04/12/10 21:25:16
>>20
ふむう。では逆をやってみましょう。
１ 茶葉の量を1.5倍くらいに増やして抽出時間を短くする。
２ お湯の温度を下げる。
とりあえず、それぞれ試してみて下さい。
茶葉の量を増やして抽出時間を減らすと、苦みが減って甘みが増えます。
また、温度を下げてもカフェインやタンニンの抽出量が減るので、苦みや渋
みが減ります。
でも、結局自分には合わない茶葉ってあるものですけどね（苦笑
私にとっては、有名どころではハロッズNo.14が駄目です。
美味しいという評判のある茶葉なんですけどね。