02/09/15 22:37
ビミョー・・・
3:食いだおれさん
02/09/15 22:46
千葉鎌ケ谷の敦厚、美味いよ。
4:食いだおれさん
02/09/15 22:47
立川の陳麻婆豆腐もうまいぞ。
5:食いだおれさん
02/09/15 22:51
地域とジャンルの制限がついたスレ立ては禁止です。
こちらでどうぞ。
☆★中華のナンバーワンはココだ！★☆
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
6:食いだおれさん
02/09/16 00:08
源法輪@富士見台
7:食いだおれさん
02/09/16 01:30
>4
それは陳麻婆豆腐でなくて、陳建一麻婆豆腐店
8:食いだおれさん
02/09/22 01:10
麻婆茄子のうまい店は？
9:食いだおれさん
02/09/22 01:45
東武東上線下赤塚駅下車の芝蘭。
陳と日本人向け、どっちか訊いてくる。
但し、全般的に高いし量も少ない。
前はこんなでなかったけど・・
10:食いだおれさん
02/09/22 16:11
京王線つつじヶ丘駅甲州街道沿い「鉄板餃子」ここ最強。
辛さが選べるが中で辛いのなんの、、独特の香辛料が効いていてまさに本場中国
のあじわい。まあ店員も全員中国人だけどね。
11:食いだおれさん
02/09/22 16:17
紅虎なんとかってお店のマーボー豆腐も辛くてうまいよ。
12:食いだおれさん
02/09/22 16:26
↑化学調味料辛いんだYO!
13:食いだおれさん
02/09/22 16:32
>>1
お台場のは確かにうまいね。赤坂東急にもあるそうだ。
ところで、本場のはもっと辛いのかな。
14:食いだおれさん
02/09/22 17:16
辛いし、風味も違う。
15:食いだおれさん
02/09/23 07:18
> 紅虎なんとか
ここでみんなが言及してるようなﾔｼは
チェーン店では出せません（Ｗ
16:食いだおれさん
02/10/08 00:46
karainodaisuki
17:食いだおれさん
02/10/08 09:07
原宿の明治通り沿いの竹下口の店。
地下の小さいところだけどオイチイよ。
店名は知らないけど・・
18:食いだおれさん
02/10/08 09:17
>5 ：食いだおれさん ：02/09/15 22:51
>地域とジャンルの制限がついたスレ立ては禁止です。
また馬鹿誘導発見
地域“と゛ジャンルの制限がついたスレ立ては禁止です。
じゃなくて
地域“に゛ジャンルの制限がついたスレ立ては禁止です。
だろうが
誘導するならちゃんとしろ
19:17
02/10/08 10:05
>>18
どんなヤツが誘導やってんだろ？
20:2チャンネルで超有名
02/10/08 10:06
URLﾘﾝｸ(wqll.jpn.ch)<)
女子中高生とHな出会い
ロリロリ児童とHな？
2チャンネルで超有名
21:食いだおれさん
02/10/08 10:26
>>5
こちらでどうぞ
地域とジャンルの制限がついてないスレです
何でも、どこでも、美味しくてもまずくても
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)l50
22:食いだおれさん
02/10/14 18:31
台場陳麻婆豆腐行ってきた。
ありゃ辛いね。
豆乳飲むと口が休まる。
23:食いだおれさん
02/10/14 18:45
こちらでおねがいします。
☆★中華のナンバーワンはココだ！★☆
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
24:食いだおれさん
02/10/14 18:57
クーポンあり
25:食いだおれさん
02/10/14 20:19
>>23
おまえは嫌われてるんだからどっか逝けよ。
26:食いだおれさん
02/10/16 19:38
＞３にある千葉県鎌ヶ谷の敦厚てどこ？
27:食いだおれさん
02/10/18 02:19
紅ﾄﾗ、味濃くない？塩辛い気がする。
28:食いだおれさん
02/10/18 02:45
陳はムセルよ。強烈。死ぬ。肛門熱い。
29:食いだおれさん
02/10/18 20:14
レトルトでも喰ってなさい（Ｗ
30:食いだおれさん
02/10/23 02:20
立川から去って2年。
陳建一麻婆豆腐が食いたい。
31:食いだおれさん
02/10/23 19:48
>>30
木場にもできたナリ
32:食いだおれさん
02/10/25 00:22
>>31
ありがとう。今日行って来たけど、陳健一の方は花山椒の香りが
きつすぎた。お台場の方が美味しいと思った。
33:食いだおれさん
02/10/25 00:27
>>32
あっちは、陳麻婆豆腐。
34:32
02/10/26 12:35
>>33
どっちが美味しいかと思ったら、ただの陳の方だったの。
でもお台場は行くのが大変だからなあ。
35:食いだおれさん
02/10/29 00:22
武蔵境にも陳麻婆豆腐ありまっせ。結構まいうー。肉はラムをつかっとりやすので特徴のある味になっとります。
36:食いだおれさん
02/10/29 00:25
漏れの一押しは中野ブロードウェイ２Fの翠蘭。ゴマ油の風味が絶妙。東京どころか日本で一番と思う。
37:食いだおれさん
02/10/31 02:03
>36
他にどんな店で食べたのか列挙せよ。
38:食いだおれさん
02/10/31 02:29
吉華
39:食いだおれさん
02/11/11 13:22
神田の四川一貫で決まりだろ
ここ食べてみてから他の店を語れ
40:食いだおれさん
02/11/11 13:24
死ぬほどまずかった。ここを絶賛した奴を殺したくなった。
41:ソフィー
02/11/20 18:49
木蘭（ムーラン）お台場のヴィーナスフォート。赤坂四川飯店。
42:食いだおれさん
02/11/22 22:07
激辛じゃないと物足りない
43:食いだおれさん
02/11/22 22:43
立川は以前より辛味が無くなったと聞きました。
山椒ききすぎ！位がよかったの。。。
44:食いだおれさん
02/11/23 04:16
山椒が効いた麻婆豆腐ってうまいよね・・・
なんつーか、あの香り。
やめられない。
45:食いだおれさん
02/12/01 03:37
デートに使うなら白金台の都ホテルの「四川」。
昔あのへんに住んでて結構使ってた。美味しい。
ホテルの改装前は、昔ながらの量があるおなかいっぱい美味しい店だったけど、
改装してから変におしゃれになっちゃった。ただその分デートには使える。
白い皿に真っ赤なマーボー、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
ランチがお勧めです。
46:食いだおれさん
02/12/01 03:54
トンポー
＞１７
龍の子でしょ。
47:食いだおれさん
02/12/01 17:00
五反田 陳麻家
裏で抜いた後の一杯はンマー
48:食いだおれさん
02/12/04 02:26
>>47
陳麻家は花椒を追加でたっぷり加えるとうまい。
数年前立川在住時に食っていた陳建一麻婆豆腐には遠く及ばないが。
49:食いだおれさん
02/12/31 00:01
陳建一うまい！木場だけなの？
50:食いだおれさん
02/12/31 00:08
銀座の「天厨菜館」のは旨い。
51:食いだおれさん
02/12/31 00:18
陳健一はあれだな、
高級牛丼
52:汗だく
02/12/31 00:27
陳健一麻婆豆腐店って、山椒掛けまくりで食べていいのかなー？
舌が痺れて水を飲むと余計に痺れる。
辛党マンセー！
調子に乗って山椒掛けまくってると杏仁の味も分からなくなってしまう。
そんな自虐的な味わい方でいいのかなー？
53:食いだおれさん
02/12/31 00:30
>>49
木場のどこに「陳健一うまい！」があるの？
54:う○こかつ
02/12/31 03:07
胡同四合坊も花椒きいて痺れるかんじ
花椒ってはまるよね
55:う○こかつ
02/12/31 16:55
↑は成都陳麻婆豆腐のことね
56:山崎渉
03/01/07 14:27
（＾＾）
57:山崎渉
03/01/20 18:31
（＾＾；
58:食いだおれさん
03/01/20 22:52
ﾏｰﾎﾞｰ！
59:食いだおれさん
03/02/03 23:22
岩本町の胡椒饅頭の麻婆豆腐が絶品です。
月曜日と水曜日の日替わりランチのメニューなんですが、
辛さだけじゃなく、挽肉のウマミや茸のシャキシャキ感
が最高！！
最近、ホントにハマってます．．．。
60:食いだおれさん
03/02/03 23:25
こちらでお願いします。
☆★中華のナンバーワンはココだ！★☆
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
61:食いだおれさん
03/02/03 23:36
>>60
うるせー馬鹿
62:食いだおれさん
03/03/01 12:35
♪陳陳陳陳陳陳
63:食いだおれさん
03/03/02 12:01
赤坂の四川飯店は本当にうまかった。ランチタイムでいけばかなり格安で食べれたと思う。
64:食いだおれさん
03/03/04 02:13
♪陳陳陳陳陳陳
65:山崎渉
03/03/13 12:46
（＾＾）
66:食いだおれさん
03/03/19 18:40
原宿「龍の子」。
ここが一番♪
67:食いだおれさん
03/03/31 22:38
>63
俺もそう思う。
２回目行ったとき一応聞いてみようかと思い、
「もっと辛くできます？。」
と聞くと、「OK」の返事。
しばらく待って食べてみると。。。。
68:食いだおれさん
03/03/31 22:42
しっかり辛かった・・・・
しかし、山椒の中にふかーい旨みを感じました。
だが、次の日大変でした。。。。。
69:食いだおれさん
03/03/31 23:24
(ﾟдﾟ) ｵｼﾘ？
70:食いだおれさん
03/04/02 22:48
ピンぽーん！！
せいかい。。。火がつきます。悶絶です。
71:食いだおれさん
03/04/02 23:58
漏れもヤッパリ四川飯店。柏そごう店だけどね。
一口では「何か独特の味かな？」くらいの印象なんだけど
食べ進むうちにコリャウマーとなります。
ランチのマーボ定￥１２００はかなりお得です。
同じく柏の知味斎。期待して逝ったんだけど、ここはダメダメ。
辛いだけでコク味ウマ味全く無し。
清算の時に皮肉っぽく「ホワジャ効いてますねぇ」と言ってやったら
店員「ありがとうございます。それが売りなんです」だと。
もうね、アホかと。
72:食いだおれさん
03/04/03 00:09
目黒の権の助坂に出来た陳麻家（だったかな？）という
麻婆と坦々メンの店でランチの麻婆丼を食べてみた。
残念ながら作り置きだったのと山椒の効かせすぎでは？
と思うくらい山椒の味しかしなかったけどそれほど舌も肥えていないので
判断がつきませぬ。
73:山崎渉
03/04/17 10:26
（＾＾）
74:山崎渉
03/04/20 05:08
∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
75:
03/04/27 15:04
五反田の『陳麻家』に行った事ある人いない？
URLﾘﾝｸ(www.hoyumedia.com)
ちょっと気になるんだけど、オレ横浜在住なんで、
遠征してまで食う味かどうか、その辺が気になる。
76:食いだおれさん
03/04/27 15:33
おまえらたいしたところで食ってねえなあ
77:食いだおれさん
03/04/27 20:46
木場の陳ですけど
辛くなくなったよね？
初めていったのは去年の9月頃だったかな
胃がひっくりかえるくらい辛い！と思ったですが
先日はかなりマイルドになってたよ。
「激辛」と「辛口」の差がほとんどなくなってた。
ちょっと残念。
78:食いだおれさん
03/04/27 20:59
>>76
だからそのたいした所を教えろよ。
79:食いだおれさん
03/04/29 00:27
おまえは蒙古タンメンでも食ってろ！
80:食いだおれさん
03/04/29 00:36
知らないなら黙ってりゃいいのに。
81:遊郭コバイア ◆ZnBI2EKkq.
03/04/29 01:03
>>79
冷やし味噌か北極を食べたまへ
チェン･マーポーの赤坂は行きつけだった
店長とも知り合いで、いつも「本場の辛さにして下さい」と頼んでいた
もう半年近く逝ってないなぁ…いつぞやか逝った時は改装中で営業してなかった
今、職場が木場の近くなんで、今度「木場陳」に逝ってみます
82:う○こかつ
03/04/29 14:41
>>75横浜からわざわざくいにいくんだたら目黒にして陳麻家と蒼龍唐玉堂りょうほういったほうがいいんじゃない
陳麻家はそんなにおいしいとはおもわないけど
83:食いだおれさん
03/05/03 12:34
麻婆豆腐って同じ味を出すのが難しい料理なのか？よくいく四川料理屋の麻婆豆腐は、
辛くておいしい日もあれば、水っぽくてまずい日もあってギャンブルになっている。
単にそこのオヤジが下手なのか？
84:食いだおれさん
03/05/03 16:28
>>83
吉野家みたいだな。
85:食いだおれさん
03/05/05 10:21
>>83
まちがいなく下手。
豆腐やひき肉など
その日によって良し悪しや水分が
大幅に変わらないモン使って
そんな変わるわけがない。
86:83
03/05/05 12:38
やっぱり下手なのか。
当たりの日は美味いんだけどなあ。
厨房が見えないから、上手いコックと下手なコックがいるのかもしれない。
なんにせよ、行く度に味が違うのは困ったもんだ。
87:遊郭コバイア ◆ZnBI2EKkq.
