04/04/07 02:52
>何足道
調子に乗って書きすぎ!うざいから普通に書いて!
201: 何足道
04/04/07 02:55 98WhX8lX
しばらく日本語を使ってませんでしたので、普通が難しい。。。スマソ
202:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 03:20
>>200
おまい、辛抱が足りん。嫌ならスルー汁!
203:うに
04/04/07 04:40
仕事が忙しくて返事できなかった、ごめん。
>182
あなた専門家みたいだから、
じゃあ、私の聞いた話が間違ってたのかね。
確かに寒さを原因にあげてたんだけど。
でも狭山の茶葉は堅いというか強情な気がするんだよ。
水はけや、時間あたりの日照量、気温、肥料みんな関係すると思うけどね。
暖かい平地の茶で葉もぶあついのは柔らかい気がするんだけど。
>181
いや、京都は山城でも夏はうだるくらいにあついよ
静岡より夏の平均気温だと2度弱高いよ。
>185
荒茶作る中での蒸した後の熱による乾燥も「火入れ」じゃないのかい?
水分含有量の高いうちは、蒸しも火入れも熱とおるというてんではかわらないよ。
二つに分かれてるのは機械で作るようになって便宜的に出来た工程では?
昔は焙炉で最後まで選別しながらいっぺんにやってたもんが、機械でやるようになってから、微妙な香り付けの「火入れの仕上げ部分」と、枝葉などの「選別」を
後で別機械でするようになったかと。
204:うに
04/04/07 04:47
あと、伊藤園だけじゃなくてポッカも
中国だけじゃなくオーストラリアにも緑茶の工場持ってるよ。
業界全体としては、最終加工地つまり火入れする場所を
生産地と定義するって無茶な事言ってなかったっけ?
それに一部、猛反対があるということまでが聞いたけど。
つまり、オーストラリアや中国の工場で荒茶を作って
輸入して静岡の意10円の工場で選別と火入れをすると
正式に「静岡のおいしいお茶」の出上がりというわけ。
ペットボトル茶はどのメーカーも結構中国のものはいって来てるんじゃないかな。
205:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 05:20 us5X8spl
>>204
原産地は、お茶の産地じゃないとだめですよね。
だって、中国は農薬が怖いんだもん。
206:うに
04/04/07 05:44
>205
それはAOCなみに厳しくしてもらわないと。
なんと茶畑の間にはいると虫がよってこない!
みよ、我が中国の清潔な科学力を!って言ってたって話を聞きました。
中国茶好きですけど、彼ら少し感覚違うんです。
後、工業都市周辺は大気汚染がねえ。のど痛くなります。
公害汚染の概念があまりないんですよ。
207:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 07:29
突然レス大杉だYO!
伊藤園は契約栽培・海外が多い。けど茶商からも普通に買ってる。
んでもって下物相場は高騰するんじゃなくて暴落するんです、ここだきゃ間違えんなよ!
ここ数年ずっとデフレ状態でそれが当たり前になってきつつあり茶農家は困ってんだゴルァ!!
>個人経営の契約農家さんからしか仕入れていない数少ないお茶屋
べつに数は少なくないと思うけどそういう茶商はイイもん扱ってる場合が多い。
産地表示でゴタゴタしてる原因は、今まで県外茶を「静岡茶」の名で売ってきた茶商の自業自得。
たとえ「静岡で仕上げたんだから静岡茶でいい」と茶商が言い張るところで消費者ニーズを無視してるだけ。
いわば旧態依然で商売下手、自分の商いのためだけに必死、これが静岡茶商の主たる姿です。
これからどうなるかは知らんけど…
中国原料は世間がトレーサビリティを唱えはじめてから流通がちょっとだけ変わりました。
安全面からピンからキリまで何でも使うというふうにはいかなくなった。
けど安いものは安い、だから使えるもんだけはキッチリ仕入れます。大手の海外仕入れが終わることはないだろね。
208:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 07:30
>荒茶作る中での蒸した後の熱による乾燥も「火入れ」じゃないのかい?
少なくとも静岡で製茶やってる人間はそんなふうには言わない。「火入れ」はあくまで仕上げ工程で使う言葉です。
たしかに荒茶工程のほとんで重油とガス使って熱をおこすよ、仕上げでもそれこそ「火入れ」工程はガスを使う。
うーむ、説明が難しいが…いわゆる茶を作る要素での役割が違っているわけで。
基本的に荒茶はほとんどの工程で熱を使う。
蒸し:潜熱で酵素を不活性化
粗揉:熱を与えて揉みながら芯水を乾かす
揉棯:火は使いません、後の工程に備えて半乾きのお茶の水分を均一にする
中揉~精揉:かたちを整えながらさらに芯水をきる、恒率乾燥と減率乾燥の狭間
乾燥:文字通り乾かす、減率乾燥。ただし火香が付かないようにしなければならない。
ここまでが荒茶の工程ね。焙炉を使っての手揉みもここまでの工程です。
機械の場合はそれぞれ工程ごとにそれぞれの役割をもった機械が並んでます。
んで仕上げは問屋のやり方に違いがあるけど
まわし、ガタ、切断、とうみ、エレクターという一連の選別機械に茶を通す。
その前か後、もしくは前と後に再乾機(種類もイロイロあるが)を使って「火入れ」する。
「火入れ」は荒茶がもってる水分をさらに乾かす目的と、いわゆる「火香」をつける目的がある。
たいがい「火香」つけて飲みやすくする為の工程を「火入れ」と呼んでいる。
またこの「火入れ」が一番技術と経験を必要とする工程でもある、何しろ消費者の舌に直結するからね。
つーかもう仕事の時間だ、俺ぁまるで暇人みたいだな…
209:うに
04/04/07 07:53
>208さんが言ってるのは、
一般的な下の工程でしょ。
URLリンク(kyocha.or.jp)
手揉みの下の工程を火入れという人もいると
思ったんだが。まさに火を入れているようにしか見えない。
特に工程8
URLリンク(kyocha.or.jp)
こういうものも今はまた「香り付け」の火入れを職人とは別に
各お茶屋で機械でするのかな。
まあ、どうせなら職人に最後までやってもらったほうがいいし、
もったいない気がするんだが。
わざわざ機械に移さず、工程8で助炭上でそのまま調整すればいいと思うが。
210:現役お茶屋
04/04/07 09:09 WGTTTvin
>204
産地表示に関しては、『最終加工地を産地とする』と、『畑のある場所を生産地とする』
という(おおまかな書き方ですが)矛盾した法律があるのでつ。
で、茶業回で産地表示の定義をしたとき、最初の年だけ(2~3年前)最終加工地を生産地とする。
が適用されたんです。今は畑のあるところが生産地になりましたよ。
後、前出の通り、農家の乾燥行程は、火入れとは言いませんね。あくまで乾燥です。
>207
確かに2茶、暴落するでしょうなぁ。一部では、ここ数年兆候が出てるような・・・
ドリンク業界に限らず、荒茶を値だけで買う業者が増えるのは、全体にとって好ましくないですね。
211:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 12:51 0nepQPLC
何か急に盛り上がってますね
僕もうまく説明できないけど、製茶の工程というものは
荒茶になった段階で終了なんです。
理由の一つとしては、荒茶にするまでの仕事はお茶を
摘んでから待った無しでやらなくてはならないから、
というのが大きいと思います。
ただでさえ新茶の時期はパニック状態になってる産地で
摘み取ったお茶のすべてについて仕上げるなんて不可能
なのです。
その後の仕上げの火入れは、それはそれで専門の職人さん
がやってますよ、もちろん。
機械で仕上げる場合も眼の効く人がよく微調整をした上で
流します。高価なお茶はやっぱり手作業です。
仕上げの火入れについては仕上げをするお茶屋さんによって
またそれぞれ一家言ありますので、荒茶段階で火香なんて
付けてきたら余計なことしやがってというところでしょう。
まあ、大まか言うとこんな事情がありますので、分かって
やって下さいな。
もっと詳しい方フォローも宜しく。
212:211
04/04/07 12:58 0nepQPLC
補足
「お茶の取引自体、主に荒茶の状態で行われている」という
基本的な事実を書き忘れてました。
一般の方にはこの辺の事情が分かりにくいのかもしれません。
213:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 14:34 l+SiOsRO
お茶葉って、食べ過ぎても大丈夫?
毎日10gほど食べてるんだけど・・・
214:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/07 19:07 0nepQPLC
>>213
半年ぐらい続けてみて経過報告おながいしますw
マジレスすると、10gぐらいなら問題無しと思われ。
ネタ元は下の2つ
URLリンク(health.nifty.com)
URLリンク(www.city.shizuoka.shizuoka.jp)
...っつーかまず自分でググってみれ!
215:うに
04/04/07 21:39
>210
どうもご丁寧に、ありがとうございます。
>今は畑のあるところが生産地になりましたよ。
安心しました。
では、従来のように知覧茶を静岡茶に混ぜて、
静岡茶として売るというような暴挙?は出来なくなったわけですね。
あわせの場合の産地表示はどうなんでしょう。
また、具体的に破るとどういう罰則規定があるのでしょうか。
すこし興味があるので2つの根拠法文の正式名と該当箇所を
教えていただけるとありがたいです。
また、ペットボトル茶に表示義務は出来たんでしょうか。
>211
どうもご丁寧に、ありがとうございます。
>高価なお茶はやっぱり手作業です。
これは何という名前の道具を使うんですか。
形状なんか分かるとイメージが沸くんですが。
216:現役お茶屋
04/04/07 23:10 WGTTTvin
>215
食管法だったか、JAS法だったっか・・・とにかく農水省の管轄のものと、
通産省管轄のものだったと思います。←かなりあやふや・・・ごめんなさい。
あんまりひどいと、景表法などにも触れる恐れがあります。
○○茶に関しては、その地域の業界団体が定めることになってます。
静岡茶に関しては、静岡産が100%のものを静岡茶とするとなったと思いま
した。きょねんまでは70%だったかな?宇治茶は、三重の一部表示してい
いとか、狭山茶は東京の一部も表示していいとか、その地区の組合によって
温度差があるようです。かごしまは100%だったかな・・・?
他地区のものとブレンドする場合、その比率を書かなきゃいけなかったよ
うな・・・ ずーっと地元100%で作ってるので、ちょっと自分疎いほう
かもしれません。すみませんです。
また、罰則規定はありません。
ペットボトルの表示に関しては、まったくわかりません。すみませんです。
217:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 01:34 S0XwQ5fi
産地表示については、
・原料100%静岡かつ仕上げをしたのが静岡なら「静岡茶」
・原料50%以上静岡かつ仕上げをしたのが静岡なら「静岡茶ブレンド」
というのを基本原則にしようという線で進めていたと思います。
ただ216さんも書いているように、産地によって温度差があるというか
台所事情に違いがありましてなかなかうまく調整できてないのが
現状だと思います。
静岡のような大産地なら上記のような表示でも困らないのですが、
小さな産地になると自分の産地で採れる茶葉の量がそれほど多く
なくて、他所からの茶葉を入れるのが当たり前になっているような
ところが多く、ルールの適用によって地元の呼称が使えなくなること
に抵抗があるようです。
また宇治茶は、本来宇治と呼べる場所の収量に対して宇治茶という
ネームバリューがあまりにも大き過ぎるため、近県の茶園も含めて
すべて「宇治」の範囲に含めてしまおうという考えがあったりして、
その辺りの線引きがまだはっきりしていない状態です。
つまり、「○○茶」という表示がいい加減に使われているケースが
現状で多過ぎるため、ルールを作っても業界がついてこれない
恐れがある、ということでしょう。
私は個人的には産地のネームバリューのみを前面に出したお茶の
売り方には反対ですので、ルールは厳密に適用すべきと思います。
218:通りすがり。。。
04/04/08 02:01
日本茶も日本酒の轍を踏もうとしてる・・・ってことかいな?
219:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 02:43
茶の加工表示に関する資料は全国茶業中央会のサイトでPDFファイルが落とせるよ。
ただしこれは全茶の規定であり静岡県で産地表示がどうのってのはこの資料には具体的に載ってない。
けどかなり突っ込んで(当たり前だが)書いてあっから参考になるかもね。
県茶と地域の組合から配付される資料はネットじゃ無理です。
既出だけど産地表示は輸入以外はJAS法の対象外で法令上の罰則つーのはない。
ただし任意であっても表示しといて嘘ついてたら、そりゃダメだ。嘘つくくらいなら表示すんなと、そういうわけ。
まぁ静岡の県内組織じゃ今年から100%使用のお告げがあるわけだから、これからどんなふうになるか楽しみだw
つーかここ2,3年でいきなり動き始めたわけで表示とか履歴の問題なんかは見切り発車みたいなとこが未だにあるよ
履歴なんぞ資料さえ残ってればいいような感じで始めちゃって、そのシステム自体が全然統一されてないし。
まぁウチは近隣のお茶しか使ってないから問題ないけど、三重奈良あたり使ってる問屋はホント大変そう。
その点鹿児島なんかは以前から割り切った商売してるからこれからもっと信頼が増えると思うね。それを扱う店にもよるがw
220:うに
04/04/08 03:49
>216. 217,
ありがとうございます。
団体による自主規制がようやく始まったという感じですかね。
しかも地域団体により足並みはそろわないし管轄省庁も割れていると。
BSEの影響で食品業界全体にトレーサビリティの要求が高まったからでしょうかね。
まあ三重は近畿のお荷物ですけど、
宇治茶のネームバリューが大きすぎる気もします。
火入れで一番、こだわってらっしゃる所や好みををお教えください。
一度に何キロをどれだけの時間で処理するのでしょうか。
また、蔵出し茶として保存するときは蔵出し後か保存前いつに
火入れするのでしょうか。
≫217
>小さな産地になると自分の産地で採れる茶葉の量がそれほど多く
>なくて、他所からの茶葉を入れるのが当たり前になっているような
>ところが多く、ルールの適用によって地元の呼称が使えなくなること
>に抵抗があるようです。
現実味のある意見ですね。
≫219
全国茶業中央会のPDFですね。
鹿児島はなんというか普通に農作物ですよね。
茶商組合と言うよりJAがそのままやってる気がします。
そういえば、大和茶も伊勢茶も昔からの産地なのにほとんど聞かないな。
錦園さんがなんかやってますね。私ここのサイト好きです。
URLリンク(www.nishikien.com)
221:うに
04/04/08 04:18
ところで、
●団体名 全国茶生産団体連合会
〒105-0021
東京都港区東新橋2-8-5 東京茶業会館5F
TEL 03-3436-2310 FAX 03-5776-6270
団体の性格 生産者団体(全国)
が農家の集まりで農水省の管轄で
●団体名 全国茶商工業協同組合連合会
〒420-0005
静岡市北番町81番地 (茶業会館内)
TEL 054-271-6161 FAX 054-254-0415
団体の性格 商工業者団体(全国)
が商売人の集まりで通産省の管轄と理解していいんでしょうか?
具体的にどう違うんでしょ。仲いいんですか?
PDFよんでみますと、
今年の四月1日から実施で一年間は移行期間なんですね。
外国産に関しては原産国表示で書くことになりそうですね。
50%以上静岡茶なら「静岡茶ブレンド」と表示
国内原産地に関しては社会通念云々で、県にまたがる場合は当事者が決めなさいと。
宇治茶が一般通念上、三重でとれるわけなかろうが・・
熱湯玉露の表示はダメなんだね。
www.nihon-cha.or.jp/pdf/hyoujikijyun040401.pdf
落ちます。
あのお忙しいでしょうから、返事は急ぎませんので。
222:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 05:15 x9qDs1Tp
>>204
>業界全体としては、最終加工地つまり火入れする場所を
生産地と定義するって無茶な事言ってなかったっけ?
それに一部、猛反対があるということまでが聞いたけど。
まじですか?茶葉の生産国は隠すのは反則だな。
農薬問題があるから。
223:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 05:31
火入れにこだわりも好みもない。というか作り手の好みは主張しちゃいけないと思ってるから
敢えて言うなら消費者がたくさん飲んでくれるような茶が出来れば、それが望みだし好みだ。
その中で技術的に妥協しちゃいけない要素がはじめて現れるわけで。
サイトやチラシでこだわりがどうの職人がどうのと謡ってるのは、あくまで客引きの手段としか思ってないし
個人的には宣伝文句に躍らされない客が一番好きだし信用できるw
もちろんそのための美味い茶を作ることに努力は惜しまない。
仕上げの量はロット毎に違う。上級茶なら100キロくらいの時もあるし売れ筋は4トンくらい流す。
200キロなら合組まで半日かからん、4トンだと一日かかる。出物の処理なんかしてりゃもっとかかる。
火入れは連続式と回分式があって機械自体もマイクロ・ドラム・熱風・棚乾とかあるから一概に「この時間」てのは言えないが
荒茶の質とその日の湿度・気温で通胴時間と温度も変える。上物は文火で裾物は武火、90~120℃くらいの中でそれぞれ調整。
ウチの場合は全部後火入れだし、選別した出物は火入れたり入れなかったり合したりしなかったりイロイロ。
つーかどこもたぶんそう、売り先によってケースバイケース。
蔵出しっつーか何つーか蔵出しなんて言葉使ったことないんでわからんがw年間通しての保存と仕上げつーことか?
茶期毎に年間分の荒茶を買うのが大前提なのだが手積みとか極早生いわゆる「はしり」は入荷してすぐ使う、これは新茶待ち用。
最盛期になるとたくさん入荷するからウチは荒茶の状態で全部窒素充填してマイナス15℃くらいの冷凍庫にぶっ込んどく。
んで一年かけて日々使う量だけ出してくる。ちなみに冷凍温度も問屋によって好みがあるらしい。
仕上げた後もまた窒素してマイナスへぶっ込む。ただしこれは冷凍であっても長期の保管は避ける。仕上げ茶はなるべく売れる分だけしか作らないのが前提。
上物はなかなか捌けないから消費者にとって実は鮮度が落ちていたりする事もある、かもしれないwウチは無いけどね。
まぁ窒素入れてるから極端に風味落ちすることはないよ。
224:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 05:40
>>222
あのさ、輸入物は表示義務あるからね。そこんとこ間違えないで。
あとねぇ、ちょっとこのスレ変な方向向き始めちゃってると思うんだが
普通にザックバララランに書きたい人もいると思うのよ。どうよ?
うにさんにレスつけてっと突っ込みどころ満載でそりゃそれで面白いんだけどw
これやってると際限無いからさぁ、別スレ立てるってのはどだろか?
俺ぁもう疲れたよ…_| ̄|○
225:うに
04/04/08 08:21
>224
いんや、別スレたてる事ないよ。
ここ良スレだし私がいなくなる。
日本茶って消費者が本気でも基準も情報もしっかりしたものがないのよ。
選べるのは地域と店と値段だけ。
日本酒のように個別の商品名すらないしね。
それ以外は業者の帳の中、そこに入ろうとすると自然こういう話になるだけ。
あんたらが時代のニーズに応えず怠けてるんだよ。
上の説明で、火入れと風味の関係具体的に飲む方がイメージできるかい?
226:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 10:05
>>225
相変わらずアタマデッカチですね。ほんと、キモヲタです。
227:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 10:20
>>225
おまえがいなくなっても、誰も困らないよ。いなくなれって!
ったく・・・
聞きかじりの知識をコピペしまくられてもうっとぉしいだけ。
ウザイから別スレたてて、そっちへ消えてくれ。失せろ!
228:うに
04/04/08 11:18
>266
アタマデッカチは職業病でね。
私から見ると脳のスタミナのない君は馬鹿に見えるけど。
考えて出す量の一息が長いだけなんだよ。ひとそれぞれ。
本だけでは得られず、2CHでしか得られない知識があるから、極限までだそうとしてるだけだよ、
いろんなユーザーがいるからそれぞれの使い方があっていい。
このハンドルで恥かいても現実と関係ないしね。知識が集まった方がいい。
浅くてマターリもいいんだが、そうすると参加者が変わるがいつも同じ話がぐるぐる回るのが、2CHで
飽きてくるんだよ。
硬軟取り混ぜて良いと思うよ。
URLの情報は一番アクセスがいいからね、第3者にも便利だと思うんだが、
スレにいいお茶を買えるサイトのURLをどんどん集めれれば言う事ない。
実用性も高いし。
業者さんの個人的な経験は手間でもきちんと一般化して説明できないと共有できないから
他人には無価値なんだよ。
229:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 12:04
ドリンクは輸入茶葉を使っても原産国を書かなくてもOK
これを考えると、産地表示をしているリーフの方が余程安全。
緑茶ドリンクから原産国が抜けたのは、仕入れる産地が多いから・・・だって
ドリンクのほとんどは、中国、ヴェトナムの茶葉が入っていると思って
間違いない。
230:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 15:54
最終加工地(つまりお茶リーフの場合は仕上げ地)を
産地とする、ってのは業界が言い出したというよりは
JAS法の規定から来てるんですよね。
それじゃあんまりなんで荒茶の生産地云々という規定
を付け加えたわけです。
この規定は結構くせもので、例えば八女や宇治の荒茶
を他所のお茶屋が買って仕上げても八女茶や宇治茶と
表示できないんですよね。
JAS法って割には農産加工食品の実情に合ってない規定
のような気がするんですが・・・。
個人的にアタマデッカチな人歓迎ですが、業界の中には
熱心な人もいい加減な人もいろいろいらっしゃいます。
お茶業界の現状がいいものとは思いませんが、頭ごなしに
業界全体を批判するのも如何なものかと。
231:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 19:55
>>228
>浅くてマターリもいいんだが、そうすると参加者が変わるがいつも同じ話がぐるぐる回るのが、2CHで
>飽きてくるんだよ。
>硬軟取り混ぜて良いと思うよ。
2CHが飽きるなら他へ行け。
みんながおまえと同じようなスレの流れを望んでいるとは限らない。
特にできたばかりの板ではいろんな人が流れてくる。
日本茶総合スレなんだから浅い人がとりあえず見に来るだろうから、同じことの繰り返しは避けられない。
よって一人で知識をひけらかしたいなら、新スレをたてるべき
232:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 20:07 5TTBBQHc
専門店として昔からやってるようなお茶屋はどこも真面目に
やってるよ。自分とこの暖簾がかかってる訳だから。
産地とか能書きみたいなのを前面に出してネットに出したり
大手チェーンと組んだり全国にチラシまいたり、そんなこと
して大量にお茶をさばいてるとこの方がよっぽど商売として
怪しいってことなんだよ。
基本的にいいお茶ってのは量が限られてるし、同じ場所でも
毎年同じように作れるもんでもない。
大量に売ろうとすればするほど「どうでもいいお茶」を売ら
ざるを得なくなってくる。
本気でいいお茶探したいと思うなら、インターネットでなく
あちこちで知らないお茶屋にふらっと入ってみていろいろと
聞いてみれ。
233:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 21:14
お茶の専門店は、儲かるお茶しか売らないからな。産地より
安くて売りやすいお茶ばかり集めている。問屋から見本
集めても、値段の事ばかり。
このところ、利幅も取るようになったしな。今まで1000円
売りはK5000円で出していたのが、最近じゃK4000円。
で、営業に行けば、他の店の悪口ばかりと売れない売れないって
言うばかり。もっと、自分のところで頭使って売れよなって
言いたいよ。
234:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 22:52 /hhU3huE
>>233
あんた問屋さんだろうけどお客さん(専門店)に恵まれなさ杉。
まあ、売れないってのはお茶屋の挨拶だけどなw
235:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 22:57 fMHqP4Vx
みんな日本茶以外なに飲むよ?
自宅でなにを飲む?
出先ではどんなところに入ってなにを飲む?
職場、学校では?
飲み物として持ち歩くときは?
236:224つーか225
04/04/08 23:07
なんか荒れちゃったな…w
俺ぁまぁ普段の仕事内容の一例をそのまま書いただし「そういう仕事なのかぁ、ふ~ん」程度で読んでもらえればよいと思って書いたまで。
つーか再製作業の内容はおそらくどこも一緒だよ、ただショッピングサイトでそこまで書いてる(何キロ処理するとかね)とこ少ないからこのスレ見てる人でちょっとは興味もってくれたら嬉しいなぁと、ただそれだけですけど俺、文章のセンス無いからなぁ…ウググ......
