04/11/21 15:30:43
逆ｷﾚｷﾀ─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ～(ﾟ∀ﾟ)─ｗｗﾍ√ﾚｖｖ～─ !!
201:困った時の名無しさん
04/11/21 15:47:35
久々に生クリームくっくぃ作った。子供と一緒にやったので
かなりいい加減な作り方だったけどそんでも美味しかった。
半分はとっておいてアイスボックスにして食べようー
202:困った時の名無しさん
04/11/21 16:25:52
レシピスレだから気にいってるレシピくらい書いてもいいかと
思ったんだけどね…ドロップクッキーってあんまレシピ出てない気がしたし。
どういう場合はレシピ置いてよくてどういう場合はスルーなのか線引きわからん。
後からのコメントみる限りなんか教えてチャンだけど
礼儀はわきまえてるし…と思って書いたんだけどさ。
わからないので今後はレシピもさらさず水面下にもぐりまーす
スレ汚し失礼しました…
203:困った時の名無しさん
04/11/21 16:54:37
何でもおいしく感じるんだったら、
尚更教えてやる必要ねーじゃん。
適当にぐぐってさがした方が早くないか？
204:困った時の名無しさん
04/11/21 17:39:21
>>202
いや、書いてくれると嬉しいが、もう少し違う時期に晒して
くれた方が、みんなの受けも良かったと思うよ。
>191 見たいなググらず、レシピおしえてーﾁｬｿは
スルー。
205:困った時の名無しさん
04/11/21 18:46:54
>>198
＞なんのためのスレ？
＞クッキーに関する雑談？
情報交換の場、教えてスレじゃないはずなのは、
>>1を見れば解るはずじゃん。ｗ
206:困った時の名無しさん
04/11/21 18:52:13
しかし、びっくりなのは教えてくれた>>194にも
お礼も言ってない事だよ。
>>199の性格悪いのは明らかだね。
207:困った時の名無しさん
04/11/21 19:04:25
まとめスレの市松アイスボックスクッキーに初挑戦しましたが、焼きの最中に生地がどんどんアメーバーのように広がっていき巨大な市松模様の一枚のクッキーが出来てしまいました。
材料の計量は間違ってないと思うんですが原因がわかりません、どなたかご指導お願いします。
まだ、同じ生地が冷凍庫に残ってるんですがこっちは成功させたいです。
208:困った時の名無しさん
04/11/21 21:12:44
焼く前に生地がダラけているか、焼き温度が低いか、どちらかかなぁ？？
生地をスライスしてからもう一度冷蔵庫で固めてみては？
あと生地を入れた時の温度を少し高いめにして焦げそうならだんだん下げていってみましょう。
あのレシピだとうまくいくと思うのでガンガレ！
209:207
04/11/21 22:58:46
アドバイス、ありがとうございます。
カットする時にうまく切れなくて時間がかかってしまったので生地がダラけてしまったかもしれません。
明日、早速再チャレンジしてみます。本当にありがとうございました！
210:困った時の名無しさん
04/11/21 23:02:28
天板に乗せるのを4枚くらいにしたら絶対1枚にはならないんじゃないか？
といいつつ>>207の想像してﾜﾛﾀｗ
211:困った時の名無しさん
04/11/21 23:03:02
リロードしてなかった…orz
212:困った時の名無しさん
04/11/21 23:48:45
■□■□■□
□■□■□■
■□■□■□
□■□■□■
■□■□■□
□■□■□■
213:困った時の名無しさん
04/11/22 00:23:48
いや、かわいいと思うぞ！？
>>天板いっぱいの市松模様
214:困った時の名無しさん
04/11/22 08:48:10
>>194
そのレシピの分量、きゃらめるミルクティーのたかこさんの
「ココナッツとチョコチップのドロップクッキー」の配合と激似。。
きっと黄金比なのかな?
他のクッキー作っても全然食べてくれない旦那と息子、この配合の
チョコチップクッキーを作るとバクバク食べてくれます。
くるみのかわりにココナッツロングが入るんだけど。。
いろいろ入れてもいいかもねw
215:困った時の名無しさん
04/11/22 09:19:50
ﾊﾞﾀｰと卵が激しく分離してしまいました。このまま続行すると固いクッキーになるんですか？
216:困った時の名無しさん
04/11/22 12:43:12
>>214
黄金比ってのはあるのかもね～
まとめサイトで1:2:3の黄金比知ったけど、あの本の中にも
そのようなこと書いてたはず。手元にないからわかんないけど
知ってる人は知ってるんだな～と知らなかった今までの自分にorz
それからはどんな本見て焼いても、おいしくなかったら黄金比に置き換えるように
なってしまった。面白みがないっちゃあないけど
美味しいクッキーが焼けるようになったからいっか…
217:困った時の名無しさん
04/11/22 15:13:57
天板一杯の市松模様そのあとどうしたのかキニナルー
218:困った時の名無しさん
04/11/22 22:42:38
>>215
クッキーの話だったか忘れたけど、大さじ一杯の薄力粉（たぶん分量内）をまぜまぜすると
バターとたまごがまとまるという話をどこかで読んだような。
ってこの時間のレスじゃもう遅いよねｗ
219:207
04/11/22 22:56:51
アドバイスどおりにカット後に冷凍庫へ、温度高めで焼いたら成功しました。
ココアが無かったので珈琲で作ったんですがほろ苦くて美味しかったです。
最初の大きいクッキーは、割って食べました、生地がダレたせいかホロホロと崩れやすく、生クリームクッキーのような食感でこれはこれで美味しかったです。
220:困った時の名無しさん
04/11/23 02:10:49
最近クッキーをよく作っていて、配合の違いによる
食感の違いを知りたかったから
まとめてくださってるページが見られて大変参考になりました。
ほろほろも悪くないけれど最近は少し抵抗感のあるハード目なものが
作りたくて。あとプリッツのバター味みたいなのを再現したくって…
堅焼きのレシピ配分がいいかな。
体重増えちゃったから痩せてからにしなきゃ（涙）
ちなみに材料ではバターが高くて困っちゃいます。
221:困った時の名無しさん
04/11/23 09:06:49
ここはおまいの日記じゃ(ry
222:困った時の名無しさん
04/11/23 12:40:23
パリパリクッキーいいですね。
私は最近外さっくり中シトーリ系を研究しております。
ほぐしたカステラにラム酒やヤムレーズンを混ぜたものをクッキー生地で包んで焼きます。
めんどいがなかなかウマーです
223:困った時の名無しさん
04/11/23 16:10:10
さっき作ってた生クリームクッキー…
最初の工程でバター黄色くなるまで溶かしちゃった
砂糖入れれば白くなるよねとか思って砂糖投入。案の定、失敗した。
今冷蔵庫で冷やしてるけど、固まるかな？
224:困った時の名無しさん
04/11/23 19:40:25
スノーボールを作ってみますた。
ﾋﾞｸｰﾘするくらい( ﾟдﾟ)ｳﾏｰで感激しました。
しかしフープロにかける前のバターは室温に戻すんでしょうか。
硬いままやったら整形するのにうまくいかず
焼き上がりがちょっと不恰好になりますた。
225:困った時の名無しさん
04/11/23 21:33:28
ココに載ってるスノーボールですか？？
室温と堅いまま、どちらでも作ったことあります。
室温だときめ細かくさくさく
堅いままだと軽くさっくり
私は堅い方が形成しやすかったです。ウモァーですよね
226:224
04/11/23 21:37:04
>>225
あらら、自分はバターが溶けてきた後半が整形しやすかったです。
でも用は自分の腕の問題か(*´Д`)
一気にクッキーにはまりそうなほどおいしかったでつ。
227:困った時の名無しさん
04/11/24 21:47:32
あの微妙な塩分がいい。
コクのあるおいしいバターで作るとたまらない！！
228:困った時の名無しさん
04/11/25 02:20:51
今日初めて粉の半分が強力粉のクッキーを作って食べました。かなりうまくて、旦那も一番かも、って言うくらいでした。
229:困った時の名無しさん
04/11/25 15:15:16
比率を見るとショートブレッドに近いですね。＜スノーボール
うちはフープロないんだけど、くるみは適当に砕いて入れればいいのかな？
今度作ってみよっと。
230:困った時の名無しさん
04/11/25 15:26:58
大森いく子さんの「いつでもクッキー、どこでもクッキー。」のレシピでおからクッキー作った
一口食べたとき失敗かな…と思ったが噛むたびに甘みが出てきてｳﾏｰ
231:困った時の名無しさん
04/11/25 22:13:08
さっきスノーボール焼きましたが、自分も整形が上手くできず＿|￣|○
フープロでがーしたら、粉っぽいそぼろ状みたいになって
手で力こめてギュッギュッと丸めましたが、
な んか 違 いま す よ ね･･･
分量間違えてないんだけどなあ。ナニがいけなかったんだろう（´д｀）
232:困った時の名無しさん
04/11/26 06:28:26
PCがないので携帯から失礼します。。。
まとめサイトの件なんですが、ログを見た所
PC版の方が沢山載っているみたいですね。
私は少数派？かもしれませんが
アメリカンクッキー(？詳しくはわかりませんすいません)というか
チョコチャンクやナッツが入っている
噛むとうにっとする感じのものが好きです。
まとめサイトのショートブレットもさくさくで
美味しかったんですけど、是非やわらか系も作ってみたいので
もしPC版まとめサイトにあったら教えて下さい。
233:困った時の名無しさん
04/11/26 10:04:58
>>232
【しっとりソフトクッキー（カントリーマアム風？）】
バター…150g
グラニュー糖…80g
白あん…20g
卵黄…2個
薄力粉…200g
BP…小1弱
チョコチップ(ラムレーズンなども合います)…50g
作り方は普通です。バターに砂糖を混ぜた後、白あんを入れてよく混ぜて下さい。
チョコチップは生地に混ぜるのも良いですが、35等分した生地にチョコチップを包んで焼くと見た目がカントリー風になります。
コレは昔どこかのサイトで見かけてメモったモノです。食感はヘナヘナとまではいかないまでも、しっとりしていて外はさく。素朴でいい感じです。
甘さ控えめがいいなら好みでお砂糖を減らしてみてくださいね。
234:困った時の名無しさん
04/11/26 11:15:37
アイスボックスの生地を冷凍庫に寝かせたまま忘れてしまい、
一晩放置してしまいますた（；´д`）
どうすればいいでしょうか
235:234
04/11/26 11:18:58
ちなみに、解凍してよいのかわからず、現在も冷凍庫に眠っております
どなたか救出してください…
236:困った時の名無しさん
04/11/26 11:20:20
そのまま、切って焼く。
237:困った時の名無しさん
04/11/26 11:21:48
>>234
ﾊﾞｶ？
238:234
04/11/26 11:48:55
>>236
切って焼けばおｋですか？
ありが㌧ ほっ
239:困った時の名無しさん
04/11/26 12:37:39
すぐ切っていいのか、少し常温放置したほうがいいのか
初心者にはわからないことばかりだよ。
240:困った時の名無しさん
04/11/26 12:57:44
>>234
このｽﾚのﾛｸﾞを読めば、冷凍保存が普通に当たり前だってことくらいわかると思うが。
多めに作って冷凍しといて食べたいときに食べたいだけ切って焼けば、いつでも焼きたて。
>>239
すぐに切れるようなら、切って凍ったまま焼いて桶。
もし固くて切れないで割れちゃうようなら、冷 蔵 庫で解凍。
常温で解凍すると、バターが多い生地だと外側がダレるのでやめたほうがいい。
初心者はとりあえずこのｽﾚの過去ﾛｸﾞは全部読め、と。疑問はかなり減ると思う。
241:234
04/11/26 14:47:31
どうもおさわがせしました。実はクッキーを焼くのは初めてで
かなり焦ったので、ﾛｸﾞも読まずにすみませんでした。
冷凍保存常識ですか。
たしかに凍らないで、包丁でｽﾊﾟｽﾊﾟ切れました。
ありがとうございました。
242:234
04/11/26 16:32:21
かなりｳﾏｰ(ﾟдﾟ)くできました。
けっこう大丈夫なんだなぁ。
砂糖がザルでふるった三温糖でも
生地がまとまらないなーと思ったら黄身を入れ忘れていてあとからぶちこんでも
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ入れ忘れちゃっても
…って、初心者なのに大ざっぱ過ぎるよ自分orz
243:困った時の名無しさん
04/11/26 21:03:20
ラードを使うと中華風クッキーとかゆうザックリした感じのが出来るらしい。
244:困った時の名無しさん
04/11/26 21:23:58
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでもつくれますか？
245:困った時の名無しさん
04/11/26 21:26:32
>>244
このスレぐらい見てから、質問してね。
246:困った時の名無しさん
04/11/26 21:44:53
>>243
アーモンドエッセンス入れるやつだよね。
ビスケットみたいでたまにはいいよ
247:困った時の名無しさん
04/11/26 22:52:40
ちんすこう、もラード使うよ。
248:困った時の名無しさん
04/11/26 23:02:03
ちんすこう作りたいけどラード使うのに少し抵抗感じてつくれない
同じくショートニングも使いたくない
でも使えばサクサクになるんだよねえ
皆さんラードとかショートニング使ってますか？
249:困った時の名無しさん
04/11/26 23:08:01
２ｃｈに来る前は、良く無塩マーガリン使ってたなー
色々見てる内に、使わなくなったよ。やっぱバターの方が旨い！ｗ
ショートニングも以前買ったが、何も作らず捨てた。
250:困った時の名無しさん
04/11/27 01:01:15
ジンジャークッキーつくったら、ものすごい生姜味･･･
粉２００ｇに大匙１杯の絞り汁はちょっと多かったかも。
251:232
04/11/27 01:53:31
>>233
ありがとうございます。
是非挑戦してみたいと思います。
252:困った時の名無しさん
04/11/27 04:49:04
>>250
あ、ちょうど作ろうと思ってたんだ！
粉２００に大１のしょうが汁では、しょうが味が激しいんだ
参考になりますた
253:困った時の名無しさん
04/11/27 05:32:47
型抜きクッキーを手で丸めたり、ドロップせずに型抜きにしたり、違う方法で成形できますか。
254:困った時の名無しさん
04/11/27 06:36:16
>>253
それ私も知りたいです。チョコチップのドロップがうまくできないんで、
筒状に固めて薄く切って焼いてみたいんですが、どうでしょうか?
