04/03/15 15:51
>>205
このカレーはいわゆる欧風カレーの煮込んで時間をおいて
熟成させるという概念とは真逆かもね。
スパイス投入は仕上げ直前で、軽く暖めた程度が辛さも香辛料の
風味も際立ってて一番美味く、一晩置いたりすると味がまろやかに
なっちゃって物足りないかも。
04/03/15 15:51
>>205
このカレーはいわゆる欧風カレーの煮込んで時間をおいて
熟成させるという概念とは真逆かもね。
スパイス投入は仕上げ直前で、軽く暖めた程度が辛さも香辛料の
風味も際立ってて一番美味く、一晩置いたりすると味がまろやかに
なっちゃって物足りないかも。