06/06/16 10:22:42 Y2aEzQtL
ホームベーカリーでパンを焼いている皆さま
引き続き楽しくマターリと情報交換いたしましょう。
過去スレ、参考サイト等は>>3-10あたりに
〓前スレ〓
★★ ホームベーカリーのレシピ 13斤目 ★★
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
/=========ﾍ
|| ＼＿＿／|| | 通常の３倍のスピードで焼けてます。
|| | //| .|| |
|| | //|. || | ＿＿ ∫∫∬
|| ／￣￣＼ ／==.／| ＿＿＿
／=======／∞.／.／| . | |
／／|￣￣￣.|￣￣|／≠| ( ⌒ ⌒ ）|)
| ￣￣￣￣￣￣￣ |≠ | |￣￣￣|￣|
| シャア専用 | ≠| | | |
| RX-178MK厨 |≠.／ . ヾ＿＿△ノ
|＿＿＿＿＿＿＿__|／ └-┘
.,-Ψ-、 ￣ ￣
/△Ｙ△ヽ
< (｀･ω･´) > 諸君！ パンが焼けますた。 コーヒーと一緒に食べたまえ・・・。
(.つs口~O
と＿)＿) s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~s口~
2:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:23:12 Y2aEzQtL
●過去スレ
★１斤目★ URLﾘﾝｸ(food.2ch.net)
★２斤目★ URLﾘﾝｸ(food.2ch.net)
★３斤目★ URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
★４斤目★ URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
★５斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
★６斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
★７斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
★８斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
★９斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
★10斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
★11斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
★12斤目★ ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:23:43 Y2aEzQtL
〓関連スレ〓
パン：ホームベーカリー 2機目
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
パン：★ MKホームベーカリー【Part3】 ★
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
パン：【MKナショ工作員ｲﾗﾈ】その他各社のHB
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
パン：【アレンジ】手作りパン☆4☆【いろいろ】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
パン：【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾎﾝﾜｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
パン：手ごねパン専門スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
家電製品：【ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ】MK精工【餅つき機】
ｽﾚﾘﾝｸ(kaden板)
家電製品：National ホームベーカリー
ｽﾚﾘﾝｸ(kaden板)
家電製品：ツインバード ホームベーカリー
ｽﾚﾘﾝｸ(kaden板)
調理家電：【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】3枚目
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
調理家電：おすすめのオーブンレンジ・電子レンジ 3台目
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
調理家電：デロンギ コンベクションオーブンってどうよ
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
調理家電：【コンベクションオーブン】
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
料理：◎◎lt;lt;ガスオーブンと電気オーブンgt;gt;◎◎
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
4:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:25:24 Y2aEzQtL
●パン材料通販のお店
クオカ
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
東名食品
URLﾘﾝｸ(www.tfoods.com)
富澤商店
URLﾘﾝｸ(www.tomizawa.co.jp)
ママの手作りパン屋さん
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
572310.com
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
●主なメーカー
National
URLﾘﾝｸ(national.jp)
TOSHIBA
URLﾘﾝｸ(www.toshiba.co.jp)
SANYO
URLﾘﾝｸ(www.sanyo-cook.com)
鳥取三洋製
URLﾘﾝｸ(www.7dream.com)
HITACHI
URLﾘﾝｸ(kadenfan.hitachi.co.jp)
象印
URLﾘﾝｸ(www.zojirushi.co.jp)
エムケー精工
URLﾘﾝｸ(www.mkseiko.co.jp)
ツインバード工業株式会社
URLﾘﾝｸ(www.twinbird.jp)
5:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:26:01 Y2aEzQtL
●その他いろいろ
まりの部屋（パンづくり）
URLﾘﾝｸ(homepage3.nifty.com)
e-ぱん工房（100%HBではありませんが参考になります）
URLﾘﾝｸ(www001.upp.so-net.ne.jp)
ベーカリー倶楽部（松下 レシピがあります）
URLﾘﾝｸ(www.club.sense.panasonic.co.jp)
MKオンラインショップ
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
楽天
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
Yahoo!オークション
URLﾘﾝｸ(list.auctions.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(ryoriup.nce.buttobi.net)
パン関連スレのアップローダです。
サイトが消えないように時々アクセスお願いします。
パン写真をうｐすることもできます。
その場合は写真サイズを縮小して貼り付けお願いします
6:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:42:53 C//NPs7N
>>1
乙
7:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 11:23:51 oSRFDnb5
乙カレ
>>5
パン関連スレのアップローダ
「トップページが作られていません。」と出る。
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 11:40:24 IKzMU9ro
ちゃんと前スレ986で、
>うｐろだ、あぼーんしてるな・・・
>次スレ立てる香具師、テンプラ修正宜しく。
と書いておいたのに・・・
まあ、とりあえず>>1乙
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 11:47:09 OLykmo+g
なんでテンプレってシャァなの？
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 13:46:27 EYgNcShn
ぐあ。1乙。でもシャアのままじゃないか。
>>9 なんか前スレの人が変な(失礼)ノリでこれに変えちゃったんだよ。
結構叩かれたはずなんだがｗ
11:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 14:12:32 OLykmo+g
>>10
過去スレ見てきた。
前前スレか。
叩かれてはいたけど「結構」ってほどでもないような。
まぁ次は消してもいいかもね。
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 14:41:35 IKzMU9ro
別にシャアでも良いジャマイカ。
もう慣れちゃったし、あれ結構気に入ってるよｗ
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 19:32:44 Ost/fjLu
>1 にAAを入れのはやめた方がいいかもね。
あのAA自体は結構好きだけどさ。
なにはともあれ、スレたて乙。
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 19:36:06 dDYJztZ1
シャア専用
RX-178MK厨
いいかげんやめたら、こういうの？
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 20:50:17 gtXgIt9l
もう次はやらないってことでいいじゃない
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 22:02:00 9wcZeJFq
やめるならやめるでいいが、代わりのAAなりテンプレなりを
作っておかないと、結局コピペが繰り返されると思うぞ。
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 22:47:30 OLykmo+g
単に後半のAAのとこ削るだけでいいんじゃないかな。
次スレはコピペ繰り返されたくない人が立てればよし。
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 00:04:20 8OSWYV1C
豚ｷﾘスミマセン。
材料の水を、全部牛乳に変えても問題ないのでしょうか？
19:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 00:52:42 Bvr96+0x