255:困った時の名無しさん
04/11/27 08:21:11
ｱｲｽﾎﾞｯｸｽに不向きな混ぜもの（全くの初心者で分かりにくかったらすいません）ってなんですか。
ナッツ類、チョコ類
、シリアル類しか思い付かないですが。
256:困った時の名無しさん
04/11/27 10:50:27
なんかﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ前でもないのに初心者大発生だなあ。
自分で色々試してみようとは思わないのかね。
257:困った時の名無しさん
04/11/27 14:26:25
クッキーを作りたくなるような季節なんだよ、きっと
258:困った時の名無しさん
04/11/27 15:49:15
ｸｯｷｰ作りたくなる季節‥
ですよね～(･∀･)
三日連続でナッツ系のｱｲｽﾎﾞｯｸｽ作ってます
分量とかやり方変えて‥
ナッツ系ってｱｲｽﾎﾞｯｸｽ不向きなんですかね？(^^;
おいしくできたら分量カキコミしますね
259:困った時の名無しさん
04/11/27 17:52:57
評判のいい生クリームくっくぃを作ってみました
生クリーム付属の搾り出し器で絞ったら
固くてなかなか出てこない・・・
何とかｺﾂをつかみ、作りつづけたら
生地半分で天板いっぱいになってしまいました
半分を焼いているうちに、
もう半分にココアをｽﾌﾟｰﾝ一杯ほど混ぜる
天板１枚目はうまくできますたが
次を搾り出そうとしたときに
搾り出し器の口が飛んであぼーん・・・
しょうがないから小さなハンバーグ風に成型したけど
これはこれで家庭風味でいっか
260:困った時の名無しさん
04/11/27 17:57:23
同じバターを使うなら、季節的にはクッキーよりパイのほうがいいかもね
261:困った時の名無しさん
04/11/27 21:33:20
夏は暑いからオーブンなるべく使いたくないしもさもさしたもの食べたくない
その夏の間のうっぷんがたまって秋、クッキーの季節
262:困った時の名無しさん
04/11/27 22:14:03
教えてください。何度作っても、さくさくとか堅いクッキーが
できません。分量などもいろんなところを見て作ってます。
焼きあがって完全にさめたところで（クッキーの裏側の真ん中あたり）
触るとやわらかいのです。最後の手段で今日、電子レンジにかけたら
水分がとんで堅くなりました。皆さんはこんなことしなくても
堅かったりさくさくだったりができるのですよねえ・・
どうやったら水分がとぶか教えてください。焼き時間は
１３分から２０分までやっても堅くなりませんでした。
263:困った時の名無しさん
04/11/27 23:04:38
いろんなﾚｼﾋﾟっても、読み手にはどんなﾚｼﾋﾟかまったくわからんのだが？
264:困った時の名無しさん
04/11/27 23:09:34
そんなのは、スルーしとく。
265:困った時の名無しさん
04/11/27 23:19:21
>>262
ひとつをもっと小さくするか、じゃなきゃもっと焼け。
266:困った時の名無しさん
04/11/28 00:07:15
>>262
水抜きバターでも使ってみたら？
267:困った時の名無しさん
04/11/28 00:10:21
水抜きバター って何？
268:困った時の名無しさん
04/11/28 01:10:43
>>267
疑問に思ったらまず検索
>>1
>【検索する＝ググる 】URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp) キーワードをスペースをあけて入力して検索。
>「レシピ 作り方 つくり方」 といくつか言葉を変えてみるのも吉。
269:困った時の名無しさん
04/11/28 01:36:15
>>266=268
水抜きバターって文字通りそのままじゃんw
作り方はバターを完全に溶かして再度固まらせて、
浮いて出た水分を取るんだね。
これじゃサクサクになっても美味しくは無いんじゃないの？
ググっても作り方1つしか引っかからないよ。
検索のやり方が悪いから？
後は2ちゃんのカキコでほんの少し引っかかるだけ。
270:困った時の名無しさん
04/11/28 16:40:02
知り合いに送ってくれと頼まれてクッキーを焼き始めたのですが
実際作ったらとてもうまくて
気が付いたらなくなっていて、なかなか送れません
どうすればいいのじゃ
271:困った時の名無しさん
04/11/28 16:54:06
>>269
266じゃないけど、「水抜きバター レシピ」でぐぐるとさくさくクッキーのアドバイス出てきたよ。
味は自分で試してみたら？
とりあえず自分はあばうちーに普通のバター（しかも有塩）作ってるけど、さくさくになるよ。
最近つくったのは「クイーンアリスのクッキーと焼き菓子」って本のレシピ。
あと、オーブンの温度。余熱してから焼いてる？
にしても>>262＝>>267＝>>269だとすると、質問している割に偉そうですね。
中学生くらい？違ってたらごめんよ。
272:困った時の名無しさん
04/11/28 19:45:26
>>270
胸焼けするぐらい腹いっぱいになってる時に一度に大量に焼け。
そして冷めたら即ラッピングする。
273:困った時の名無しさん
04/11/28 21:28:59
>>271
サクサククッキー作れる自分は必要ないけど一応ググってみた
はじめの(ちゃんと作り方が書いてある)と次の(はじめの見て書いた)だけ別で
あとは作り方の書いてない2ちゃん(殆ど倉庫入り)しか見つけられなかったよ
はじめのサイトの人が水抜きバター発見した人じゃないのかな？
海外のレシピでも水抜きバターってあるのかしら？
274:困った時の名無しさん
04/11/28 21:33:34
>>270
はじめから自分の分も
焼けばいいんじゃないの？
それにしても270ﾀｿのお友達は
手作りクッキー送ってもらえるなんて裏山！
275:困った時の名無しさん
04/11/28 22:13:14
>>258
よく市販のクッキーセットとかに入ってる、
ココア生地にスライスアーモンドいっぱいのやつ、
あれ、アイスボックスだよね。
決してナッツ系が不向きなわけないと思うよ。
レシピ楽しみに待ってるよん♪
276:困った時の名無しさん
04/11/28 22:52:38
＞87
すっごい亀レスだけど、うちは毎年ツリーにクッキー飾ってます。
スパイスいっぱい入れて、固めに作るのがコツです。
「ジンジャーマンクッキー レシピ」でぐぐるといっぱい出てきます。
スパイス入れるのは悪くなるのを抑えるため。
固めにするのは水分飛ばして、すこしでもしけるのを抑えるため。
277:困った時の名無しさん
04/11/28 23:08:26
粒あんクッキーを作ってみた。粒あんをあんにして、まんまるいクッキーです。 うまかった。
278:258
04/11/28 23:12:52
>>275
ありがと(=･∀･=)
●ナッツ類ｱｲｽﾎﾞｯｸｽ
薄力粉140㌘
粉末アーモンド35㌘
バター100㌘
砂糖60㌘
バニラエッセンス適当
卵ｲｯｺ
ナッツ類70グラムくらい(ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽとか、くるみつぶしたやつとか、ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ等)
作り方は一般的普通のｱｲｽﾎﾞｯｸｽの作り方です。
小麦粉までﾏｾﾞﾏｾﾞしたらナッツ類をいれてください。
厚さは7ﾐﾘくらい。
オーブンで170度で10分、180度で12分(が、うちのオーブンはよかったらしい)
クルミはｳﾏーなんだけど、ちょっとせっかくのｸｯｷｰが小鳥臭くなったので、私はｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽとﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ。
↑の分量で4、5、60枚くらいできるよー
材料全部まぜたあと、ｺﾈｺﾈすると、しないのに比べて焼き上がりの表面が真っ平らでｶｼｶｼｻﾞｸｻﾞｸだったので好き。
携帯からなので、読みにくかったらごめん
まずい！とか言う人いたらごめんね。
私的にはｳﾏｰ！だよ！
279:困った時の名無しさん
04/11/29 12:21:54
教えてください～
ショ～トニング使う場合、バターの分量をその分
減らせばいいのですよね？バターの変わりに全部を
ショ～トニングにするとかなり風味など変わりますか？
初めて買って使ったことがないので・・よろしくお願いします。
280:困った時の名無しさん
04/11/29 12:29:03
>ショ～トニング
・・・・・釣りか。
281:困った時の名無しさん
04/11/29 12:32:57
やった～釣れた！
282:困った時の名無しさん
04/11/29 16:42:24
>>279
ショートニングは無味無臭なので、バターと混合すればよし
ショートニングだけだと、さくさくはしてるが味わいはないな
283:困った時の名無しさん
04/11/29 16:48:33
ショートニングは要らない。
パンに不可欠な油脂★トランス脂肪問題
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
284:困った時の名無しさん
04/11/29 19:47:26
>>283
読んだら怖くなった。以前に本で「こんなのいらない」？だっけなあ・・
食品の危険なこととかすっぱぬいたのあったよね。
でも、今の時代完全に取り去るのはむずかしいね。
減らすだけでもよしとするか・・
せっせと手作りに徹しましょう！
285:困った時の名無しさん
04/11/29 19:54:26
手作りにまで、マーガリンやショートニングわざわざ
使わなくても良いのにね。
286:困った時の名無しさん
04/11/30 01:19:11
アレルギーの関係でしかたなく、って人もいるし
しょうがないんじゃないかな
287:困った時の名無しさん
04/11/30 16:38:47
生地型抜きして目一杯敷き詰めたら膨らんで1枚にAhhhhh
288:困った時の名無しさん
04/11/30 18:13:41
>287
画像うpｷﾎﾞﾝ!!!w
289:困った時の名無しさん
04/11/30 23:05:27
子どもはそういうのを食べるの、夢だろうね～ｗ
290:287
04/12/01 17:52:11
結局一枚のまま食いましたが､切り口にｸﾞﾗﾆｭｰ糖をつけるってのはﾃﾞﾌｫなんですか…
ﾃﾞｼﾞｶﾒ持ってないので画像うpは無理です､ｽﾏｿ
291:困った時の名無しさん
