06/04/15 09:01:04 MqPj+4F5
素材で決まるラム香草焼きや牛ステーキを外で食う奴の気が知れん。
家で簡単にできるし、店よりも材料にも金かけられる。
301:やめられない名無しさん
06/04/15 09:45:27 zilwCHjW
近所のスーパーでジンギスカン祭キター！
今日の晩ご飯はジンギスカンにしよ。
302:やめられない名無しさん
06/04/16 11:09:26 AGM3/KKR
スレ違いになってしまうが、マトンの内臓って食ったことある人はいるか？
おれ、豚も牛も鶏も、肉より内臓が好きなんだが、羊の内臓も食ってみたい・・。
303:やめられない名無しさん
06/04/16 11:35:16 YYQpJZww
イギリスでなら……でもイギリス料理はまずいらしいからなあ
304:やめられない名無しさん
06/04/16 13:16:33 eZPATQmZ
羊の脳は例の病気が流行る前は普通に料理になっていたはず。
脳が料理になるくらいだから他もなってるのではと。
305:やめられない名無しさん
06/04/16 18:12:25 SPD9hZtb
>>302
つ [ 通販 ] URLﾘﾝｸ(www.umai.jp)
つ [ 羊料理の本 ] URLﾘﾝｸ(www.spinhouse-ponta.com)
例：子羊レバーのベネト風
レバーペースト
トリッパ
子羊胃袋と香菜 ツァンツァイ の炒めもの
心臓 ハツ の串焼き
羊の脳みそのフライ
306:やめられない名無しさん
06/04/17 11:52:41 DaVWZusI
モンゴルの茹で羊は内臓も全部入ってるだろ。
ふつうにんまいんじゃね～の？
307:やめられない名無しさん
06/04/26 20:42:17 nMJnUUHM
ソラチのたれで
ジンギスカンしたら
うまかたよ
308:やめられない名無しさん
06/04/29 07:32:22 ILN7aQoV
ゴールデンウィークはジンギスカン？
それともマトンカレー？
309:やめられない名無しさん
06/04/29 15:18:18 5lXVPOEZ
ケバブにモンゴル風しゃぶしゃぶ
310:やめられない名無しさん
06/04/30 01:43:09 pQex5w6t
>>307
おれも、ベルよりソラチの方が美味いと思う。
でも、塩だけってのも美味いぞ。
311:やめられない名無しさん
06/05/15 23:41:57 yQ0bm02O
ソラチのタレが気に入ったんで
買ってきたお家でジンギスカンまたするよ
312:やめられない名無しさん
06/05/19 23:52:24 Af+GkbfC
ジンギスカンと言ったら
「スタミナ源たれ」
だろ (青森県限定)
313:やめられない名無しさん
06/05/30 19:18:09 XlY9imvN
>>312
ほほうこれ？
URLﾘﾝｸ(0141831.com)
漏れはソラチのを喰って衝撃うけたんだけど
これもうまい？
314:やめられない名無しさん
06/05/31 23:15:45 m9zqiRYB
>>312
おう、これこれ・・・
正確な商品名やアドレスがわからなくて、困っていたところだった。
（確か）浅草キッドの水道橋博士のブログで紹介されていた。
これの塩だれが本当にうまいらしい。そのまま湯で薄めてスープにもなるそうだ。
315:やめられない名無しさん
06/06/04 20:07:41 rIXYZIJU
近所のハナマサからマトンブロックが消えた。
再入荷される気配がない。
マトン・バックスラップとかいうのは置いてあったけど、
いくらググッても詳細不明。美味いのかな。
316:やめられない名無しさん
06/06/04 23:36:49 0mOZrtN4
>>315
バックストラップだな。
URLﾘﾝｸ(www.nanbeiclub.com)
通販は高いな。近所で羊肉安く買える人はうらやましい。
317:やめられない名無しさん
06/06/05 00:36:17 sf9UQ6Qh
>>316
ありがとう
たしか１００グラム１００円しなかったはずなので試しに買ってみる。
318:やめられない名無しさん
06/06/05 20:50:50 euHqY50O
>>314
ほほう
塩ダレでラムいってみるかな
319:やめられない名無しさん
06/06/05 22:24:40 sPUePJ9G
今、世界では羊肉を奪い合ってるからね。世界的に健康志向によるブームが起きてるみたい。
ニュージーランドの生産者も高くて買えないんだって。
家庭の味の危機らしい。
320:オーストリア女
06/06/06 00:18:41 ZKy3d3qZ