>>18
スキムミルク＋水のレシピだと、全部牛乳で経験上問題なかったよ。
初めから水のみのレシピだったら、半分水＋半分牛乳くらいのほうが無難かも。
>>17
私もやめてほしい。へんなAAは。でも立てたもん勝ちだよね。
AA削ったやつ
★★ ホームベーカリーのレシピ 15斤目 ★★
1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/16(金) 10:22:42 ID:Y2aEzQtL
ホームベーカリーでパンを焼いている皆さま
引き続き楽しくマターリと情報交換いたしましょう。
過去スレ、参考サイト等は>>3-10あたりに
〓前スレ〓
★★ ホームベーカリーのレシピ 14斤目 ★★
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)l50
20:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 01:29:17 JKwt6zGl
まあ、AAうんぬん言ってる香具師は専ブラ入れて無いって事でおｋ？
専ブラ使えば>>1なんか見ないで済む・・・
21:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 01:42:00 QNhpvhW4
専ブラ入れてるけど気になる。といいつつ貴重なレス数をすでに20もシャア関連で埋め尽くしている件ｗ
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 01:48:33 1rsUD6pY
>>19
レスどうもです！
最初から全部水のだとやっぱマズイですかね？
スキムミルク＋水のは早速やってみます！
23:19
06/06/17 02:10:07 Bvr96+0x
>>22
今また、ちょうど見てました。
最初から全部水のレシピで、全部ミルクに置き換えると、ミルク多すぎで色が濃くつきすぎたり、
無脂乳固形分の入りすぎでパンの出来上がりがかえって硬くなる恐れもあります。
私なら、ミルク半分・水半分で試してみて、その出来上がりを見てからミルク全量に
トライしてみます。
あと、ミルクの水分はおよそ９０％（弱）です。
だからと言って、元レシピの水の分量を1.1倍のミルクに代えると水分が多すぎるようです。
計算上はこれでいいはずなんですが。
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 05:09:51 YX+wlq7G
いつもの、牛乳だけで作るレシピの牛乳を、無脂肪の加工乳に変えただけで、
捏ねの段階で水分多すぎに気づき、あわてて粉を足した経験がある。
材料の水を全部牛乳に置き換えると、かなり水分不足になるよ。
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 09:17:08 +7RQYDlX
牛乳だけで作るのって、そんなに難しい事だったのか(´ρ`)
水と同量の計算で、普通に焼いてるけど…。
間違っていたのだろうか(´･ω･`)
26:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 10:35:43 EsXL9ty6
ふつうのレシピの水を牛乳に置き換えて
牛乳パン作ってるけどふつうに焼けるよ
ただ冷蔵庫に入ってる牛乳をそのまま入れると
冷たくて膨らみが悪いので
常温にしてから入れてる
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 10:36:54 ZlmYvJO4
乳によって水分量も違えば粉によって水分吸収しやすいものもあるし、
室温やその他微妙なことも影響するし一概には言えない。
細かいこと言い出したらキリがないんだけど・・・
>>25
自分が納得してたらそれでヨシ。
HBのパンは手軽なのが何よりだもんね。
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 13:11:33 9g1Z3qbf
>20
専ブラによっては毎回>1が表示される訳だが・・・
29:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 13:14:20 MjkQZ9/2
すごい事になった(ーー;)
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 14:49:19 zWqIUuQL
今日ナショナルの113が届いたので早速焼こうと思ったのですが、小麦粉の計量はどうやってやるんでしょうか？
付属の計量カップでは液体専用なので粉類は計らないで下さいとあるし。
付属の計量スプーンは小麦粉のみグラム比較がのってないし・・・
みなさんは別途に量りを購入して小麦粉の重さを量ってるのでしょうか？
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 15:06:07 9g1Z3qbf
>30
量りくらい買えよ。あって困るもんじゃなし。
スプーン１杯の粉で仕上がりが変わってくるくらいのもんだぞ？パンは。
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 15:06:20 ZlmYvJO4
つキッチンスケール
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 15:09:51 QNhpvhW4
>>30
ちょっｗｗいくらHB便利ったって計量まではできんてｗｗ
>>31-32に追加して、最初は1g単位ではかれるものを買っておいたほうがいいよ。
で、カゴごと乗せて計量すると面倒がなくてよろし。
34:30
06/06/17 15:29:52 zWqIUuQL
いや、やっぱりそうですか。今まで計量スプーンで事足りてたので・・・
初歩的なことに答えていただき、ありがとうございました。
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 15:49:18 QNhpvhW4
読み返して気づいた。「最初は」て、次に何ｇ単位のをかわせるつもりだったのか自分。
意味不明ですみません。「最初は」は不要です。
36:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 15:58:53 JKwt6zGl
いやいや、
HBで焼きたてパン
↓
HBで生地作り、整形パン
↓
楽しくなって手捏ねパン
↓
こだわりが楽しくなる頃には0.1ｇ単位で計れる秤がほしくなるんですよｗ
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 18:02:23 /Y1G09Og
今日メロンパンのビス生地作りしてたら粉50gも量り間違えてて
（手持ちの10g単位のアナログスケールで適当に切りのいい数字に針合わせて量ってた）
生地をどうにかしたあと即効でデジタルスケール通販申し込んできた。
うっかりミスをしないためにもデジタルで0に戻しながら量るのがいいよね…。
38:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 19:21:27 2U+iy+0w
まりさんのプーのハニー食パン、何度やっても高さが出ませんが。
双鳥ですが、みなさんちゃんと膨らみます？
普通の食パンの半分か2/5くらいしか膨らまないんですよ…
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 19:55:53 x+ZwCD0p
ツインバード必須の二度捏ねはちゃんとやってる？
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 20:28:08 zUgqCk7E
>>37
私が持ってるやつ、ソーラーバッテリーなんだけど
ボウルとかで影が出来るとすぐにエラーになってしまって
全く使えない。何だよあれ。
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 21:00:55 JKwt6zGl
>>40
そんな人にはこれ！
つURLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
ＡＣアダプタで使える物をどぞ。
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 21:05:01 JKwt6zGl
直リンしちゃった・・・＿|￣|○
おら吊るのは嫌だから捏ねて来ますです・・・
43:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 21:21:11 ZZfPI+rQ
>>40
自分もソーラータイプの秤を買って激しく後悔してる。
これから買う人には普通の電池式をお勧めするよ。
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 21:33:42 /Y1G09Og
>>37ですがちなみに電池式注文しました。
うちの台所近辺は周囲の家に囲まれててあまり光入ってこないし。
上限1Kgか2Kgかでかなり迷ったけど、主な用途がHBでパン作りなので1Kgのにした。
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 22:04:38 MiZ/0PQM
今日、ヤマダ電機に三か月買おうかどうか迷ったナショナル103が広告に出ていたので、
思い切って買いに行きました。店頭にはナショナルと象印がありました。在庫を自分で運ぶようになっていたので、
一緒にいた彼氏に「そっちのナショナルのやつ運んで」と頼んでレジまで運んでもらって精算しました。
家に帰って早速レシピどおりに分量を量っていれたところで
重大なミスに気がつきました…。よくみたら象印でした…。
音の静かさと自動投入に魅かれてナショナルにしたのに…。
今タイマーにして朝できるようにしています。
静かにおいしくできたら結果オーライなんですが(^_^;)
あまりのショックに書き込みました。チラ裏ですいません。
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 22:05:36 EsXL9ty6
スケールの話題
久しぶりに出たね
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 22:25:54 ZlmYvJO4
>>45
>音の静かさと自動投入に魅かれてナショナルにしたのに
と言うことなら象でも無問題だよ。
音は静か。自動投入機能はなくても全然大丈夫。
ナショより安くて良かったんｼﾞｬﾏｲｶ？
48:45
06/06/17 22:43:26 MiZ/0PQM
>>47
レスありがとうございます。
音はそんなにうるさくないんですね！
よかった～(*^_^*)自動投入の方はいるかどうかよく分からない程度だったので
あまり気にしてはなかったのですが、必須ではないんですね～。 でも値段は象印が千円高かったです…。
ナショナルが安くなっていたので、ふだんの価格なら象印が安かったんだろうなと思います。
なにはともあれ、明日無事に焼けるといいな…。ﾜｸﾃｶです。
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 04:00:21 vgRUeeTy
>>48
個人的にはこの季節から焼き始めるなら象で正解だと思うよ～
なにより小さいし使いやすい。パンケース洗うのもラク。
千円のモトはすぐ取れるよ。
