05/02/22 09:52:44
タイムリーなことに昨日卵がなかったのでショートブレッド作りました。
薄力粉 80ｇ
全粒粉 20ｇ
バター 50ｇ
グラニュー糖 20ｇ
塩 少々
160度で25分。ｳﾏｰ!!
バターも練らなくていいし、ざくざくだし、でいいですよね。
そこで質問なんですが、上記の分量はだいたいレシピ本通り
（レシピではバター40にショートニング10）なんですが
本のように生地がうまくまとまりません。
（粉類の中に冷やしたバターを入れてカードでざくざく混ぜてまとめています）
しょうがないので粉粉したのを無理やりタルト型に押し付けて焼きました。
こういう風に、たまご使わない生地で粉っぽすぎるときって
どうしたらいいんでしょうか。
682:困った時の名無しさん
05/02/22 10:00:10
>>681
まとめる時、袋に入れて手に体重を掛け、押しつぶしまとめる次に
冷蔵庫で休ませるとしっとりする。
683:困った時の名無しさん
05/02/22 17:03:53
スノーボール初めて作りました
焼いてる途中に形かわるんですね
うちのオーブンは何度とかじゃなくてワットなもんですから・・
失敗しました○|￣|＿
普通のクッキーと焼きかた違うんですか？
つぅか275ワットと1080ワットって何度な訳ですか？
684:困った時の名無しさん
05/02/22 17:07:49
電子レンジっぽい
685:困った時の名無しさん
05/02/22 17:13:51
>>683
オーブントースターの間違いじゃないか？
686:困った時の名無しさん
05/02/22 18:11:05
>>683
説明書見たらいい
687:困った時の名無しさん
05/02/22 18:13:52
ピーナツバタークッキー作ったら、洒落にならないくらい甘かった…
作り終えてから、ピーナツバター（砂糖入）だった…orz
688:困った時の名無しさん
05/02/22 18:22:08
トースターでした・・
どの道クッキーは焼けるんですよね
説明書は紛失
689:困った時の名無しさん
05/02/22 18:37:53
>>688
焼ける事は焼けるが、ころころ丸めるレシピは難しいかも・・・
もちろんトースターも、予熱して焼いたんだよね？
690:困った時の名無しさん
05/02/22 18:47:39
トースターの場合はトースター用の作り方とか探したほうがいいと思う。
初心者ならなおさら。
691:困った時の名無しさん
05/02/22 21:19:56
スノーボールは焼く前に丸めた状態で冷蔵庫で休ませる。
急ぐなら冷凍庫で10分くらい。
それと、しっかり予熱して焼く。
庫内の温度が低いとバター溶けちゃうから。
そこさえおさえればうまくいくかと。
形成後休ませるのは一晩でもいいくらい。
692:困った時の名無しさん
05/02/22 23:47:59
>>682
即レスありがとうございます！
型にぐいぐい押し付けてから、冷蔵庫で休ませてました。
今度は逆でやってみます。
693:困った時の名無しさん
05/02/23 12:03:14
>>684~691
あんがと
694:困った時の名無しさん
05/02/25 15:05:48
いちご味のバタークッキーが作りたい。
風味付け何がいいと思う？
695:困った時の名無しさん
05/02/25 15:19:10
>>694
うちはフリーズドライのいちごをミルで粗砕きにして入れてる。
696:困った時の名無しさん
05/02/25 15:48:49
まとめサイトは落ちてるんですか？
697:困った時の名無しさん
05/02/25 15:49:48
>>696
スレ読んでないでしょ。ｗ
698:困った時の名無しさん
05/02/25 16:11:21
1-20と最新20件くらいしか読んでませんですた、ログ見たらなんとなく分かりました
黄金比を聞こうと思ったけどスレ検索したら解決しました。
意味のない書き込みですまんかった
699:困った時の名無しさん
05/02/25 18:50:51
>>695おいしそう。
フリーズドライのいちごって普通のスーパーにあるの？
私見たことなくて。探してみる。
生のいちごやジャムは、やっぱり難しいよね？
700:困った時の名無しさん
05/02/25 18:58:51
うちの方のスーパーにはありますよ。＠マルエツ。
買った事はないけどね。
フリーズドライのいちごって、赤いの着色してないのかな？
701:674
05/02/25 20:49:30
>>675
それがうまく出来てしまったのだよ。
分離したから卵を急いで別のボウルに戻して少量づつ粉ふるい入れて卵入れてでおｋ。
まぁ試作だったからね、明日はちゃんと作るよ。
702:困った時の名無しさん
05/02/25 22:08:27
分離すると、クッキーなどでは
できあがりがぼろぼろとくずれやすくなったりしますよ。
703:困った時の名無しさん
05/02/25 23:08:56
私、そのモロモロ感が大好き。クッキー以外でも。
手作りでしか無い食感じゃない？
たぶん大雑把な母が作った手作りお菓子をずっと食べて育ったからだと思う。
私だけかな？
704:困った時の名無しさん
05/02/25 23:11:17
ちゃんと形になっていて、食べる時さくホロがイイや・・・
705:困った時の名無しさん
05/02/25 23:18:03
ですよねorz
706:困った時の名無しさん
05/02/27 01:45:06
他人にあげる訳じゃないなら自分がｳﾏｰと思えたらそれでいいよ。
707:困った時の名無しさん
05/02/27 03:51:28
スノーボールクッキーって、色々なレシピがあるんですね。
今日は適当にアレンジして作りました。生地を休ませなくても大丈夫でした。
材料
バター100ｇ 小麦粉80g コーンスターチ80g
くるみ50g(刻む） 粉砂糖30g
仕上げの粉砂糖とシナモン（好みで）
バターと室温で柔らかくしておく。
粉砂糖と小麦粉とコーンスターチをゴムベラで混ぜ混ぜ。
くるみを入れて混ぜ混ぜ。
んで、２４個くらいに丸める。180℃のコンベックで15分焼きました。
仕上げに粉砂糖とシナモンかけました。
さくさくと美味しいクッキーができました。
708:困った時の名無しさん
05/02/27 15:18:46
私がいつも作るココアクッキーはこんなのです。
1.室温で柔らかくしたバター（または製菓用マーガリン）100gをボールに入れて
ゴム箆でクリーム状に練り、砂糖100gを入れてよく混ぜる。
2.卵1個を解きほぐし、1に少しずつ入れながら混ぜる。
3.小麦粉200gとココア20gを振るい入れ、切るようにして混ぜる。混ざったら
ラップに包んで冷蔵庫で2～3時間くらいねかせる。
4.オーブントースターの天板みたいな板にアルミホイルを敷いておく。
生地を綿棒で伸ばし、型で抜いてアルミの上に並べてオーブントースターで
5分くらい（930wの場合）焼く。（ワット数によって時間は違います。）
※食べてみて焼き足りない感じがしたら再び1分ずつ焼くといいと思います。
ちなみにバターよりはマーガリンの方がかなり安いです。
709:困った時の名無しさん
05/02/27 16:31:21
あなたの顔面偏差値教えます 純情板 Part65
ｽﾚﾘﾝｸ(pure板)
710:困った時の名無しさん
05/02/27 16:56:29
さっき
マーガリン使って初めてクッキー焼いた
メチャまずぅ
やっぱバターやね
711:困った時の名無しさん
05/02/27 19:22:00
まとめｻｲﾄはまだ・・・orz
712:困った時の名無しさん
05/02/27 21:08:29
このスレの前のほうで噂になっていた＠たかこさんの紅茶クッキー焼いてみました。
確かに(･∀･)ンマイ!!
黄金比に茶葉を入れた感じですね。
放置していたアールグレイを消費できました。
713:困った時の名無しさん
05/02/27 22:47:43
節約スノーボール
スーパーでソフトマーガリンが特売だったので作って見ますた。
材料（テンパン２枚位）
マーガリン ２２０ｇ（大きいケースの半分） 粉砂糖60g 小麦粉270g コーンスターチ40g
シナモン 少々 仕上げの粉砂糖 少々
マーガリンと粉砂糖と小麦粉とコーンスターチを混ぜ混ぜする。
２ｃｍ位のボールにして、１７０度で15分焼きました。
仕上げに好みで粉砂糖とシナモンをかける。
好みでくるみを刻んで入れてもいいです。チョコチップもイイかも。
ココアの粉を入れてもイイかも。
ケーキ用マーガリンでなくソフトマーガリンでも出来ますた。
ベチョベチョしたら、小麦粉を足してください。
バザーとかお別れ会とか大量に作る時にいいかも知れないです。
714:困った時の名無しさん
05/02/27 22:57:20
すみません
ｵｰﾌﾞﾝがないのでﾄｰｽﾀｰでもｸｯｷｰ作れますか?
