05/02/02 23:43:27
>>510
白子込みで一七だと天然ではなく蓄養（天然稚魚を養殖）ふぐだと思います。
蓄養も厳密に言えば養殖ふぐに該当します。
店としてはホントの天然ふぐを使うと高額になり一部のお金持ちしか
利用しなくなる。と考えた結果の苦肉の策なんだと思われる。
グルメ雑誌等でも天然と謳ってるが養殖や蓄養がほとんどです。
良心的で尚且つ価格に見合った料理を提供する店を選べるよう、消費者も
賢くなれなければいけない時代だと痛感します。
05/02/02 23:43:27
>>510
白子込みで一七だと天然ではなく蓄養（天然稚魚を養殖）ふぐだと思います。
蓄養も厳密に言えば養殖ふぐに該当します。
店としてはホントの天然ふぐを使うと高額になり一部のお金持ちしか
利用しなくなる。と考えた結果の苦肉の策なんだと思われる。
グルメ雑誌等でも天然と謳ってるが養殖や蓄養がほとんどです。
良心的で尚且つ価格に見合った料理を提供する店を選べるよう、消費者も
賢くなれなければいけない時代だと痛感します。