03/05/09 23:08
>>83-86
でも鍋のどの部分のをよそったかで、ラー油の量が違うことはよくある
88:食いだおれさん
03/05/10 00:30
新宿駅東口から靖国通りの新星堂に向かう途中の地下にできた
麻婆豆腐ライス鍋の店。
89:食いだおれさん
03/05/13 23:29
>>88
実は気になっていた店だけど、だれか食べた人はいない？
90:山崎渉
03/05/22 00:56
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
91:山崎渉
03/05/28 15:34
∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎―◎ 山崎渉
92:食いだおれさん
03/07/01 14:11
お台場 小香港行きました。
あれで 本店の７０％の辛さなのですね。
一口目、いろんな味がしてうまい、
二口目、微妙な味より辛味が勝ってきた
三口目、辛くて 腹が立ってきた。
ので、二口目の次に 水でくちゅくちゅ口を洗ってからまた食べるを
繰り返すことで、 ずーっと美味しく食べられました。
ごはんも おいしい。 癖になりそう。
93:山崎 渉
03/07/15 12:43
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
94:食いだおれさん
03/07/20 09:00
横浜なら、自由が丘にいって
マーボドーフ、マーボドーフ・・・・・って言ってうろついてればいい。
話しかけた人が吉華の場所を知っていれば、そいつは本当の自由が丘住民。
知らないやつはただの観光客。
あれはうまうま。山東省ふうで山椒のきいた味付けだけど
おいしくてやみつきになる。
95:山崎 渉
03/08/15 21:00
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
96:食いだおれさん
03/09/05 19:33
山東省ふう?
97:食いだおれさん
03/09/05 19:34
大崎のつけめん大王。
なぜかめちゃうまいで。
98:食いだおれさん
03/09/06 00:11
陳建一麻婆豆腐、
・水分飛ばしすぎ
・作り置きは止めて
・白ネギをもっと多くしてくれませんか
と思ふ。
99:食いだおれさん
03/09/07 15:22
誰か陳健一麻婆豆腐と陳麻婆豆腐の違いを教えてくれ。
100:食いだおれさん
03/09/07 21:31
俺様こそがひりひりと100ｹﾞﾄｰ
101:食いだおれさん
03/09/08 00:28
確か麻婆豆腐を考え出した人の直系の店が中国・成都の陳麻婆豆腐で、
DECKS東京にある陳麻婆豆腐
URLﾘﾝｸ(www.odaiba-decks.com)
は、国外支店第1号。
で、日本に麻婆豆腐を紹介したのが陳建民、その息子で中華の鉄人が陳建一、彼の
レシピで作った麻婆豆腐が陳建一麻婆豆腐。
麻婆豆腐の発案者と中華の鉄人が両方とも陳姓なのは多分偶然じゃないのかなあ。
こんな風に理解しているけど、違ってたら誰か突っ込んで。
102:食いだおれさん
03/09/12 14:41
元祖の四川省成都の陳麻婆豆腐店の写真はここでみれる。
URLﾘﾝｸ(www.asahi-net.or.jp)
この建物は新しいが、元の店は市場の中にあり、両隣が豆腐屋と肉屋。
両隣で買った豆腐とひき肉（元々は羊のひき肉）で作ったのが麻婆豆腐。
陳建民は来日当初は上海系の料理屋で働いていたので、当初麻婆豆腐は上海料理屋の
賄い→看板メニューとなった。日本人が四川料理というジャンルを認識したのは
陳建民がＮＨＫの料理番組に出たり、赤坂に四川飯店を出してから後の話。
陳建一は玉川大出身のボンボンで一切修行経験がないので味は？
103:食いだおれさん
03/09/15 23:53
羊肉の麻婆豆腐かあ。食べてみたい。
ところで、陳建一麻婆豆腐店と四川飯店では、同じ陳建一の店でも麻婆豆腐の味がだいぶ
違うね。
四川飯店の麻婆豆腐は辛いけどそれ以外の複雑な味わいがあって、ごちそうって感じが
した。きっと高級料理としてアレンジした麻婆豆腐なんだろうなあ。一回しか食べてないけど
おいしかった。
陳建一麻婆豆腐店では辛さの違う３つの麻婆豆腐があって、一番辛い奴を食べたんだけど、
こちらは多分家庭料理や賄い料理としての麻婆豆腐って感じ。DECKSの陳麻婆豆腐に
近い。DECKSと同じくらい辛いけど、山椒の量はDECKSの方が多いような。DECKSの方が
食後に痺れる。
104:食いだおれさん
03/10/15 22:28
漏れは和食の料理人だが、丸美屋の麻婆が好きだぞ。
105:食いだおれさん
03/10/17 23:46
インド料理屋のカレー、蕎麦屋のカレー、どっちも好きみたいなもんだろうな。
106:食いだおれさん
03/10/29 23:01
以前、高島屋かどこかに出店にきた時に「陳麻婆豆腐」を喰ったときにレトルトを売ってたので買って帰った。
あれは旨かったなー。レトルト離れしたというか何というか、店の味の再現性はすごく高かった。
ところで、台場の「陳麻婆豆腐」でもレトルトは買えるのかな？
107:食いだおれさん
03/11/10 16:41
町田の翠膳！！感無量
108:食いだおれさん
03/11/10 17:22
>>102
羊のひき肉ではなく牛の叩き肉を使うのが元祖のはずだが
牛肉嫌いの陳建民が豚肉に代えた上で日本人向きの味にアレンジして紹介
109:食いだおれさん
03/11/10 18:11
西武池袋線秋津駅近くの「上海酒家 好」の麻婆豆腐は、
絶品。わざわざ食べに行く価値は、あると思うよ。
110:食いだおれさん
03/11/11 09:36
上海料理の店で麻婆豆腐かよ。
いかにも外しそうだな。
111:食いだおれさん
03/11/11 14:06
>>101
じゃツッコむ
DECKS東京にある陳麻婆豆腐は名前を借りているが味はオリジナル
本家のようなビリビリした味じゃない
卓上に胡椒のように置かれた花椒が味の違いを物語っている
本家の陳麻婆豆腐店の味に花椒を追加で懸けようなどという奴はまずいないだろう
陳建民「日本人むけの中華」を作り、広めたヒトなので彼のレシピは「いわゆる中華屋のマーボー豆腐」
陳建一麻婆豆腐は陳建一本人が本場の四川料理を研究して作った味
一番おいしい麻婆豆腐は熊本グランドホテルの桃花源だと思う
ちなみに桃花源の料理長も陳建民の弟子だ
112:食いだおれさん
03/11/15 10:57
ニンニク風味としょうが風味
どっちが好き？
113:食いだおれさん
03/11/17 05:20
麻婆最高。
辛過ぎはだめよ。
114:食いだおれさん
03/11/17 10:44
しょうが風味の麻婆豆腐？？？
そんなものは麻婆豆腐と言えない
115:101
03/11/18 00:39
>>111
つっこみありがとう。
ここでいう本家とは中国・成都の店を指すのかな？それとも国内に他に本店がある
ということなのだろうか？中国ならば行くことはないだろうけど、もし都内近郊にある
店ならば行ってみたい。
中国の本家で食べた経験を元にしているということであれば羨ましい限り。DECKS
東京店の麻婆に花椒を大さじ何杯分ぐらい盛ったら本家の味に近くなりそうですか？
＃大半の日本人にとっては、DECKS東京店の麻婆豆腐でも辛すぎるぐらいに辛い
と思うが、本家はあれよりも辛いということなのか･･･
116:食いだおれさん
03/11/18 20:37
フレンチでも中華でも、本場の味のコピーが食べたいなら本場行けばいいじゃん。
日本には日本の、日本人には日本人の、美味いと感じる麻婆豆腐があるはずだ。
117:食いだおれさん
03/11/18 21:18
>>115
>>111は思い込み激しい人。
118:食いだおれさん
03/12/29 11:33
西武池袋線石神井公園駅近くの「春秋園」の麻辣豆腐は、
絶品。わざわざ食べに行く価値は、あると思うよ。
119:食いだおれさん
04/02/15 19:03
渋谷のセルリアンタワー東急ホテルにある陳健一さんの「szechwan restaurant 陳」
の麻婆豆腐は最高でした。店のサービス、店内の内装も申し分なしです！
120:食いだおれさん
04/02/15 19:35
l
121:食いだおれさん
04/02/18 00:41
四川一貫の麻婆豆腐は絶品だと思うけど、
麻婆豆腐としてはどうかなぁ。
ちょっと違う料理なような気がする。
122:食いだおれさん
04/02/18 00:51
四川一貫だったら宮保鶏丁!
辛い物好きだったら絶対一発でハマります。
123:食いだおれさん
04/02/18 01:17
個人的に旨いと思うのは陳健一麻婆豆腐店(木場)の
一番辛いやつ。以前はすり潰し済みの花椒が小瓶に入っていて、
小瓶のキャップごと空けて麻婆にぶちかけて
これがうまーだったのですが、最近、自分ですり潰すタイプの
容器に変わって、これはすり潰すのに時間がかかるので
花椒を思いっきり味わいたい自分にはちょっと物足りない。
これを超える麻婆豆腐は存在しますか?
124:食いだおれさん
04/02/18 01:28
>>123
>これを超える麻婆豆腐は存在しますか?
そりゃ、吉野家のまーぼー丼でしょ
少なくとも値段では勝っているしね(w
125:食いだおれさん
04/02/18 03:03
やたらに刺激の強い食い物を好むのは、味覚音痴かよほど刺激のない
人生を歩んでいる人という話もある(w
まっ、吉牛の麻婆丼でも食べてマターリしてください
126:食いだおれさん
04/02/18 04:25
↑つまらん
127:123
04/02/19 00:15
いや、辛けりゃいいってもんでもないわけで...。
128:食いだおれさん
04/02/19 00:18
いや、辛けりゃいいんだ、とにかく辛いのｷﾎﾞﾝ。
辛ささえあれば豆腐もひき肉もいらぬわ！！わははははは！！
129:食いだおれさん
04/02/19 22:48
>>128
スレ違いだが、タイ料理で使うプリッキヌーは凄いぞ。
カレーに入っているのを知らずに齧って地獄を見た。
ちなみに、俺は陳健一麻婆豆腐店(木場)とDECKSは完食したことがあるが、
プリッキヌーはひとかじりしただけで皿に残した。それでも食後30分ぐらいは
舌がおかしかった。
130:食いだおれさん
04/02/20 00:18
激辛好きなかた、
URLﾘﾝｸ(www.netpro.ne.jp)
なんてどうでしょう?
