05/04/25 00:58:33 UHeqR32r
>>162
先代が作っていた頃は
野菜はさくさくしていて、作り置きは無かったと思う。
味のばらつきは少しあったが、客に出すときは
作った物を必ず味見していて、さすがプロだ と
感心したのを覚えてる。
量は言うまでも無いと思うが、大半が学生だった
冷やし味噌の肉なんかは今より数段うまかったよ。
ただ今の人の感覚だと待ち時間で、文句言うかもしれない。
05/04/25 00:58:33 UHeqR32r
>>162
先代が作っていた頃は
野菜はさくさくしていて、作り置きは無かったと思う。
味のばらつきは少しあったが、客に出すときは
作った物を必ず味見していて、さすがプロだ と
感心したのを覚えてる。
量は言うまでも無いと思うが、大半が学生だった
冷やし味噌の肉なんかは今より数段うまかったよ。
ただ今の人の感覚だと待ち時間で、文句言うかもしれない。