◎◎◎シフォンケーキ・３個目◎◎◎

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◎◎◎シフォンケーキ・３個目◎◎◎ - 暇つぶし2ch500:困った時の名無しさん
04/09/01 19:55
卵白のあわ立てで、
最後に低速といわれていますが
どうしてもタイミングがつかめず、いつも立てすぎ？になります。
マシュマロくらいの大きさの塊が表面をコロコロ回るのは
立てすぎでしょうか？
ボウルの淵の卵白は粗くてぜんぜんメレンゲになってないんです
この差をどうにか均一にしたいです

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