715:困った時の名無しさん
05/02/28 03:17:51
つくれるよ
716:困った時の名無しさん
05/02/28 06:35:48
でも、温度高いからこげるよ。き～つけな～
717:困った時の名無しさん
05/02/28 11:00:33
一冊くらい市販のクッキー本がほしいんですけど
なにかお勧めあったら教えてくださいな。
718:困った時の名無しさん
05/02/28 11:02:18
>>717
お薦めの料理の本
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
719:困った時の名無しさん
05/02/28 11:24:54
かなり前にNHK今日の料理にでてた
トースターで焼くお手軽ピーナツバタークッキーレシピ↓
（分量）
ピーナツバター加糖粒タイプ50g、砂糖大さじ2、牛乳大さじ2
薄力粉大さじ1、B.P小さじ4分の1
１.器にピーナツバター砂糖牛乳を入れて軽く混ぜ、薄力粉とB.Pを合わせて
茶こしなどでふるい入れる。箸で均一になるまでかき混ぜる。
２.①をひとかたまりにしてまな板など平らな台にとりだし、直径３センチの棒状にのばす。
３.包丁で10コくらいにきりわけたあと手で丸めていく。
４.トースターの天板にアルミ箔を敷き、③を等間隔にならべ、
中央を親指で押してくぼませる。トースターで７～８分焼く。
（トースターで焼くときの注意）
予熱はしない。
タイマーはまず４～５分にセットしておき、様子見をしつつ
焼き足りなかったらもう一度タイマーを回す。
焼き上がるまで目をはなさず、表面がこげそうになったら上にアルミ箔をかぶせる。
小腹が空いたとき手軽にできてウマー。
720:困った時の名無しさん
05/02/28 13:50:05
>>719サン、薄力粉大さじ１って、本当でつか？
レシピあってるかな？
721:困った時の名無しさん
05/02/28 14:36:00
>>715>>716
ありがとうございます
作ってみます☆
722:困った時の名無しさん
05/02/28 21:04:28
>>719 大さじ1…？？！！
723:困った時の名無しさん
05/02/28 23:55:07
黄金比のクッキーやそれに近い配合って美味しいけれど少し油っぽく感じませんか？？
もっとほどよくホロサクしたい。そんな人におすすめレシピ。
バター…140g
粉糖…120g
薄力粉…200g
卵黄…3個
卵黄が多いので生地自体にかなりコクがあります。
何か入れたい場合はシンプルにバニラビーンズやダイスアーモンドなどを混ぜてアイスボックスにするとウモァー！です。
724:困った時の名無しさん
05/03/01 14:04:36
よかったね
725:困った時の名無しさん
05/03/02 01:13:29
クィーン・アリスのクッキー本買ったのよ。
で、そういえば、と思って公式サイト見てみたらクッキーの作り方載ってた・・・
定番なやつだから許すけどさ・・
URLﾘﾝｸ(www.queen-alice.com)
でいてその近辺にあった「以前のレシピ」見てるうちに
気付けばフレンチの家庭料理な本を注文しちゃってた。
当分菓子作りのままでいくはずなのに。
そろそろ料理もしろという母の策略にはまりそうだ。
って関係ないっすね。失礼。
726:困った時の名無しさん
05/03/02 12:16:23
日記はﾁﾗｼの裏に書こうね
727:困った時の名無しさん
05/03/02 19:35:23
2ちゃんっつっても食べ物板なんだしいんでない。ﾏﾀｰﾘ｡
教えてチャンはうざいけどさー。
728:困った時の名無しさん
05/03/02 19:50:02
レシピ板！
729:困った時の名無しさん
05/03/02 19:52:02
レシピ板っつっても2ちゃんなんだし（ｒｙ
730:困った時の名無しさん
05/03/03 18:57:18
レシピ書いても罵られ
感想書いたらチラシry
731:困った時の名無しさん
05/03/03 22:46:03
これじゃなんにも言えないね。
なんでそんなに殺伐としてるのさ。
732:困った時の名無しさん
05/03/04 03:24:29
このスレ見て
「おいしい！生地」って言う本を買っちゃった♪
どれから作ろうか迷う～！！
733:困った時の名無しさん
05/03/04 13:50:45
>>732
ロールケーキがたべたい～
734:困った時の名無しさん
05/03/04 17:01:16
スノーボールクッキー焼いて直ぐ粉糖にまぶすのですがあんまりくっつかない…
あきらめるしかないの？ステラのスノーボールみたいにやるにはどうすればいいのでしょうか、、、
735:困った時の名無しさん
05/03/04 18:35:59
ステラのがどんなものか分かんないけど
粉糖まぶすのは冷めてからだよ。
それでもつきが悪かったら、もう1回まぶせば、だいぶくっついてくれるとｵﾓ。
736:困った時の名無しさん
05/03/04 19:22:13
袋に入れてガシャガシャすればそれっぽくなるよ。
737:困った時の名無しさん
05/03/04 21:35:16
マクビティのトリプルクランチにはまって、こんなクッキー焼いてみたいと
思うようになりました。
いいレシピないでしょうか。
738:困った時の名無しさん
05/03/04 21:37:24
>>737
オートミールクッキーを応用すれば良いと思う。
739:困った時の名無しさん
05/03/04 22:01:51
>>734
焼いてすぐと、冷めてからの二度すると綺麗につくよ
焼いてすぐは乱暴に扱うと崩れる恐れがある生地が多いから要注意だよね。
って、もはや”レシピ”が少ないレシピ板。
740:sage
05/03/04 23:43:02
＞＞738
ありがとうございます。オートミールとナッツを買ってきて早速
ためしてみます。
741:734
05/03/05 07:05:15
735 736 739
ありがとうございます
742:困った時の名無しさん
05/03/05 15:39:06
バナナクッキーにチョコをとココアパウダーを混ぜた
冷凍庫に入れて冷やした生地を切って食べたらアイスみたいにうまい
焼かずに食べたらやっぱ良くないですよね…
私の他にも冷凍した生地を生食いした人います？
743:困った時の名無しさん
05/03/05 16:10:01
>>742
生のクッキー生地が入ったアイスがあるから、生食いもありだと思う。
744:困った時の名無しさん
05/03/05 17:06:02
たかこさんの紅茶クッキー焼きました。
軽い食感で好きだ。
もっと超紅茶にしたかったな～。
今度紅茶じゃなくてチーズ入れてみようかな。
745:困った時の名無しさん
05/03/05 21:22:59
>>742
生の小麦粉は、お腹壊すので、やめて置いた方が吉。
生の小麦って毒性あるんだよ。
746:742
05/03/06 00:08:07
毒性！！？どんなものか分からないけど恐いですね
『生粉食べると虫がわく』とばぁちゃん言ってたし金輪際止めます
747:困った時の名無しさん
05/03/06 01:27:35
まとめサイト管理人さんいらっしゃらないのかなー。
自分つくろうかと思うんだけどどうでしょう。
748:困った時の名無しさん
05/03/06 02:18:50
>>747
よろしくお願いしますage
749:困った時の名無しさん
05/03/06 04:06:38
URLﾘﾝｸ(snow.kakiko.com)
とりあえず自分の好きなもの中心。
フレームページにbodyタグ入れなきゃいけないこと知らなくて
こんな時間までやるはめに…
ご意見要望などあれば掲示板にてどぞ。
750:困った時の名無しさん
05/03/06 14:46:24
ビスコッテイ焼いてみました。もうちょっと甘いほうが良かったかなぁ？
材料
ミューズリー130g 卵１個 全粒分30g 薄力粉20g ＢＰ 小さじ１杯
シナモン小さじ１杯 ハチミツ大匙１杯 牛乳５０cc カシューナッツ少々
レーズン少々
卵とハチミツと牛乳を泡だて器で混ぜる。
そこへミューズリーと粉をゴムベラでまぜる。
170℃のコンベックで海鼠状にまとめた生地を２０分焼く。
出来たら１ｃｍに切り分けて、１７０度で裏表返しながら２回焼く。
ミルクコーヒーや紅茶に付けて食べてね。
硬いから歯を折らないようにしてね。
ノンオイルのダイエット向きのおやつ、保存食です。
751:困った時の名無しさん
05/03/06 16:35:00
>>749ｻｿ
乙ですｂ
752:困った時の名無しさん
05/03/06 16:43:04
今日は白胡麻くっくぃ―焼きました
すり胡麻と胡麻油入れたらゴマゴマしてウマでした
753:困った時の名無しさん
05/03/06 16:51:47
神田精養軒のバタープレーンみたいなｸｯｷｰ作りたいんですが、誰かしりませんか？
754:困った時の名無しさん
05/03/06 18:07:08
くっくぃｽﾚのみなさん、どうか私に力をかしてください。
755:困った時の名無しさん
05/03/07 00:29:50
>>749さん華麗乙！すごいですね。
ピーナツバターくっくぃもかなりうまかったので次回更新時に入れてほしいなぁ。。
756:困った時の名無しさん
05/03/07 01:11:13
今バナナクッキー焼いてます、ｳﾏｰ!です。
757:困った時の名無しさん
05/03/07 03:00:35
>>749
ありがとー！！助かります( ´∀`)
758:749
05/03/07 12:00:21
ピーナツバタ了解です。
ていうかどうせならおいしかったレシピでいっぱいにしたいので
おまいら！んまかったレシピ一個ずつ挙げてってください
ってくらいの勢いです。
759:困った時の名無しさん
05/03/07 12:05:37
ショートブレットのココアクッキー番、手軽で美味しかったよ。
書いて置いてほしい。
760:困った時の名無しさん
05/03/07 12:18:13
>>749
おつかれさま
つ旦 ﾁｬﾄﾞｳｿﾞ
761:困った時の名無しさん
05/03/07 12:52:41
ショートブレッドが好きで、作って冷凍しては好きなときに食べてますが、
写真のように分厚く焼けたことがありません。
分厚くすると大抵底の方が柔らかいです。
なので薄く焼いてはサクサク食べてます。
皆さんは何ミリくらいに生地を伸ばしていますか？
あと焼きすぎると食感がざっくりに変わる気がするのですが
気のせいでしょうか？
762:困った時の名無しさん
05/03/07 13:23:52
>>761
途中で裏返す
763:困った時の名無しさん
05/03/07 23:13:51
まとめスレ更新乙です。
『ワルっぽいクッキー』ワロタｗ
764:困った時の名無しさん
05/03/08 11:11:00
