しさん
06/03/27 15:20:23
>>521
語尾に必ず付けるww←ｷﾓｽ
524:困った時の名無しさん
06/03/27 17:41:07
>>516
もうちょいバター増やしたら？
525:困った時の名無しさん
06/03/27 18:07:11
>>516
バターの特性を知ってる？
別立てのバターケーキを作る時に最初にバターと砂糖を白っぽくなるまで
よくすり混ぜるのは、バターの中に空気をたくさん混ぜ込んでおき、
オーブンで加熱したときに生地の中で発生した水蒸気や
膨張材から発生した炭酸ガスがバターの中に含まれている空気を核として
大きく膨らむからケーキも膨らむんだよ。
だから当然、バターを減らしたら膨らみは少なくなるよ。
526:困った時の名無しさん
06/03/27 18:28:39
バター減らしてチーズ増やせば膨らみは減る訳で…。
チーズはバターよりも粒子が荒くて空気を抱き込みにくいから。
ふんわりさせたきゃ、別立てにするのが一番だぁね。
527:困った時の名無しさん
06/03/27 18:34:18
>>516
>読解に難アリの方が他にもいるかもしれないので・・・
教えてくれるかもしれない人達に対して、なにこの言葉。
528:困った時の名無しさん
06/03/27 18:42:42
>>516
意気揚揚と他人のレシピをアレンジする前に、何故パウンドが
膨らむのか、基本的な事を調べておいた方がいいかと。
BPを小さじ１くらいにするとか、粉を三回以上振るうとか
重曹とレモン汁を加えるとか、卵を泡立てるとか
バター減らすなら、工夫しないととペタ～ンとなりますよ。
「チーズ入れたくてバター少なくしたらふくらみません！何故？」
とか自信満々に言われても、アナタ、アホの子ですか？としか
言いようがないです。
529:困った時の名無しさん
06/03/27 19:42:30
>>521
＞如何でしょうか。っていうか、普通わかるでしょww
なにコイツ 普通わかるでしょって、じゃおまいもわかるだろっつうの
膨らまないのはおまいの腕が悪い
BP大量に入れてキケってしね
530:困った時の名無しさん
06/03/27 20:47:12
あのー、今更でいいにくいんですが、
>>516≠>>521ですので…。
531:困った時の名無しさん
06/03/27 21:01:29
>>530
だから？
どっちでもかわらん
馬鹿なのは
532:困った時の名無しさん
06/03/27 23:40:17
>>530
あなたのように読解に難アリの方ではないので、
皆さんそのぐらい言われなくてもわかっています。
とりあえず、1年間ROMすれば膨らむように
なるのではないでしょうか。
533:困った時の名無しさん
06/03/28 00:16:42
>>516
別立てで作ってるみたいだし、行程には問題ないと思うのですが、
>>524>>525の言うようにバターを減らさない方が良いかもしれない。
キャラメルパウンドを作る要領で、クリームチーズ生地を別に作っておいて
後からざっくり混ぜるとかは？これだとチーズの風味も残るかもよ？
516＝521
534:困った時の名無しさん
06/03/28 04:01:20
もりあがってるとこ悪いけど
>>529の「キケって」ってどういう意味？
ぐぐっても使ってるブログはでてくるんだけど…
「切れて」って意味？
535:困った時の名無しさん
06/03/28 09:16:34
キケって和歌山の方言みたいだよ
【きける】
身にこたえる
くたびれる
【例文】
「昨日しんどかったの～。キケたわ～」
536:困った時の名無しさん
06/03/28 10:02:47
それじゃないと思うが
537:困った時の名無しさん
06/03/28 11:12:04
それでしょ
氏ねとか書いてるし
538:困った時の名無しさん
06/03/28 12:20:32
>>529
＞BP大量に入れてキケってしね
BP大量に入れて奇形になって死ね
という意味？
恐っ
539:困った時の名無しさん
06/03/28 14:30:55
アルミ不使用のBPなら大丈夫vv
540:困った時の名無しさん
06/03/28 16:21:45
>>521
すげー言い草だな。開いた口がふさがらんわ。
そんなんで誰か教えてくれるとでも思ってんの？
いくらなんでもそんなお人好しはおらんわ。
文体から見て普通に>>516=>>521だし。神経わからん。
541:困った時の名無しさん
06/03/28 19:55:39
どうしてもクリームチーズを入れたかったのであれば
アレンジ前のレシピにクリームチーズを加えればよかっただけ。
同じ乳脂肪系だから、とアレンジしたのか？ご苦労さん。
542:困った時の名無しさん
06/03/29 00:05:50
答えはもう出てるし、そろそろ話の流れを変えないかい？
はじめてレシピをアレンジしてみたよ。
初心者なんでバタースポンジ・ジェノワーズ法で生地を作って、
最後に紅茶のティーバッグを破いて入れて混ぜて、
型に入れてから、荒みじん切りにしたリンゴを投入。
簡単なわりに満足できる出来でした。
ところで香り付けに取りあえずバニラオイルを使ったけど、
リンゴと紅茶のケーキの場合、何が合いますか？
リンゴだからカルバドス？
543:困った時の名無しさん
06/03/29 00:47:08
>>542
うん、カルバドスいいと思う。
いつもアップルパイに入れてる。
ブランデーもいいかも。
544:困った時の名無しさん
06/03/29 13:35:40
久々に作ってみたよ(･∀･)
シュガーバッター法で林檎を砂糖とﾚﾓﾝで煮たものを入れた。
林檎煮にブランデー適当に入れて浸しといて、ブランデーごと投入！
今焼いてるけど、どうなるかな。
今の所綺麗に膨らんで綺麗に割れてるよ～
545:困った時の名無しさん
06/03/29 21:52:41
>>538
そうだお＾＾
546:困った時の名無しさん
06/03/30 03:04:45
ここのスレ読んでたら俺も作りたくなってきた。
547:困った時の名無しさん
06/03/32 00:06:46
最近はまって作っているけれど、オーブンではなく
温度調節の出来るオーブントースターで作っているため
なかなか出来上がりが安定しない。
大きめでしっかり膨らんでどっしりした出来上がりが理想だけれど
そうすると、上のヒーターに当たって焦げてしまうorz
（アルミホイルを乗せるタイミングもシビア）
途中で前後をひっくり返さないと、片面は生焼けorz
いつか、ちゃんとしたオーブン買ってやる！
548:困った時の名無しさん
06/03/32 12:42:40
32日になってるね
549:困った時の名無しさん
06/03/32 23:58:19
ローカル番組の料理コーナーで、いよかんでピールを作って
それでパウンドケーキを作ってたのがすごいおいしそうで
無農薬のはっさくを買ってきて(いよかんがなかったので)、
ピールを作ってみた。
それで明日パウンド作りますﾉｼ
550:困った時の名無しさん
06/04/02 21:16:59
今までパウンドってあまり好きじゃなかったのに
私はロールケーキスレでオレンジコンフィを知ってから
いよかんコンフィをパウンドに入れるのがお気に入り。
551:困った時の名無しさん
06/04/02 21:27:35
>>549です。
早速作りました。うままー
今度はオレンジコンフィに挑戦しますﾉｼ
552:困った時の名無しさん
06/04/02 21:44:42
コンフィ、瓶入りかなんかで売って欲しい
553:困った時の名無しさん
06/04/02 22:25:28
ゆず茶があったので真似してゆず茶パウンドを作ってみました。なかなか爽やかでウマーでした。
[生地]
砂糖…90g
バター80g
全卵…100g(2個ぐらい)
サワークリーム…40g
アーモンドパウダー…30g
薄力粉…100g
BP…小さじ 1/2
[フィリング]
ゆず茶(ユジャロン使用)…120g
オレンジキュラソー 小さじ1
[クランブル]
薄力粉…15g
アーモンドパウダー…15g
バター…20g
砂糖(あればブラウンシュガー)…20g
フィリング…お酒とともに、汁気をとばす程度に軽く煮詰めて冷ましておきます。
クランブル…粉類に冷えたバターを入れフォークで混ぜポロポロのそぼろ状にして冷蔵庫に冷やしておきます。
生地はシュガーバッター法で。
卵が分離しやすいので分量のアーモンドパウダーを卵の合間に差し粉(？)しました。
※ゆず茶は煮詰めないと汁気でパウンドが重く仕上がると思います。
お酒はコアントローなど好きなものを。なくてもオケー。
554:困った時の名無しさん
06/04/03 17:20:48
今までブランデーはお菓子専用の100mlの定番の物や、ナポレオン使ってたんだけど
どのブランデーがｳﾏﾏｰっていうのある？
ラム酒も期待してたより美味しいってわけじゃなかったし
555:困った時の名無しさん
06/04/03 18:08:49
ヘネシーの720mlで3000円位のやつは結構 (･∀･)ｲｲ!
