06/07/30 22:17:53 oZ0X58P3
今日の配合
強力粉（スーパーカメリア） 220ｇ
ライ麦粉（細挽き） 30ｇ
スキムミルク 10ｇ
モラセス（フルフレーバー） 12ｇ
塩 4ｇ
ドライイースト 2.5ｇ以上3ｇ未満
ショートニング（トランスファットフリー） 15ｇ
水 174ｇ
くるみ 40ｇ
サルタナレーズン 40ｇ
ショートニングは捏ね初めから5分後に投入。
モラセス入りうまい。
06/07/30 22:17:53 oZ0X58P3
今日の配合
強力粉（スーパーカメリア） 220ｇ
ライ麦粉（細挽き） 30ｇ
スキムミルク 10ｇ
モラセス（フルフレーバー） 12ｇ
塩 4ｇ
ドライイースト 2.5ｇ以上3ｇ未満
ショートニング（トランスファットフリー） 15ｇ
水 174ｇ
くるみ 40ｇ
サルタナレーズン 40ｇ
ショートニングは捏ね初めから5分後に投入。
モラセス入りうまい。