04/12/01 18:28:53
>>284
「買ってはいけない」だっけかな
でも、「買ってはいけないを買ってはいけない」って本も出ていて、
「買ってはいけない」はかなり無根拠な決め付けも
多いという話を聞きましたよ
ところで、くっくぃ作りにﾊﾏｯたのはいいが、ﾊﾞﾀｰ高い
安売りのマーガリンで充分うまいし、自分のためにやってる趣味だからいいよね
292:困った時の名無しさん
04/12/01 18:59:37
>>291
自分は普段、安売りバターしか使ってないのでそんなに高い気がしませぬよ。
CGC十勝バター、中身はよつば。優艶だけど、200gで230円位。
マーガリンやショートニングは菓子作りには使ったことないよ。残しても他の料理には使えなさそうだから。
293:困った時の名無しさん
04/12/01 21:02:12
自家消費ならﾊﾞﾀｰでもﾏｰｶﾞﾘﾝでもサラダ油でも好きにすればいいんでない？
ﾚｼﾋﾟとして表にだすなら、敏感に反応する人もいるのでﾊﾞﾀｰに置き換えたほうがいいと思うけど。
294:困った時の名無しさん
04/12/01 23:07:21
最近健康的なお菓子を作りたくなり、
＞４２のハチミツクッキーとネットで見つけたバターの代わりに油を入れるきなこクッキーを作ってみた。
ハチミツクッキーはさくさくしてとても美味しかった。
きなこクッキーは正直まとまらないし美味しいとはいえなかった。
バターの美味しさが分った気がします。
きなこのせいではなく油のせいだよな・・・
295:困った時の名無しさん
04/12/02 09:04:08
うちでは無塩バター安売りしないなぁ。
仕方なく有塩バター(安売り)と発酵バター(ｸｵｶで購入して冷凍)を
足して作ってまつが。。
発酵バターだけで作ればいいのだけど、とっても高いですよね。発酵バター。。
でも一回発酵バターを使ったら味の良さを知ってしまったのでつ。
296:困った時の名無しさん
04/12/02 09:12:11
>>292
CGC十勝バターって、どこで買えますか？
中身がよつばってところに惹かれます。
297:困った時の名無しさん
04/12/02 10:17:44
>296
292さんじゃないけど。
CGC十勝バターはCGCグループのプライベートブランドの商品だと思われるので、
URLﾘﾝｸ(www.cgcjapan.co.jp)
ここで自宅近くの加盟店を探してみては。
298:困った時の名無しさん
04/12/02 13:17:18
>>297
ありがとうございます。
ヨーカドーとかダイエーなんかの大手スーパーでは
お取り扱いが無いみたいですね。
さっそく探して見ます。
ただ今、イオンの発酵バターでアイスボックス制作中。
299:困った時の名無しさん
04/12/03 20:33:10
今日初めて生クリームクッキー作ってみました。
生クリームが足りなかった模様で生地がまとまらず、牛乳投入。
水っぽくなるかなと思ったけど平気でした。
でも生クリームの風味は消えました（ノД｀｡）
今度リベンジします。
300:困った時の名無しさん
04/12/05 08:38:34
＞４２のハチミツクッキー作ったことあのある方に質問なんですが、
ハチミツクッキー、作った翌日になると少ししっける気がするんですが・・・
水分多いせいなんでしょうか？
301:困った時の名無しさん
04/12/05 16:47:37
容器とかに密封して保存してるよね？
302:困った時の名無しさん
04/12/05 19:25:15
>>301
してます。
でも翌日になるとなんかしっけてる・・・
303:困った時の名無しさん
04/12/05 23:28:50
ふたと本体の間にラップを挟んで閉めるといいって聞いた事ある
304:困った時の名無しさん
04/12/06 10:50:31
42の作ったけど湿気ないよ。
一ヶ月くらいたったけど。>89ですが。
少々不味くなったけど作ったままのさっくりサンだよ。
305:困った時の名無しさん
04/12/06 23:28:08
冷め切ってないまま密封したとか。
表面は冷めてても中は冷めてないよ。
306:困った時の名無しさん
04/12/07 01:12:03
レシピ通りに焼いてオーブンから出して触ってみたら
少し生地がやわらかかったんだけど、そのまま冷ませば大丈夫？
それとももう少し焼いた方がいいのかな？
307:困った時の名無しさん
04/12/07 11:38:44
>>306
クッキーは冷ますと固くなりますよ
触って柔らかくても、まわりに焼き色がついていれば
大丈夫でしょう。私も最初の頃わからなくて
焼いても焼いても固くならない→焼きすぎで焦がす、の繰り返しでした…
308:困った時の名無しさん
04/12/07 12:53:03
>>307
ありがとう。
多少柔らかくても大丈夫なんですね。
いつも柔らかいから時間追加して焼いてました。
今度は時間通り焼いて冷ましてみます。
309:困った時の名無しさん
04/12/07 17:23:07
>>306
クッキーは焼き立てで熱いうちは柔らかいです。
冷めると堅くなるので焼けたら焼けた順に
フライ返しなどでそっと取って網の上で冷ましてください。
オーブンには癖があり、いっぺんに全部焼ける事は無いので
焦げ色が付いたものから取り出して冷ましてください。
焼色が付いていない物はオーブンに戻して再度焼けばOKです。
310:困った時の名無しさん
04/12/07 17:24:21
age
311:困った時の名無しさん
04/12/07 17:37:21
ああ、何でかいつも端っこだけ焦げるのは
端っこに並べたのが薄いせいだと思ってたよ。
312:困った時の名無しさん
04/12/07 17:39:13
>>311
途中で天板の向きを替えるといいですよ。
で、焼けた順番に取り出す・・
313:困った時の名無しさん
04/12/08 00:39:17
314:困った時の名無しさん
04/12/08 17:56:30
くきーの焼きたてはおいしいの？
315:困った時の名無しさん
04/12/08 18:25:05
>>341
温かいうちは旨くないでつ。
316:困った時の名無しさん
04/12/08 18:28:02
わちき、もそう思う。
317:困った時の名無しさん
04/12/08 18:32:11
焼き立てでもおいしいのもあるけど、冷めてサックリしたほうが好み。
318:困った時の名無しさん
04/12/08 21:05:30
でもついつい１枚熱いのを食べてしまう私ｗ
319:困った時の名無しさん
04/12/08 22:31:03
今日初めて小嶋ルミさんのレシピでキッフェルンという
サブレを焼いてみました。「生地を練る」とあったので
ちょっと驚いたというか、大丈夫かなーと思ったけど、
すんごく、さくーうまーに出来た。
小麦粉とアーモンドプードルとコーンスターチ三分の一づつ
だから、練ってもグルテンがあんまりでないのかな？
美味いのにも驚いたけど、練ってさくーに出来たのもおどろいたなー
320:困った時の名無しさん
04/12/08 22:43:37
生クリームクッキー、作ってみた。
しかしうっかり生クリームだけレシピの倍入れてしまい、
冷蔵庫で一晩冷やしても固まらない。
冷凍庫に数時間置いて切ってやいたらさくさくで美味しかった。
一緒に作った卵の入ったクッキーより美味しいと思った。
しかし本来の量生クリーム入れるのとどっちのが美味しいんだろう？
321:困った時の名無しさん
04/12/09 00:23:34
>>319
その本の紅茶のサブレめちゃめちゃウマイ
バターが多いせいかしっとりしててハマります
322:困った時の名無しさん
04/12/09 01:26:01
このスレとまとめサイトを参考に
オーブントースターでクッキーを焼いてみました。
材料は薄力粉150ｇ、バター100ｇ、砂糖50ｇに牛乳を適量で。
2回に分けて焼きましたが1回目はやや焼きが足りず
2回目はいい色に焼けてｳﾏｰ（ﾟдﾟ）でした。
先人の方々に感謝感謝です！
323:322
04/12/09 01:28:04
すいません、sageわすれました。orz
324:困った時の名無しさん
04/12/09 09:02:08
上手に焼けてよかったね。
325:困った時の名無しさん
04/12/09 14:15:19
ｺｺﾅｯﾂﾏｶﾛﾝ作りました。簡単過ぎて旨過ぎて食べ過ぎちゃいました…
326:困った時の名無しさん
04/12/09 16:56:47
甘くなくて堅いくっきーがうまい。
327:困った時の名無しさん
04/12/09 19:31:21
>>326
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙと砂糖を入れるアイスボックスで、
砂糖を入れないでその分もｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ入れると
そんな感じになるかも……っていうかこないだ
そういう失敗したんだけどorz
328:困った時の名無しさん
04/12/09 19:53:47
>>327
その場合味はともあれ感触・見た目はどうでした？
今砂糖抜きお菓子には待ってるもんで
329:困った時の名無しさん
04/12/09 21:48:31
全粒粉クッキーｳﾏｰ ザクザク香ばしいです
330:困った時の名無しさん
04/12/10 09:39:13
ノーマルな感じのクッキーしか食べたことがないです。 シリアル、チョコ、ナッツとか。 変わったレシピ教えてください。
331:困った時の名無しさん
04/12/10 11:43:41
今、手元にバターがありません。
あるのは、
（アーモンドプードル へーゼルナッツ粉末 砂糖 粉 卵）
油脂はアーモンドオイル 純白ごま油 オリーブオイル があります。
バターの代りに使用しても大丈夫ですか？
可能であれば使うオイルは上のうち、どれがいいでしょうか。
332:困った時の名無しさん
04/12/10 11:45:14
>>330
自分でレシピ検索して見て下さい。
オートミールクッキーなど良いですよ。
333:困った時の名無しさん
04/12/10 11:46:27
>>331
アーモンドプードル、砂糖、 粉、卵、油脂はアーモンドオイル
334:困った時の名無しさん
04/12/10 14:32:17
>>331
ビスコッティ。
てゆーか、作りたくなったぞ！ 今日つくろうっと。
335:困った時の名無しさん
04/12/10 15:52:22
スレ違いだったらスマソ
彼氏にクッキーを作って宅急便で送ろうと思ってるんですが
どの位日持ちするんでしょうか...
種類にもよりますか？
チョコチップクッキーを作ろうと思ってるんですが..