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 06:19:58 gsZMvMFp
ゴールデンヨットとリスドォル半々で食パンを焼いて、すごく美味しかったんですが、
２日たったら、美味しさが半減。
普通の食パンより美味しさ減りが早かった・・・。
これって、リスドォルのせい？
フランスパンは劣化が早いって聞いたけど。
51:48
06/06/18 07:40:54 3bj/vWo1
>>49
さきほど無事パンが焼けました。
音も静かで寝ているあいだ全然気付きませんでした。
第1号なのでこのスレにもあったように本に忠実にやったつもりが、
付属のスプーンでやるべきところを
家にある大さじで塩と砂糖を量り入れてしまったので
少ししょっぱいパンになってしまいました(^_^;)
でももちもちで皮バリバリの自分好みのパンができました。
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 07:42:03 UFCooBhe
670 名前：名無しさん＠ピンキー 投稿日：2006/05/02(火) 16:08:11
変態のカテゴリーに入るかわからんが、俺の元カノはＴＶの大食い選手権に
出場したことがある（2年前）ほどの大食いだった。その時は２回戦で敗退し
たらしいが、そのカノ、とにかく食べる。１日の摂取量は何と１０～１５ｋｇ
ぐらいになる（本人の申告による）。そのカノが俺のアパートに泊まりに来た
ときのこと、朝からパスタを３ｋｇ（乾燥重量で）と食パン４斤ほどを平らげ
てからトイレに入った。１０分ほどして中から呼ぶ声がするので戸を開けてみる
と、俺の目は点になった。和式便器から糞が盛り上がり、便器外へ溢れ出していた。
俺の頭の中はこの現状を整理できず、何が起こったのか直ぐには理解できなかった。
671 名前：名無しさん＠ピンキー 投稿日：2006/05/02(火) 17:08:01
彼女が言うには、普段自分の家の様式トイレでは絶えず水洗しながらうんこを
しているが、しばらくぶりの和式トイレで普段と違う感覚で1回目の水洗のタイ
ミングが遅れてしまい、うんこが溜まり過ぎて流れなくなってしまったという
ことでした。しかしうんこは止めども無く次々に排泄されるので、ついに便器
のキャパシティを遥に凌駕し、もっと出るというので台所の洗い桶をもってきて
そこに跨らせたとたんに、肛門が開き軟らかめの糞がにょろにょろと続けざまに
次々に出てきた。たちまち洗い桶が一杯になり、もうだめかと思ったが、何とか
そこで排便は終了した。トイレの中はうんこのニオイが充満していたが、それほど
ニオイはきつくはなかった。それにしても、これが人間の１回分の糞とは、誰が
見ても信じられない光景であった。流れない大量の彼女のうんこは、二重にしたゴミ
袋に新聞紙と共に入れ始末したが、重さを量ったら５ｋｇ前後もあった
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 10:33:22 jXgLBrf5
>>44
俺は２㌔にしたほうがﾖｶｯﾀ・・・
と、後悔している。
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 11:19:13 1gK9xfzd
そだね。
ものによってはマイナス分も重量に入るから、
2kgあった方が余裕があっていいね。
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 13:58:50 xAy3usI3
1g単位の2kgのをドンキで980円で買ったけど、今は0.1g単位のが欲しい。
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 15:11:51 l2gO/VVy
２㌔だと釜のまま計れて便利ですよね～
ソーラーのやつ購入しようと思ってたんですが、
使えないんですね、、、参考になりました。ありが㌧㌧
ＡＣアダプタのやつよさそうですね。
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 15:13:39 l2gO/VVy
２㌔だと釜のまま計れて便利ですよね～
ソーラーのやつ購入しようと思ってたんですが、
使えないんですね、、、参考になりました。ありが㌧㌧
ＡＣアダプタのやつよさそうですね。
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 15:30:48 G8PO0bjx
２㌔だと釜のまま計れて便利ですよね～
ソーラーのやつ購入しようと思ってたんですが、
使えないんですね、、、参考になりました。ありが㌧㌧
ＡＣアダプタのやつよさそうですね。
59:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 15:35:36 7MqqMtiU
２㌔だと釜のまま計れて便利ですよね～
ソーラーのやつ購入しようと思ってたんですが、
使えないんですね、、、参考になりました。ありが㌧㌧
ＡＣアダプタのやつよさそうですね。
60:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 16:06:32 gsZMvMFp
↑
何ゆえ連投？？？
61:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 16:55:23 gpbkF2uh
しかも、ＩＤを変えて。
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 18:37:05 A03q5dBQ
コピペ
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 20:04:45 RrMo6MaH
２㌔だと釜のまま計れて便利ですよね～
ソーラーのやつ購入しようと思ってたんですが、
使えないんですね、、、参考になりました。ありが㌧㌧
ＡＣアダプタのやつよさそうですね。
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/18 21:17:38 l/CSI3Zc
最初の2つだけ当人が誤連投、連投見たことないﾔｼが張り切ってｺﾋﾟﾍﾟ連投でしょ。
たまにサーバが激重だったりするよな…。
そんなうちも2kgスケールだｗ
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 01:04:04 mTPXTcRw
以前少女漫画板のスレで何回書き込んでもページ再読み込みしても
自分の書き込みが反映されないことがあった。
自分の書き込みどころか数日間書き込みがなくてとまってると思ってた。
お気に入りじゃなくて普通に２ちゃんねるのトップから入りなおしたら
実は止まってると思ってた数日間も書き込みはあって、
自分が何度も書き込んだのも反映されてた。しかも嵐扱いされててショックだった。
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 01:06:22 itrX73SK
>>65
誤爆ですか、荒らしですかｗ
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 09:49:25 8gbrT0gp
いえいえ、誤爆じゃないです。
56、57、58、59、63が連投してるのって
それと同じパターンじゃないかな～と思ったもので。
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 13:38:03 dpxHiZOB
>50
買って来たって２日もすれば劣化するよ。
焼いてから１時間冷まして、スライスして冷凍。
食べる時解凍orトーストが一番美味しいよ。
69:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 13:39:44 dpxHiZOB
ゆうべ２ちゃん止まってたからつい連投しちゃったんでしょ
スルースルー。
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 14:13:02 XPnPJzRb
これ、なんかの言葉に反応するウィルスでしょ。
漫画小説板でかなり前から蔓延してんぞ。
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 20:39:48 h1QibkaY
俺もＭＳのＩＥ７β入れたら、2ｃｈの更新が止まったかに思えた。
72:50
06/06/19 21:26:09 ZAuVeiyH
>>68
やっぱり、冷凍しかないんですかねぇ。
うちのオーブンレンジ、トースト機能がないし、トースト自体あまり好きではないんです。
なので、いつもレンジで２０秒くらい温めて食べてます。
冷凍パンを、レンジでチンでしてみます。
ありがとうございます。
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 22:16:04 ZAuVeiyH
初心者ですいませんが・・・。
捏ねをＨＢで、成型・焼きをオーブンレンジでやってます。
成型して２次発酵させると、生地がダラーっと横に広がってしまいます。
レシピは色々なのを試したので、レシピのせいではないと思います。
レンジでの発酵は、３５度と４０度を両方試してみました。
成型の仕方が悪いのでしょうか。
考えられる原因、ありますでしょうか。
今も、Sweet Country のライ麦粉を使ったオニオンチーズパンが出来たんですが、
やっぱり横に広がり、低いところは１センチくらい、高くても２センチくらい・・・。
食パンは失敗しらずなので、悲しいです。
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/19 23:11:23 pnz151mx
>73
横に広がる原因の一つは過発酵です。
40度は高過ぎます。
うちにあるパン温度計は第一発酵を28～30度、第二発酵を32～38度で
行うようにと言う指示ラインがついてます。夏場なのでレンジ35度でも高め。
もう今くらいになると、寒い地方じゃなかったらレンジでの発酵は必要ないです。
オーブンシートをしいたボウルに取って、ラップかぶせておけば発酵しますから。
成形したときの大体２倍になればOKです。
生地の温度を測るパン温度計、１つあるといいですよ。
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 00:23:37 /n02GtLI
冷蔵庫で二次発酵もいいですよ！一晩かけてじっくり。
URLﾘﾝｸ(kunimanga.exblog.jp)
76:73
06/06/20 00:43:26 VkF6wPmK
>>74
過発酵なんですか・・・。
レシピには４０度で４０分と書いてあったので。
東京なので、寒い地方ではないので、室温でいいのですね。
パン温度計、探してみます。
>>75
へぇ～、冷蔵庫で２次発酵が出来るのですね。
すぐに食べなくてもいい時に、やってみますね。
膨らみの見極めが大事ですね。
アドバイス、ありがとうございました。
さっき、出来上がった横に広がったパン、食べました。
味は美味しかったので、ちゃんと出来てればもっと美味しかろうに・・・。
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 07:48:19 iL7THgFE
野菜生活・紫の野菜を水代わりに入れてみました。
生地はブルーベリーガムの色。
どんなのが焼き上がるかな？
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 08:08:56 9u8xkQWU
>>76