こだわり、好みってのはあくまで個人的な観点で書いたものであり、あれが自分の仕事に対するスタンスなのです。自分の取り組み方が間違っているとは思わないけど、ま、余計なお世話だったかねスマソ。
ただ自分は悪いモンは作ってないよ、消費者に飲んでもらって美味いと思わせる茶を作ってるという自負はある。
っつっても2ちゃんで何言ってもDQN扱いだろからねぃ、へへへ、バッキャロゥ!!ヴェックション!!!
俺ぁうにさんみたいな消費者はべつにいてもイイと思うし「お茶ならなんでもいいや」みたいな人よりはよっぽどマシだ、マシなんて言っちゃ失礼だがw客としてもとても有り難い存在だw
だから作り手の事情もイイとこ悪いとこ正確に知ってもらいたいし、こっちが消費者の気持ちも知りたいしね。ただそんだけのことだけど。
んだけど業界が杜撰なことは俺も十分認識してるが、ここでそう矢継ぎ早にアレコレ質問されてもインターネットじゃ限界があるし、それ以前に俺が理屈っぽいの苦手だしなぁw
俺ぁそんなつもりでこのスレ立てたわけじゃかったから正直アップアップというわけだ。うにさんみたいな人がもし店頭に現れたとしたら日暮れ時まで熱く語ることが出来るのになぁw
アレよ、うにさんがご機嫌斜めになっちゃったなら謝るよ申し訳なかった。んで俺ぁもう仕事忙しいから書かない。この時期仕事ほっといたら飯食えなくなっちゃうしな。誰か親切な業者さんがいたら今後適当に対応しておくれ。
あー、あとこのスレはこの路線でやってくれりゃいいよ。俺ぁもうちょっと緩い感じの別スレ立てれりゃ立っときます。んじゃ
237:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/08 23:38
>>236
や、貴方のお話は面白く読んでました。
普段なかなか聞けないような話ですし、すごくわかりやすいかっていえばそれは微妙かもしれませんが
でもとても興味深く、肩の力抜いた感じで読み進められて楽しかったです。
それこそ、茶飲み話になるほどなるほどと相槌を打つような気軽な感じで。
うにさんは、私が知る限り3年前の食べ物板の中国茶スレにいた頃からあんな感じですし
あまり気になさらなくていいと思いますよ。
でもお仕事最優先は当然です。
暇なときにでもまたお話聞かせてください。
238:224つーか225
04/04/08 23:39
立てましまた、ぁぃ。
スレリンク(pot板)
239:うに
04/04/08 23:43
>230
本当にまじめに取り組んでらっしゃる方が、
業界と一纏めにくさされると気を悪くなさるのは当然なんですが。昔からの不満だったんですね。
日本酒で言うと地酒ブーム以前で特級酒と一級酒と二級酒しかないような状態なんですよ。
お茶の名前ってみんな白折とか似たり寄ったりで固有の商品名がないでしょ、ぜひいいお茶には難しいでしょうが名前を付けてください。
日本茶は世界に誇れる文化だと思うのですが、市販の本にしても、
中国茶、紅茶に比べ圧倒的に情報が少ないし、日本茶インストラクターの本なんかにしてもなんか違う。
生産地呼称統制をするのがまず第一の出発点じゃないかと。
宇治茶なら宇治茶で原料製法を規定し、その諸地域とやり方のものだけ、「特定AOC宇治茶」のシールを封に貼る。これの偽造には有印私文書偽造並の罰則を科す。
その上に特定茶園Single estate、特定製造者のものを置く。
それ以外の京都周辺地域物はシール付きの普通の「AOC広域宇治茶」として売る。
合わせは宇治茶としてうらない。
ワインのように銘柄の中で3-4段階つければ生産者としてのいざこざは長い目で見れば淘汰されるはず。
日本の消費者はどん欲ですからいい物が手に入る確実な方法さえ分かれば、
手揉みの職人名付きの出品茶にでも何でもお金はどんどん出しますよ。
本来ある消費が喚起されてないと思います。
あと、いなくなるというのは、2CHは長いので飽きているしキリがありませんから、
止める機会が少しでもあったら止めるようにしてるんですよ。
別にそれほど気を悪くしてるわけではありません。1-2年すればまた現れてまた消えるだけです。別スレたてるような情熱はもうありませんし。
日本茶スレは5-6本目ですが、ここはいままでにない良スレだと思いますよ。
これからも是非、いろんな質問にお答えください。
240:うに
04/04/08 23:44
>231
わたしは軽い話題の人を攻撃する事はないよ。人それぞれだからね。
軽い話題の人も好きに書き込めばいい。誰にも止められないしね。
その代わりこちらのスタイルもこちらの自由、あなたに「べき」と規制される理由はないというのが個人主義に基づいたスタンス。逆に、私があなたに一度でも指図したかね?
また、知識を開陳したいんじゃなくて、他人の知識を引き出し共有し、スレにストックしたいんだよ。このスレは私より詳しい人が多いというのは認識してるしね。
まあどちらにしてもそろそろ引き時かなと。
>232
いろいろしてますよ。少し深入りするとその店主の信者のようになるのが・・。
信者にならないといいお茶をわけてもらえないみたいな。
あと、日本茶はきちんとした老舗で昔からやってるところでネットに出してるところが多いですよ。あまり、ウェブに出ているからというだけで偏見持つのもどうかと。
中国茶は紅茶はネットでひどいですが、日本茶のWEBでの販路はそれほど広くないかと。
241:うに
04/04/08 23:47
>236
いや私よりあなたの方が詳しいからいてもらったほうがいいと思っただけなんだけど。
それほど気を悪くしてる訳じゃだけど、あの説明じゃすでに分かってる業者さん
同士でしかわからんのよ。
小馬鹿にして分かってもらう事を放棄してるように感じたので、消費者として
日頃根底に有る不満が出ただけ。
まあどちらにしても、こちらもそろそろいつものとうり引き時かなというだけのことで。
ながれは一本のスレに複数有っていいと思うよ。
ていうか、あんた1さんだったのか。こちらも気を悪くしたんならごめんな。
ここは良スレだと思うよ。
またみんなコテハンにしてくれよ。
スレ乗っ取るつもりもそのエネルギーも最早ないのよ。
ただ性格上、全部レスしてしまうんだな・・・
お騒がせして、正直スマンかった。
242:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 02:54
>>340
自分は紅茶メインで他のお茶もぼちぼち飲む人間だが
>中国茶は紅茶はネットでひどいですが、日本茶のWEBでの
>販路はそれほど広くないかと。
は聞き捨てならないな。紅茶こそ、いいお茶を飲みたかったら
ネット通販は重要だよ。自分には日本茶について知識の確かさ
は判断できないが、あまり詳しくないほかのお茶について知った
かはよくないよ。
243:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 02:55
恥ずかしい
× >>340 でなく
○ >>240 です。
244:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 17:53
紅茶にしても日本茶にしても、ネット買うならしっかりとした知識のある
ところがいい。サイトの雰囲気を見ればたいていわかるけどね。
ヤフーに登録してあるサイトならまずハズレはない。
245:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 17:59 EuR3mvLR
もうすぐ新茶の季節ですね。お米は一年経って古くなったものは古米っていう
けど、お茶にもあるの? 専門店に行っても、新茶はあっても古いお茶って
置いてない。どこに行っちゃうの? まさか、新茶に混ぜて売っているって
事はないでしょうね??
246:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 18:36 zd32WqjI
洋菓子に日本茶を合わせるワタシ
小豆菓子はいいけどさ、果実の菓子は和菓子だろうとコーヒーや中国茶に手が伸びる。
日本茶はむしろバターや小麦粉の香りと相性がいいようなきがする。
247:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 22:25
うにウゼぇんだよ。
とっとと消えろクズ野郎。
248:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 22:33
(´-`).。oO(なんで透明あぼ~んにしないんだろう?)
249:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 22:46
>>248
247じゃないけどさ。
無理矢理ってくらい話題に絡んでくるから、透明あぼ~んに
するとスレ内の話題がわからなくなるんだよね。
食べ物板の中国茶スレに行くのやめたのは、うにさんと
もう一人名前忘れたコテがウザバトルを続けてたからだったなぁ。
その後もときどき中国茶スレに行くとうにさんがいて、見るのやめてた。
新板ができてあちこちで見かけるけど、相変わらずなのがちょっと参っちゃうね。
250:加藤
04/04/09 23:21 PIWDjFJ4
みなさんは伊藤園に対するイメージってどんなかんじですか?
良いイメージでも悪いイメージでも・・・。
251:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/09 23:48 Q4KrYtie
>245
新茶の時期を過ぎたらその年のお茶と混ぜて売ります。
「新茶」って表示してあるお茶には入れません。
>250
ドリンク業界の中では「お茶屋」
お茶屋業界の中では「ドリンク屋」
252:251
04/04/09 23:50 Q4KrYtie
×お茶屋業界
○お茶業界
253:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/10 17:21 p9h0kbq1
>>250
缶やペットを普及させてくれたことについては評価するけど、
どうもここの葉っぱのほうはあまりおいしくないと思う。
254:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/10 18:40 tJQQzFwx
そういやスーパーやコンビニで茶葉売ってるね。
けっこうラインナップがあってびっくりしたことがある。伊藤園の茶。
でもスーパーで買うことが長らくないのでわからないや。
意外と買ったことない人が多いんじゃないのかな。
飲んだことがないものはけなさない。
お茶はマッタリが一番♪
255:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/11 08:12 jPE5QXX3
>>213
抹茶を毎日飲むとちょっと、カフェインとかビタミンCとか
とりすぎかもと言う人もいますが。
大丈夫なんでは。
256:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/11 15:39
URLリンク(www.google.co.jp)
検索してて見つけた。とりあえず貼っておく。
257:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/12 05:23
>>256
整形?
258:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/12 05:33
子供の頃からお茶が大好きで、お陰で虫歯が一本もなかったよ。
夜、歯を磨いてから寝た事、一度もなかったんだけどね。
お茶って凄いなーって、大人になってから知った。
259:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/12 17:13 ON6//SLr
>>258
漏れも子供の頃から、大量にお茶飲んでても虫歯になったよ。
お茶のカテキンに殺菌能力があるのは確かだけど、虫歯になるかならないかは
別の問題だと思うよ。
今では、茶渋で歯に色まで付きますた。
260:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/12 21:35
私もお茶と歯を磨かなくても虫歯ができないことは関係ないと思う。
3歳ぐらいになるまでの間、虫歯菌に感染しなければ一生虫歯にならない
ってテレビで見たことあるよ。
>>258さんもそのタイプじゃないのかな。
261:260
04/04/12 21:40
連投ですいません。
この番組でみたよ。
URLリンク(www.ntv.co.jp)
262:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/13 19:16 yPTjNgP3
虫歯にならない訳じゃないけどある程度
虫歯の進行を遅らせる位の効果はあると
思われ。
263:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/14 09:26
お茶飲みだしてから風邪ひかなくなった。喉をしょっちゅう腫らしてたけど、それもなくなったわ。
264:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/14 15:44 25a7lJ1f
>>263
お茶、特に抹茶はビタミンCが豊富だし、カテキンはあるし。
おれも、お茶で風邪引かなくなった。
265:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/14 23:31 neCFsWl/
煎れてから一日たったお茶は体に悪いというのは本当でしょうか?
266:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/14 23:36 FuJOxj5M
食事の後、爪楊枝でよ~く掃除をすると虫歯になりにくくなる。
そして食後のお茶を忘れずに・・・
酒もアルコールなので、虫歯予防の効果がある。
267:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 01:20 6gQSchMz
スーパーで売ってる100g500円ぐらいの無農薬の前茶ってやっぱ中国産?