131:食いだおれさん
04/02/20 01:04
関東のうまい店・・・・なし
関東のまずい店・・・・全部
・・・だって食中毒と化学調味料とダイオキシンの街、
食ってまずくて倒れるの東京だもん！
以上！結論！
132:食いだおれさん
04/02/20 06:54
>>129
プリッキーヌーか。
バンコクの屋台でプリッキーヌーとパクチーだけでサラダ作らせて食ったわ！！
わはははははは！！
133:食いだおれさん
04/02/20 07:02
>>131
おいおい、大阪コピペを東京に改変して貼るなよ
迷惑だからそういうことは大阪叩きスレでやんなさい
134:食いだおれさん
04/02/20 23:14
>>132
いやあんたそれ舌がおかしーだろｗ
俺は二度と食わないと誓ったぞ。
タイ人はワサビが辛くて食えないらしいな。
タイ料理屋のタイ人姉さんが言ってた。
135:食いだおれさん
04/02/21 04:07
関東人は食に関心無いからね。
エンゲル係数低いしｗ
東京人は基本的に、飢えなければそれでいい、という考え。
貧しい歴史を潜り抜けてきた関東人の考えです。
136:食いだおれさん
04/02/21 09:19
エンゲル係数が高いのはおまえが貧乏だからじゃ
このタコ
パンの耳しか食えなくてもエンゲル係数高いおまえが可哀相でちゅ
137:食いだおれさん
04/02/21 10:09
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、二時間またされた。
私は腹が立っが、連れもいるし我慢して帰った。
みんなならどうする？文句もいわずにいる俺って、馬鹿かな？
138:食いだおれさん
04/02/21 10:10
726 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/17 02:09
おまえらって中華街でモノ食って胃もたれしないの？
おれ、ひどい時は下痢したりするよ。
下痢はしなかったし胃もたれもしなかったけど不味かったのは
マンチンローの薬膳粥出す店の薬膳粥。こないだその店の前歩いたら
潰れてた・・・・ﾌﾟｯ
731 名前： 食いだおれさん [sage] 投稿日： 04/02/17 02:42
>>726
はい、マンチンロー荒らし出ましたぁ
退場！
732 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/17 02:51
はい、マンチンロー荒らし戻ってきましたぁ
再入場！
139:食いだおれさん
04/02/21 10:21
66 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:00
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、二時間またされた。 （以下略）
666 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:01
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、二時間またされた。 （以下略）
667 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:02
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、二時間またされた。 （以下略）
348 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:03
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、二時間またされた。 （以下略）
125 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:08
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、二時間またされた。 （以下略）
784 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:08
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、 二時間またされた。 （以下略）
137 名前： 食いだおれさん 投稿日： 04/02/21 10:09
先週土曜に横浜中華街にある高級中華料理店で体験したｺﾄです。
「萬珍楼」でウェーターが注文を取りながら、厨房に連絡を忘れ、 二時間またされた。（以下略）
140:食いだおれさん
04/02/21 10:40
確か陳麻婆豆腐のレトルトは後楽園駅の「メトロエム」の２Fで売ってた気がする。
他にも珍奇なインスタント食品やらレトルトが置いてたかな。
141:食いだおれさん
04/02/21 10:46
珍麻婆豆腐というオチですた
142:食いだおれさん
04/02/21 11:05
おい、座布団2枚とっちまえｗ
143:>>130
04/02/22 00:57
うわわ、このホームページガクガクブルブルだよねぇ。
おいらも辛いもの好きだけど、ここまで極めたくはない。
144:食いだおれさん
04/02/22 00:57
東京って汚らしい食べ物が美味しそう。
なんかゲボみたいなやつ。
もんじゃ焼きのソースもいろんな人間の唾液が
何年も蓄積、醸造されてそうで
下品でハキダメっぽくてｲｲー！！
決して東京のゲボ食文化を貶してるわけではない。
145:食いだおれさん
04/02/22 00:58
間違えて名前欄に
>>130
って書いちゃいました。スミマソン。
146:食いだおれさん
04/02/22 02:09
辛いといえば、ここもあった。
中華料理 丸仲
URLﾘﾝｸ(www.ceres.dti.ne.jp)
激辛報告がオモロイ。ここのレベル５麻婆豆腐なら>>132も納得の辛さかも？
147:食いだおれさん
04/02/22 15:40
>>146
ひ～、すげ～。
想像外の世界だ～。
>>146の「レベル外」の人と>>130の人って
同一人物だよね。
148:食いだおれさん
04/02/22 17:14
>>147
ちがいまふ。
>>130等を見て>>146のことを思い出した者です。
149:147
04/02/22 23:25
>>148
そうでなくって。
>>146のページに出てくる「レベル外」の
人と>>130のページを書いた人って同一人物だよね。
って意味です。
まぎらわしくてスミマソン。
150:食いだおれさん
04/02/23 00:35
>>149
こりゃ失礼。私の読みが足りませんでした。
確かにどっちもRyoと名乗っているし、写真も同一人物っぽいですね。
気がつかなかった。
151:食いだおれさん
04/02/23 01:42
てか、そろそろ麻婆豆腐の話に。
陳麻婆豆腐(お台場、赤坂)
陳健一麻婆豆腐店(立川、木場)
四川飯店(赤坂、池袋、六本木、広島、徳島、呉、博多、松山)
szechwan restaurant陳
ここが東京の最高峰の麻婆豆腐だと思って間違いない?
152:食いだおれさん
04/02/23 02:44
俺の作る麻婆豆腐が一番美味い。陳より美味い。マジで。
麻婆豆腐バカだけど、20年間こればっか作ってきただけのことはあるぞ。
153:食いだおれさん
04/02/23 21:34
俺の作る麻婆豆腐は二番目に美味い。
一番目がどこかはヒ・ミ・ツ♪
154:食いだおれさん
04/02/24 23:16
「東京の」って書いてあるんで微妙にスレ違いスマソなんだけど。
中華街だったら重慶飯店の麻婆豆腐が本場の味ですよ。
あと景徳鎮って店もおすすめ。
ここは四川料理全般かなり美味しい。
個人的には四川一貫より上です。
155:食いだおれさん
04/02/25 23:10
>>151
陳麻家も入れてくれよ～。
156:食いだおれさん
04/02/25 23:28
じゃあ、>>152のつくる麻婆豆腐食わせてくれよ。
というのはちょっと難しいので、
>>152が美味しいと思う美味しい麻婆豆腐の店を
教えてクレヨン。
157:食いだおれさん
04/02/25 23:34
>>154は罠の予感
中華街スレは重慶マズイで盛り上がってるぞ
158:154
04/02/26 22:16
>>157
罠じゃないですよ～。
私が行ったときには本当に美味しかったんです。
花椒が効いていて本場の味だー！って思いながら食べてました。
って、麻婆豆腐以外食べてないから、説得力無いか^^;
159:食いだおれさん
04/02/28 01:21
>>158
本場の味なんか知ってるのかよ？
160:食いだおれさん
04/02/28 03:19
丸美家・・・＞ｳﾏｰ
161:154
04/03/02 21:24
>>159
本場の味ってもちろん四川省で食べたことは無いですけど、
他の普通の所謂中華料理の店とは明らかに違う味でした。
その、うまく言えないんですけど、具体的には
花椒が効いているところです。
あと、そう、全体的にスパイス感があるんですよね。
162:食いだおれさん
04/03/04 13:23
ただ単に辛いっていうものじゃなくて、「咽る程辛いんだけど、旨みもある」っていう感じでしょ？
163:食いだおれさん
04/03/06 14:05
そそ。辛くてなおかつ旨いっていうのがいいんだよな～。
164:食いだおれさん
04/03/06 15:01
>>151
陳健一麻婆豆腐店(立川)は作り置きして暖め直して出してるんで、
最高峰って事は有り得ない。オープンキッチンでカウンターから丸見えだからこれ本当。
165:食いだおれさん
04/03/06 20:39
>>164
げー、マジで～!?
昼時だからってことではなく?
166:食いだおれさん
04/03/06 22:52
>>164
全ての食べ物が「作り立て」が美味いというのは、幻想ではないのか?
167:164
04/03/06 23:29
>>166
まあ、行って見てくれ。あの作り方で麻婆豆腐が旨かったら奇跡だ。
中華鍋に大量に作られた麻婆豆腐を暖め直して、
最後に化粧油追加して、そこから人数分を取り出すだけだからね。
実際水分が飛びすぎていてまずい。少ししかないネギもグダグダ。
>>165
二回しか行ったことはないが、お昼時に食べたことはない。並んでいるから。
168:食いだおれさん
04/03/06 23:53
東京周辺ではないが、大阪ヒルトンの王朝の麻婆豆腐はうまい。
169:食いだおれさん
04/03/12 00:18
保守age
170:食いだおれさん
04/03/23 22:21
作り置きでもいいよ。旨いから。
僕は好きです。陳健一麻婆豆腐。
171:食いだおれさん
04/03/24 22:59
>>165
昼時だからって作り置きでもいい、っていうのは間違ってると思うぞ。
172:食いだおれさん
04/03/25 01:13
>>166
こと麻婆豆腐に関しては作りたてが一番旨いよ
作り置きにすると豆腐にソースが嫌な染み方するし、豆腐は硬くなる
山椒のビリビリ感も飛んじゃう
寝かすことで味が落ち着くカレーとは訳が違いますよ
173:食いだおれさん
04/03/25 23:40
作り立ての豆板醤より、寝かせた豆板醤の方が美味いよ。
174:食いだおれさん
04/03/26 00:40
だれも豆板醤の話などしてねえよ阿呆
175:食いだおれさん
04/03/26 20:37
麻婆豆腐に豆板醤入れないの？
176:食いだおれさん
04/03/26 21:50
だれが入れないって言ってんだよ阿呆
177:食いだおれさん
04/03/26 22:24
作り置きの食材使って作り立てと言えるのか？
178:食いだおれさん
04/03/27 00:10
言えると言えるであろう。
179:食いだおれさん
04/03/27 00:22
とうばんじゃんって食材っつーより調味料って気がするけどな。
調味料まで作りたてじゃないと作りたての料理とはいえない、なんて言い出したら、
調味料を使った料理はほとんど全滅じゃねーの？
180:食いだおれさん
04/03/27 00:54
>>179
マジレスかよ!?
気がするって…調味料だよ！
181:食いだおれさん
04/03/31 00:14
>>180
いや、わかってるってｗ
本題はその下の行な。
182:食いだおれさん
04/04/13 23:39
保守age
183:食いだおれさん
04/04/14 11:04
>>181
はぁ？
184:食いだおれさん
04/04/14 23:22
>>180
はぁ？って･･･
いや、わからないならいいよ、無理しないで。
185:食いだおれさん
04/04/18 01:04
なんかこのスレ読んでるといわゆる本格的な四川風の麻婆豆腐と
日本人向けにアレンジされた麻婆豆腐とが混同されてるよね。
186:食いだおれさん
04/04/18 01:34
別に混同されてたっていいじゃん。
つーか分ける必要あるの？
187:食いだおれさん
04/04/18 07:57
四川風の陳さんとこのやつもおいしいし、レトルトのごはんがススムくんのやつも好きだな。
188:食いだおれさん
04/04/18 22:58
ぶっちゃけ、お台場のやつでいいや あれで満足
189:185
04/04/20 21:56
いやー、なんつーか自分的には
四川風麻婆豆腐と日本人向け麻婆豆腐は別物の料理なんですよ。
190:食いだおれさん
04/04/20 22:12
>>189
あっそ。
じゃ、四川風麻婆豆腐スレか日本人向け麻婆豆腐スレ、どっちかに書けよ。
191:食いだおれさん
04/04/20 23:51
>>189
うん、お前の言いたいことはわかる。
例えば、
陳麻婆豆腐、陳健一麻婆豆腐店、四川飯店
なんかは四川オリジナルだけど、
紅虎、吉華、胡椒饅頭
なんかは日本向けアレンジの麻婆豆腐だと、
まー、こう言いたいわけだな。
で、お前はスレを分けろと、こう言いたいわけだな。
わかった。俺はこれから吉野家の麻婆丼食いに行ってやる。
192:食いだおれさん
04/04/21 00:10
>>191
陳健一麻婆豆腐店と四川飯店 は民権企業
193:食いだおれさん
04/04/21 04:12
陳健一はつい最近まで、オリジナル食ったことなかったみたいだけど、
陳麻婆の麻婆豆腐と同じ味なの?
日本風アレンジは父親の作らしいが。
194:食いだおれさん
04/05/02 22:58
そりゃ陳健一の味だろ。
陳麻婆の味と同じってどういう意味かね？
陳麻婆のレシピは時代に合わせてどんどん進化してるし
客の出身地や好みによって変えるそうだけど。
195:食いだおれさん
04/05/08 00:31
陳麻婆豆腐、いつの間にか新宿と横浜にもできてるよね。
196:食いだおれさん
04/05/08 00:49
>>188
ぶっちゃけ、お台場まで食い行くんだったら
陳麻婆豆腐の素買って自分で作った方がはるかに安上がり。
197:食いだおれさん
04/05/11 00:45
>>195
ま、マジっすか～！
詳細キボンヌ。
お台場まで行くのはめんどくさい。。。
198:食いだおれさん
04/05/11 23:58
とりあえず赤坂の東急プラザ内にもあるけど。
199:食いだおれさん
04/05/12 21:52
>>197
えっと、手元にある名刺を見ると...。
赤坂: 東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急ホテルB1F TEL: 03-3539-5058
お台場: 東京都港区台場1-6-1 デックス東京ビーチ台場小香港7階 TEL: 03-3599-6788
新宿: 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワーB1 TEL: 03-3349-8111
横浜: 神奈川県横浜市西区高島2-16-1 横浜ルミネ6階 TEL: 045-450-4118
横浜みなとみらい: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-4 クイーンズスクエア横浜 「at!」STATION CORE TEL: 045-682-2866
とあるぞ。
200:食いだおれさん
04/05/13 00:50
お台場・赤坂・新宿に行ったことあり。
自分はいつも「辛口（本場の味の方）にして下さい」と注文していたが、
新宿ではテーブルについて、何も聞かれないので黙っていたら
すぐに料理がきてしまった。要注意。
201:食いだおれさん
04/05/13 10:25
味は変わらないの?
