04/07/27 00:48
シフォンの配合レシピです。
卵黄と卵白それぞれ３個分
薄力粉65ｇ
グラニュー糖80ｇ
サラダ油40ｇ
牛乳10ｇ
焼き温度はオーブンで180度です。最初30分のつもりで焼くのですが、
中が半生なのでどんどん時間を延長してしまいます。（でもやっぱり半生のまま）
シフォンだけでなく、普通のスポンジケーキもパウンドケーキも、
それぞれにそった配合で作るのですが、全部同じように中が生焼けになってしまうので、
配合などに関係のない原因なのではないかと思うのですが・・・。
04/07/27 00:48
シフォンの配合レシピです。
卵黄と卵白それぞれ３個分
薄力粉65ｇ
グラニュー糖80ｇ
サラダ油40ｇ
牛乳10ｇ
焼き温度はオーブンで180度です。最初30分のつもりで焼くのですが、
中が半生なのでどんどん時間を延長してしまいます。（でもやっぱり半生のまま）
シフォンだけでなく、普通のスポンジケーキもパウンドケーキも、
それぞれにそった配合で作るのですが、全部同じように中が生焼けになってしまうので、
配合などに関係のない原因なのではないかと思うのですが・・・。