温度と時間じゃなくて、見かけが２倍になったら発酵終了、のほうが正確よ。
79:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 08:48:17 3R+oYjAi
>>72
一言いうと、
オーブンレンジのトーストっておそろしくまずいよ。
トーストはトースターに限る。
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 09:39:32 +ZXHynVr
>>79
単純な構造なのに不味くなると言う根拠は？
81:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 09:58:11 aJX7dBNp
>>77
どうだった？
82:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 10:14:55 L/rb4Yw2
>>79
うん！とくに安物のオーブンレンジにトースター機能付いてるのがまずい。
まずいラスクみたいになる。
やっぱり一番は魚焼きグリルで焼くのが美味しい。
うちはIHなんだけど時間設定出来るからガスのように焦げないよ。
魚は魚用の別のロースターで焼いてるからグリルはピサやグラタンや
トースト専用です。
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 10:21:32 pSh7Kjaj
単なるIHの自慢かよ
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 10:55:40 /n02GtLI
オーブンだと熱源が遠いのと、トースターほど高温にならないので
時間かかって乾燥するんじゃない？
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 11:32:28 Ip42uI8E
突然すみません！
どなたか成田夢牧場の食パンみたいな食パンの作り方わかりませんか？
今ふと頭に浮かんで無性に食べたくなりました…
86:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 11:40:01 pSh7Kjaj
千葉県在住ですが、成田夢牧場のパンって初めて聞きました。
メジャーなパンなのですか？
どんな食パンか分かる人のほうが少ないかと。
87:77
06/06/20 12:38:08 iL7THgFE
>>81
紫の野菜パン、出来ました。
紫色の鮮やかさは薄れて赤茶色です。
口に含むとブドウの香りが広がります。
いつものパンより、もっちりとしています。
ベリージャムと相性が良さそうです。
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 14:55:18 w+GWEXC0
>83
なんでこのスレにはいつも僻み貧乏人がいるんだろ
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 19:04:48 F+A8U13q
>>82
今どき、ガスでもタイマーついてるよｗ
ＩＨのグリルは安いオーブンレンジのグリルと同じ電気ヒーターだから
私はガスのグリルで焼いた方が美味しいと思う。
90:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 19:09:49 NR0Wb43w
ガスのグリルは、水蒸気が出るのでカリッとならない希ガス。
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 19:11:41 0l3mWQUY
パン焼き用にポップアップ式のトースター（￥1480)を、
買おうかどうしようか迷ってる…
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 19:20:19 IatJugA7
>>90
ガスのグリルでも結構うまくいくんだよ。
かえってパサパサにはならないと思う
でもうちは魚焼くからあんまり使ってない。
93:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 19:32:15 F+A8U13q
>>90
強い火力で短時間で焼くから、表面カリッと中はふわっとが可能だよ。
ガスの炎から出る水蒸気に長時間さらされるような事にはならないのだと思う。
また、焼くパンから水蒸気が出るので
外から水蒸気やニオイがつくということはなく
魚を焼いた後のグリルでも、火を止めてすぐ取り出せば
魚のニオイはつかない・・・と、メーカー展示会で聞いてきました。
うちの魚焼きグリル自体にあんまりニオイがついてないのもあると思うが
うちは今のところニオイは確かにつかないなあ…
94:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 19:49:07 +ZXHynVr
で、オーブンレンジよりトースターの方が美味いって根拠は？
95:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 20:01:50 LmUVFV0Y
経験上じゃね？
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 20:29:33 syBxhVU/
>>91
普通のオーブントースターのほうがいいのでは。
とポップアップトースターとオーブンレンジしか持ってない私が薦めてみる。
ポップアップは本当にトーストしかできないから。
ピザトーストみたいに上にもの乗せてみたいときとか、
食パン以外のパンを軽くトーストしてみたいときとか、
パン以外にもちょっとしたことに使えてそっちのほうが便利じゃないかと思うよ。
少なくともうちのポップアップが壊れたら私は絶対次は普通のを買う…。
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 20:40:44 rNjp7HyY
>96
禿しく同意。HBで焼いた食パンも切り口が粗いと
ひっかかってボロボロになったりする。
ポップアップつかえねー。
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 21:31:12 VE/SrzPL
>>94
Q. トースト機能は、機種によって付いてないのはなぜですか
A. トースターは、パンとヒーターの距離が短い方が効率良く、こんがりと焼けます。
パンとヒーターの距離が遠いと、焼く時間が長くなるため、パンが乾燥し、おいしく焼けません。
レンジの場合は、庫内の大きさがコンパクトでヒーターがついているタイプにのみトースター機能がついています。
東芝のレンジでは庫内の大きさが２２リットル以下のオーブンレンジにトースト機能がついています。
トーストを焼く時間は約７～８分です。
URLﾘﾝｸ(www.livingdoors.jp)
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 21:33:30 Zsto8njw
ポプアプはデザインが可愛いのがあるからたまに欲しくなるけど
一家に一台しか買わないものならやっぱりトースターが無難だね。
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 21:36:52 ztVWh3Mg
オーブントースターで十分。
4段階くらい温度設定出来るﾔｼ結構使えるよ。
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 22:13:54 +ZXHynVr
>>98
ヒーターが下りてくるオーブンレンジは？
熱風等の機能は？
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 22:41:09 VE/SrzPL
(´・ω・｀)知らんがな
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 22:45:16 LNmT2yoU
ナソ103購入
具を自分で入れたい場合にお知らせ機能がない
と知ってガッカリ
見張って入れてる人いますか？
104:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 23:37:02 q9lWRf75
キッチンタイマーをセットしてそれで入れたり、具が落ちる
「がちゃん」の音を聞いて入れたりと、方法はありますよ。
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/20 23:45:31 XLAJVzsD
ここにたどり着く力があるのに、
何で購入前に調べなかったんだろう・・・
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 00:00:46 plAYGqPn
最近、ふくらみが少ないです。
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 00:51:36 F176wC8Q
どれどれ、おぢさんが大きくしてあげよう。 もみもみ……。
ベタやね
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 10:40:50 qmejR60N
>86
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 10:49:50 NWT71v5p
>>108
こんなネーミングのパンは嫌だｗ
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 11:00:06 wkcKZyDw
成田童夢（&夢露&緑夢）と関係あるの？
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 14:44:02 8PPRHIk0
85です。
86さん成田ゆめ牧場のパンは牛乳たっぷりな感じの気がします。
何もつけなくてほんとにおいしいんですけど高くて…。
もしよければ楽天見てみてください！
112:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 15:17:57 ZMIeol0L
チョコチップ入れてみた。
全部混ざって茶色のパンになってしまった・・・orz
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 15:24:38 Ei28gbUu
>>112
あなたは私ですか ｏｒｚ
生地を作ろうと思って
融点が高いと言われているチョコチップを後入れ→
チョコチップの姿は跡形もなく、茶色の甘い香りのする生地が ｱﾋｬﾋｬｗ
現在二次発酵中・・・極甘のパンになりそな予感（涙
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 15:33:20 BFZWC+O4
>>111
なんだ。パン屋の宣伝だったのか。
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 15:57:41 wkcKZyDw
>>111
スノボーの成田童夢（&夢露&緑夢）と関係ありますか？
と訊いてるのに無視ですか？陰険ですね。
ガスオーブンだとかIHコンロだとかもそうですが、自慢ばかりですね、このスレ。
そんなに物に拘るならHB使わなきゃ良いのにね。
焼きはもちより手ごねの方が美味しいでしょ？
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 16:12:20 z67fYH2X