オレンジのリキュール（コアントローやグランマニエ）でも
美味しい。
556:困った時の名無しさん
06/04/03 20:01:10
ラム酒だったらネグリタという種類のがコクがありリンゴを煮るときなどいいですよ。
コアントローは爽やかに仕上げたいときいいですよね。
557:困った時の名無しさん
06/04/03 21:29:19
やっぱコアントローがいいんですね
ナポレオンはやっぱきつ過ぎだったかな いかにも飲む用だし
どうもです
558:困った時の名無しさん
06/04/03 21:36:49
抹茶のパウンドだったらブランデー。
ラム酒がきつかったらシロップと合わせて塗る。
559:困った時の名無しさん
06/04/04 06:54:42
コアントロー恐怖症
パウンド上手に焼けた
でもこれ塗ったおかげで全部台無しに
あの味って好き好きあるよね
なんも塗らなきゃよかったと烈しく後悔した思い出が
560:困った時の名無しさん
06/04/04 08:51:55
コアントローはたまに薬くさく感じる時が。
561:困った時の名無しさん
06/04/04 09:15:29
フルーツ系にはキルシュ。
コーヒー、紅茶には、ブランデーかゴールドラム。
カルアも使う。
562:困った時の名無しさん
06/04/04 10:06:09
怖ければシロップだかアプリコットジャムだかを塗るだけにしとくとか。
563:困った時の名無しさん
06/04/04 10:14:31
さくらんぼのキルッシュで作ったシロップ好き～
564:困った時の名無しさん
06/04/04 10:16:35
ｷﾙｼｭだった・・・
565:困った時の名無しさん
06/04/04 11:11:16
ﾄﾞﾝﾏｲ(･∀･)
566:困った時の名無しさん
06/04/04 18:20:28
邪道かもしれませんが転化糖を使い焼いてみました。
翌日も翌々日もずっとしっとりでした。
水あめでも代用できるのかな。
567:困った時の名無しさん
06/04/04 19:46:23
オーブンで焼いているときに生地があふれ出てきた。型が小さかったのか？
568:困った時の名無しさん
06/04/04 19:48:14
おめでとう
569:困った時の名無しさん
06/04/05 02:22:30
いつもはシュガーバッター法なんだけど初めてジェノワーズ法で作ってみた。
今までで一番巧く行ったよー
島本薫さんの「パウンドケーキ大好き」を見て作りました。
本を参考にレモンパウンド作ってみた。
全卵M玉３個（本では150g）
グラニュー９５g
はちみつ10g
バター100g（本では80g）
薄力粉110g
コーンスターチ10g
塩ひとつまみ
レモン汁20g
レモンの皮すりおろし１個分（本では5g）
はちみつ＆バターは合わせて湯煎しておいて、角が立つくらい泡立てた卵に投入。
（２回に分けて混ぜて１回目はしっかり混ぜる）
牛乳もそのとき入れて混ぜる。
次は薄力粉とコーンスターチ、塩をふるって２回に分けて混ぜる。
レモン汁とすりおろしを入れてツヤがでくらい混ぜる。
最後はレモン汁を入れたアイシングかけました。
この人の本のは全部旨そうです。
塩味系のも載っていたのでソーセージとチーズで作ったらめっちゃ旨かった。
今までで一番納得いくしっとり感だったので今度からは
溶かしバターで作ることにするかな。
570:569
06/04/05 02:34:03
追記
ちと間違えた。
全卵はグラニュー糖と塩を入れて角立てるくらいに泡立てる、です。
>>４に書いてるジェノワーズとはちょっと違って
粉類は溶かしバターのあとです。
この人の本のは全部、
泡立てた全卵→溶かしバター→粉類→入れたいフルーツなど。
ちなみにBPは使用していません。
それでも割と膨らみました。
卵をしっかり泡立ててるからかな。
571:困った時の名無しさん
06/04/05 10:21:32
へぇ
卵が多い配合だすな
572:困った時の名無しさん
06/04/05 10:22:20
×だすな→○ですな
(*θωθ*)
573:困った時の名無しさん
06/04/05 11:45:31
キモ！
574:困った時の名無しさん
06/04/05 14:17:21
全卵と砂糖って角が立つくらい泡立つか？
575:困った時の名無しさん
06/04/05 14:52:01
楊枝が立つくらい？
576:困った時の名無しさん
06/04/05 14:55:22
ソフトクリームくらい？
577:困った時の名無しさん
06/04/05 15:40:45
カドは立たないと思う。
578:困った時の名無しさん
06/04/05 18:06:23
カドじゃなくてツノっしょ？
579:困った時の名無しさん
06/04/05 18:13:06
ツノだよ。(*θωθ*)
580:569
06/04/05 18:15:55
角っていうか卵白ほど立ったままって感じじゃなくて
大きくハンドミキサー動かして空気入れながらまぜて
１、２秒で角が折れてしまうくらいな感じです。
角っていうと言い方悪かったですね、、、すまそ。
昨日作ったソーセージ入りさっき食べたら冷えてもうまかったです。
サラダ添えて食事にもいいかも？
塩味系の具の場合、本では砂糖の配合は６５g、塩2g。
ホットケーキミックスとソーセージっぽいアメリカンドッグな味わいw
10gくらい砂糖すくなくしてもええかもです。
581:困った時の名無しさん
06/04/05 23:13:44
リボンが描けるぐらいってことだね。
溶かしバターを使うと賞味期限が短くなるよ。
気をつけて。
582:困った時の名無しさん
06/04/05 23:35:23
>>580
ここはおまえの日記帳ではない。
583:困った時の名無しさん
06/04/06 01:01:31
>>582
まったくの日記には見えんが？
ギスギスしすぎだもちつけ
584:困った時の名無しさん
06/04/06 14:25:53
そうだよね。レシピ書いてくれてるし。書き方がチラ裏っぽいからかな？
今日はフルーツパウンドを作ります。
シュガーバッターですが電動ミキサーでかなりバターや卵を泡立てる手法のようです。
いつもとどう違うか比べてみます。
585:困った時の名無しさん
06/04/07 23:00:24
とある有名ﾌﾞﾛｶﾞｰさんでｲﾀﾘｱにお住まいの方が
たくさんﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ作ってうｐしてらした。
藤野真紀子さんﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽの焼き型を使ったとかで、
とてもｵｼｬﾚ。あんなのさささっと作れる人、ｳﾗﾔﾏｰ。
586:困った時の名無しさん
06/04/07 23:52:13
ここで>>582の出番
587:困った時の名無しさん
06/04/08 00:01:19
せめてそのブログから気に入ったレシピでも紹介すれば
こんな辱めは受けずに済んだものを。
588:困った時の名無しさん
06/04/08 00:11:22
ブログにレシピが上がってるなんて、そんなに無いわ。
589:困った時の名無しさん
06/04/08 00:23:09
パウンドケーキ レシピ|作り方 ブログ の検索結果 約 306,000 件中 1 - 10 件目 (0.45 秒)
パウンドケーキ レシピ|作り方 blog の検索結果 約 261,000 件中 1 - 10 件目 (0.50 秒)
590:困った時の名無しさん
06/04/08 10:25:16
ヒョードルのは格別ですね
591:困った時の名無しさん
06/04/08 19:36:56
>>589
そういう問題じゃないんじゃ？>>587は、せめて「その」ﾌﾞﾛｸﾞから・・・
と言ってるので、「その」ﾌﾞﾛｸﾞにﾚｼﾋﾟ晒してないと。ｼﾞｺﾏﾝ的に
ﾌﾞﾛｸﾞで晒してるﾚｼﾋﾟなんて、みんな似たり寄ったりだよ。
592:困った時の名無しさん
06/04/08 19:54:27
パウンドに余った桜の塩漬けを投入してみる。
しょっぱー。
593:困った時の名無しさん
06/04/08 20:31:39
ちょっぱいの！？
桜のパウンド、作ってみようと思っていたのに…。
今日は大森いく子さんの本のレシピで、チョコチップ＆コーヒーパウンド
作りました。
ｳﾏｰ。
594:困った時の名無しさん
06/04/08 20:32:24
お湯に浸さなかったんじゃ？>桜
595:困った時の名無しさん
06/04/08 20:38:01
Σ(ﾟдﾟ;)
596:困った時の名無しさん
06/04/09 00:39:43
>>591
>>588 が ブログにレシピが上がってるなんて、そんなに無いわ。
って言うから、こんなにあるわ。ってことだろ。
597:困った時の名無しさん
06/04/09 13:09:50
今、藤野真紀子レシピの「くりとあずきのチョコレートパウンド」焼いてる。
すんごい楽しみなんだけど、うちのオーブンはなかなか焼けない。
すでに、２０分延長。早く、早くぅ～。
598:困った時の名無しさん
06/04/09 16:14:08
>>597
それ、めちゃめちゃ美味しいけど、一晩おかないとべちゃっとして
あまり味が安定しないっすよー。
CSの番組で真紀子さんが言ってたけど、その通りだと思いまふた。
次の日は、しっとりして深みのある優しい甘さで一本まるまる
食えるくらいｳﾏｰですが。
599:困った時の名無しさん
06/04/09 17:32:07
>>598
カロリーすごそうだ…
つぶあんでパウンドの美味しさも変わりそう。
甘さとかかなり違うだろうし。
600:困った時の名無しさん
06/04/09 17:59:48
つぶあんなの？
601:困った時の名無しさん
06/04/09 20:14:03
これかー。
URLﾘﾝｸ(www.makikofujino.com)
602:597
06/04/09 21:01:28
つぶ餡をミキサーにかけてペーストにっちゅーのが
「そうしなきゃダメなの？」って気がした。
まあ、こし餡しかなかったので、こし餡で作りました。
粗熱とれてから食べてみましたが、美味しかったです。
でも、たしかにちょっとべちゃっとしてたかも。
明日がさらに楽しみです。
603:困った時の名無しさん
06/04/09 22:41:10
>602
＞食感が多少変わりますが、こし餡で作っても美味しく仕上がります（こし餡の場合はペースト状にする必要がないので、そのままガナッシュに混ぜて下さい）。
て一番下に書いてるよ。
604:困った時の名無しさん
06/04/10 12:40:38
うん。
でね、つぶ餡をペースト状にするくらいなら
最初からこし餡じゃだめなのかなぁと思ったの。
まぁ、書いてある通り微妙に食感が違うんだろうけど。
605:困った時の名無しさん
06/04/10 13:50:41
大雑把に言うと
小豆を柔らかく煮て、砂糖と塩入れて煮詰めるのがつぶあん。
↑ｺｺに
すり潰して裏ごしして水気を切る
という作業が加わるのがこしあん。
だから別にいいんじゃない？
606:困った時の名無しさん
06/04/10 14:05:42
パウンドを作ろうとﾊﾞﾀｰも卵も室温に戻して、
材料用意したら最後に塗るブランデーが切れてました‥
ワインで代用って無理がありますよね‥？
シロップを水で伸ばしたほうがいいかな‥
607:困った時の名無しさん
06/04/10 14:09:49
塗らないって手もあるじゃない。
シロップでもいいだろうけど。
608:困った時の名無しさん
06/04/10 14:10:02
何も塗らない
609:困った時の名無しさん
06/04/10 14:54:17
>>607>>608さん
塗らないとやっぱりパサついてしまうかな～と思って‥。
焼き始めてしまったので、とりあえずシロップでいってみます‥
610:困った時の名無しさん
06/04/10 14:57:34
ワインは度数低くて日持ちしにくくなるので
すぐ食べきるのでなければ勧めない。
611:困った時の名無しさん
06/04/10 15:00:06
ワインにシロップ混ぜれば？
612:困った時の名無しさん
06/04/10 15:01:34
>>610さん
ありがとうございます！
そういえばそうですね！！
シロップでいってみます。ありがとうございます！
613:困った時の名無しさん
06/04/10 15:25:36
別にシロップ塗らなくても、焼きあがったら直ぐにラップに包めば
しっとりに・・・
614:困った時の名無しさん
06/04/11 08:37:08
前から思うんだけど、まだ温かいうちに包むのって
かなり雑菌の繁殖場所になるよね？
夏場なんて、それこそ1日でもやばいんじゃない？
615:困った時の名無しさん
06/04/11 10:41:53
冷めるまでに空気中の菌がいっぱいつくから
冷ましてからラップのほうがやばいんじゃない？
あとは洋酒で殺菌効果
616:困った時の名無しさん
06/04/11 11:10:58
自分はパウンドが焼けたら、敷き紙を付けたまま型から外し
上から型をかぶせて、ケーキクーラーに載せて冷ましてます。
パウンドか湿らない様に、時々キッチンペーパーで型についた
水滴を拭い、じっくり時間をかけて冷ますと。
シロップ等を塗らなくても、しっとりしたパウンドの味を
そのまま楽しめます。
昔パン屋でバイトした時、まだ暖かい内に袋詰めした方が
水分が飛ばずしっとりした状態を長く保てると教えられたので。
空気に長い事触れてる方が、雑菌が着きやすく味も変質
しやすいそうです。
617:困った時の名無しさん
06/04/11 13:35:05
遠くに住む友人にパウンドを送りたいのですが、他にも一緒に送るものがあるので
クール宅急便の冷凍の方で送りたいんですけど、大丈夫でしょうか？
切らずに紙の型で焼いたままのを、パウンド用のビニールに入れた状態です。
宅急便に出した２日後につくようなのですが・・。
618:困った時の名無しさん
06/04/11 13:35:56
あげてしまってすみません。
619:困った時の名無しさん
06/04/11 14:06:48
常温でも1週間もつ位だから大丈夫じゃないの？
620:困った時の名無しさん
06/04/11 14:33:46
凍ったパウンドは常温解凍でいいのかな。
621:困った時の名無しさん
06/04/11 14:42:42
べちゃべちゃになりそうだな
622:困った時の名無しさん
06/04/11 14:57:48
>>615
へ？雑菌の繁殖する環境わかる？
623:困った時の名無しさん
06/04/11 15:08:34
夏場はやばそうだけど
冬なら平気じゃん
あたたかい場所に放置しなければね
夏場はお弁当もあたたかいうちに詰めて
常温放置しとくと夕方には痛むよねｗ
624:困った時の名無しさん
06/04/11 17:58:38
弁当と同列にされても…
625:困った時の名無しさん
06/04/11 18:04:11
冬でも腐るときは腐るし
もう春ですからー。
626:困った時の名無しさん
06/04/11 20:06:31
雑菌とか気にしてなかったから、この流れの展開が気になる。
>>616
焼いた型でパウンドにかぶせるってこと？
627:困った時の名無しさん
06/04/12 00:00:32
>>626
そうです。
焼き上がったパウンドから外した型を、そのままパウンドに
かぶせて、ケーキクーラーにのせて放置しておきます。
冷めるのにかなりの時間が掛かりますが、ずっとしっとり
柔らかな状態が続きますよ。
雑菌については詳しくないですが、長時間空気に触れた状態に
しておくと、バターと水分の多い生地はすぐにパサついて
味や香りが変わってしまうみたいです。
628:困った時の名無しさん
06/04/12 00:07:24
フルーツの洋酒漬けを作りたくて
ブランデーを買おうと思うのですが
銘柄（っていうのかな？）って何でもいいんでしょうか。
629:困った時の名無しさん
06/04/12 01:41:37
>>627さん
それだと何日くらい持ちますか？
630:困った時の名無しさん
06/04/12 08:56:25
>>628
何でも良いと思いますが、個人的にお薦めしたいのは
Ｘ.Ｏの白です。フルーティーでお菓子に使い易いかと。
>>629
日持ちは普通のパウンドと変わらないですよ。
シロップを打たないので、焼きたてでも三日目でも
味はあまり変わらずに食べられます。
631:困った時の名無しさん
06/04/12 12:24:43
Q : パウンドケーキはどのくらい日持ちしますか。冷凍すれば長期保存できるでしょうか。
パウンドケーキのような焼き菓子は焼き上げた時にほぼ滅菌状態になり、
また雑菌の繁殖が普通の菓子類よりも遅いので日持ちがよいものですが、
保存料などを加えない場合は常温で１週間くらいが限度です。
必ず完全に冷ましてから、防湿セロハンで包装して、常温で保存してください。
焼いた後２～３日たってバターがなじんだ状態で食べるのが理想的です。
急速凍結が可能なら冷凍保存できますが、一般的な家庭用冷蔵庫での冷凍はさけた方がよいでしょう。
バターをたっぷり含んでいるため、凍結に時間がかかると生地が固くしまってしまい、本来の食感が失われます。
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
632:困った時の名無しさん
06/04/12 12:31:18
パウンドケーキが日持ちするっていうのは
焼き上げて水分がない乾いた状態だからだよ
蒸らしてたら日持ちしないよ
バナナとか水分の多いもの入れた時も同じ
633:困った時の名無しさん
06/04/12 12:33:24
>>630
それいいなぁ。
シロップの甘さが嫌いなんだよね。
やってみよ。
634:困った時の名無しさん
06/04/12 14:56:36
結局蒸らしパウンドケーキもどきは
何日なら安全ですか?2-3日なら無問題?
