06/02/14 06:34:56
>>253
前にも同じ回答をさせていただいたのですが、ドリップにはいろんなポイントがあると思います。
豆の違い、ドリッパーの違い、粉の量や蒸らし時間等々。
しかし、ドリップビギナーさんの場合、まず心掛けるべきは湯温の統一だと思うのです。
豆や道具を変えたり、淹れ方を変えても湯温が不安定だと味が決まりません。
味が決まらない限り、何をどう変えるべきかという方向性も見えてこないと思います。
実はかつて私自身がそれで迷走してました(^^；
一番最初に揃えるべきは温度計、というのが私の持論です。
淹れ方を一旦統一して、温度の違いによる味の変化をまず研究してみてください。