いま初めてスノーボールを作ってます。
冷蔵庫で寝かせ中…焼くのが楽しみぃ♪
765:761
05/03/08 15:50:33
>>762
なるほど！思いつきませんでした。
ありがとうございました！
766:困った時の名無しさん
05/03/08 21:14:47
小麦粉200g
砂糖80g
バター60g
卵一つ
170℃に余熱したオーブンで20分加熱
これでクッキーを作るんですがいつも生地がだれてしまいます。
冷蔵庫で1時間寝かせてもまだやわらかいので焼くと広がるから型抜きは無理で、
手で丸めたりして厚さを出すと生焼けになってしまいます。
生地はやっぱり一晩くらい寝かせたほうが良いんでしょうか？
卵が2Lなのかいけないのかなぁ･･･。
767:困った時の名無しさん
05/03/08 21:21:23
>>766
卵が2L・・・黄身だけにした方がいいよ。
768:困った時の名無しさん
05/03/09 19:01:26
>>749
GJ!!乙!型抜きくっくぃどぞー( ´∀｀)つ☆
769:困った時の名無しさん
05/03/09 21:33:54
なぁ、よく耳にするけどホットケーキミックス使ったら
味が落ちるってホント？誰か教えておくれ。
770:困った時の名無しさん
05/03/09 21:48:52
好き好き、荒れるからミックスの話は↓の方がいいよ。
ホットケーキミックスがあるんですが・・・３袋目
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
771:困った時の名無しさん
05/03/09 23:32:30
ホットケーキミックス使ったらすごく膨らんだ
772:749
05/03/10 11:35:04
まとめ終わったよー。
そのときの疲れ具合でレシピ入れたり入れなかったりだけど、
大概のは入れたはず。
色々興味深い話とかもQ＆Aで入れてみた。
いきなりやめたりする可能性も否定できないので、
気に入ったレシピはページごと保存推奨。
ちなみにWinIEでしか確認してないから見れない人ゴメン。
拍手とかここで応援してくれた人ありがとね～！
773:困った時の名無しさん
05/03/10 16:42:08
>>772
乙！華麗です。
774:困った時の名無しさん
05/03/10 16:57:19
>>772
乙！これで週末はホワイトデー用のクッキー焼きまくりだ～
775:困った時の名無しさん
05/03/10 22:00:01
Ｌｏｔｕｓのカラメルビスケットというのを頂いたんですが、
割ってみると中に溶けていないグラニュー糖がポツポツ。（けっこう沢山）
こういうものなのでしょうか？
このように意図的に砂糖のジャリを残すクッキーの製法はあるのですか？？
味はおいすぃ。
776:困った時の名無しさん
05/03/10 22:25:26
>>775
あれはおいしいよね。
ガリガリした食感はしてるけど、たくさんの砂糖は気付いてない。
気になるんだっったら、
お菓子板の方がたにきいてみてわん？
製法はというか、好みでガリガリに作る人はいるんじゃない？
ザクザククッキーのまとめ参照
777:困った時の名無しさん
05/03/10 22:28:33
７７７！
778:困った時の名無しさん
05/03/11 03:44:20
スレ違いなのですが、
＞ 気に入ったレシピはページごと保存推奨。
どうやるの？
779:困った時の名無しさん
05/03/11 15:37:55
キーボードのPrintScreenを押して
ペイントで貼り付け
違う事だったらすまん
780:困った時の名無しさん
05/03/11 16:11:17
ブラウザで、「名前を付けて保存」でしょ
781:困った時の名無しさん
05/03/11 20:31:05
>>775
以前、アメリカ帰りの友人がアメリカのレシピで
グラニュー糖をタプーリ振りかけたクッキー焼いてたなぁ。
グラニュー糖をバターと混ぜるとこで混ぜすぎず、
かつ成形後にタプーリ振りかけて焼くのかなあ？
カラメルも最後にじゃりじゃりと混ぜ込むのかなぁ？ウマソー！
782:困った時の名無しさん
05/03/11 20:44:34
URLﾘﾝｸ(www.recipe.nestle.co.jp)
写真はちょっとザラメ大杉だけど、うまそう。
783:困った時の名無しさん
05/03/11 22:34:43
>>782
ざらめ買ってこようかな、明日作ってみるよ。トンクス！
784:困った時の名無しさん
05/03/12 00:14:30
>>779>>780
板違い甚だしい質問にまでお答えいただきありがとうございます。
お陰様で保存できますた。
これからもﾀﾌﾟｰﾘ活用させていただきますｗ
785:困った時の名無しさん
05/03/12 01:45:29
今、クッキーの生地を作り終えたのですが、
冷蔵庫に入れて明日の朝まで大丈夫ですか？
生地が固くなりすぎたりしませんかね・・・
786:困った時の名無しさん
05/03/12 18:19:48
大丈夫だよ。
固くなりすぎたら室温で放置しとけばいいし。
787:困った時の名無しさん
05/03/13 12:42:58
まとめあったけどレシピなしなのでage
ノンたんクッキー
薄力粉 200グラム ベーキングパウダー小1
バター 80グラム 砂糖80グラム
卵 １個
ツクリカタ バター練って砂糖入れ練って卵入れ練って
粉を入れてさっくりまぜて30分冷蔵庫でねかs（ry
kたぬき、オブントースターで妬く(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
788:困った時の名無しさん
05/03/13 12:56:33
連投SMN
さっき作ったクッキーうまいんでうp
バター20g 練り胡麻白 20（バターと遭わせて40位ならﾖｼ
砂糖 30g はちみつ20g 塩 ひとつまみ
薄力粉 100g 白胡麻 大さじ2～3 牛乳 30cc
まずバター練ってそこに砂糖、塩、ハチミツいれてまぜ
練り胡麻もいれてまぜるそこに牛乳をいれまぜ
そこに振るった薄力粉入れて白胡麻もいれ
まぜる。それっぽくなったらラップで直方体に3x3
位にまとめる。水分が多いンで冷凍庫でねかせる
できたら1cm位に斬ってオーブン170度で２０分位妬く
ソフトクッキーっぽい、焼き立てがｳﾏｲ
789:まとめ管
05/03/13 13:30:00
787さんどもー！
あとページ保存戸惑わせてしまったみたいですんません。
ただ他の人がまたまとめるときに、htmlがあれば楽かな～と思っただけで
特に意味はないです。
生クリームさくさくクッキーをアイスクリームで作るとかいう
レスがあった気がするのですが、気のせいでしょうか…
確認してみたら見当たらなくて、クッキーが見せた夢だったんかなぁ。
今日日曜日で明日ホワイトデーだから、少しでも役立てたら嬉しいっす。
790:787
05/03/13 14:43:45
ノンタンクッキー
勝手にトースターにしてしまった！
餅、オーブンレンジ、オーブンでも焼けます
791:困った時の名無しさん
05/03/13 15:43:18
何故ノンタンなのか。
792:困った時の名無しさん
05/03/13 16:00:38
ビスコッティ適当に作ったら
もんのすごいいびつな形になってしまいました。
固くて美味しいけど……。風味はソバボーロみたいな感じになりました。
793:困った時の名無しさん
05/03/13 16:17:53
うん。
794:困った時の名無しさん
05/03/13 17:48:10
なんとなく粉っぽい感じがするのは何が原因でせうか・・・
小麦粉多すぎたのかな。
795:困った時の名無しさん
05/03/13 18:15:31
レシピも手順も晒しとらんからわからんが
1、小麦粉がヘタレな小麦粉
2、作り方が下手(混ぜかた、焼きの温度など)
まとめサイトに詳しく載ってる。
796:794
05/03/13 18:59:16
>>795
どうやら焼きが足りなかった模様。
797:困った時の名無しさん
05/03/13 22:12:28
>791
ノンタンの絵本に書いてあるレシピだからでは
おいしいの？
798:困った時の名無しさん
05/03/13 22:41:50
配合から見てもまずくはなさそう＞のんたん
卵黄だけでもいけそうだね。
799:困った時の名無しさん
05/03/13 23:03:08
>>789
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板:466番)
夢じゃないよ。
800:まとめ管
05/03/13 23:39:38
799さんありがとうございます！
あーククパスレだったのか…。すっきりした。
ちなみにノンタンは前スレの800何番かで「すっげーうまいよ」と
あったのでいれときました。
801:困った時の名無しさん
05/03/14 01:52:25
なつかしい！！ノンタンクッキー。
のんたんのおたんじょうびって本にのってるやつですよね？
昔よくお母さんとつくりました。今思えばあれが初お菓子作りだったのかも
802:?D?y?c?[?ss?n
05/03/14 03:11:54
URLﾘﾝｸ(www.masakuni.biz)の会員いますか？
803:sage
05/03/15 02:36:31
スノーボールのクッキー焼きました。
材料
コーンスターチ120g 小麦粉140g バター200g 粉砂糖60g くるみ100g
バターを室温に放置、粉砂糖をゴムベラで混ぜ混ぜ、
小麦粉とコーンスターチを振るったのを混ぜ混ぜ。
くるみをフライパンでちょっと焼き、荒めに切ってまぜる。
2cm位にボール状にまるめる。160℃で15分焼きました。
このくらいのあんまり甘くないのが好きです。
好みでシナモンやココアを入れてもイイです。
甘いの好きな人は、仕上げに粉砂糖をかけてもいいです。
クッキーが焼ける間の匂いが大好き。幸せな香だなぁ。
804:困った時の名無しさん
05/03/15 02:53:41
このスレ見ちゃうとくっくぃ作りたくて食べたくて
たまらんくなるわーｗ
よし、明日朝一で無塩バター買ってきて作ろう。
ところで、厚焼きで目の詰まった感じ(？)のしっとり系が
好みなんですが、厚焼き・しっとりはいいとして、
目の詰まった感じにするコツとかってありますかね？
そもそも「目の詰まった」ってわかりづらいかな･･･
表現力なくてスイマセン。
805:困った時の名無しさん
05/03/15 06:50:09
>>804
ガレット？
806:sage
05/03/15 12:45:18
>>804
アイスボックスクッキーですか？それとも、ショートブレッド？
水分や油分や卵を減らしたレシピだと、目が詰まった感じ？かな？
半生や柔らかい感じにする時はバナナや牛乳入れるのと反対です。
807:困った時の名無しさん
05/03/15 15:24:51