635:困った時の名無しさん
06/04/12 17:12:40
今は良くても梅雨時は持つかなあ。
636:困った時の名無しさん
06/04/12 22:43:49
>>632
じゃあシロップに付けても駄目ってこと？
乾燥しないためにシロップに付けるんだよね。
意味ねーなー。
637:困った時の名無しさん
06/04/13 00:22:59
私の場合だけど、洋酒漬けのドライフルーツを大量に入れて焼き上げ、仕上がりに更に洋酒を染み込ませてラップで包む等外気から遮断し、清潔で涼しい場所に保存したフルーツパウンドケーキは1か月は保った。
プレーンやココア生地の場合は一週間～10日程度。
水分の多い生のフルーツを焼き込んだ場合、632が言うように生地が水分を含んでしっとりはするが当然日持ちは弱い。
※勿論スライスしたりせずにカタマリのままの話。
なんにしても保存の環境には絶対左右されるし「○日保ちます！」とは一概には言えないんじゃないかな。
メリットデメリット考えて、長期保存したければそれなりのレシピを使い分ければいいと思う。
例えば砂糖減らしたりすると保たないし、転化糖やトレハ使うとある程度日が経ってもぱさつきは押さえられるよ。
638:困った時の名無しさん
06/04/13 05:43:33
そうだね。
うちなんて、クリスマスのデコレーションケーキをお正月に
食べても何ともなかったからなぁ。
同じ食物でも、環境が違えば消費期限も違うよね。
我が家のみかんシロップたっぷりのパウンドは、一週間以上
柔らかいままで美味しかった。
ちなみに寒い土地住まい。
639:困った時の名無しさん
06/04/13 08:24:36
それは異常
味覚オンチ？
640:困った時の名無しさん
06/04/13 10:52:41
うーん、、、
パンメーカーのケーキだったりすると保存料などで
ほんとに食べれたりするんだよね。
それに寒冷地なら部屋によっては冷蔵庫のように寒いとかかも。
641:困った時の名無しさん
06/04/13 10:54:00
あ、バタークリームかも。
642:困った時の名無しさん
06/04/13 11:13:05
話を引っ張るようであれだけど
>>636
シロップは、砂糖や洋酒等で作ってるんだから
むしろ除菌作用がある
水分といっても蒸してついた水分とは大違いじゃん
空気中の雑菌を気にしてる人がいるけど
そんな雑菌はほとんど問題なし
毎日吸ってても平気なんだからｗ
問題はその雑菌を体に有害になるほど繁殖させるってことだよ
蒸気もそのものには雑菌はないけど
そのまま常温で放置することで蒸気の水分は
パウンドケーキにくっついて細菌の繁殖場所になるわけだ
蒸し効果利用するなら生菓子と変わらない扱いしたほうがいいよ
643:困った時の名無しさん
06/04/13 11:28:29
638だけど、ケーキは玄関に置いておいた。
スポンジも生クリームも際立った変化はなし。
市販品は防腐剤、防カビ剤の量が凄いからね。
冬場は１０日おいてもカビ一つ生えない場合もある。
うちの場合、室温２４度で、パウンドは五日くらい大丈夫。
多少パサつくようにはなるけど。
ちなみに味覚は敏感だよ。胃腸が弱いんで、変なものを食べると
すぐに体に出るし。
644:困った時の名無しさん
06/04/13 15:47:32
>642
煮きってない洋酒と砂糖のみで作ったシロップなら菌は繁殖しにくいとは思うが
砂糖水を煮立たせて熱いうちに洋酒と混ぜたシロップなら逆に菌を増やすことになるんじゃﾈｰﾉ？
一概にシロップは大丈夫とは言えんとｵﾓ
645:困った時の名無しさん
06/04/13 17:25:28
熱いうちに混ぜるとアルコールが飛ぶから
シロップが冷めてから洋酒と混ぜませんか？
646:困った時の名無しさん
06/04/13 19:09:21
普通そーだがな
647:困った時の名無しさん
06/04/13 20:03:49
クリスマスのデコレーションケーキを玄関で保存？
なんかいやだなぁ。
648:困った時の名無しさん
06/04/14 00:18:54
>>647
いや、玄関と言っても靴箱の上とかじゃないっすよ。
我が家の玄関は馬鹿デカくて、ガラス戸の仕切りの奥に
収納スペースがあり、ワインセラーや、食品が保存できる
ストッカーがあるので、そこに置いてた訳で。
別に不衛生な場所に、剥き出しでケーキが置いてあった訳じゃないっす。
てか、パウンドと関係ないね。
649:困った時の名無しさん
06/04/14 00:24:55
冬季の玄関保存は寒冷地ではデフォ。
自分北海道だけど、多いよそう言う家。
650:困った時の名無しさん
06/04/14 07:05:26
福岡だけど同じ感じ
玄関は広ﾃﾞｶｲ
651:困った時の名無しさん
06/04/14 08:54:28
家に帰ってきたら、近所の人が作ったパウンドが
おすそわけで玄関の棚に置かれていた事がある。
652:困った時の名無しさん
06/04/14 12:28:15
鍵かけて出かけようよ
653:困った時の名無しさん
06/04/14 13:25:53
雪降る地方は、玄関２重だから、外はかけないよ。
654:困った時の名無しさん
06/04/14 14:33:50
今日、バナナパウンドケーキ作ったんだけど……
すごくしっとり、というか生？ぽい…
しっとりしてるもんなの？
655:困った時の名無しさん
06/04/14 15:02:38
それはバナナの量と焼き具合による。
656:困った時の名無しさん
06/04/14 15:11:01
ケーキミックスで作ったんだけど…
粉類260、バナナが260で同量。
一応ﾚｼﾋﾟ通りです。
160度で1時間焼いたんだけど…う～ん失敗かなぁ
どうしよorz
657:困った時の名無しさん
06/04/14 16:15:01
>>656
それ、パウンドケーキじゃないよ。↓の住人に聞くと良い。
ホットケーキミックスがあるんですが・・・４袋目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
658:困った時の名無しさん
06/04/14 17:26:15
アルミホイルかぶせてもう一時間焼こうか。
659:困った時の名無しさん
06/04/14 17:37:17
パウンドケーキのﾚｼﾋﾟだったからここで聞いちゃった；>>657ｽﾏｿorz｡｡｡
ｱﾙﾐﾎｲﾙしてもう一回焼いてみます。>>658ｻﾝｸｽｗ
660:困った時の名無しさん
06/04/14 19:03:49
それくらいバナナ入るともう
パウンドの域を超えてる気がする。
661:困った時の名無しさん
06/04/15 23:08:56
バナナ多すぎ。
662:困った時の名無しさん
06/04/16 04:10:26
ピーナッツクリーム使ったパウンドケーキ作りたいんですけど･･･
検索してもなかなか出てきません(´･ω･`)
検索更に続けるつもりですが、作ったことある方とかいたらレシピ教えてくださいm(_ _)m
663:困った時の名無しさん
06/04/16 06:04:38
パウンドケーキ食べるときにピーナッツクリームを塗る。
664:困った時の名無しさん
06/04/16 09:22:30
えぇぇ( ´д`)ぇぇえ
バター減らしてピナツクリム入れるに一票
665:困った時の名無しさん
06/04/16 10:19:19
ピーナツクリームをマーブル状に混ぜたいのか
均一に混ぜたいのかどうなのよおお
666:困った時の名無しさん
06/04/16 11:38:55
ピーナッツクリームって安っぽい味だよね
667:困った時の名無しさん
06/04/16 13:12:39
ピーナッツクリームってゲロ甘だよね。
入れるんならバターと一緒に砂糖も減らさないとダメだとｵﾓ。
668:困った時の名無しさん
06/04/16 13:15:43
バターの代わりにピーナッツクリームを泡立てて作ったら？
669:困った時の名無しさん
06/04/16 14:49:11
>>662
テンプレの、パウンドまとめのレシピの項目にあるよ。
何グラム～とか細かくは書かれて無いけど、バターの半量をピーナッツバターにしたって。
作りたい物と違うかもしれないけど、作るなら>>668の書いたとおり泡立てればいいと思う。
670:662
06/04/16 15:03:25
詳しく説明なくてすみません；
ピーナッツクリームはCOOPのなんですけど･･･ホイップタイプなんです。
バターの半分をすりかえるのは「ピーナッツバター」ということなので
クリーム(しかもホイップ)でもすりかえていいものかどうかと思ってました･･･。
671:困った時の名無しさん
06/04/16 15:26:19
まとめサイトのピーナッツバターレシピ、
スキッピー（つぶつぶ）ってこういうペースト状の物だと思う。
URLﾘﾝｸ(www2.cuoca.co.jp)
まとめサイトみたいにバターの半量を置き換えてもいいし
クオカの栗ペーストパウンド
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
のようにバターと混ぜて作ってもいいんじゃない？
672:困った時の名無しさん
06/04/17 17:37:31
ACOTの塩パウンドのような塩ケーキを焼いてみたいのですが、
どなたかレシピをご存じないでしょうか？
まとめサイトにも目を通しましたが、
それらしいものは載っていなかったようなので…。
673:困った時の名無しさん
06/04/17 19:25:19
つ［ゲランドの塩］
674:困った時の名無しさん
06/04/17 20:44:29
>>673
ありがとうございます。
砂糖を若干減らしてゲランド塩を加えて作ってみます。
どうもありがとうございました。
675:困った時の名無しさん
06/04/18 18:04:49
>>674
感想とｳﾏｰだったらレシピをお願いします
676:困った時の名無しさん
06/04/20 16:41:06
ロールとシフォン作り飽きたのでパウンドにやってきますた新参者です。
型については既出だけど、やっぱり型によって立ち上がりが違うのかな？
１００均の型にクッキングシートを敷いて作ってみたんだけど、
割れが入らなかったです。味はｳﾏｰですたが・・・
アドバイスよろしくです。
677:困った時の名無しさん
06/04/20 16:58:03
分量も作り方も何も書いてないのに何のアドバイスをしろと言うんだ
678:困った時の名無しさん
06/04/20 17:40:41
電気かガスかでも違うし配合によっても違うし
それより、今時「ですた」「ますた」なんか使うなよ恥ずかしい
679:困った時の名無しさん
06/04/20 17:41:41
>>676
ｵｰﾌﾞﾝ入れて10分後くらいにいったん取り出して、
真ん中をﾅｲﾌですーっと切れ目入れるといいみたい。
680:困った時の名無しさん
06/04/20 18:43:32
>>677
そりゃ失礼。分量云々ではなくあくまでも型の特性を知りたかっただけ。
>>678
電気ですた！
>>679
ありがとう！
681:困った時の名無しさん
06/04/20 18:48:23
１００均の型使ってるけどナイフで切れ目入れなくても
割れ目は自然にできるよ。
682:困った時の名無しさん
06/04/20 19:53:33
>>680
型の特性よりも分量の方が重要だと思うが。
683:困った時の名無しさん
06/04/20 20:02:20
>>682
そうなのねん。ありがと。型にはこだわらず精進してみるです。
ちなみに全部１００でｼｭｶﾞｰﾊﾞｯﾀｰ。
684:困った時の名無しさん
06/04/20 21:08:04
>>676ってｷﾓｲ
685:困った時の名無しさん
06/04/20 21:29:46
キモイというより頭の足りない人っぽい。
686:困った時の名無しさん
06/04/20 21:39:34
こういう人のお菓子の出来って本人だけ自信満々ってことが多い。
ひたすら作る影で被害者がいるんだろうなあ。
687:困った時の名無しさん
06/04/20 21:47:26
>>686
おまえみたいなネチネチ言うババアの作ったのより
よっぽどいいと思うが。
688:困った時の名無しさん
06/04/20 21:58:32
>>687
必 死 だ な
689:困った時の名無しさん
06/04/20 22:20:22
ほんと必死だよね。哀れ。
690:困った時の名無しさん
06/04/20 23:36:02
>>687ｗ
691:困った時の名無しさん
06/04/21 00:43:33
>>688->>690
自（ｒｙ
692:困った時の名無しさん
06/04/21 01:58:46
>>676自己紹介板にカエレw
693:困った時の名無しさん
06/04/21 12:54:51
>>691pgr
694:困った時の名無しさん
06/04/21 15:27:54
このスレって、役に立つこと書いてあるのに
民度が低くてもったいないね(´・ω・`)
695:困った時の名無しさん
06/04/21 15:38:47
バカばっかってことですね。
696:困った時の名無しさん
06/04/21 16:21:43
流れを切って申し訳ない。
質問よろしいでしょうか？
パウンド型二台分。
材料は、薄力粉、砂糖、バター240g、卵五個。
いつもシュガバタ法で作っています。
先日、卵を別立てで作ってみたのですが、全然膨らまず
随分と固い焼き上がりになってしまいました。
ちなみにてっぺんはきっちり割れています。
原因はどのようなことが考えられるでしょうか？
アドバイスいただければ幸いです。
697:困った時の名無しさん
06/04/21 16:28:37
作るのをやめて買えばいいのでは？
698:困った時の名無しさん
06/04/21 18:06:48
>>696
卵別立て、ってどういう手順？
1.バター＋砂糖の1/2量をホイップ
2.卵黄1個ずつ入れて混ぜ混ぜ
3.粉の半分を2に入れる
4.卵白＋残りの砂糖でメレンゲ作って半分を入れる
5.残りの粉を入れる。残りのメレンゲを入れる。
自分はこれで上手くいくけど。
699:困った時の名無しさん
06/04/21 19:43:52
>>698さん
ほぼ同じ手順ですが、粉の入れ方が違いました。
バター→砂糖→卵黄→メレンゲを混ぜた後、粉を三回に分けて
入れてしまいました。
混ぜ方が悪かったから、メレンゲが潰れ、グルテンが出て
ガチガチに固く焼き上がったのかも知れないですね。
いや、勉強になりました！
ありがとうございます。
700:困った時の名無しさん
06/04/21 21:39:29
>>699
バター＋砂糖＋卵黄に、メレンゲを1/3ほど加えて生地をゆるくして粉1/3。
残りの1/2のメレンゲ→残りの粉1/2、
残り全てのメレンゲ→残りすべての粉。
>>698とはメレンゲと粉の順番が違うけど
こちらの方が生地がゆるんで粉を混ぜやすいよ。
慣れたら>>699の混ぜ方にすればいいとｵﾓ。
メレンゲを作る時には分量内の砂糖を使って
しっかりとしたメレンゲを作ると泡がつぶれにくいよ。
701:困った時の名無しさん
06/04/21 23:14:15
>>700さん
詳しく教えて下さってとても助かります。
メレンゲと粉をこまめに分けて、交互に入れればメレンゲの
泡も消えずに混ざりやすくなるんですね。
確かに自分のやり方では混ざりにくくて、メレンゲを入れてるのに
生地のふんわり感が０だったかも。
もう一度挑戦してみます。
どうもありがとうございました。
702:困った時の名無しさん
06/04/22 16:27:05
>>701
そこまでふんわりしたのを作りたいのならパウンドケーキじゃなくて
マドレーヌとかにしたら？
ある意味、それってパウンドじゃないよ。
703:困った時の名無しさん
06/04/22 23:00:13
柔らかかろうとしっとりしてようとドッシリしてようと
基本の分量が同じならパウンドはパウンドだろ。
食感の違いは然したる問題じゃない。
マドレーヌもサクサク系やドッシリしたものがあるしな。
704:困った時の名無しさん
06/04/22 23:43:29
>>702
>>3と>>4を百回嫁。
作り方が違うだけでパウンドはパウンド。
705:困った時の名無しさん
06/04/23 11:53:10
がちがちのパウンドもなんだけど，ふ～んわりしたパウンドもなんだね。
お店で売ってるパウンドって重いのが多いね。
706:困った時の名無しさん
06/04/24 00:59:04
しっとり柔らかなのが好きかな。
以前ラム酒と間違って、バーボンをドバッと入れてしまった事が
あったけど、ふんわりしっとり且つ濃厚なパウンドになった。
味は好みが分かれそうだけど、甘い物嫌いの父親が美味しいと
言っていたから、男性好みの味かも知れない。
それ以来、父の日はバーボンパウンドにしてます。
707:困った時の名無しさん
06/04/25 15:20:51
みかんの缶詰があまってたので、砂糖で煮詰めてジャム状にし
パウンドケーキを作ってみた。
生地作成中しっとり感が出ないかと思い、つぶしたバナナを一本追加。
・・・バナナの香り強すぎorz 一応みかんの味もしたし美味しかったけど。
今度はバナナなしでやってみる。
708:困った時の名無しさん
06/04/26 01:02:25
甘くないパウンドケーキってあるのかな？
野菜がたっぷり入って塩味が効いているとか。
709:困った時の名無しさん
06/04/26 01:33:58
野菜たっぷり…と云うのには語弊があるかも知れないが、
ジャガイモや豆類、ソーセージ等を入れて塩味に仕上げた
パウンドっぽいものはある。
砂糖が少ないので厳密にはパウンドとは呼べないんだろうが
探せばそれなりにレシピあるんじゃないか？
710:困った時の名無しさん
06/04/26 14:15:12
上の方にある朝食から夕食までっぽい名前の本なら
野菜入ってそうじゃない？
みたことないけど。
711:困った時の名無しさん
06/04/27 03:39:05
久々にプレーンを焼いた。全部120gのシュガーバッター。
いつも通りの手順いつも通りの型いつも通りの焼成（160℃50分）
…のハズなのに、型から出して切ってみたらなぜか中が一部生焼けに…
慌てて色々手順を振り返ってみたら、ベーキングパウダー入れるのを忘れていた、
これって生焼けとなんか関係あるのかなあ…
712:困った時の名無しさん
06/04/27 08:51:39
>>711
みが詰まってるからじゃいの？
713:困った時の名無しさん
06/04/27 14:38:50
生地に空気が全然入ってなかったとか。
間違えてオーブンの火が上火だけになってたとか。
714:困った時の名無しさん
06/04/27 14:41:36
>>712
み？
715:困った時の名無しさん
06/04/27 15:56:26
>>711
ベーキングパウダーは関係無い
716:困った時の名無しさん
06/04/27 17:37:19
>>714
目が詰まってるというのかな。
みっしりしてるから火が通りにくいのではなかろうか。
シフォンケーキって焼きあがり時間少ないのは水分が
少ないのと中に空気があるからじゃないのかな。
717:困った時の名無しさん
06/04/27 18:06:21
シフォン？
718:困った時の名無しさん
06/04/27 18:39:36
水分少ない？
719:困った時の名無しさん
06/04/27 21:26:53
>>711
オーブンの予熱はした？
720:711
06/04/28 00:08:40
>>719
余熱しましたー。
ちゃんと膨らんで割れたんだけど（なのでBPの入れ忘れには最後まで気付かなかった）
いつもよりは若干膨らみ少なくて、確かにみっしりした感じ…。
あと、冷ましてる段階でけっこう縮んでます。
気になるのでまたBP入れないで、焼き時間増やしてやってみます。
721:困った時の名無しさん
06/04/28 02:55:30
>>720
ちゃんとふくらんで割れたのなら
単純に焼き時間を増やすんじゃなくて温度も下げた方がいいよ。
あと焼きあがったら型ごと20cm上くらいからテーブルなどに
バンッと落としてこもった空気（熱気）を逃すと縮み防止になるよ。
722:困った時の名無しさん
06/04/28 09:26:38
私が作ってみっしりした時って
生地練っちゃってたときだったけど･････そんな初歩的なことではないよね
723:困った時の名無しさん
06/04/28 10:44:40
>>721
ジェノワーズとかでやるアレですよね。パウンドにも応用出来るんですね。
温度にも注意してやってみます。
>>722
練ったかなあ…自分で気づいてないだけでそうかもしれない。
でも、こう、みっしりなの自体は別にいいんですよ。
重く詰まったパウンドも結構好きなので…問題はこのヘタレた生焼け状態ヽ( ｀Д´)ノ
色々検証してみます。
レス下さった皆さん有り難うございましたー。
724:困った時の名無しさん
06/04/28 20:29:57
生焼けの理由はよくわからないけど、
表面は焼けていて中が生っぽい場合って、
上にｱﾙﾐホイルかぶせて続けて焼けばいいんじゃないっけ？
725:困った時の名無しさん
06/04/29 01:00:01
温度が高すぎるだけだと思うなぁ。
726:困った時の名無しさん
06/04/29 10:32:52
気温が暖かくなってるから、生地の状態が以前とちがうのかも。
727:困った時の名無しさん
06/04/29 17:11:04
>>707 まずそう、臭そう。
728:困った時の名無しさん
06/04/29 21:47:06
>>707
ｵﾒｰの体臭じゃあるめーし
729:困った時の名無しさん
06/04/29 21:47:36
>>727だ
707ｽﾏﾝ
730:困った時の名無しさん
06/04/29 23:44:08
ああ煽り合い
731:困った時の名無しさん
06/04/30 08:44:39
カボチャのパウンドケーキ作ったんですが、バターの分量５０グラムだったのに
１００グラム使ってしまって中がべちゃべちゃな感じのケーキになって
しまいましたorzこれどうしよう・・・
732:困った時の名無しさん
06/04/30 09:37:51
カップで焼いてマフィンだと思えば。
733:困った時の名無しさん
06/04/30 10:32:36
>>731
全部ぐちゃぐちゃに潰してラム酒少々加えてから団子状に丸める
それにチョコをコーティングすればラムボールのできあがり
適当に一口大に切ってトライフル風にする
でなきゃ、マシなところだけカットして出しなさい
734:困った時の名無しさん
06/05/01 02:29:02
バターに卵を加える際、
①とき卵を少しずつ加える
②卵黄と卵白に分けて少しずつ加える
③卵黄を加えた後にメレンゲを加える
この三つの方法をよくみかけます。それぞれの利点、欠点を教えてくださいm(_ _)m
何となく①番は手抜きレシピな気がするので、③番で作りたいのですが、レシピのアレンジはしても成功するでしょうか？？
735:困った時の名無しさん
06/05/01 02:41:50
だれか釣られてやれ
溶き卵を手抜きと言い張る猛者のご登場だ
736:みっちゃん
06/05/01 02:44:37
手作りつくね串教え？？？？
737:困った時の名無しさん
06/05/01 02:47:32
ごめんなさい、1をみてませんでした…
シュガーバッター法って奴なんですね…
738:困った時の名無しさん
06/05/01 04:26:53
>>734
おまえ、マルチかよ
739:困った時の名無しさん
06/05/01 09:38:15
マルチ？
そんな名前ではありません。
なんちゃって。
ちょっとぬくくなって、室温に戻すのが楽になったというか早くなった。
部屋も暑くならないしいい季節だね。
今日２本焼いて、明日のお出かけに持っていくぞー！
740:困った時の名無しさん
06/05/01 14:01:01
>>739
マルチポスト
でググれ。
741:困った時の名無しさん
06/05/01 14:18:33
>>740
釣りにマジレスかこわるい
742:困った時の名無しさん
06/05/01 18:51:32
我が家のしょぼいオーブンレンジ、温度の上がりが悪くてイライラする。
ので、今日は鍋で蒸してやろうと意気揚々と蒸し始めて、現在１０分経過。
ＢＰ入れ忘れた･･･うわー。今日はせっかく新しいの買ってきて使うの楽しみにしてたのに。
鍋の中、今どうなってんだろ。
６分後に結果報告します。
743:困った時の名無しさん
06/05/01 18:53:57
パウンドは必ずしもＢＰ必用じゃないよね？
大丈夫だと思うよ>>742
それよか、鍋で～ってのが興味深々。
744:742
06/05/01 20:01:36
>>743
興味を示さない方が身のためです。
今、泣きながら食べています。
もう二度としません。
745:困った時の名無しさん
06/05/01 20:03:03
もしかしてパウンドケーキの生地をそのまんま蒸した・・・？
746:742
06/05/01 20:18:17
>>745
もちろんですとも。
いやもうほんとに何も言わなくて結構です全て私が悪いのはわかってます
蒸しケーキのレシピ通りに作れば非常に美味しくできるのも知ってます
オーブンの温度設定してる時に魔が差したんです
ほんとごめんなさい
747:困った時の名無しさん
06/05/01 20:29:03
>>746
どうなったのか気になるから詳細を
748:742
06/05/01 20:55:56
生地をパウンド型に投入
↓
オーブンに入れようとして魔が差し、コンロの上に乗ってた圧力鍋に。
↓
圧力をかけずに蒸すつもりが、気がついたらギッチリ圧力をかけ５分経過
↓
圧力を抜き、軽く蓋を閉めた状態で更に１０分。
蒸気がついて淵のあたりがやな感じ。しかも膨らみが悪い
↓
とりあえず型から外し、自棄になって電子レンジで加熱し始める
↓
２～３分ほどでいい感じに膨らみ、中割れする。淵は相変わらずベチョベチョ。
↓
断面図はこんな感じで、
┏━━┓
┃|￣￣|┃
┃|＿＿|┃
┗━━┛
真ん中がギリギリケーキっぽい。外側はアウト。
疲れたよﾏﾏﾝ
749:742
06/05/01 20:57:45
ずれた･･･
淵じゃなくて縁。
今日は何から何までorz
750:困った時の名無しさん
06/05/01 22:37:06
圧力鍋じゃなきゃ、上手くいったかもよ。
魔がさすってのは、時にはいい事だよ。新たな発見があるし。
そのチャレンジ精神に乙！
751:742
06/05/01 23:25:17
>>750
ありがとう。私もこんな風に上手に励ましの言葉をかけられる人になりたい。
あなたいい人だね。
今日は他にも色々あって凹んでたけど、救われた気分です。
お礼に圧力ケーキ一切れ
つ□
752:困った時の名無しさん
06/05/02 00:02:49
_、_
（ ; Д`） .･;'∴ ﾌﾞﾊｯ!?