202:食いだおれさん
04/05/14 18:12
>>200
意味がよくわからん？
203:食いだおれさん
04/05/14 18:46
＞２０１＞２０２
日本では辛さを抑えて７割程度なんだって
本場にしてくれと言うとすごい辛いらしい
204:食いだおれさん
04/05/14 19:19
辛だけじゃなく麻も向こうの基準にするかどうかが
問題なわけじゃん。本場の、とか言ったって
向こうのとは違うよ。
205:食いだおれさん
04/05/14 20:15
本場で食ったら花椒が大匙一杯くらいかかっていて舌が痺れまくった。
唐辛子はさほどでもないんだが、とにかく花椒の量が半端じゃなかった。
206:食いだおれさん
04/05/14 20:54
ちんけんみんは３つくらいの作り方で作ってたヨ。
視線反転ではどれでも作ってくれるはず。
207:食いだおれさん
04/05/15 00:03
いいかおまえら、心して聞けよ！
花椒は瓶になんか入ってないぞ。
本場の客はな、花椒を手でつまんで振り掛けるんだ。どっさりと。
小さ目のどんぶりに山盛られてるのが本場。
料理も平皿なんぞに盛られてないし、飯にも掛かってないぞ。
葱？大蒜？生姜？ふざけんなよっ！どれも入ってねーぞ。
拙のオススメは「陳麻婆豆腐」「陳健一麻婆豆腐店」「陳麻家」。
やっぱ本家が美味いわな。辛さで汗の出方が違うぞ。値段も相応の美味さ。
花椒だけ見れば健一の方が好きかも。強烈の一言に尽きる。許せるアレンジで美味い。
陳麻家の陳麻飯はお手軽だ。安くて本物気分が味わえるので、吉野家行くなら...って感じ。
紅虎は結構好きだが麻婆は頼まない。
日本人向けでないし前出の店よりかは劣る。
レトルトなんて食えなくなるぞー！
ちなみに材料を特別に教えてやる！
唐辛子油、豆板醤、牛挽き肉、
老酒、醤油、砂糖、
木綿豆腐、清湯、葉にんにく、片栗粉
以上だ。
ざっと読んだ感じで頷けるのは205だけだな。
フンッ、この偽グルメどもがっ！
ワーハッハッハッハッ！
208:食いだおれさん
04/05/15 00:06
>>205=207
つまらん
209:207
04/05/15 00:29
>208
ん？なんだ？
205はこんな長文書いてないしな。
まぁいい。
残念だったな別人で。
210:食いだおれさん
04/05/15 00:42
紅虎の麻婆豆腐は塩っぱすぎ。ぜんぜん四川の味じゃない。
211:食いだおれさん
04/05/15 00:56
景徳鎮＠ハマ
辛いの、と頼むが吉。
212:微妙マン
04/05/15 01:08
お久しぶりです皆さん。
陳麻婆豆腐新宿店、あれはネギが入っていないので、
残念ながら陳麻婆豆腐としては偽者であると思います。
新宿のような好立地で真の陳麻婆豆腐ならば、
どれだけ東京の麻婆豆腐好きを喜ばせるかと思いますが。
赤坂店に通うことにします。
いつか成都にいきたいな。
213:食いだおれさん
04/05/15 01:11
>>212
本物の陳麻婆豆腐はネギが入っていないんだけど
214:食いだおれさん
04/05/15 01:21
>>209
わざわざ別人だってコメント入れるところが本人の裏付けになってるような・・・
ま、必死だなと
215:食いだおれさん
04/05/15 01:42
芽ニンニク（日本の『にんにくの芽』とは別物）ですな。
216:食いだおれさん
04/05/15 03:18
>>214はさらに必死だなと
217:微妙マン
04/05/15 03:45
>>213
ネギ入りのほうが美味しい。
美味しいほうが本物。
赤坂お台場には入ってます。
218:食いだおれさん
04/05/15 04:23
ニンニクの芽はニンニクの花茎なわけだが成都の陳麻婆では
ニンニクの葉（文字どおり葉っぱ）を使っていた。
ネギはニンニクの葉の代用品だな。
219:食いだおれさん
04/05/15 11:52
>>212
> 陳麻婆豆腐新宿店、あれはネギが入っていないので、
入ってるよ?
>>207
豆鼓は入れないのかい?
花椒も書いてないしさ。
220:207
04/05/15 14:10
>214
あざ笑う気は無いが、君の裏付けは大した事が無いということだ。
>217
ネギ入りも確かに美味い。
でも「美味しいのが本物」は間違い。
自分が基準になっててコメントとして苦しくないか？
麻婆の本物はひとつだけ。
>219がネギと勘違いしているのは葉にんにく。
アレンジ版の材料は色々あるが代表的なのは、
八丁味噌、絹豆腐、青葱、豆鼓、筍、椎茸、長葱、豚挽き肉
よって豆鼓はアレンジ、そして花椒は材料ではなくトッピングだ。
残念だが豆鼓入りはもれなくアレンジだ！！
ワーハッハッハッハッ！
221:食いだおれさん
04/05/15 14:12
>>220
そこでそういうフォローすること自体、ますます裏付けになってる罠。
しょうもない奴だな。
222:207
04/05/15 15:09
>221
ホントに大した事のない裏づけだよね。
205と俺がトリップ付けたらどうするつもり？
どちらがしょうもない奴かは一目瞭然だし。
そんなレスばっかして恥ずかしくないの？
麻婆スレだし少しは麻婆の事書いたら？
あ、やっぱり書かなくていいよ。大した事ないのは目に見えてるから。
書けるなら俺が書いた以上の事を書いてみて！無理だろうけど。
書けないなら君の完全敗北って事で。
良識ある俺は、もう何書かれてもレスしないから気の済むまであおってよ。
君みたいな幼稚っぽい人とは、たとえネットでも関わりたくない。
でも君さ、悔しいだろうけどオタクバレバレでキモイよ。
モテないからって自殺しないでね！
ワーハッハッハッハッ！
223:食いだおれさん
04/05/15 15:21
↑必死過ぎ。さむい。
224:食いだおれさん
04/05/15 15:25
↑必死過ぎ。今日は蒸し暑い。
225:食いだおれさん
04/05/15 15:32
222 名前： 207 [何処にでも居るよなこういうひがみ根性丸出しオタク] 投稿日： 04/05/15 15:09
結局こういう奴なんだよな。
荒らし叩くと「ひがみ根性丸出しオタク」にされちゃうのか。
コイツに対して僻む事など何もない。むしろ蔑む方が多いと思うがな。
226:食いだおれさん
04/05/15 16:33
↑などと「ひがみ根性丸出しオタク」がほざいています
227:食いだおれさん
04/05/17 23:48
>>220
大筋同意なんだけど、
豆鼓抜きというのは納得できない。
甜面醤抜きというんならわかるんだけど。
228:食いだおれさん
04/05/18 00:23
人格低劣な上に知識もないみたいね
229:食いだおれさん
04/05/18 02:19
レトルトは不味い。肉炒めて豆腐入れて煮込むルーだけの奴。
味はまあ良いんだけどトロミがなんか気持ち悪い。
で後味もなんか変に感じるから途中で食いたくなくなる。
あと、絹ごし豆腐じゃなくて木綿豆腐なのか。
ﾆﾝﾆｸの葉って売ってないから、どんな味なのか判らん。
230:食いだおれさん
04/05/18 19:27
>>229
スレ違い
231:食いだおれさん
04/05/19 21:26
新宿の陳麻婆豆腐に逝ってきたです。
ネギが入っていないどころか、ちゃんと葉ニンニクが入っていた。
見た目は青ネギみたいだけどゴッキュゴッキュとした独特の食感
で旨かった。ニンニクのタレがかかった水餃子も旨かったです。
232:食いだおれさん
04/05/19 22:53
結局「本場の」とか「本物の」とかにこだわってる奴って、
「美味しい」とか「不味い」っていう自分の味覚が劣ってるから、
頭で覚えられる知識とか歴史とかにすがりついてるだけなんだよなぁ。
雑誌とか引用したり、シェフの名前とか言い出す奴に多いよね。
233:食いだおれさん
04/05/20 11:00
>>232
月並みな御意見ありがとうございます
しかもsageでw
234:食いだおれさん
04/05/20 11:09
>>232
その意見はどんな雑誌から引用したの？
235:食いだおれさん
04/05/20 13:14
アスターのチンマーボーも美味よ！
236:食いだおれさん
04/05/20 22:21
俺もアスターの麻婆好き
237:食いだおれさん
04/05/20 22:52
なんで都ホテルの四川に行かないの？高いから？
確かに陳麻腐豆腐だけを食べに行くのは気が引けるかもしれないけど
他の料理も一流で繊細だし、陳麻腐豆腐は別格だよ。
普通の麻腐豆腐は改装される前に食べたけど印象に残ってないな・・・。
とにかくおいしいよ。
238:食いだおれさん
04/05/21 09:23
>>237
素人は黙っててくれないかな
239:食いだおれさん
04/05/21 10:39
>>
ガキがデカイ口叩くな阿呆。
240:食いだおれさん
04/05/21 11:25
>>238
都の料理長なんだろうから素人ではないんでない・・・？
241:微妙マン
04/05/21 23:48
>>231
新宿の陳麻婆豆腐に行って来ました。
前回には入っていなかった葉ニンニクが入っていました。
（多分前回はお店が入れ忘れたんだと思う。）
おそらく、麻婆のたれと豆腐、葉ニンニクは分けて置いてあって、
テーブルに出す直前に合わせて温めているんですね。
そう思うとちょっと興ざめ。
でもそれなら、麻婆のたれをレトルトで発売してくれないかなあ。
葉ニンニクが入っているはずで、入っていない麻婆豆腐よりも、
入っているはずでやっぱり入っているほうが美味しいのは当たり前だよね。
銀座アスターを忘れていました。近い内に行って食べてみようと思います。
242:食いだおれさん
04/05/22 04:10
本職の遣り方では、事前に味噌と酒と醤油で挽肉炒めて
肉味噌作っておいて、注文はいってから肉味噌を鍋にとり
豆板醤を加え煽り、スープ加えて豆腐煮る。
仕上げに葉ニンニクを散らし皿に盛り、花椒ふりますが。
243:食いだおれさん
04/05/22 11:42
紅虎のマーボはどうよ？
舌が痺れますよ！
244:食いだおれさん
04/05/22 12:06
ＮＨＫ「きょうの料理」で陳建民が出てくるのが楽しみだった
245:食いだおれさん
04/05/22 12:11
>>240
自分以外の人間はみんな素人なんだよ、238の頭では。
246:食いだおれさん
04/05/22 13:52
>>241
> テーブルに出す直前に合わせて温めているんですね。
> そう思うとちょっと興ざめ。
> でもそれなら、麻婆のたれをレトルトで発売してくれないかなあ。
この3行めへの展開が論拠不明です。
247:食いだおれさん
04/05/22 22:20
>>245
しかし>>237は明らかに素人だろ。
248:食いだおれさん
04/05/22 22:51
>>213
つーか陳健民のレシピな時点で、そもそも本物じゃない。
249:食いだおれさん
04/05/22 22:59
陳健民の陳かよ!?
250:食いだおれさん
04/05/22 23:05
>243
麻婆豆腐に限らず紅虎の料理は塩っぱすぎ。
251:食いだおれさん
04/05/22 23:06
>>248
素人は黙っててくれないかな
252:微妙マン
04/05/23 01:03
>>246
どうせセンターキッチンでたくさん調理して、
支店で豆腐と葉ニンニクと混ぜるようにしてあるくらいなら、
たれだけでも売ってくれればうちで豆腐と混ぜて食べられるのに、
という意味です。
253:食いだおれさん
04/05/23 08:14
それはアナタの勘違いだと思いますよ、と。
254:食いだおれさん
04/05/23 10:35
>>252
それを言うならセンターキッチンではなくセントラルキッチン。
素人は黙っ..............
255:食いだおれさん
04/05/23 11:36
>>254 そりゃあ和製英語には違いないが、
そう言っている業者だっているだろう。
揚げ足を取りすぎだよ。
256:食いだおれさん
04/05/23 11:41
まったく尊敬に値しない、ツマラン奴 → >>252 >>255
257:食いだおれさん
04/05/23 12:08
銀座の「嘉泉」の麻婆豆腐、ウマかったです!!
辛さもあるけど、上品なお味で。
丸の内のマンダリンの麻婆豆腐は、すんごい辛いし油っぽいけど、
なんだか無性に食べたくなる時があるんだよね～クセになる!?
258:食いだおれさん
04/05/23 13:28
おれの排泄物ってうまいぞｗ
259:食いだおれさん
04/05/23 14:38
成都の陳で３年前に食ったけど、花椒で舌が痺れて辛かった。
うまいけど、必至で食べた。現地の人は酒を愉しみながら余裕顔。
スーパーで売ってるレトルトなんかも、ハンパない。
とても食えない･･･無理して食ったら腹壊した。
お台場の陳は本店ほど辛くなく食べやすかった。
東京近辺で一番本場に近いと思ったのが、経堂の「燕家」。
花椒が大量で日本人の口にはﾁｮｯﾄ･･･理由は他にもあるのかも知れんが
ランチだというのに、客は少なかった。
漏れは本場の味まで行くと辛すぎてダメなので、日本風の麻婆豆腐の方が好み。
原宿の「龍の子」、中華街の「景徳鎮」が無難かも。
260:食いだおれさん
04/05/23 15:52
>>255
センターキッチンって言うと、店内のキッチンの配置を指す言葉になるよ。
普通はセントラルキッチンとかCKって言うよ。
261:食いだおれさん
04/05/23 18:37
行者大蒜入り麻婆豆腐！
262:食いだおれさん
04/05/23 19:27
>>261
北海道名物ですか？
263:食いだおれさん
04/05/23 21:44
セルリアンのルームサービスで食べたやつ、ウマー。
264:食いだおれさん
04/05/26 18:35
ヒルトンの王朝も悪くない・・・
265:食いだおれさん
04/05/26 19:50
そういえば、今月号のdancyuで麻婆豆腐特集やってるな。
266:食いだおれさん
04/05/27 21:28
岩本町の巴蜀美味しかった。頼めば辛口やってくれる
267:食いだおれさん
04/05/29 22:08
赤坂『陳麻婆豆腐』行ったが、辛さ云々の前に、しょっぱくねーか?
