04/12/18 02:04:09
うちで鶏粥作るときは胸肉だよ。
分量の米と水沸騰させたら胸肉一枚ぺろっと乗せて
再沸騰したらシャトルシェフで（反則？）保温調理。
夜仕込んどくと朝がゆ出来る。これが旨いんだ～
肉はしとしとで無茶苦茶柔らかいし、
すんごい出汁きいてるのにあっさりしてるし朝にぴったり。
胸肉はやっぱ、温度低めのじっくり調理が向くのかな。
04/12/18 02:04:09
うちで鶏粥作るときは胸肉だよ。
分量の米と水沸騰させたら胸肉一枚ぺろっと乗せて
再沸騰したらシャトルシェフで（反則？）保温調理。
夜仕込んどくと朝がゆ出来る。これが旨いんだ～
肉はしとしとで無茶苦茶柔らかいし、
すんごい出汁きいてるのにあっさりしてるし朝にぴったり。
胸肉はやっぱ、温度低めのじっくり調理が向くのかな。