05/01/08 12:55:50
＞＞２１４さま
生地の裏ごし、しなかったです・・・・。
いつも省いてしまいます、美味いもん食うのに手間を惜しんじゃ
いけないんですね。あっ！ゼラチンをふやかして使う場合、
お水の分量は例えばふやかすのに５０ｃｃ使った場合お湯は５０ｃｃ
とかになるのでしょうか？教えてちゃんですみません・・・。
＞＞215さま
自分の工程を振り返った結果、どうやら私は
「水がお湯になる際、水蒸気として失われる」という事を
スカーン！と忘れていたようです・・・・・・ｗ
通りで「ちゃんと熱湯なのに溶けないなぁ・・・」って思いました。
お湯が少なきゃ、そらゼラチンも溶けませんものね。
ちゃんとした分量で溶かしたゼラチン「に」少しづつ生地を
入れるのですか？逆転の発想です～。
次回のリベンジで試してみます。