753:困った時の名無しさん
06/05/02 01:05:02
>>751
ちょwwおまwww
754:困った時の名無しさん
06/05/02 01:19:46
>>751
をいをいｗｗｗ
755:742
06/05/02 03:23:17
>>750
ごめん、お茶忘れた･･･
| | ソ～～
| |∧_∧
|＿|´・ω・`) どぞ～。
|愛| ｏ ヽコト
|￣|―ｕ' 旦~
756:困った時の名無しさん
06/05/02 05:30:10
そうじゃない！そうじゃないぞ742！！
駄目だ笑い死ぬwww
757:困った時の名無しさん
06/05/02 07:32:04
朝から素敵な事になってますな。
夜中にお菓子作ったりパン焼いたりすると、悪い意味で
ネ申が降りてくる事があるよね…。
758:困った時の名無しさん
06/05/02 11:23:20
すみません、質問させてください。
（ﾟДﾟ）ﾊｱ？って感じだったらﾇﾙｰしてください
テンプレに
＞溶かしバターを使うと美味しく食べれるのは２～３日逆に室温で柔らかくしたバターで作ると、常温で１０日位、
＞冷蔵なら２週間美味しく食べれます。
とあるのですが、これは賞味期限、ってことでおｋでしょうか？
当方シュガーバッター砲でしか作ったことがないのですが
おいしさのピークは5日ほど経って落ち着いてからだと認識しています。
が、急遽明日パウンドが必要になり、別の方法で作るべきかと悩んでいます。
今日の夜作成開始ですが、溶かしバターを使う方法の方が明日おいしく食べられるでしょうか？
759:困った時の名無しさん
06/05/02 12:07:20
＞シュガーバッター砲
何か強そう。
760:困った時の名無しさん
06/05/02 15:32:49
>>758
作り馴れているレシピならともかく
急ぎの時に馴れない事をすると意外と失敗するぞ。
しかも時間がないからやり直しにも困る。
多少味がこなれていなくてもちゃんとおいしく食えるんだから
手堅くいつもどおりのシュガーバッター「砲」をすすめる。
761:困った時の名無しさん
06/05/02 15:40:54
>>759
ﾄﾞｶｰﾝ、って感じですね･･･('A`)
いろいろサイトを見てると悩むなあ･･･
762:困った時の名無しさん
06/05/02 16:12:15
おおおﾚｽ来てた
>>760
んー、ごもっともで･･･
イイトコ見せようと思っちゃいけないですね。
▲▼▲ ＝＝＝＝＝ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ｼｭｶﾞｰﾊﾞｯﾀｰﾎｳ!!
手堅く行きます。アドバイスありがとうございました。
763:困った時の名無しさん
06/05/03 22:36:59
今日作ったパウンドケーキ、ラムが無かったので
祖父に貰ったまま放置してた、金色のパッケージのブランデーをぬってみた。
XOとかいうの。香がいいから、美味くなりそう。
764:困った時の名無しさん
06/05/06 03:00:40
バイトしてた飲み屋のバックボトル（キープ期限が過ぎて下げたボトル）の
カミュとかレミーを貰ってドライフルーツ漬けたりパウンドに使ってた頃は
焼き上がった時の香りとかマジたまんなかった。
今は地味に製菓用…うん。これはこれで美味いよ…充分さ…
765:困った時の名無しさん
06/05/06 09:17:05
ふと思い立ってパウンドケーキを作ろうと思うのですが、パウンド型を自作する場合
コピーに使う上質紙でも大丈夫でしょうか。それともケント紙位じゃないとだめ？
766:困った時の名無しさん
06/05/06 09:38:55
>>765
あのさぁ、コピー紙って・・・
１００均で、金型買って来るか、紙型買って来た方が良いのでは？
コピー紙って漂白剤なんか使ってるんで、体に良く無いし、牛乳パックなんかも
そのまま使ってる人いるけど、焼く用に元々作られて無いんだから、内側フイルムから
物質溶け出してる可能性大だし。
767:困った時の名無しさん
06/05/06 09:55:42
>>766
わかりました。
面倒くさがらず100均行ってきます。
768:困った時の名無しさん
06/05/07 12:00:21
>>764 ケーキ屋に勤めてたんですが、レミーマルタン使ってました。
あのくらいの価格のお酒使うとケーキに深みが増しますよね！
最近は製菓コーナーにミニボトルも置いてるし、ここぞって時はおいしいお酒使うといいかもです。
769:困った時の名無しさん
06/05/07 17:15:13
今日はフルーツパウンドをFPで作ってみました。
一般的なシュガーバッター法ですが、きめ細かいしっとりしたパウンドになりました。
簡単だし、(ﾟ∀ﾟ)ｲｲ！
770:困った時の名無しさん
06/05/08 15:46:16
パウンドケーキって奥が深いなぁ・・・と、このスレ見て思った。
みんないろんなの作ってるんだね。
771:困った時の名無しさん
06/05/08 20:52:31
栗・胡桃・ピーカンナッツ・刻みチョコ入りのココアパウンド焼成中です。
どうしても栗が入れたかったので、コンビニで見た甘栗を入れてみた。
戸棚の奥からバレンタインに戴いたゴディバのチョコレートリキュールがでてきたのですが、
コレを塗ろうか考え中…くどいでしょうかね。
772:困った時の名無しさん
06/05/09 10:39:44
甘栗感想きかせて！
マフィンに入れたらあまさが妙に浮いたよ orz
パウンドはどっしりしているから大丈夫なのだろうか？
773:困った時の名無しさん
06/05/10 01:03:51
>>772
甘栗むいちゃいました自体そんなに甘くなかったので、
甘露煮の栗を入れた時のような甘さはなく少し甘みのあるナッツ風に感じました。
それよりも、カカオ70％のチョコを刻んでいれたのですが、
微妙な苦みが利いてい orz
よく言えばあっさり大人の味？なのかねぇ
同時に焼いた同じ配分の何も入れないココアパウンドの方がとても甘く感じました。
個人的にチョコはミルクかビター甘みを控えたくてもブラック迄かなと思いました。
774:困った時の名無しさん
06/05/10 01:20:54
紅茶パウンドつくったけどかたいです
全部100gずつに、ティーバッグ3袋破いてそのまま投入！
このカピカピ茶葉が水分吸ったとか？？
そのまま投入より、数ccのお湯に戻して、エキスが出たお湯と投入した方がいいですかね？
775:困った時の名無しさん
06/05/10 02:45:25
その分量なら私はティパック2個+紅茶リキュールor紅茶エキス大さじ1で作ってます
かたくなったのがそのティパック1個分の茶葉の差かどうかはわかんないけど…
ちなみに紅茶エキスは、紅茶の葉をひたひたの熱湯に数分浸して搾って使っています
最初は搾ったりしたら雑味が出たりしてよくないかと思ったのですが
飲む紅茶のような品のいい入れ方だと味も香りも薄くて駄目でした
776:困った時の名無しさん
06/05/10 12:06:50
>>774
当然おちゃっぱが水分吸ってますよ！
硬かったそうですが、味はどうでしたか？
777:困った時の名無しさん
06/05/10 17:02:30
>>775-776
㌧ｸｽです
やはり水分吸われてたっぽいか
大さじ1杯のお湯に煮出してからお湯ごと入れてみます
紅茶リキュールってなんだかうまそう！ぜひ買ってみたいです
1晩置いて食べたところ、硬かったけど紅茶の味が結構したんで満足
778:困った時の名無しさん
06/05/10 22:16:29
>>777
牛乳を大さじ１～２を生地に加えると
ティーバッグはそのままでも固くならないですよ。
779:困った時の名無しさん
06/05/11 09:09:21
ティーパックは破らないといけないでしょう。
で ティー ハ０ ック？
ティー ハ： ック？
しらない・・・
780:困った時の名無しさん
06/05/11 09:16:52
釣りかもしれんが、どっちも外れ。
tea bagだからティーバッグが正解。
781:困った時の名無しさん
06/05/11 10:45:07
釣りだなんてとんでもないです orz
バッグですか。ありがとうございました。
782:困った時の名無しさん
06/05/11 13:55:24
恥ずかしながら今まで知らなかったんだけど、レモンや
オレンジの皮をすりおろして入れると、生地がしっとり
するんだそうで。何で皮なぞ入れるのかと不思議でした。
上で話題の紅茶パウンドもオレンジの皮を入れると、パサつきが
防げるんですね。
香り付けなぞどうでもいいやと、レシピ通りに作ってなかった
自分は馬鹿でした。
783:困った時の名無しさん
06/05/11 23:46:40
＞ティーパックは破らないといけないでしょう。
今までの話題から考えて破るとか破らないとか出るか？
得意気に書いたんだろうな乙ｗ
784:困った時の名無しさん
06/05/12 16:04:47
自分の失敗をいちいちそうやって言い返さないときがすまないの？
黙ってればいいのに。
785:困った時の名無しさん
06/05/12 17:05:04
なんか日本語に不自由な奴がいないか
786:困った時の名無しさん
06/05/15 20:55:03
いつものレシピを溶かしバターに変えたらフワッフワになったよ
溶かしバターだと手順も簡単だし、フワフワ柔らかいし、クセになりそう
787:困った時の名無しさん
06/05/16 00:12:41
>>786
日持ちが少し悪くなるので早めに食べると良し
788:困った時の名無しさん
06/05/16 00:53:04
それってマドレーヌでは？
789:困った時の名無しさん
06/05/16 01:08:04
>>788
なんでそう思ったの？
790:困った時の名無しさん
06/05/16 01:30:39
>>788
>>4
791:困った時の名無しさん
06/05/19 04:32:28
>>787そんなこと言われなくてもみんな知ってるのに。
792:困った時の名無しさん
06/05/20 11:59:05
パウンドって焼きたての時からすると想像できない位堅くなるんだね
793:困った時の名無しさん
06/05/20 12:08:06
え？
794:困った時の名無しさん
06/05/20 17:29:51
>>792
硬くというか、生地がしまって、落ち着くんだと思うぞ。
自分はどんなもんでも焼き立てのが好きだ～～～
手作りの特権だべ。
795:困った時の名無しさん
06/05/21 18:11:39
パウンドは焼きたてのふわふわもいいが、次の日くらいの
しっとりも好きだな。
特にブランデーを塗ったパウンドは、味が馴染んだ翌日が
最高にいい感じだ。
796:困った時の名無しさん
06/05/21 21:53:43
ジェノワーズ法やってる人あまりいないんだね。
今日はジェノワーズ法で焼いたよ。
プレーンとフレーバーティ混ぜたやつ。
普通の紅茶だと香り飛んじゃってたけど、フレーバーティ使ったらいい香り(・∀・)
でもやっぱりプレーンが一番好きだ。
797:困った時の名無しさん
06/05/22 17:02:06
義母からもらった梅ジャムと梅酒を適当に投入してみたら、ふくらんだもののﾊﾟｻﾊﾟｻで切ったらﾊﾞﾗﾊﾞﾗになりました。
梅酒を入れすぎたのかなぁ？大さじ3位です。
798:困った時の名無しさん
06/05/22 18:22:40
>>797
分量と手順、焼き温度、時間が解らないから答えられない
799:困った時の名無しさん
06/05/22 22:31:37
すみません、いい加減で(p_q)
レシピは「ホットケーキミックスの簡単おやつパート2」に載っているバナナパウンドケーキアレンジで、ミックス120、卵1個、バター50、グラニュー糖40、バナナ1本のところをバナナの量と同じくらいの梅ジャムと梅酒にしたんです。