産地かいてないんだよねえええ
栽培責任者は宮崎県の人みたいだけど
パッケージにどこ産とかまったくかいてない
ちなみに東急の自社ブランド茶
中国産てこういうところに回されてるのかなあ
268:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 05:24 BwQQhAdS
>>267
宮崎産と中国産のブレンドかと思われ。
だんだん産地に関する規制が厳しくなってるから、今年の新茶からだんだnそういうのが減るんじゃないかな。
269:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 10:13
>>265
日をまたいだお茶(既にお湯を通した急須の中のお茶)じゃないっけ?
270:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 11:20
>>269
宵越しのお茶って奴だね。晩にお茶を淹れたお茶っ葉で翌朝も淹れると危険らしい。
で、暇だったので「一晩 お茶」でググって見たらいくつか見つかったので
>>265どうぞ。
URLリンク(www.rakuten.co.jp)
URLリンク(www.siz-sba.or.jp)
確かこの間TVでやってたが、お茶の抗菌力も8時間かそこらで無くなるらしい。
お茶っ葉抜いて冷蔵庫で保管する分には大して問題ないのでは?
271:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 20:04 jV9YWj/6
お茶の変色を防ぐ、または遅らせる方法はありませんか?
朝いれてお昼に水筒のやつ飲むと真茶色…
淹れてすぐ飲むのがいいのは分かっていますが、ピクニック等
に行く時もお茶を持っていきたいんです。いい知恵お願いします。
272:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 20:31 3Ocxj7lX
>>271
1.レモン汁少~したらす。
ただしやり過ぎると激しく不味くなるから気をつけろ!
2.淹れた直後に氷などで急に冷やす。
ただし濃い目に出さないと氷で薄まるから気をつけろ!
3.初めから水出しする。
ただし時間が(数時間)かかるから気をつけろ!
273:271
04/04/15 21:05
>>272
レス有難う御座います!どれも結構簡単ですね~。助かります。
週末のお出かけには1か3の方法で淹れていこうと思います。
ところでレモン汁の分量はどれくらいがいいですか?湯のみだと
一滴ニ滴ぐらいでしょうか。
274:現役お茶屋
04/04/15 23:05 TLRGjhcR
>271
① 魔法瓶タイプじゃない水筒を使う。保温力のないやつ。
② 魔法瓶タイプの水筒に、熱湯を入れておいて、飲みたくなったらそのつど
ティーバッグで淹れる。
③ 冷茶なら、魔法瓶タイプの水筒使っても赤っぽくならないです。
これからの季節どうでしょう?
275:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/15 23:22 0DMrj5fB
ペットボトルの緑茶・・例えば「渋茶」とかも、お茶の効能って期待できるのでしょうか?
276:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/16 00:48
>>275
お茶風味のジュースに何を期待してるんだか(ゲラプップ
メーカが薬品入れてればそれの効能は期待していいんじゃないの?トータルで体にいいか
どうかは別として。
277:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/16 08:40
>>274
現役の御茶屋さんだ!やはり魔法瓶がネックなんでしょうか・
暖かくなりますし、水出ししたものをそのままクールで
持っていくことにします。
皆さんアドバイス有難うございました。
278:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/16 13:32 2yuvGMJV
>>276
(ゲラプップ
279:現役お茶屋
04/04/17 00:06 QncsBgdr
>275
もちろん、お茶の有効成分は、そのまま入ってますよ。ただ、ペットボトルのお茶
の場合、薄いので、効果も薄いと思います。
しかしですね、個人的には、急須で入れたとしてもお茶の効能なんて、そんなに
ないと思ってますんで・・・もちろん、医学的に、抗癌作用があるとか、虫歯を防
ぐとか、ダイエットに良いとか言う成分が認められてるのは知ってます。
ただ薬じゃないんで、お茶を飲めばやせる!とか、がんにならない!みたいないな気
持ちをもしもたれてたら違うんじゃないかなぁとおもいます。
実際、うちのジーちゃんはがんで死んだし、最近自分、歯入れたし、とーちゃん、か
ーちゃん、じーちゃん、ばーちゃん、俺と、太ってるし。しかも、お茶に携わってない
二人の弟はやせてるし・・・
僕としては、あそこのお茶がおいしいっていう単純な理由で飲んでいただけるようにな
るとうれしいなぁっておもってます。
280:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 02:20
説得力ゼロのお茶のススメ
スレリンク(net板:80-85番)
281:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 12:21 CRLy2lPk
普通の玉露と雁が音の玉露とどう使い分けてます?
安めの玉露より高級な雁が音玉露の方がいい味出せて、
値段的にも同じくらいなのでお得なのかなと思ったりして。
282:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 12:30 zep0/YDa
私は玉露の葉はほとんど買いません。
玉露味は雁が音=白折=茎茶で楽しんでます。
茶柱も立ちやすいし。
283:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 13:03 v65FsStb
玉露って美味いか??
色々試したけど、ぼくは玉露より煎茶の方がええなぁ。
284:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 13:51 de1owplV
まったりしてうめぇじゃん、
たまには玉露も良いが、自分では買わないなあ
戴くか、ゴチになるだけ
285:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 14:10 v65FsStb
よぉ~し。
俺のとっておきの飲み方を教えたる。
上等の煎茶、100gで1,500円程度以上をわかしたての熱湯で薄めに入れて、
抽出時間は5分程度、冷めかけをングング飲むのがサイコーーーや!
安い煎茶だと美味しくないんだなぁ~これが。
嫁さんには「勿体無い!」って叱られるけど、やめられまへん!
286:281
04/04/17 16:39 CRLy2lPk
>>283
ちゃんと入れれば玉露旨いよ。
ただ入れ方が難しいんだよな。湯冷ましの加減とか、湯量とか。
それ用の茶器使って飲んでるんだけど、それでも葉っぱ変わるとコツがわからなくなる。
このまえ1500円の玉露としては安物の葉っぱを買って飲んでみたのだけど、
前に持ってた1500円の雁が音の方がおいしかったなあ、と思った次第。
昨日初めての葉っぱだったから入れ方失敗したのかもしれないけど。
287:281
04/04/17 17:03 CRLy2lPk
>>282
やっぱり?葉っぱは贈答用だよね?
URLリンク(www.marukyu-koyamaen.co.jp)
この辺見てると雁が音玉露なら1500円で特上買えるけど、
葉っぱの玉露で1500円といったら最低ランクだからなあ。
288:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 22:42 iz85m/mn
お客さんのところでたまにすごーく甘くておいしいお茶が出てくるけど、
あれは玉露?
家でどんなに煎茶を入れても、あのおいしさにはならない。
289:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/17 23:01
耶馬渓茶というのが好きです。甘くて柔らかくて、山村の雰囲気。
以前、近所に出身の人がいて戴いてたんだけど
越してしまったからなぁ。
東京都内デパート何軒か行ったけど扱ってないみたい。
290:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/18 18:16 E5wzuANZ
>>288
量はどのくらい出てくるの?
ぐい呑みくらいの小さな茶器だったら玉露の可能性大。
291:288
04/04/19 00:12 3c07qt6A
>>290
いや、普通の客用茶碗ででてきます。
いろいろ調べたところ、煎茶でも種類によって甘味が強いものとか
いろいろあるんですね。
もうちょっと勉強して、ひとまず甘味のある煎茶を買ってみます。
玉露はやっぱり甘いのですか?試してみたいですが、
高いのであとまわしにします。
292:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/19 11:24 GyaEIxJH
玉露は熱い湯では駄目だよ。60℃くらいで煎れるので、ぬるい茶なのよね~~~
293:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/19 22:22
皆さんそろそろ新茶の季節ですよ、んがぐぐ。
294:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/19 22:28 KpUc9GP/
>>292
そう。ヌル~なお湯をお茶っぱが湿るくらいの少量をいれて出すのが一煎目。これが甘い。
二煎目は湯冷ましに一度注いでからほとんど待たずに急須にいれる。
三煎目はポットから直接熱湯を急須に注ぐ。
三つの味を楽しむのが玉露の飲み方。
295:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/20 09:36 kqCE3gdO
「甘い」という表現には問題があるな。
知らん人は砂糖甘さを想像するやろ。
「甘味」ゆぅよりは「旨味」やな。
296:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/20 15:31 nLDgEAA+
やっぱお~いお茶だな
297:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/20 18:05 AGAI7rq2
おーいお茶、コンビニペットボトルは
もう2004新茶って書いてる版が出てた。
はやいなー。
298:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/20 19:52 C4cqAlCT
ペットの話題はこっちでしようよ。
スレリンク(juice板)l50
299:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/20 21:54 NWyaPxBY
鹿児島、宮崎産かな。
南から順次取引が始まるからね。
静岡市の茶市場は明日か。
300:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/20 22:11
沖縄のお茶ってどうですか?
イメージでは、甘そう。
301:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/21 13:38 N4A4MgTA
↑自分は飲んだことないけど、売ってる?
強い日差し受けて、葉が丈夫そうだから、
味は番茶っぽくなりそうな気がする、勝手な想像だが。
302:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/21 15:08 ANG+B7mL
知り情報バッカリだ!全く進歩なしだな。nobu-dayon-09ok@ezweb.ne.jp
303:
04/04/22 18:10
カテキンでDNA損傷
URLリンク(www.yomiuri.co.jp)
花王の反論
URLリンク(www.kao.co.jp)
304:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/23 23:24 hn0sg5LW
あげ
305:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 08:31 kmEM5wEh
まあ、なんでも抽出成分だけ過剰摂取したり、
極端にそればかり大量摂取するのはイクナイ!ってもんです。
306:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 09:35 R2CUmLKf
サントリーの福寿園伊右衛門~
ペットボトル茶の中ではダントツ!
307:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 10:44 4gKdtRYI
>>306
板違いだヴォケ。
ペットボトルのお茶風味ジュースの話はソフドリ板でやれ。
308:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 13:11 R2CUmLKf
>>307
うるせぇ!雑魚!!
おまえに仕切られる覚えはない!!!
失せろ!!!!
309:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 13:20
>>303
カテキン40倍?
ヘルシアでも渋いのに、こんなモン飲める分けないじゃん!
310:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 14:23 kXTEplLE
どうせ摂りすぎた分は尿と一緒に排泄されるでしょ
311:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 16:44 Buxz0X7u
お茶好きの女王様の聖水の過剰摂取は要注意
312:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 17:11 9pENsaTB
おまいら、旨ーく淹れた日本茶は日本文化の基本ですよ。
313:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/24 17:34
上手に淹れられるようになりたいな。日本茶は本当に難しい。なので余計に嵌る。
314:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/25 01:28 btdQ0ueZ
>>308
お前が失せろよチンカス野郎。
てめーはペットボトルのエセ茶飲料程度で十分お似合いなんだよ(プゲラッチョ
315:
04/04/25 08:32
>>307-308
おまいら、カテキンが不足ぎみだな。
316:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/25 09:33 VH2IcLTN
>>315
熱湯でお茶を入れると、カテキンタプーリ
とりあえず飲んでおちつけ。
317:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/25 11:48 SPQEOdzJ
熱くて渋い茶は胃に良くないのでチウイしる
318:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/26 10:59 m5AKxydp
>>314
プゲラッチョだって!プ
おまえアタマ悪すぎ!!
319:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/26 11:29 /M2ZbGAd
新茶だが何を飲んだかな?君らは 喧嘩するのは勝手にだが茶の話題を
320:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/26 13:44
お茶、原料買い付けで鹿児島にきています。
静岡が霜でかなりやられているので、
鹿児島は相場がかなり高め。。。
これから静岡に行くのだけれど、どうなることやら。。。
今年は全般的においしくない年になりそうです。
321:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/26 14:22 0c8ELUQD
>>320
あっちこっち行けて楽しそうな仕事でつね。
チャの出来が良くないの、今年は?
322:現役お茶屋
04/04/26 21:19 XAJ1b7qG
>320
ウチのほうでは、それほど霜の害が出てる話は聞きません。
静岡のほうから考えると、鹿児島の高値は、政策的なものも
感じませんかね・・・?