あの塩っ気で完食するとなると、白飯は4膳ぐらいほしくなる。
まぁ残った分は、白飯なしで食べたけどさ。
個人的には『陳健一麻婆豆腐店』の正宗の方が好きだな。
268:食いだおれさん
04/06/01 05:01
>>94
カメレス。
行ってみた。それほどうまくないじゃん。まずくはないけどね。
269:食いだおれさん
04/06/01 16:14
>>268
山東省ふうだと
なめとんのかワレ
270:食いだおれさん
04/06/02 01:03
新橋亭旧館のはうまかったYO。
271:食いだおれさん
04/06/02 19:20
教えたくないが、板橋にケタ違いにウマい麻婆豆腐を出す店がある。
272:食いだおれさん
04/06/02 19:21
いい、いい。教えなくていいって。お前になにもダレも
期待してないから。ね、帰って。
273:食いだおれさん
04/06/04 00:20
教えたくないが、我が家の麻婆豆腐はケタ違いにウマい。
274:食いだおれさん
04/06/04 01:56
お前が教えたくないと思う以上に、俺たちが聞きたくないと思っている。
どうか、そのことを分かってください。
275:271
04/06/11 01:00
よし、そこまでみんなに期待されてるんなら
おしえてやるぞよ。
それはなー、芝蘭という店だ。
陳健一直伝の味だぞよ。
276:食いだおれさん
04/06/11 11:13
dancyuで記事が掲載されてんじゃん。
>>271は受け売りだろ？
…ってのはともかく、芝蘭のは本気で美味しい。
277:食いだおれさん
04/06/11 15:21
>>275
違うでしょ。
今一番板橋でホットなのは赤塚じゃなくて板橋3丁目の栄児でしょ！。
山本まっしーが興味しんしん、この前もTVに出てた。
278:食いだおれさん
04/06/11 15:23
教えたくないが、ニッポンハムの陳健一の麻婆豆腐の素のパッケージが最近変った。
279:食いだおれさん
04/06/11 20:08
みなさ～ん、陳 建 一 じゃない？
~~~~
280:271
04/06/12 00:42
>>277
おっ、家の近所だ。
今度行ってやるぞよ。
俺様は友達がいないので、
一人で行っても大丈夫かな？
281:食いだおれさん
04/06/12 01:31
＞＞264
確かに、悪くはないが大阪の王朝のほうが遙かにうまい。
大阪は四川が看板だからね。
282:食いだおれさん
04/06/12 03:45
大阪は朝鮮が看板だろw
283:食いだおれさん
04/06/12 04:29
大阪の中華にうまい店はない！
284:食いだおれさん
04/06/12 06:09
ハマムラは以外とうまいよ
それでも不毛だよな、大阪の中華は
餃子の王将とかがデフォってのはどうしようもない
王将レベルか、街の食堂レベルか、海皇レベルか、ホテルかって選択枝のなさはなんとかならんのか？
285:271
04/06/18 00:09
新宿の陳麻婆豆腐行ってきてやったぞよ。
ここはダメだね。
誰かも書いてたけど、
「辛くしてください」って言ったら、
「できません」って言われちゃったよ。
しかも、席についてから１分もしない内に麻婆豆腐が出てくるのよ。
これって作り置きってことじゃん。
味は確かに陳麻婆豆腐の味だったけど、
これだったらお台場か赤坂いくね。
それか陳麻婆豆腐の素買って自分で作った方がはるかにウマいね。
286:食いだおれさん
04/06/18 07:53
>>285
> しかも、席についてから１分もしない内に麻婆豆腐が出てくるのよ。
> これって作り置きってことじゃん。
ランチですか?
だったら麻婆豆腐のみの営業なので、
作り置きって言っても大した時間じゃないよ。
夜は作っているみたいで出てくるのが遅い。
287:食いだおれさん
04/06/19 00:43
「作り置きが旨いか不味いか」はさておいて、
「作り置きであるか否か」で味を判断する馬鹿が多いな。
待たせりゃいいってもんじゃねぇだろ。
288:食いだおれさん
04/06/23 11:12
炒め物の作り置きはマズイが麻婆豆腐は作り置きでもOKな気がする。
289:食いだおれさん
04/06/23 11:36
小岩珍々ってどですか？
290:食いだおれさん
04/06/23 12:16
>>289
俺のチンチンじゃだめか？
291:食いだおれさん
04/06/23 12:24
小さすぎてダメです。だいたいチンチンと読まないし・・
292:食いだおれさん
04/06/28 19:06
赤坂・お台場・新宿の陳麻婆豆腐、木場の陳健一麻婆豆腐の４店に逝ったけど、
やっぱり、お台場の陳麻婆豆腐で「本店の辛さ」で食べるのが一番美味しいね。
293:食いだおれさん
04/07/07 12:41
栄児うまかったでつ。
山本益弘がいました。
294:食いだおれさん
04/07/18 14:12
「栄児」でググってみました。
板橋の店でしょうか。評判もイイみたいだし、
今度、逝ってみようかな。
295:食いだおれさん
04/07/18 15:00
銀座並木通りの「熊本桃花源」の辛い方の麻婆豆腐は、本場の良さと
四川飯店系の改良版の良さを兼ね備えている。但し、「麻」と「辣」の
バランスがイマイチ。
296:食いだおれさん
04/08/10 02:06
お台場DECKSの「陳麻婆豆腐」はもちろん美味いけど、
同じフロアにある「正宗四川料理・百菜百味」の麻婆もイイね。
メニューが赤坂・陳麻婆豆腐と同じモノの様な気がするけど・・気のせい?
297:食いだおれさん
04/08/19 08:09
>>296
日本の陳麻婆豆腐店は日本の会社によるライセンス出店だからね
あなたの挙げている店はすべてその会社の同一経営だよ
298:271
04/08/25 23:03
ランチではないぞよ。
平日の夕方。
注文受けてから作るのに１分もしないで出てくるってどうゆうことぞよ。卓上に花椒も置いてないので味をアクセラレイトもできん。
なんか新宿の店はランナップ的にファストフード的な扱いと思われ。
作り置きだからってダメなわけではないけど、
ぬるい麻婆豆腐って銅よ？
299:食いだおれさん
04/08/25 23:23
>>298
俺は夜に２度逝ったが１０分から１５分待たされたぞ
花椒も言わなくても持ってきたぞ
300:食いだおれさん
04/08/27 21:41
頭おかしいのは放置で。
301:食いだおれさん
04/08/30 18:43
陳麻婆豆腐うまいけど翌朝ｱﾅﾙが火を噴くな('A`*)ｱﾌﾝ
302:271
04/09/08 01:22
新宿の陳麻婆豆腐は
夕方と夜では違うということぞなもし。
でわ、夜に行ってみるぞよ。
303:食いだおれさん
04/09/22 00:42:22
>>302
感想どですか？
304:食いだおれさん
04/11/01 01:13:02
302じゃないけど、新宿の陳に行くなら、他の支店に
行くことをお勧めします。
新宿店は、辛くない・熱くない・サービス良くない・・・ので、×です。
横レスすまそ。
305:食いだおれさん
04/11/06 10:07:56
>>304
横レスありがと。じゃあお台場にいくことにします。
あとは、銀座 三井アーバンホテルの桃花源に行ってみたいなあ。
306:食いだおれさん
04/12/08 00:41:24
辛い麻婆豆腐が好きなのですが、お店のいわゆる一人前だと多すぎるし、
辛い物好きな友人もいないので、
テイクアウトで辛い麻婆豆腐を売っているところありませんか？
今のところ横浜そごうの景徳鎮に行っていますがもう少し辛い所希望。
307:食いだおれさん
04/12/08 09:10:56
銀座の孔家飯店（まだあるかな・・）
辛いよ～。
308:食いだおれさん
05/01/12 02:49:01
>>306
無いものは自分で作るのが一番！
麻婆豆腐は比較的単純だから、すぐに自分好みの作れるようになるよ！
調味料等材料選びで少し苦労するかもしれないけど・・・。
309:食いだおれさん
05/01/16 14:14:35
赤坂の陳麻婆豆腐は週に１～２度は行きます。
こないだ、初めて、本場の辛さで・・・と注文したけど、半分でもう×でした。。。
山椒山ほどぶっかけて、普段の辛さのが一番いいな♪
陳建一のも、スキ♪
310:食いだおれさん
05/01/26 09:18:37
岩本町の巴蜀の麻婆豆腐は安いし美味かった。
下手な高級店より断然おいしいと思いました。
311:食いだおれさん
05/01/26 13:54:19
ホントに元祖かわからないけど、成都の陳麻婆と台場、赤坂の陳麻婆じゃ
味は全く別。逆に日本のほうが美味い。成都の店でも味は違うといっていた。
お土産に唐辛子（太くて短い）、山椒（赤い粒）、ペースト、陳麻婆の元も
買ってきて自分で作ったが、店で食べたアジにはならなかった。
そんな成都も、同じ麻婆豆腐でスタイルは千差万別。日本的な味もある。
ただ爆安。大皿で２８元。円卓全員、１０人分はあると思う。
312:食いだおれさん
05/02/06 17:36:40
小岩スレでも話題になってる あらら の麻婆豆腐は最高だぞ。
泥棒が入って店が潰れるかもしれんっていうから食すなら今のうちだぞ！！！
313:食いだおれさん
05/02/12 19:11:12
>>312
「あらら」行ってきた。
うん、こりゃあ美味いや。しょぼくれた店構え(失礼)からは想像できないリアル麻婆豆腐。街中の中華料理屋のレベルじゃないね。
小岩くんだりまで行った甲斐があったよ。
314:食いだおれさん
05/03/21 16:03:58
木場初めて逝ってきた
水が無くなったら何度も店員が注ぎに来るのがウザイ
逆に気を遣うからテーブルに置いておいて欲しいものだ
315:食いだおれさん
05/03/31 17:40:16
>>314
水の話はいいから本場の麻婆豆腐について語ってくらさい
316:う○こかつ
05/03/31 21:16:57
>>311
万福店にいったけどそんなにお土産うってませんでした
何店にいきました？
317:うしゃうしゃ
05/04/29 02:29:19
銀座にも出来たよ。芝蘭・・・・板橋は混んでて入りづらいが、銀座は空いてるよ。
値段は同じだ、味も同じ。ＯＫ
318:食いだおれさん
05/04/29 08:49:59
わしの麻婆豆腐は「新橋田村町の四川飯店」の麻婆じゃ。
今の新橋２丁目くらいだな。
陳建一のお父さんの建民さんが日本で最初に作った店じゃ。
一軒置いた隣には「同發」もあったのう。
四川の麻婆豆腐は最高じゃった。
立川の建一の店にも行ったが全然違うものじゃった。
メニューは辛い料理が１番から４番まであり、甘い料理も１から４番まであった。
その中から、人数によって辛いの１番と３番、甘いのの２番などと注文しておった。
料金は１人１品１０００円でスープ、ライス付き。
ライスはお替り自由。でもなぜか、ライスはうまくなかった。
四川の一番人気は辛いのの１番「麻婆豆腐」じゃった。
行ったグループが全て頼んでいた。
色は赤いイメージ。辛さの中に旨みが濃厚。花椒はあまり使っていない。
その後、色々なところで麻婆を食べたが「田村町四川」の味はなかった。
前に広島そごう１０Fの四川飯店でも「昔の麻婆を」と言って注文したら
全然違う辛いだけのものが出てきて失望したことがあった。
どこかに昔の麻婆はないかのー
今度「あらら」に行ってくる・・・
319:食いだおれさん
05/04/29 09:53:26
その前に赤坂の四川飯店行ってから能書きはたれろや。
320:食いだおれさん
05/05/02 09:49:26
>>319
小岩あらら（神の味） ＞＞＞＞＞＞ 赤坂四川飯店
能書きは小岩行ってからだな。
321:食いだおれさん
05/05/23 22:45:57
322:ムッシュムラムラ
05/06/07 23:17:36
私は麻婆豆腐といえば、赤坂の炎麻堂がおすすめだなぁ。
陳麻婆豆腐はちょっと私には辛すぎるし、陳健一麻婆豆腐は美味しいけど
最後の方になると飽きてくるんですよね・・
323:食いだおれさん
05/06/09 07:52:20
立川のケンイチうじのお店は、デザートの杏仁豆腐の方が旨かったでござる
324:食いだおれさん
05/06/09 10:05:25
健一がどうがんばろうと、健民の作ったのには
遠く及ばない。三平と正蔵みたいなもんだな。
325:食いだおれさん
05/08/11 15:39:40
町田あたりでないかな？
326:食いだおれさん
05/08/20 23:47:03
新宿でしょ
327:食いだおれさん
05/08/21 01:30:37
銀座 天厨菜館のは美味いよ
そんなに辛くないけど
トーチーの旨味が効いてて頗る美味
328:食いだおれさん
05/08/21 15:39:22
>>318「新橋田村町の四川飯店」：そんな店とうにあらへんのじゃーー、ぼけー！。
第一、この店の接客最悪やったでーー。それに当時の「麻婆豆腐」なんて麻も辣も効いて
いないお子チャマ向け。話にならん。「赤坂四川飯店」の方がエエ。
>>322「赤坂の炎麻堂」：これまたお子チャマ向け。この店：円通通りの「おうち」がやっと
るんやで～。
>>327「銀座 天厨菜館」：これもそう。第一この店って台湾からQエイカンのおっちゃんが
引っ張って来た店やでーー。四川料理店ちゃう。
日本人向けってことで、
・平河町「赤坂四川飯店」
・銀座「熊本桃花源」（普通の麻婆豆腐と本格派の四川麻婆豆腐がある）
本格的なところでは、
・銀座「趙楊」
・赤坂「陳麻婆豆腐」
あたりとちゃいまっか？
329:食いだおれさん
05/08/22 18:53:03
前に五反田の駅近くで麻婆豆腐の店見かけたが、
誰か美味いかどうか知らないか？
330:食いだおれさん
05/08/27 00:12:24
≫329 それって陳麻屋（ちんまーや）？だとしたらあんまり…
お台場の陳麻婆をまねしているみたいだけど、イマイチ。
331:食いだおれさん
05/08/27 01:08:13
赤坂の陳麻婆に行ってきたが、うわさほどじゃない。辛くて痺れるのは平気なんだけど、麻婆豆腐に小さな茶碗の
ご飯だけでスープもザーサイもつかない。メニューからなくなったけれど大戸屋の麻婆丼は、味は陳に比べれば
落ちるけれど、店員の態度、良心的な価格、店のスペースなどから総合点は上だ。
332:食いだおれさん
05/08/27 05:29:18
新宿御苑の礼華ｵｽｽﾒ(･∀･) 四川料理じゃないけどｽｺﾞｲ( ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ
人に連れられて行った赤坂の涵梅舫は、美味しいｹﾄﾞ好き嫌い分かれそう…
あ、ここも北京料理だった(´･ω･`)
333:食いだおれさん
05/08/27 05:42:57
陳麻婆豆腐が本格的だって
笑っちゃうね
四川飯店や桃花源のほうが余程本格的だってのｗ
辣はともかく、麻は効いちゃないやん
いったいいつの花椒だよってカンジ
334:食いだおれさん
05/09/23 10:17:06
四川飯店はここ最近、四川人のコックを大陸から呼んでよくなった。
それ以前はねえ・・・
335:食いだおれさん
05/09/25 16:30:25
確かに現地の人間が作るようになってから
格段によくなりましたね。 <四川飯店
10年以上前、ここの麻婆豆腐を食べて
「けっ、なんちゃってかよ」と思った自分を
深く恥じたでござるよ。
おいらの個人的な一押しは中華街の景徳鎮かなぁ。
麻はいまいちだけど辣は人類最強です。
336:食いだおれさん
05/09/27 18:33:29
豆腐うまーー
337:食いだおれさん
05/10/08 07:06:44
10月7日
19:39 ヤミ金で稼ぎ人気料理店。経営者の陳野容疑者、出資法違反で逮捕。辛口マーボー豆腐が評判呼び雑誌も紹介。警視庁。
338:食いだおれさん
05/10/30 18:22:04
>>337
どこの店だ?