>wkcKZyDw
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 16:22:23 uaEGPcyB
つか見てみたら遠く離れた新潟の工場で作ってる冷凍パンじゃないか…
普通絞りたてのフレッシュな牛乳を使ってそのなんたら牧場で作ってると思うだろ…
ヤマザキとか敷島のパンと変わらんぞ。しかも一斤1000円て
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 18:33:26 aOndvGzX
水なし牛乳のみのレシピじゃだめなん？
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 18:48:13 XIL4Q+mW
その牧場パンの宣伝で貼りに来たとしたらまったくの見当違いなスレだよね
だってここはパンを自宅で焼きたい人が集まってるんだから
味見も出来ないパンに1000円も出すぐらいなら
いつもよりリッチな強力粉買ったり、
ちょっとしたパン作りに役立つ道具に投資するよね。
120:112
06/06/21 20:24:12 4gW0UQ7T
>>113
お仲間ですねorz
溶けないと言われていても、溶けるんですねorz
ちなみに冷凍庫に入れて冷やした物でも、ドロドロでしたorz
・・・どうせだったらちゃんとしたチョコのパンにしたかったorz
121:113
06/06/21 21:44:39 Ei28gbUu
>>120
おお、同士よ（涙
子供は「わぁ、ココアパンだー、中にチョコが入ってる！」とｵｵﾖﾛｺﾋﾞ・・・ｏｒｚ
ちなみに甘さは思ったほどでもなかったですｗ
私は「チョコチップ」入りのパンを焼きたかったのに・・・ｼｸｼｸ
捏ね完了してから混ぜ込むしかないか。
ＨＢって一次発酵までできるから重宝なんだけどなーハァ。
チラ裏失礼しました、以後精進します。
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 21:52:41 4MTfc4uq
後入れって二次発酵の前に取り出して巻き込むって事？
私はいつもその方法だけど、チョコチップちゃんと残ってるよ。
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 22:09:40 ZCsygYFa
>>112
ブルーベリージャムを少し入れると灰色になるんだよ～
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 22:51:53 OkMLnOe7
>>123
オレオパンてのがあったよな
５個ほどいれて焼くっての
昔やったが子供は喜
いや、関係ないか
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 23:10:02 NWT71v5p
一瞬、俺俺パンに見えたｗ
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 23:14:32 5/NNEdfh
ワロタｗ
ってかどんなパンだよ！喰いたくねぇなｗ
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 01:27:08 t9LpPP45
>>121
チョコチップは物によってはわりと残るよ。
焼き菓子用のを使ったら、全部とは言わんが
「チョコチップ」とわかるくらいに残る。
レーズンみたいに形はゆがんでるけど。
もちろんHBで最後まで焼いてます。
私はネット通販で入手してます。
一度切らしてしまってスーパーで売られてるのを使ったら
キレイにとけ込んで茶色いパンになったのでショックはわかるw
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 02:28:44 eB6o1LZf
ゆめ牧場について尋ねた者です！
あれ高すぎですよね(´Д｀)
牛乳とか生クリームで工夫してやってみます！！
129:111
06/06/22 02:36:08 eB6o1LZf
115さんごめんなさい！
やはし私に言っていたんですね！
成田どうむってなんだろう？と思ってしまいました…
多分関係ないと思います。
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 08:25:13 OrDRP3w5
>>128
成田って地名があるのを知らないのかｗ
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 12:00:45 SkBNsmxV
>>110＝>>115
自分がウインタースポーツに興味あるからって他の人が知ってると思わない方が良い。
多少ゴシップで名前が出たりしたが、普通メロだのドームだのグリムだの知らないし
読めなくてもおかしくもない。
で、それとパンとどう関係あんの？ちゃんとぐぐった？
無視されたって人に喧嘩売る前に自分で調べなよ。
わたしでも無視するよ。話題に関係ないもん
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 12:06:27 cvoEiSWr
>>131
ネタにマジレスｶｺﾜﾙｲよw
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 13:16:52 OD3cW+T+
２ちゃんで自称の代名詞使う池沼だものw
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 14:59:02 XIc3kHhf
>133
意味不明。社会常識もなさそうね
ひきこもって２ちゃんばっかりしてると漢字もまともにかけなくなるわよw
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 16:08:39 LIAcfvqr
>>132
>129 を読む限り大真面目だとおもうよ。
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 16:32:32 cvoEiSWr
>>135
あーそれないない
だって…
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/22 23:04:53 XIc3kHhf
>>136
つまり、おまいのネタだったとw
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 00:51:57 z/tbZH7q
>>129は>>110=115じゃないじゃん。
>>135は何を読み間違えてんだ。
つーか、こんなネタでえらくひっぱるなw
139:135
06/06/23 01:01:28 cDoDajHM
ごめん・・・
どうでもいい話だからほとんど飛ばしてた。
適当に読んでおんなじ人だと思ってしまった。すまないです。
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 10:42:59 y2/NVhM1
アボカドが熟れすぎたのでパンに練りこんで焼いてみたら
…おいしくなかった( ´Д｀；)
水分も油脂も計算して減らしたんだけどベタベタで脂っぽくなっちゃった。
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 11:06:35 EVSoy/iB
さすが森のバターですね
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 13:37:43 xV6rZfJK
>>139
ﾜﾛﾀｗ素直なﾔｼめｗｗ
>>140
むしろ少量のバターと混ぜて焼いたパンに載せた方がﾝﾏかったりして。
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 14:30:15 eTwH/6CM
>>127
ひょっとして製菓用チョコを使ってますか？
私は、コイン型のを１／４の大きさに割って使っています。
（たまたま家にあったので）
半分ほどが溶けてマーブル模様になり、いい感じで焼けます。
ただ、チョコが硬すぎるのか、捏ねる時にガツンガツン音がするので
ＨＢが壊れないかと心配です。
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 15:40:40 GfAEPzSl
なんと１日半でカビが生えました…ｵｴ
皆さんこの時期カビ対策とかどうされてますか？
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 15:41:29 ksavxo6T
アボガドはベーグルに
野菜やハムと一緒にはさむと
おいしいよ
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 15:54:13 YdQBd/5E
>>140
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞにアボカドとココナッツの食パンがのってたよ
私は試してないから味はわかんないけれど分量とか参考になるかも
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 17:01:45 JxoydNRI
>140です
アボカドはやっぱサンドイッチにしたほうがおいしいかも。
今度は熟れすぎないように注意します。
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 22:33:39 bnr/Vl9i
ふくらまない原因回避として、材料の水を冷やしてみる他には何か
ありますか？
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/24 08:33:16 J9mW/2mL
>>148
レシピと手順をここに晒す
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 09:22:38 N92UDC+a
144さん、私は冷めたらすぐ冷凍しちゃってますよ！
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 19:44:16 LItBnRnx
>>149
MKのHBに付いて来たレシピ通りなんです。
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 20:08:10 weXjS5+l
妻がBT-113でパン作っているところ、誤って電源を抜いてしまいました。
発酵中だったのであと数時間で焼きあがるところだったのですが。
どうすれば再スタートできますか？
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 20:16:25 j2dDdKsv
最終ガス抜き後なら適度に膨れたところで
パンケースのままオーブンで焼く。
パンケースをオーブンに入れるのが嫌なら生地だけそ～っと
オーブンペーパー敷いた天板に移してでっかい丸パンに。
最終ガス抜きがまだなら好きな形に成形して成形発酵して焼く。
とにかくホームベーカリーで焼くのはもう無理っぽいからオーブンを使うのがいいのでは。
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 20:41:16 42DEf9WA
間違って電源を抜いちゃった場合、
すぐまた電源を入れれば停電とみなしてそのまま続けてくれるとか
説明書で見た気がするけど>ナショ
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 21:58:17 oJx7PDXL