砂糖は気持ち多めにいれました。梅酒を入れすぎたっぽいのでミックスも少し足しました。
800:困った時の名無しさん
06/05/22 22:46:45
>>799
ホットケーキミックスがあるんですが・・・４袋目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
それパウンドケーキじゃないから・・・
801:困った時の名無しさん
06/05/23 15:31:02
ホットケーキミックスで作るとまずい？
802:困った時の名無しさん
06/05/23 15:47:26
そもそもホットケーキミックス自体がマズイ
うちじゃ使わんで自力で作る。
だいたいホットケーキミックスなんだから
おとなしくホットケーキだけ作っときゃよくない？
お手軽にパウンドケーキ作りたいならパウンドミックス買ってこい
803:困った時の名無しさん
06/05/23 16:06:09
パウンドの材料なんて、バター、粉、卵、砂糖で美味しく出来るのに
わざわざホットケーキミックスなんて使って、不味くする必要が無いよ・・・
804:困った時の名無しさん
06/05/23 16:34:44
ドライフルーツの洋酒漬けのレシピが載っている本を探しています。
上の方にお菓子作りのなぜ？がわかる本のは美味しいとレスがあったので
それ以外でご存知でしたら教えてください。
初めてなので、色んなレシピを見比べてから作ろうと思ってます。
805:困った時の名無しさん
06/05/23 16:47:11
>>804
>>431-432
806:困った時の名無しさん
06/05/23 18:24:20
ココアとプルーンが何故かたくさんあって困っとります。
ココア・チョコ生地に、刻んだドライプルーンを入れた
パウンドってどうでしょう？合いますかねぇ？
807:困った時の名無しさん
06/05/23 18:32:03
人柱GO！
808:困った時の名無しさん
06/05/23 20:21:24
さあみんなで人柱に期待。
809:困った時の名無しさん
06/05/24 00:45:30
>>797だからお前の義母なんぞどうでもいいんだって。
なんで普通に、もらった○○とだけ書けないのか。
うちの嫁さんが…
うちの息子が…
義母が…
810:困った時の名無しさん
06/05/24 00:50:40
まぁまぁ・・・
ﾄﾒとか書かないだけまだいいじゃんｗ
811:困った時の名無しさん
06/05/24 02:16:39
えー、806ですが、言いだしっぺが人柱で作ってみました。
まだ味は安定してないけど、結構うまいです。
プルーンの甘みとココアの風味って案外あうかも。
自分はココアで作りましたが、チョコタップリで作れば
かなりリッチな風合いのパウンドになりそうです。
洋酒漬けのプルーンに、ココアを振ってプレーンな
パウンドの上に飾っても、豪華でよさげな感じかも知れぬです。
812:困った時の名無しさん
06/05/24 08:09:42
お疲れさまです
ラムレーズン入りのチョコと似た感じなのかしら？
813:困った時の名無しさん
06/05/24 09:15:36
あるチョコレートパウンドのレシピを変更して
ホワイトチョコパウンドと言うか、白くてクリーミーなのを
作りたいんですが、
ビタースイートチョコ40ｇはホワイトチョコで良しとして
ココア30ｇは、スキムミルクかコーヒー用クリームパウダーで
置き換え可能でしょうか？
選りクリーミーなのはクリームパウダーだと思うけど
硬くなりそうな気がして。
他の材料で手に入りにくい物があるので、できれば失敗は避けたいの。
814:困った時の名無しさん
06/05/24 09:17:50
白くは焼けないよ
815:困った時の名無しさん
06/05/24 09:28:46
>>813
そんなの聞いたこと無いから作った人いないかもね。
あなたも人柱となったらどうでしょか。
それか、あなたがレシピを開発するのだよ。
日本であなたが最初、とかあなたのレシピが特によい、ってことになるんじゃない？
期待して待ってるよ。
ちなみにコーヒー用のでも、森永だったっけかな？黄色いパッケージのクリープが
おいしいと思う。
粉だけで食べたときにあれがダントツでおいしい。
816:困った時の名無しさん
06/05/24 09:45:09
【菓子を白く仕上げる方法】
◆材料は白いものだけ使用
卵白、スキムミルク、上白糖、薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、
コーンスターチ、ショートニング、キルシュワッサー
◆調理法：蒸す
以上
817:困った時の名無しさん
06/05/24 10:23:49
卵を使ってるから火を通しても黄色くはなるだろうね。
818:困った時の名無しさん
06/05/24 10:24:29
あ、ごめん、卵白になってるね・・・。
でもなんかパウンドじゃない感じ。
819:813
06/05/24 11:05:07
レスいただいた皆さんありがとう。
真っ白のケーキじゃ無くてもいいんです。
書き方が悪くてごめんなさい。
元レシピのチョコパウンドが激ウマなもので、
同じような食感・味でプレーンパウンドの色ができないかなと思いまして。
なので、卵も全卵を使いますしバターも入れます。
で、ウグイス豆の甘納豆や栗甘露煮なんかを混ぜ込んだりしたら
切り口が綺麗じゃないかなぁ～と想像してみたりして。
一週間後、白餡が手に入るので、その後作ってみます。
820:804
06/05/24 11:32:00
>>805
すみません、初心者だからなのかレシピ通りに作らないと不安で・・・。
お菓子作りのいろはを身につけ、上手く漬けることが出来たら
>>431さんの様に色んな素材を組み合わせて、味の変化を楽しんでみたいです。
それとかなり神経質なので大らかさも身につけたいｗ
レシピをアレンジ＆開発して、好みのお菓子を作るっていいですよね。
図書館が近くにないので本の購入を考えていましたが、週末図書館で探してみます。
レスありがとうございました。
821:困った時の名無しさん
06/05/24 20:32:08
卵黄無しで美味しいパウンド作るのは結構難しい
822:困った時の名無しさん
06/05/25 11:12:42
>>820初心者はレシピに従うのがイチバン！
勝手に砂糖減らして膨らまない～とか、油分省いてパサパサする～とかって
もうウンザリする。
『一流シェフのとっておきパウンドケーキ』にあったよ。
作ってないから味は？？？だけど。
823:困った時の名無しさん
06/05/26 12:44:02
作りました。
焼き時間30分～40分の間冷蔵庫の中を片付けてたら焦げてた‥‥。
焼いたのは32分‥‥。アイシングをかけてごまかす予定‥でも食べても少し苦そう。今冷まし中‥。
824:困った時の名無しさん
06/05/26 13:23:55
今日はどんなお菓子を作りましたか？7
ｽﾚﾘﾝｸ(candy板)
825:困った時の名無しさん
06/05/26 20:25:32
>>823
何度で焼いた？
焦げると風味飛ぶだろうし、表面カットしたら？
826:困った時の名無しさん
06/05/27 11:10:55
どうして焼きあがってすぐブランデーをかけるんですか？
冷めてからじゃ遅いですか？
827:困った時の名無しさん
06/05/27 11:37:16
遅い、
ブランデーで香りを付けて、保存UP、
熱い内に掛けるとアルコールも飛ぶしね。
ってそれはブランデーケーキだろｗ
828:困った時の名無しさん
06/05/27 11:41:37
熱いうちのほうが染み込みやすいから
829:823
06/05/27 12:01:09
825
180℃です。表面は削らず、粉糖とレモン汁混ぜて焦げ隠しして食べました！
家族はうまい②食べてました。
830:困った時の名無しさん
06/05/27 15:17:31
うちのオーブンレンジは180℃40分で焼いても全然焦げないよ
だから200℃20分→180℃20分で丁度いい
オーブンレンジなんてこんなもんだよね
831:困った時の名無しさん
06/05/27 16:21:44
我が家は二台焼くので、190度で50分、170度で20分です。
それでもうっかりすると生焼けが。
832:困った時の名無しさん
06/05/28 02:06:27
滲み込みやすいからというより、熱いうちに塗って
ｱﾙｺｰﾙ分とともに水分を蒸発させるためです。塗った後冷めていく
過程で適度なｱﾙｺｰﾙと香りが残ります。冷めてからでは水分が飛びません。
833:困った時の名無しさん
06/05/28 15:33:17
たった今スモモとカシューナッツのパウンド焼けた～
うちは180℃10分、170℃25~30分。Mサイズの型。
ナショナルの安いオーブンレンジです。
シュガーバッターでも表面の焼き色は薄め、ふわふわ。
昔はレシピ通り50分焼いていて、周りが固く
中の水分も飛んでいたので、短くしたらウマー
834:困った時の名無しさん
06/05/29 00:52:28
バターが固い時にはドライヤーの温風を当てると良いというのを読み、
（かなり昔の本。丸型のカトルカールとして載っていたような）
実践してみました。
自分の混ぜ方が悪かったのか、軽く分離。
仕方がないのでそのままクルミと
残り物のラムレーズン入りのチョコを適当に投入。
焼き上がりは普通なんですが、味が一体どうなっているのか…orz
835:困った時の名無しさん
06/05/29 02:48:31
>>834
温風が悪いんじゃなくて、温風で温まったバターに冷たい卵を投入したのが悪かったのでは？
分離は混ぜ方よりもバターと卵の温度差で起こりやすい
あと、分離したらその時点で粉の一部を少量入れて攪拌したら軌道修正出来る時もあるよ
（100％修正出来るとは限らない）
836:困った時の名無しさん
06/05/29 12:17:27
分離原因は温度差なのか～。
作り始めの頃はバターはガチガチで、卵は冷蔵庫から出して即使って作ってたけど
分離はしてなかった。焼きに時間かかったけど。
最近はバターは冷蔵庫から出して電子レンジで15秒。
卵も冷蔵庫から出して電子レンジで12･3秒。600wので。
時間勿体無いのでこうやって室温程度にして作ってます。分離経験は一度も無い。
溶かさないように注意ですよ。怖かったら5秒毎に確認とかしても。
837:困った時の名無しさん
06/06/01 11:16:25
フラワーバッターでやったら高さがすごくて膨らんだんだけど
味はシュガーバッターの方は膨らみが少ない分みっちりして好き
フラワーバッターは膨らんだ分、味も薄いｷｶﾞｽ
838:困った時の名無しさん
06/06/02 20:46:01
俺は練ったバターに砂糖と卵を交互に入れると分離しないと
言う事に気が付いたのです！
でもあんま膨らまねぇ！
駄目だ！
839:困った時の名無しさん
06/06/02 20:50:41
砂糖と卵を交互・・・？？
分離しない理由がなぞだ
840:困った時の名無しさん
06/06/02 22:17:02
混ざりきってない砂糖が卵の水分を吸ったんだと予想
で、普通砂糖を混ぜつつ空気を含ませる作業を省いてるから膨らまないと
841:困った時の名無しさん
06/06/03 00:24:18
ハンドミキサーで卵を思いっきり泡立ててから混ぜれば？
842:困った時の名無しさん
06/06/03 03:42:39
>>838
妄想で材料無駄にしないで基本読んで来いよ…
>>841
それやるならバタースポンジ法できっちりやらないとまともな出来にはならないぞ
843:困った時の名無しさん
06/06/03 10:03:27
>>842
相手にしているのは君だけ