339:食いだおれさん
05/12/03 15:05:53
おとうふヒャッコイ！！
＼＼ おとうふヒャッコイ！！ ／／
～ ＼＼ おとうふヒャッコイ！！／ ～
＿＿ ＿＿ ＿＿ ～
|＼ ＿＼ |＼ ＿＼ |＼ ＿＼
～ （ ＼|＿＿| ）. （ ＼|＿＿| ） （ ＼|＿＿_| ）
（ ´∀｀∩ （´∀｀∩ （ ´ー｀）
～ （( （つ ノ （つ 丿 （つ つ )）
ヽ （ ノ （ ヽノ ） ） ） ～
（＿）し' し（＿） （＿）＿）
340:食いだおれさん
06/01/04 09:09:54
微妙マンって理屈っぽい文章書くんだけど
どそっぽだなｗ 一人よがりでまったくダメ
341:食いだおれさん
06/01/04 17:55:54
本場で本物を食ってみ！
なんだあの不味さは！
近所の安い中華屋のほうが100倍美味い！
342:食いだおれさん
06/01/07 23:05:34
一昨日、セルリアン陳
昨日、赤坂四川飯店
今日、銀座桃花源
で、麻婆豆腐を食べました。
四川飯店も、桃花源もおいしいくて親切で居心地良いお店でしたが、
サービスいまいちで高いセルリアン陳のが一番おいしかった。
台場の陳麻婆よりおいしいと思った。
台場の陳麻婆の開店当初は、スープは比内鶏のガラ、肉は松阪牛を材料に使い、本店の辛さがデフォルトでそれはもう辛いの美味しいのって大変でした。
また同じの食べたいなー。高くても良いから。
343:食いだおれさん
06/01/11 13:10:40
新研究、GM食品の胎児への悪影響を示唆 GM大豆を食べたラットの子の半数が3週間で死亡
URLﾘﾝｸ(www.juno.dti.ne.jp)
鮭消費の便益・リスク分析 スコットランド・ノルウェー・カナダ東部養殖鮭は年に3回まで
URLﾘﾝｸ(www.juno.dti.ne.jp)
344:食いだおれさん
06/01/11 21:58:05
ひき肉とか肉エキス、油に何を使ってるかわからないから
外食でマーボ豆腐は食べないな。
ひき肉ってとくに信用できないじゃん。
家では自分で肉やシーフードをミンチにして作ってるよ
345:食いだおれさん
06/01/12 21:34:46
>>342
比内鶏は天然記念物じゃ、ぼけーー！
346:食いだおれさん
06/01/14 14:01:19
バーミヤン
347:食いだおれさん
06/01/20 19:41:47
>>345
屁理屈言うなよ
比内地鶏ならいいんだっけ？
348:食いだおれさん
06/02/13 16:49:31
>>342
バーミヤン美味いよな、手軽に食べたい時とか、コストパフォーマンスなら１番だね。
結局、赤坂の四川飯店とか台場の陳麻婆なのかな？
美味しい麻婆豆腐ってスレタイだから、本場にこだわらずもっと色々な店知りたかった・・・
本場厨ｳｻﾞｯ！
ところで自分もお勧めじゃ無いが、何で有名所で天外天とか名前出てこないのかな？
349:食いだおれさん
06/03/20 21:45:56
age
350:食いだおれさん
06/03/20 21:48:00
age
351:食いだおれさん
06/03/24 01:08:21
あらかた書き込まれてるので。
芝蘭が気軽に行けていい。近いし単品は夜も昼も料金変わらないみたいだし。
赤坂の陳麻婆豆腐と赤坂四川飯店を足して唐辛子の辛さを強くしたかんじ。
四川飯店が一番バランスよく美味いと感じる。陳も好きだが自分には辛すぎます。
東京じゃないけど景徳鎮の陳麻婆豆腐もなかなか。
本場の陳麻婆豆腐の系統を食べちゃうとジャンキーになって、つい麻と辣を求めちゃう。
一般的なマーボーならバーミヤンも好き（しょっちゅうレシピ変わるけど）。
なにせ花椒の刺激に目覚めたのは昔バーミヤンで出してたマーボーのおかげだから。
毎日食うにはいいよね、胃にもお尻にも優しくて（´-｀）
四川一貫は自分には薄い。栄児も同様。
でも栄児はいい店だ。店員さんがフレンドリーで、マーボーだけじゃなくて他の辛いのもウマいらしい。
352:食いだおれさん
06/03/25 22:07:41
新宿に陳麻婆豆腐があるのを恥ずかしながら最近知ったんで、行ってきた。
お台場と結構味が違ってた。
まさか卓に花椒が無いとは思わなかった。
新宿はもう二度と逝かない。
353:食いだおれさん
06/03/30 16:27:59
陳麻屋にいってきた。
半ば強制的に「アンケート書いてください」って言われて渡された。
このご時世に名前や住所、電話番号まで書かせるというありえない代物に失笑した。
その旨の内容だけ書いて出してきた。
354:食いだおれさん
06/04/10 23:35:16
丸美屋が一番だと思うのですが・・・
２袋入りですよ。
355:食いだおれさん
06/04/11 09:05:43
>>354
スレ違い。
麻婆豆腐のソースのつくりかた
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
こちらへどうぞ。
356:食いだおれさん
06/04/18 22:58:31
東京周辺よりはちょっと遠いが、古河駅徒歩5分くらいのとこにある
新楽飯店ウマー！
357:食いだおれさん
06/05/01 01:55:58
ほほー。ＧＷはやってるの？＞356
358:食いだおれさん
06/05/01 19:25:02
赤坂の重慶府も美味しいと思う。
359:食いだおれさん
06/05/02 22:55:35
陳麻家が好き。
手頃な値段で味もまあまあ。
五反田二店舗、目黒店はお気に入り。
恵比寿店をはじめ最近増えてきたフランチャイズはいまいち。
360:食いだおれさん
06/05/03 08:01:28
昨年暮れ、恵比寿の陳麻家に行って(控えめに言って)「いまさん」だったんで、
二度と行くまいと決めてましたが、五反田の店は全然違いますか？
そこそこに美味けりゃ、行ってみたいとも思うんですが。
361:食いだおれさん
06/05/14 16:03:01
赤坂四川飯店の麻婆豆腐はランチと夜でなんで味が違うんだ？
362:食いだおれさん
06/05/14 16:13:11
ランチは下っ端が作り置き
夜は注文入ってから作ってる
363:食いだおれさん
06/05/14 16:21:08
>>362
そうなんか。
昔、新潟の四川飯店でランチを食ったけどシッカリしてたのにな。
364:食いだおれさん
06/06/03 00:47:09
>>361
ランチセットのマーボー豆腐は普通の辛さ、
陳麻婆豆腐が夜の単品と同じ味なのでは。
メニューよく見ないと、あの店は3種類くらい表記があって紛らわしい。
365:食いだおれさん
06/06/25 21:53:44
基地外vs基地外の戦いは
いまいちもりあがらんな
366:食いだおれさん
06/07/03 00:00:33
中本にマーボー丼あったよね。おいしい？
いまだ未食
367:食いだおれさん
06/07/04 15:46:43
>>362
そんなわけないだろ
オマエ、働いたことあんのかよ
368:食いだおれさん
06/07/04 15:49:30
あるあるある
ねーよｗ
369:食いだおれさん
06/07/06 20:44:48
>>366
正直うまくない、しかもあれはマーボーとしても微妙。
北極とまぜれば、いけるかも知れんね。
370:食いだおれさん
06/07/31 20:18:16
とにかく辛いの大好きな好青年です。
四川飯店、陳麻婆豆腐、陳健一の店、のうちどこが一番辛いですか？
371:食いだおれさん
06/07/31 21:06:15
辛くしてくれって言えばいいんだよ。あ、オシの方でしたか、
すみません、気づきませんで。いやあ、でもオシの方でも
最近はネットしてもの食いにいくんですね。
372:食いだおれさん
06/07/31 22:14:59
恥ずかしくってそんな事いえませんよう。
普通に頼んで一番辛いのはどこかしら～と思ってえ～。
373:食いだおれさん
06/08/06 00:47:43
陳麻婆豆腐。卓上にある花椒をかければ更に辛さがアップ。
374:食いだおれさん
06/08/21 08:52:40
>>373
ありがとん。
ものごっつ辛かったわ。
何かの罰ゲームか拷問のような・・・だがそこがええ！
375:食いだおれさん
06/09/09 18:19:27
新潟の四川飯店で食べたのが鮮烈で
関東でウマイ店探してんだけど
なかなか無いね。山椒はダマ味噌にしないで
粉にしてソースに絡めてくれ。
本場を唄う店で喰うと全嘔吐しちまうよ。
376:食いだおれさん
06/09/18 16:04:24
やばす。。。
食べたくなってきた・・・。
377:食いだおれさん
06/09/29 22:28:19
本当だな
378:食いだおれさん
06/10/15 22:22:03
本場の麻婆豆腐って、中国のどこで食えるの？
379:食いだおれさん
06/10/17 06:37:32
陳麻婆豆腐店
四川省成都市北門大橋解放路241号
380:食いだおれさん
06/10/17 08:36:59
東京で食えるところある？
381:食いだおれさん
06/10/17 12:37:12
お台場
382:食いだおれさん
06/10/17 17:13:52
ぽまいらウルルン見たか？
383:食いだおれさん
06/10/18 04:32:26
見た
384:食いだおれさん
06/10/18 04:35:11
陳麻婆豆腐店の豆腐って固そうだったんだが
おまいら豆腐は固いのと柔らかいのどっちが好きよ？
385:食いだおれさん
06/10/18 09:16:01
豆腐もあそこも固いのがいいよな
386:食いだおれさん
06/10/18 18:39:05
絹ごしは邪道。
387:食いだおれさん
06/10/21 18:19:33
この間陳麻婆豆腐に行ったら超混んでやんの。
ウルルンか何かで放送されたんだって？
388:食いだおれさん
06/10/27 09:14:10
今日はなまるでやってた天外天て店どうだろ？
逝ったことある人いる？
389:食いだおれさん
06/11/03 07:29:41
／ / ｌ ＼ ﾍ ヽ ＼
／ / / ｌ ＼ } ＼
＼／./ / / / / ∧ ､ ヽｌ ＼
./ / / / / // ∧ ｉ. ｉ ', ／
ｌ ｉ ｉ / ／/／./ / ', ｉ ｉ ｉ ／
| ﾊ .ト Ｌ＿＿＿ ｪﾆ ｧ／ 人 ／ ヽ ｉ _ｌ | ／
ｉ い | ｨー‐,ﾆﾆ三／ / ／ ーｪ､＿__,>ｒ '´ | ｉ ｉ |／
. Ｖ∧ |∧/ /フｒ::｡}ヽ .／´ "＾,ｒこﾆ;;､｀ヽｪｉ ｉ ｉ |
∧ ｉ.ヽ ｌﾚ' {::ﾘｰ'::ソ " {ｒイ::::ﾟﾘ } // / /ﾊ
./ {＼ ｉﾄ､ ,〃ー― , ヾこ.ﾞソ / / // .|
' } ＼ ｉ ヽ"" ` ` ー‐" /イ .ｲ / ｌ 辛すぎですー！
ヽ ト､ ,へ、＿＿＿,, 〃／ / ／// ｉ ｌ
. ｒ‐|ｉ ｉ.>､. /:::::" ゛"::::::ヽ / ／ ／ ｉ ｌ
_,.レ┴ﾆ ~ ＼ {:: :::} イ ｢＿__ ﾉ‐┐ ｉ. ｌ
/ / ／ >､ } ` ､￣ `' ー ―‐ '´ .イイ＾ヽ `ト- {. ｉ ｌ
. / / ／ / _.>､{ `;- _ _, -‐ ' ´, へ ヽ ＼ | 〈 ヽ ｉ ｌ
" ｉ ' ´ } ／二ｺ Ｔ_＼ | ` } .〉 ', ｉ ｌ
ｉ ｲ'レ'´／ /｢H. ＼＼ } ./ ./ } ｉ ｌ
390:食いだおれさん
06/11/03 21:35:18