336:困った時の名無しさん
04/12/10 16:08:07
密閉容器に乾燥剤いれておいたら一ヶ月くらいならまあ大丈夫なんじゃないかね。
でも早めに食えって伝えて量もそんなに多くは送らないようにした方がよいかと。
337:困った時の名無しさん
04/12/10 16:24:58
>>336
早速ありが㌧！
密閉容器に乾燥剤！やってみまつ～
一週間位持てば良いかな～位なんで！
338:困った時の名無しさん
04/12/10 17:42:08
>>333>>334
ありがトントン。
それではアーモンドオイル アーモンドプードル くるみ ココア
を入れたビスコッティにチャレンジしてみま～す。
うまくいくといいなぁ。
339:困った時の名無しさん
04/12/10 19:04:32
米で食べたソフトでチューイー名感じのクッキーが忘れられません。
（ソフトクッキーっていう名称なのかな？）
作り方教えてください。
340:困った時の名無しさん
04/12/10 19:05:43
上の方にかいてありました。すみません。
341:困った時の名無しさん
04/12/11 13:46:42
ディズニーランドとかのお土産でよく貰うクッキー。
サックサクで大好きです。
保存がきくようにバターが多いと思うんだけど作り方のレシピってありませんかね？
342:困った時の名無しさん
04/12/11 16:30:10
有塩バター使ってる人、
味って結構違うの？
気にならないようなら安い方に（笑
343:困った時の名無しさん
04/12/11 17:15:32
>>341
バターサンドクッキーで、検索。
>>342
気になる人は気に成る、塩が入ってる訳だから、
有塩、無塩半々ぐらいなら、大丈夫。
じゃなきゃ、水抜きバターにして、無塩バターにしてから使う。
344:困った時の名無しさん
04/12/11 17:50:33
有塩と無塩半々うまいよね～
ココに載ってるスノーボールだっけ？
くるみ入りのフープロで作るやつ。かなりウモァー！ですよ。
345:342
04/12/11 18:29:44
>>343,344
ありがと～ｗ
とりあえず今ある無塩バターがなくなったら
有塩無塩半々でためしてみますね
346:困った時の名無しさん
04/12/12 23:27:05
>>345
無塩バターを使い終える前に有塩を買ってきて半々にしたほうがいいのでは？？
無塩がなくなってからだと、有塩無塩両方買わなくちゃならないから高いぞ～。
ちなみに私は有塩で作っても無塩で作っても味の違いがわからなかった。
347:困った時の名無しさん
04/12/13 05:43:22
今からせっせと少しずつ
色んな柄や味のアイスボックスクッキー作って冷凍して
正月に焼いて友達に配る予定。
348:困った時の名無しさん
04/12/13 10:29:07
>>342
少量作る場合、有塩無塩あんまり気にしなくていいと思いますよ～
大体含塩量は１％くらいですし
気になるようでしたら有塩バターより無塩マーガリンの方がお勧めです
もともとマーガリンはバターの代わりになるように開発されたものですし、
最近のは精度がいいですから^^
それになんといってもバターより安いｗ
349:困った時の名無しさん
04/12/13 14:34:57
>347
ありがた迷惑
350:困った時の名無しさん
04/12/13 14:35:50
>347
自信作はなに味ですか？
351:困った時の名無しさん
04/12/13 18:28:10
お気に入りから削除しました
352:342
04/12/13 18:48:13
>>346
ハッΣ（ﾟдﾟ；）
あふぉか私はorz
とりあえず有塩バター買ってきます。
353:困った時の名無しさん
04/12/14 11:57:31
久々に作りまつ(･ω･´）
全粒粉1カップ
オートミール1カップと1/3カップ
アーモンドパウダー20g
卵2個
砂糖1カップ
メープルシュガー1/3カップ
オリーブオイル大1
バター無しでできるレシピで検索したら出てきたので作ってみてレポします。
354:困った時の名無しさん
04/12/14 13:18:11
>>353
ﾊﾞﾀｰ無し！凄い気になる、ﾚﾎﾟ楽しみにしてます。
355:困った時の名無しさん
04/12/15 04:38:35
クッキー（？）か微妙なところだけど、
卵白と粉砂糖だけでつくるクッキーを焼いてみました。
簡単だし口寂しいときに、ぴったりでした。
356:困った時の名無しさん
04/12/15 06:12:11
まとめサイトみたんですけど、
クッキーの材料って
黄金比・・・砂糖:バター:粉＝１:２:３ が主流
だけなんですか？？
水分として少量卵や牛乳用いるってありますけど、
どのぐらいいれればいいんでしょうか。
357:困った時の名無しさん
04/12/15 06:29:13
>>356
まとめサイトの色んなクッキー見てみたら、
参考になるはずだけど・・・
358:困った時の名無しさん
04/12/15 10:13:13
砂糖６０ｇ 純白ごま油（アーモンドオイル）７０ｇ
卵黄 １個 アーモンドパウダー ３０ｇ
薄力粉 １６０ｇ アーモンド ベーキングパウダー小１/３
アイスボックスで作ってみました。
これにココアを入れてもおいしかったです。
なのでバターを使いたくない時は上質のサラダオイルに置き換えても
大丈夫みたいです（もちろんバターが入ったほうが風味があるけど）
オリーブオイル７０ｇ乾燥ローズマリー（刻む） ベーキングパウダー
粉１５０ｇ 砂糖６０ｇ 卵黄１個 くるみ４０ｇ ドライフルーツ
これもなかなかのお味のクッキーが焼けました。
359:困った時の名無しさん
04/12/15 10:45:17
バター10ｇ（トースト2枚にぬる程度）は、同量のオリーブ油、ごま油、サラダ油など
他の油脂類に比べて低カロリーです。また、バター10ｇ当たりのコレステロール含有量は21ｍｇ、
カロリーで74.5ｇと1日に体内で作られるコレステロール量から考えても、
ほとんど気にならないレベルです。だから、「バターはカロリーが高そう」とか
「太りそうで心配」という先入観は、捨てていい。
自分はバタークッキーが好き。
360:困った時の名無しさん
04/12/15 11:37:54
まとめサイトのオートミールクッキー２を作りました。
今、レシピを見直してみて、重曹を入れていなかったことを発見。
ちょっと甘いと書いてあったので、砂糖70ｇのみにして
子供がナッツもレーズンも嫌いなので、どちらも抜き
本当に、オートミールのみのクッキーになりました。
試食したところ、サクサクかるーい食感でとても美味しかったです。
直径6センチくらいのクッキーが、25枚できました。
子供が帰ってくるのが楽しみです。
361:困った時の名無しさん
04/12/15 21:00:08
>>357
いまいち見方がわかんなくて・・・・。
362:困った時の名無しさん
04/12/15 22:58:01
さっき>>91の本のレシピでピーナッツクッキー作った
濃くて甘くてすげーマズ(ｒｙ かった
あの本、全体的に甘ったるいていうかおうちメイドだかなんだか知らないけど素人くさい味になる気がする
363:困った時の名無しさん
04/12/16 09:11:44
>>359
叩かれること承知？釣り？
364:困った時の名無しさん
04/12/16 09:12:08
>>359
叩かれること承知？釣り？
バターよりオリーブオイルのが太りにくい。ぐぐれ
365:困った時の名無しさん
04/12/16 10:46:54
杏仁豆腐が大好きなので、杏仁フレーバーのクッキーを作ってみたいと
思ってますが、ぐぐってもこれっていうものがでてきません…。
杏仁豆腐の素（粉状）のを使ったらどうなるだろう？
やってみようと思いますが、既に杏仁風味くっくぃ作った方いますか？
366:困った時の名無しさん
04/12/16 11:32:12
>>365
アーモンドオイルかアマレットを入れてみれば出来るんじゃないかな
367:困った時の名無しさん
04/12/16 14:35:59
>>365
作った事ある。
昔、出来心でバニラオイルのかわりにアーモンドオイル入れた。
自分としては二度と作りたくない味になった…。
368:困った時の名無しさん
04/12/16 22:05:07
>>365
杏仁風クッキーにする以前に、うまい杏仁豆腐を作ること自体難しいのに
369:困った時の名無しさん
04/12/16 22:47:25
>>368 そういうことじゃないだろう いじがわるいな
370:困った時の名無しさん
04/12/16 23:01:31
アーモンドエッセンスを使ったクッキーありますよね。
中華クッキー。
まずくはないけど。。
371:365
04/12/17 00:48:37
レスありがとうございます。
杏仁霜を手に入れたので、それでちょっと実験くんしてみます。
できたらレポしてみます。
372:困った時の名無しさん
04/12/17 18:21:22
ﾐｽﾀｰｲﾄｳのｱﾒﾘｶﾝｿﾌﾄｸｯｷｰのようなｿﾌﾄｸｯｷｰが大好きで
まとめｻｲﾄにある白あんを使ったｸｯｷｰを作ってみました。
美味しかったんですが↑のとはやはり違った感じだったので
もし近いﾚｼﾋﾟご存じの方は教えて下さい。
お願いします。
373:困った時の名無しさん
04/12/17 19:16:20
>>372
私も聞きたいです。
雨人は何使ってるんだろ。。あのソフトでチューイーな感触がたまらんですね。
まさか、白あんじゃないしなぁ。
教えて～～～～～！
374:困った時の名無しさん
04/12/17 22:23:58
アーモンドプードルやココナツたくさん入れて、
普通のﾚｼﾋﾟより砂糖を多くするとか…
砂糖はグラニュー糖ではなく三温糖等にする
砂糖が多いお菓子は、焼きすぎなければ
しっとりするかも
後、有力なのはチョコを加える
ごろごろさせてもいいし
溶かして加えるのもいい
昔こんな感じのソフトクッキーを良く作ってた
レシピは覚えてないから曖昧でゴメンネ
375:困った時の名無しさん
04/12/18 11:27:36
ドロップクッキーを冷凍したいのですが、丸い状態で冷凍→自然解凍→焼く、で、問題ないですか。
376:困った時の名無しさん
04/12/18 12:45:20
>>375
無問題です。
377:困った時の名無しさん
04/12/18 17:01:57
水飴使ってみたらやらかくなりそうな気がする。
どうだろ。
378:困った時の名無しさん
04/12/18 17:27:25
ﾊﾞﾆﾗｸｯｷｰしか作ったことないんですけど､ｺﾚに何か混ぜていろんな味にしようと思ってます｡
そこで皆さんに聞きたいのですが､混ぜるだけでｳﾏｰなｵｽｽﾒの食材って何ですか？
甘栗を細かくしたものとｱｰﾙｸﾞﾚｲの茶葉を予定しているのですが､他に何かあれば教えて下さい｡
あと茶葉を使う時は出がらしにする必要ありますか？そのまま使うと思ってるんですが…
379:困った時の名無しさん
04/12/18 18:24:08
茶葉は出涸らしではなくそのまま使うと思います。
380:困った時の名無しさん
04/12/18 18:31:27
>378
胡麻、ココア、ナッツ類やオートミールとか。
381:困った時の名無しさん
04/12/18 23:37:10
過去スレやまとめサイトも見ていなそうなので
教えたくありませんなー。
つか、何で出がらしにする必要があると思ったのか
それが疑問だよ。
382:困った時の名無しさん
04/12/19 00:33:09
なんだろ、もったいないとか？
383:378
04/12/19 02:25:34
>379 380
ありがとうございます｡
やっぱりその辺がﾎﾟﾋﾟｭﾗｰですかね…
>381
携帯なのであまり広い範囲は探せませんでした｡すみません
ﾖﾓｷﾞとか以外なものも見つけましたが､実際入れてみてｳﾏかった､というのをここなら聞けるかなと考えてました｡
お菓子に関する質問ｽﾚがあったのでそっちに行きます｡
出がらしにする必要があるのか？と思ったのはあのﾊﾞﾘﾊﾞﾘに硬いままでいいのか疑問に思ったからです
384:困った時の名無しさん
04/12/19 04:28:24
茶葉は細かくすれば大丈夫。
フープロやミルサーでなら簡単だけど無くても
包丁で刻んだりすり鉢を使ったりすればいい。
385:困った時の名無しさん
04/12/19 05:44:48
ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞになってるやつはそのまま使えるよ
386:困った時の名無しさん
04/12/20 12:59:38
凄いレシピ発見！おからとゴボウのクッキーだそうな。
URLﾘﾝｸ(kondoh.ktplan.jp)
387:困った時の名無しさん
04/12/20 16:12:16
>384 385
ありがとうございます｡
にしても日東紅茶の100BAGSってやっぱり香りが全然ないですね～
ｱｰﾙｸﾞﾚｲの方はかなり強烈なんですけども｡
>386
ｺﾞﾎﾞｳのｸｯｷｰって珍しいですね｡
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで木っ端微塵にするからあまり風味は残らないのかな？
｢健康｣のｸｯｷｰﾚｼﾋﾟは本当に健康的でかなりｵｽｽﾒですが
388:困った時の名無しさん
04/12/20 22:17:17
>>387
ｱｰﾙｸﾞﾚｲは好みがわかれる紅茶だなぁ。
茶葉とか野菜とかﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻあればすごいいいと思うのだけど、
掃除が大変そうでいまいち手が出ないんだな。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙだって、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻがあれば
普通のｱｰﾓﾝﾄﾞ買ってきて粉にすればいいんだよな…
389: ◆r7Y88Tobf2
04/12/21 13:16:26
ごぼうは別にフープロで木っ端微塵にせんでも麺棒で叩いて繊維方向に解した後細かく切ればええんでねえかい？
390:困った時の名無しさん
04/12/21 13:55:56
型抜きしたクッキー冷蔵庫に入れてたら皿にこびり付いてしまった
やっぱ冷凍庫じゃないとダメなのか
391:困った時の名無しさん
04/12/21 14:06:29
>>390
普通、ラップやクッキングシートに乗せてからじゃないか？
保存も冷蔵の場合余りもたないぞ。
392:困った時の名無しさん
04/12/22 15:57:46
小学校の頃本で見た卵1個粉50g砂糖50gバター50gのクッキーを作ってみた。
が･･･型抜きしたにもかかわらずどびーっと伸びて柔らかくて甘ったるくてそのままじゃ食べられなかった。
クッキークラムって皆さん何に使ってますか？
そうそう頻繁にお菓子作らないのでついでに出来るレシピ知ってたら教えて下さい。
393:困った時の名無しさん
04/12/22 16:17:31
>392
ｸﾏｰ
394:困った時の名無しさん
04/12/23 08:09:46
無塩バター…150g
砂糖(上白糖)…75g