>>803、>>806
sageはメル欄に。
昨夜、アーモンドスライス入りのココアクッキー（アイスボックス）を
作りました。で、半分を冷凍庫にいれたままにして、
続けてジャムサンドクッキーも作りました。ジャムはマーマレード。
生地にｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ入れるのスキなので、１：２の割合でいれました。（小麦が２）
ジャムサンドの方は生地にコアントローいれたので、ジャムが当たってない所でも
オレンジの香りがほんのりします。
（プレーンクッキーの生地を半分にわけ、２つとも天板一杯に広げ、
一枚にジャムを塗り、もういちまいでフタ。そのまま焼いて、柔らかいうちに切り分ける）
ココアの方は森永の調整ココアしかなくて、生地作る段階で色が薄かったので心配でしたが
焼いたらそれなりになってほっとしました。けどやっぱり純ココアのほうが
仕上がりがキレイだし、味もいいんだよねー。。
808:807
05/03/15 15:28:54
つか、バターをクリーム上にするとき、レンジで３０秒チンしてるんですが
邪道でしょうか。で、溶けすぎたら冷凍庫で数分まって固めるｗ
すぐクリーム状になるから生地づくりがすごく早くできるんだけど。
809:困った時の名無しさん
05/03/15 16:10:52
>>808
うちもやってるよ。クッキーやパウンドのとき。
ただ、サラサラに液状に溶けちゃうと冷蔵庫で固めてももとの油脂の
性質とは変わっちゃうって聞いたことがあるんで、10秒ずつじわじわ
様子みながら溶かしてます。
中の方から温まってくるから、内部があったかくなればあとは混ぜる
と全体がクリーム状になってくれる。
バターを包丁で１cm厚さぐらいに切っておくと早いよ。
810:困った時の名無しさん
05/03/15 16:18:16
自分もレンジ派ですよ
けど溶かし過ぎた事はないな、あのほどよいドロドロ感たまらんｗ
腹一杯食うのが目的なのでﾊﾞﾀｰも有塩（2個300円）
1回に5種類くらい作って色々ﾓｻﾓｻ食べるのがｳﾏ-(*´д｀*)
811:807
05/03/15 16:26:08
>>809-810
ありがとう。
やっぱり性質変わっちゃうのね。。
包丁で1cm角に切る手間さえめんどくさがる私・・・。
だってカチカチのバターってきりにくいじゃーん。
あ、でもパイのときはちゃんと切ります。
有塩バター２コ３００円は安すぎですよ。。
５種類って何を作ってるんですか？
812:809
05/03/15 16:33:46
>>811
「１cm角」じゃなくて「１ｃｍ厚」だよ。１ｃｍ角なんて、私だってめんどくさいよ(w
いつも450gの固まりでバター買って、最初に１ｃｍ厚さに切り分けてから
ラップで包んで冷凍してるの。買ってきてすぐなら冷蔵庫でかっちかち状態より
は切りやすい。
冷凍のままラップはがして、必要な分平皿に広げて軽くチン。
冷凍だと酸化しないから長期間おいしいよ。
813:807
05/03/15 16:49:28
>>812
うおっｗ失礼しましたｗ
450とか中途半端なやつなら20gづつとかであらかじめ切っておくと
便利ですよねー。
夏になってほしくない。
ナゼナラ 何でも、お菓子の生地がすぐ柔らかくなるから！
814:804
05/03/15 18:43:08
>>805
うーん、ガレット･･･は違う感じ。
(私のイメージするガレットはどっちかというと荒めで
ほろほろ崩れる感じのものです。あれはあれで大好き～)
>>806
あ、アイスボックスです。書いとくべきでしたね、すみません。
固めの生地にすればいいってことですかね。
よし、まだバターあるし明日は粉増やしてみよう。
>>807のジャムサンドおいしそー(*´Д｀*)
自分もたまにやってますよ、レンジでチン。
大量に作るときなんかは結構重労働ですからねーｗ
815:困った時の名無しさん
05/03/18 02:28:52
アイスボックスで抹茶ときな粉。焼くのは明日になっちゃった。
早く食いてー。和風大好き。小豆味とかできないかな･･･
ところで後片付け中、ゴムべらを布巾で拭いてて気づいたんですが
角が欠けてる(ﾟ∀ﾟ;)
･･･洗ってる間に折れて破片は生ゴミ受けにいる、と信じたい。
816:困った時の名無しさん
05/03/18 18:31:50
私もやったことあるよ。
見事な汚染クッキーが出来上がりました。
817:困った時の名無しさん
05/03/18 19:01:20
>>816
汚染って…ωαγατα
818:815
05/03/19 01:32:44
>>816
自分以外にもやらかした人がいて妙に安心。
汚染クッキーてナイス表現ｗ
やはり独特の風味がつくんでしょうか。
破片、きな粉生地の中に入ってましたよ･･･
切ってる段階でナイフに引っかかってくれて無事でしたが。
819:困った時の名無しさん
05/03/20 15:54:01
以前ここで見つけたと思うイチゴクッキー。
生のイチゴを乗っけて焼くやつ、、、微妙においしかった。
（ショートブレッドクッキーっぽいやつのイチゴ付き）
イチゴの酸味がクッキーの甘みをうまく中和して。
で、もう一度焼きたいけどレシピわからずで、まとめサイト見たんだけど
今見れなくなってる？？どうしても見れず、、、
生イチゴ、フレッシュストロベリー等で検索すれどもあのレシピが見つからず、、、
まとめサイトに出ていたかどうかだけどなたか教えてくれませんか？
（以前見た時には出てなかったような記憶があるんだけど）
もし出てるというのであれば、また見れるようになるまで待ちます。
出てたかどうかご存知だったら教えて下さい。
820:困った時の名無しさん
05/03/20 16:15:02
>>819
過去ログ>>490
新まとめ>>749
最近このスレ。読んでないだろｗ
821:困った時の名無しさん
05/03/21 00:10:19
揚
822:819
05/03/21 03:25:16
>>820
ありがとう！>>749の人気レシピという中に入ってました！！
おっしゃる通り、、ご無沙汰してました。。。
見ると食べたくなっちゃうもんで自粛してて。
買ってきたイチゴが甘みが薄くて、それならクッキー！
にしようかと突然思い出した次第でした。
823:困った時の名無しさん
05/03/21 16:12:53
今まとめサイトのショートブレッドのココア版を作ってる。
あれ、おいしーから好きなんだけど、作ってる途中、そぼろ状態になりますよね？
ちゃんと全部混ぜてしっとりさせたほうがいいんですか？
それともそぼろ状態で固めちゃっていいんでしょうか。
何回も作ってるんだけど、その辺の兼ね合いが微妙で、
いつも混ぜすぎたり、混ぜが足りなかったりします。
一番成功した！って思ったのは、そぼろ状だった気も。
824:困った時の名無しさん
05/03/21 17:20:50
>>823
さっとポロポロにまとめたら、袋に入れて体重を手に掛けて潰してまとめる
と良いですよ。
825:困った時の名無しさん
05/03/22 05:31:24
まとめサイトの生クリームさくさくくっくぃを元に
生クリーム→コンデンスミルク
砂糖→イチゴジャム
に変えて粉を５０ｇ増量(自分はコーンスターチを５０ｇ加えた)
コンデンスミルクにジャムだからかなり甘いかな？と思ったが
ジャムが甘さ控えめのやつだったためかむしろクッキーの甘さも控えめにしあがった。
味はかなりイチゴミルク！！だった。
あまり焼き色はつけない方が生地の薄紅色が残ってきれいだと思う。
ガイシュツだったらｽﾏｿ
826:困った時の名無しさん
05/03/23 01:58:59
>>825
お、おいしそう･･･！ステキなレシピありがとう。
明日何か焼こうと思ってたけど、材料揃ってるし
作ってみようかな。
薄紅色ってのが春らしくていいねー。
827:困った時の名無しさん
05/03/23 02:51:26
>>826
825だけど、お口に合わなかったらゴメンよ
薄紅色を残すには指定より少し低めの温度でじっくり焼き上げるといいよ。
粉を増やさないと甘すぎな生地になるかなと思ったので増やしたのだけど
様子を見ながら増やしていってもいいかと。
これが完璧な配合！というわけではないので…まだまだ改良の余地はあるかと。
その辺、作る際にご了承下さい。
828:困った時の名無しさん
05/03/24 01:55:01
私も初めて生クリームクッキー作ってみたんだけど、
絞り口で丸く絞り出して焼いたらラングドシャみたいにだれたorz
まとめスレには絞り出すか硬いときはスプーンで…とあったけど
これは絞り出すと形が綺麗に残るものなのでしょうか？
それとも今回大失敗なのかなー。
コレに限らずクッキーが上手く焼けた試しがないんだよね。
かならずだらーんって広がっちゃう。しょぼん
829:困った時の名無しさん
05/03/24 04:02:39
>>828
アイスボックスクッキーみたいな比較的かためな生地のクッキーを焼いてみたらどうだろう？
でもバター多い生地だとどうしてもだれるんじゃないかな。
ガレットとかもだからセルクルで囲んで焼くわけだし。
830:困った時の名無しさん
05/03/24 10:26:25
>>828
オーブンの予熱はしてますか？（電気オーブンなら、20度高く予熱して、オーブンに鉄板を入れて、
３～５分焼いた後に規定温度に下げると良いです）コレで、たぶんダレないと思うけど。
831:828
05/03/24 22:27:10
＞８２９
アイスボックスもだれちゃうんだよね。
横から見ると台形どころか末広がり…
凍らせ方が甘いのかなー
＞８３０
余熱は＋１０度でしてます。
鉄板は暖めておいた方がいいの？
余計だれるかなーと思って今まで鉄板ごと
冷蔵庫で冷やしてから焼いていたんだけど。
とにかく、どの作り方でも（アイスボックス、型抜きなど）
だららーっととけてしまう。
一番酷いのが絞り出しで、形が全く残らない。
小嶋ルミさんのキッフェルンなんか、馬蹄型にして焼いたのに、
おばＱの口みたいになったよorz
とりあえず、どの作り方をしても、いったん冷凍庫で
凍らせれば解決しますか？
832:828
05/03/24 22:28:04
すみません、レス貰ったのにお礼を忘れてました。
アドバイス有り難うです。
833:困った時の名無しさん
05/03/24 22:29:44
鉄板は温めても、冷やしても良くないと思うよ、常温かな、
834:困った時の名無しさん
05/03/24 23:15:35
>>831
余熱はもう最高温度にしておいたら良いかも。
生地入れたら指定通りにとか。
オーブン用温度計できちんと計ってみるのも良いかと。
835:困った時の名無しさん
05/03/24 23:16:23
予熱だった。ｽﾝﾏｿ。
836:困った時の名無しさん
05/03/26 10:29:36