ほんと、ここはトーシロばかりで。
なんつーか、六本木にある紅虎って店。
ここ食ってから語ってみろってんだ。
391:食いだおれさん
06/11/10 17:56:50
高田馬場の華家がオキニ。
辛さは５段階から選べるんだけど、陳麻婆の覚悟で２とか３だとぜんぜん辛くない。
このスレ住人なら４～５でおｋじゃないかな。
392:食いだおれさん
06/11/11 19:13:34
成都の陳麻婆豆腐店で食べた時、
初めて「辛さで舌が痺れて感覚がなくなる」というのを体験しました。
しかし辛さにさえ慣れてしまえば、
四川料理はすごくすごく美味しかった！
明日赤坂の陳麻婆豆腐店に行く予定。
あの味に再び会えるかな～ととても楽しみ。
あー楽しみ。
393:食いだおれさん
06/11/12 16:03:05
豆腐も輸入してるの？
394:392
06/11/13 11:07:04
色んな事情で、赤坂には行けなかった…。
で、西新宿の陳麻婆豆腐店に行ってきたんだけど、
何が不満って、花椒が乗ってなかったこと。
胡椒挽きの容器に入って、自分で後でかける形式だったんだけど、
なかなか挽けないし、そんなに量がかけられない。
だもんで、あの独特の香りがかなり薄いことに。
それのせいか、一口目の辛味のパンチも前に食べたものよりかは
なかった気がする。
食べてると辛さや塩加減はこんなんだったな～って感じでした。
成都のものより、油は少ないと思う。
前と比較するとこんな感じ。
ただ、やっぱり他の中華料理店で食べる麻婆豆腐と違って
ああ、こんなんだった～と懐かしい部分も多かったし、
美味しかったので、まぁ良かった。
次こそは赤坂に行きたいと思う。
395:食いだおれさん
06/11/13 17:52:56
だよね、陳系麻婆の醍醐味は花椒にあり！
花椒セルフの店も何件かあったので、そん時は１分くらい時間かけてタップリ振りかけてますｗ
水を飲むと舌がシビれてるのが分かって「花椒だぁ」って気分になれますね。
396:食いだおれさん
06/11/16 21:53:42
今日、新板橋の『栄児家庭料理』さんにお伺いしてきました。
ランチセットの麻婆豆腐（980円）目当てです♪
まず、「初めてですか？」と尋ねられ、「初めて」だと答えたところ、
お店の人から注文に対するやんわりとしたサジェストが。
「辛いの好きですから♪」と、ご進言を押し切って麻婆豆腐を！
しかーし、『陳麻婆豆腐』さんに比べると辛さの衝撃は抑え目…。
もしかして加減されちゃいましたかね？？
バランス的には、花椒の辛味と酢の酸味が強かったように思います。
お店の雰囲気とコストパフォーマンスは噂どおり良かったですよ！
397:食いだおれさん
06/11/17 11:03:22
ｷﾀﾜｧ*:.｡..｡.:*･ﾟ（n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:* ﾐ ☆
URLﾘﾝｸ(www.mintuai.com)
美味いマーボーはここだ！！
マジで美味いよ！！
398:食いだおれさん
06/11/17 22:51:45
私が好きなお店は何と言っても『陳麻婆豆腐』さんなのだが、
世間的に人気が高いのは、やっぱり陳健民氏ゆかりのお店のようだ。
てなわけで、今後行きたい陳健民氏のお弟子さんのお店を以下に。
■四川飯店（六本木）…息子さんの健一氏のお店。超有名。本店は未訪なり。
■吉華（上野毛）…久田氏が厨房にいるかいないかで差が激しい…らしい？
■四川（白金台）…ホテルで本格四川料理というのが！都ホテルの矜持！？
■好好（武蔵境）…四川出身者も感激する味わいとのこと。羊肉～。
■天外天（千駄木）…シェフは健民氏の「最後の愛弟子」とのこと。巨大ビル。
■彩芳（末広町）…そこまで辛くないとの情報あり。こじんまりとしたお店。
■龍の子（原宿）…そこまで辛くないとの情報あり。多くの人に愛されている。
■CHINA GRILL XENLON（新宿）…総料理長は健一氏も頭が上がらない一番弟子？
てゆーか、お弟子さん多すぎ！！
399:食いだおれさん
06/11/18 18:46:25
>>397
宣伝乙
400:食いだおれさん
06/11/19 22:37:49
昨日『陳麻婆豆腐』新宿アイランド店に行ってきました。
自分で花椒の追加ができて、嬉しい＆おいしい！！
でも、やはり赤坂店の方が味に深みを感じる気がしたです。。
そういえば『陳麻婆豆腐』、新宿アイランド以外にも
マイシティのフードコートにワンプレートオンリーで
出店していますが、こちらはどうなのでしょうね？
気軽に食べられそうなのは良いのですが、
失敗が怖くていつもアイランドまで足を伸ばしてしまいます…。
401:食いだおれさん
06/11/19 22:58:03
広尾の「浅野」とか熊本・銀座の「桃花源」とかはどうした？
つうかだな、日本の中華料理は大別すれば
１．横浜中華街系 ２．神戸南京町系 ３．長崎中華街系 ４．六本木中国飯店系 ５．赤坂四川飯店系 ６．来々軒系
ほとんどがこれだ
特に陳健民は日本で最初の中国料理の教室やった人だから弟子も多い
402:食いだおれさん
06/11/20 01:01:27
＞４０１
「桃花源」さんの麻婆豆腐、有名ですよね。
実は未だ訪問していないので、今週中にでもトライしてみます。
「浅野」さんは「新中国家庭料理」の冠により、
麻婆豆腐的には全くノーチェックのお店でした。
でも、おいしいのならば一度お伺いしてみようかしらん。
個人的には、激辛と名高い原宿の「東坡」さんにも行ってみたいのですが…。
噂では少し敷居が高そうです。
行かれた方がいたらご報告お待ちしています～。
403:食いだおれさん
06/11/21 09:01:06
URLﾘﾝｸ(www.mintuai.com)
美味い麻婆豆腐はここしかないでしょｗ
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
404:ラーメン大好き＠名無しさん
06/11/21 10:43:31
辛さを求める人には、桃花源は物足りなく
感じるだろう。
405:食いだおれさん
06/11/21 11:05:32
陳さん系のとこは元祖が3種類くらいの麻婆豆腐を考案したから
いかようにでもできるよ。そのころは調味料も輸入が
自由じゃなかったし、日本人の好みもまだそんなに
四川のものに耐性というか好みがなかった。
四川の本場風がいいならそう伝えるよろし。辛より麻を効かせたいなら
そう伝えるよろし。
406:食いだおれさん
06/11/21 12:27:59
マーとラーのバランスだ!
407:食いだおれさん
06/11/21 12:50:44
大衆中華屋や、悪く言えば給食にでたような片栗たっぷり薄いあんかけマーボーはどれに分類されるの？
408:食いだおれさん
06/11/21 14:23:50
そうだなあ、そういうマーボは
大衆中華屋や、悪く言えば給食にでたような片栗たっぷり薄いあんかけマーボー
に分類されるよ。
409:食いだおれさん
06/11/21 23:00:53
＞４０５
ありがとうあるよ。
アドバイスどおり、まずは「本場の通りに」とオーダーしてみます！
訪問後、感想を書き込ませていただきますね～。
ところで昨日は池袋の『楊２号店』さんにお伺いを。
噂どおり店内は宴会客で大盛況でしたが（平日19時頃の訪問）、
一人だったので無事カウンターに座れました♪
麻婆豆腐は、「麻婆豆腐、辛い、好き」とオーダー。
さてさて、お味の方は、こってりとしてクセのある味わいでしたが、
それが返って私にはプラスでした！
素材が特に良いわけではないのと、かなーりオイリーな点を除けば、
接客も良く値頃感もありで、非常に好感度の高いお店ではないかと。
池袋で麻婆豆腐を食べるならば、
かなりの勢いで上位候補にあがるお店だと思います！
410:食いだおれさん
06/11/21 23:56:20
>>409
へ? ヤンヤンってカウンター席あったんだ？
おいらが前に行ったときはテーブル席に一人で
座らされてOLグループと学生の飲み会に挟まれて
かなりやばかったですよ。
411:食いだおれさん
06/11/22 00:40:19
>>405
あほたれ
陳さん書くと、建民さんも陳麻も陳さんで元祖じゃ
わけわからんくなるちゃん
412:食いだおれさん
06/11/22 01:02:22
＞４１０
場末のバーを改装したかのような、申し訳程度のものがありましたよ。
その日、テーブル席は全席飲み会に使用されていたため
かなり賑やかでしたが、マイペースに食事することができました。
店員さんもにこやかに話し掛けてくださったので、居心地も良かったです。
次回は落ち着いた環境で食べることができると良いですね！
413:食いだおれさん
06/11/22 08:37:16
URLﾘﾝｸ(www.mintuai.com)
一度食ってみて下さい！！
414:食いだおれさん
06/11/23 01:41:24
>>413
関連スレにいっぱいレスしてるね。ここ。
一回行ってみてもいいんだけど
松戸くんだりまで行ってらんないっつーの。
415:食いだおれさん
06/11/25 19:01:59
岩本町の巴蜀はマジウマイ！
416:食いだおれさん
06/11/26 01:10:46
>>412
ありがとう。
リベンジしてみますっ!
417:食いだおれさん
06/11/26 03:00:52
もう無いけど、汐留センタービル1Fにあった聘珍楼茶房の四川麻婆豆腐は安くて激ウマだった
418:食いだおれさん
06/11/26 04:44:01
いいね、貧乏舌は安上がりで
419:食いだおれさん
06/11/26 07:27:18
巴蜀はうまいけど、換気が悪いのか煙草臭すぎる。
420:食いだおれさん
06/11/27 00:55:53
先週末、「桃花源」さんの麻婆豆腐にトライしてきました！
平日のランチに伺ったのですが、オープンの１１時３０分入店以降は
続々と席が埋まり、１２時にはウェイトの列ができる人気ぶりでした。
で、まずはランチメニューと単品メニューに味の差がないことを確認した後、
掲示板でのアドバイス通り「本場の通りに」とオーダー。
供された麻婆豆腐は熱々で、結構なボリューム。
お味の方は、とにかくバランスを重視されているように感じました。
良い素材を使った均整のとれた味わいで、それゆえ胃にもたれることなく、
上品で非常に食べやすい麻婆豆腐だと思います。
そのためか、どうやら葉ニンニクは使っていなさそうです。
もちろん肉も臭みなど一切無く、全てがきちんとまとまっている印象。
ただしコチラ、突出した花椒の辛さや油のクセがあるわけではないのに、
食べたそばから顔面には滂沱の汗・汗・汗！
大して刺激は少ないにも関わらず、発汗作用はかなりアリ！！
うーん、麻婆豆腐、イロイロ、ですね。
しばらくは食べ歩きが続きそうです。
421:食いだおれさん
06/11/27 05:59:43
桃花源はうまいでしょ
熊本グランドホテルが本店なんだけど、ここのシェフも陳健民さんのお弟子さん
辛いのと頼むと本格派が、普通ので頼むと日本風のが出てきます
単品とランチの差は量の差です
仰るとおり葉ニンニクは使われてませんね（ビジネス客相手だからかも）
花椒は量は多くないですが、陳麻婆豆腐のとちがってピッとくる鮮度の良いものを使ってますね
ごはん何倍でもイケちゃいます
今度は辛くない方も試してみてください
422:食いだおれさん
06/11/27 23:11:09
>>420
うー、行ってみたい。
平日の昼だと一人でもOKな感じですか?
