04/10/10 00:32:43
６３３のサイトのチョコシフォン作ってみた。
きちんと膨らむし、ふわふわで甘さ控えめでいい感じ。
これで水あめを砂糖の代わりにしたら砂糖を入れずにすむかも？
今度試してみようかと。
あとそこのサイトでレモンシフォンが固くなると書いてあるんだけど、
自分も以前レモンシフォン作ったところ生地がみっちりと固くなったんだけど
理由分かる方いませんか？
04/10/10 00:32:43
６３３のサイトのチョコシフォン作ってみた。
きちんと膨らむし、ふわふわで甘さ控えめでいい感じ。
これで水あめを砂糖の代わりにしたら砂糖を入れずにすむかも？
今度試してみようかと。
あとそこのサイトでレモンシフォンが固くなると書いてあるんだけど、
自分も以前レモンシフォン作ったところ生地がみっちりと固くなったんだけど
理由分かる方いませんか？