04/07/13 08:22
7月1日(木)
弁いち 肴町 鶏つくね新牛蒡丼 900円
おっ、弁いちさん、ホームページをリニューアル。27万のアクセスがあって尚、更新するとは。
サイトは現代風にすっきりし、日本酒・焼酎・ワインのリストも充実しています。
さて鶏つくね丼。良くこねられた鶏のつくねと柔らかな牛蒡が汁たっぷりに卵でとじられています。
想像するに、この間まであった、春の白魚玉〆丼のあとがまか。
季節季節の素材を卵で丼に留めるシリーズ。次はなにかなぁと、今から期待する。
牛蒡の旬がいつなのかこれまで知らなかった。柔らかでよろしい。繊維があってお腹にも良さそう。