卵白…50cc
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ…35g
ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄ(ｶｶｵﾏｽ)…30g
薄力粉…160g
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ(飾り)
この絞り出しクッキーがお気に入りであります(･∀･)！
型抜きクッキーでｻｸｻｸﾎﾛﾎﾛなのでｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟありますか？
395:困った時の名無しさん
04/12/23 18:37:12
>>394
チョコは削って入れるんですか？それとも溶かして？
396:困った時の名無しさん
04/12/23 18:47:40
>>395
溶かしてです(･ω･)
397:困った時の名無しさん
04/12/24 21:26:20
生クリームクッキーをもっとヘルシーに作りたくて、その配合で、
生クリームと豆乳で半々と豆乳だけの生地を作ってみた。
豆乳だけの方は焼き上がりが豆乳くさくて・・・だったけど冷めたら臭いもせずサクサクと美味しかった。
398:困った時の名無しさん
04/12/25 20:48:07
>>397
そんな397に朗報。ｽｼﾞｬｰﾀから豆乳ホイップが新発売。
多分売り出したのは先月くらいからかなー？詳しくはよくわからないけど、母が働いてるスーパーで試食品として貰ってきたよ。
まだ食べてないから味はわからないけど、明日ﾌﾞｯｼｭﾄﾞﾉｴﾙに使うつもり。
(ホントは巻物は動物性がいいけど無いので)
私もクッキー作るときにめいらくの赤入れたことあるから焼き上がり豆臭い気持ちはよく解る…
399:困った時の名無しさん
04/12/29 22:26:16
>>398
見つけたら買って試してみます。
まだ見つからないので・・・情報サンクス。
型抜きクッキーが作りたくて、方抜きクッキーの生地で卵黄を
生クリームに変えると卵くささがなくていい感じだった。
400:困った時の名無しさん
04/12/29 23:27:55
お湯に溶かして飲むホットレモンの粉末を混ぜたら
レモン風味のクッキーにならないか挑戦しようと思うんですが
混ぜるとしたら１０ｇくらいでしょうか？
紅茶とかだとこれくらいの分量ですが、ホットレモンの素はどれくらいが適量なんだろう…？
誰か混ぜたことある方いらっしゃいませんか？
混ぜるのは無印のインスタントホットレモンです。
もらい物なんですが、そんなにたくさん飲めなくて…
401:困った時の名無しさん
04/12/30 01:24:46
やったことないが、生地の分量書いてくれないとわからんよ。
402:400
04/12/30 08:06:54
ごめんなさい！そうだ、分量書かなきゃ。
ショートブレッドに混ぜようと思うんですが
分量は黄金比で砂糖５０：バター１００：小麦粉１５０
でいこうと思います。
しかし最近キッチンが寒いのか
生地がボロボロになってまとまらないんです。
こういう場合、バターを増やすか牛乳足した方がいいんでしょうか。
403:400
04/12/30 11:02:04
やってみました。自分ではそこそこ成功だと思います。
分量
バター１２０ｇ
砂糖６０ｇ
はちみつレモンの粉末大さじ２＋小麦粉＝１８０ｇ
で、普通にショートブレッド作るように作りました。
ほのかにレモンの香りがしてなかなか爽やか？
飲みきれないインスタントホットレモンの使い道としては良いと思います。
404:困った時の名無しさん
04/12/30 15:53:26
質問させてください。
スノーボールを作ったんですが、焼いたら何故か潰れます。
丸くしたいのに、べちゃっと潰れて一枚の板になってしまうんです。
レシピは
薄力粉120g
バター90g
粉砂糖40g
くるみ20g
170度で20分。
オーブンは中段です。
ころころと丸くてかわいいスノーボールを焼きたいです...。
是非アドバイスお願いします。
405:困った時の名無しさん
04/12/31 03:23:38
>>404
私も同じ間違いやったことあるんだけど、
グリルをきちんと余熱しているかい？
406:404
04/12/31 07:19:47
>>405
余熱はきちんとしました。
いったい何が原因なのでしょうか...。
407:困った時の名無しさん
04/12/31 15:26:13
>>404
バターを少し減らしてみるとか
408:困った時の名無しさん
04/12/31 17:10:24
>>398
クッキーとは関係なくてｽﾏｿ。
中鎖脂肪酸に惹かれ、購入。
豆乳ホイップ、別に豆臭くなかった。
だが、脂肪分やはりすくなめーなので、泡立てに時間がかかった。
409:困った時の名無しさん
04/12/31 17:43:43
今日スーパーでみたよ。豆乳ホイップ。
脂肪分少ないかなぁ？？100ＭＬで40Ｇあったよ。
410:困った時の名無しさん
05/01/01 01:27:37
今日はじめてクッキー作った。アイスボックすの。
感触はサクサクで良かったけど後味が悪い・・・。
411: 【大吉】 【1409円】
05/01/01 05:01:15
バナナクッキー作りますた。ソフトで美味しいかったよ。レモンピールやチョコチップやオートミールも少し入れた。
何を入れても美味しいみたいです。よくバナナケーキ作るんですがそのクッキー版という感じですた。
412: 【265円】
05/01/01 08:51:42
今年も美味しいくっくぃいっぱい作るぞー。
413:困った時の名無しさん
05/01/01 17:28:09
質問します。
どんなクッキーの生地でもアイスボックスにできるんですか？
414:困った時の名無しさん
05/01/02 19:39:28
できません
415:困った時の名無しさん
05/01/02 19:57:40
アイスボックスクッキー切る時にいつも下の方がボロボロになってしまう
一応ウエンガーのナイフ使ってます
みなさん1回ずつ温めて切ってるんですか？
416:困った時の名無しさん
05/01/03 04:29:15
ナイフを温めて、というか、生地がだれてきたら冷やしつつ、というか。
さっき深夜にもかかわらず上新粉入りショートブレッド作ってたら、
うっかり焼いてるの忘れて焦がした・・・(;´Д`)
417:困った時の名無しさん
05/01/03 22:43:46
>>416
ドンマイッ！( ´ー｀)
私もパンをよく深夜に焼き始めて、
２次発酵中にウトウト･･･ｚｚｚ
気付いたら発酵オバケになってること度々ｗ
それでも焼きたくなっちゃうんだよね～。
アイスボックス焼きたくなっちゃったなぁ。
418:困った時の名無しさん
05/01/04 14:53:42
>404
丸めたあとに冷蔵庫で１～２時間冷やして
ちゃんと余熱してあるオーブンで焼くと吉。
419:困った時の名無しさん
05/01/04 15:49:35
今日生まれて初めてクッキーを焼いています。
パンとかは作ったことがあったのでクッキーにも牛乳とか入れるもんだと思ったら
そういうわけでもないんですね(´･ω･`)
自分は紅茶が好きなのでまとめサイトのショートブレッドにティーバッグの茶葉を入れていまやいています。
んで思ったんですが、生地を寝かせたりしなくてもいいんですかね？(･ω･)
420:困った時の名無しさん
05/01/04 16:37:17
>>418
404です。
アドバイスありがとうございます！
早速やってみました。
丸めてから冷蔵庫で一時間休ませてから焼いたらきちんと丸くできました。
初めて潰れなかったので嬉しいです。
本当にありがとうございました！！
421:困った時の名無しさん
05/01/04 16:38:26
ショートブレッドなら冷蔵庫で30分ぐらいは寝かせた方がいいかもね。
柔らかめの生地のはそのまま寝かせず焼くけど。
422:困った時の名無しさん
05/01/04 18:37:22
>>421
寝かさなくてもおいしかったので、今度暇なときに寝かしてやってみます。
ただ小麦粉150gマーガリン100g砂糖50gに出涸らしティーバッグ（2カップ用）1つじゃ
全然紅茶の香りもしなかったんですがやっぱりもっと入れたほうがよかったんですか？
423:困った時の名無しさん
05/01/04 18:41:07
>>422
アールグレイは香りが強いので、ﾃｨｰﾊﾞｯｸ半分でも十分かと
思う。
424:困った時の名無しさん
05/01/04 19:06:22
>>422
出がらし使うもんじゃないし・・・
425:423
05/01/04 19:08:32
そうだよね。普通は出がらし使わないよ。
乾燥茶葉のままだよ。>>422
しかもマーガリン・・・
426:困った時の名無しさん
05/01/04 21:13:11
ちょうど貴重な茶葉を飲んだ後だったので炒ってつかっちゃったんですがやっぱり駄目なんですね。
>>425
マーガリンしか冷蔵庫になかったんでマーガリン（バター風味とかいうやつ）使ったんですが、
やっぱり駄目ですか(´･ω･`)
427:困った時の名無しさん
05/01/04 21:21:00
>>426
君が気にならないなら、それでもいいよ。・・・
只、トランス云々で、嫌がる人も２ｃｈには多いって事さ。
今度作る時は、出来れば無塩バターや発酵バターを今度買って
焼くと、それよりうんと美味しくなるのでお勧めですよ。
428:困った時の名無しさん
05/01/04 21:46:41
>>427
トランス脂肪酸についてはじめて知りました。(((( ;゜Д゜)))
それはそうと普通はマーガリンを使うとまずいと感じるもんなんでしょうか？
自分の味覚がおかしいのかと不安なので。。。
今度作るときのために発酵無塩バター買って来ます。
429:困った時の名無しさん
05/01/04 21:51:51
マズイとは思わないけど、
だって、市販のクッキーは殆どマーガリン使ってるし。
430:困った時の名無しさん
05/01/05 00:28:45
スノーボール作りたいんだけどくるみがない(;´Д｀)
代わりにスライスアーモンドかピーナッツを
入れようと思うんだけど、どっちが適してる？
431:困った時の名無しさん
05/01/05 10:59:19
おまいが好きな方
432:困った時の名無しさん
05/01/05 23:10:11
>>430
クッキー生地をココア味のスノーボールにしてアーモンド！
これウマイ（・∀・）ｲｲ!
まぶしは粉糖で！
433:430
05/01/07 04:50:42
>>432
ありがとうございます。
さっそく昨日作ってみました。
こりゃｳﾏｰ!!(゜Д゜)
うちの定番クッキーになりそうです。
434:432
05/01/08 00:29:09
>>430,433
いぇいぇ～（*´∀｀*）
美味しく出来て良かったですね♪
私、ココア味のスノーボール好きなんです。
（茶色くてもスノーボールって言うのかな？ｗ）
是非、定番の仲間入りさせて下さい。
435:困った時の名無しさん
05/01/09 04:25:34
生ｸﾘｰﾑさくさくｸｯｷｰを作ったら
ちょっと酸味があるのですが
これはこういうﾓﾉなんでしょうか？
今回ﾀｶﾅｼの生ｸﾘｰﾑを使いましたが
皆さんは動物性と植物性と
どちらの生ｸﾘｰﾑ使ってますか？
436:困った時の名無しさん
05/01/09 16:06:12
紅茶クッキーです。ｻｸｻｸ美味しく出来たのでのせます。
材料
無塩バター 100ｇ
粉砂糖 43ｇ
卵黄 一個分
薄力粉 143ｇ
ｱｰﾙｸﾞﾚｲ茶葉 5ｇ
グラニュー糖 適量
1.バターと粉糖を白っぽくなるまで混ぜて、卵黄を入れて混ぜる。
2.ふるった薄力粉と、すり鉢ですった茶葉を1にいれてゴムべらですり混ぜる。
3.生地を2つに分けて、ころがしてそれぞれ15ｃｍくらいの長さの棒状に形を整える。
4.ﾗｯﾌﾟでそれぞれ包み、冷凍庫に3時間以上入れて完全に凍らせる。
5.凍ったままグラニュー糖の上で転がして、生地の周りにまぶしつける。１．２ｃｍくらいの厚さに
切り分ける。
6.170℃のオーブンで15～20分焼く。焼き色は周りと底にうっすら付く程度。
437:困った時の名無しさん
05/01/11 16:24:34
age
438:困った時の名無しさん
05/01/11 17:20:47
>>436
小嶋ルミﾀｿのレシピかな？あれおいしいよね。
439:困った時の名無しさん
05/01/11 20:22:59
>438
友達にもらったﾚｼﾋﾟです。
でも本見てやったら美味しくできたって言ってたのでその人のﾚｼﾋﾟなのかも。
ｸｯｷｰ久しぶりに焼いたんだけど、食感は「ｻｸｯ」で紅茶のいい香りがして
理想の味で感動しました。
440:困った時の名無しさん
05/01/12 21:41:26
スノーボール初めてつくったけどｳﾏｰでした
ヨーグルト少しとアーモンドプードル少し入れました
こんどはくるみかアーモンドダイスいれてみよう
441:困った時の名無しさん
05/01/13 14:55:00
生クリームクッキーｳﾏｰなんですが、型抜きしても焼いてる最中にバーっと
生地が広がって綺麗な形になりません。広がった分だけ薄っぺらくなるし…。
どうすれば綺麗な形のクッキーに作れるんでしょうか。
442:困った時の名無しさん
05/01/13 15:16:40
まとめサイトの生クリームクッキーは、そうゆうものですので、型抜きは無理。
443:困った時の名無しさん
05/01/13 15:46:28
なるほど。
じゃあ綺麗な形になるクッキーとはどういうものなんですか？
444:困った時の名無しさん
05/01/13 16:04:38
やっぱ型抜きクッキーっしょ、ﾊﾞﾀｰｰの含量が比較的低めのやつ、
まとめサイトのなら、「硬めのクッキー」がそれ。
445:困った時の名無しさん
05/01/14 20:18:08
コーンスターチを使うとおいしいよ。
レシピは
URLﾘﾝｸ(rau.room.ne.jp)
多分昔のオレンジページにあったレシピだと思う
446:困った時の名無しさん
05/01/16 00:38:07
どなたかソルトクッキーの作り方しりません？
ググってみたけどそれらしいのはないっぽい・・・
447:困った時の名無しさん
05/01/17 14:24:53
>>446
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
448:困った時の名無しさん
05/01/17 14:34:21
>>447
サンクス。
作ってみるよ(･ω･)ﾉ
449:困った時の名無しさん
05/01/18 12:29:00
レンジのオートメニューでもうまく焼けますか？
450:困った時の名無しさん
05/01/18 12:48:48
>>449
ﾚﾝｼﾞでﾁﾝするつもりですか？
451:困った時の名無しさん
05/01/18 13:29:34
>>449
クッキーモード？
レンジのレシピ本に書いてあるなら、一度作って見ては
どうでしょう。
452:困った時の名無しさん
05/01/22 08:48:07
おからクッキーを作りたいのですが、おからの分量は水分とばす前か後かどっちですか。 空煎りすると随分軽くなるので、どうしたものか困ってます。