クッキーを作ると必ず，粉っぽいと言うか何かこう…そんな感じがします。
どうすれば市販のような物になりますか？
837:困った時の名無しさん
05/03/26 10:55:09
>>836
余計な事はせず、レシピ通りに作る。
838:困った時の名無しさん
05/03/26 11:54:37
それでも市販品とは違うのは何だろうかな～
厚く焼きすぎなのかな。
839:困った時の名無しさん
05/03/26 11:56:10
>>836
型抜きの時も、手粉は使わない。
840:困った時の名無しさん
05/03/26 11:57:41
>>838
持ってるのと違うレシピでやって見ては？
841:困った時の名無しさん
05/03/26 13:18:23
市販のとどうしても違うのはわかるけど、
市販の方がいいなら買えばいいのでは。
クッキーって作ったって別にそれほどお得とは思えないし…。
自分は手作りは手作りで好きだし、生地作っとけばいつでも好きなの食べれるしで
手作り派だけどね。
842:sage
05/03/26 20:23:48
>>838サマ。
マーガリンとかショートニング入れて作ってみなされよ。
漏れは嫌いだけどね・・・。
843:困った時の名無しさん
05/03/26 21:50:59
手作りは手作りならではの風味があるからねぇ。それがイヤってのなら作っても無駄かも。
市販品のあの独特の香りは保存料によるものが大きいです。もしかしてそれに慣れてしまって手作りが素朴過ぎて不味く感じるのかも。
オススメはしないですが、ＳＰを入れると売り物臭い感じになります。
でもＳＰを使うぐらいなら買った方が100％いい。手作りに保存料入れるなんて阿呆臭い
844:困った時の名無しさん
05/03/27 00:09:27
市販品ってのがどういうレベルのものをさしてるかは
わからんが、手作りの方が風味とかいいと思うんだけどなー。
>>841にほぼ全面賛成だな。
余計なもの入らないし、甘さの調節もある程度きくし、
何より楽しい。手作りくっくぃ大好きだ。
845:困った時の名無しさん
05/03/27 12:27:21
まとめレシピにあるフープロで作るスノーボールを久々に作りました。
空気が乾燥しているからか生地の感じがいつもと全然違うのでびっくりしました。(サラサラでなかなかまとまらなかった)
でも美味しいねコレ。
846:困った時の名無しさん
05/03/27 13:13:34
まとめサイト見えません。
847:困った時の名無しさん
05/03/27 13:13:58
チョコチャンククッキーを作ってみました。
チョコチップの代わりに明治の板チョコを入れたけど、ちょっと
違う気がする。もう少しゴロゴロした感じにした～い。
チャンキーな感じにするには、どんなチョコがお薦めですか？
ハーシーとかアメリカ物が良いのでしょうか？
ヴァローナのカラクが沢山あるので、それを使おうかと思うの
ですが、ダメかしら。お知恵、下さい。
>>749さん、新まとめサイトありがとう！
やっとレシピを見る事ができました。
848:困った時の名無しさん
05/03/27 14:10:22
クッキーつくりにもなれて今日も楽しくクッキーを焼いたんだけど
焼きあがったとき毎回形が崩れてる。ハート型で毎回作るんだけどハートじゃなく崩れたハートとか
やばいときは丸・・今日は、プレーン生地の真ん中を抜いて中にココア生地を詰めたやつを焼いた。
味は普通で上で討論してるように、市販品とは少し違うけど普通に食べれる。
849:困った時の名無しさん
05/03/27 18:53:24
>>847
ハーシー
>>848
ちょい上のレスを読んでミソ、ダレるクッキーの対処があるから。
850:807
05/03/28 00:21:12
>>836
粉っぽい時は、焼きが足りないんだそうですよ。
それか、レシピがわるいか。
バター・80g、塩小さじ1/4をクリーム状にまぜ、
砂糖80gを２～３回に分けてすり混ぜる。
バニラオイルくわえた卵25g（約1/2ｺ）を２～３回に分けて混ぜ、
一度入れる毎にしっかり混ぜ合わせる
木べらに持ち替え、薄力粉160g・BP小さじ1/4をふるったのをいちどにくわえ、
切るように動かしてさっくりと混ぜる。
ほぼ混ざったら木べらを寝かせ、ボールの縁にすりつけるようにしてなじませる
あまりやりすぎるとまずくなるので、しっとりとしたら薄くまとめてラップで包み、
２０分冷蔵庫。170度のオーブンで３０～３５分焼く。
（オーブンによって差が出る。きつね色になるで。）
↑これで807の時に作ったんですが、友達に食わせたら
「フツウ、手作りだと手作りっぽい味になるけど、これは既製品みたいで文句の付け所がない」
という有り難い言葉を頂戴しましたｗ味にうるさい男性からもウマイ！と誉められたし。
つか、レシピ本は最近のオサレで手作り～って感じの本はあまりうまくない気がするのは
私だけでしょうか。。。古めかしいやつのほうがうまく行く気がする。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
この本のレシピだと絶対美味しく出来るとおもう。。↑のクッキーもこの本から。
851:困った時の名無しさん
05/03/28 09:32:51
>>849さん
ハーシー、買ってきます。どうも、ありがとう。
852:困った時の名無しさん
05/03/28 11:02:26
いまさらながらスレで人気の
ストロベリーチーズくっきぃとケーキ屋さんの秘密レシピ
作って自作のクッキーがこんなにウマイと知って感動した。
このスレのレシピはレベルが高いね。
853:困った時の名無しさん
05/03/28 20:17:32
(･∀･)やったﾈ！
854:823
05/03/29 03:27:54
823です。
>824さん
遅くなりましたが、レスありがとうございました。
ある程度混ざったら早い段階で固めちゃっていいんですね！
本当に助かりました！ありがとうございます～
855:困った時の名無しさん
05/03/29 08:25:38
今日は、ドライフルーツいれて作ろうと思う。
プレーン生地に干しイチゴいれて焼くつもり。今度はだれないよう頑張ります
856:困った時の名無しさん
05/03/29 18:19:28
キッフェルンとポルポローネの違いって……何？
857:困った時の名無しさん
05/03/29 19:06:39
>>856
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
858:困った時の名無しさん
05/03/29 19:20:30
>>857
いや、ぐぐったけど外見と国の違いしかわかんなかったんだよ。
使ってる材料も似たようなもんだし。
で、ここなら詳しい人がいると思ってで聞いてみたんだけど。
859:困った時の名無しさん
05/03/29 21:16:47
>>858
パウンドケーキとカトルカールみたいなもんじゃない？
物が同じでも、国が違うと名前も変わる。
結構そういうことあるし。
検討違いなこと言ってたらごめん。
860:困った時の名無しさん
05/03/29 21:27:06
キッフェルンは、ヨーロッパではクリスマスに欠かせないお菓子。
クレセント（三日月）は古くから魔よけとして扱われていたそう。
ポルポローネは、17世紀頃から伝わる、スペインの古いクッキークッキー
まず小麦粉をオーブンでローストしてかるくきつね色にしてから使う。
レシピも形も国も言われも違うもんじゃん。
861:困った時の名無しさん
05/03/29 21:35:35
ちょっとした違いや、製法で味も変わって来るんだよねクッキーって。
小麦粉を焼く事で、グルテンが出ずホロホロのクッキーが出来たりね。
862:困った時の名無しさん
05/03/29 22:47:22
ショートブレッドにカッテージチーズ入れて作ったことある人いる？
カッテージチーズ余ってるから使いたいんだけど変な味になっちゃうかな。
863:困った時の名無しさん
05/03/29 23:13:24
>>862
スコーンっぽくなりそうだね。
864:sage
05/03/30 00:27:37
>>862
クリームチーズや粉チーズならクッキーのレシピ結構ありますよ。
カッテージチーズだともっとさっぱりって感じかな？
ショートブレッドはバターしか作った事ないんだ。
バターよりは、もっさりした感じかな。おいしいといいね。
865:困った時の名無しさん
05/03/30 08:06:33
>>864
sage はメール欄に（ｒｙ
866:困った時の名無しさん
05/03/30 14:13:19
今日も、クッキーやいた。
定番のハート型でとっぴんぐはドライフルーツ。だれない方法なんとなくわかった。いままでは鉄板も一緒に余熱で
温めてたけど鉄板あっためずにやったらだれにくくなた。あくまでも生地によりけりだけどね。
867:困った時の名無しさん
05/03/30 16:21:55
鉄板も一緒に予熱する人って居るんだ・・・
868:困った時の名無しさん
05/03/30 23:42:19
>>866
・・・
869:困った時の名無しさん
05/03/30 23:51:40
普通に鉄板も余熱してたよ。そういうもんじゃないんだ…。
そんなこと本に書いてないから知らなかった…(´･д･`)
870:困った時の名無しさん
05/03/31 00:52:00
一体どうやって（ｒｙ
871:困った時の名無しさん
05/03/31 08:41:28
オーブンの取説読めよｗ
872:困った時の名無しさん
05/03/31 09:25:57
>>866
カワイイなぁ
頑張って美味しいクッキー作ってね。
873:困った時の名無しさん
05/03/31 10:44:49
おもいっきり鉄板あっためてました…
874:困った時の名無しさん
05/03/31 12:04:13
余熱してる間に鉄板に生地並べるんでしょ？
875:困った時の名無しさん
05/03/31 14:22:00
あたしも鉄板も温めてた。それも15年も。
876:困った時の名無しさん
05/03/31 14:24:20
・・・・
877:困った時の名無しさん
05/03/31 14:44:24
素朴な疑問だが鉄板も予熱したら熱くない？
丸めて手で鉄板に押し付けて成型する方法よくしてるんで
ヤレと言われてもできないよ。
878:困った時の名無しさん
05/03/31 18:03:19
熱くした天板に生地並べてたら、並べ終える頃には
最初の方の生地がダレてくると思うんだが…
油脂量の少ない、固い生地なのかな？
絞り出しクッキーなんか、まず無理そうだけど。
879:困った時の名無しさん
05/03/31 20:53:22
想像だけど、クッキングシートに生地を並べてって、
余熱が終わったらシートの両端を持ってひょいっとオーブンに入れてるとか？