844:困った時の名無しさん
06/06/03 14:56:47
フラワーバッターっていうのかな？何法だろう？
バターもミキサーで混ぜて、卵白はメレンゲにしてやったんだけど
ホイップしたバターとメレンゲの混ざりが悪かったのか、スポンジが白くて柔らかい部分と、黄色い硬い部分があった。
スポンジの部分がメレンゲで、硬い部分がバターの固まりだろうと思った。
845:困った時の名無しさん
06/06/04 06:47:57
バター＋砂糖をホイップして、卵黄いれる
そこに粉とーにゅー
最後にメレンゲ…って失敗しずらいんだけどね
最後のメレンゲとの撹拌をしっかりしてないのかな。
バターの塊があったってことはバターの撹拌不足もあるかも。
846:困った時の名無しさん
06/06/04 09:07:21
>>838
そういう作り方もあるよ。
パウンドというより、業務用のシットリしたバターケーキで
あまり膨らまず、上が平らなタイプね。
ふわふわにはならないけど、みっしりとした濃厚な食間で
あまり堅くならずに、何故か長持ちする。
ヤ●ザキのバターカステラや不二●のバターケーキ系がそう。
847:困った時の名無しさん
06/06/04 09:27:54
携帯でまとめサイトが見れないんですが、どなたかまとめサイトの抹茶パウンドのレシピ教えてくださいm(_ _)mPC無いもので…。
848:困った時の名無しさん
06/06/04 09:29:02
調べてくるので待っててね。
849:困った時の名無しさん
06/06/04 09:31:56
バター１００ｇ、小麦粉１００g、小倉１００ｇ、卵２個、重曹小さじ１/２、
BP小さじ１/２、抹茶大さじ１/２、砂糖３０ｇ、（茹でてﾐｷｻｰしたモロヘイヤ適量）
結果！甘みはあっさり、ふわふわだったけど・・・・もっとしっとりどっしりに
仕上げたかったよ。でも色はきれいだった。
砂糖は５０ｇの方が良かったかも、後、モロヘイヤがミキサーで
ふわふわだったのでBP小さじ１/２は要らなかったかもでした・・・
そのままコピペしたんだけど・・・
モロヘイヤ入りになってるよ。抹茶だけのってなかったわ。
850:困った時の名無しさん
06/06/04 09:55:51
>>849さん本当にありがとうございます(´∀`)
モロヘイヤも入れるんですね…小倉が入ってるレシピ欲しかったのでよかったです(^_^)
851:困った時の名無しさん
06/06/04 20:51:38
キャラメルお菓子に載っているキャラメルパウンドケーキ、
美味しいね。2日連続作った。
852:困った時の名無しさん
06/06/04 21:17:31
>>851
今日はどんなお菓子を作りましたか？7
ｽﾚﾘﾝｸ(candy板)
853:困った時の名無しさん
06/06/04 22:23:29
さっき作りました。
薄力粉、無塩バター、きび砂糖 各100g
卵 M2個
ヘーゼルナッツパウダー（生） 20g
ドライフルーツミックス 適量？
グランマニエ 適量
室温で柔らかくして練ったバター＋砂糖＋卵黄＋ヘーゼルパウダー に
メレンゲと2回振るった薄力粉をそれぞれ3回に分けて加えました。
薄力粉のうち適当にとってフルーツにまぶしました。
1．フルーツって戻すものだったんですね。袋の裏に「粉をまぶして」って書いてあったのでそのまま使いました。
水分吸った可能性があるということですか。
2．アーモンドプードルの代わりにヘーゼルを入れてみたんですが、過去ログに「納豆臭い」って・・・
グランマニエを大匙1を生地に混ぜ、20mlくらいを焼きあがりに塗ったんで、これでマシになるといいな。
あくまで香ばしさみたいのを狙ったんですが。
今ラップに包んで冷ましてますが、ナッツのパウダーはやはりアーモンドが良いのでしょうか。
他にオススメ（もしくはおもしろそう）はありますか？
※ピーカンナッツは以前にパンに混ぜてみたのですが、好みに合いませんでした。
854:困った時の名無しさん
06/06/05 09:46:23
ここのスレを発見して、シュガーバッター法で抹茶パウンドを焼いてみた。
お菓子を作るのも久しぶりだったので、思いのほかグッド割れ目で焼き上がりました。
ありもので作ったのですが、良い深緑色になりました。
抹茶パウンド
バター90g、卵2コ、砂糖90g、小麦粉85g、抹茶5g、BP小さじ2/1
855:困った時の名無しさん
06/06/05 09:47:18
>>854
あう、小さじ1/2だった…（/ω＼）ｲﾔﾝ
856:困った時の名無しさん
06/06/05 17:23:11
クッキー等は時折作ってきましたが、パウンドケーキは初心者です。
オールインミックス法で2,3回成功したので、
ハンドミキサーを買ったのを機に、卵白別立ての
フラワーバッター法で書かれているレシピをその通りやってみました。
（粉110g、砂糖90g、バター100g、卵2個、BP小さじ1/3、ジャム80g）
焼き上がりはとても膨らんだのですが、冷めたらしぼんで、
なんというか、もっちりと実の詰まった（まるで半生菓子のような）
状態になってしまいました。
今回色々抜けてしまっていて、失敗原因として反省しているのが
・卵白が冷えていた
・バターの混ぜ（練り）が不十分
・メレンゲを入れて粉と混ぜる時に混ぜすぎた（かも）
メレンゲは角が立つまで泡立てました。
・オーブンを予熱するのを忘れて10分ほどの予熱で焼いてしまった
・焼き足りない
（いつも160度50分くらいで焼けていたので今回もそうしました。
串刺したときには焼けてる、と思ったのですが･･･）
という内容なのですが、他にも原因ありそうでしたら、
ご指摘頂けると幸いです。また週末リベンジ予定です。
857:困った時の名無しさん
06/06/05 18:02:03
>>856
ジャムの量多すぎじゃね？半分くらいでも良いような希ガス。
858:困った時の名無しさん
06/06/05 22:09:47
ジャムとか水飴、はちみつ入れると膨らみ悪いよね
でもジャムって結構入れないとジャムの味しないから
80gでもいいし、個人的にそれ位は入れたい
859:困った時の名無しさん
06/06/06 00:00:42
>>856
卵白の泡立て不足だと縮むよ。
ちなみにメレンゲを作る場合、卵白は冷えてる方がしっかりと
泡立つので、卵白が冷えてるのは問題ないと思われます。
860:困った時の名無しさん
06/06/06 01:38:45
>>856
単純なジャムの量だけでなく、水分量も問題だと思う
以前ゆるい（水分の多い）ジャム入れたら同じようになったことある
861:困った時の名無しさん
06/06/06 14:24:29
レスありがとうございました。
>>857 >>858 >>859
ジャムはマーマレードだったのでそこそこ粘度はあったと思います。
ジャムの味はよく出ていて、味は良かったので、一度、
ジャムを入れないプレーンなレシピでフラワーバッターをもう一度
試して成功できるようになってから、ジャムを投入したいと思います。
>>856
そうですよね。卵黄（全卵）のほうと混同していました。
862:困った時の名無しさん
06/06/06 16:36:15
マーマレードってジャムの中では水分量がﾒﾁｬ多い部類じゃﾈｰﾉ？
863:困った時の名無しさん
06/06/06 19:56:23
大森いくこさんのレシピで作ったマーマレード・パウンドは
めちゃうまだったよ。
864:困った時の名無しさん
06/06/06 22:34:25
メープルシロップって高いね(´･ω･`)
バター結構使うから、パウンド自体お菓子の中でお金かかる
ビンボーなもいらはパウンド作れないお
865:困った時の名無しさん
06/06/06 22:36:11
ママレードいれたらうまくふくらまなかったことあった
なんか泡とか消すのかなあ
バナナいれるとぷわっぷわになること多し
866:困った時の名無しさん
06/06/06 23:03:58
ぷわっぷわってって何だよｗ
泡消すとは考えられないけど、だって生地流し込んだ状態でいつもと
かさが変わらないし。
ジャムが重くて膨らみ、気泡の伸びを妨げるとも考えられる。
867:困った時の名無しさん
06/06/07 15:50:10
ヨーグルトや豆腐入りのパウンドのレシピ結構よくあるけど、作ってみたら
見事に失敗しました。
両方とも生焼けでべちょ～っとして食べられたもんじゃなくて悲しかった。
こんな失敗したことある方いますか？
何が原因なのかよく分からなくてリベンジにも躊躇してます。
868:困った時の名無しさん
06/06/07 17:36:34
まさか水抜きしてないとか？
869:困った時の名無しさん
06/06/07 18:00:27
>>868
水切りはしました。ただ、両方ともレシピよりほんの少しだけ量が多かった事
が原因かなぁと思いましたが極端に多い訳ではないんです。
うちの電子レンジが悪いのかと考えたけれどチーズケーキは普通に焼けたし･･･
パウンドは初心者なので普通のパウンドケーキでまた挑戦してみようと思います。
870:困った時の名無しさん
06/06/07 20:04:04
>>867
お約束の【オーブン用温度計と竹串】
あと「レシピよりほんの少しだけ量が多かった」点も問題だと思うが。
もともとのレシピが限界ギリギリ量だとしたら、わずかなつもりの変更が
崩壊に繋がることも考えられる。
871:困った時の名無しさん
06/06/07 20:19:20
>>870
そうですね。はじめて作るものだったし特に分量には気をつけるべきだったと
思います。
竹串は用意してますがオーブン用温度計は持ってないので早速買います。
872:困った時の名無しさん
06/06/08 11:53:34
次はきっとおいしく焼けるさ！
873:困った時の名無しさん
06/06/10 20:53:17
シュトーレンもこのスレでいいですか？
誰か作ったことある人いますか？
クリスマス以外は店でも売ってないから作ってみようかなとか思っちゃったんだけども
874:困った時の名無しさん
06/06/10 21:00:57
シュトーレンは、菓子パン類じゃね。
875:困った時の名無しさん
06/06/11 00:17:06
あああ分離した。
卵黄2個分と卵白1.5個までは分離しないけど
それ以上まぜると絶対分離すんだよなー。
いつも卵白1個分はメレンゲで混ぜてたけど
今日はたまたま全部いれちった
焼いてるけどちっともふくらまないorz
876:困った時の名無しさん
06/06/11 00:44:45
割れ目すらできんかった 食う気しねえ…
877:困った時の名無しさん
06/06/11 01:01:40
…意外とうまかったので
小麦粉80g 砂糖60g バター100g
卵2こ プラム酒から出したプラム5こ
ラム酒とシナモン 170℃40分
シュガーバッターで。分離したけど。
きめがこまかく、かなりしっとり。
afternoon teaのパウンドと口当たりが似てます。
878:困った時の名無しさん
06/06/11 02:48:20
>>875
分離するのは、ハンドミキサーのパワーとか関係ないんですかね。
前は2000円くらいの安物使ってて、分離することが結構あったんですけど、
クイジナートに変えてから分離しなくなりました。パワーの違いかなとも
思ったんですけど、気のせいですかね。
879:困った時の名無しさん
06/06/11 03:02:58
>>878
自分も以前は分離ばっかりだったがフープロ使用してからは分離したことない。
やっぱり攪拌のパワーというか、早さなんかも関係すると思う。
880:875
06/06/11 07:40:20
まじすか。
うちのハンドミキサー900円だた
お ま い の せ い か
881:困った時の名無しさん
06/06/11 07:53:34