>321
うーん、正直言って上級品は去年のほうが良かったかも・・・
お店で100g1000円以下くらいのものは、静岡だとこれからの
所も多いので、まだ何とも言えません。
323:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/26 23:51
新茶が出ると、つい新茶ばかり飲んでしまう。
古いお茶はアイスティー用にしとくか。
324:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/27 08:10 w9xtnVi5
ここはお茶スレなんだから、悪態つくんでも
「けっ、この出がらし野郎」とか言って欲しw
325:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/27 08:57
>>320
静岡市民ですが、例年より霜は少なかったような…
ローカルな質問で恐縮ですが
有度山麓の茶ってどうですか?
個人的には住宅地に近くて
あまりいいイメージではないのですが
藪北の原樹が美術館の方にあることからすると
藪北の栽培には適しているのでしょうか?
また、茶市場では安倍川流域の本山茶とは
区別されて取引されるのでしょうか?
326:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/27 18:37 2AbmgsU8
カフェインが多く摂れる番茶の入れ方を教えて下さい。
327:現役お茶屋
04/04/28 01:09 QdNR4cmg
>325
自分は、茶市場に出入りしないんですけど、茶業者の間では、本山のほうとか
清水のほうとか言って区別してます。まぁ、直接取引のない業者同士の話なんで、
取り引きがある茶商さんは、もっと正確に話してるでしょうが。
やぶ北品種は、比較的どんな気候や土壌にも合っていますので、特に有度山麓
があってるわけではないと思います。
>326
茶葉多め。熱湯。抽出50秒。こんな感じでいいと思いますよ。
328:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 06:53 7Z7Pq0qi
無糖で飲むコーヒーは糖尿にいいらしい。
カフェインがうまく作用するそうで。
……なら、緑茶の方がいいじゃん! と思ったよw
329:ちゅらさん
04/04/28 10:19
爽健美茶に緑茶ブレンドというのが出ている
聞いた事ないな,TV・CMも見た事ないし
麦茶がメインでまろやかな従来の爽健美茶とは味がはっきり違う。
330:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 15:05
>>329
さっきジャスコで見かけて買ってきた。まだ飲んでないけど。
そういやCM見てないな。
331:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 16:38
>>329
昨日コンビニで買ってきた。まだ飲んでないけど。
サンクスならクーポンつきでお買い得
332:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 18:27 Te9QcEyl
>>329
板違いだヴォケ。
ペットボトルのお茶風味ジュースの話はソフドリ板でやれ。
333:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 18:33 B+7bBOgc
>>332
またおまえか!!!!!!!!!!!!!
仕切るんじゃねぇ!!!
ウザイから失せろ!!!!!!!!!!!!
334:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 21:39
>>333
俺は332ぢゃないが、一応ルールは守る方向でお願いしる。
ペットボトルの話題は板違いなのはマチガイ無いっ!
335:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 23:53 B+7bBOgc
>>334
ニフティのフォーラムじゃあるまいし。
おまえはBLかSYSOPか?
俺は無視するからそのつもりで。
336:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 23:56
>>335
またおまえか!!!!!!!!!!!!!
仕切るんじゃねぇ!!!
ウザイから失せろ!!!!!!!!!!!!
337:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/28 23:58
>>335
お前が失せろよチンカス野郎。
てめーはペットボトルのエセ茶飲料程度で十分お似合いなんだよ(プゲラッチョ
338:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 00:11
>>337
プゲラッチョだって・・・
相変わらず低能だな。
氏ねば?
339:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 00:35
>>338
お前が失せろよチンカス野郎。
てめーはペットボトルのエセ茶飲料程度で十分お似合いなんだよ(ゲラプップ
340:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 00:41
>>338
お前が失せろよチンカス野郎。
てめーはペットボトルのエセ茶飲料程度で十分お似合いなんだよ(プゲラワラゲラゲリッピ
341:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 00:51
| |
| |∧_∧
|_|´・ω・`) 新茶の季節でつよ。マターリしましょう。
|新| o o旦~
| ̄|―u' 旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~旦~
342:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 06:25
今日は粉茶でプゲラッチョ ♪
明日は抹茶でプゲラッチョ ♪
343:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 10:00 SPniQCpA
マターリお茶どうぞ( ・∀・)つ旦~
344:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/29 22:41 yS0cR+Gf
今年は嬉野の新茶がうまかったでつ。
皆様はお試しになりました?
345:農家の息子
04/04/30 00:09 upryzp1u
今日刈りました
茶葉の生育が悪く、残りは日曜以降になりそう
GWはゆっくり休みてえ
346:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 01:21
しかし、問題を蒸し返すつもりはさらさらないが、ペットボトルやその他の
工業製品の飲料をどう扱うかで、日本茶のみならずこの板に関わる嗜好品
文化の現代における位置づけが決まって来るような・・・気がする。
「プゲラッチョ」や「チンカス」より今少しレヴェルの高い議論を期待したいところ。
347:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 01:26
>>346
いや、珈琲のことはわからんが
ペットボトルのお茶は漏れにとって
「お茶風味のそういう飲み物」でしかない
一緒くたに議論しても永遠に平行線じゃねえかな
348:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 01:45
日本茶に限らずコーヒーや紅茶、その他の飲料にしても、本格的に淹れる側
からすれば、工業製品のものは「アッチイケ」的な存在なんであろーが、さりとて
手軽な飲料として高価にも拘らず大量に消費されておる訳だしね。
平行線は予測されるのは目に見えているんだが、「逝ってよし」で切り捨てる
前にこの場所でないにしても、もうちっと侮りあいでない議論があって然るべき
だと思ってね。日本茶板であるところが象徴的なんだが、余りにも悲惨で・・・。
349:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 02:37 FKNAqMVI
>>342
粉茶と抹茶の違いを詳しく
350:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 03:24 s46zm6yM
>>348
ペットボトルの話はソフドリ板でやれっての。
侮るとか以前に、板違いなんだよ。
351:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 03:34 6eYMQOTM
ところで前々から思ってたんだけど、茶葉に使われる葉ってこの植物の葉じゃないとダメって
キマリみたいなもんとかあんの? 意外とその辺の雑草でいれてみても案外旨かったりするんじゃない?
352:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 03:36
>>350
・・・な事より、>>349に答えてやんなよ。詳しく。
353:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 07:52
世界のお茶はカメリア・シネンシスっていう植物を加工して作られてます
これは紅茶・緑茶・烏龍茶など全てがそうです
その他は茶外茶といわれてます
どくだみ茶や麦茶などがそうですね
354:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 09:43
いまやペットボトル茶は無視できない存在。
これが世の流れ。
故に、この板・スレで話題になるのも当然。
この理がわからぬ奴は、氏ねば??プゲラッチョ!!
355:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 10:55
>>348
このスレのことなら、日本茶板じゃなくて日本茶スレ。
>>352
ローカルルール抜粋↓
缶・ペットボトルなど既製飲料の話題はソフトドリンク板に
ありますので、そちらでどうぞ。
356:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 10:56
>>354
>>355
住み分けは大切。何でもひとつの板で済まそうとしない。
357:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 10:57
>>353
茶の木の学名だね。お茶は椿科の植物で、
世界中で育ててるのは実は同じもの。
土地や製法で味が変わるだけ。
358:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 12:33 zGVFFLT4
「農林水産板」の「製茶業について」を見ると
程度の低い奴らばっかってのがよく分かる。
age
359:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 18:08 5GlaJbRF
>>349にマジレス
抹茶は覆下園の茶葉を乾燥させ茎を分離したもの(甜茶)を臼でマターリと挽いたもの
粉茶は煎茶や玉露から細かい部分を篩い分けたもの
最近はやりの茶碗に入れてお湯を注ぐだけってお茶は煎茶とか番茶を臼や粉砕機で
細かくしたもので正式には粉茶と言わず「粉末茶」という
360:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 18:43 i+/u1aLj
>>359
× 甜茶
○ 碾茶
361:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 19:12
>>354
無視しろってんじゃなくて、しかるべき場所(ソフドリ板)でやれっての。
ひとりよがりの低能はこれだから困る。
362:Dio
04/04/30 20:51
この流れとは全然関係ありませんが・・・
緑茶も、地方だけでなく農園の差ってないんでしょうか?
「うちの親戚・・」とかでなく、一般に手に入るもので、すごい農園のお茶があれば
飲んでみたいです。
地方はどこであろうと、特に気にしません。
とりあえず、煎茶で。。
363:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 22:14
>>362
むしろそっちのほうが味の違いは大きいよ
味の違いというか質の違い、茶の性格っつーかね。
勿論、産地性を生かした商いをやってるとこもあるけど。
あとペットの話題は微妙なとこだが、あっち逝けで済ますんじゃ面白くないかもね。ソフ板に姉妹スレでも立てたらどうだろか。
364:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/04/30 23:56 dpMKtyV4
>362
周りが茶畑ばかりの地域のものですが、農園によって・・というのは無いです。(多くのお米と同じようなシステムだと思います)
摘んだお茶っ葉は、軽トラに積んで速攻地域のお茶工場・もしくは農協へ持ち込みます。
うちは農家ではないので詳しくは分かりませんが、お茶屋によって出来上がったお茶って違ってくる感じはします。
お茶工場を持ってるお茶屋さんで購入・・・がこの辺では一般的。
うちは代々●●園、うちは▲▲堂・・・・と入った具合に、お茶を買う店はどこの家でも昔から決めています。
365:363
04/05/01 00:22
ん?
農園つーのは商いの屋号じゃなくて単純に畑の事を指してたのか…激しく勘違いスマソ
ちなみに静岡の茶農家は茶畑を口語で俗に『ちゃばら』と言ってますの、チャンチャン。
366:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/01 01:38 nKoJZzSB
農園による違いは大きいよ。
土による差もかなりある。専門用語で黒ボクとか赤土、黄土など香りや味の違うお茶ができます。
施肥による差も大きい。チッソ量や有機物、PHなど考慮してやると旨みが違います。
ミル芽で摘むか量を出してつむかによっても差がでます。
平地よりも山間地の方がずっと味のあるお茶ができます。
362の農園の意味はどちらかというと製茶場(茶師)のことかなともおもえるけど。
そうだとしたら揉み方の差は大きいです。蒸しは普通蒸し(外観、香りは良いが・・)、深蒸し(旨みが強い)、特蒸し(さらに強く蒸したもの)など。
だいたい地域によってどこのお茶はこういうお茶っていうのは決まってます。
ただお茶にも種類がたくさんあるし、好みも違うので一概にすごいお茶っていわれても難しいのでは。
367:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/01 02:58 dzt7ubVj
値段やブランドはともかく、
ワインの様になったらおもろいな、
と言ってるんじゃないの?
368:Dio
04/05/01 11:20
>>367
そのとおりです。
ちなみに、畑による違いにも、作りによる違いにも興味があります。
>>366みたいに、いろんな違いを教えてくれるのもうれしいです。
369:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/01 12:02 hoM3xd1c
先日、スーパーの一角で、お茶のデモンストレーションをやっていたんだよね。
その場で茶を点てて、客に試飲させているのだが、
ものすごい強烈な茶の臭いを周囲に撒き散らしていた。良い匂いなんだけどね・・・
家庭で茶を沸かしたってあんな臭いは出ないよね。
香りを引き出す茶の煎れ方ってあるんでしょうか。
ご教示願いとう存じます。
370:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/02 01:00 aErXVkDF
クズ茶葉に香料混ぜていい値段で売りつけてる悪徳業者とかありそうだよな。
371:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/02 01:09 CXnNIoVz
去年深蒸しで全品とった東山のお茶なんかは最近はかなり評価が高いと思うよ。
湿度のバランスとか土がいいみたい。
手もみ茶なんかは毎年全品とる人が決まってる。
調べて飲んでみるといいね。
372:現役お茶屋
04/05/02 01:13 nDyHCVOP
茶園の違いは強烈にありますよ。364さんのようなやり方の方も多いですけど、
畑の管理育成から、荒茶製造までを一人でやってる農家の方も多いですし。
隣合ったの畑でも、製造者が違うと、出来てくる製品が大違いってことはよくあります。
例えば、すごく単純な例で茶の樹を植え替えて3~4年くらいのものは非常においしいですし。
これも茶園の違いといえるのでわないでしょうか?
