04/12/24 15:24:17
>>173
英記茶荘は、香港で最も有名なお店ですよ。
意外と知られてないのね…
洗茶はしてもしなくてもOKです。洗茶すると雑味とえぐみがとれて
すっきりします。その代わり味に深みが無くなるような印象があり
ます。（蓋椀でや茶壺で淹れる分には、茶葉を大量に入れるので
洗茶したほうが良いと思いますので、総論として同意です）
04/12/24 15:24:17
>>173
英記茶荘は、香港で最も有名なお店ですよ。
意外と知られてないのね…
洗茶はしてもしなくてもOKです。洗茶すると雑味とえぐみがとれて
すっきりします。その代わり味に深みが無くなるような印象があり
ます。（蓋椀でや茶壺で淹れる分には、茶葉を大量に入れるので
洗茶したほうが良いと思いますので、総論として同意です）