05/04/20 19:10:16 /+8KMHwO
待っている間によく厨房を眺めているけど、作り方が雑になってる気がする。
マーボの盛り方とかも、おたまをさっとすくって丼に雑にかけておしまい。
おたまに８分目しかすくえてなくてもそのままお構いなしでできあがり。
これは一例だけど、なんというか、客やラーメンに対する愛情が感じられないんだよ。
愛情のなさが商品に出てしまってる。
人が作るものだからこそ、もう一度、原点を見つめて欲しいなあ。
05/04/20 19:10:16 /+8KMHwO
待っている間によく厨房を眺めているけど、作り方が雑になってる気がする。
マーボの盛り方とかも、おたまをさっとすくって丼に雑にかけておしまい。
おたまに８分目しかすくえてなくてもそのままお構いなしでできあがり。
これは一例だけど、なんというか、客やラーメンに対する愛情が感じられないんだよ。
愛情のなさが商品に出てしまってる。
人が作るものだからこそ、もう一度、原点を見つめて欲しいなあ。