もちろん同じくらいの年数たった茶畑でも、製造者が違うと製品がぜんぜん違うということはよくあります。
ただ残念なことに、そういった稀物はストレートでお客様のお手元に届くことが非常に少ないと思います。
>369
茶香炉ってご存知ですか?自分が、イベントなんかで店頭販売するときには、茶香炉を使って、香りをたてますが。
店頭に小さい焙じ用の乾燥機をおいて香りを立てていたりするのも見たことあります。
淹れ方の技術でいえば、お湯の温度が高いほうが香りは出ます。
ただ、369さんのおっしゃるほど強烈な香りが出るかどうかはわかんないですけど。
373:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/02 12:34
以前、手揉み茶をもらって飲んだ所、大変ウマーでした。
ところが、TVで手揉みしてるところや、実際に手揉みを
しているところ(実演)を見たのですが、手揉み職人さんの
汗がポトポト。
あの塩分がウマーだったのか……
374:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/02 16:10
>>373
そら、手ぇの垢も入るやろうしねぇ。
でも、まぁ、滅多に氏なへんやろ。
気にしたらあかん。
375:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/03 04:53
マグカップに直接葉っぱを入れ、お湯も湯沸かし器の熱湯をそのまま注いで飲んでいる不精者ですが、
やはり値段の高いお茶は美味しいですね。葉っぱの味がやはり違います。
美味すぎて無くなるのも速くなりそう。次も高いの買いそうな悪寒。
376:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/03 11:15 BtMLOnD8
みんな茶殻どうしてる?
煎茶の茶殻を煎って粉にしてふりかけにして食え!ってのはなんか嫌だが。
手間だけで大して美味くねぇし、手間に対して得られる満足や効用が小さ
すぎるのな。
結局、普通に捨ててるが、気が向いたら口に放り込んで暫く咀嚼するのさ。
で、口をすすげばすっきりさっぱりするさ。
他に使い道はないものか?但、手間が皆無に限る。
377:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/03 18:45 5564B31E
昨日うちのお茶の木から摘んで蒸して新茶まがいつくったさ。
ホイロがないもんでホットプレートを代理で使用。
小さめだけど籠いっぱい芽を摘んでやったのに茶缶半分しか出来ん。
せいぜい三~四回分。摘む手間から考えて丸々四時間かかったよ・・・
でもやはり手もみは旨いね・・・三番茶までおいしくいただきました
378:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/03 22:39
お茶は生葉から蒸し>乾燥させると重量が1/4から1/5になります。
体積でいったらもっと小さくなりますね。
手揉みがうまいのはたぶん自分で作ったからではないかと。
手揉み名人も○○揉みのほうがぜったい旨いと申しておりました。
379:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 01:56
>>378
パイ揉み?
380:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 03:09 mvpSMUdc
>>376
茶殻がめんどくさいので、普段、抹茶を飲んでる。
健康にいいし簡単でいいよ。
381:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 12:04 6K9FtiIU
>>380
抹茶はもっと飲まれてもいいよな。
我が家でも普通に飲んでいる。砂糖入れたり、牛乳でたてたりしてな。
ま、茶筅だけは必需品だが。
だが、茶道の呪縛が強いのかねぇ?「お作法飲み」でなくてはダメ!
とか思い込んでいる哀れな野郎が多くてウザイ!!!!!!!!
抹茶を茶道から切り離して、単なる茶のひとつと思えればいいのにねぇ~
382:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 12:22
>>381
法事で飲んだのが美味かったので普通に飲もうと思ったら
茶筅がクソ高いので諦めてきた('A`)
383:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 12:29 6K9FtiIU
>>382
でもねぇ~
抹茶って、茶筅でなきゃ絶望的に溶けないのよ。
いちど買っておけば、結構長持ちするよ。
384:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 12:52 7DmT4AUU
>>382
抹茶ふるいを使うと簡単に溶けるようにできるよ。
それに、溶けなくても食べればいいと思うが。
私は茶筅は使ってません。抹茶ふるいをかけるか
そのまま入れて玉は残ったら残ったでいいというかんじ。
385:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 12:53 7DmT4AUU
>>381
抹茶は非常に便利ですよね。捨てなくていいから。
で、健康にもいいし。何でみんな飲まないのか不思議です。
386:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 13:09
最近よく、食後のコーヒー代わりに抹茶飲んでます。
後味スッキリ、でコーヒーより満足感ありますね。
茶筅って底値いくらぐらいなんでしょうね。
内の近くでは、練習用のそんなに高価なものじゃなくて、
80~200本立て、1500~2000円範囲で売ってます。
ヤフオクで新品120本立て、1000円ってのもよく見る。
387:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 14:18 jhy/4HVL
茶筅ならそんな高くないのもあるじゃない?1000円からある。
URLリンク(store.yahoo.co.jp)
URLリンク(store.yahoo.co.jp)
俺なんか玉露用煎茶器、清水のところで買って来たよ。
5000円の安めのやつだけど、色とかもお気に入り。
388:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 14:47 MwysHenc
URLリンク(shop.ippodo-tea.co.jp)
ここだと、40グラム500円くらいからある。
389:382
04/05/04 14:53
うちの近所だと茶筅は5,000円~12,000円しかないし
何本立てってのもどれを選んだらいいかわからなかったんで・・
なんだか盛り上がってて羨ましいから後で遠出してみる
390:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 14:56 MwysHenc
>>389
茶筅なんて使わないし。
抹茶ふるいでふるっておいて、スプーンでひとすくい。
お湯を加えてかき回すだけ。
溶けるよ。ほぼ。茶道じゃないからこれでいいのだ。
391:382
04/05/04 14:58
>>390
溶けなくてもまあいいんだが
あの泡だったとこが好きなんですが、ふるいでも出ますか?
392:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 15:02 MwysHenc
>>391
泡だったところは、茶筅がないと難しいなあ。
ある程度の濃さがひつようだしねあれ。
緑茶の健康的なやつ、感覚で飲んでるので超薄です。
393:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/04 15:07 6K9FtiIU
>>389
げぇ~!凄い値段!!!上等品なのかぼってるのか。
おいらは京都に住んでるが、安いのは1000円未満~で見る。
単に飲み物として飲むならそれで充分。
それとあの細かい泡は茶筅でないと無理でしょう。
394:386
04/05/04 15:15
>>389
うちの周辺(大阪)では、
普通のスーパーの食器売り場に、急須や湯のみなんかと一緒に売ってるですよ。
1000円代の茶筅。
お茶屋さんとか百貨店へ行くと高そう。
395:382
04/05/04 18:10
5,000円~はお茶屋さんでした
>>394に従ってスーパーの急須売り場で数穂1,575円でゲト(・∀・)
助言くれた皆さんありが㌧
それでは一服のんできまつ
396:やめられない名無しさん
04/05/04 21:45 88sJFqSf
恵比寿アトレにある茶都って店でどうぞ~と勧められる抹茶
あれエスプレッソマシンでいれてるのかなあ
そんな音がするんだけど、普通に茶筅で作った抹茶とかわらん
茶筅はいっぱい売ってるけど、店で使ってるエスプレッソマシンらしき物は売ってない
どなたか、エスプレッソマシンもってる人で試してくれる人はおらんですか?
397:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/05 03:06
小さい泡だて器とか、電動のクリーマーであわ立つよ。
ココアみたいに練ってから伸ばすのも美味しいよ。
398:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/05 11:16
>>396
推測だが、ココアメーカーで淹れられるんじゃないか?
399:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/05 16:22 qsyUA160
>>397
あ、泡立て器時々使う。
でも、茶筅の方がいいのは間違いないいが。
茶筅は手入れがめんどくさいのよね。耐久性が低いし。
400:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 06:53
スレに刺激されて買っちゃいましたよ抹茶と茶筅。
飲んだ印象は青汁でした。
401:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 12:00
>>400
お抹茶にもよるけど、お湯の温度でぜんぜん味変わるよ~。
温度がちょうど良くて、キレイに細かい泡立つと、甘い上品なお抹茶が飲める。
402:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 12:19
お菓子と一緒に飲まないと、後で胸焼けしない? 抹茶
403:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 12:27
>>402
私は平気。
胸焼けするものなんだ、気がつかなかった。
404:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 20:15 Dk4jp/7V
>>402
超薄で飲んでるから無問題。
405:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 20:17
泡立てずに超薄でのむなら素直に煎茶でも良くないか?
406:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 21:21
茶道では必ず和菓子と一緒にたしなむよね
407:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 23:24
初心者丸出しなんですが
よく旅館とかホテルとかでだされる独特な味のお茶があるじゃないですか?
あれはどういうお茶なんでしょうか?
近所のスーパーなどで安いのを買ってみたりしてますが、なんか違うんですよ…
408:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/09 23:35 9WwbvQvp
針の様に細い上等なお茶の葉をパリポリ噛んで食べるのが大好きです。
海苔より旨い。但し、直後にお湯は飲めません。
409:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/10 11:29 gGXb0nBW
>>405
煎茶は茶葉を捨てる必要があるが、抹茶は飲んじゃうのでゴミが出ないし、
ビタミンも豊富だし、すごくいい。
410:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/10 16:06 ECW2Rmza
>>408
私も好きです。
ただし、食べ過ぎると胃を荒らしたり
貧血になるので注意してね。
411:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/10 17:01
貧血にはならないですいよん。
412:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/10 17:13 2CT3s0Mb
>>410
>>411
(・∀・)ナカマー
あい、気を付けまつ。
413:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/10 22:49
昨日佐賀県嬉野で新茶買ってきた。飲んだ後も甘味がジワ~っと残ってる。
普段は台湾茶派だがしばらくは日本茶がマイブームになりそうだ。
414:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/10 23:01
狭山茶って人気なさそうだなあ・・・
味で言えば、やっぱり狭山茶が一番おいしいような気がする。
年とる程に、そう感じるようになってきた。
415:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 00:32
>>407
俺も初心者だが、玉露、かぶせ茶でググれ。
416:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 19:14
>415
そんないいものはでないんじゃないかな。
よく旅館で出るのはほうじ茶、げんまい茶、そば茶かそれらの煎茶とのブレンドがでてくると思ったけど。
あまり良い旅館には泊まってませんが・・。
417:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 21:32 0s+tQwl9
葛野園てとこの100g1000円の新茶をいつも買います。 急須にお茶っぱ入れて氷入れてポットの お湯を半分入れてちゃちゃっと急須をふる。 この入れ方が一番旨い~。
418:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 21:33 0s+tQwl9
葛野園てとこの100g1000円の新茶をいつも買います。 急須にお茶っぱ入れて氷入れてポットの お湯を半分入れてちゃちゃっと急須をふる。 この入れ方が一番旨い~。
419:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 21:33 0s+tQwl9
葛野園てとこの100g1000円の新茶をいつも買います。 急須にお茶っぱ入れて氷入れてポットの お湯を半分入れてちゃちゃっと急須をふる。 この入れ方が一番旨い~。
420:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 21:34 0s+tQwl9
葛野園てとこの100g1000円の新茶をいつも買います。 急須にお茶っぱ入れて氷入れてポットの お湯を半分入れてちゃちゃっと急須をふる。 この入れ方が一番旨い~。
421:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 21:34 0s+tQwl9
葛野園てとこの100g1000円の新茶をいつも買います。 急須にお茶っぱ入れて氷入れてポットの お湯を半分入れてちゃちゃっと急須をふる。 この入れ方が一番旨い~。
422:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 21:35 0s+tQwl9
葛野園てとこの100g1000円の新茶をいつも買います。 急須にお茶っぱ入れて氷入れてポットの お湯を半分入れてちゃちゃっと急須をふる。 この入れ方が一番旨い~。
423:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 22:09
>>400
生産者だが、安物の抹茶は買うな!
40g \1000以下だと、抹茶表示してても玉露粉か煎茶粉が大半。
ちょっとはまともに飲みたいんなら\2000/40gが最低ライン。
濃茶用って書かれているのを飲めば抹茶の本質の一部でも見えると思う。
>>407
ホテルなんかにあるティーバッグ、中をあけてみて御覧。
まともな茶は入ってない。
掃きだめの様な番茶粕や、玄米の粉、果ては炒った砂が入ってるのも・・。
高級な旅館で、缶に入ってるのでもたかが知れてるが。
424:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 22:18
>>423
「抹茶の本質」って具体的にはどんな?
