06/10/29 09:51:34
>>957
今日の広告に手羽元特売が載ってたから、うちも今夜は手羽元使う予定。
自分は、手羽元はまとめて20本ぐらい圧力鍋で下煮しておいて、
それに粉つけてから揚げにしたり、ﾄﾏﾄと炊いたり、
肉じゃがの肉を手羽元で代用したり、いろいろと使ってる。
下煮した煮汁は冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫に入れ、
浮いた脂が固まったら取り除き、しょうがとねぎとわかめ入れてｽｰﾌﾟにしてる。
ﾄﾏﾄと野菜で煮る時はその脂を取った煮汁も一緒に入れてる。
脂っこいのが苦手なので、そうやって脂っ気取らないとおいしく感じない。
（あくまでも自分個人の好みだけどね）
だから、手羽元を買ったらとにかく先に下煮する。