05/11/06 17:16:41 7QLt8afdO
既出かもしれないけど、スライスしてシャブシャブ。
953:ぱくぱく名無しさん
05/11/06 23:29:27 zlCyUyHg0
半分ぐらい鳥はむ仕込んで、あとは普通に焼いたり揚げたりゆでたりして食べたらいいんじゃない？
954:ぱくぱく名無しさん
05/11/07 12:57:33 ekB+FhrY0
鳥しゃぶは粉末のゆず胡椒が合うと思う
955:950
05/11/07 14:32:58 l8scF97f0
しゃぶしゃぶおいしそうですね。
今晩トライしてみます
>>953
鶏ハムもおいしそうだけど難しそう
年末まで食費を3万円で抑えたいんで鶏を主食にがんばります
956:ぱくぱく名無しさん
05/11/07 17:53:43 5bjPwY1fO
鶏のももと茄子と玉葱、トマトの缶詰を
パプリカとニンニク、コンソメ、オリーブオイルで煮込んだら
美味いのか美味くないのかよくわかんない物ができあがった
味の正解がわからない
957:ぱくぱく名無しさん
05/11/07 18:23:58 JGD111SGO
鶏胸のトマト煮込みでしょう？最初にオリーブオイルと塩ちょっとで、具材炒めてから白ワイン、トマト缶とコンソメ入れて煮込んだら？
958:ぱくぱく名無しさん
05/11/07 19:59:15 5bjPwY1fO
だいたいそんな感じで作ったよ
ただ白ワインがなかったから日本酒で代用しました
これが正しい味なの？
って感じで今食べてます
959:ぱくぱく名無しさん
05/11/07 21:52:51 o4b2XS8mO
>>173
960:ぱくぱく名無しさん
05/11/07 23:54:42 BBD6Fli7O
>>952だけど、自分で書いて食いたくなったので今日は鶏シャブ。
スーパーで買い溜めしたガラを一つ取り出し、酒、水に昆布、生姜、ネギ頭、ニンニクと共に煮出しました。今日は塩胡椒で濃いめに味付けたので、シャブってか鍋？シャブシャブしてつゆと食します。
961:ぱくぱく名無しさん
05/11/08 08:09:46 9km/4L5e0
>>960
｢しゃぶしゃぶ｣をカタカナ表記すると別の意味になるんですがね。
繰り返さないと、もっと別の意味を強調するんですがね。
シャブ中とか、シャブ売人とか、ジャブ（ry
962:ぱくぱく名無しさん
05/11/08 08:46:00 7VWXbXzk0
ネタの出し方がなんとなくくどいぞ>>961
963:ぱくぱく名無しさん
05/11/08 09:26:17 biMZCPW6O
>>961さん、>>960ですが射痕持ちですか？
964:ぱくぱく名無しさん
05/11/09 00:43:49 0iOAbC8I0
ひとまず語彙力では決着がついたということで。
>>960
うまそう。花椒塩なんかでもうまいかも知れませんね。
（鴨しゃぶをそんな風にして食べたことがあります）
旨みがダシにどのくらい出るのか気になりますね。
濃い目の味付けってことは、むしろダシから鳥に味をつけるイメージでしょうか？
965:ぱくぱく名無しさん
05/11/09 09:18:45 NM47n/LF0
今、おそろしくﾍﾞﾀな自演を見たｗ
966:964
05/11/10 00:32:26 pqpLX8NT0
>>965
ええっ、どこどこ？
967:ぱくぱく名無しさん
05/11/10 08:48:07 ezbEY7hq0
ﾌﾟｯ
968:ぱくぱく名無しさん
05/11/11 19:49:02 NMxq70IG0
某フリーペーパーに載っていてンマかった一品。
･トリムネに塩と酒を降りラップしてレンジ蒸し→このまま冷ます
･冷ます間に柿を割り箸くらいの太さに切る
･冷めた肉を柿と同じ位に裂き、柿とトリを味噌大さじ1･マヨ大さじ2を
混ぜた物で和える→出来あがり
柿の甘味･トリ胸･味噌マヨが抜群に合います。
ワインや日本酒に会いそうな洒落た味でイイ感じ
柿は固くても柔らかくてもイイっぽいけど、私的には
柔らかめのがお勧め。
969:ぱくぱく名無しさん
05/11/13 18:19:42 8EGZkS350
初めて鶏チャーシューを作ってみた。激しく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
一緒に煮た卵も( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
970:ぱくぱく名無しさん
05/11/14 17:41:00 RVYbL7Zk0
鶏チャーシューうまそー。
でも、これから鳥はむ仕込みます(｀･ω･´)
971:ぱくぱく名無しさん
05/11/15 17:39:03 gPSsmOlK0
鍋にお水とお酒、ネギ（青い部分）、生姜、塩、たっぷりの胡椒をいれて沸騰させる。
胸肉（２まいほど）もいれ2分間ゆでる。
火をとめて蓋もして一晩放置。
以前にネットで見つけたレシピです。
パサパサしなくてジューシー。サンドイッチにもあいます。
って既出かな。
972:ぱくぱく名無しさん
05/11/15 17:49:54 y00GiLFfO
>>969
鶏ﾁｬｰｼｭｰレシピ教えてくださ。
973:ぱくぱく名無しさん
05/11/15 21:04:40 alhr8kNj0
>>971と>>972
>>712のまとめスレ見てみ。
既出だから、ってだけじゃなくて、
ついでにでも周辺のレシピ見てみると楽しいかも。
旨そうなもんいっぱい出てるよ。
974:ぱくぱく名無しさん
05/11/15 21:18:14 y00GiLFfO
>>973
ありがﾄﾝ
やっぱむね肉好きは良い人だわｗ
975:ぱくぱく名無しさん
05/11/16 11:24:32 5l++3IFy0
鶏胸肉のチキンソテーはうまい
976:ぱくぱく名無しさん
05/11/17 00:03:45 jrVvW8XD0
さっと10秒熱湯に入れ臭みを抜き一口大に切ってスーパーのビニール袋にマヨネーズとオリエンタル即席カレーと片栗粉を入れ入れてモミモミして
油で揚げます。
977:ぱくぱく名無しさん
05/11/17 10:33:19 r+Q5qvMV0
昨日、「きになるオセロ」という番組で、カルボナーラを麺ではなく、刻んだ
鶏胸肉で食べていましたよ
人数が多いと面倒臭いけど、1人分ぐらいなら低カロリーでｲｲ
978:ぱくぱく名無しさん
05/11/20 09:59:45 AYEJiywx0
あ、なんかいいかも。
カレーとかスパのレトルトかけて喰うことにしよう。
979:ぱくぱく名無しさん
05/11/22 22:48:50 Nn3uukkl0
酒と酢を混ぜたのに漬けて片栗粉まぶして
火を通しすぎないように気をつけ
フライパンで揚げたんだが
ビックリするぐらいしっとり仕上がるね
硬いむね肉のから揚げとはもうおさらばですよ
980:ぱくぱく名無しさん
05/11/23 01:14:59 z9ruyuSK0
>>979
酒と酢の比率はどのくらいですか？
981:ぱくぱく名無しさん
05/11/23 01:53:13 SWx21Po50
>>980
ごめん、かなり適当にやったから覚えてない
酒に対して酢が少なめだったと思うけど。
やっぱりできるだけ薄く、均一になるように切った方がいいのね。
パン粉つけたフライも同じ要領で作ってみたらいけたけど
衣の食感以外はほとんど変わらなかったし、から揚げの方でいいや。