スリルがありそうだが
880:困った時の名無しさん
05/03/31 21:09:52
今更ながら、鉄板も予熱時に入れている人が結構居る事に驚いた････
聞くは一時の恥じ、知らぬは一生の恥、と云うのがあるが、
知らなかった人、ダレる原因が解って良かったね。
881:困った時の名無しさん
05/03/31 21:53:12
恥とは思わないよ。それぞれやり方があるじゃん。聞かなくてもきちんと
出来ていたんでしょ。問題があったらとっくに説明書みたり、聞いたりするよ。
882:困った時の名無しさん
05/03/31 22:45:48
でも天板温めたほうがクッキーの裏面サクッと仕上がらない？
自分オーブン小さいんで２回に分けて焼くんだけど、
同じ余熱、焼き時間でやっても天板暖まってる２回目のほうが断然おいしく焼ける。
883:困った時の名無しさん
05/03/31 23:07:47
>>882
それはオーブン自体がこなれてきてるからじゃないかしら。
884:困った時の名無しさん
05/04/01 00:00:17
>882
それある・・・
本来は温めないものだとはわかってるんだけど、
2回目からのがやっぱ焼けるのも早いし出来もいい。
そんなわけでうちは100均で買った天板の中にちょうど入るサイズの
角の網の上にオーブンペーパー引いて、そこにならべたやつを
網からすべらせるようにして入れてます。
そのままシートだけ持ってやろうとするとぐちゃぐちゃになるから。。。
網なかなかいいっすよ。
885:866
皇紀2665/04/01(金) 00:38:33
自分、前までは鉄板を余熱時に一緒にオーブンに入れて
余熱が完了したら鉄板にシートを敷いて生地を載せて焼いてたんです。
生地は冷やしておいたものを伸ばして型抜きするタイプです。
そのときに生地を置くのが遅いと柔らかくなってしまい焼く前から形が崩れてたんです。
886:困った時の名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 01:36:26
>>885
型崩れの原因が解って良かったね・・・・。
ホワイトデーに作ったクッキーとクラッカーです。
柚子クッキー
バター100g 小麦粉90g コーンスターチ30g 粉砂糖15g
柚子茶大匙1～2杯位 ベーキングパウダー小さじ二分の一
粉類をふるう。バターと砂糖と柚子茶を混ぜる。粉と混ぜる。
冷蔵庫で1時間くらい休ませて、ビニール袋の中で４mm位に伸ばす。
天使の羽の形で抜きました。160℃位のコンベックで15分焼きました。
自家製の柚子茶があったので使いたくて焼きました。
チーズクラッカー
エダムチーズとパルミジャーノ各１５ｇ位（すりおろす）
バター100g 小麦粉300g 塩少し ベーキングＰ小さじ2杯 牛乳１２０ｃｃ
小麦粉とベーキングパウダーをふるう。
そこに１cm位に切ったバターを手で混ぜる。
サラサラする位になったら、塩と牛乳とチーズを入れる。
冷蔵庫で1時間ぐらい休ませる。
4mmくらいに伸ばして形抜きして180℃で15分位焼く。
市販のクラッカーよりバターの味がして美味しいよ。
袋に入れて友人にあげますた。
887:困った時の名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 11:08:08
グラハムビスケットのレシピをご存知の方いませんか？
検索すると、チーズケーキの台など材料としてグラハムビスケットを使うレシピばかりで
ほとほと疲れてしまいました。
888:困った時の名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 17:55:20
>>887
バター50g 三温糖50g（または30gとはちみつ20g）
全粒紛150g ﾍﾞｰｷﾝｸﾞＰ小1/2 牛乳 大3 ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽはお好みで
バター練って三温糖を混ぜて、粉を手早くポロポロに混ぜたら
牛乳を加えてひとまとめにしてビニール袋に入れて
冷蔵庫で２～３時間休ませる。
ビニール袋のまま３～４ﾐﾘ厚さに伸ばしてｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に乗せ、
ﾊﾟｲｶｯﾀｰや包丁で切れ目を入れ、全体にフォークで穴をあける。
170度で15～20分うっすら色づくまで焼き、150度に落として更に10分ほど焼く。
暖かいうちに切り離して冷ます。
これで約10枚分（ﾁｰｽﾞｹｰｷの台なら２台分）です。
焼いた後は冷凍保存できます。
889:困った時の名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 21:00:36
確かクックパッドにもあったよ＞グラハムのレシピ
890:困った時の名無しさん
05/04/03 01:22:43
砂糖が家にあんまり無かったため、
ホットケーキミックス２００グラム
アーモンドプードル２０グラム
卵黄1個
牛乳大さじ２
砂糖大さじ２
で１８０度で焼いてみました。
なんかサブレみたいで、ホットケーキミックス使ったし
こんなもんかなぁと思ったけど、なんか後味がピリピリします。。
なんでかしら。。。。
891:困った時の名無しさん
05/04/03 03:08:19
ピーナッツバターが大好きなので、ピーナッツバターを使用した
クッキーを作るのですが、私好みのクッキーにしあがりません。
「サクッ、パリン！」と固めのクッキーに仕上げたいのに。
卵黄いれるとだめなのかなぁ？
892:困った時の名無しさん
05/04/03 03:19:40
カラメルシュガー、パウダーシュガーだね！
氷はグラスのふちから２．５センチ
レモン汁（搾った奴）3スクープとガムシロ1個
スプーンで身を掻きとって、葱生姜味噌
893:困った時の名無しさん
05/04/03 04:11:08
>>890
ホットケーキミックスのせいだと思う。
894:困った時の名無しさん
05/04/03 04:47:47
>>890
私も893さんの仰る通りホットケーキミックスのせいだと思うのだけど、
多分ミックスに入ってるベーキングパウダーの量って多いんじゃないかな。
知らないけど。てきとう言ってごめんだけど。
でもベーキングパウダーって沢山入ってるとピリピリするよ。
895:困った時の名無しさん
05/04/03 06:37:09
ストロベリーチーズくっくぃで生苺を刻んで入れたらべちゃってなりますかぬ…
896:困った時の名無しさん
05/04/03 18:34:26
なるよ。
897:890
05/04/03 23:25:17
>>893-894
やっぱそうですかね。。。
砂糖買ってきて、普通に薄力粉で作れば良かったですね。。
ありがとうございました！
898:困った時の名無しさん
05/04/04 00:23:43
ククパでホットケーキミックスを使った鳩サブレのレシピを見たことがある。
安物の土産にありがちなサブレみたいでかなりまずかった。
ミックスで作るとザクザクな感じでサックリはしないんじゃないかな。
まとめスレかなり充実してるので参考にしてみては？？
899:困った時の名無しさん
05/04/04 09:30:35
まとめサイト見てサラダ油でくっくぃ作れるって知って挑戦してみました
持て余していた雑穀ホットケーキミックスと乾燥おから投入、
薄く焼いたらザクザクに
熱く型抜きしたのはスコーンもどきになりました
ホットケーキミックスの話でｽﾏｿ…
今日はキャノーラ油使いましたが、オリーブオイルやグレープシードオイルを使うと更にウマウマですか？
900:困った時の名無しさん
05/04/05 22:03:17
こちらで紹介されていたびすこってぃを作りました。とっても美味しかったです！
ただ、粉が１００だそうですが、うちではなんど作っても１３０くらい入ります。
卵が大きいのかな？
901:困った時の名無しさん
05/04/07 17:05:57
どこのスレでみたか忘れたけど、ビスコッティはレンジでOKてみて、やってみたらレンジのが良かった。
微妙な配合や素材の水分量、厚さの違いで、二度焼きの際どうしても焦げたり軟らかかったりしたけど
レンジなら焦げずにかりっかり(ﾟ∀ﾟ)
香ばしさが欲しい人は最後にかるくオーブンで焼けば良いし。
902:困った時の名無しさん
05/04/08 16:17:38
>>901
一度焼いて薄く切った後にレンジにかけるのですか？
お手軽そうなので私もぜひやってみたいです。
903:困った時の名無しさん
05/04/10 06:38:38
はぁ～、うんちしてきますね
904:困った時の名無しさん
05/04/12 07:25:05
>>902
>901じゃないけど、「ビスコッティー レンジ」で検索すると、
直ぐ見つかるよ。
905:困った時の名無しさん
05/04/13 04:40:00
URLﾘﾝｸ(www.simple-minimum.com)
がいしゅつ？このクッキーかなり (ﾟдﾟ)ｳﾏｰなんだけど
もう何回作ったかわからんくらい
906:困った時の名無しさん
05/04/13 21:26:36
>905
ウマーそう！(ﾟ∀ﾟ)
可愛いし今度つくってみよー
変わったレシピだ
907:困った時の名無しさん
05/04/14 13:44:06
>>905
さっそく作ってみた
マジで (ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった！さくほろ！！
食紅は持ち合わせてなかったから入れなかったけど
入れたらイチゴミルク色がもっと出ていいかも
908:困った時の名無しさん
05/04/14 14:01:05
上戸彩の手コキフェラ映像です
ちょっとこれやばすぎです
URLﾘﾝｸ(messages.yahoo.co.jp)
909:困った時の名無しさん
05/04/15 10:28:22
>905
そこの基本のバタークッキー、抹茶入れて作ってみたけどｳﾏｰでした。
面白いレシピ多いね。
910:困った時の名無しさん
05/04/16 13:37:50
料理とかお菓子作り経験は今年のバレンタインに初めてトリュフつくっただけなんだけど、
来週好きな人の誕生日なんでクッキーつくって渡そうかな～と考えてます。
木曜に会うのですが、前の日に作ればいいかな？（何聞いてるのって感じですね・・）
クッキーって平日の夜に作っても時間かかりすぎたりしないですよね？
オーブンで焼いたりするの初なんでなんか今から緊張・・・
911:困った時の名無しさん
05/04/16 13:53:14
うん、つくれるよ。
まとめサイトにアクセクできないよ～ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ
912:困った時の名無しさん
05/04/16 13:54:12
>910
いきなり作って渡すのはお勧めできない。
それプラス生地混ぜてから寝かす時間があるから、
今からアイスボックスとかの作って、焼いてみて、
おいしかったらその生地の残りをそのまま冷凍しとくことを
お勧めします。
で、前日に切って焼くだけならすぐできるし。
味も保証済みだし。
あるいはクッキーって普通に１・２週間はもつから、
今日・明日作って乾燥剤入れて密封しとけばいいと思う。
不安なら同じのもいっこ作って前日に味見してみればどうでしょうか。
（時間経って味かわってないかどうかって意味で）
913:912
05/04/16 13:55:44
会社の子で、初めてクッキー作ったって子が
せんべいみたいになったとか言ってたんで。。。
料理もしたことないなら尚更念には念をと思ったのです。。
914:困った時の名無しさん
05/04/16 15:28:02
アイスボックスクッキーなら冷蔵庫でもつから
ためしに半量焼いてみて美味しかったら前日に残りを焼いて渡せば？
まずかったら別のレシピでつくるとか
915:困った時の名無しさん
05/04/16 18:24:20
まとめサイト見れないのはオイラだけでしょうか？…
916:困った時の名無しさん
05/04/16 18:26:18
ログ読んでないのはオマエだけ
917:困った時の名無しさん
05/04/16 19:03:26
今見たら普通に見れたよ？
918:困った時の名無しさん
05/04/16 20:19:42
>>911>>915
>>747-749参照の事
スレ全部よめとはいわんが、検索ぐらいすれ。
919:910
05/04/16 22:14:12
>>914
>>912
>>914
レスありがとうございます
確かに失敗したらこわいなぁ～・・
明日暇だし一度作ってみようかな。
920:困った時の名無しさん
05/04/17 00:56:59
>>910さん。
こんばんわ。クッキー作りは、ボール１個の中に材料入れて混ぜて・焼く・だけで基礎さえつかめれば
とても簡単なのでぜひ、得意な料理になれるよう頑張ってください！
そこで、基本のバタークッキーなどをやいてそれが成功したらそこにチョコチップや
ドライフルーツなどを混ぜ込んではいかがでしょうか？
初めてなら↓お勧めします。材料・時間・作り方など簡単ですよっ＾－＾
URLﾘﾝｸ(www.j-cafe.com)
921:困った時の名無しさん
05/04/17 01:06:25
好きな人って表現が微妙だけど、彼氏ではないにしても
友達以上の関係なんだよね？
ただのクラスメートや同僚に素人の
手作りクッキーなんか渡されたら、
相手は困るだけよ？
922:困った時の名無しさん
05/04/17 01:19:29
>>921
そうかな、俺は嬉しいよ。甘党だもん。
923:困った時の名無しさん
05/04/17 01:43:35
大して美味くもない手作りお菓子に
下心がこもってんのが重いんだよ。
924:困った時の名無しさん
05/04/17 04:49:14
手作り嫌いな人とか、どうしても食べたくない人とかいるから
あげる前に手作りの食べ物どう思うか聞いて反応見るべきだと思うよ
ロンブーの淳は母親以外が作った食い物食べられないって言ってたし
気にしなどうな人でも実際はわからないからねー
925:910
05/04/17 09:51:09
>>920
わ～わかりやすいページですね！ありがとうございます、助かります
今日クッキー作り挑戦してみます！(･∀･)
>>921、>>923、>>924
友達以上・・・だと思います・・・。
甘党の人でバレンタインのときも喜んでくれたので、手作り大丈夫かな～・・・と。
作ってみてまずかったらあげるのやめます(´･ω･`)
926:困った時の名無しさん
05/04/17 10:51:24
>>910
友達以上の関係で、一度手作りあげているなら大丈夫だと思うよ。
クッキーは意外に成形が難しいので、いろいろレシピを見て作りやすいのを選ぶといいかも。
例えば、型抜きはかわいいし見栄えもするけど意外に型抜きが難しい。
手で成形したり、アイスボックスみたいに切るタイプのが手軽でそこそこ見栄えもいいと思うよ。
スプーンですくって落とすタイプは生地の固さに左右されないので作りやすいけど
同じ大きさ、厚さに作るのにちょっとコツがいる。
ま、大体あげる量より多くできるだろうから、キレイなのを厳選すれば問題なんだけど。
あとは味だね。こればっかりは作ってみないとワカンネ。
ということで、今作ってるのかな。がんがってね～。
927:困った時の名無しさん
05/04/17 13:32:07
>>910さん
>>905にあるレシピ、私も作った事あるけどこれは本当に簡単に出来るよ
初心者でもサクサクの食感に出来るじゃないかなぁと思う。
イチゴミルク味じゃなくても、ジャムと練乳の分を砂糖に変えたらプレーンのスノーボールになるし
ココア入れたらチョコ味になるし色々アレンジきくレシピだと思うし
形成も手で丸めるだけで簡単だしコロコロとして見た目も可愛いと思う
一度試しに作ってみてはどうかな
ちなみに>>905は自分のレシピじゃないのでサイト宣伝してるわけではないですよ
純粋にこのレシピのファンです
928:910
05/04/17 15:16:38
クッキーつくってみました～！
家にあったレシピを主に参考にして、ごく普通のクッキーとそれにチョコチップを入れた２種類つくりました。
結構うまくいったと思うので、ジップロックにシリカゲル入れて木曜まで保存しようと思います！
ジップロックにシリカゲル２個入れてるんだけどシリカゲル入れすぎでクッキーが変になることはありませんよね？
準備等も手間取って思ってたより時間かかったから、平日につくらなくて良かった～・・と思いました。
このスレの方々に感謝！
>>926
型抜きは難しそうなんで筒型にして切ってみました。
きれいなの厳選してあげます～
>>927
そのレシピおいしそうですね～。
次の休みにでも作ってみようかな！クッキー作り得意になるようがんばります
929:困った時の名無しさん
05/04/17 15:41:16
>>910
参考まで。
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)
930:困った時の名無しさん
05/04/19 01:53:19
スレとまっちゃった？
まぁ>>929のスレにあるような言い分もわからなくもないけど
みんなみんなが手作り嫌いってわけじゃないしね
少なくとも私は好き。今のトコハズレに当たった事ないし。
931:困った時の名無しさん
05/04/19 10:27:20
>>929に書いてあった板の人達の意見もよく分かる
でも人の作ったお菓子多少の失敗なら喜んで食べるよ。
932:困った時の名無しさん
05/04/19 11:20:41
私なら多少でも失敗したら人様に差し上げられない。
常識だと思うよ。
933:困った時の名無しさん
05/04/19 15:02:05
>>932
それがわかんない人が多いからあの板があるわけで。
ココにいる人達はそんな事ないでしょうからくっきぃの話しましょ
934:困った時の名無しさん
05/04/19 15:32:31
その前に板とスレとレスの違いを理解しましょう
935:困った時の名無しさん
05/04/19 19:00:51
急につまんなくなったね
936:困った時の名無しさん
05/04/19 20:04:01
んじゃ、お口直しにプロのくっきー、お一つどーぞ。
つURLﾘﾝｸ(cont.galliver.com)
937:困った時の名無しさん
05/04/19 20:10:40
>936は間違いだー
逝って来る・・・・ｺﾞﾒｿ
938:困った時の名無しさん
05/04/19 22:39:13
937のリンク先にあるかぼちゃのツラが可愛い。
939:困った時の名無しさん
05/04/19 23:48:12
友達以上って言えるぐらいの仲なら大丈夫だよ。
とりあえず気持ちだけは受け取ってくれるはず。喜んでくれるといいね。
>>936のかぼちゃ、確かに可愛いねぇ(･∀･)
かぼちゃ好きだし作ってみたい。
大好きなさつまいもでは成功したためしがないorzので
うまくいったら参考にしてみようかな。
･･･さつまいも入った生地は難しい気がするの、自分だけ？
940:困った時の名無しさん
05/04/20 05:04:12
>939
それが理由で恋人未満のままで終わることも考えられる
941:困った時の名無しさん
05/04/20 12:00:47
>>940
いや、友達未満に格下げかも。
942:困った時の名無しさん
05/04/20 15:39:25
そう云う事は該当スレで話してくれ、少なくともレシピ板で話す内容では無いよ。
943:困った時の名無しさん
05/04/20 15:55:52
親戚の物置きから、表紙も取れてるような古いお菓子本をもらいました。
そのレシピのクッキーが結構ｳﾏｰでした。
なんというか、
初めて調理実習で作った懐かしい素朴なクッキー…そんなお味。
懐かしいお味をお求めの方はどうぞ。
卵白 ２個
バター150g
砂糖 100g
塩 小1／4
BP 小１／２
薄力粉 300g
アレンジとして、
抹茶 小3
薄力粉 150g
コーンスターチ 30g
アーモンドP 120gと作ってみました。
卵黄レシピだと抹茶の風味が薄くなるのですが、
卵白レシピなので抹茶の風味が生きててよかったです。
焼きを甘くすると、抹茶の風味がより生きます。
944:困った時の名無しさん
05/04/20 22:15:53
>>905
作ってみた
変わったレシピで作るの面白かった。
本当に美味しいし回りにも好評でした。
ただ少しでも焼きすぎると苺の風味が飛んで美味しさ半減・・・
945:困った時の名無しさん
05/04/22 21:22:04
>905
ｽｹﾞｰ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！ちゃんと苺と練乳の味がする。
オーブン開けた時の匂いがまたﾀﾏﾗﾝ(*´д｀)
黒蜜きなこもやってみた。
こちらもｳﾏﾏｰ
きなこ棒のような懐かしいお味。
946:困った時の名無しさん
05/04/23 01:49:55
>>905人気だな
練乳と苺ジャム買ってきて明日か明後日にでも作ってみるよ
947:困った時の名無しさん
05/04/23 03:35:38
私は失敗したよー、、、
火がなかなか通らなくて・・・それで高温でがーっと焼いたら
普通の味のクッキーに。それでもざくざくでおいしかったけどね
948:困った時の名無しさん
05/04/23 17:49:45
>>905作ってみた。
本当にすげー (ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったよ！