>>153
パンケースのままオーブンで焼くって、そんなことできるの？？？
メーカーは絶対に推奨してない・・・
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 22:01:54 IvLfwaz3
>>153
私は103持ちですが、電源ぶった切りしましたよｗ
でも154さんの言うとおりすぐ入れなおしで大丈夫。
液晶に【停電】とかって出てたけどねｗ
って、8時の書き込みならもう終わってるか( ´_ゝ`)
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 22:03:29 zxj6V+q9
>>152
時間的にもう遅いかな。
発酵中なら生地を出して、いったん冷蔵庫に入れて冷やし発酵を止めます。
HBをリスタートして、ミックスコールのブザーを合図に生地をだし常温に置きます。
あとは正確には生地温度計がないと無理だけど、どの発酵段階だったかにあわせて
生地の温度を33度前後ぐらいまでもっていきます（レンジ弱でチンして温度をあげる
こともできます。十秒ずつとかで慎重に）。さきほど切れた段階までHBの工程が進んだら
生地を戻します。
これならめんどくさかったら翌日でもできます。
生地は菌が入らないようにきれいな容器や袋に入れてから冷蔵庫に入れてください。
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 22:17:28 B2bzUOVn
BT-113の取扱説明書５８頁に、１０分以内の停電の場合は「停電有」と表示され、停電回復後に
自動的に運転を続けると、また、１０分を超える停電の場合は運転を中止すると書いてあります。
電源プラグを抜き差ししても同様である様に書いてありますので、慌てずに抜いた電源プラグを
差し直せば大丈夫だろうと思われます。
ただし、パンの出来栄えは悪くなることがあるとも書いてあります。
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 22:48:12 uN4vS8Jb
>>152
もう遅いしＭＫの話だけどコンセントをまた入れ直せば抜いた工程から始まります。
これを利用してHBで焼く分と成形してオーブンで焼く分を一緒に捏ねて
ミックスコールが鳴る前（低速になったとき）コンセントを抜いて
ケースごと取り出して分割してる。
ミックスコール前で止めているので戻した生地に具も混ぜ込める。
取り出した生地はミックスコール後のミキシングが省かれるけれど
問題なく焼けてる…と思う。
経験では10分くらいは止めても大丈夫。
それ以上は止めたことがないのでMAXは分からない…。
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 00:04:57 FFqMBCZu
>>155
できるかどうかはオーブンの大きさによるな。
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 00:17:03 BYoQizeE
確かにオーブンの大きさは必要だろうけど。
パンケースのままオーブンで普通に焼けたよ。
２度目の発酵中にどうしても出かけなくちゃいけなくなって、
焼きあがり時間には帰ってこれそうになかったから、
パンケースにふんわりとラップかけて冷蔵庫に入れてって、
夜帰ってきてから取り出して、ちょうどいい高さまで発酵してたから
そのままオーブンに入れて焼いた。
普通に美味しく焼けたよ。
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 01:23:07 5O8mpZJJ
個人の責任でってやつですね。
新たな伝説が生まれたね。
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 09:26:05 dXz7u8Xo
昨日あるある大辞典で腹痩せ食材としてスキムミルクが紹介されてたね
パン用のスキムミルクがまたしばらく買えなくなるかも・・・
見つけたら買っておかねば。
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 10:36:39 O1KOrHs+
っていうか牛乳でいいじゃん
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 11:17:55 3wxvxBmZ
熱くなってきたので予約で焼くには牛乳はそろそろやばいんだよね。
そういう季節にはやっぱりスキムミルクです。
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 11:31:53 2KGvakiA
上白糖がアレルギー面で気になるのでてんさい糖やオリゴ糖に変えたいんですが分量は同じですかね？
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 11:41:35 yPEvyX80
とりあえず同じで作ってみて
次回から調整すりゃいいんじゃね
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 14:44:27 M1I3RoZD
>>166
アレルギー持ち幼児アリで、てんさい糖を分量より少なめに使用中。
特に問題なし。あとは好きに増減させよ。
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 14:50:21 evc6dRYg
>>163
ちょうどスキムミルクが切れちゃったけど
自意識過剰だろうけど
このタイミングで買いにいくのは恥ずかしかったので
代わりにもらい物の「クリープ」を入れて焼いてしまった。
まろやかでほんのり甘め。
意外といいかもｗｗ
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 18:15:59 aCP3k7Wv
賞味期限が1ヶ月過ぎた0ヶ月乳児用の粉ミルクって
スキムミルクの代わりに使って大丈夫ですかね。
試してみればいいんだろうけど、
さすがに授乳中なので不用意に食べる気はなくて。
小さい缶で、母乳がたくさん出たので3回しか開けてません。
缶を開けたのが4月末、開封したら賞味期限がその1ヶ月後で、
2ヶ月経ってる現在、捨てるかなぁと。
サンプルでもらったのもそのまんま残ってるorz
パンは毎日焼いてますので、使う気になればすぐ使い切りそうです。
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 18:19:25 xLJ3PYVo
賞味期限と消費期限の違いを理解してください
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 19:04:18 r4TiFfiT
賞味期限切れのもの平気で食べる。
おなか壊したことないよ。
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 19:33:01 C9uAhSJV
賞味期限は美味しく食べられる期限だ。
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 19:40:38 yPEvyX80
ここで大丈夫って言われても
だれも保証してくれないけどな。
気分的にいやならムリしなくてもいいじゃん。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 21:38:24 zgBT4LBv
スキムミルク、必ず入れてますか？
微妙に苦味が出ておいしくない気がして入れないのだけど。
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 21:48:25 xLJ3PYVo
こんがり耳がすきなので必ず入れてます
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 23:36:26 vUGBvZlQ
リーガルのＨＢでフランス風食パンを焼きました。
モルトという粉も小さじ１程度入れて焼いたのですが、
まったく膨らみませんでした。
以前モルトを入れずに焼いたら、大丈夫だったのですが・・
何か原因があるのでしょうか？
粉（リスドォル）380ｇ
水 280ｇ
砂糖 4ｇ
塩 6ｇ
ＤＥ（ｻﾌ） 3ｇ
無塩バター 6ｇ
モルト 3ｇ
です。
どうぞよろしくお願いします。
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 00:32:46 51Iz5ZBb
モルト小さじ１は多すぎるような気がします。
かなり微量で良かったような。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:09:53 BetwrM4R
粉380ｇなら、モルト２ｇくらいでいいんでないかい？
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:28:08 oc2xL81O
>>170
賞味期限は大丈夫だけど（開封後2ヵ月半経過しても別にくさりもかびも
変色も何も無かったよ。）パンには向かない。
なにがどうでどうなるかはわかんないんだけど、焼き上がりが苦くなる。
コーヒーに入れても苦くなるので熱で苦くなるのかな。
メーカーに聞いてみたら？
パンにはやめたほうがよろし。
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:28:32 1QNF69zc
なーんか、MKとリーガルに限って、
「まったく膨らみませんでした」って書き込みが多いように思うなあ。
んなわけがねーっての。
他社（てか一つしかないけど）の工作員くさいよ。
ネタだからスルーでおｋだとおも。
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:31:00 1QNF69zc
>>180
乳児用の粉ミルクは、ビタミンなどが強化されてる。
ビタミンＢ複合剤のカプセルの中身を舐めたことがあるけど、Ｂってかなり苦いよ。
粉ミルクにもビタミンＢは入ってるから、苦いはず。
でも、大人より鋭敏な舌を持つ赤ちゃんには苦くないんだろうか。
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:50:57 oc2xL81O
苦くないように少量入ってると思うんだけど。
184:177
06/06/27 13:15:25 WlIEtqol
178さん、179さん
どうもありがとうございました。
入れすぎのようですね・・。
減らして使ってみます。せっかく買ったので。
それから、私は工作員ではないですよ
４年前のリーガル祭りでハンズでゲットしたものです。
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 13:36:12 dYERbr4a
> ４年前のリーガル祭り
初心者にkwsk
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 14:08:10 06QeISbe
>>185
つURLﾘﾝｸ(makimo.to)
自分でさがせ。
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 15:15:20 dYERbr4a
ググったら東急ハンズで12800円で売ってたことがわかった。
おわり。
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 21:23:54 tA9q3kuZ
