レアチーズケーキの超うまい作り方(･ω･)ﾉ求む！！

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レアチーズケーキの超うまい作り方(･ω･)ﾉ求む！！ - 暇つぶし2ch214:困った時の名無しさん
05/01/07 13:30:28
>>212
ゼラチンを入れる前の生地をしっかり裏ごししてますか？
裏ごししててもダマになるなら↓こうするとダマにはなりませんよ。

ゼラチンがしっかりふやけたら湯煎で溶かします。
(ゼラチン液が80度以上にならないようにね)
レアチーズケーキの生地に素早くしっかり混ぜ込みます。

＊粉ゼラチンはお水の方に入れてふやかすんだよ。
＊(ゼラチンの方に水を入れるとダマになるからダメだよ)

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