453:困った時の名無しさん
05/01/24 22:35:32
クッキーがやわらかすぎるのですが硬く仕上げるにはどうすればよいのでしょうか？
180度で20分焼きました。
454:困った時の名無しさん
05/01/24 23:13:37
>453
どんなﾚｼﾋﾟでやわらかすぎたのか、こちらにはまるでわからないのですが？
455:困った時の名無しさん
05/01/29 18:10:12
小嶋るみさんのレシピでキッフェルンを作った。
あまりのウマさに感動！既出かもだけどレシピ↓
＊薄力粉 ６０ｇ
＊コーンスターチ ６０ｇ
＊アーモンドパウダー ６０ｇ
＊粉糖 ４５ｇ
無塩発酵バター １００ｇ
粉糖（仕上げ用）
＊を合わせてふるう。
バターを練って粉類を合わせる。
３０等分して形を作り、170度で１２～15分焼く。（焼きすぎに注意だそうです）
冷めたら粉糖をふる。
サクサク。口に入れるとほんわり溶ける。
ざくざくのも好きだけどこういうのもいいわ～♪
456:困った時の名無しさん
05/01/30 22:02:24
コーンスターチが入ったクッキーてきめ細かくさくさくしてておいしいですよね。
試してみよう
457:困った時の名無しさん
05/01/31 00:50:20
>>319 >>321
なんていう名前の本でしょうか？
試してみたいので本の名前を教えていただけませんか？
458:困った時の名無しさん
05/01/31 16:24:17
簡単で最高においしいアイスボックスの作り方を教えてくださいませ。
459:困った時の名無しさん
05/01/31 16:28:33
>>1のまとめサイトのじゃだめなの？
460:困った時の名無しさん
05/01/31 17:42:33
>>457
「おいしい！生地」 だよ
ちなみに３１９の紅茶のサブレは>>436と同じっていうかコレだ・・・
ここでレシピ公開されてるけど、あの本見てスポンジとロールケーキ何度も焼いたけど
私は失敗ゼロ。買って損はないと思います。
461:困った時の名無しさん
05/01/31 18:10:46
>>458
116 困った時の名無しさん New! 05/01/31 16:26:50
116 困った時の名無しさん New! 05/01/31 16:26:50
最高においしくて簡単なチーズケーキの作り方を教えてくださいませ。（ﾚｱじゃないｻｸｻｸしたやつ）
なチーズケーキの作り方を教えてくださいませ。（ﾚｱじゃないｻｸｻｸしたやつ）
どこでも、116 困った時の名無しさん New! 05/01/31 16:26:50
最高においしくて簡単なって書く奴、放置で
462:457
05/01/31 19:28:50
>>460さん
本の名前、ありがとうございます。
何度かその本の名前は聞いたことがあります。
評判がいい本なんですね。
本屋さんに行って購入したいと思います。
ありがとうございました。
463:困った時の名無しさん
05/01/31 23:21:09
荒らしじゃないんですよ。
ただおいしくて簡単なクッキーとチーズケーキを作りたかっただけです。
464:困った時の名無しさん
05/02/01 10:25:41
>463
ここ、クッキースレなんだけど・・・。
チーズケーキと一緒に聞くってどうよ？
465:困った時の名無しさん
05/02/01 16:02:59
>>464
ﾁｰｽﾞｹｰｷのｽﾚでも>>458のような書き込みをし、
>>461さんがああいう風に書かれたので・・
466:困った時の名無しさん
05/02/01 16:18:46
>>465
過去スレも見ず、最高！なんて書きこみするからでそ、
クッキーなら、まとめサイトを見れば良い。
467:困った時の名無しさん
05/02/01 21:51:49
>>464
最高に美味しいものを作るのに
簡単という条件を出す時点で何かが間違ってるとは思わんか？
本当に最高のものを作りたいなら簡単か難しいかは二の次。
468:困った時の名無しさん
05/02/01 21:52:48
↑アンカー間違えたよ。464ごめんね。
469:困った時の名無しさん
05/02/01 21:55:21
もう見てないみたいですよ。
470:困った時の名無しさん
05/02/02 07:37:55
じゃあ簡単ですごくおいしいアイスボックスの作り方を・・
まとめｻｲﾄがうちのﾊﾟｿｺﾝからじゃ見れない(´･ω･｀)
471:困った時の名無しさん
05/02/02 07:46:45
>>470
あのさ・・・・ここのログ最初から読んでみた？
そえだけでも、レシピあると思うんだけど。
472:困った時の名無しさん
05/02/02 07:47:08
金欠で、でもクッキー食べるのが唯一の楽しみなんです。
きのう、ショップ９９で小麦粉 1．1ｋｇ103円で売ってました。
これであと卵と無塩バターと砂糖を調達すれば、買うより安くなりますかね？
でもバターって高いし、部屋にはトースターしかないんですよねえ。
473:困った時の名無しさん
05/02/02 07:58:10
>>470
URLﾘﾝｸ(pksp.jp)
474:困った時の名無しさん
05/02/02 08:02:22
>>472
トースターでも焼ける、卵なしのクッキーもあるし、
サラダオイル使用のクッキーもある、コスト下げるなら、
無塩マーガリンもある、市販のクッキーに慣れてるなら、
100円以下のクッキーの方がいいんじゃないかな？手間掛かるし。
475:472
05/02/02 08:26:21
>>474
じつは14年前のサラダ油（なたね油）、捨てようと思って取っといたのがあります。
小麦粉とマーガリンをこれでこねてトースターで焼けばクッキーができるんですね。
いいこと聞いた！
476:困った時の名無しさん
05/02/02 08:34:21
>>475
おいおい・・・砂糖は要らないのか・・・
それより・・・14年前のサラダ油・・・
酸化してるんじゃ・・・・・
477:困った時の名無しさん
05/02/02 08:37:25
>>475
まとめサイト参照
478:困った時の名無しさん
05/02/02 12:04:06
おまえらｶﾞｲｷﾁのたわごとを真に受けて相手すんなよ
結局なんの努力もしない教えてちゃんだろ。
479:困った時の名無しさん
05/02/02 12:09:19
簡単で最高においしいアイスボックスの作り方を教えてくださいませ。
最高においしくて簡単なチーズケーキの作り方を教えてくださいませ。
ただおいしくて簡単なクッキーとチーズケーキを作りたかっただけです。
荒らしじゃないんですよ。
480:困った時の名無しさん
05/02/02 12:12:11
まとめｻｲﾄがうちのﾊﾟｿｺﾝからじゃ見れない(´･ω･｀)
じゃあ簡単ですごくおいしいアイスボックスの作り方を・・
教えてくださいませ。
481:困った時の名無しさん
05/02/02 12:16:48
おもしろくないよ
底意地の悪いやつのクッキーﾏｽﾞｰ
482:困った時の名無しさん
05/02/02 13:06:34
>>478
努力の人じゃないからクッキー買う金に困ってるんだよ
483:困った時の名無しさん
05/02/02 14:29:22
図書館にいくらでもﾚｼﾋﾟ本あるのになんで必死にﾈｯﾄで探そうとするんだろ・・・
484:困った時の名無しさん
05/02/02 15:54:18
↑ こういうのも理解できない。
485:困った時の名無しさん
05/02/02 17:41:15
まとめサイトが見れないよ～～～
486:困った時の名無しさん
05/02/02 18:00:42
ホントだ、見れなくなってる。
487:困った時の名無しさん
05/02/02 18:32:56
携帯用は、生きてる。
488:困った時の名無しさん
05/02/02 18:34:15
携帯用みれるよね
489:困った時の名無しさん
05/02/02 19:23:56
携帯用が見れるだけアリガタイ
490:困った時の名無しさん
05/02/03 08:55:06
見れるようになるまで、気長に待とう、取り合えず過去ログ貼っとくよー。
○△◇クッキー 1～4個◇△○ 過去ログ
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
何作りたいと聞く前に、過去ログ見よう。一部 >>1 に携帯用まとめサイトに
レシピが、あります。
491:困った時の名無しさん
05/02/03 09:04:29
優しい人ですな…
492:困った時の名無しさん
05/02/03 17:46:47
クッキー作ってると、時々しわができてしまう。
生地を丸めて冷蔵庫に入れるとそういうことが多いんだけど、
何がいけないんだろ？
493:困った時の名無しさん
05/02/03 20:13:27
ラップをびっちりしないとラップのゆがみがシワになるよね
それかな
494:困った時の名無しさん
05/02/03 21:55:48
>490 サンクスです
495:困った時の名無しさん
05/02/03 23:49:54
>>493
レス、サンクスです。
確かにラップ適当にまいてるような・・
今度作る時、びしっとやってみます。
496:困った時の名無しさん
05/02/04 21:27:37
しわが気になったら側面にグラニュー糖をまぶしてみては？
ごまかせるよ。
ゴロゴロしてる間に形もなんとなく整う。
497:困った時の名無しさん
05/02/05 14:44:06
>>496
ありがとうございます。
側面にまぶせばいいんですね！
498:困った時の名無しさん
05/02/06 02:08:27
冬はバターが固まってて苦労するね
手がつるかとおもた
499:困った時の名無しさん
05/02/06 10:40:27
ロッククッキーっていうのかな。
ぼとっとおとしただけのような塊のクッキー作りたいけど
このレシピかなって思って作っても
途中でだら～んと伸びてしまいます。
それなりにおいしいけど。
でも固まりになったクッキーたべたい。
ご存知の方いらしたらおしえてください
500:困った時の名無しさん
05/02/06 18:44:35
>>499
卵か油脂の分量を減らすか、小麦粉を増やすしかないでしょうね。
レシピが解らないので教えてみてくださいな？
501:困った時の名無しさん
05/02/07 11:57:54
やっぱりオーブンの余熱が低いんじゃないかな。
少し高めにすると私は成功したよ。
502:困った時の名無しさん
05/02/07 15:21:37
むか～し友達と作ったなあ…っていう
記憶と感覚だけで作ったアイスボックスクッキー
(もちろん量も感覚でバスバス入れた)
さくさくしっとりでｳﾏｰでした。感動した。
503:困った時の名無しさん
05/02/07 15:32:49
>>500-501 優しくてほんわかした気持ちになりました
504:困った時の名無しさん
05/02/07 16:58:19
>499
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
これなんかどうですか？
作ってみましたがとてもおいしかったです。
505:困った時の名無しさん
05/02/07 17:41:30
キャラクタークッキーを作りたいのですが、それにオススメのクッキーってありますか？
（普通は型抜きとか搾り出しだけど、自分でこねこねして形を作るモノ…！）
検索しましたが、上手くひっかからず；
生地を作るまでのレシピが写真付だとありがたいです。
506:困った時の名無しさん
05/02/07 18:12:46
>>505
型抜きクッキーで検索して見たかな？
507:506
05/02/07 18:15:21
ごめん検索した見たいだねｗ
その生地で、こねこねして、好きな形作るしかないんじゃｗ
だって、普通はしないでしょ。
508:困った時の名無しさん
05/02/07 19:27:38
>>505
URLﾘﾝｸ(www.cakepia.info)
509:505
05/02/07 19:48:05
>>506-508
ありがとうございました。
型抜きの生地を使って頑張ってみます。
510:505
05/02/07 19:50:32
>>508
>冷凍庫から出して生地を解凍してはいけません。カチカチのままスライスして焼きます。
カチカチのまま形を作るのは無理っぽいので、ちょっと難しそうです；
わざわざアドレスひっぱってくれたのに申し訳ありません。
もうちょっと自分で色々探してみます…再びお手上げになったらまたお願いします。
511:困った時の名無しさん
05/02/07 20:19:46
>>509
応用が利かない香具師だな。
冷凍庫に入れず、生地捏ねたら好きな形にして
焼けば良いだけじゃないか。
512:困った時の名無しさん
05/02/07 23:41:48
>>505
クッキー&焼き菓子～基礎とバリエ～
上田 悦子 「ひかりのくに株式会社」
↑に、立体的な(座った状態)テディベアの形をしたクッキーが出ています。
(手足や胴体や頭の形に焼きそれぞれのパーツを作り組み立てる)
こんな感じのでしょうか？
古い本なので書店ではもう手に入らないかもしれません。
図書館では見かけた事がありますが・・
513:困った時の名無しさん
05/02/08 12:24:20
>>500,501
ありがとうございました。
レシピをあらためて探していたのですけどなかったんで返事が遅れてしまいました。
作ったのは結構前なんで。
検索してみるとロッククッキーと名がついていてもダラーんとしたのもでてきて
今度はちゃんと岩みたいになってる写真ので作り直してみようと思います。
オーブンの温度にも気をつけて。
514:困った時の名無しさん
05/02/08 12:43:41
すみません。香具師って何ですか？？
よく見かけるのですが。未だに分かりません。
意味とか語源を教えていただけませんか？
よろしくお願いします。
515:困った時の名無しさん
05/02/08 12:49:03
>>514
初心者板に逝け。
516:困った時の名無しさん
05/02/08 16:11:20
>>514
「やし」って書いて、変換おしてみ。
517:困った時の名無しさん
05/02/08 21:36:31
釣られんなって( ´ー`)ﾌｩｰ．．．
518:困った時の名無しさん
05/02/09 16:28:55
クッキースタンプとかクッキーモールドを使うレシピって、
型抜きクッキーの配合でバリエーションを増やせますか？
欲しいんだけど、生地の種類が増やせないなら、
何千円も出して買えないもので。
ドロップクッキーや搾り出しクッキーだと、
柔らかすぎですよね･･･？
519:困った時の名無しさん
05/02/09 18:16:01
生地をスプーンで落として焼くクッキーを作ったんですが、
ぽろぽろになってできなくて。
何とか焼けたものの、何が原因だったんでしょうか？
520:困った時の名無しさん
05/02/09 18:26:10
resipi sarase
521:困った時の名無しさん
05/02/09 18:27:04
焼いた後に崩れるってこと？
冷めてから触っても崩れる？
522:困った時の名無しさん
05/02/09 18:27:18
hage dou!