バター30gぐらい入れるレシピのやつで
１０gぐらいに減らしてもちゃんとできますか？
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 22:16:12 cy35dphs
もちろん！
バターをほとんど使わないレシピあるでしょ
風味が落ちるけど
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 22:24:32 tA9q3kuZ
>>189
サンキューです。
脂なるべく減らしたかったので
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 23:27:05 eAFc+LHk
焼きたてパンがなかなかうまく切れなくて、ハンズとかネットで
専用ナイフの値段を見たら結構高かったので、買わないで我慢してました。
でも先日ホームセンターで、1200円くらいの貝印のナイフを購入。
焼きたてふわふわのパンでも切れる、と書いてあったので使ってみたら
スパッと切れて感動！もっと早く欲しかった。
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 23:45:26 T2PrxlAi
>188
まりｻﾝのレシピでバター35gのところ15gくらいにしてるけどちゃんとできるよ。
むしろ35入れると脂っぽ過ぎてくどい。
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 01:03:08 phXQaNx3
まあ、そもそもマリさんのレシピはバター多すぎでしょう。
標準的には、20gくらいじゃない？
ところで、オリーブオイルで食パン作ってる人いる？
どれくらいの量入れてて、ふくらみや味はどう？
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 06:48:47 nkq2lMHA
>>193
ﾉｼ
小さじ１。もっぱらフランスパン風モードで。
ふくらみはいまいちだけどウマイ。好み。
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 08:38:34 9ow6bL+Q
>163
昨日スーパーに行った時にそういえばと思い出してスキムミルクの
あるところ見てみたら、見事に売り切れてたよorz
ラクトなんとか、って1回分ずつ小分けになってるやつはまだあったけど。
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 16:35:08 FJYnF/FX
>>181
工作員って訳じゃないけど、昔は、リーガルブランドをMKが作ってたから。
いわゆるOEMって奴ね。同じような不具合が出ても、おかしくはないかも。
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 18:49:57 D3M+yJuc
>>196
>工作員って訳じゃないけど
松下の工作員さん、ＭＫとリーガルの誹謗中傷のお仕事お疲れ様です。
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 20:26:40 n+u2cjIj
工作員って言葉使うのやめようよ
荒らしが喜んで蛇穴から這い出て来るだけ
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 22:33:00 BzORaBQ3
>>193
大さじ３杯ほど入れてますが
普通に膨らむし、うまい
粉は国産小麦のミナミノカオリか
はるゆたか
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 22:33:57 81XjkYNb
むしろ工作員って言葉使う奴が荒らし
そんな言葉使うのなんて荒れるのを期待してる根暗か
覚えたばかりの言葉を使ってみたい精神年齢３歳のお子ちゃま
201:193
06/06/28 23:04:45 jlaMRxvO
>194, 199
レスありがとう！
結構普通っぽくふくらみそうなんだね。安心したよ。
味もよさそうだし、今週末にでもやってみるよ。
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 23:33:26 ig96oBLJ
>>199
オリーブオイルでも膨らむんだ。
シフォン用にアーモンドオイル買ったから試してみる。
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 00:04:38 fe/UNUOu
結構なんでもいけるみたいよ。
加熱に向かない油がたまにあるので気をつけて。
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 00:19:24 1ShXGDfp
野菜入りレシピって大抵緑黄色野菜ですよね。
風味（あと栄養価、色）でそうなるんだと思うんですが、淡色野菜の具っていうと
どういうのがあるんでしょう？
いろいろぐぐったけど、おかずパン的な「玉葱＋ベーコン」ぐらいしか見あたらず。
やっぱりあわないのかなあ？何かコレお勧め！っていうのありますか？
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 01:25:57 fe/UNUOu
キャベツ、カリフラワー、ごぼうとか（ごぼうは淡色じゃないや）を
カレー風味にするのおいしいよ。
カレー粉でいためると結構なんでもいけるかも。
ごぼうは鶏肉と。
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 01:26:36 fe/UNUOu
あ、ごめん、おかずパンレシピでした(^^;
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 01:41:19 eTlzI+C2
こいつ、ナショナルの工作員だろ。
ほんとに迷惑。
200 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2006/06/28(水) 22:33:57 ID:81XjkYNb
むしろ工作員って言葉使う奴が荒らし
そんな言葉使うのなんて荒れるのを期待してる根暗か
覚えたばかりの言葉を使ってみたい精神年齢３歳のお子ちゃま
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 06:30:56 XCjKfBFC
>>207
お前は日本語が読めんのか。
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 08:37:44 yBJd+BTX
相手しない方がいいよ。
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 09:06:00 02Scgb5K
荒らしさんはかまってほしくて荒らしてるんだから無視しないと駄目ですよ。
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 09:54:11 xRLWdU7k
>>181>>197>>207みたいな奴のせいで松下MKリーガルのイメージが悪くなった
企業はこいつに警告した方が良いよ
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 10:15:25 6QX/I/1N
玉ねぎを炒めたやつを混ぜると膨らみも良いと聞いたことがあるけどすり下ろしとか絞り汁だと知らない。
淡色野菜というよりは根菜だけどじゃがいものマッシュ混ぜたパンはあるよね。
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/29 20:27:10 XYrxH0tr
>>211
こんなとこで多少書いても企業イメージは悪くならないよ
荒らし本人が笑われてるだけw
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 00:39:19 t1d0FOZ0
昨日今日３回パンを焼いたけど、どれも失敗。
釜伸びしなくなってしまった・・・
気温のせいだろうか？
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 01:58:56 HHBNNalP
>>214
続けて焼いた? HB本体がせめて常温になってないと失敗するよ。
水温に注意してﾄﾗｲしてみて
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 08:19:22 PlwDbNp3
夏場は冷水入れても過発酵になりがちなので焼きに入るまで
エアコンの風向きをキッチンに向けて強めにきかせてる。
私の経験上冷水入れても室温が28度超えると失敗する。
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 10:12:54 3rq5NG5d
>>214
うちの安物ボロツインバードは普通に焼くと冬しか釜伸びしない。
冷水＋パンケース冷やしでなんとか過発酵せず焼ける。
半年しか使ってないのにパンケースのコーティングが弱ったのか、
箸で引っ剥がしてもなかなか焼けたパンが出なくなったよ。
みんなのは何もしなくても焼き上がった後、パン出てくれるのかな？
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 10:56:08 +3ElwuA3
うわ、今まさに焼き始めたけど蒸し暑くて隣の部屋の室温３０度。
風通しはいいけどやばいかな…。
とはいえもう止められないし、クーラーないしｗ
扇風機じゃだめかなー
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 16:00:34 N0LcuYnw
大きめの保冷剤をHBを挟むように置いても意味ないかな
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 16:11:57 im4GVBby
室温３５℃でもちゃんと焼けるって、本当？
URLﾘﾝｸ(panasonic.co.jp)
221:152
06/07/01 19:01:21 4sjCY65G
遅くなりましたが、一週間前に妻のＨＢのコンセントを誤ってぬいたものです。（伝説？）
10分以上経過しておりましたので、完全にリセット扱いでしたが、発酵中の生地をまた「早焼き」したとこと、ふくらみは少ないながら、硬くてしっかりしたパン（自称ドイツパン）ができました。
みなさん、遅い時間までご意見いただきありがとうございました。
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 20:08:22 5wfAXFvW
>>217
把手をもって
ケースを９０度づつ回しながら左手の平に打ち付けてるけど、
ばしっ！と４回ほど
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/01 21:20:03 Y3Vv/NVY
あぁそっか、暑くなってきたせいかー
うちのﾅｿは釜伸びはしてくれたんだけど、どうも生地にコシがないっぽい。
パンケースから取り出したときに、いつもよりふにゃってると感じた。
でもまぁ見た目はよく膨らんでるので、網に載せて、あら熱を取ることに。
で、キッチンを離れていたら、キッチンの方で「ポスン」という軽い音･･･
どこかで聞いた音･･･と思って見ると、
冷まし中のパンがちょっとヘタッてナナメになっていたらしく
床に落下してしまっていたorz i||!
