06/01/23 18:22:48 rCX6/rLx
フィルターを濡らすのが先か後かは、
コーヒーの味にはほとんど影響しないのでは、と思うのですが。
小生は、一人用の陶器ドリッパーを使っていますが、
お湯を温める際に使う細めのやかんの上に乗せて温めています。
ドリッパーの径がちょうどやかんのふたと同じぐらいなので、
やかんのふた代わりになり、ちょうどいいです。
これまで、ドリッパーにフィルターを乗せて、温めていましたが、
この方法をやりだしてからは、フィルターには予め濡らすことはなくなりました。
ところで、みんなは一杯淹れるのに、何グラム使ってますか。
いろんなコーヒー係サイトをみると、
一杯だけなら10グラム超が適当とあるのが多いような気がしました。
でも、本格的な専門喫茶店で見たのですが、
一杯15グラム以上使ってました。
そこで、最近小生もメジャーカップで3杯の豆を使ってます。
それで、淹れるのは蒸らし30秒、あとは2回にわけて比較的早めに淹れてます。
そうすると、なんとなくすっきりして、渋みが無くなりました。
でも、こんなペースではすぐ豆が無くなってしまいます。
好みにもよるでしょうが、みんなの淹れ方教えてください。
因みに陶器のドリッパーは、メリタ製の一人用一つ穴です。