05/05/23 00:32:25 Ax7OY5Qx
ドゥーの原因として思いつくのは
･捏ねが足りない
･発酵させてしまっている
･水分が大杉
･油分が少なすぎ
伸ばしの原因は感覚的なものなので
なんとも言えない。とにかく練習あるのみ。
それと指で回そうとせず手の甲で回すといいよ。
05/05/23 00:32:25 Ax7OY5Qx
ドゥーの原因として思いつくのは
･捏ねが足りない
･発酵させてしまっている
･水分が大杉
･油分が少なすぎ
伸ばしの原因は感覚的なものなので
なんとも言えない。とにかく練習あるのみ。
それと指で回そうとせず手の甲で回すといいよ。