簡単だったしまた作る！
949:困った時の名無しさん
05/04/23 18:03:34
>>905
( ﾟдﾟ)ｳｯｳｰ
950:困った時の名無しさん
05/04/24 01:00:52
昨日、アーモンドプードル入れて焼いてみたんだけど
すっごく脆くなったというか、熱が冷めても柔らかかったんだけどプードルってああいうものなのか？
質問ばかりで、すまんがバターに砂糖を混ぜるのっていうのは砂糖とバターが均一に混ざるほどに
混ぜればいいんだよね？ふんわりの場合は攪拌させて空気を含ませるようにって理解してるんだけど・・
951:困った時の名無しさん
05/04/24 03:38:20
>>950
クッキーが固まるのは小麦粉のグルテンのせいもあると思うので
アーモンド粉にはその性質がないから脆くなるんじゃないでしょうか。
スノーボールなどほろほろした食感を求める時にアーモンド粉を使用する事があるしね。
もちろん、味として求める場合もあるでしょうが。
小麦粉でもポルボロンみたいに小麦粉をローストして使用すると
グルテンが壊れて非常に脆いクッキーになりますよ。
952:困った時の名無しさん
05/04/24 21:05:22
>>905
今日作った！（ついさっき）食べてみたんだけど最悪なことに焼き上がりが甘かったみたいで粉っぽいorz
今度はちゃんと温度みて作ってみることにする・・しかし、甘くないんだがこれは俺の舌がおかしいのか
ジャムが甘くないのかどっちだ？ジャムはアオハタのイチゴジャムなんだが。それと食紅っていれてる？
953:困った時の名無しさん
05/04/24 22:07:40
アオハタのジャムって甘さ控えめじゃなかったっけ？
私が使ったのは安物の紙パック入りジャムだったけど、それは甘さがちょうど良かった。
954:困った時の名無しさん
05/04/25 02:10:12
甘さが足りなかったら砂糖で調節してもいいんじゃないかなー。
で、アヲハタのジャムは結構甘さ控えめな方だと思う。
あと、私は食紅は持ち合わせてないので入れなかった。
でも入れたら見た目がイチゴミルクになってさぞ可愛いと思う。
見た目の問題だから無くてもいいんじゃない？食紅は。
955:困った時の名無しさん
05/04/25 02:11:44
普通に小麦粉使って作った物の方が、おいしいよ。
956:困った時の名無しさん
05/04/25 02:33:48
>>955何に対してのレスかわかりかねる
957:困った時の名無しさん
05/04/25 10:41:51
それよりも俺が気になるのは>>949の
( ﾟдﾟ)ｳｯｳｰ
だ。
958:困った時の名無しさん
05/04/25 14:01:31
( ﾟдﾟ)ｳｯｳｰは自分も気になったが
勝手に「( ﾟдﾟ)ｳｯｳﾏｰ」に解釈したが…間違いだろうか
959:困った時の名無しさん
05/04/25 15:13:33
ヒント：vip
960:困った時の名無しさん
05/04/25 16:12:44
>>905
先日、作った。電気オーブンなので、推奨されるとおり10度高い温度で
180度(9分)→170度(8分) で、やってみたけど180度終わった時点で
表面がかなり割れてしまった。
カルフールのジャム使ったけど、苺の味も薄いので焼きすぎた感じ。
電気オーブンの皆様、温度と時間、どれぐらいですか？
961:困った時の名無しさん
05/04/25 16:51:19
>>960
ガスオーブンと同じ、指定の温度で焼いたよ。
それでちゃんと焼けた。
最近の電気オーブンは昔のみたいに火力（火じゃないけど）弱いなんて事が
あんまりないから温度を下げる必要ないかも。
苺ジャムは甘さ控えめじゃないのを使った方が苺の風味がとばなくていいかも。
962:困った時の名無しさん
05/04/25 16:53:48
>>960さん
自分は、180度で8分した時点では軽く固まっただけだったので170度で9分やきました。
それでも焼き色薄かったのでもっときつく焼かないと・・
963:困った時の名無しさん
05/04/25 17:49:12
今出てる「天然生活」にのってる生のイチゴ入りクッキーもおいしそう。
みじん切りなんだけど大丈夫かな？
964:困った時の名無しさん
05/04/26 16:21:21
レシピがいっぱいあってどれを作ってみようか迷っちゃう～
何種類か作った方、おいしかった度ランキングしてもらえませんか？
965:困った時の名無しさん
05/04/26 16:25:49
>>961さん、>>962さん
ありがとうございます。960です。ガスと電気の差って今イチ
分からないのですが、お二人の結果を読ませていただくと
何回か試さないと分からなさそうですね…。低くてもOKだった
との事、今度は低めでチャレンジします。
カルフールのジャムは甘すぎないので風味飛ぶのかな、微妙。
ニーマンマーカス的チョコチャンククッキーを作ってみました。
本来はチョコチップだけど、固まりチョコを食べたかったので
板ハーシーを割った。でも足らなくてヴァローナカラクも投入。
チョコ同志、性質違うのでケンカしそうだけど無視。
半分はスプーンドロップで、残りは手で丸めて潰してみました。
丸めた方がイメージには合うんだけど、食感はドロップかな～。
生苺のクッキーって珍しいですね。チェックしよ。
966:963
05/04/26 17:27:13
レシピ晒しとくね。
・いちごビスケット（10枚分）
*薄力粉 100g
*強力粉 100g
*ベーキングパウダー 大さじ１
*塩 小さじ1/2
*グラニュー糖 大さじ２
無塩バター 100g
いちご 100g
グラニュー糖 適宜
バターは1cm角に切って冷やしておく。いちごはみじん切り。
ボールに*印をふるい入れ、バターを切り込んでそぼろ状にする。
いちごを混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で１時間休ませる。
1.5cm厚さにのばし、丸型で抜いて表面にグラニュー糖をまぶす。
180℃のオーブンで30分焼く。
（出典：『天然生活』2005年６月号・レシピ：星谷奈々）
967:困った時の名無しさん
05/04/27 09:01:14
>>966
これクッキーじゃないよね
いわゆるスコーン（＝ビスケット？）になるんじゃ…
968:困った時の名無しさん
05/04/27 10:04:50
>>967
スコーンではないと思うけど、ビスケットっぽくはあるよね
969:困った時の名無しさん
05/04/27 10:39:40
稲田○佳子さんのペッパーチーズクッキーを
作りたいのですが最寄りの書店に本が入荷していません。
明日の持ち寄りパーティーに持って行きたいので
レシピわかる方、教えていただけませんか。
970:困った時の名無しさん
05/04/27 11:46:06
ｵｼｴﾃﾁｬ～ﾝ( ´∀`)σ)Д`)
971:困った時の名無しさん
05/04/27 11:58:57
>>969
これじゃダメか？
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
972:困った時の名無しさん
05/04/27 14:49:41
>>905
さっき作ってみた。
たしかにさっくりほろほろして食感はいいけど
コーンスターチ独特の風味が・・・
私だけでしょうか？
973:困った時の名無しさん
05/04/27 15:17:27
>>972
私も駄目…
苺と練乳の風味は凄い(・∀・)ｲｲ!!のに…
974:困った時の名無しさん
05/04/27 16:08:53
>>967-968
だってレシピ名「いちごビスケット」じゃん。
975:困った時の名無しさん
05/04/27 18:12:33
無塩ﾊﾞﾀｰ70g
薄力粉120g
粉糖30g
で手で小さく丸めて
200度で焼き色見ながら
15分くらいﾀｰﾝﾃｰﾌﾞﾙで焼いた。
ﾊﾞﾀｰ味の濃いのが食べたかったのでｳﾏｰだた
976:困った時の名無しさん
05/04/27 18:39:06
>>974
スコーン寄りのビスケットはスレ違いでは
977:困った時の名無しさん
05/04/27 18:43:57
いいんじゃない。
978:困った時の名無しさん
05/04/27 18:53:20
そろそろ次ｽﾚの準備しませんか？
979:困った時の名無しさん
05/04/27 19:13:11
>>976
いちご入りの流れだし、ビスケットスレ盛り上がってないから
いいんじゃない？
一応貼っとくが。
□○□ビスケット□○□
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
980:困った時の名無しさん
05/04/27 22:40:48
>>973
俺も・・凄く粉っぽい味がしてむり。ｽﾃﾗおばさんのスノーボールクッキーみたいなのが作りたいよ。
ほろほろでざっくりしてる。けど、甘すぎるし高いから控えてるけど
981:困った時の名無しさん
05/04/28 00:34:17
クッキーのレシピがいっぱいあって嬉しくなったよ。
今度まとめサイトの使わせてもらおう。ありがﾄﾝ!
自分レシピ晒してみる。
オーブンについてきたレシピ集の型抜きクッキーを作ったとき、
何を寝ぼけたのか砂糖*のみ*レシピの倍量入れてしまったことがある。
ところがこれがまた、ざくざくかりっとしてて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
それから何度か砂糖の増減して、ベストな分量探してみた。
ただし甘味はかなりきついので、控えめなのが好きな方には向かないと思われ。
薄力粉：200g
上白糖：150g
バター：50g
玉子 ：1コ
ＢＰ ：小さじ1
以下の材料は各小さじ1
・ジンジャーパウダー
・ココア
・シナモン
↑の配合だとジンジャーとシナモンが香るジンジャー寄りの味になる。
香辛料をシナモン小3のみにすればシナモンクッキー。
抹茶小3にすれば抹茶クッキー、と色々アレンジはきく。
紅茶クッキーにしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
3mm厚だとパリン、4mm厚だとガリンって歯ごたえ。
がりがり噛んで口の中で溶ける感じがたまらん。
982:困った時の名無しさん
05/04/28 01:31:24
>>982
あー3mmが好みのタイプっぽい。よし、金曜はこれ作ろう。
コーヒーくっくぃ作ったとき、インスタントコーヒーの顆粒状？のを
生地の一部に溶かずにざっくり混ぜ込んでみた。
もちろんベースの生地は普通のコーヒークッキーにしてありました。
コーヒーチップみたいな感じで中々面白かった。
983:困った時の名無しさん
05/04/28 01:32:20
あわわ、自分レスになってる。>>981、です･･･