05/02/22 09:52:44
タイムリーなことに昨日卵がなかったのでショートブレッド作りました。
薄力粉 80ｇ
全粒粉 20ｇ
バター 50ｇ
グラニュー糖 20ｇ
塩 少々
160度で25分。ｳﾏｰ!!
バターも練らなくていいし、ざくざくだし、でいいですよね。
そこで質問なんですが、上記の分量はだいたいレシピ本通り
（レシピではバター40にショートニング10）なんですが
本のように生地がうまくまとまりません。
（粉類の中に冷やしたバターを入れてカードでざくざく混ぜてまとめています）
しょうがないので粉粉したのを無理やりタルト型に押し付けて焼きました。
こういう風に、たまご使わない生地で粉っぽすぎるときって
どうしたらいいんでしょうか。