06/02/02 11:14:27
良くも悪くも｢豆の味が引き出された状態｣
コーノだと･･･まあ、細かい使用法をすれば幾らでも調節できるけど、とにかく簡単な方法なら、蒸らした後、お湯を｢の｣の字で一気にロトの上まで注いでもかまわない。
ロトノ中のお湯が下がったら継ぎ足す、下がったら継ぎ足すを繰り返す。
お湯の温度
豆のひき方
抽出速度
が調節できる点。いっぺんに代えると良くわからなくなるので、条件は2つを固定して一つを代える。
06/02/02 11:14:27
良くも悪くも｢豆の味が引き出された状態｣
コーノだと･･･まあ、細かい使用法をすれば幾らでも調節できるけど、とにかく簡単な方法なら、蒸らした後、お湯を｢の｣の字で一気にロトの上まで注いでもかまわない。
ロトノ中のお湯が下がったら継ぎ足す、下がったら継ぎ足すを繰り返す。
お湯の温度
豆のひき方
抽出速度
が調節できる点。いっぺんに代えると良くわからなくなるので、条件は2つを固定して一つを代える。