05/07/18 21:40:04 rJgnNTLS
我が家の中本風麻婆豆腐レシピ（パクリだけど・・・）
①中華鍋で熱したラードにチューブのおろし生姜とネギの微塵切りを少量加えて香りを出す。
②①へ適量の熱湯と水で戻したにんにくスライスを好みの量、それと味の素を少量加える。
③煮立ったらもめん豆腐の賽の目切りを加えて軽く煮込む。
④③へ市販の味噌ラーメン用スープの素（練り状のもの）を１～２袋加え、溶きながら煮込む。
⑤一味唐辛子を適量加えて辛さを調整し、市販の小ビンラー油を半分程度加える。
⑥辛さを強調する為に砂糖をひとつまみ振り入れ、水に溶いた片栗粉を適量加えて全体にトロミを付る。
好みで挽肉を入れるもヨロシ。
かなり満足できると思う。