04/05/19 20:04
■チョコレートやココアを混ぜたい。
・チョコレートは湯煎で溶かして、ココアはお湯で溶いておいて
全ての材料を混ぜ合わせて最後に急いで混ぜ合わせる。
（油脂が多いものを混ぜたい時に、後入れは有効？）
と書いてあるのですが
卵白も混ぜた後にチョコかココアを溶かした物を入れると良いんですか？
教えてちゃんで申し訳ないですm(__)m
04/05/19 20:04
■チョコレートやココアを混ぜたい。
・チョコレートは湯煎で溶かして、ココアはお湯で溶いておいて
全ての材料を混ぜ合わせて最後に急いで混ぜ合わせる。
（油脂が多いものを混ぜたい時に、後入れは有効？）
と書いてあるのですが
卵白も混ぜた後にチョコかココアを溶かした物を入れると良いんですか？
教えてちゃんで申し訳ないですm(__)m