423:食いだおれさん
06/11/28 20:59:40
>>420
銀座？
424:食いだおれさん
06/11/30 00:39:23
>421
ということは、銀座店は孫弟子さんにあたるのかしら？
なんにせよ、本当に上品で質の良い麻婆豆腐を堪能できました。
そういえば、ごはんもおいしかったです。
麻婆豆腐以外のメニューも試してみたくなるお店ですね。
>422
私の場合、ピークタイム時に一人でテーブルを占拠するのは
さすがに気が引けましたので、オープンと同時に入店しました。
できれば13時過ぎての入店がゆっくりできて良いと思いますよ♪
>423
はい、熊本ではなく、銀座です。
425:食いだおれさん
06/11/30 09:19:55
東京じゃなくなるけど、市川大野の梨花はいかが？
陳建民のもとで修行後、天外天の副料理長をした後、この地に開業。
陳建一が来て、一日料理長をしたことがあるらしい。
426:食いだおれさん
06/11/30 13:10:54
梨花って、くだらないバラエティ番組なんかに出るの止めて
モデルに専念すればかっこいいし可愛い女なのに、って思うよ。
427:食いだおれさん
06/11/30 19:32:33
小岩の四川家庭料理屋「珍珍（ツェンツェン）」はどうよ？
428:食いだおれさん
06/11/30 19:48:22
>>422
平日の昼に一人ではもちろんＯＫ
というかビジネス客相手だから、１～2人が多い
円卓で相席になる事が多いけどね
>>424
ランチレベルで言えば、麻婆豆腐のクオリティを期待するとガッカリするよ
意外と普通だから
429:食いだおれさん
06/11/30 21:46:44
>>427
＞珍珍
美味い。
特に油が美味い。ナッツが入ってるのも特徴的。
430:食いだおれさん
06/11/30 21:59:05
>428
ランチで食べた麻婆豆腐は他のメニューのクオリティを期待させる
ものでしたが、期待通りのものを食べるにはディナーで、ですか…。
ちょっと残念ですが、了解！へこむ前に教えていただき感謝です！
可能ならば「桃花源」さんの麻婆豆腐に葉にんにくを使用してもらい、
花椒を好きなだけ挽いて食べてみたいですね～。
あえて崩したバランスの妙を楽しむ贅沢☆
>419、425、427
そうそう、「巴蜀」さん、機会を見て伺おうと思っていました。
ネット情報によると、夜より昼の方が油少なめで食べやすいとか？
市川大野や小岩は…個人的に遠いので、是非レポをお願いします！
ところで来月、会社の女の子達10人で、前回の訪問で味をしめた
「楊２号店」さんにて四川料理大会を開催する予定です。
もちろん、本場の辛さで麻婆豆腐もオーダーするつもり。
お仲間が何人みつかるか楽しみです～♪
431:食いだおれさん
06/11/30 22:20:28
>>430
そういう意味じゃない
ランチでもディナーでも麻婆豆腐の味は同じ
ランチのほかのメニューが普通の感じで、麻婆豆腐の感動には及ばないよという話
432:食いだおれさん
06/11/30 22:47:36
岩本町のマアボウドウフ専門店はガイシュツ？昭和通りのあそこ。
店一面に能書きだらけで入るの怖いんだが
433:食いだおれさん
06/11/30 23:21:57
>431
了解！
「桃花源」さんの情報は431さんに聞けば間違いなさそうですな。
ところで、あまり参考にはならないレポをひとつ。
昨日、時間的にもお腹的にも余裕がなく、「でも麻婆豆腐！」
…という気分だったので、チェーンの「陳麻家」池袋店さんに。
何度も念押ししたにも関わらず、オーダーミスだったのはご愛敬☆
そして出てきた麻婆豆腐（単品500円）。
しかししかし、一口食べて驚いたのは、片栗粉の餡がとろーり…。
しかも不思議にあまーい…（コレ、何の味？？？）。
店的、価格的にも、本場の味を求めて入るお店ではありませんね…。
今までの本格麻婆豆腐のお店と比べること自体ナンセンスですが、
味はちょいと単調で、豆腐や肉といった素材の旨みも残念な限り。
…発汗作用は結構あるのですが。
ただし、「はやい・やすい・それなり」に麻婆豆腐が食べられる、
というコンセプトは牛丼ちっくでエポックメーキング！
あとは「うまい」の部分が追いつけば…
賛否どうあれ、外食産業のひとつのジャンルにはなると思いました。
434:食いだおれさん
06/11/30 23:34:16
陳麻家はチェーン店、激マズ。間違っても行ってはいけない店。
435:食いだおれさん
06/12/01 00:13:07
>>432
あ、多分あそこだ。
陳麻家以下だった記憶がある。
何か邪道なものが入っていたような・・・。
436:食いだおれさん
06/12/01 19:13:08
四川飯店より陳建一麻婆豆腐店の方が美味いなー。
四川飯店って親父の時の味なのかな？昔っぽい味付けな気がする。
437:食いだおれさん
06/12/01 20:16:42
>>436
四川飯店でも「四川風の」って言えば本格派のが出てくるよ
言わないといわゆる陳健民麻婆豆腐に近いものが出てくる
438:食いだおれさん
06/12/01 20:41:37
なるほどさんくすこ
439:食いだおれさん
06/12/01 23:39:53
さっき小岩の珍々で麻婆食ってきた。思ったより辛くはなかったが、花椒とのバランスがいいね。あれで800円は安い。
440:食いだおれさん
06/12/02 12:27:47
今王様のブランチでアグネスチャンが広尾の新中国家庭料理 浅野の麻婆豆腐が美味しいって言ってたけど、食べたことある人いる？
441:食いだおれさん
06/12/02 20:26:35
少し上くらい読んだらどうなのか？
442:食いだおれさん
06/12/02 20:47:45
>>441
どうなの？しか書いてないんだぜ
443:食いだおれさん
06/12/02 22:09:35
もっと上読んだらぁ？
444:食いだおれさん
06/12/03 00:35:24
>>434
日本橋にも行ってはいけない店があるから、気をつけろ。
445:食いだおれさん
06/12/03 01:08:57
>>443
味の事は書いていないと思うが
446:食いだおれさん
06/12/03 09:35:41
おまえは丸美屋のでも食ってろｗ
447:食いだおれさん
06/12/03 12:34:48
キャピタル東急が閉店するみたいだけど、あそこの地下の麻婆豆腐の店はどうなるの？
448:食いだおれさん
06/12/03 13:03:01
>>447
ここにいる連中にかかればキャピタルだろうがリーガロイヤルだろうがクソ
449:食いだおれさん
06/12/03 13:54:22
おまえは桃屋のでも食ってろｗ
450:食いだおれさん
06/12/03 14:01:26
>>447
URLﾘﾝｸ(www.capitol-h.tokyuhotels.co.jp)
451:食いだおれさん
06/12/03 14:02:33
>>450
いやここじゃないんだ。
陳麻婆豆腐
URLﾘﾝｸ(r.gnavi.co.jp)
452:４５１
06/12/03 14:04:31
あ、俺が間違えた
453:食いだおれさん
06/12/03 14:15:49
>>452
陳麻婆豆腐なんてそこらじゅうにあるわい
URLﾘﾝｸ(www.chenmapo.jp)
それにしても、この料理の鉄人のパクリ音楽は・・・
※料理の鉄人のテーマ音楽は映画「バックドラフト」のテーマ曲
454:食いだおれさん
06/12/03 22:02:03
大森駅から歩いたら１０分以上かかる、
住所でいうと南大井だと思ったけど、
陳○とかなんか漢字二文字の店に行ってみた。
看板に「四川麻婆豆腐」と謳ってるから、
本格的で美味いんだろうと期待したけど、
極々普通で拍子抜けした。
455:食いだおれさん
06/12/03 23:31:44
>>454
URLﾘﾝｸ(gourmet.yahoo.co.jp)
これかい?
456:食いだおれさん
06/12/04 18:18:10
>>441
＞少し上くらい読んだらどうなのか？
>>401
広尾の「浅野」とか熊本・銀座の「桃花源」とかはどうした？
>>402
「浅野」さんは「新中国家庭料理」の冠により、
麻婆豆腐的には全くノーチェックのお店でした。
この二つのレスぐらいしか引っかからないが、
これだけで美味いかどうかオレには伝わってこないのだが。
457:456
06/12/04 18:19:54
追加。
ちなみに私は先週末のマツケンレシピでアグネスチャンが紹介してたのを見た。
トウチを使ってるとは言ってたが、味の特徴がわからなかった。
458:食いだおれさん
06/12/04 19:04:10
>>441は頭がおかしい人だと思う
459:食いだおれさん
06/12/04 20:22:21
オトコのふりして「オレ」って書くおばさんだということはわかった
460:食いだおれさん
06/12/04 20:28:21
バカが火病って逆上連投してるのだけはわかった。
461:食いだおれさん
06/12/05 00:40:18
>>455
YES
462:食いだおれさん
06/12/05 00:46:01
立川中華街で売っている陳麻婆豆腐のレトルト。
あなどれない。トーチィいっぱいで美味しいよ。
463:食いだおれさん
06/12/05 01:52:40
>>462
それって↓これ？
URLﾘﾝｸ(www.yamamuro-1923.co.jp)
464:食いだおれさん
06/12/05 02:04:49
>>463
う～ん、違うかな。グリーンの箱だったよ。
ラー油系の赤じゃなくて茶色い麻婆が出来た。
465:食いだおれさん
06/12/05 03:05:26
ここにいる皆としては、
横浜中華街の景徳鎮なんてどういう評価なんスか？
個人的にはかなーり満足の行く味だったんですが。
あとついでに姉妹店の福満園もどうなのかな？
466:食いだおれさん
06/12/05 10:11:57
>>462-463
陳健一麻婆豆腐店のレトルトだろ・・・
467:食いだおれさん
06/12/05 11:07:11
>>466
違うよ
468:食いだおれさん
06/12/05 13:49:01
オチは丸美屋
469:食いだおれさん
06/12/06 20:45:49
>>465
自分が通ってたのは4年くらい前だけど「あり」。
「麻」では最強
470:食いだおれさん
06/12/06 20:56:51
うちの近所に美味い陳麻婆豆腐の店がある
そんだけ
471:食いだおれさん
06/12/06 23:29:11
>>470
店名ぷりーず
472:食いだおれさん
06/12/06 23:33:29
430ですが、「楊２号店」さんでの四川麻婆豆腐＆火鍋の会、
本日滞りなく開催させていただきました。
何と言いますか、ひとりで激辛麻婆豆腐と格闘するのも楽しいけれど、
大勢でわいわい激辛鍋を囲む…というのも、なかなか燃えるものですな。
で、もちろんお約束どおり麻婆豆腐もオーダー。
最初は皆「辛い～！」と、あまり箸をつけてくれませんでしたが、
食べ進めるうち、「おいし～！」と評価が劇的に変化！
麻婆豆腐に限らないのですが、羊肉がとにかく好評でしたね。
ちなみに、四川出身の同僚に言わせると、味付けがややしょっぱいらしく、
「あくまで北の方が作る四川料理だね」とのこと。
（坦坦面は同じくしょっぱめながらも「地元の味だ」と言っていました）
ともあれ、普段辛いものを意識してとらないよーなコ達にも
四川麻婆豆腐の魅力を多少なりとも伝えられたようで、
幹事としては大満足な会でした♪
473:食いだおれさん
06/12/07 05:13:38
> 430ですが、
474:食いだおれさん
06/12/07 10:39:47
>>430,472,473
このスレはむさ苦しいおっさんばっかですが、
「会社の女の子10人で」麻婆ですか。
それとも「会社の女の子10人と」麻婆ですか？
475:食いだおれさん
06/12/09 01:45:14
>>474
後者なら君を絶対許さない!
前者なら俺も混ぜてクレー
476:食いだおれさん
06/12/09 18:40:27
日本橋近辺でおいしいところありますか？
477:食いだおれさん
06/12/09 19:46:27
>>476
水準に達しているのは八重洲の唐人吉華くらい。
次点は同じく八重洲の四川亭かな。
神田方面に炎麻堂・陳麻家があるけど、味は推して知るべし。
昭和通沿いに麻婆豆腐専門をうたった
真房という店があるけど、陳麻家クラスの紛い物。
他の中華料理屋はすべてなんちゃって麻婆豆腐。