05/11/05 01:42:42
自分もニュースを聞いて戦慄が走ったキムチ好きな先祖代々の日本人です。
が、良く考えてみればキムチには「ニンニク」が多く使用されています。
ニンニクの薬用効能はニンニクビタミンＢ1等の疲労回復・強壮効果もあるが、
何よりその強力な細菌・ウイルス・ギョウチュウ類への殺菌・駆逐作用でつ
その効力は数千倍に希釈したニンニク摩り下ろし液でも効果が有るほど
で、昔から日本でも回虫等の駆除や不治の病だった結核菌にも有効でした。
食べ過ぎると腸内有効菌まで殺して、逆にお腹こわすくらいです。
近年では癌細胞への作用も確認されています。よって少々の虫やその
卵が材料に残存しても、その活動はキムチの中で消滅してしまいます。
むしろ水洗いをしても流しきれない、見た目奇麗な生野菜サラダに残る虫の方が
問題だと思われます。