06/12/01 12:48:45
100年前に比べ現在の日本人一人当たりの食肉摂取量は100倍だという。
URLﾘﾝｸ(jlta.lin.go.jp)
現在1日国民平均80g食べている肉が、100年前は、1日0.8gだったことになる。
1円玉が1gだから、これは日常的には食べていないことを意味する。
なんせ冷蔵庫がなく、昔はそのかわりにご飯をもりもり食べていた。
URLﾘﾝｸ(oshiete1.goo.ne.jp)
昭和40年、つまり1965年ごろまで、どの世代もご飯をもりもり食べていたと思われる。
URLﾘﾝｸ(www.ogb.go.jp)
当家からも、肉類はたまにしか食べていなかったことが分かる。
URLﾘﾝｸ(okayama.lin.go.jp)
年齢別の１人あたりの牛肉/豚肉/鶏肉の消費量の統計もあるが、
やはり高齢者は消費量が少ない。あるいは消費量が少ない人が生き残っているのか？
現在の高齢者は、ご飯をもりもり食べてきた時代の人である。
生涯の大半がこのような傾向であろうか。
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平成15年の家計調査の第１７表が年齢別、第１８表が地方別。
URLﾘﾝｸ(www.stat.go.jp)
肉類消費量、左下のほう、高年齢世帯は購入数量が少ない。
野菜・海藻(乾物・海藻)の豆類の消費量、左下のほう、高年齢世帯は購入数量が多い多い。
中間あたりの大豆加工品多い。
あとは、沖縄豆腐だけは大きさが本州の豆腐の2倍以上であることに注意されたい。
日本では、1500年以上続いた表向きの肉食のタブーが解禁され、
100年前に比べ現在の日本人一人当たりの食肉摂取量は100倍になっているという。
量でいえば、ほとんど食べていなかったのが、毎日一掴み分ぐらい食べるようになった。