羊肉が買えないのなら、ダチョウを食べればいいのに。
321:やめられない名無しさん
06/06/06 00:33:04 v9pkOn6i
オーストラリアにダチョウは居ないだろうｗ ｵﾏｲはカンガルーでも食ってろ。
(´-`).｡ｏＯ（旅行中毎日一頭は車に引かれたｶﾝｶﾞﾙｰ見た気が・・・）
322:やめられない名無しさん
06/06/06 00:33:51 v9pkOn6i
Σ（ﾟдﾟlll）ｶﾞｰﾝ リアとラリア間違えた orz
323:やめられない名無しさん
06/06/06 01:14:00 R4ejppa9
ダチョウは美味いらしいな・・生産効率も良いらしい。
さらに脂肪分も少なくてヘルシーときた。
しかし高いよ。リアでもラリアでも高いことｳｹｱｲ。
羊肉は健康に良いのかねぇ・・なんとなくそんな気はするがな。
324:やめられない名無しさん
06/06/12 12:36:10 a3iX/wvz
ラム肉のオークションもあるね。どう考えても割高の気がするけど。
URLﾘﾝｸ(list4.auctions.yahoo.co.jp)
325:やめられない名無しさん
06/06/20 21:50:29 2qCTeug3
鰆とか膤の西京漬けとかあるでしょう？ だから今度それをラムかマトンにして見ようかと思うんだ～！豚肉の味噌漬けは美味しいからきっと美味しいでしょう。いずれレポします。
326:やめられない名無しさん
06/06/20 23:36:02 836khHJQ
(建前上は)肉食禁止だった江戸時代でも「薬食い」として牛肉の味噌漬けは
食べられていたし、牛鍋は味噌味だった・・・つまり余り牛肉食に親しんで
いなかった日本人に合わせた調理法だったところから考えると、羊肉を使った
味噌漬けは羊肉、特にマトンの乳臭さを取るのに良いんじゃなかろうかと。
レポわくてか期待。
327:やめられない名無しさん
06/06/21 00:49:01 ZRAXoNUZ
最近おもったんだが、オーストラリア牛ってのは草食ってるせいか、
アメリカ牛とは違う臭いがするな。違うというよりは臭いが強いというべきか。
マトンが手に入らないときはオーストラリア牛のロースもなかなかいいぜ。
328:やめられない名無しさん
06/06/24 08:06:34 NFBulQi+
うんアメ牛より獣くさい感じだよな
脂身が少なくてもそのおかげで食べ応えある気がする
まあマトンにくらべれば食べ応えの点で弱いけどな
329:やめられない名無しさん
06/06/24 09:08:23 mnbOL6CH
うんアメ人は性根がケダモノくさい感じだよな
牛肉輸入禁止問題に対するあの殊勝さのカケラも無いふてぶてしい態度を見ていると
吉牛が復活しても米国産牛肉なんて消費してやるもんかと反発してしまう
330:やめられない名無しさん
06/06/25 03:59:48 kfIBZBto
米牛は食べないが、豪羊はｲﾊﾟｰｲ食べちゃうぞ―！
北海道でも羊ｲﾊﾟｰｲ飼育汁！と道民が申しています。
そいやダチョウやエミューは偶に見る。肉も売ってる。
331:やめられない名無しさん
06/06/28 03:21:57 ed5pWAnZ
「羊の味噌漬け」を作ろうと、①ラムのブロック肉を入手（２ｷﾛｸﾞﾗﾑ） ②肉の筋をとったり下ごしらえ ③腹が減ったので１ｷﾛほどステーキにして食べた ④見るのも嫌で作業中断！ 乞うご期待！
332:やめられない名無しさん
06/06/28 03:26:35 +fwhmiWa
>>331
続編期待age
ところで乳酸発酵とかうまくないかしら？
333:やめられない名無しさん
06/06/29 12:42:31 K9XsHRgz
乳酸発酵・・・・・・ぬか漬け？
334:やめられない名無しさん
06/06/29 18:18:17 NDzNK7of
ヨーグルト漬け←乳酸発酵にならんだろうか？でも、してどうするかが思い浮かばない
335:やめられない名無しさん
06/07/01 03:03:23 rSmgCd8h
タンドリー風にスパイス効かせればいいんじゃ＞ヨーグルト
336:やめられない名無しさん
06/07/06 07:46:36 Z0h5iZL4
>>314
塩だれもうまかったけどやっぱり羊には普通の源たれがいいなと思った。
辛口とかバリエーションあるみたいだけど、試した人いる？
近所のスーパーではノーマルと塩しか売ってない…。
337:やめられない名無しさん
06/07/15 05:42:41 1mIMrKdY
友達とバーベキューをした。 友達Ｋはカルビだ牛肉だといいはったが、いやラムだと言い張り、ランプ肉とラムチョップをゲットした。 ランプ肉初めてだがあれ塩コショウだけでいけるよ！ 友達もうまーと申してました。