523:困った時の名無しさん
05/02/09 18:28:56
osietetyann uza
524:困った時の名無しさん
05/02/09 20:20:02
↑omaemo soutou uzaiyo!
525:困った時の名無しさん
05/02/09 20:20:56
↑omaemo na-
526:困った時の名無しさん
05/02/09 20:46:28
>>521
すみません、説明が足りませんでした。
焼く前の話です。
まとめられるけど、スプーンですくえないくらいで。
527:困った時の名無しさん
05/02/09 20:48:28
>>526
レシピと手順、焼き時間など晒さなければ何とも云えない。
528:困った時の名無しさん
05/02/09 20:53:49
まとめサイト見れなくなってる？
529:困った時の名無しさん
05/02/09 20:57:11
>>528
うん。↓
>>485->>490
530:困った時の名無しさん
05/02/09 21:13:25
>>527
確かにそうですね、すみません(-_-;)
URLﾘﾝｸ(www.crownfoods.co.jp)のキットで作りました。
途中ＢＰが２包なのに、１包しか粉をふるっていないことに気付いて、
粉類を混ぜる段階の時、入れてしまいました。
焼き時間は１３分程度焼きました。
前も、違うものを作った時に粉がぽろぽろになった時があって、
その時は、まとめようもなく捨ててしまったことがあります。
531:困った時の名無しさん
05/02/09 21:26:59
>>530
これ、ｽﾌﾟｰﾝで落として焼くって、書いてあったの？
このタイプ、手で丸めて潰すとかじゃない？
そこのホムペ、手順結構大雑把だね。
532:困った時の名無しさん
05/02/09 22:41:41
>>530
混ぜたりないとかないですか？
この位の配合だと、最初ぼろぼろになって
更に混ぜるとしっとりまとまる気がする。
まとまるまで混ぜたけどスプーンですくうと
ぼろっとなるってことかな？
どっちにしろドロップ向きの配合じゃないみたい。
アイスボックスでもいい位ですよー。
533:困った時の名無しさん
05/02/10 04:21:13
薄くて、丸くて、見た目はラングドシャ。
でも、ラングドシャよりも硬い。
表面に小さい穴(気泡の穴？)がたくさんあいていて、
トッピングなどは何もなし。
こんなクッキー知ってる人いますか？
夫が以前食べたものなんですが、いまいちよくわかりません。
ラングドシャでも、マカロンでも、チュイールでもないそうです。
思い当たるものの画像を全て見てもらいましたが、
どれも違うそうです…orz
知ってる人がいたらぜひ教えて下さいm(__)m
534:困った時の名無しさん
05/02/10 08:01:28
>>533
アイスボックスクッキーの失敗品とかｗ
バター分多くして、焼いた時の焼き上がり見た目そんな感じになる。
535:困った時の名無しさん
05/02/10 08:51:47
>>261
クッキースレに過去ログなどあるので、一読して、
お勧めの奴作れば、無問題。
○△◇クッキー ５個目◇△○
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板:490番)
536:535
05/02/10 08:52:22
誤爆ｽﾏｿ
537:困った時の名無しさん
05/02/10 09:39:12
>>533
市販のクッキーとは違うのかな？
なんか、ナビスコのラングドシャがそれっぽいような。
硬くって、なんでこれがラングドシャやねん！！って
ツッコミを入れたくなるような代モノです。
URLﾘﾝｸ(www.yamazaki-nabisco.co.jp)
538:困った時の名無しさん
05/02/10 09:40:13
>>537
まちがえた、こっちでした。
URLﾘﾝｸ(www.yamazaki-nabisco.co.jp)
539:困った時の名無しさん
05/02/10 14:12:09
レスさんくすです。
>>531
はい、書いてありました。
ちなみにキットの箱の後ろのレシピの方で作りました。
そちらの方がちょっと丁寧にかいてあります（書くの忘れてました）
やっぱりやり方が悪いのかなあ・・。
型抜きとかはよくやるので、まあ慣れているつもりだったのですが。
この手のクッキー作るの初めてでもあるし。
>>532
もしかしたら、混ぜ足りないのかもしれません。
まとまるまでは混ぜてないので；
＞最初ぼろぼろになって・・・
って、たいていどのくらい混ぜればなるんですか？
もうぽろぽろになったら、失敗かと思ってちょっと諦めてしまったのもあるかも。
540:困った時の名無しさん
05/02/10 16:00:40
とっても初心者なのですが・・・。
以前、チョコ生地にチョコチップとくるみを入れてスプーンですくって焼くクッキーをつくったのですが
レシピを失くしてしまいました。
食感はしっとりです。
これに近いレシピをお教え願えませんか？
もしくは検索するならなんと入れたらいいかお教え下さい。
よろしく願います。
541:困った時の名無しさん
05/02/10 16:06:17
>>540
ブラウニーのクッキー版？
542:540
05/02/10 16:13:36
一応ブラウニーではなくクッキーって書いてあるレシピでしたが、ブラウニーぽいですね・・・。
参った・・・OlZ
543:533
05/02/10 17:50:51
>>534
バター分が多いと小さい穴があくんですか？
私はてっきり卵白かと…。
今度バター分多くして作ってみます。
>>537
市販か手作りかはわかりません。
喫茶店でウィンナーコーヒーを頼んだ時に添えられていたり、
知り合いから貰ったり…と夫は言っていました。
ナビスコのラングドシャ、見たことないですね…。
夫に「硬いラングドシャがあったら、それっぽい？」と聞いたら、
「あ～、もしかしたらそうかもしれない」と言ってました。
硬いラングドシャなんて作れるんでしょうか…。
これからググってきます。
お二方、レスさんくすでしたm(__)m
544:困った時の名無しさん
05/02/11 00:20:41
533 私の求めてるのと同じクッキーかもしれない・・。ガリッとしたラングドシャって感じがして、表面は少しツヤ気味。
545:困った時の名無しさん
05/02/11 00:26:20
>>533
”カルメ焼き”とう言葉が浮かんだけど、まさかな。
日本の駄菓子だし。旨いけどな。
546:困った時の名無しさん
05/02/11 00:28:44
ちなみにこんな感じ↓
カルメ焼き
URLﾘﾝｸ(www.mitsui-sugar.co.jp)
547:困った時の名無しさん
05/02/11 00:41:46
私はフィンガービスケットが浮かんだ。
548:困った時の名無しさん
05/02/11 01:21:00
ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｷｯｷｰはよく作っているんだけど、
ｸｯｷｰの抜き型をﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてもらったので超久しぶりに型抜きｸｯｷｰを作りました。
型抜きなのでﾊﾞﾀｰが少なく生地も固めだけど懐かしい感じがしてｶﾘｯとｻｸｻｸでｳﾏｳﾏでした。
私が小学生位の頃までは手作りｸｯｷｰ＝型抜きｸｯｷｰと言うｲﾒｰｼﾞでした。
最近の小学生はきっと手作りｸｯｷｰ＝ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰなんでしょうね。
549:困った時の名無しさん
05/02/11 02:52:02
いやそんな事もないだろ
550:困った時の名無しさん
05/02/11 14:19:12
アイスボックスクッキーも型抜きクッキーも昔からあるだろ。
すごい決めつけだな。
子供はいろんな形をした型抜きクッキーの方が作ってて楽しいから
最近の小学生だって型抜きクッキーつくってますよ。
551:困った時の名無しさん
05/02/11 16:34:47
キャラメルクッキー作ろうと思ってキャラメルチップ探したんだけどなかった…
普通のキャラメル砕いて入れても大丈夫かな？
552:困った時の名無しさん
05/02/11 16:44:41
>>551
取り合えず、柔らかい以外のなら、OK
553:533
05/02/11 18:19:39
>>544
そうです、それです！
544さんも求めてたんですね。
お互い見つかるといいですね。
>>545
カルメ焼きではないですね…。
もっと小さくて薄いクッキーです。
やっぱり硬いラングドシャなのかな…。
>>547
フィンガービスケットって、ビスキュイのことでしょうか？
フィンガービスケットでもないと思うんです…。
すみません、もう一つ質問いいでしょうか？
硬いラングドシャを作るには、どうしたらいいでしょうか？
調べ方が悪いのか、ググってもわかりませんでした。
554:困った時の名無しさん
05/02/11 18:40:42
そういやしけったら固くなったけどやっぱそれは違うか
555:困った時の名無しさん
05/02/11 19:32:00
粉入れてからよく練れば固くはなると思うが
それも多分違うわなｗ
表面ツヤ気味なのかー。砂糖振って焼くとか？
いや砂糖溶かしてシロップにして塗って焼くとか？
うーんうーん
556:困った時の名無しさん
05/02/11 20:13:50
>>551ククパにキャラメルを使うクッキーがあるよ。
溶かして混ぜてたと思うが
557:困った時の名無しさん
05/02/11 20:29:43
ピーナッツバターを入れるレシピでオススメはありませんか？
スキッピーのチャンクタイプが沢山余ってて、消費に困ってます。
若干塩味が効いてるんだけど、クッキーに入れたらどうだろうか。。
558:困った時の名無しさん
05/02/11 20:43:08
前に喫茶店でコーヒー飲んだ時にクッキーついてきた事あったよ
その時はWALKERSのクッキーだったよ
559:困った時の名無しさん
05/02/11 23:11:25
がいしゅつじゃなさそうなので、お気に入りのレシピ置いていきます。
アーモンド好きにはたまらん、アーモンドクレッセントです。
無縁バター１６０ｇ
粉砂糖６０ｇ
薄力粉２２０ｇ
ラム酒大さじ１
ダイス状のアーモンド（少し色づくまで空焼きしておく） １カップ
私はこのレシピのうち薄力粉１５～２０ｇをココアに変えるのが一番好き。
４８等分して、先細りのひも状にしてカーブさせた三日月型にするのが本当の作り方らしいですが
いつも普通に伸ばして型抜きしちゃいます。
ただし、生地がまとまりにくいしアーモンドたっぷりなのでかなり扱いにくいです。
焼き上がりはさっくりほろほろで、気をつけないとぽろっと崩れます。
両親には大好評ですが、ナッツを好まない姉は試食のみで手をつけませんでした。
バターとアーモンドたっぷりなので、食べ過ぎると胸焼けしますｗ
560:困った時の名無しさん
05/02/11 23:34:13
>>558
これですね？美味しいよね～
URLﾘﾝｸ(new.tonya.co.jp)
561:困った時の名無しさん
05/02/12 00:43:04
ピーナッツバターのクッキー、いくつか前のスレに載ってたのがうまかったが…
レシピわからん。
前の前スレぐらい。見れるかな？
562:困った時の名無しさん
05/02/12 00:48:04
>>561
>>490
563:困った時の名無しさん
05/02/12 00:53:54
間違えたｗ↓だったよ。
>>557
>>490
564:困った時の名無しさん
05/02/12 01:06:43
うちにはｵｰﾌﾞﾝがないので電子ﾚﾝｼﾞで作るお菓子の本買って来て
今作ったらぱっさぱさで味もまずかった…
ﾋﾟｰﾅﾂﾊﾞﾀｰ50g、ﾊﾞﾀｰ50g、上白糖50g、薄力粉100g
ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝにあげようと思ったのに！調べようにも携帯しかなく限界が…
もうﾀﾞﾒﾎﾟ
565:困った時の名無しさん
05/02/12 01:12:38
もうだめだね。
566:困った時の名無しさん
05/02/12 01:15:28
>>564
トースターで焼いた方が美味しいよ。
トースターのお皿にオーブンシート(ホイルでも可)を敷いて、
同じ生地が残っているなら小さめに焼いてみて！
焦げないように途中でクッキーの上にホイルかぶせるといいよ。
生地を新しく作るならﾊﾞﾀｰの多いアイスボックスがお薦め。
567:困った時の名無しさん
05/02/12 01:17:39
>>561
見つけた！
前スレにありました。明日作ってみよっと。
ありがとうございます。
まだまだピーバタがあるので、オススメがあったら宜しくお願いします。
568:困った時の名無しさん
05/02/12 01:20:06
>>567
ピーナツバターを使った料理
