05/12/10 13:08:11
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最後にアップルスパークリングティーを
作ってみました｡写真だとあまり、
２層に分かれているのがわかりづらい
ですが、このくらいが自然で良いよう
です｡味もリンゴは紅茶によくなじみます｡
レモン、キウィ、コーラ、リンゴと
作ってきて思ったことは、
僕はアイスティーが下手だなという事｡
初めて作るのに下手も糞もないのですが、
クレームダウンをおこさないポイントである、
・キャンディなどの苦味の少ない茶葉を用いる｡
・紅茶に砂糖を混ぜてから冷やす｡
・氷で急冷する｡
・クレームダウンをおこしたら少し熱湯を加えると
落ち着く｡
などを守ったつもりなのですが、
どうもうまく澄んでくれません｡
クレームダウンをおこしても、味や風味には
問題ないとはいうものの、やはり見た目は
澄んでいたほうが綺麗です｡
何かコツがあったら教えてください｡
あと、見た目に関してこういうふうにすると
もっと美味しそうになるよとか感想が
あったらよろしくお願いします｡
どうも長々と失礼しました｡