338:やめられない名無しさん
06/07/16 00:21:39 2TC72Znt
>>316
結局、100グラム税抜150円だったので躊躇して本日ようやく購入。
美味いけど、脂身も欲しかった。
339:やめられない名無しさん
06/07/30 00:05:28 aLp9jskH
長野県じゃ羊肉は売ってるけど、近場は激甘タレの漬け込みばっかり
だったんで、肉屋で漬け込む前の肉(冷凍ロールスライス)出してもらった。
値段は豚肉並。
ジンギスカンのたれ(ソラチ)もいいけど、ガーリック(S&Bとかの塩分も
入ってる奴)かけて焼いても旨かった。
340:やめられない名無しさん
06/09/11 23:14:40 /uAICtFY
あげ
341:やめられない名無しさん
06/09/17 19:37:14 VPEMqpVo
マトンが品薄＆価格高騰in近所
豚にしたよ。嗚呼
342:やめられない名無しさん
06/09/24 20:27:25 0r5kXkWz
近所の店でラム肩ロースより
マトンモモの方が
臭みがなかった・・・
ラムの方がｇ80円高かったのに。
なぜ？？
343:やめられない名無しさん
06/09/25 00:01:43 7xfuhmeX
>>342
加工日は？
344:342
06/09/26 21:25:14 ND3BfAxt
>>343
その場で冷凍のを
スライスしてもらった。
345:ねこ屋
06/10/21 20:07:27 5pG3VyTg
昔・・豚肉よりもはるかに羊のほうが安かったような気がするのだが
いつのまにか羊も出世したな
346:やめられない名無しさん
06/11/06 21:19:42 eFfxJU9z
最近お疲れ気味だったので丸肉焼いて食った
やっぱうめぇな
これで明日からも仕事がんばれる気がする
347:やめられない名無しさん
06/11/06 21:28:50 RpDY+yhu
なぜみんな「だっちゃ」と書かないんだ？
348:やめられない名無しさん
06/11/06 21:33:51 eFfxJU9z
「ラムだっちゃ」ってやかましいわ
349:やめられない名無しさん
06/11/06 22:03:32 4VWjPuzz
だっちゃ妻？
350:やめられない名無しさん
06/11/07 02:56:56 G1d11mC5
だっちゃワイフ
とパスをつなげて↓シュートや！
351:やめられない名無しさん
06/11/07 07:07:11 pKKwoin1
柚木ﾃｨﾅ
352:やめられない名無しさん
06/11/07 23:00:11 x0Vd6EIU
ホルモン塾っつー小さな未成年入店禁止な焼肉屋で食べたホゲットｳﾏｰでした
刺身でも食える熟成具合かつ丁寧に脂身を取り除いた肉を焼いてバターをちょっとだけつけて食べる
最高に上手い羊肉を食った気がした
でもマトンのあの強烈な羊臭さも大好き
353:やめられない名無しさん
06/11/12 22:11:44 WvmT4q5C
上海に住んでいるんだけどさ、
その辺の市場に吊る下がってた羊を、バラの部分だけ1kg買ってみた。
バラの付け根の部分は家でぶった切るのは少し難しそうだったから、
その場でバシッと…
超ワイルドなラムチョップのできあがり。
家で焼いてみたけど旨いね。肝炎系が怖かったから火を多めに通した
けど、それでもあまり硬くならない。
ところでラムは500gで8元≒120円。
日本は高すぎだよ。
354:やめられない名無しさん
06/11/13 01:28:38 DEtnWiFn
食料の自給率の低い国の定めだよ。
355:やめられない名無しさん
06/11/13 13:39:22 Rx7QlKlI
元が安すぎるってだけじゃん。
ついでに言えば、いくらBグル板とはいえ中国産汚染物質なんて怖くて喰えん。
356:やめられない名無しさん
06/11/13 19:24:57 arq1UJ+Z
日本の食料品も、中国産のもの多いからね。気をつけないと。特にB級品は。
>>353
中国ですか。モンゴルでも本場の（？）のヒツジ肉はおいしいですよ。
モンゴルでは肉は焼くのではなく、ほとんどゆでるのですが。塩ゆでがうまい。
357:ねこ屋 ◆se0uIgs1Ic
06/11/13 21:35:15 RqfLPxaj
塩茹でしてからたれはつけますか？
俺は大阪だがあんまりジンギスカンのたれ売ってる店すくないです
358:やめられない名無しさん
06/12/10 05:58:12 w3dUhHCh
ジャンを絡めて焼いた羊肉(ラム)は牛肉より断然美味い。