★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 4★at POT★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 4★ - 暇つぶし2ch47:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 06/01/14 06:17:48 >>42 温度が高いと苦みが強くて酸味が少ない、低いと苦みが弱くて酸味が強い。 荒く挽くとエグ味を押さえやすく、さっぱりした味。 細かく挽くとエグ味が出やすいけどコクも出しやすい。 コクと言うのは、色々な要素が複雑に絡み合って生まれるものだと思っています。 縁が薄くて口触りの良いカップを使うだけで、コクを強く感じるようになったりもします。 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch