06/01/13 00:04:51 zDuPAsYp0
前スレ
圧力鍋 13
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
関連スレ
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
【ディナーパン】アサヒ軽金属【1分間圧力鍋】
ｽﾚﾘﾝｸ(shop板)
保温鍋専用スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
3:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 00:05:26 zDuPAsYp0
過去ログ
<1> URLﾘﾝｸ(mentai.2ch.net)
<2> URLﾘﾝｸ(mimizun.mine.nu:81)
<3> URLﾘﾝｸ(cheese.2ch.net)
<4> URLﾘﾝｸ(food2.2ch.net)
<5> URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
<6> URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
<7> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板) (dat落ち)
<8> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板) (dat落ち)
<9> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板) (dat落ち)
<10> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)(dat落ち)
<11> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)(dat落ち)
<12> ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)(dat落ち)
4:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 00:06:24 zDuPAsYp0
レシピ集&メーカーリンク
WMF
URLﾘﾝｸ(www.kai-group.com)
アサヒ軽金属
URLﾘﾝｸ(www.asahikei.co.jp)
ティファール
URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp)
ビタクラフト
URLﾘﾝｸ(www.vitacraft.gr.jp)
フィスラー
URLﾘﾝｸ(www.iwatani-fissler.co.jp)
ラゴスティーナ
URLﾘﾝｸ(www.italia-shoji.co.jp)
ワンダーシェフ
URLﾘﾝｸ(www.itoalumi.co.jp)
日軽プロダクツ(理研)
URLﾘﾝｸ(www2.nikkeikin.co.jp)
5:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 00:07:29 zDuPAsYp0
鍋の内側の焦げ付きをなんとかしたいのですが。。
URLﾘﾝｸ(okweb.jp)
鍋・やかん・グリルをピカピカに
URLﾘﾝｸ(www.ofukuro-aji.net)
カレーのにおいがパッキンについた時は
1. 御飯のパッキンとその他用のパッキンと分ける。
2. 緑茶や酢水に一晩浸し、風通しの良い場所でかわかす。
3. コップ2杯ぐらい（400cc）の水に 大さじ2杯くらいの酢を圧力鍋に入れて、
圧力をかけ、表示ピンがでたら火を止めてしばらく置く。 この作業を2、3回繰り返す。
6:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 00:08:18 zDuPAsYp0
容量は鍋の２／３をめやすに。豆は水を吸うので１／３。
それを把握した上でショップで大きさを確認しよう。
アルミ・・・安価。軽い。汚れがこびりつきやすい。
ステン・・・やや高価。層が厚いほど高いが良い品。重め。汚れがこびりつきにくい。
安いお鍋と高いお鍋の違いは音が静か。安全装置がある。タイマーがある。などなど。
圧がかかりにくくなったなと思ったらパッキン取り替え。
パーツがどこでで売ってるかわからない方はまずメーカーに電話してみましょう。
玄米と白米を混ぜる時は玄米の吸水をしっかりしましょう。
7:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 00:33:39 4x3HmjHg0
乙でごわす。
8:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 01:06:22 hu3Xwq2I0
スレ立て乙華麗
今年もよろしくね！！
9:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 01:09:45 qPbYvPgJ0
>>4
のテンプレのリンク先、フィスラーと日軽プロダクツのが死んでます
10:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 01:12:48 VK5rMK650
>>1 乙
11:1
06/01/13 11:11:52 /9mG0E200
>>9
>>3のdat落ちと>>2と>>5は確認したけど、
メーカーサイトは大丈夫だろうと確認しなかったorz
TOPページのリンクにしときゃいいのに(´･ω･`)
12:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 13:34:42 0sVtoMz60
スレ立てすると必ずこういう失敗が発生するんだよなぁ…
13:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 13:50:26 qPbYvPgJ0
まぁまぁ、次につなげれば良いじゃないですか
14:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 14:28:49 yyssOlTN0
初めて圧力鍋の購入を検討しています。
4人家族で６Ｌ前後の容量のものを考えています。
活力なべのチラシを見て、良いなと思ったのがキッカケなのですが、
性能が類似している等、比較対象機種としてオススメの圧力鍋などありますか？
よろしくお願いしますm(_ _)m
15:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 15:29:06 3eNWnd7w0
メーカーサイトくらいググればいい話で・・・
16:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 15:45:11 yCxSWVij0
ググるってなんですか？
17:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 17:12:25 Rk+FBH760
>>16
そういう厨がテンプレを読むとも思えんが……。
18:ぱくぱく名無しさん
06/01/13 17:54:31 IV/FHYCr0
>>14
性能と言うことで作動気圧が高いのがいいなら
ワンダーシェフのマクサスが今のところ一番です。
容量は５Lですが。
ただ活力鍋は圧が高すぎてちょっと加熱時間がすぎると
どろどろになってしまいかえって使いにくいという意見も過去レスで見ましたよ。
ついでに私も相談。
ピースの4.5Lを持っているのですがちょっと重くて大きいので
2つ目の圧力鍋としてクレスの2Lとルミナスプラスの3Lで迷い中です。
一回で食べきれる量の温野菜とか鶏モモ肉1枚蒸したりするのに
気楽に使える大きさの物が欲しくて。
ルミナスは3Lは見たことないものの他の大きさを見る限りしっかりしたつくりのようだし、
低圧と高圧の切換ができるのが魅力。
クレスのほうは単圧だけどコンパクトでしまう場所にも困らなさそう。
割とよく食べる2人暮らしですがどっちが使いやすいと思いますか。
よろしくお願いします。
19:ぱくぱく名無しさん
06/01/14 12:06:08 9f+83iJt0
クレスの2L使いやすいですよ～。
毎日、ご飯炊き用に重宝してます。
20:ぱくぱく名無しさん
06/01/14 13:26:34 iG8p2hptO
安全バルブかな?
小さく丸いとってがあって、引っ張ると2cmぐらい伸びるやつ
どんな時に、なんのために使うの?
掃除やら分解図は書いてあったんだけど…
安全に使うためにある。ということしか分からないよorz
21:ぱくぱく名無しさん
06/01/14 14:40:36 TmY7RzuB0
>>20
メインの弁が詰まったりとかの故障で、中の圧力が高くなりすぎたら
そっちから抜けるようになっている。
22:ぱくぱく名無しさん
06/01/14 17:09:16 iG8p2hptO
遅くなったけど、ありがとう。
ちなみに、手動ですよね?
中の状況わからないから、自動的に押し上げられるという感じかな?
23:ぱくぱく名無しさん
06/01/15 00:02:29 QZ46aWFe0
いままで圧力鍋で作った料理で一番うまかったのはなんですか？
24:ぱくぱく名無しさん
06/01/15 00:53:03 gATc2BwT0
白いご飯です
旦那に好評
25:18
06/01/15 12:43:06 GQDLpIZR0
>>19
ありがとう、クレス使いやすいみたいですね。
コーナンで定期的に安くなってるみたいだから
今度安くなってたら購入しようかな。
>>23
鶏がらスープ。
加圧15分ですごく濃厚でおいしいのができた。
26:ぱくぱく名無しさん
06/01/15 20:49:51 npItZH/00
>>25
もしよろしければ
ぜひレシピを・・・
すれ違いならこちらで
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
27:18
06/01/15 22:48:02 GQDLpIZR0
ではレシピを。
辰巳芳子の本を参考にしていますがあく取りなんかは適当です。
レシピではレモンですがうちスダチがたまたまあるのでそれを使ったり。
ローリエも入ってなかったかもしれない。
水は量ってないので分量が出せないのですが、4.5Lの鍋を使っています。
材料
鶏の首骨5本+手羽先5本
または丸ごとの鶏がら2羽分
すだち1個またはレモンスライス1枚
Ａ
ねぎの青い部分 2本分
しょうが 1かけ
干ししいたけ 小3～4個
昆布 10cm角
ローリエ 1枚
セロリの葉っぱ 1本分
にんじんの皮や玉ねぎの切れ端など野菜くずがあればそれも入れる
28:作り方
06/01/15 22:48:46 GQDLpIZR0
首骨は包丁の背で叩いてダシが出やすいようにする。
鶏がらと半分に切ったスダチを鍋に入れ熱湯を注ぐ。
沸騰したらザルに上げガラを流水でよく洗う。
ガラの内臓部分の血、脂などもこの時取れるだけ取る。
首骨利用だとこの作業がないので楽です。
圧力鍋にガラとＡを入れ鍋の限界量まで水を注ぐ。
あく取りシートを乗せて蓋をし、加圧後10分～15分、その後圧力が抜けるまで放置。
ガラと野菜を取り除いた後クッキングシートでスープを濾す。
うちはピースで圧力が他よりちょっと高いらしいので、
他の鍋なら加圧後の時間3割増ぐらいでいいと思います。
10分だとあっさりめのスープ、15分だとかなり濃い感じになります。好みで調節してください。
29:ぱくぱく名無しさん
06/01/15 22:50:13 g95J9pbK0
18さん。どうもありがとうございました。
おいしそうですねー。今度やってみます。
30:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 07:57:00 r0zelqvl0
初めて圧力鍋でご飯炊いてみました
なんというか、もっちりというかねっちりというか･･･これがふっくら炊けたということなのかな？
ウチで使ってる安物の炊飯器よりはうまかったです、取説についてるレシピの時間通りにしたら焦げちゃったのが残念だけど･･･
31:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 08:01:50 8p/btc2n0
>>30
私もそうなんです。
上手く説明できないけど、ねっちり水分が多いと言うか。
炊飯器に移し変えて保温すると、水分が抜けて丁度良い固さになるんですよ。
本当なら炊飯器で保温する前に食べたいので、圧力鍋開けたら丁度良い固さになってほしいです。
これはどうしたら良いのでしょうか?
32:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 08:47:56 2Gwt2TH90
>>31
圧が抜けた（ピンが落ちた）ときに、ふたを開けて切るようにしゃもじでほぐす。
ふたのない鍋に綺麗なふきんをかけ、鍋のふたをするといいよ。
33:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 08:49:43 mIAPKndg0
>30,31
圧力鍋で炊くと、どうしてもそうなる。
私は普通の鍋や土鍋で炊いた方が適度にふっくらして好きですが。
米のおいしい炊き方ってスレあるから行ってみるといいよ。
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
34:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 08:51:05 bNSU5YwK0
>>31
つ 耐熱セラミック製おひつ
炊き立てをこれに移せば、あら熱も余分な水分も上手く散らしてくれるので美味しくなるよ。
35:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 11:41:40 s3z+8wp20
>23
前にも書いたけど、砂肝のマリネ。
砂肝はスジのついたまんま、ひたひたの水で10分加圧→10分放置。
（匂いが気になる人は、日本酒とか生姜とか葱の青いところとかいれるといいと思う）
熱いうちにゆで汁をきって、和風ドレッシングにつけこみ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
（適当にスライスすると早く味がしみる）
スジのところもプリプリしておいしくなる。
36:ぱくぱく名無しさん
06/01/16 15:13:27 8p/btc2n0
>>32>>33>>34
なるほど！
皆さん工夫してらっしゃるんですね。
>>32さんの方法は今日からでも使えるのでやってみようと思います。
確かに家のおばぁちゃんも、蒸かし鍋でふきんを掛けてたのを見たことがあったなぁ。
余計な水分をふきんが吸い取る仕組みなのかな。
37:ぱくぱく名無しさん
06/01/17 16:12:10 lzVNl5s30
買って来ました～
ＷＦＭの４・５Ｌの、ＥＡＳＹという種類です。
貝印のＨＰに出てないので、多分オープン価格みたいな商品だと思います。
大丸デパートで税込み、１５，５４０円でした。
ドイツ年協賛商品なので安いです、と店員さんが言っていました。
今まで玄米専用にヘイワを使用していましたが、それで魚なんかのおかずを
作ると臭いが気になるので、今回おかず専用に購入しました。
玄米は圧力鍋で炊いていましたが、おかずはもっぱら保温鍋で
活用していたので、今回圧力鍋用の料理本も買いました。
楽しみです。
38:ぱくぱく名無しさん
06/01/17 18:14:57 A75l/Dzi0
>37
それ、すごく気になっていたんです。
普通のWMFの圧力鍋と何が違うんだろうとか...
使い勝手とか。
是非使用感などレポお願いします。
39:37
06/01/17 20:33:40 LmS3Pub90
>>38
まだ使っていないのですが、今説明書見たら
パーフェクトの圧力表示ピンが
三段階なのに対し、これは二段階ですね
その他は
ハンドルの取り外しが出来ない
ハンドルの根元がステンレスじゃない
（うちはガスなのでちょっと心配）
保証が１０年ではなく３年
付属のレシピ本が薄くて貧弱
こんなとこですかな・・。
パーフェクトプラスの廉価版と言うことでしょうか。
すのこ、三脚は付いていました。
使い勝手は追って報告します。
40:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 08:43:29 jwthCXeu0
>37=39
早速のレポありがとうございます。
その後の使用感について楽しみに待ってます。
41:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 09:17:39 9DGMS8b90
>>39
パーフェクト3段？
2段じゃないの？
42:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 10:49:19 TW8q5WDF0
家に何かのポイントで貰った記憶のある圧力鍋があって
それなりに重宝しているのですが取扱説明書を無くしてしまいました。
ネットでいろいろと見てみた所
「中村孝明 ステンレス圧力鍋」であると思われるのですが、
どこにも詳しい情報が見つかりません。
製造元、販売元、圧力等、詳しい情報はわかりませんでしょうか？
どーも、あんまり圧力は高くないようです。
43:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 11:44:42 KG1lZcwY0
>42
それっていろんな人の名前がくっついてあちこちで見かける
たぶん同じものだよね
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
QVCでも見たような気がする
44:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 12:09:34 TW8q5WDF0
>>43
をを。ありがとうございます。こっちの方が近い気がします。
直径18cmってこと無かったよな～と思ってました。
メーカーもホリシンって書いてあった気がします。
でも、やっぱり気圧とかは書いてないのね…。（＾＾；）
45:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 12:24:10 9HJRrKUh0
>>44
URLﾘﾝｸ(www.sg-mark.org)
HP見つからないけど
ここに出てるホリシンじゃない?
電話して聞いてみたら?
46:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 18:36:32 12reDKl10
野菜がとろけてしまった人はどれぐらい煮て消えたのかな
鍋によっても違うだろうけど参考にしてみたい
47:ぱくぱく名無しさん
06/01/18 19:47:51 u/ZIYlzA0
誘導されてきました。教えてください。
ティファールの圧力鍋を使ったら
圧をかけているときにふたのふちから水がしたたってきました。
容量が多すぎたのかと確認したところ、
鍋の5分の一ぐらいの容量だったので問題ないと思います。
その後、また火にかけて圧をかけたところ、
「ピィーー！」とすごい音がしたので
すぐに火からおろしました。
ふたのふち裏のゴムも劣化しているように見えないのですが、
壊れてしまったのでしょうか。（使いだして5年になります）
48:37
06/01/18 19:54:45 zorxjE+M0
>>41
今回買ったときの付属のレシピ本が、あまりにも貧弱だったので
すぐに本屋さんで、ＷＭＦのパーフェクトプラスの専用料理本を
買いましたが、その本には三段と書かれていました。
49:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 00:39:56 aBTpbSZu0
たしかに3本のラインが付いてますよ。
50:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 09:05:40 d3WrfW320
>47
ティファールに確認するのが一番だとは思うけど、
パッキンやゴム系パーツの劣化か、どこかにかすが詰まってるんじゃないかなぁ
>41
圧力表示ピンのラインは、
WMFパーフェクト(モデルチェン前)のは２本、
パーフェクトプラス(モデルチェンジ後)は３本です。
１本増えたラインは、確か圧力が抜けた目安線じゃなかったかな。
51:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 11:05:26 wTzn4P6Y0
シラルガン 圧力鍋使ってる人おる？
マイナーなんかな、
52:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 13:48:36 mSrReqiL0
いや高級なのであんまりいないのでは？
53:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 14:00:44 BogNfZN00
>>47
私のティファールのパッキンには小さい字で
「パッキンは毎年取り替えてください」って書いてあるよ。
54:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 14:44:18 QZihMG6D0
でっかく書いてもらえよ！
55:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 21:25:16 r2zCIk050
パッキンを毎年とりかえなければならない圧力鍋ってすごいね。
お前らそんなの使ってるの？
56:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 21:29:51 YWnH6v4L0
シラルガンの圧力鍋、使ってるよ。
マイナーなんかな、でもいいよ。
57:ぱくぱく名無しさん
06/01/19 22:46:46 b4g1DcaG0
>>55
お前は使ってないんだ…ｶﾜｲｿｽ
58:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 01:21:53 qWn/ZkTr0
シラルガンの２、６リットルを使ってる。
マメ煮たり、豚の角煮を作ったりと重宝してるよ。
ガラスセラミック製なのでジャムを作ったりするのも
安心して使えていい。
少人数暮らしなら小さい圧力なべはお勧めかな。
59:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 13:36:14 VxP0KtJU0
>>58
圧力鍋、表面はステンレスでも中がアルミだったので躊躇してたの！
シラルガン、買う！ありがとう！！
シラルガンは重そうだし2.6リットルにします～☆
お手入れはしやすいですか？
60:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 15:38:04 UONZJucZ0
先日アルミ製圧力鍋６Ｌ買いました。
\2100だったけど安いのかな？
たぶん会社がもう無いからかもしれないけどｗ
もつ煮込み作ったんでこんどは角煮でも作る予定
61:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 16:18:19 ZMoTNUQA0
先日のトリビアでおでんを一ヶ月煮込むと言うのがあって
もちろん普通の鍋なんだが、初め普通のアルマイト鍋で煮始めて
1週間ほど経った頃、鍋に穴があいて煮汁がこぼれて失敗してた。
そのあとステンレス鍋で再開してたが、
アルミ製の圧力鍋って穴が開いて中身が吹き出したりしないんだろうか？
62:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 17:10:21 J7q4IKjt0
通常の利用なら大丈夫だろ。
1週間も煮込む必要があるものがない。
63:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 17:30:37 gwxPjG+h0
普通の鍋より火にかける時間が短いんだから逆に安心なんではないだろうか？
64:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 18:53:14 ZMoTNUQA0
連続使用ではそんなに使わないだろうけど
累計的に何年も使うと危ないんじゃないかなと。
ひょっとするとその辺の兼ね合いもあって
料理をしたあと鍋の中に料理を保存しないでくださいって書いてあるのかもね。
昔の鍋はよく穴があいてリベットで修理して使ってたって云う話も聞くしね。
65:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 22:01:16 TFjoEgGK0
昭和の時代からアルミ製圧力鍋（セブ）を毎日の様に使ってますが
まだ穴の開く気配はないです。
しかし、さすがにプラスチックの部分が老朽化して来たので点検に出そうかと思案中。
66:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 23:20:18 PzgDi2Rr0
>>60
すげー安い
うらやましい・・・
67:ぱくぱく名無しさん
06/01/20 23:50:16 lME0vyR40
>>66
まだ３つぐらいありました
３Ｌは1600ぐらいだったです。（千葉）
ちなみに一番へたるのはゴムパッキンですかね？
会社がもうないかもしれないけどパッキン予備に
聞いてみるかな
68:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 00:42:07 eIQ+3PIr0
>>67
そんなに安いんなら鍋ごと買い替えてもいいんでないの？
パッキン取り替えなくても５年くらいはもつでしょ。
>>66
量販店とかではそれくらいの値段で売ってたりするよ。
ちなみに今日見た６Ｌは２５８０円でした。
69:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 01:22:28 Mp033/QP0
ﾜﾀｽは2年前ドンキで\980で買うた
70:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 02:53:21 4+JUr5t70
ﾄﾞﾝｷでﾄﾞｳｼｼｬのaishiteruという圧力鍋
【ｽﾃﾝﾚｽ・片手・3ﾘｯﾄﾙ】が1970円で出てるんだけど
これって高圧にはならないやつですか？
下のｻｲﾄの説明みたけどさっぱりわからなかったので。
URLﾘﾝｸ(oldwww.netprice.co.jp)
71:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 02:55:12 0NE3yu3O0
値段だけ見ないで現物をしっかり見ればいいのに…ｱﾌｫ？
72:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 05:05:53 EdFjuZSV0
>>70
クレスデラックスの色違いとしか見えない。
切り替えるところもついてないから、圧は１段階のみ。
たぶん80kPa（0.8気圧）。
73:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 12:09:55 5SNEJIFr0
>>70
鍋の名前がすごすぎる
74:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 12:14:22 5SNEJIFr0
連続ですまない
>>71
初めて買うときさ、実物見てもよくわからなくて取り説見たら
「圧力調整ノズル」かなにかって書いてあって（ずいぶん昔で忘れた。）
圧力が調整できるんだから高圧と低圧があるんだ、と思って買ったよ。
家に帰って散々読んでないことがわかって返品したんだけどさ。
わかりにくいのかもよ。
75:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 12:32:07 Zr1dZxhb0
>>67
単品で部品を取り寄せると、本体より高い悪寒。
76:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 18:55:15 C8oSWuzk0
0.8気圧の圧力鍋か。
77:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 20:02:20 o+GbLCHF0
>>75
取説に部品代が書いてあって\750でした
製品名はセンプレⅡ アルミ製アルマイト表面加工
78kpaでしたので値段相応の品ですかね
78:ぱくぱく名無しさん
06/01/21 20:40:30 AxImQqqe0
>>70
たぶん、それと同じのを結婚式の引き出物でもらって以来6か月くらい使ってる。
おもりには80kPaってかいてあるから>>72のいってるのとも同じだろう。
初めての圧力鍋なのでアレだが、使い心地はまあ悪くないと思う。
俺みたいに一人暮らしで多摩にカレーとか煮込みとか玄米とかに使うくらいだったら十分だろうたぶん、
としか言いようがない。
参考にならなくて悪いね。
79:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 00:50:24 2Jtsx/nx0
3リットルくらいの両手鍋タイプの圧力鍋って無いですか?
WMFも良いなと思ったんだけど、高くて諦めかけてます。
80:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 01:45:11 lAdrvI+40
少量で両手鍋タイプは少ないよね。
ラゴスティーナくらい。
81:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 08:48:10 KxwKHwyd0
80kPaって何気圧？
82:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 18:01:44 rhuM1Z560
昨日ラフティつくってやわらかくはなったんだけど
現地のラフティのように
箸でスッと切れないんだよーっ！！
高圧５０分でやったのに！
みんなこんなもんなの？
83:バッカーです ◆KeuXjwWDdE
06/01/22 19:09:49 xhC21jLZ0
50分ってちょっと長いよね？
普通の角煮だと30分前後加圧＋放置で十分やわらかくなると思うんだけどなぁ。
皮が付いてても変わらんと思うんだけど。
これは前スレで載せた角煮。加圧時間は2回に分けて合計35分。
放置は合計で約1時間。
箸だけでさっくりフニャフニャです。
URLﾘﾝｸ(blogimg.goo.ne.jp)
84:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 22:12:51 6PqJ0TDL0
>>83
うわ
うまそう・・
前スレ見れば
詳しい調理法載ってるかな
見てこよう
85:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 22:12:59 rBl8RAMn0
肉ってふつうは煮すぎると固くなることがあるよね。
圧力鍋で煮すぎると、どうなるんだろ。やっぱり固くなる？ それとも溶けちゃう？
86:ぱくぱく名無しさん
06/01/22 23:40:26 bOCQEiIy0
肉は水がお湯になってから放り込んでゆでると硬くなるよ。
水から放り込んでゆでないと…。
87:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 07:27:36 7nLUacPw0
>85
冷凍していた塊を牛スジと思いこんでいて、豚バラを20分加圧したことがある。
水分もうまみも全て抜けて、パッサパサでパラパラになってまずい。
外国産の安すぎる肉みたいな感じ。
味付けしてもするだけ無駄だったorz
88:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 08:28:53 FX6qNWLj0
アメリカ産より国産のほうがやわらかくなるとか？
89:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 11:47:05 9BPE8efw0
肉の質でも変わるよね。
脂の入り方も肝。いいカンジに脂が層になってると柔らかい。
肉層が厚いと固い。
90:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 13:48:21 O3UPF0570
>>85
え！？まじで！？
水からだとお肉の中のうまみ成分が出てしまうのでお湯からって
どこかのレシピで見た。
見る前から、お肉を焼く時と同じで熱いところに入れるもんだと
思ってた。
91:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 16:59:18 ecyHO6sb0
>90
水から茹でてあら熱が取れるまではゆで汁の中で放置が基本かと。
92:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 18:10:44 kc37nJ4z0
両手なべと片手なべって、使い勝手に大きい違いってありますか？
T-FALのIHファシールかクリプソベーシックか迷ってんですけど。
93:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 21:45:10 dJMRyjIa0
片手鍋→片手では持てない（取っ手はあるけど）
両手鍋→両手で持てる
94:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 22:00:38 IpQ98p4BO
豚の肉付き軟骨はどのぐらい煮れば
軟骨ﾄﾛﾄﾛになりますか?
とゆうか肉が固くなりそう…かな?
95:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 23:14:35 O3Kk50NS0
>片手鍋→片手では持てない
は、ちょっと誇張では。
中身が少ないときならば片手で持てる。
それに対して、両手鍋は常に両手で持つ必要がある。
96:ぱくぱく名無しさん
06/01/23 23:25:52 Vw4tY4La0
>>94
ガリガリ→プルプル→サクサクのタイミングが結構シビアなので、
グミっぽくしたいのであれば、加圧は短めにして、
あとは常温で様子を見ながら煮込んだ方がいいと思う。
２０分加圧すると、軟骨も肉と大体同じ硬さになる。
うちは硬いのが好きな人がいるので、クレスデラックスで１５分加圧、以後放置で
ちょっとガリガリ目。
97:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 00:13:15 QGpsk8RX0
片手鍋といってもちゃんと反対側に
両手で持てるように小さい手すり?が付いてるよ。
うちの安物のクレスでもな。
98:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 00:18:55 3TF2nvEi0
私は両手鍋派ですね。
片手鍋は我が家では収納場所に困ります。
実家の母がタッパーウェアとフィスラーを持ってますが、
どちらも片手で、開ける時に私が苦労したんです。
たぶん他の人ならスムーズに開けたんでしょうけど。
でも種類が豊富なのは、片手鍋タイプですよね。
99:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 00:20:00 8ChsB3AWO
>>96ｻﾝ
サンクスです☆
100:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 00:22:35 /KCTpleu0
私は絶対片手派なので４．５Lまでしか使わない。
101:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 00:46:09 yih8YjOs0
片手鍋というよりは、長短手鍋？
両手鍋は短々手鍋。
102:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 11:39:51 DKdWsgFW0
片手鍋はたいていふたの開閉がラク
ﾇｰﾎﾞｰは両手タイプでもワンタッチ開閉らしいけど
うちの両手は短い取っ手部分に開閉ボタンがあって
それを押しながらふたを回して～なのでﾂﾗｲ
103:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 19:56:37 cq87CNd80
ホームセンターの安い圧力鍋からWMFに買い換えたんだけど、
一番違いを感じたのが玄米を炊いた時でした！
以前のではあまりおいしくなかったが、WMFで炊いたのはおいしく食べられる。
料理では、そこまで違いを感じなかったんだけど…。
玄米がおいしくなったのですごくうれしい。
104:ぱくぱく名無しさん
06/01/24 22:37:55 fgI3fQoq0
顕著に圧力の差を感じられておられると思います。
105:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 00:26:14 PL70cA/M0
圧力鍋で３回ご飯を炊いたけど、どうにも不味いｗ
炊飯器の方が白くて美味い。
圧力鍋が悪いのか、水の配分が悪いのか、元々その程度のものなのか。
圧力鍋って、鍋によって出来具合も微妙に違うので（おかずね）、
自分の鍋を使いこなすに時間が掛かる。
あと、美味しく作りたいのなら、やっぱり時間を掛けてコトコトやった
方がおいしいのかもしれん・・・と思ったりした。
ガス代節約なら圧力鍋ははなまるだけど。
106:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 00:41:41 HDbmZ3tF0
>>105
つｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
107:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 00:52:19 PL70cA/M0
>>106
保温鍋を買えってか。
圧力鍋２つで精一杯だ、うちのキッチンはｗ
108:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 03:16:29 80xjMgr40
>>107
圧力鍋を火から下ろして古毛布に包めば同じことができるよ。
保温鍋頼みは工夫が足りないと思われ。
109:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 04:30:24 rVxg9DWx0
いなげやで（特定の）キッコーマン商品を含んだ500円以上のレシートを送ると
圧力鍋（ティファール製）が貰えるらしい。埼玉限定かも知れんが興味があったら応募してみれ
110:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 10:03:50 eQt/BSVG0
毛布に包んだ鍋を発泡スチロールの箱に入れてる。
うちではカレーやシチューなど煮込み系はこの方法。
朝作ってあとは夕方まで箱に入れておくだけ。
鍋のふたを開ける頃にはしっかり煮込まれてます。
111:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 13:51:11 KF/2wgjx0
アサヒ軽金属の「活力鍋」ってのを使ってるんですが
これの別売り商品の、蒸し器セット（蒸し網＋フタ）や
スチームオーブンを買って使ってらっしゃる方いますでしょうか？
私は↑が無いので、スーパーで買ってきた
蒸し網↓（こんなの）
URLﾘﾝｸ(72.14.203.104)
を底にしいて蒸し器代わりにしてるんですが…。
活力鍋では
カレー、カレイの煮物、ビーフシチュー、さばの味噌煮、
おでん、大根とイカの醤油煮、大根と鶏肉のスープ煮
などをつくりました。
簡単でウマー。
活力鍋を買う前は、中国製の2980円の圧力鍋を使っていました。
音うるさくて鍋の品質悪かったです。
112:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 13:55:17 KF/2wgjx0
>>107
キルティング布か普通の布とワタで
ジャンボサイズの「ティーコーゼ」みたいのを作って
鍋にかぶせておくと保温ができるよ。
「鍋帽子」「つくり方」でググってみたら
作り方も出てきた。
URLﾘﾝｸ(www.pref.kyoto.jp)
113:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 14:29:36 F1Gvy7f30
炊飯があまり上手く出来上がらないと聞くとこれから炊こうとしている
発芽玄米を炊くのが不安だ・・・
どなたかコツなどありましたら教えてくれまいか？
114:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 14:38:25 SCGdNR5s0
発芽玄米は普通の炊飯器で炊くものなんでは？
115:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 15:02:11 F1Gvy7f30
>>114
圧力鍋で炊くのはおかしいのですか？
それを言うなら普通の米も炊飯器で炊くものじゃないのですか？
116:991ぱくぱく名無しさん
06/01/25 15:43:07 hjwufnrR0
発芽玄米を炊く時は 水分量に気をつけて。。。
べたべたになっちゃいますから。。。
117:109
06/01/25 15:47:18 OQB5EG6p0
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
118:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 15:55:43 vNxMRyEA0
>>115
炊飯器のほうがおいしいと思うけど。
別に止めないけどさ。
119:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 19:17:59 F9z7duLi0
好みもあるだろうけど、良い米は炊飯器で炊いたほうが美味しいと思う。
圧力鍋は慣れるまで美味しく炊けない事もあるし、人によっては硬いと感じる。
安くて悪い米を炊くときに圧力鍋は真価を発揮すると思う。
120:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 20:35:04 +7xNNHMu0
比べる炊飯器にも因るよね。
良い炊飯器で炊いたご飯と、いまいちコツが掴めない状態で圧力鍋で炊いたご飯と、
この２つを比べたら前者の勝利でしょう。
121:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 20:50:17 KTT1EYCi0
>>120
何当たり前のこといっんの？
122:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 20:54:16 KCoeBS9b0
123:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 21:11:27 0m0gA8j90
>>113
URLﾘﾝｸ(www.momokura.com)
圧力鍋の中に玄器を入れて玄米を炊く方法が、最も簡単でおいしくて、オススメです。
直火での白米・玄米炊き、電子レンジでの白米炊きもできるからスゴイ！
124:ぱくぱく名無しさん
06/01/25 23:38:15 NMkCljnV0
玄器使ってます。説明書にある水の量と炊飯時間さえ間違わなければ
おいしい玄米ご飯ができます。
オーサワジャパンのカムカム鍋より少し値段が安いのもお買い得感があっていい。
125:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 15:24:38 TZXZKHAZ0
カムカム鍋を買おうと思ったけど、値段にためらった。
ずっと使うならいいけど、使わなくなったらもったいないので。
で、ホームセンターで買った780円のセラミックおひつを圧力鍋の
中に入れて炊いてみたら、すごーくおいしくできたよ。
ただ、鍋の中に直に置いてしまったので、鍋に傷が入った…。
それから付属のスノコを使ってます。
126:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 16:08:58 Kxx0bBLu0
最近?は炊飯器も圧力かけてるが、、、
127:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 17:00:53 ER/yHSni0
玄米、どうして炊飯器じゃだめなの？
玄米モードで炊けば充分おいしいけど？
128:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 17:32:35 hj+lXqeQ0
玄米モードがない炊飯器も世の中には普通に存在するのですよ
129:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 17:47:53 ER/yHSni0
今時の炊飯器って全部ついてると思ってたよ。
電気屋さんでもついてないの見たことないし。
130:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 18:17:26 IS5u6txa0
うち炊飯器ないんで。もう7年くらい使ってない。
ご飯は土鍋で炊いてる。
131:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 20:12:36 h33B2jvB0
新しい炊飯器を皆持ってると思うな。学生ばかりじゃないのだから。
132:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 20:17:38 ER/yHSni0
主婦なんだけど・・・
炊飯器も別に新品じゃないし。
133:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 21:18:41 iZ8fkZDk0
ID:ER/yHSni0
134:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 22:46:55 enkYJPKy0
>>129
玄米モードはIH炊飯器には大体ついてるけど、
非IHの炊飯器にはついてないものが多い
三合炊きとか小型のものはほとんどついてないと思う
135:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 22:56:19 WHebQ+260
うちの炊飯器は玄米モードあるけど炊きあがるまで時間がかかるんだよね
圧力鍋のほうが早いし、もっちり仕上がる
136:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 23:34:22 sL4/nlSt0
ガス炊飯器だからか、炊飯ボタンとはや抱き炊飯ボタンしかないよ。
137:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 23:38:19 0MAkGFkq0
土鍋でご飯を炊くのと、昔ながらの文化鍋（知らんか？）で炊くのと
どっちが美味いんだろう。
138:ぱくぱく名無しさん
06/01/26 23:41:51 sL4/nlSt0
それを言うなら、昔ながらのお釜（まきをいれてたくあれよあれ。）のごはんも
食べてみたい。
139:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 00:38:09 y4gGUOvs0
>>138
こんなんあるけど。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
ほかにも楽天で「かまどセット」で検索すると
一合から1斗炊きまでいろいろありますよ。
140:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 01:21:10 dBtjsIzY0
スレ違いになるかもしれないけど、家の旦那が玄米や五穀米を食いたいと言ってます。
自分のイメージでは、体に良いけど固いというイメージ。
やっぱり圧力鍋を使ってる皆さんは、玄米等をたまに食べてるんですか？
自分も圧力鍋を買った事だし、ちょっと未知の世界に挑戦してみようかな。
141:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 01:39:22 hpBlz4QW0
他所の家の旦那が食いたいとか言ってたらﾜﾛｽ
ちなみに五穀米は、それなりに歯ごたえのある状態になるよ
あとうちは2台持ってるけど、一度も玄米を試した事が無い…
白米炊いて失敗したし、赤飯も同様 orz
142:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 01:44:37 WFm5y5ZA0
うちは白飯は今一歩だったけど、赤飯は美味くできたよ。
プリンは３日続けて作ってるなｗ
143:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 01:57:00 VIofE9N+0
>>137
土鍋、文化鍋、圧力鍋、多層ステンレス鍋、鋳物琺瑯使いました。
土鍋が一番おいしく炊けた。まぁ味覚は人それぞれだけど。
お米がつやつや光って、正に「銀シャリ」って言葉が頭に浮かぶ。
文化鍋は、割れたりひびが入る心配もないので手軽です。
スレ違いごめん
144:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 02:06:54 WFm5y5ZA0
文化鍋で炊いたご飯の味は結構、何となく今でも覚えている・・・。
ツヤツヤしていて美味しかったよな。
文化鍋ってネーミングが凄いよねｗ
145:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 03:24:32 SeMGshHy0
↓のスレでやった方がいいのでは。いろんな鍋派の人がいるようだし。
【御飯ごはん】米のおいしい炊き方5【炊飯釜土鍋】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
146:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 04:36:09 e7Gxwwhx0
>>140
圧力鍋スレで言うのも変だけどｗ
まずは押し麦配合から入ったらいいんじゃない？＞玄米や五穀米の前に
普通の炊飯器でも炊けるし（前レスに出てるIHなんかじゃ無くてもOK)
全然固くないよ。
しいて言うならご飯にプチプチ食感がありって感じかな？
五穀ご飯も完全な形で食べると歯ごたえがあるけど、米との配合次第では
ウチの場合大丈夫だったけどね＞まぁ～白米分量が多いのだろうけどさｗｗ
でも押し麦なら米3合に100グラム配合で食べてるよ。
まずは米3合に50グラム配合か？家族が少なければ、米2合に35グラム配合の
1割配合にして、お試しをしてみたら？＞ご主人に
147:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 09:16:41 eXzN40jU0
米＋押し麦が基本で、それに雑穀少々を加えてる。
黒米、赤米、五穀米、アマランサス、キヌア、等々、その時々で色々に楽しんでます。
今はアマランサスだけど、プチプチ食感が堪らないね♪
148:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 11:38:38 kXORW5220
>楽天で「かまどセット」で検索すると
楽天で買わずに他で買いましょう。
149:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 11:41:12 yLPz4ovD0
>>148
＞楽天で買わずに他で買いましょう。
店名はあえて出さないけど、某店にて6Lが6000円弱（10％のポイントバック有）って…高い
普通にHCとかで買うべきだと思うわ…うん
悪天商法
150:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 11:41:43 EB5V1EWX0
ガッテンで豚肉は蒸すとうまいといっていたので圧力鍋で蒸してみた
ハムのような食感になったのでびっくり
151:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 11:48:38 gZKYlWwF0
>>149
普通にHCとかで買うとおいくらなんですか？
（HCってなぁに？？）
152:991ぱくぱく名無しさん
06/01/27 12:40:28 /w5C7Yti0
うちのIH炊飯器も玄米モードあるけど 時間かかりすぎ。。。
水に浸す時間が丸一日かかって それから炊飯器で1時間半もかかる
それでも美味しいと思っていたけど 圧力鍋で焚いたのを一度でも食べると
もう 炊飯器は使えないね
そのぐらい圧力鍋のは美味しい
153:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 14:11:22 lLLxW+860
>>151
HC=ホームセンター じゃね？
店にもよるだろうけど（そしてブランドにもよる）
あんまり有名なブランドじゃなければ
￥6000-10％は高いんじゃないのかな?
自分が持ってる6Lのなべもパール金属製で￥4980
154:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 17:53:12 dUiUkzmS0
初圧力鍋として
パール金属の３Ｌを１９７０円で買ってきました。
今から説明書読んで、芋を煮てみます。
ﾁﾗ裏ｺﾞﾒｿ。
155:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 20:32:25 Bo2fDBkk0
さつまいも蒸かそうと思ったけど
サツマイモ結構高いね
156:ぱくぱく名無しさん
06/01/27 21:05:29 fNwyxgWB0
>>154
同じ鍋だ。
157:ぱくぱく名無しさん
06/01/28 00:35:40 xJZ8R1tU0
>>154
うちのもパールで、バリュープライスってやつ。
これでさばの味噌煮を作ったら、真っ黒けになったｗ
ご飯も今一歩。
豚の角煮は６Lの別鍋で作ったのより美味くできた。
ぶり大根もまぁまぁだったかな。
158:ぱくぱく名無しさん
06/01/28 15:51:47 +SvSaKht0
加圧中にちょっとしたショックが加わるだけでものすごい勢いで
蒸気が出てびっくりした。
隣のコンロでチャーハンも作れないなんてorz....
159:ぱくぱく名無しさん
06/01/29 02:47:35 0zfAckZ70
>>158
そのぐらいでビビッとるんやったら圧力鍋使ぉてられまへんでぇ
160:ぱくぱく名無しさん
06/01/29 16:41:07 U19i7o5F0
>>144
その頃文化住宅、文化鍋、文化包丁・・ｔやたら文化が付いたものが
あったんだよ。
161:バッカーです ◆KeuXjwWDdE
06/01/29 19:14:01 i+OLR00f0
>>142
三日続けて食えるくらいうまい、そのプリンのレシピ教えて！
あと蒸し時間も。
162:ぱくぱく名無しさん
06/01/29 22:08:00 15KgGg/n0
ドイツ製、ＡＭＣの圧力鍋がほしいが販売店が見つかりません。
フタに温度計と圧力計が付いている鍋です。
163:142
06/01/30 00:12:00 vC1Au8vn0
>>161
たいしたレシピじゃないよｗ
いや、失礼、「圧力鍋でタイム２分の１クッキング」に載っていたやつ。
普通のレシピだよ。
----------------------------
*１１０ｃｃ入りの型４個分
卵 ２個
牛乳 １カップ
砂糖 大３
バニラエッセンス 少々
----------------------------
*カラメルソース
砂糖 大１
水 大１
湯 大１
バター 少々
作り方は普通のプリンと同じ。
で、低圧で２分。
あとは急令。
大きいカップだと固まりきらない時もあるので、その時はまた圧力かける。
164:142
06/01/30 00:13:10 vC1Au8vn0
すまん、カラメルソースの砂糖は大３だったよ。
165:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 00:15:32 4vpBKQRN0
急冷が怖くていまだにできない・・・
166:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 00:19:44 OBsvrK+c0
プリンって急冷にせなあかんの？
167:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 00:21:05 vC1Au8vn0
>>165
そろりそろりと鍋を流しに持っていき、蓋の上にタオルとか手ぬぐいを
かけて、そろりそろりと上から水をかければ大丈夫だ。
いきなり勢いよく水をかけるんじゃなくてさ。
そろりそろりねｗ
鍋底から急令するってやり方もあるみたいだけど。
自分は上からやっている。
168:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 00:22:55 vC1Au8vn0
>>166
低圧でやるから、急令じゃなくてもほっといてもいいと思うけどね。
ただ、早く食べたい人もいるだろうしｗ
169:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 01:53:47 k6oqXviv0
早く食べたい人のための急冷ならレシピには書かないんｼﾞｬﾏｲｶ？
そのままにするとスが立つから急冷が必要・・・なのでは？？
170:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 02:11:12 vC1Au8vn0
>>169
レシピによってはそのまま放置ってのもあるんだよね。
低圧で作るから、それほどの影響（「す」ね）もできないんじゃないのかね。
鍋によって微妙に出来具合が違うから、自分の鍋と相談しながら
作るのがいいんじゃないの。
171:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 13:35:13 Z8+P7mtk0
4.5Lで両手鍋タイプだとどこのヤツがオススメですか？
ティファール以外にもよいのがあるのではないかと悩んでます。
ご教授ください。
172:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 17:32:54 v+hfxTBo0
温度計も圧力計もいるのか？
１９８０円アルミのやつで十分事足りてるが…
173:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 18:11:58 Z8+P7mtk0
いや、いらないです。
手軽かつ簡単に使えればOKです
174:ぱくぱく名無しさん
06/01/30 20:42:38 zCX5t8e00
>>171
ティファールはどうしても値が張るよね。
私も買う前は色々探そうとしてましたが、実際両手タイプが少ないんですよね。
オクでも探したけど、なかなか見つからなくて結局ティファールにしました。
確かに安い買い物ではなかったけど、後悔はない買い物でしたのでティファールで良かったです。
っていうか、それ以外の圧力鍋を知らないので比較する物もないんですけどね。
175:バッカーです ◆KeuXjwWDdE
06/01/31 02:54:40 JyQJq+6/0
>>163
あんがとー
今度作ってみるよ！
176:ぱくぱく名無しさん
06/01/31 13:55:36 l5U3HECh0
せっかくティファールなんだからさ、
♪取っ手の取れる～ティファール♪
の鍋みたいに取っ手の取れる圧力鍋にしてくれたらいいのに。
いくら圧力鍋っても、ふたと違って取ってはそんなに頑丈に本体に
付けとかなくてもいいだろうにさ。
177:ぱくぱく名無しさん
06/01/31 18:41:19 4TOC+GK70
マジレスして欲しいのか？？？
178:ぱくぱく名無しさん
06/01/31 23:23:22 AdAZyYBg0
大真面目に考えているんだけど・・・
そんなにへんかな。
179:ぱくぱく名無しさん
06/01/31 23:36:52 vfG625Pn0
頑丈につけとかないとまずいんじゃないの？
圧力鍋って、蓋も本体も基本的に重いし、
圧力のかかった状態で急冷しようと流しに持ってく時に
取っ手がはずれたら・・・と思うと恐ろしい。
WMFだと、蓋と取っ手は分解して洗えるけど、本体側の取っ手は
はずれないんだよね。
180:ぱくぱく名無しさん
06/02/01 11:44:41 +4wrnnH50
取っ手が取れるタイプだと隙間ができて空気が逃げるから
圧力鍋にならないでしょう。
181:ぱくぱく名無しさん
06/02/01 12:14:06 8v2N3Fp60
もう廃盤だけどティファールって
「圧力鍋にもなるセット」があったじゃん。
取っ手も取れたよ?
>>180が思ってるような鍋のふちをはさむタイプじゃなくて
鍋の横についてた気がする。
4リットルじゃうちには小さいから買わなかったけど。
182:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 06:31:21 QSptxlUIO
豚の角煮を作ったら、赤身?がパサついてあまり柔らかくなりませんでした。
箸で切れるほどの柔らかさを期待していたのでガクッときました…
なにか柔らかく作る技があったら教えて頂けますか?
183:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 06:56:55 WLCZT8Ep0
>>182
そういうときは、自分がどういう手順で作ったのかをまずつまびらかにしないと、答えにくいよ。
184:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 08:15:56 49Z13Ug80
>>182
察するに 肉塊を水からやっちゃった？もしそうだとするならって事で進行すると、
肉を水から煮ると肉汁などは流出しやすくなり その分ｽｰﾌﾟは旨くなる。
だからラーメン屋などは水出し製法でｽｰﾌﾟを取る店が多い。
しかし、当然赤身部分は出し殻状態でぱさぱさ、かすかすになってしまう。
これが好いと言う年配の方もいるから料理はｹｰｽﾊﾞｲｹｰｽなんだけど、、。
柔らかくて肉汁が残ってて、おいしいのが食べたければ最初に一手間を、
ｶﾚｰやｼﾁｭｰなんかだと塩ｺｼｮｰして小麦粉をまぶしｿﾃｰしてから煮ると旨味を
閉じ込めたまま煮込めるよね？
要は肉の表面をなんらかの手段でｺｰﾃｲﾝｸﾞﾞしてやりなさいって事です。
角煮の場合は肉塊を醤油に漬けてﾌﾗｲﾊﾟﾝで表面を焼き付けてやるとおｋ。
その時点で見るからに旨そうに見えます（ただし中はまだ生なんだからね）
表面の油をお湯でざっと流してから圧鍋に投入してみて？
他には熱湯でざっとﾎﾞｲﾙするっていうやりかたもあります。
基本はｽｰﾌﾟ優先か肉優先なのか？って事です。
185:長くてｽﾏｿ Ｐ，Ｓ，
06/02/02 08:22:57 49Z13Ug80
あ、ところで肉の部位はなんだった？
一般的な角煮の場合は豚バラ肉でやらないと美味しくなりませんよ
個性的なのを目指すのなら他にもやりようはありますが、、。
186:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 09:02:01 hvwzEjOY0
豚バラでやることくらい知ってるんじゃないの？
187:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 09:47:06 SNwOCCR20
わからんぞ～
安いからモモでやっちゃいました、でないことを祈る。
188:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 10:18:01 pzWeAKxh0
>184
でもさ、ふつうの鍋で角煮つくるときって、最初に水からはじめて一時間ぐらいゆでこぼすよね。
それから味付けて煮る。 そうしないと臭みが残るって。
189:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 10:43:08 gvYupW7m0
「ふつう」ではないと思われ・・・
190:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 11:54:52 Y4KsYQbD0
>>189
普通じゃないの？
じゃ、普通ってどうやるの？
191:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 12:15:07 t+vBSnRe0
あ～そうそう。上のほうに「水からゆでないと云々」てあったぞ＜角煮
>86あたりから見てみ。
192:182
06/02/02 12:52:56 QSptxlUIO
みなさんレスありがとう。
作った手順は、豚バラ肉を約4cm角に切り、長ネギと一緒にかぶる位の水から蓋して加熱し、高圧10分後放置、茹汁を捨て、肉を鍋に戻し、調味料と水1カップ投入ご沸騰したら蓋して高圧10分後放置、まだ固かったので高圧8分後放置、蓋を取り軽く煮詰める。
と、大体圧力鍋料理本通りに作りました。
mwfの料理本では始めに肉に焼色付けてるけど、違う料理本通りに作ったからダメだったのか…
茹で汁は捨てた方が簡単なので、次回は焼入れてから作ってみます。
193:ぱくぱく名無しさん
06/02/02 14:33:04 cw/CyyOJ0
>>192
>高圧10分後放置、茹汁を捨て、
開けてすぐ茹で汁捨てたんだよね?
茹で汁につけたまま冷ましたほうがいいよ。
194:ぱくぱく名無しさん
06/02/03 22:45:37 0aMvVU5w0
ポトフを作りたいと言う理由だけで安物の圧力鍋（ホリシンクックスター）を買いました。
独り者なので３Ｌのやつを買ったのですが、たしかに普通の鍋で煮るよりは短い時間で出来上がるので満足しています。
これから玄米炊飯にチャレンジしようとしていますが、安い鍋でおいしく炊けた人のレシピを教えていただけませんでしょうか。
195:福はぁウチ～!!!
06/02/03 23:52:36 fmk1R2Dx0
○
○ ○ ○ ○
○ ○ ○ ○ ○
○ ○○ ○
○ ○ ○ ○
○ ○
○ ○ ○
○
○ ○
○
○
○
196:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 00:44:56 mj/NGanI0
きれーい
197:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 00:49:46 TIwIvH6y0
玄米はとにかくしっかり吸水させる。これに限る。
あとは自分のお鍋の特徴を掴むまでは試行錯誤じゃないかな。
我が家では弱火でゆーっくりゆーっくり沸騰させる。ギリギリ圧力かかるくらい。
198:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 08:41:04 SDVN4Fnq0
３５分吸水で２０分加圧というコースで玄米を炊いてみましたが、ご飯じゃなくて９分粥になってしまいました。
次は水を減らしてやってみます。まさに試行錯誤ですね。鍋の中が見えないし('A`)
199:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 11:37:22 F0lAT0Lc0
>>198
玄米で20分加圧はやり過ぎｼﾞｬﾏｲｶ？
闇雲に試行錯誤するんでなくて、
まずは手持ちの圧力鍋の圧（○○KPaってﾔｼ）を調べ、
同じくらいの圧力鍋のレシピを参考にしてみたら？
200:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 20:45:08 tKRiRCIL0
もうすぐ子供が生まれてくる。来年にはｳﾛｳﾛ歩き回るだろうし、炊飯器のいい置き場所は
低い所。蒸気で火傷されても困るしだったら、どうせ同じくらい場所を取るんだし、
炊飯器捨てて圧力鍋買ってしまおうか迷ってみた。炊飯器の早炊き20分より
短時間で美味しく炊けるのであれば最高だなと思い、ちょっと調べてみた所
圧力鍋でご飯を炊くと色が悪いし煮えた米という食感が仕様のようですね...
20分で炊ける早炊き機能、タイマー機能は捨て難いし、
やっぱり圧力鍋は万能というのは持っていない者の幻想だったかな。。。
201:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 21:19:46 ZqQLU9rU0
>>200
私の弟(29歳）が、正につかまり立ちの時期に、親戚の家で
ガス炊飯器で両手を火傷したよ！自宅では気をつけて手の届かない
所に置いてあったのに…。
ご飯を炊くなら土鍋がおいしいよ。圧力鍋の炊飯はお勧めできない。
202:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 21:56:15 /ptpJ5lc0
>>200
子供が生まれて忙しい時期にのんびり鍋でご飯炊けると思う？
タイマーさえセットしとけばうっかり子供とお昼寝してしまってもご飯だけは炊けてる。
睡眠時間さえまともにとれなくなるってこと忘れないように。
203:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 22:33:14 SDVN4Fnq0
>>199
説明書のどこにも圧力が書いてなかったんで適当にやってみたんですが、よくよく本体を見ると「ご使用前に」というシールが貼ってあって、そこには８０ＫＰａと書いてありました。
今度はこれを基にレシピを探してみます(｀･ω･´)
204:ぱくぱく名無しさん
06/02/04 23:57:45 IUog2fxO0
買ってきた圧力鍋で初めてさつまいもを蒸かした
たった今試食してるけど甘くてホクホクでおいしい
子供の頃食べたけどこんなに美味しかったかと感動中
9分加圧したんでちょっとやわらかめになってしまったけどｐ
205:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 08:09:31 WhzFd8L20
>202
誰もあんたのそんな事情しるかよ。
206:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 08:36:24 q5xwffbV0
>>205
何か嫌なことでもあったの？
単なるアドバイスだと思うのですが。
207:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 08:41:52 WhzFd8L20
アドバイス？？
208:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 08:49:41 Rm1H5qzz0
>>206に同意。
>>205は独身なのかな？
209:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 08:52:27 EZD8KnJE0
>>205はアンカーミスか？意味が分からん
210:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 09:06:14 EchFESUt0
子育てと炊事の両立（？）は誰でもやっていることだから別に偉くないんだがな
鍋でごはん焚くくらい大した手間じゃない
211:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 09:39:52 Rm1H5qzz0
>>210
誰も偉いとか偉くないとかなんて言っていないような・・・
>>200は、乳児を抱えると大変だからご飯は炊飯器のほうが楽だよと
言ってるだけでは？
実際についウトウトもありえるし、タイマーが鳴ったからってオムツ換え
や授乳中だとすぐに動けないこともあるわけだし。
212:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 12:26:16 U4edIypr0
自分も子育ては経験があるので、一つ言わせてね。
確かに炊飯は炊飯器でタイマー使ったり便利な昨日を駆使した方が良いです。
でも煮込み料理等は、圧力鍋でパパッと使う方が上手な使い方だと思います。
頭で考えるよりも、本当に子育ては時計を無視した作業ですから・・・
時には鍋を洗う事さえ億劫になるほどです
213:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 13:20:14 9ZJHb9Pw0
みんな>>205に過剰反応しててﾜﾛｽw
でも>>200=>>205だったらｺﾜｲﾖｰww
214:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 14:14:55 xRjut7Au0
どんな脳内してんだよ。
215:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 14:39:43 wGxxbHmT0
>>200
> 炊飯器のいい置き場所は低い所。
低いったって床に置いてるわけじゃないだろ?立つまでは大丈夫。
立ち始めたら、炊飯中だけでも別の場所に移せばいい。
圧力鍋は炊飯だけじゃなくおかずにも使えるわけで、
早く仕上がる分子供の相手する時間が取れる。
離乳食や赤飯でも作ってやればいいよ。
216:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 16:44:23 Vcj49wze0
「徹子の部屋」放送中に転倒し髪型が崩壊★２（画像あり）
編集をせず生放送と変わらないスタイルで続けていた長寿番組「徹子の部屋」
収録中に黒柳徹子が転倒し、あの30年間維持していた髪形が乱れ、ゲストも驚きを隠せなかった
ｽﾚﾘﾝｸ(news7板)
217:200
06/02/05 20:51:30 N2dTVIIc0
色々ご意見有難うございました。
>201ガスの炊飯器は確かに危険度アップですよね。昔はガス炊飯器が主流でしたもんね。
あれも良さそうだけど、それこそ本当に置き場所が無いわ。。。
美味しさを追求するなら土鍋、便利さを取るなら電気釜といったところでしょうか。
>202
のんびり出来ないから圧力鍋でパパっとできないかと思ったもので。
よく活力鍋とかでもご飯とか1分で出来るようなCMしていたので...
子供は二人目なので子育ての忙しさは身にしみてます。
上の子の時は一人だから目を離さずにいられたけど、今回はそうもいかないかなと思って...
>215
確かに立つまでは大丈夫なんですけど、立ってからが怖い。
本当に冗談抜きで置き場所が足りないので、炊飯器を捨てずに
圧力鍋を買うなら、何か別のものを捨てないと買えないので厳しいなぁ。
でも煮物が早く仕上がるというのは本当に忙しくなった時便利そうですね。
もう少し台所と相談して見ます。
色々アドバイスありがとうございました。
218:ぱくぱく名無しさん
06/02/05 21:21:13 6abwgP/W0
>>217
保温鍋って知ってる？ 内鍋を沸騰させた後、保温効果のある外鍋に
入れるシャトルシェフとか…。スレがあるので見てみては。
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
火加減いらないし、ガス代もかからないし、うちではよく使ってる。
子供がいるとぱぱっと手早く料理したいけど、役に立つよー。
219:ぱくぱく名無しさん
06/02/06 06:55:51 Wh7KlLLz0
>217
ガス釜が危険で電気釜が危険でないとどうして思うの？
同じですよ。同じ。どうせならガスの方がうまい。
220:ぱくぱく名無しさん
06/02/06 08:03:47 u9DzlVFX0
だるいよ
221:ぱくぱく名無しさん
06/02/06 09:31:58 tUDsbvax0
ってか、炊飯器置く場所もないなんて。
片付けたら？
222:ぱくぱく名無しさん
06/02/06 09:39:57 fwwgIjAd0
ｼｰｯ
223:ぱくぱく名無しさん
06/02/06 20:24:16 sh6Fqc0/0
∧＿∧
（ ´∀｀）
（ ）
納ﾒﾙ・冷ｽ・ﾁﾝｽﾙ・炊ｸ・洗ｳ・捨ﾃﾙ・炒ﾒﾙ・切ﾙ・量ﾙ・＿・漉ｽ・蒸ｽ
∧＿∧
（ ´∀｀）
（ つ炊ｸ）
納ﾒﾙ・冷ｽ・ﾁﾝｽﾙ・＿・洗ｳ・捨ﾃﾙ・炒ﾒﾙ・切ﾙ・量ﾙ・＿・漉ｽ・蒸ｽ
∧＿∧
（ ´∀｀）
（ つ炊ｸつ炒ﾒﾙ
納ﾒﾙ・冷ｽ・ﾁﾝｽﾙ・＿・洗ｳ・捨ﾃﾙ・＿・切ﾙ・量ﾙ・＿・漉ｽ・蒸ｽ
∧＿∧
（ ´∀｀） ／
（ つ つ
納ﾒﾙ・冷ｽ・ﾁﾝｽﾙ・＿・洗ｳ・捨ﾃﾙ・＿・切ﾙ・量ﾙ・＿・漉ｽ・蒸ｽ・炊ｸ・炒ﾒﾙ
/' ヽ＼
ｷﾞｭｯ ∧＿∧
（´∀｀ ） ≡≡
納ﾒﾙ・冷ｽ・ﾁﾝｽﾙ・洗ｳ・捨ﾃﾙ・切ﾙ・量ﾙ・漉ｽ・蒸ｽ・炊ｸ・炒ﾒﾙ⊂ ）
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
224:ぱくぱく名無しさん
06/02/07 00:08:52 FCQxKMZj0
皆、生理前なのか？
225:ぱくぱく名無しさん
06/02/07 09:13:35 bFIU9gBq0
むしろ生理がこなくていらいらしていますがなにか？
226:ぱくぱく名無しさん
06/02/07 09:34:34 NujhCP4q0
御懐妊おめでとう＼(~o~)／
227:ぱくぱく名無しさん
06/02/07 17:25:17 eqAzeqaL0
生理前異常にイライラする人もいるわけで。
228:225
06/02/07 17:50:58 bFIU9gBq0
また皇室の子と同じくらいの誕生日か～。
229:ぱくぱく名無しさん
06/02/07 19:37:42 RhZw+5rr0
錘をなくしました
錘なし圧力鍋でご飯の炊き方知ってる方いる？
230:ぱくぱく名無しさん
06/02/07 20:17:39 /AISDGbc0
>>錘なし圧力鍋
いや、それ普通の鍋だから
231:ぱくぱく名無しさん
06/02/08 09:47:36 QzNUs82j0
だははははー
メーカーに注文汁。
232:ぱくぱく名無しさん
06/02/08 18:44:12 V2jgRM6t0
ドウシシャの圧力鍋、かなり使い勝手悪い。
重りが途中で引っかかって？なかなか上がらなかったり、
重りが上がってからも、圧がかかるまでやけに時間がかかる。
火を消してからも１時間は重りが下がらず、蓋が開かない。
こんな調子だから、料理出来上がるまですごく時間がかかる。
カレー作ったら、ルー入れられるまで一時間待ち。
普通の鍋で作った方がよっぽど早いよ。
こんなもんなの？それとも、不良品？
ちなみに以前は理研（重りが回るやつ）を使ってたんだけど、
圧かかるのも早かったし、消化後１０分で蓋開いたから本当に便利だった。
もっかい買い直しかなあ、、、。
233:ぱくぱく名無しさん
06/02/08 19:04:32 Eq7jgle20
>>232
内容から察するに「重り」ではなく「ピン」?
なんか詰まってるんでなければ不良だろ
交換でもしてもらえば?
234:ぱくぱく名無しさん
06/02/08 23:05:16 2iGWT9eT0
私はドウシシャのやつはＧＯＯＤですよ。
きっと不良品でしょう。
233さんと同じく交換してみるほうがいいと思います
235:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 00:52:27 ygs3962JO
>>200テメーの妊娠事情など興味ない。
236:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 00:56:17 AI82jbIT0
やれやれお馬鹿な人は困ったもんだ
237:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 01:12:26 5Lhw/y6y0
皆、更年期障害なのか？
238:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 08:36:05 UZ0ziVa10
>>232
圧がかかるまで時間がかかるのはともかく、錘が下がらないのなら
途中でさげれば（圧を抜くと言うのか）いいんじゃないの？
一時間も圧かかってたら野菜とけてなくなりそうだけど。
239:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 09:23:39 n+BleWBa0
昨日、パスタ茹でてみました。
美味しかったです。
教えてくれた人、ありがとう。
240:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 09:58:55 0koDZ/hI0
サツマイモを圧力鍋で加圧１０分、放置１０分してみたんだが、石焼芋に比べて
甘みがやや足らない感じ。食感は申し分ない。２０センチ１００円の芋だった
せいかもしれんがこんなもんかな？
241:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 10:12:14 JJx8X5TC0
＞＞２４０
素材の違いだと思う。
確かに 遠赤 と 圧力蒸し の違いが有るが、
芋は素材の違いも大きいし。
242:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 10:21:32 EMjHw7d80
>>240
自分は、圧力鍋と焼き石付き鍋の両方を使っているけれど、
芋は後者の方が段違いに甘くておいしく仕上がるなぁ。
243:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 10:38:48 QYQ2NM410
サツマイモはゆっくり時間をかけて加熱した方が
でんぷんが糖に分解されて甘みが増すんだって。
おいしく食べるには圧力鍋は適してないよ。
244:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 11:17:34 UZ0ziVa10
>>240
石焼芋は水分が抜けて甘みが濃くなるような気がするよ。
気のせいかな。
よく言われるのは、石焼芋は遠赤外線で糖度がどうとか温度がどうとか
だよね。どうとかってどうなんだかわからないんだけど。
ふかし芋のおいしさと石焼きいものおいしさは、どっちがおいしいっていうより
別々のおいしさのように思うんだけど。
わたしが思うに、しっとりとおいしいのはふかしたほうだしね。
245:240
06/02/09 12:00:37 PMCc/QlBO
みなさんありがとうございました。
246:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 17:17:46 /OKyD6K5O
最近圧力鍋を買いました。
基本的な使い方がいまいちわかりません。スペアリブや牛肉塊などお肉を柔らかくするときには必ずひたひたぐらいに水を入れなくてはいけないのですか？水が少なかったりいれなかったりするとどうなるですか？
ベテランさん達には馬鹿に思うかもしれませんが真剣に悩んでおります。
ドウシャの取説にはそこまで書いてなかったので。
247:バッカーです ◆KeuXjwWDdE
06/02/09 18:58:49 DcPjzC+b0
水を入れないとコゲる
248:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 19:12:16 iC7MW0Zx0
何か茹でる時水入れるでそ？
249:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 20:59:30 zq+2MAZu0
いや分からんぞ
案外こんな人が神がかり的な名作を創出したりするんじゃまいか
で俺なりに考えてみた、
牛肉塊に塩ｺｼｮｰする
圧鍋底に昆布を敷く
肉をのせて白ワインをふりかけて 加熱 加圧20分でどうだろ？
あ つけあわせの人参やポテトﾌﾞﾛｯｺﾘｰなんかも一緒にいいかも？
250:ぱくぱく名無しさん
06/02/09 22:07:48 S9u3BmMm0
>>246
水蒸気の圧力なわけで、水がないと、圧力がかからんのちゃうか？
そして、パッキン傷めるから、空焚き厳禁
251:ぱくぱく名無しさん
06/02/10 12:47:50 3uZjrjDc0
＞水が少なかったりいれなかったりするとどうなるですか？
＞ドウシャの取説にはそこまで書いてなかったので。
俺もドウシシャのルミナスプラス使っているが、取説の4ページに「空炊きは絶対にしないでください」と書いてある
252:ぱくぱく名無しさん
06/02/10 14:28:33 aO+ctI9i0
>251
いや、「空焚き」っていうのは文字どおり鍋になにも入れずに加熱することで、
何か入っていたらたとえ液体の水がなくても「空焚き」じゃない、と
思っている人もいるのかも。
253:ぱくぱく名無しさん
06/02/10 17:41:16 aFtqKCUS0
私の持ってる料理本に「鍋ローストのたたき風」てのがあって
圧力鍋を使って、まさに>249のようなレシピです
254:ぱくぱく名無しさん
06/02/10 22:44:14 N4ob4YtZ0
オーブンを使わないでもできる「ポットローストポーク」（ビーフじゃないとこがいいね）
１，圧力鍋にサラダ油を入れ、たこ糸で縛ったポーク（６００ｇ）の表面を焼き固める。
２，いったん取り出し、残った油でにんじんの皮、セロリ、タマネギを炒める。
３，（２）にポークをもどし、赤ワイン、固形スープ、ローリエ、塩、こしょう、水（４００ｃｃ）
を入れ、蓋をして強火にかける。
４，圧がかかったら弱火で約25分、火を止めてから10分ほど蒸らす。
５，圧が下がったらポークを取り出し、残った煮汁をこす。
６，こした煮汁を半分くらいになるまで煮詰めて塩、こしょうを味を調えソースにする。
（ソースはあなた好みの味でご随意に。オレンジソースもおいしいよ）
圧力鍋でロースト系を作る場合、ちゃんと水はいるのだよ。ダッチオーブンのような
鉄鍋ならまだしもステンレス、アルミの鍋を水なしで火にかけるなんてとんでもない。
で、上のレシピぜひぜひお試しアレ。お手軽にローストポークが楽しめるよ。
255:ぱくぱく名無しさん
06/02/10 22:48:38 ha2SoIMy0
どうも、今度圧力鍋買おうと思っているのですが
鍋が爆発して、逝ったりしませんか。
便利そうですが、
ちょっと怖いです
256:ぱくぱく名無しさん
06/02/10 23:32:44 9nMa+SAT0
>>255
どういう案配で爆発すると思うのかすら？？
普通に使っていたらそんな事故は起こらないよ。
それとも何か物騒な使い方でも？w
257:ぱくぱく名無しさん
06/02/11 00:13:12 8aCGwANT0
>>255
普通に使ってる限り爆発なんてしないけど
どうしても心配なら使わなきゃいいんじゃない
別に必ず使わなきゃいけないものでもないし
258:ぱくぱく名無しさん
06/02/11 00:22:49 Svmz10rr0
まぁ過去ｽﾚでもいくつか事故例は出てたけど
製品不良が多かった希ガス。
購入直後は鍋に近づかず様子を見るとか。
259:ぱくぱく名無しさん
06/02/11 00:33:21 XMKvtthn0
なんでバカネタにマジレスしてるんだろうな…
260:ぱくぱく名無しさん
06/02/11 03:33:34 RDWjwISu0
圧力鍋以前に、火を使うのも止めておけば？
261:ぱくぱく名無しさん
06/02/11 03:44:58 nB9au91+0
ルミナスプラスってクレスよりも圧力高いのですか？
262:ぱくぱく名無しさん
06/02/11 09:21:18 w0xEdai/0
>>261
クレスは知らんが、俺の使っているルミナスプラスの３Ｌには
低圧65KPA、高圧110KPAと書いてある
263:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 01:26:35 Tn0mxbuJ0
クレスの圧力を教えてください。
説明書のどこを探しても載ってないので・・・m(_ _)m
264:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 02:36:42 oMUD/6eF0
蓋に貼ってあるシールに書いてない？
265:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 03:54:12 K/lTkdTc0
クレスデラックスは、おもりのプラスチックのところに80kPaって書いてあるよ。
（針金かなにか巻いて重くしたら高圧に出来るんじゃないかと思ったりしてるが恐くてできない。）
266:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 04:08:04 /DqXcTYR0
そうするとかなり違うんだね
267:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 06:19:00 Zw24SUI00
シチュー作ってみました。肉は80円/gの安物豚肉。野菜肉ともにとても柔らかい。
今まではにんじんが柔らかくなるまで煮込むと、肉が硬くなって臭みが出ていましたが
圧力鍋に変えてからは短時間で超簡単。ホント便利ですね。
ちなみに圧力鍋はクレスの３５００円くらいの奴です。
268:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 08:26:44 Ip0Z695G0
独り暮らしで、普段はカレーをルー一箱使って
作りおきで一週間くらい食うような作り方してます
圧力鍋なら2-3Lくらいのを買ってなるべくその都度
作りたてを楽しむ方がよさげかなと思ってます
大きさ軽さの使いやすさ以外で、大は小を兼ねにくい要素ってありますか？
269:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 17:36:18 q0+PSGB70
書いてありました。
ありがとうございました。
270:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 20:57:31 weH4UFp50
クレスデラックスの５Ｌを今日買いまして早速使ってみました。
メザラすれすれに水を張ってその上に味付けしたスペアリブを並べて
圧力開始！の筈が重りが下に下りないんですよ。
最初は強火って書いてたのでその通りにしたら程なく取っ手に設けられている
穴から蒸気が出てきたので弱火にしましたが５分間そのままでした。
今圧力が掛かっているかもだからそれが抜けるの待ってるんですが
この鍋は重りは目に見えて下りないもんなんですか？
271:ぱくぱく名無しさん
06/02/12 21:45:02 RVc884zg0
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
セブ厨にやるよ
272:ぱくぱく名無しさん
06/02/13 00:35:23 EWKP+1OB0
おもりが下に下がるというのがわからないんだけど・・・
手前のピンク色のピンはちゃんと上がりましたか？
普通は、まずピンク色のピンが上がっておもりがシュンとまわれば
圧力がかかったということになると思うんだけど・・・
273:ぱくぱく名無しさん
06/02/13 01:27:46 W8Vd9dtf0
最近、おもりとピンの区別がつかない奴多すぎ
ちゃんと取説嫁
274:ぱくぱく名無しさん
06/02/13 02:04:43 6EqLnn2N0
なんだかパッキンの交換が必要みたいなんだけど、メーカーも型番もわからない。
これ、もう圧力鍋としては役に立たないよなあ・・・
買い換えるかな。今度は忘れないようなメーカーのちょっといい奴に。
275:ぱくぱく名無しさん
06/02/13 17:20:20 kbAjvzFX0
>>271
ついこないだコレ買ったんだけど2段同時調理かぁ。
早速チャレンジしてみよう。
276:ぱくぱく名無しさん
06/02/13 22:39:54 +45Bbb360
うわぁ…珍しくうｐ記事を見てくれた人が…ありがﾄﾝ
277:ぱくぱく名無しさん
06/02/14 11:07:48 f5F8SDZz0
>>275
付属のレシピにも2段調理いくつか載ってたっしょ?
278:ぱくぱく名無しさん
06/02/15 09:02:53 hY0DJ2Ae0
WMFの3ℓと4,5ℓの入れ子になるやつを買ったら、予想通りに
ほとんど3ℓのしか使わない…。いや、大きいのもいるんだけどさ。
あの直径と深さが使いやすい＆洗いやすくていい。
279:ぱくぱく名無しさん
06/02/15 12:01:36 e2BNXSmy0
機種依存文字だらけで何が何だかわからない…
280:ぱくぱく名無しさん
06/02/15 14:18:43 ym7SSRF70
マイノリティの不便自慢も飽き飽きだ。
281:ぱくぱく名無しさん
06/02/15 14:21:25 tdMvRene0
わかんないヤツは無視で。
282:ぱくぱく名無しさん
06/02/17 11:26:32 GHsRhq2Z0
お味噌汁が作れるような、雪平なべサイズの圧力鍋があるといいなあ。
もう毎日使い倒しそうだわ。
３Lのを持ってるけど、３Lであのサイズだから、１．５Lぐらいだろうかな。
283:ぱくぱく名無しさん
06/02/17 16:09:43 Yve3Xw6l0
>>282
ちょうど今日、ホームセンターで２Lの小さい圧力鍋を見たよ！
すごく欲しかったけど…すでに大小２つの圧力鍋がうちにあるので
買わなかったよ。
うちにも３Lの鍋があるけど、それよりかなり小さく見えた。
ああ欲しい…でも置く場所がない。いけない。
284:ぱくぱく名無しさん
06/02/17 16:25:47 zt0u+KvqO
先日スペアリブを水ひたひたにして加圧18分ぐらいしたら肉が溶けはじめ小さいものは骨だけ残し身はないものもありました…水を少なめにして加圧を少なくすればいいのですかね…スペアリブ自体どれくらいの加圧でやわらかくなるものですか？
285:ぱくぱく名無しさん
06/02/17 17:27:02 zt0u+KvqO
↑ちなみに圧力鍋は4.5㍑で肉500㌘を料理したいんです。
286:ぱくぱく名無しさん
06/02/17 23:52:46 sYQr1udA0
今コーナンでクレスの２Lが1980円で出てるよね。
287:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 00:16:54 XsL5bpBL0
加圧時間を聞く前に改行を覚えたら？
288:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 01:19:25 RcqlNUPS0
2Lってどうなのかね
圧力鍋ってあまり量入れられないから、結構使い道に悩まないかな
289:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 01:35:24 VQGrFUuy0
>>284
料理の事ならこっちの方がいいかも
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
290:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 05:03:34 NsYbNFMX0
うちは、そのクレスの2Lを炊飯専用に使っています。
２合半と書いてあるけど、ぎりぎり３合まで炊ける。
もう一つ3.7Lのも持ってるので、そっちの煮物などと並行してできるのが利点。
291:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 07:37:38 XQfIRibU0
圧力鍋が熱いときに（出来れば火を止めてすぐ）、よく水産業者が使ってるような発泡スチロールに入れると溶けますか？
292:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 08:02:23 cZzL8Kro0
やってみたら？
293:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 08:04:47 sWTe9HOQ0
ずばり圧力鍋は買いですか？
294:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 10:21:55 n+vi8tS80
>>291
毛布とかに包んでから入れれば？
私はそうしてるよ。
295:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 13:56:02 qbrMj7ZO0
>>288
２Ｌは昔よくお弁当に使ってた。
逆にうちは大量の料理とかしないから６Ｌ使わなくなってしまった。邪魔。カレーとかなら保温鍋のが楽だからそっち使ってしまう。
現在は３Ｌが活躍中。うどん茹でるのにいい。
目的をよく考えて買わないと無駄になるよね。
296:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 14:26:04 O+Y1+E0L0
ジャムや魚の煮物を瓶詰めにするときに圧力鍋を使った事があるんだが、
改めて考えると危険は無いかな？
元々ジャムなどが入っていた空き瓶に料理を入れて
滅菌保存する為にしっかりと蓋をして圧力鍋で圧力をかけてみた。
十分に冷ましてから取り出すと蓋は新品と同様に陰圧によってへこんでた。
その時はそれでよしとしたんだけど
やっぱりあぶなくないかな？
297:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 15:51:09 XQfIRibU0
>>294
有難うございました。やってみました。
とてもいい具合です。
298:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 18:38:19 QmElk/qG0
>>296
滅菌保存のためだけなら、
普通の鍋で瓶詰めにした方がいいかも新米。
冷めれば瓶内部の圧は元に戻るわけだし。
299:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 23:27:29 YZ001VO50
滅菌を目的とするなら、
ビンに中身を入れ、蓋を少し緩めてから、
加圧すればいい。
圧が戻ったら、蓋を閉めるのよん。
圧力鍋の中でビンが割れたらえらいこっちゃ。
300:ぱくぱく名無しさん
06/02/18 23:44:02 zKEMuXUE0
ゆっくり温度を上げて、ゆっくり温度を下げれば、
ビンの中も外も温度は同じだから圧力も同じで、
ビンには力は掛からないから割れたりしないような気がするんだけど
どこか間違ってるかな。
301:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 00:27:37 h9VJqg6u0
>>296
WMFの料理本持ってるけど、瓶の滅菌に圧力鍋を使ってたよ
誤解されがちだけど圧力鍋の特徴は、圧力というよりは温度
瓶にしろパッキンにしろ、１２０度に耐えられないなら、入れないこと
302:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 01:02:00 hhe3CQyS0
>>300
間違ってるのは>>296の
>しっかりと蓋をして
と言う部分かなぁ。
普通の鍋の時も蓋は緩めでやるよ。
んで熱いうちに蓋すれば、冷めて圧がかかる。
303:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 01:04:03 hhe3CQyS0
ｺﾞﾒ、追記。
圧がかかるとぴっちり真空パック状態になる。
だから雑菌が入り難くなる、と。
304:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 09:06:29 6y6H67Ml0
真空にするには、逆に、減圧だよ。
圧力鍋での滅菌の場合、
細菌が高温高圧に耐えられなくて、死滅するのよ。
あたしだってたえられない～
305:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 09:26:25 n1UtdZgg0
普通、圧力鍋の使い方の一つに挙げられてるし、問題ないでしょ
306:296
06/02/19 14:14:11 r+erBOyY0
熱いうちに蓋をするのができないんです。
だから蓋をしちゃってから加熱と加圧で滅菌しちゃおうかなあと。
あと缶詰と同じように材料と調味料を入れてきっちり蓋をして
加熱したら中で料理になるかなと。
イワシとかサンマとか、缶詰風に調理出来そうじゃ無いですか？
保存も出来そうですし。
307:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 14:27:33 kMBSq7Jh0
> 熱いうちに蓋をするのができないんです。
つ 軍手
つ 清潔で乾いた布巾
308:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 21:26:25 CNtM3ITe0
age
309:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 22:20:13 GfF51+v30
熱いうちに蓋をする場合はどうしても外気と共に菌が入るから
缶詰のように超長期保存を目指すならふたをしたまま加熱した方がいいだろうね。
310:ぱくぱく名無しさん
06/02/19 23:10:03 uREYIQ+80
普通に蓋するだけなら問題ないでしょ
それで加圧後に増し締め
311:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 01:55:27 3OToH8zz0
>>310
> 普通に蓋する
というのの意味がよくわからないけど、
空気が通るようにしておくということだとしたら、
冷えるときに負圧になるから、外部→鍋内部→ビン内、と空気が流れるよ。
>>299のように
圧力鍋が開けられるようになってから完全にフタを締めるのだと、
100度以下で密閉するということだから、圧力鍋で120度まで上げた意味があまり無くなり、
普通の鍋で沸騰させて殺菌したのと同じことになる。
312:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 10:16:00 GMDLyICc0
>>284
こないだ作ったけど、水はかぶるかかぶらない程度で
（自分は焼き色をつけてから熱湯でやったけどね）
加圧は15分ぐらいでした。骨からは外れなかったよ。
最後にグリルで表面だけパリッと焼けば馬鹿ウマー。
313:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 10:19:53 GMDLyICc0
あそうそう、残った煮汁の油を丁寧に掬い取って、大根を5分ぐらい加圧すると
さらに馬鹿馬。
314:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 10:30:33 Zd42a9qYO
新しくステンレスの圧力鍋の購入を考えてるんですが…
今は、セブ時代のアルミ製を10年位使ってます、両手鍋の3Lです。パスタも茹でれるし大きさは満足なんですが、逆に気軽に使える大きさじゃないから片手のステンレス製を購入しようかと思ってます。
思い切ってフィスラーを買おうかな？とも思っていますが、フィスラーイワタニのサイトを見たけど…シリーズが3つあって値段は違うけど機能がどう良いのか分からないです。特におもりの無いのはどうなんでしょうか、使われてる方いますか？
ティファールのも良さげですが、蓋が取れないんですよね？洗いにくそうですがどうでしょうか？
高い買い物になると思うので、利用している方の意見よろしくお願いします。
皆さんは炊飯に使われてるみたいですが、主に煮込み料理に使う事になると思います。
315:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 12:39:57 4mfNxjU30
>>312
ふかしてもいい。
ふかすっていうか蒸すっていうか。
すのこついてなかったかな？
ついてたらそれに乗せて約５分加熱後放置で、やわらかく火が通るよ。
でも圧力鍋の性能や、大きさや冷蔵庫から出したてかどうかなので時間はいろいろなので
何度もして見るといいと思う。
あんまり時間かけすぎるとぱさぱさになるからね。
316:991ぱくぱく名無しさん
06/02/20 14:42:15 v6rae1D00
>314
フィスラー使ってますが シリーズ3つもありますか？
圧力鍋だとロイヤルとブルーポイントの2シリーズだけだと思うんですが。。。
錘がないのってどっちの事ですか？
ちなみにうちのはロイヤルの2.5Lと4.5Lですが うちは両方ともフルで使ってますが
3Lが気軽に使える大きさじゃないというのなら もっと小さいのを買うつもりなんですか？
317:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 18:13:42 3aUvcPsh0
>>314
３つの違いはそのサイトに書いてあるよ。
フィスラー下は2.5Lまで。3Lと余り変わらないとｵﾓ。
小さい容量だと、クレス2Lの話題が最近出てた。
318:314です
06/02/20 20:39:54 Zd42a9qYO
>>316 >>317 さん、ありがとう。
フィスラーの新製品(？)かは分からないんですが、「ニュービタクイック」って圧力鍋もあるみたいなんです。楽天市場や通販ディノスで写真を見た所では錘が無いみたいです。蓋に出っ張りも無かったので…
ロイヤルとブルーポイントは主にリッターの違いだったんですね！有り難うごさいます。
今のセブは鍋自体は幅は13、高さ21センチ位ですが、古いタイプのネジって蓋をするタイプなので、蓋と取っ手を合わせると高さも30×30センチ位になるので置き場に困ってるんですよー、狭いマンションで収納も大変だから(;´Д`)
片手ならば普段から使いやすいかな？と思ってるんです。
フィスラーのサイトを再度見てみましたが、やはり3.5Lのロイヤルでも使用している鍋よりコンパクトでした、デパートや東急ハンズなどで一度実物を見てから購入検討してみます！
319:ぱくぱく名無しさん
06/02/20 21:32:16 y5SbpQkL0
>>318
その、色々と勘違いしてる。
フィスラーロイヤルの真ん中のあれ、錘じゃなく圧力調整装置。フィスラーの３種類は全部ピン式。
自分はニュービタクイック使ってて他の２つは調べただけだからちょっと違うかもしれないけど。
まず、圧力調整。ロイヤルは高圧低圧を切り換えてセットできる。
ブルーとビタクイックはピンの高さを見て火力で圧力を調整する。だから低圧調理したい時は
見張ってないといけない。
位置づけとしてはロイヤルがメイン、ブルーが廉価版、ビタクイックはさらに下。
その辺はラインナップの種類と値段を見ても分かると思う。
ただ、ビタクイックとブルーの４．５Ｌは商品特性的違いが分からない。被ってると思う。
自分が調べた時もここで一番悩んだ。多分ロイヤルとビタクイックは基本的に同じ鍋で
圧力調整部分が違うだけ、ブルーは基本から別物、と解釈しました。
後、大きさ。多分内径と外径を勘違いしてる。
実物見れば分かると思うけど、取っ手部分入れると結構大きいよ。
320:318です
06/02/20 22:12:48 Zd42a9qYO
>>319 さん、分かりやすい説明有り難う！
出っ張りは圧力の様子を見るピンだったんですね、古い物を使ってるので仕組みが分かっていませんでした、ハズカシい (ノ∀`)
そうかぁー、実物は大きさも結構有るのかな？圧力鍋って厚くできてるし…
セットで大小の鍋で圧力蓋だけ1つのも有るみたいなので、そのセットも気になってます、圧力鍋として使わなくても鍋自体を普段使いできそうな感じもするし。あと、ロイヤルシリーズが便利に出来てるんですね！かなり参考になりました
とにかく、近いうちに実物を探して検討します！重さも触ってみないと実感わかないし
321:ぱくぱく名無しさん
06/02/21 00:05:03 Dyh81r/Z0
320ﾀｿの場合、実物見て店員に質問するのが一番イイかも。
322:316です
06/02/21 09:00:21 dtYPR65R0
フィスラーにはニュービタクイックって言うのもあったんですね
知らなかったというか 違うメーカーの鍋だと思ってました(^^ゞ
やっぱり 実物見ないとなかなか大きさってわからないですよね
私も 何度もデパート行って重さとか大きさとか確かめて ネットで安く買いました
定価じゃ高いもんねぇ
セットのやつだと 蓋は共有できるけど 2.5Lのは深さが浅くなるから煮物ってしづらくない？
煮魚だとやりやすいか。。。そう考えるとフィスラーの浅鍋も買ったんだけど あのセットの
スキレット買った方が良かったかも。。。
323:ぱくぱく名無しさん
06/02/21 13:46:23 CfVg9STT0
クレスの２L、抜群にいいんだけど、単圧なんだよね。
あれが高圧低圧あればもんくなしなのに～
324:ぱくぱく名無しさん
06/02/21 15:57:02 U45PcHYS0
そういうことを考えるとルミナスの3Lが一番いい
325:ぱくぱく名無しさん
06/02/21 19:30:55 YyIz6+RY0
すみません、誰かクレスの２Ｌか３Ｌの直径と高さを教えてください。
サイズによっては買おうかなぁ・・・と考えてるんです。
326:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 01:35:17 0iyk5YK40
>>325
うちにある取扱説明書（全サイズ用）によると、どちらも直径18cm。
満水容量が2Lと3Lなので、高さは計算して下さい。
327:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 01:39:39 EGau4IwH0
>>325
3Lのだったら、楽天で検索すれば製品紹介のところに高さが載ってたと思うよ。
328:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 02:56:23 CMOb4VFBO
12で深夜やってる圧力鍋はどうかな？
329:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 03:39:49 vis6SLiM0
欲しけりゃ買えば？
330:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 08:41:02 U8TqeOah0
その程度のことしかいえないのなら黙っとけばいいのに・・・
さもしいやつ。
331:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 09:11:39 9oXLhbPv0
ティファールの取っ手が取れる圧力鍋使っているんですが、鍋底が薄くてすぐ焦げ付き、
使いにくいので買い換えようかと考えてます。
6Lで、IHで使えて、より焦げ付きにくいお勧めのものはなんでしょう？
332:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 15:37:13 ZbdBqDKh0
>>331
シラルガンの6.5Lは如何？
333:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 15:52:43 nMxRF86Q0
>>330
ｵﾏｴﾓﾅ
334:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 16:23:36 9oXLhbPv0
>332
レスありがとうございます。良さそうですが、3万とかするんですね。
シラルガン以外にも、フィスラーとかWMF、ティファール、ビタクラフト、ワンダーシェフと、
有名どころでも色々ありますが、普通の鍋としての性能も優れているものというとどれに
なるんでしょう。
傾向の違いとかあるんでしょうか。
335:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 17:42:10 F/Nd25qI0
>>334
取っ手が取れる圧力鍋ってほかの鍋とセットのやつ?