いや、煽りじゃなくて、飲んだ時に「ああこれが」と思えると楽しそうなんで
425:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/11 22:47 k6ltyBAQ
>>423
便乗質問!!!!!!!!!!!
抹茶にアミノ酸系の調味料がブレンドされてることってありますか?
時々、旨味が過剰なまでに強く、バランスを失しているものがあります。
426:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/12 02:30
千葉の人は「西川園」のお茶飲んでみてほしい。
火入れ加減がちょうどいい。特に蔵出しは旨い。
427:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/12 14:56 qOaIAN6k
>>423
おいしい抹茶が飲みたい訳じゃなくて、
日常飲める簡単で出がらしの出ないお茶が飲みたいので、
40グラム800円くらいでも十分です。
428:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/12 18:16
>>423
好きで飲んでるのに「買うな!」はないんじゃないのかなぁ。
生産者ということは、少なくとも成人されてる子供ではないんでしょう。
何様かと思ったよ。
429:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/12 18:44 FbqsjSNA
誰か抹茶の「化調疑惑」に答えておくれよぉ~
430:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/12 20:19
>>423
ぼったくり業者必死だな
431:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/13 20:45 YKcrpn9z
水出し緑茶の美味しい作り方を教えて下さい。(茶葉は煎茶と粉茶しかありません)
432:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/14 12:17
>>431
ここは?
URLリンク(www.ishikawaen.co.jp)
下の方に粉茶での作り方が少し書いてありますよ。
433:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/14 12:21
>>429
安物を飲むなら化学調味料くらい我慢しる。
434:三重で通販やってるお茶屋
04/05/14 13:01 YPSRtYN4
山陰地方では茶葉に化学調味料が入っていないと、
うまいお茶とは言われない。
最初から「味の素」を湯で溶いて飲めよ!
435:400
04/05/15 08:05
>>401
温度は煎茶と同じお湯でやってました。
今は慣れたせいか普通に味わって飲んでいます。
今度から温度も変えたりやってみます。
>>423
値段は\1600位のものです。店員さんのお勧めを買いました。
今度は濃茶用を買ってみます。
高いのでもったいない気もしますが牛乳と砂糖で飲んだり、スプーン攪拌で飲んだり、
気軽にやってます。
436:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/15 16:22
1杯に2グラム使うとして、2千円/40グラムでも1杯100円
下手なペットボトル飲むことを思えばそう高くはない と想う
437:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/15 20:06
>>376
遅レスですが、昔は掃除のときに茶殻をきつく絞って畳の上にばら蒔いて掃いてた。
ほこりを吸い取ってくれて舞い上がらないので、結構いい使い方だったと思います。
茎茶とか焙じ茶なんかだと適しませんが。
438:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/15 21:53
和室がない。漏れの家には・・・
439:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/15 22:18
美味しいお茶を飲ませてもらった上で何でそこまで使い切ろうとするのか
無駄にしたわけでもその分損するわけでもないんだから、捨てたら?
440:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 01:30
うちの母ちゃん、他の生ごみに混ぜて畑の肥料にしてたYO!!
・・・効果あるんかなあ?無さそう。
441:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 16:24 i+gsdGkM
うちも茶殻が大量に出る。フローリングだけど437さんのようにいつもやってるよ。
よく絞ってまいておいてちょっと待ってから掃除すると部屋の臭い取りにもなるし。
あと油系の洗い物に洗剤がわりに使う。肥料、効きそうな気がするけどな。
銘柄わからないけど沖縄の緑茶を貰った。荒削りな感じだけど薫りも味もすごく力強かった。
442:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 19:51
今日町内会のお千度参りがあってその後昼食会があった。和食。
天ぷらに抹茶塩がついていた。初めての経験。抹茶の香りはあんまり
しなかった。
443:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 22:35
香典返しのお茶は飲まずに捨ててください。
ただ同然の中国毒茶に色つけてあるだけですから。
100gの原価50円ほど・・。
詐欺ですな。
444:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 22:45
>>443
そのメル欄、なんか意味あるの?
445:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 22:46
香典返しのお茶って1種類しかないわけでもあるまいに
何を断言してるんだかこの電波
446:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 22:52 AiOW1L44
>>437,441
畳やフローリングに色がつきませんか?
フローリングは大丈夫そうですね。
畳は・・・あ、そうか。緑色になれば万歳か。
447:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 23:18 mgGixTCf
出がらしを体にすり込んでコロン代わりにしたら?
448:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/16 23:21
>>441
私もみやげで沖縄の、おくみどりっての貰った。
パッケージがいかにも量産品ふうの
工業製品的に出来合いの袋に詰めてあるから、どうかな?と思ったけど
しっかりした味だったよ。
おいしかったし、ゴハンやお菓子とじゃなくても
そのまま飲んでいける味だった。
449:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/17 00:17
安めの煎茶もらったんで、湯飲みにマーマレード小さじ一杯入れて飲んだらうまかった。
マーマレードはBRUNETのオレンジだけどたぶんなんでもいいと思う。
おこしとか干菓子が合うよ。
450:423
04/05/18 00:26
>>424
茶としての味、香りと、色、のどごしとでもいいましょうか・・・。
原料となる碾茶のグレードが全く違いますから。
>>425
緑茶にアミノ酸をブレンドした場合、"緑茶"の表示はできない。
昔はグルタミン酸Naなどが添加された物もあったようですが。
しかしながら、某県では重曹蒸しといわれる手法(蒸熱行程で
重曹を添加する→発色が良くなる)が未だに使われているようです。
緑茶の旨み成分はテアニンというアミノ酸。
最高級のというか全国品評会で大臣賞をとるような碾茶だと
アミノ酸含量は碾茶有姿あたり10%を超える物もあります。
市販の抹茶でバランスが悪いのは、単純に問屋のブレンドが悪いだけ
では?
>>428
お子様にお付き合いするつもりはありませんが、
業界の自主基準で煎茶粉や玉露粉をいれた粉茶を抹茶と表示しては
いけないのですよ。
425も含めてこちらを御覧になっては?
URLリンク(www.nihon-cha.or.jp)
>>430
小売りはしてませんから、いわゆる業者じゃありませんがなにか?
451:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/18 02:51
お茶はくつろげる物なのに、何故お茶でピリピリしてる殺伐者が結構いるのだろう。
なんでだろーなんでだろー。
452:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/18 07:10
>>450
必死に書いたんだろうけど、筋が通ってないよ。
まともな日本語書けるようになってからレスしなよ。
453:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/18 08:01
茶産地の、田舎の農協直売所みたいなとこで売っている、
個人の名前の識別シール貼ったような
手作りっぽいお茶が好きなんです。
でも、技術の生半可な個人のものよりも
産地が一緒なら工場で均質のもののほうがいい。とも
言われたりして、そうなの?と思ってます。
日本茶に詳しいここの皆さま、どうでしょうか、教えて下さい。
454:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/18 14:45
>>423は嫌われてるからしばらく控えた方がいいと思う
荒れる前に帰ってくれ
455:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/18 15:46 gBIxUFeF
日本茶インストラクター、アドバイザーって資格持ってる人いません?
興味あるんだけど実体がよくわからなくて…
ちなみにココ→URLリンク(www.nihoncha-inst.com)
お茶の知識や教養が欲しいんだよなあ
456:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/18 23:50
まあ、>>423はいきなり「買うな!」なんて言うから胡散臭がられて信用なくしたんだよ。
正直今更何言っても無駄でしょ。後付けにしか聞こえない。
ほとぼり冷めるまで待って、高飛車でない態度で発言するんだね。もちろん、前科は
隠してw
457:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 00:28 7n8vAM1A
試飲の葉と販売用の葉と違う事ありませんか? 入れ方工夫しても何か違うような……
458:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 12:56
レピシエでやってる緑碧茶園のお茶ってどうですか?
459:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 12:57
あ、スレあったんですね。今見つけた…。すいません。
460:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 22:43 EhRGYVyv
>>453
工場かどうかが問題なのではなく、個人のを買うということは
畑が限定されるという意味で当たりはずれが大きくなります。
農作物ですから、天候による害や病虫害などで大きな被害
をうけることもありますし、茶摘みの時期に2、3日雨が降った
だけでもタイミングによってはお茶の質に影響が出ます。
「産地」と言っても、例えば「静岡」とかもう少し限定して「本山」
くらいの範囲なら、その中から毎年それなりに一定の質の物は
出てくると思いますが、例えば「梅ヶ島」(←静岡市安倍川上流
にある地区)限定となると年によって当たりはずれが出てきたり
すると思います。
まあ、ものが均質だからいいという訳でもないですが。
>>457
それはまずないと思いますよ。
きっと何かが違うんでしょう。水とか・・・。
461:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 23:26 LNT2ZJlh
すれ違いだけど、
お茶のような臭いのするコロンってあるの?
時々すれ違うナオンが緑茶のような爽やかな臭いを漂わせているんだが・・・
462:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 23:34
ナオンって・・・・
おじさまおいくつ?
463:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/19 23:55 LNT2ZJlh
いけね! いつも居る50代板じゃなかったんだな、ここは。
464:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/20 00:14 q4hrZx1H
>463
あら? 意外と素直な方ね。
ちょっと見直して好感かも
465:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/20 00:38
>>461
海外もので「グリーンティ」ってのがあります
詳細が気になるなら美容板の香水スレへ
466:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/20 09:57 mAokzkan
>>457
お茶は入れ方で全然違ってきますよね。湯の温度、葉の量、時間とか。わかってるんだけど、難しい・・。
うちは夫がお茶関係の仕事してるのですごく上手。同じ葉でも私が入れるのとは全然違う・・・。
お客さん来たときとか、私の実家でもお茶入れるのは彼にまかせています。
主婦失格だけどね・・・。
467:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/20 11:42
>>466
プロに勝てないのは仕方ないよ
羨ましいな、淹れ方教わりたい
468:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/20 12:34
>>465
ありが㌧ 香水嫌いだが、あの香りは好き
469:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/20 22:24 mAokzkan
>>467
ありがとう。よく考えたらラッキーなんですよね。
以前友人が来たとき彼が 雁が音(100g2000円弱)を淹れてくれたんだけど、
「化調の味がする」って言われて「あほゆーなっ」ってマジ切れしてた。
玉露のやつだったから甘みもあったし、淹れ方も上手だったんだろうけど・・。
「化調」はないぞ・・・。
さて、わたしも人に出して恥ずかしくないように淹れ方練習するか・・・。
それより新茶シーズンですね。
~| ̄ ̄
470:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/22 00:18 evZOoS8u
>>469
玉露や上級の煎茶には天然でグルタミン酸も含まれてるから
化調の味がするって思う人がいるのも無理ないかも。
そう思われるぐらいあなたが上手にアミノ酸の味を引き出した
ってことですよ。
実際に化調が添加されてるお茶もあるけどね。
471:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/22 00:31 E+AZkG02
>>470
いやー淹れたのはダンナなので・・・。
化調入りを飲む地方はありますね。山陰、三重の一部など。
でもそれも文化(習慣)なので、気に入っておいしく飲んでるのならいいじゃないか、と彼はいっております。
念のため、うちは無化調ですよ(笑)
472:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/24 22:13
葉から入れた方が美味しいけど粉末緑茶は便利だー
473:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/26 02:31 EjhNKeFI
>>472
抹茶でいいじゃん。
474:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/26 09:43 o6UJ1Ufc
>>473
原料茶葉が違うから、味も違う。
475:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/26 17:38 /qcydTwA
抹茶の方が粉末緑茶より高いよね、普通。
476:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/26 17:41
粉末緑茶のオススメメーカーってある?
