06/09/11 10:24:13 RVdLOXBj
ホシノ使ってタイマーで焼いたら、背が低めで上だけ白いパンになりました。
生地はフンワリでもっちもち。で味はとても良かったんですが、成功なのか
失敗なのか。あ、でも、昨日ブリオッシュ風をホシノで1.5斤焼いた時は、ドライイースト
と変わらない背の高いパンになったから、失敗なのかな。
使用機種はナソの1.5斤タイプ、BT153です。1斤だとうまくいかない時がある、
って取説にも書いてあったから、原因はそれでしょうか?
それとも、タイマーにしたせい?とりあえず今晩は同じ配合で1.5斤焼いてみます。