単品価格考えると、鍋底の薄さはしかたないかも。
単品で売ってる圧力鍋ならティファールでも十分だとｵﾓ。
ほかより安いし。
336:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 18:24:57 ZbdBqDKh0
>>334
鍋底が薄くなくて、より焦げ付きにくい、
これらを考慮して性能面でシラルガンをおすすめしてみたんだが。
ググってみてね。
337:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 19:58:37 I3t3cA+00
手頃なので、検討していますが。
ワンダーシェフって使っている方どうですか？
338:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 20:46:13 YWJXtv8j0
フィスラーロイヤルいいですよ。
毎日、肉ジャガやらふろふき大根やらスパゲティやらスジ煮や
ら焼き芋やら炊き込みごはんやらを作るのに使ってて大活躍。
母が25年ぐらい前から使ってるやつだけど、蓋のパッキングの
交換を一度して（最近イワタニで購入）、あとは全く無問題で
使えてます。少々高くても30年もつ鍋だと思います。
ただし普通の鍋として使うにはちょっと重たいと思いますが。
339:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 20:51:19 isLjjvcm0
出来るだけ小さいステンの圧力鍋を探しているんですが
やっぱりクレスの2リットルが一番小さいかな？
340:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 21:25:35 ehdlkDUG0
パール金属のシェフスターズ3.8Lを使っている人いますか？
もしいらしたら、どんな安全構造になっているかおしえてもらえないでしょうか。
341:ぱくぱく名無しさん
06/02/22 21:54:33 9oXLhbPv0
>335
ほかの鍋はついてなくて、圧力鍋と蓋と取っ手がセットになってたものでした。
1万ちょっとぐらいだったかな。
ティファールは色々あるみたいですが、サイトみても、それぞれの違いが今ひとつ
分かりにくいですね。
>336
シラルガン、性能面ではすごく良さそうですよね。
値段でちょっと躊躇していますが…
フィスラーにせよ、ある程度高いものを買えば、鍋としてもそれなりの機能が
あるんでしょうかね…
342:ぱくぱく名無しさん
06/02/23 00:48:52 lfE8Ow2D0
>>337
使ってるけど可もなく不可もなし。
他の調理と掛け持ちで使うときはベーシックな重り式の
ワンダーシェフ等が良いと思う。
シュッシュと音がするので。
WMFも持ってるんだけど、圧が掛かっても無音なんで
常に目を配ってないといけない。
他の料理に熱中して、パスタをヘナヘナにしてしまってから
加圧時間の短い料理はワンダーシェフを使うことに。
343:ぱくぱく名無しさん
06/02/23 09:39:31 gQpiJFOm0
>>340
使ってるよ。安全構造が何を指すかわからんけど
ロックピンというのがあり
内部圧があるときは赤いネジが上がった状態になってる
ふた開けるときとかの目安になる
3.8Lは独り暮らしに結構いい大きさだね
344:ぱくぱく名無しさん
06/02/23 11:12:50 6OZf6ttE0
>>341
ｼﾗﾙｶﾞﾝ以外は鍋としての特性は書いてなかったとｵﾓ。
↑が高くて手が出ないのなら、
圧力鍋は安いクレスやルミナスを買って、
普通の鍋にジオとか買った方がいいんでない？
てか、ここで聞く前に目の前の箱で調べてみたら？
鍋の特性とかHPに書いてあるよ。
それで検討した上で、使ってる人の意見聞いた方がいいとｵﾓ。
345:ぱくぱく名無しさん
06/02/23 12:08:11 B0jqO8a20
>>339
今のとこそうだと思う。
散々探したけどほかは見たことない。
346:ぱくぱく名無しさん
06/02/23 17:17:47 CUV+bWcF0
>344
圧力鍋としての性能はともかく、鍋としての性能については、ググってもあまり情報が
出てこなくて。
ｼﾗﾙｶﾞﾝ以外では、「シランポス」とかいうのは、わりと良さそうですが、このｽﾚでも
全然名前見ませんね。
鍋としての性能が良い圧力鍋に買い換えようか、ということなので、普通の鍋を
買うつもりはないです（ステンレス多層鍋は基本的には好きじゃないし）。
347:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 09:29:56 JIIejc5I0
圧力が二段階に調節できる以外に、高い圧力鍋のご利益ってなんだろう？
高圧で調理できるとそんなにいいもんなんでしょうか？
10年来、単圧アルミものしか使ったことのない私の素朴な疑問なんですが。
348:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 10:42:56 qoxd1som0
二段階調節って、高圧に意味があるんじゃなくて低圧に意味があるのかと思ってた。
野菜で、圧かけ過ぎると柔らかくなりすぎるようなのをうまく調理できるように、って
ものなのかと。
違うのか。
349:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 11:25:24 8YdJ7GFJ0
どっちもあって便利だなくらいしか思ってなかったなぁ
350:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 11:31:41 TINLOgBR0
>>348
逆に堅いものを煮込む場合高圧が良いとかもあるでしょう。
調節できないのは、その中間の圧力だから微妙ってのもある。
351:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 15:05:12 vR5W8LD80
>>340
パール金属のシェフスターズ3.8L、今日衝動買いしてきちゃいました。
近所のホームセンターで新生活応援セールなるものをやっていて
2,980円だったので初圧力鍋ゲットになりました。(*´∀｀*)
安全構造については、343さんの仰るとおりですね。
でも圧が下がったらペコってへこむピンがあるのを
欲しかったので、これで良かった(･∀･)
ずっと圧力鍋欲しかったので
レジでニヤニヤしてしまいました。（ｱﾔｼｲ･･
現在角煮下ごしらえ中。
352:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 16:06:06 utGE/y6L0
シェフ・ド・フランスの６Ｌ購入したんですが
付属のレシピ、料理が少なくてがっくり。
圧力鍋の本買ったんですが「蒸す」の場合、
他の圧力鍋だと中皿が深いのに、シェフ・ドのやつは薄っぺらい。
蒸し鶏とか落ちた脂に浸りそう・・・。
353:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 17:53:35 vR5W8LD80
>>352さん 時間とIDがすごい事に！
6L買ったのは運命だったのね。
354:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 20:45:03 utGE/y6L0
３５２です。
((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
オーメーーーン、ダーーミアーーーン（；￣Д￣）！
355:ぱくぱく名無しさん
06/02/24 21:28:57 Okk3zodv0
>>347
音が静か
356:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 00:02:06 9IpbzVdP0
買った当初はいろいろ作って喜んでいたが、最近はプリンばっかりだｗ
何でかプリンばかり食べている。
357:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 00:56:09 HYeiROon0
プリンは何分くらいでできますか？
できればレシピも教えてくださいm(._.)m ｵﾈｶﾞｲ
358:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 01:08:35 hQev7m0j0
>>357
前にも同じ質問されたよｗ
>>163見てよ。
普通のプリンだよ。
それからカラメルは、プリンができあがった後から上からかけた方が
固まらなくていいかも。
最初に底に入れてしまうと固まってしまうんだよね。
まぁ、好みがあると思うので、お好きなように。
359:356・358
06/02/25 01:09:48 hQev7m0j0
>>357
ID違うけど気にしないでｗ
360:バッカーです ◆KeuXjwWDdE
06/02/25 01:50:15 clMGqgx70
うむ、一回目に聞いたのはオレだよ。
でもまだ作ってないんだ。
来月の中ごろくらいには作れるかも。
ところで、温かいまま食べたほうがいいの？
冷やしたほうがいいの？
361:340
06/02/25 01:59:22 9UQdEQ+v0
>>343
言葉足らずだったにも関わらず、解りやすい説明ありがとう！助かりました。
安全構造について補足したかったが、あのあと突然投稿できなくなってしまって。
>>351
レスありがとう！角煮、おいしくできたましたか？
2980円は安いですね。私のところは田舎なせいか、行動圏内では
3Lきっかり以外の3L台が全く見当たらず、アマゾンで買います。
私も圧力鍋初めてです。入門にはちょうど良いかなと。
同クラスの他2種とさんざ迷ってましたが、シェフスターズにきめました。
お二方、ほんとありがとうございました。
362:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 07:07:43 yQGOI9KQ0
６リットルって相当でかいですか？
当方男一人暮らしです。
ホームセンターでセンプレⅡというアルミのが２９８０で売っていたので・・・。
363:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 07:56:44 0BfnvxK00
男の人でも一人暮らしじゃ6Lは相当でかいと思うけど。
てか、ホームセンターで売ってるなら、大きさ確認できるでしょ？
それで使えると思ったなら買えばいいのでは。
364:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 09:49:15 d0tCKCQP0
>>362
5.5リットル（だったか）を夫婦２人で使ってるけど、そこそこの量ができる。
作り置きするならいいかもしれないが、１人だとちょっと大きすぎるかも。
大は小を兼ねるというが、鍋がデカ過ぎると水分が浅くなるので漏れは推奨しない。
365:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 12:23:42 8rDU0plP0
一人暮らしだと3Lくらいが丁度いいかもしれん。
少なくとも俺は殆どこれで足りる。
366:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 12:41:22 9hEWMzak0
一人暮らし４．５Ｌですが、日常的に使うのにはちょっと大きい。洗いかごも占領するし。
結局、週末にご飯をまとめて炊くのとパスタ茹でるくらいにしか使わなくなってしまいました。
367:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 12:48:52 1Q/j9xoD0
>>362
おまいがが大食か小食かわからんので、シミュレーションして見れ。
６リットル鍋の半分まで材料を入れるとして、３リットルだ。
手持ちの深皿か丼に３リットル分の水を張る。
一度に、あるいは何日で食べきれるか、よ～く考えること。
368:３６２
06/02/25 13:12:07 yQGOI9KQ0
ありがとうございます。やっぱ大きいですね。
大は小を兼ねるかとも思いましたが扱うのは難しそうです。
大きい容量で少ない内容の調理をすると上手くできない気もしますし。
369:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 23:45:17 VhZ+gRL80
同じもの持ってるけど大食いの漏れで３日分作れる
漏れ的にはちょうど良い
ただ置き場所がないｗ
370:ぱくぱく名無しさん
06/02/25 23:58:24 8rDU0plP0
流しが狭い人はかなり辛いぞ
371:りんご
06/02/25 23:59:53 e4xSryRs0
どなたか、タイガーかナショナルの電気圧力鍋って使っている人いませんか？
ふたのパッキンとか掃除できるかどうか知りたいんです。
電気屋さんには置いてないし。
電気圧力鍋の評判とかご存知の方いたら教えてください。
372:358
06/02/26 00:32:50 9l0xlxah0
>>360
好みだと思うので、半分は暖かいまま、半分は冷たくして食べてみたら？
自分はいつも、少し大きめのカップ（お茶を飲むやつ）
に２つ作ってカップのまま食べている。
>>362
自分は６Lと３Lを使っているけど、３・６L(3・８だっけ？）ぐらいが欲しいｗ
373:ぱくぱく名無しさん
06/02/26 02:36:34 96pAQ9eL0
二人暮らしで４．５Ｌ使ってるけど、ちょっと大きいなと思った。
食は決して細いほうじゃないんだけど。
カレー三日分くらい作る時は良い。
ただ、少ない具材を煮ようとする時、
調味料などでひたひたにしようと思うと、鍋がデカイので
けっこうな水分量が必要だから、もったいないなーと。
３Ｌ欲しいなあ。
374:ぱくぱく名無しさん
06/02/26 03:01:40 hLVKn2nL0
>>358
プリンのレシピありがとう
美味しくできましたよ～♪
でも、カラメルは失敗した。
やはりカチカチになってしまった。
次はもう少しお水を多くして作ってみます！
375:94円 ◆TA/7FrMPQM
06/02/26 22:09:36 4yraP1mS0
質問です。
大豆とひじきの煮物を作ろうと考えています
圧力鍋初めてでさっぱりわからないのですが、
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
↑のレシピを圧力鍋でやるとしたら
こうやったらいいとかあれば教えてください。
取りあえず今、大豆を水で戻しております。
376:ぱくぱく名無しさん
06/02/26 22:44:36 YsqR9fXt0
>>375
ティファールのレシピですが、圧力鍋部分の参考までに。
↓1.の部分(大豆の下茹で)
URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp)
↓2.以下の部分(ひじきの煮物)
URLﾘﾝｸ(www.t-fal.co.jp)
うちでは、ひじきは軽く水洗いした後、10分ほどぬるま湯で戻してますが、
allaboutのレシピみたいに渋みを感じたことはないなあ。
2.以降は圧力鍋でやったことはないです。
小2の娘がおいしく作ってくれてますよ。