477:現役お茶屋
04/05/26 23:27 M7I7oN5k
ひさびさですが。化調のお茶は、一線目を熱めのお湯で、長めに浸出させると、
二煎目ががらっと変わるのではっきり分かりますよ。東京のお得意さんに出張行
くと、そこの社長がこれうまいぞっ。って言って飲ませてくれるのしか飲んだこ
とないけど。WW
玉露や、高級煎茶が化調の味に感じるのは、飲みなれていない人には仕方ない
と思うこともあります。これは嗜好品全般に言えることだと思うんですけどね。
478:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/27 02:01
>飲みなれていない人には仕方ないと思うこともあります。
>これは嗜好品全般に言えることだと思うんですけどね。
はげどう
親と一緒に岩茶房に行って飲んだらこれって香料つかってるの?って聞かれた
確かに派手なマスカットや金木犀の香りはするけどそりゃないだろって思ったよ(;´Д`)
479:うに
04/05/27 07:29 gmrlzx3u
>478
そこがどうだかは分からないけど台湾系の茶商の中国茶は結構香料
使ってるのも多いよ。
案外、親御さんの舌が正しい場合もある。
飲んですぐに違いが分からないと日本で売れにくいというのもある。
フルーティーなのや少し変わったものが求められるんだよ。特に乳香は用心。
3-4煎出してまだその味がするかどうかだね。
科学調味料いりのお茶は山陰の人からもらった事有るけど。
多少不自然というか
まずいというよりどこかで飲んだ懐かしい味なんだね。
永谷園のお茶漬けの元の味・
グルタミン酸+抹茶・粉茶だから
割り切ってお茶漬けだと大丈夫。
480:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/27 08:40
やれやれ・・・せっかくまったりしたいいスレになったというのに・・・
>>479
おい!うに!!荒らすなよ!!!
自己顕示欲なら自前のHPでも立ち上げて満たすんだな。
481:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/27 19:30
名前欄「うに」でNGワード指定しようよ
漏れは今した
482:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/29 14:35
今日、初めて、100g3,000円クラスのお茶を買ってきたよ。
で、今から愛用の南部鉄瓶の急須で頂きます。
果たしてどんな味なのか、ワクワクしています(w
483:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/29 21:34
>>476
急須のいらない緑茶ですは溶けやすくて湿気にくいと思う。
湿気てもほぐしやすい。今使ってるけど味はまあまあ。
伊藤園の手軽にカテキンアルミ袋入りは湿気やすいと思う。
湿気た塊が溶けにくいのもいまいち。
少し粉っぽいのも気になる。
ただし伊藤園はさらさらタイプもあるみたい。
484:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 12:45
ブレンディの粉末緑茶の「カテキン二倍緑茶」を買ってみた。
味より匂いが焦げ臭い感じがして苦手…美味しくなかった。
485:483
04/05/30 13:04
いま缶の表示を見たんだけど
乳化剤が入っているから溶け易いのかと納得。
口当たりはなめらかでいいんだけど
逆に味の鮮明さが欠けるような気がする。
まあこれから暑くなるし朝の忙しいときなんか便利だから
使い分けかな。
486:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 15:17 8CfFYAHr
おふくろの実家が静岡のお茶農家なので、新茶の季節になるとどっさりと
お茶を送ってくれます。新茶(・∀・)ウマー!。
漏れはコーヒー飲まないので、街中の喫茶店でもお茶を出してほしいです。
487:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 16:42
>>486
紅茶じゃだめなん?
488:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 18:00
コーシーは生理的に受け付けないなぁ・・・残念だ
水出しした緑茶って、究極の美味さだね
これを上いく、氷り出しなんてのもあるらしいけど、やったことない
489:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 18:16 8CfFYAHr
>>487
日本茶>>>中国茶>>>>>>>>>>紅茶>>>>>>>>>>珈琲
なんですが
490:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 18:38
>>489
それってただのワガママじゃん
だったら漏れもサンドイッチとか嫌いだから喫茶店で親子丼出して欲しいよ
491:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 18:41
>>489
美味しい紅茶って飲んだことないんかな?
同じ茶だし、根本の味は似た感じだと思うけど
492:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 19:20 gzs/7wD4
今間まで静岡の「川根茶」が香りがあり、とても美味しいと思っていたのですが、
他にも香りのあるお茶があるのでしょうか?
493:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 19:22
>>490
馬鹿だなぁ。
494:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 19:24
そんなの日本茶出してくれる喫茶店行けば解決するだろ( ゚Д゚)ヴォケ!!
495:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 20:04
>>494
街の喫茶店ってのがポイントなんじゃないの?
たとえば一般的な会社の商談だとかで、
アジア茶全般も扱ってるようなカフェには入らないよね。
そういう否応なくなにか飲むことを強要される場面で、
緑茶飲めたら嬉しいかも。
否応なくサンドウィッチ食べることはないがw
496:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/30 23:23
>>492
川根っても広いよ。同じ大井川沿いでも味も香りも違うし。
URLリンク(www.ja-shizuoka.or.jp)
根性入れてお茶屋さん探す気力がないヘタレな漏れはキタハイ茶業センターのとこを
通り掛かった時に買ってる。
ほんとに拘って飲みたいなら現役お茶屋さんみたいなとこが良いんだろうけどね。
497:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 00:01 ySRaK7WY
美味しい川根茶が飲みたかったら迷わず「全国品評会優勝」「産地賞受賞」
の中川根町の自園自製の茶農家から買うに限る。
どの茶農家も「オラのお茶が日本一」と思っちゃってるバカヤローばかりです。
URLリンク(www.fuji.ne.jp)
498:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 00:07
バカヤロの摘んだ茶は飲みたくないなあ
なんかバカのダシとか出てそうで
実際の美味い不味いより
いいご主人のいるお茶屋を選んでます
499:うに
04/05/31 03:49 QBcKyuK5
497はガチでうまい。
あと、お茶買うのなら梅雨前の今の時期いい。
初物が収まって仕上げ茶で味が乗ってきた新茶だから。
500:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 04:11
粉茶(≠粉末茶)を愛飲しているが自分でも普通のお茶とどう違うかいまいちわからない
なんとなくお茶葉の開き加減などを見なくていいしぬるいお湯でも出るので
ちょっと便利で体によさそうかなというイメージ。
それと、高い葉っぱでも比較的安価で買えてるイメージ。
勝手な想像だけで飲んでるんだけど、いったい粉茶ってどうなの?
501:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 06:27
冷茶用のティーバッグってどうですか?
おーいお茶とハラダを見かけましたが美味しいんでしょうか。
502:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 06:28
それともお茶葉を市販の茶葉入れに入れて出してる人いますか?
503:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 08:07
>>502
無漂白パルプのお茶パックで、水出ししてます。
一晩置くといい、とどこかで見たので
最初そうやってたけど
えぐくなったことがあったので
4~5時間くらいで取り出しちゃってます。
504:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 08:13
ほう、煎茶とかかな?アイスなら水色綺麗だし。
買いすぎた茶を流用したらよさそうだね。
505:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 08:45
>>500
粉茶は、煎茶とか玉露を作るときに出たを集めたものです
粉だから、サッと入れれる
温いお湯で出したら、甘いし
熱湯で出したら、渋みを味わえるし
でも、少し味が濃すぎるから、食事と飲むのがお勧め
506:現役お茶屋
04/05/31 09:18 QOZsaBg2
>496
あら。とってもご近所でお買い上げかも。良かったら探してみて下さい。
>500
粉茶はですね、お茶の葉っぱを蒸したり、揉んだりする時にこなれた部分
をお茶屋さんが選別したものです。簡単に少量の茶葉で濃く出るということ
はありますね。しかも安価ですし。ただ味に関しては甘みが少ないので、個
人的にはお客さんに勧めることはあまりないです。体にいいかどうかは、他
のお茶(煎茶、茎茶、粉茶などなど)と変わらないと思いますよ。
>501
冷茶用のおそらくティーパックだと思いますが、いろいろあります。一般的
にスーパーさんなどで販売されてるものは、比較的安い原料に、さっと手軽に
色が出るように、抹茶などを混ぜてあるものが多いようです。
おいしいものをお探しでしたら、上級な煎茶の細かい部分または、上級煎茶を
細かく砕いて作ったティーパックをお探し下さい。抽出するのに多少手間がか
かりますがその方がおいしいですよ。抹茶入りじゃないほうがおいしいですよ。
また、急須に煎茶を普段の倍くらい入れ、盃一杯くらいのお湯を入れ茶葉を蒸
らした後、常温お水(水道水をそのままでいいです)をいれ攪拌したものを冷や
してもおいしく飲めますよ。これも100g800円以上くらいのものほうがおいしく
いただいてもらえると思います。
507:現役お茶屋
04/05/31 09:23 QOZsaBg2
>503
一晩、3~4時間どころか、濃い目に出して、すぐ茶葉を取り出して、冷蔵庫
に入れておくのが、おいしいと思います。飲む前にちょっとかき混ぜれば割と
長い間きれいな緑色で飲めますし。
色が変わったら、いたみだした証なので捨てて下さいね。
一晩おいておくってのは、おそらくみのさんがテレビで言ったようなんですけ
ど、あんまりおすすめじゃないですね・・・苦くなって本来のお茶のおいしさ
がなくなってきちゃいますよ。
508:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 12:21
私ん家にはろくな急須がないんで新調しようかとぐぐって見ました。
1.ペリカン急須
URLリンク(www.shinroku.com)
2.楽らく急須
URLリンク(www.utsuwaya.com)
上の二点あたりがよさそうかなと思ってますが使ってる方おられますか?
居られたら使用感などお聞かせ頂ければありがたいのですが。
他にセラ急須なんなのもあるようですがこれはどこで手に入るかご存じの方
情報下さい。
私は京都市在住なのでペリカン急須は製作者の工房を訪ねる予定です。
509:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 12:30 8VA921IN
高い急須だなぁ・・・('A`)
510:現役お茶屋
04/05/31 14:46 QOZsaBg2
>508
急須に関しては、どんなお茶がお好みなのかによってもお勧めできる急須が
違います。(深蒸し、浅蒸しなど)
お尋ねの急須に関しては、ペリカン急須は使ったこともなくて、良く分かりません。
すみませんです。ただ個人的には、急須は消耗品なので、おいしいお茶のためだけで
したら、それほど高価なものを使う必要はないと思います。当店では、湯のみ3~4杯
分くらいの急須で1000~1500円くらいのものをお勧めしています。
らくらく急須に関しましては、まったく同じ物ではないかも知れませんが、
使ったことがあります。基本的に、茶漉し部分が取り外せるものは、便利ですがとり
はずせないものと比べるとお茶がおいしく出ません。
セラミック急須に関しては、確か水がおいしくなるといったセールスポイントがあ
ったと思いますが、これも茶漉し部分がはずせるタイプだったと思いました。
(当然違うものもあるかもしれませんが・・・)
当店は深蒸し茶の専門店ですので、他のタイプのお茶だとずれた指摘になってしまう
事もあるかもしれませんが、深蒸し茶を飲むとしたら、以上で間違いないと思います。
お勧めなのは、急須に直接ステンレスなどの細かい網がはってあるものをお勧めします。
デザイン等それほど気にしないのでしたら、雑貨屋さんや、ホームセンターなどの家庭用
品売り場で、使いやすそうな安価なものも良く見ますよ。
ぜひお気に入りの、使いやすい急須を探して下さいね。
511:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 18:05
>>510
別にあなただけに「お尋ね」してるんじゃないと思うので、
全レスしなくてよいのでは。
長文すぎるし。
512:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 18:57
>>511
くだらんチャチャを入れるな!
それにこの程度が長文????
オマエの知的能力の程度ならそうかもしれんの。
にしても、ったく・・・NIFTYじゃあるまいし!
いちいちうざいんだよ!ヴぉけが!!
>>510
>>511の様な輩は無視しましょう。
513:名無しさん@( ・∀・)つ旦~
04/05/31 18:59
ガラスの急須がいい!SEIYUかどこかのスーパーで1000~1500ぐらい。
今紅茶で流行の丸いぽっこりしたポットもあったけど
薄くて気になるので、分厚い片手急須のほうにした。こんな感じ。
URLリンク(image.www.rakuten.co.jp)
>>508
のラクラク急須と同じ形だね。たまに口から茶葉が2、3枚出るけど気にしない。
中が見えるって、清潔だしすごくいいですよ!