03/11/21 05:36
他の板からもってきた
【蒸して肉まん・おまんじゅう、焼くとパン】
材料
○薄力粉 ２００ｇ
○ドライイースト 小１
○グラニュー糖 大１
○塩 少々
ぬるま湯 １５０cc
サラダ油 大１
１．材料○をボールに入れ、ぬるま湯を加えてこねる
サラダ油を加えなじませるようにこねて丸く形を整える。
２．ぬれぶきんをかけ発酵させる（生地が２倍になるくらい）
３．生地を８等分し丸めて２次発酵（生地が２倍になるくらい）
４．クッキングペーパーを敷いた蒸し器に入れて１０分程蒸す
※肉まん系の場合、３で具を入れる
※パンの場合、３の後オーブンで焼く