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
569:困った時の名無しさん
05/02/12 01:21:24
>>566
ありがとうございます！ﾄｰｽﾀｰで作ってみます！
さっき作った生地はあまりにもぱさぱさ
(まぜた時点でそうだったのですが卵や生ｸﾘｰﾑ入れた方がいいのかな？)
だったので捨ててしまいました。ｱｲｽﾎﾞｯｸｽ作り方見てみます～
570:困った時の名無しさん
05/02/12 01:24:37
>>569
オーブンのように
庫内を温めてから使ってくださいね。
571:困った時の名無しさん
05/02/12 02:35:35
皆様、チョコレートクッキーでお勧めのはありますか？もうすぐバレンタインですので。
義理クッキーで職場の叔父様に差し上げようかと思うとりまつ。
572:困った時の名無しさん
05/02/12 11:12:25
★☆今から悩む・・バレンタイン☆★
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
573:困った時の名無しさん
05/02/12 11:22:03
やしってなに
574:困った時の名無しさん
05/02/12 11:23:55
初心者板行けよ。
575:困った時の名無しさん
05/02/12 12:30:23
かいてない
576:困った時の名無しさん
05/02/12 12:45:18
オサーンからしたら義理の手作りなんて100％いらん。やめてくれ。とも言えんし
577:困った時の名無しさん
05/02/12 12:57:28
皆様トンクス！あれから、悩んだんですが、
義理チョコならぬ「義理ブラウニー」にします。
職場は持てない男が多いんで何かあげないと、可哀相だからさ・・・。
これから材料買いに逝ってきます！
578:困った時の名無しさん
05/02/12 14:16:45
もてない君達に手作りしてあげる私って超優しい！なんでしょうかね。
憐れみでそういうことすんのって態度にもでるし失礼なんだがな。
579:困った時の名無しさん
05/02/12 15:01:57
作りなれてて、得意分野と言うならまだわかるけど。。。
ちょっと滑稽には見えるね。
580:困った時の名無しさん
05/02/12 15:12:53
>>577
おーい！
ブラウニーって、日本男性の万人うけはあまりないと思うが…。
581:困った時の名無しさん
05/02/12 15:20:13
普通のクッキー生地に、Meij○のアーモンドチョコを包んでクッキーを作ったら
丸くて可愛いクッキーができた。
この上ないって言う位簡単な手作りクッキーのレシピはありますか？
多く作って冷凍しておいたりするけど、
それもなくなっちゃって、ちょと食べたいって時の･･･
秤も使わないくらい手軽にできる、美味しいレシピがあったら教えて～
582:困った時の名無しさん
05/02/12 15:23:59
>>581
>>490
583:困った時の名無しさん
05/02/12 16:03:25
>>582
読んだけど･･･
書き込むついでに、他のレシピを聞くのはいけないの？
584:困った時の名無しさん
05/02/12 16:28:20
>>581
はかりすらつかうのが嫌なら、目分量の感覚を磨くか、適当なﾚｼﾋﾟを半量とか少なくして
ｸﾞﾗﾑを大さじや小さじに換算しておけば？
ちなみに換算表はぐぐればいくらでもあるからお好きなようにどうぞ。
585:困った時の名無しさん
05/02/12 16:36:32
うわぁ･･･
ｷﾞｽｷﾞｽ婆がｗｗｗ
586:困った時の名無しさん
05/02/12 16:40:11
何でマッタリできないんだろうね…
>>583
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
ここに書いてある2つは美味しかったよん。
587:困った時の名無しさん
05/02/12 16:46:46
ｷﾓﾁﾜﾙｲ！！！！！！！！！！
588:困った時の名無しさん
05/02/12 17:30:23
>>583
モチツケ、餅つきなよ。（＾し＾）つＯ
連休だから厨房が五月蝿ーいよね。スルーしませう。
589:困った時の名無しさん
05/02/12 18:00:27
いや…はかる事すら面倒なら作らんでいいだろ
590:533
05/02/12 18:00:47
>>558さんのWALKERSのクッキーも見てみましたが、
どうやら違うようです…。
これから料理板に行って聞いてこようと思います。
みなさん、どうもありがとうございましたm(__)m
591:困った時の名無しさん
05/02/12 18:07:59
>>589
それがｸｯｷｰじゃないわけでもなし、人の勝手。
592:困った時の名無しさん
05/02/12 18:13:46
更年期っぽい婆が紛れてて独特な雰囲気だぞ？？誰か、流れを変えてくれ～
593:困った時の名無しさん
05/02/12 18:30:55
更年期とか婆とか騒ぎ立てるほうがよほどおかしいと思うんだが。
自分で探しもしない努力もあいない馬鹿に丁寧にﾚｼﾋﾟを教えてやるほうが、
教えてちゃんを増長させるだけじゃないのか？
594:困った時の名無しさん
05/02/12 18:36:27
どう読み返しても目くじら立ててる方が異常だと思うんだよぉ…
何、興奮しちゃってるんだろぉって感じで。
595:困った時の名無しさん
05/02/12 18:41:33
ﾎﾝﾄ
関わりたくないのがいる （涙
此処もどっかのｽﾚの様になっちゃったね
596:困った時の名無しさん
05/02/12 18:46:04
でも、>>581 >>583
秤も使わないくらい手軽にできる、美味しいレシピがあったら教えて～
ってのは、私もちょっと、イヤ。
597:困った時の名無しさん
05/02/12 18:48:10
教えられなきゃスルーすれば良いだけ。
598:困った時の名無しさん
05/02/12 18:52:07
だから、スルーしてたけど擁護過ぎだと思ったから、レスして見た。
599:困った時の名無しさん
05/02/12 18:54:30
まだやってるよ。。
ﾚｼﾋﾟも書かずに、過剰に反応してるﾔﾂはほっとこうよ。
たまにいるけど、荒らしと一緒。
ｵﾚﾓﾅｰ。
600:551
05/02/12 19:00:43
>552
森永の黄色い箱のやつなんだけど大丈夫かな？
601:困った時の名無しさん
05/02/12 19:15:02
>552やないけど
大丈夫だと思うよ！
あれのクッキー売ってるし。
602:通りすがり
05/02/13 00:24:17
一番悪いのは>>585だと思うよ
>>583も>>584も悪くない
603:困った時の名無しさん
05/02/13 00:45:14
>>585と>>593は言葉が過ぎるね。
それと、
気に障った書き込みならわざわざレスしなくていいのにって思った。
読むこっちまで気分悪い。
604:困った時の名無しさん
05/02/13 00:52:58
つか
>>585=>>583
>>593=>>584じゃん
結局二人が悪い、って事で。
この件は おしまい。ちゃんちゃん。
605:困った時の名無しさん
05/02/13 01:53:14
ちょっと前にカキコのあったピーナツバターくっきぃ、便乗して作ってみました。
香ばしくてうまかったよ
606:困った時の名無しさん
05/02/13 02:54:28
私もピーナツバタークッキー作りたいのですが、家にあるのはピーナツクリームです。
ピーナツバターとピーナツクリームは別物ですか？
607:困った時の名無しさん
05/02/13 03:29:34
別物です
608:困った時の名無しさん
05/02/13 13:17:24
安く作れてお店に売ってるぐらいおいしいレシピ教えて！
時間ないから早くして！！！
609:困った時の名無しさん
05/02/13 13:40:22
ｸﾏｰw
610:困った時の名無しさん
05/02/13 14:15:49
まだ教えてくれないんですか
611:困った時の名無しさん
05/02/13 14:26:05
>>606
本当は無糖のものがいいですけど、ピーナツクリームで作っていた友達がいましたよ。
おいしかった。
分量の砂糖を少し減らして作ってみてくださいね(5～7割にするといいかも)
612:困った時の名無しさん
05/02/13 15:02:51
>>607
>>611
なるほど。ピーナツバターは無糖なのですね。
ありがとうございます！砂糖減らして試してみます。
613:困った時の名無しさん
05/02/13 16:18:36
ピーナッツバタークッキーのレシピ教えてください！
614:困った時の名無しさん
05/02/13 16:29:24
>608
小麦粉とバターと砂糖と卵を混ぜて焼くと
お店で売ってるくらいおいしいのができますよ。
量を減らせば安くすむし。
615:困った時の名無しさん
05/02/13 16:46:03
m9(^д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
616:困った時の名無しさん
05/02/13 17:18:18
ココアクッキーならバターじゃなくてサラダ油でも平気ですか？
617:困った時の名無しさん
05/02/13 17:26:46
うん
618:困った時の名無しさん
05/02/13 17:58:44
クッキー作り失敗したっぽい･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
なんか小麦粉まぜてるとこなんだけど、
パサパサしてるよー。小麦粉いれすぎたのかな？
どうやったらうまく復活できますか？
いまから牛乳とかサラダ油とかいれても大丈夫かな？
619:困った時の名無しさん
05/02/13 17:58:49
風味がなくて良いなら良いんじゃないかw
人にあげるなら、無塩バターくらい使えよ。
620:困った時の名無しさん
05/02/13 18:00:37
>>618
分量と手順が間違えていないか？今から、色んな材料加えても
マズイの出来るだけだと思う。
621:困った時の名無しさん
05/02/13 18:04:39
>>620
分量・手順は間違ってないと思います。クッキー何回も作ってるので・・・
原因は一気に大量に作ろうとしたことが原因かも？
女友達に配ろうと思って普通の3倍一気に作ってます。
こんな大量に失敗してまじ欝・・・orz
もう開き直ってそのまま焼いてしまいます
622:困った時の名無しさん
05/02/13 18:18:12
だったらもういいじゃんｗ
623:472
05/02/13 18:27:58
↓ のサイトを参考に金欠クッキー作りました。
黒砂糖のクッキー （レシピ）
URLﾘﾝｸ(www12.ocn.ne.jp)
クッキーの作り方 （オーブントースターの使い方）
URLﾘﾝｸ(www.tokyu-hands.co.jp)
① 薄力粉 200ｇ 三温糖 150ｇ 卵黄 1コ なたね油 半カップ
② 薄力粉 180ｇ 三温糖 75ｇ 卵黄 1コ なたね油 60CC 重曹 ひとつまみ
最初に①の材料で作ったら、砂糖が多すぎカルメ焼きみたいになりました。
次に②の材料で作りました。 クッキーというよりスコーン？のような固くて
ボソボソした食べ物になりましたが、材料をこねて焼いただけなので満足しています。
②の材料費は約５０円でした。
市販のクッキーは、すごく安くておいしく作ってあるものだったんですね。
624:困った時の名無しさん
05/02/13 19:54:52
最近お菓子をつくり始めたんですが、みなさんは小麦粉を入れてからどれくらいまぜあわせますか？10分くらい混ぜてもなかなかぼろぼろ状態から変わらなくて困ってます。しっとりとなりません。
コツなどあれば教えていただけますか？m(__)m
625:困った時の名無しさん
05/02/13 20:06:07
ぼろぼろ気味の生地を休ませてしっとりさせる配合もあるよ。
やたらにこねるのはどうかと思う。
どんなレシピでやてるの？
626:困った時の名無しさん
05/02/13 20:32:59
ラップの上でまとめる。
こねてはいけない。
粉の部分をつぶすように中に押しやる。
627:困った時の名無しさん
05/02/13 20:58:59
焼く前にクッキー生地の中にジャムを入れて焼くのは危険ですか？
中が焼けないとか・・。そういうのありますかね？
ジャム入りクッキーはみな生地に混ぜてしまっていたんです・・。
混ぜると色が怪しくなってしまいそうなので。
628:624
05/02/13 22:12:43
>>625さん、>>626さんありがとうございますm(__)m
レシピは王道の3:2:1や、ごくふつうのクッキーの配分のものです。寝かせるのにはそんな意味があるんですね。
私はついこねたりしていたので、こねないようにうまくまとめれるよう練習したいと思います。
629:困った時の名無しさん
05/02/13 23:58:59
まとめサイトみれない・・・