卵をぬるま湯につけとくと分離しにくくなる。
882:困った時の名無しさん
06/06/11 09:42:53
ハンドミキサー2000円の使ってるけど泡立て次第なんじゃない？
パワー無い分時間かかるけどしっかり立てれば問題ないかと
883:困った時の名無しさん
06/06/11 09:53:47
卵もぬるま湯につけ、バターも室温でした。ミキサーしか原因が～
884:困った時の名無しさん
06/06/11 14:22:09
>>883
成功する人は泡立て器でも成功してるワケで
なんでも機械のせいにするのはイクナイと思うが
機械のパワーが足らないなら卵を加える量を少しずつにして
その分攪拌の時間を多くするとか、今ある機械を工夫して
使いこなすようにすればいいのではないだろうか
885:困った時の名無しさん
06/06/11 15:57:45
>>883
泡だて器だと成功するが、ハンドミキサー（\980）だと分離する。
手動だとかなり気をつけて少量ずつ加えているが、
ハンドミキサーだと油断するらしいorz
特に急いでハンドミキサーで作ると失敗する。判っちゃ居るけどやめられない…
886:困った時の名無しさん
06/06/11 17:31:11
焼き上がりの表面がよーく見ると白い水玉があるように見えるんですが、
これは卵白が良く混ざってなかったからなんでしょうか？
お酒が全く駄目なので、出来上がりに何も塗らない派ですが、
表面はなんだかカリっとしていておいしいのはおいしいのです。
ただもしかしてよく混ざってなかったのかなと。ふくらみは普通です。
887:困った時の名無しさん
06/06/11 18:35:59
溶けきらなかったグラニュー糖だよ。
微粒子だとそうはならないよ。
888:困った時の名無しさん
06/06/11 18:58:37
うちのハンドミキサー780円だけど、分離した事ないよ。
バター120g対し、卵は3個。
卵は解きほぐさないで入れてるが異常なし。
室温に戻しておけば問題ないと思うけどなぁ。
889:883
06/06/11 20:37:56
どうも腕が悪いのか。
どんなに卵が室温でも、少しずついれても、
卵1.5個-バター100gがうちの限度なんです。
890:困った時の名無しさん
06/06/11 20:45:04
もしかして、南極か北極在住とか？
891:困った時の名無しさん
06/06/12 01:12:22
>889
バターはマヨネーズ状まで滑らかにしてる？
バターに混ぜた砂糖はちゃんと溶けてる？
砂糖の溶け残りがあるうちに卵入れると、砂糖が卵を固めてしまうから
結果、分離しやすいよ。バターに混ぜた砂糖が溶けなかったら、
そのまましばらく室温で放置して、10分置きくらいに混ぜてると
そのうち砂糖が完全に溶けて滑らかになるから、そのあと室温の
卵液を少しずつ混ぜていくといいよ。
892:困った時の名無しさん
06/06/12 02:07:53
お菓子作りのなぜ？がわかる本 相原一吉
●分離させないで作るには、卵を入れる前にバターのほうに粉を少し
混ぜておくのです。こうすると卵の水分が粉に吸われて混ざりやすくなり、
結果として分離もしにくくなります。
この本いいよ。
893:困った時の名無しさん
06/06/12 06:04:34
>891 892
ありがとうございます～
確かにちょっと砂糖っけが残ってたかも。
粉を先に足すのは良さそうですね。
バナナが明日熟しそうなので
明日リベンジしてみます
皆さん博識ですね本当。
894:困った時の名無しさん
06/06/12 21:02:00
「混ぜすぎると膨れない」って聞くから杓文字で切るように混ぜてるんだけど、
皆さんどう?
895:困った時の名無しさん
06/06/12 21:52:10
>>894
「マンマ見～や」など、動画のあるレシピサイト見てみたら。
896:困った時の名無しさん
06/06/12 23:02:06
>>895
ありがとう(≡▽≡)/
色々回って研究してみますw
897:困った時の名無しさん
06/06/14 02:02:18
縦にひび割れ入らないのは何が原因ですか？
898:困った時の名無しさん
06/06/14 09:38:31
上が固まってからブワーと膨れると割れるので、上が固まる前に膨らんだか
割れるほど膨らまなかったかだと思う。
もしかしてその原因が知りたいとか？
899:困った時の名無しさん
06/06/15 13:27:42
むしろその原因だけを知りたいです。
900:困った時の名無しさん
06/06/15 13:30:19
>>899
レシピ、作り方、焼き温度、手順を晒せ、
話はそれからだ。
901:困った時の名無しさん
06/06/16 01:07:00
練乳と甘納豆で、小倉パウンドっぽいもの。うまかったです。
ALL120g（卵2個）のレシピの、砂糖を70ｇにして練乳40ｇプラス（←小倉が入るので糖分ちょっとだけ抑えた）
シュガーバッターで、バター→砂糖→練乳→卵→粉（…にまぶしつつ最後に甘納豆）
甘納豆はちゃんと計量しなかったけどたぶん100ｇくらいです。
ざるに入れてお湯を掛けて余分な砂糖を流してから湯を切り、
キッチンペーパーの上にひろげてざっと水分取ってから使いました。
902:困った時の名無しさん
06/06/16 12:08:51
すみません
バタ－をきらしているのですが
バタ－をマ－ガリンに変えてもケ－キは作れますか？
903:困った時の名無しさん
06/06/16 12:28:20
4 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2006/04/08(土) 23:59:36 ID:0q1AGNTf0
・初心者の方が、簡単で、美味しくて、見栄えのするお菓子を手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、材料が揃っていないのに、代わりの材料で手作りする事はほぼ無理です。
・初心者の方が、道具が揃っていないのに、どうにかして作るこ事はほぼ無理です。
・初心者の方が、レシピをアレンジして作ることはほぼ無理です。
・初心者の方が、計量器具を使わず材料を目分量で作ると、殆どの場合不味くなります。
・初心者の方が、レシピに記載されている手順を省くと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、無塩バターがないので有塩バターを使う場合は、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、バターの代わりにマーガリンを使うと、殆どの場合は不味くなります。
・初心者の方が、ベーキングパウダーと重曹を入れ替えて使うのはほぼ無理です。
・初心者の方が、時間がないのですぐ出来る物をと望むのはほぼ無理です。
・初心者の方が、指定されたチョコレートと違う種類のものを使うと失敗する可能性が高いです。
・初心者の方が、市販のチョコレートを使ってプロと同じ味にするのはまず無理です。
・初心者の方が、初めて作るレシピの物を他人に食べさせるのは、迷惑になる事がかなり多いです。
初心者がお菓子を上手に作るコツ。
あきらかに初心者向けとわかるレシピ本をよく読んで、
（初心者向けは、手順･状態の写真が多く、用語がきちんと解説してある）
作りたい物のページを読み返さなくても大丈夫なほど分量と手順を頭に叩き込み、
道具と材料は全て事前に書いてある物を揃え、書いてある通りの分量と手順をきちんと守って、
美味しくできるまで何度も試作する。
事実上これ以外はありません。
あと、家庭用オーブン・オーブンレンジの温度設定はあてになりませんので、
オーブン用温度計を買ってください。
904:困った時の名無しさん
06/06/16 12:42:26
>>902
ケーキ用の無塩マーガリンならＯＫ。
だけど、健康面や味の点で余りお勧めは出来ませんので、
そこの辺りは自己責任で。。。
905:困った時の名無しさん
06/06/16 12:52:09
>>904さん
ありがとうございました
906:困った時の名無しさん
06/06/17 01:20:17
バター80、砂糖80、卵2、チョコ70、薄力粉100、BP小1、ラム小2
170℃45分、シュガーバッター法で作りました。
山は大きく膨らんで縦割れ、切った断面にはポツポツと穴という焼き上がり。
美味しくなくはないんだが、何か食べ詰まるような感じが…
907:困った時の名無しさん
06/06/17 15:39:57
ジェノワーズ法でバナナパウンド作りました。
溶かしバターの代わりにサラダ油を使ってみました。
ワンボールで出来て簡単です。
パウンドというより、ふわふわのカステラみたいです。
ところで…
BPは小さじ１＝５ｇなんでしょうか？
いつも５ｇの小袋を小さじ１として使っちゃってるのですが、間違いかな？
908:困った時の名無しさん
06/06/17 16:54:19
>>907
(=ﾟωﾟ)ﾉ美味しいバナナパウンド成功ｵﾒ
BPは小さじ一杯=4gだよ。
909:困った時の名無しさん
06/06/17 17:38:21
>>908さん、ありがとうございます。
４グラムだったのですね。次回から気をつけます…。
910:困った時の名無しさん
06/06/18 07:32:42
今からマーブルパウントを作ります（´・ω・｀）ｂ
がんばるぞ～ｗ
911:困った時の名無しさん
06/06/18 08:26:12
>>910
これ以上簡単なお菓子はない。しかもウマイ。その３
ｽﾚﾘﾝｸ(candy板)
日記は↑でどぞｗ
912:困った時の名無しさん
06/06/18 10:28:58
↑最近こういう自治を装った粘着が多いよね。
ずっと監視してるのかしら。
913:９１０
06/06/18 11:06:36
>>912
ワカンネ（´・ω・｀）
別にスレ違いではないと思うけど。
結果 上部が割れてしまったよ；；
914:困った時の名無しさん
06/06/18 11:25:55
>913
パウンドって割れてなんぼのもんじゃい！って自分は思ってるんだけど。
普段は割れないの？
915:困った時の名無しさん
06/06/18 17:17:19
>>913
わざわざ中央をへこませたり、ナイフ入れてまで割るくらいだから
パウンドは上部割れちゃっていいんだよ。
美味しいの出来たかい？
916:９１３
06/06/18 23:02:59
>>914 >>915
レス㌧くす
割れてなんぼなもんなのね＾＾
まだお菓子初心者だから（今日2回目）自分の家のオーブンの癖がわからんで
下真っ黒・・横ちょい焦げになっちった（´・ω・｀）
味はおいしかったよｗ
917:困った時の名無しさん
06/06/18 23:22:49
マーブルは何味でつくったのかな。
918:困った時の名無しさん
06/06/19 10:26:18
スレタイに惹かれて来てみた高校生の♂です
ここ数年つくってないですが手軽で美味しくていいですよね｡
端っこのカリカリしたとこが好きなんですけど変ですかね？
919:９１３
06/06/19 11:09:37
>>917
LOOKチョコを種類ごとに溶かしてマーブルにしました＾＾（色々な味がしてお勧めですｂ
>>918
むしろそっちのほうが多いかもねｗ
920:困った時の名無しさん
06/06/19 12:29:45
>>919
ありがとうございます(^_^)
あのカリカリに甘みが…
特に凝ったものは作れませんが来週あたり久々に作ってみようかな
921:９１３
06/06/19 16:38:27
>>920
そだよねｗ あれだけでも立派なお菓子のような気がするｗ
俺も来週の土日に作ろうと＾＾
922:困った時の名無しさん
06/06/19 19:18:31
なにこの気持ち悪いやりとり