04/05/26 21:22
>138
卵黄(Ｌ) 3個分 はちみつ 60ｇ
ブドウのシードオイル 30ｃｃ 牛乳 大さじ１
薄力粉 80ｇ 卵白(Ｌ) 4個分
上白糖 40ｇ 18ｲﾝﾁの型で作りました。
敗因は、
１、メレンゲに失敗して卵黄と薄力粉を混ぜた時点で置き過ぎた？
２、メレンゲが弱い？
３、完全に冷める前に型から出しちゃった
４、焼きすぎた
の、どれかか全部だと思います。シフォンはじめてだったんで…
04/05/26 21:22
>138
卵黄(Ｌ) 3個分 はちみつ 60ｇ
ブドウのシードオイル 30ｃｃ 牛乳 大さじ１
薄力粉 80ｇ 卵白(Ｌ) 4個分
上白糖 40ｇ 18ｲﾝﾁの型で作りました。
敗因は、
１、メレンゲに失敗して卵黄と薄力粉を混ぜた時点で置き過ぎた？
２、メレンゲが弱い？
３、完全に冷める前に型から出しちゃった
４、焼きすぎた
の、どれかか全部だと思います。シフォンはじめてだったんで…