ﾎﾟｽﾝ □ =3
キッチンマット取り替えたばかりだったからﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞということにして食べちゃってるけど。
次はもうちょっと水を減らそうっと。
224:214=220
06/07/02 00:39:54 IOOfwFB6
中がネッチョリした、出来損ないのお好み焼きのような
パンばかり焼いていた214＝220です。
国産小麦はるゆたかで、リッチ系レシピで焼いていたのが
いけないかと思い、外国製小麦粉（スーパーキング）で
リーンなレシピに変えてみました。そうしたら、室温２９℃
でもちゃんと焼けました。夏はなるべくリーンなレシピに
します。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/02 09:09:20 DMrH8uJF
昨日無農薬の野菜とか売ってるお店に行ったら
HBで焼いたパン（パン底に大穴開いてる）が半斤300円で売られていたよ。
ぼろ儲けですな・・・
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/02 09:35:32 Vd65FEbm
>>225
それ加工食品になるよね。保健所に報告してしまえ！
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/02 22:25:41 D1/Jk3X3
>>225
ぼろ儲けって、一日ＨＢで幾つ焼けるんだよ
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/02 22:36:19 f2uEMjrY
>>227
だよな。
普通は一家に３台くらいしかないよな。
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 01:29:11 VT5YtkHZ
>>228
ぇー。
うちはジジババ＆夫婦＆娘・息子でそれぞれﾏｲHB持ちで６台だよ。
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 02:18:53 pkG7/3c0
持ち過ぎw
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 13:30:50 Sz6duRCN
一つくれ
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 13:43:08 GpGubnTX
家庭用のＨＢを１００台並べて営業するのも勝手。
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 17:05:27 QIJ7owPB
昨日→セミドライトマト、にんにく、パセリ、チーズ、オリーブオイルを投入
今日→米粉（パン用ではない）を１割投入
２連敗です。
１．５斤用の材料投入なのに出来上がりは１斤サイズ。
メーカーはリーガル（１０年近く前の物です）
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 22:25:37 GpGubnTX
>>233
なんでわざわざ、不味くなりそうな変な材料試すわけ？
>昨日→セミドライトマト、にんにく、パセリ、チーズ、オリーブオイルを投入
>今日→米粉（パン用ではない）を１割投入
まさか、これで美味しいパンが焼けるだろうとか思ったわけじゃないよね？
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 22:34:10 LpaftFLS
>>233じゃないけどダメなの？上なんて美味しそうじゃん。
不味くて失敗じゃなくて、釜伸び失敗ってことじゃないの？
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 22:39:06 bTn9sVwq
初めての配合なの？
過発酵で潰れてへこんだのか、生地が硬すぎて膨らまなかったのか
状況は分かるのかな
オリーブオイルを入れた場合膨らまない場合もある、ニンニクの量が多すぎなかったか
水分量が多すぎ又は少なすぎによって膨らみは全然違う
副材料は、その水分量、材料に含まれる成分によってイーストの発酵が阻害されることもある。
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 22:41:25 xu4nW8TE
>>234
別に不味くなるような材料でもないだろ？
>昨日→セミドライトマト、にんにく、パセリ、チーズ、オリーブオイルを投入
↑これは塩、胡椒で調味して巻き込むか、成形して乗せればイタリアーンな感じだろうし。
（まあ、パセリは臭そうだけどｗ）
>今日→米粉（パン用ではない）を１割投入
↑これは特に珍しい材料でもないぞ！白玉粉、上新粉、など入れると結構うまい。
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 22:49:22 HoaW1p0F
にんにくって殺菌力強いからイースト死滅しそう。いやイメージで。
でもセミドライトマト＋チーズは実際にパン屋にもあるしなあ。
うまくいけばおいしい気がする。
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 23:24:10 Og32anM8
生地作ってから巻き込むとか乗せるとかならうまそうだけど
最初から練り込んじゃうのはどうなんだろ。
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 00:05:12 0tAww3Mq
私は、いつも小麦粉２２０グラムで上新粉３０グラム入れてます。
失敗せず、ふわふわ美味しいですよ。
いろいろな具入りは、難しそうですね。
具そのものの水分なんかも計算に入れないといけなさそうですものね。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 10:25:25 6uck6w3Y
＞具そのものの水分なんかも計算に入れないといけなさそうですものね。
言える。私はブドウパン作るとき水分大さじ２くらい多めにする。
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 12:33:18 sjQIXoii
自分は干し葡萄は、あらかじめ熱湯にくぐらせて
しっかり水切ってから入れている。
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 12:47:47 aGv5D6sz
乳首が干し葡萄みたいと言われた私は絶対に作らないパンです。
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 12:52:23 6uck6w3Y
>>242
そうすると混ぜるときにレーズンがつぶれやすくならない？
245:242
06/07/04 14:19:53 sjQIXoii
普通にミックスコールのときに入れてるけど
潰れていたことはないよ。
旧型象だからコネが弱いのかな？
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 15:46:59 6uck6w3Y
やったことないけどつぶれそうだと思ってた。
大丈夫なんだね。
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 18:49:48 ceNgl0Oi
昨日からHB-100使い。
今日ぶどうパン焼いた。
ぶどうはダークラムに浸してふっくらさせて水気切ってから入れたけど、つぶれなかったよ。
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 22:14:23 0tAww3Mq
>>241
私が見るレーズンパンのレシピ、具なしパンに比べて水が少ないんですけど・・・。
きっとレーズンに水分が含まれてるかなあと思っていたのですが。
ちなみに、レーズン袋から出してそのまま使ってます。
問題なく焼けてるけど、本来はレーズンパンは水を多めなんでかね。
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/04 23:08:02 5JoskS0L
>>248
ぶどうパンとレーズンパンで違うんじゃないかな。
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 00:25:30 Dnk0+XI2
ぶどうパンとレーズンパンて別物だったのか…
前者は生のぶどうを使ってるモノってこと？
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 00:31:45 PNM3VaG2
レーズンぶどうパンとぶどうレーズンパンは
ぶどうパンやレーズンパンと違うのか
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 00:42:18 19uNcksU
食いつきいいな
ぶどうパン とレーズンパン
どっちも美味そうだけど
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 06:56:54 mKXYMTfm
ぶどうパンとレーズンパンは一緒だと思う
>>248
>きっとレーズンに水分が含まれてるかなあと思っていたのですが。
レーズンに水分含まれてるけど
レーズンパンの中のレーズンはもっと水分含んでる感じしない？
パン生地の水分吸ってると思う。
だから私はレーズン入れるときはパン生地の水分を多目にする。
生地の水分多めの方がパンケース内で空回りする率が減って
コネが充分にできる気がする。
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 13:45:02 FDveQAom
>昨日→セミドライトマト、にんにく、パセリ、チーズ、オリーブオイルを投入
これで美味しいパンが焼けると思ってる人は、カレーの材料ぜんぶパンの中にぶちこめばおいしいカレーパンになると思っていそうだよなあ。
入れりゃいいってもんじゃないっての。
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 14:00:45 WWXiODjS
レーズンに含まれてる水まで気にしなきゃならないものなんかなぁ。
水・スキムミルク・小麦粉・砂糖は10-30gの誤差ありで
わりと適当にいつも作ってるけど
「うへー」なデキになったことないんだけど。
レーズンも袋からじかにざらざらざら～っと目分量で入れるし。
一度だけ、ドライイースト入れ忘れた時にすんごいことになったくらい。
食べて明らかに違うんですかね、レーズンの量が違うと。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 14:03:08 FDveQAom
>レーズンに含まれてる水まで気にしなきゃならないものなんかなぁ。
適当で大丈夫。
完全に乾燥したドライフルーツだと生地の水分が吸われることもあるけど
レーズンならそういうこともないし。
257:248
06/07/05 20:33:19 9FYfRQHP
レスありがとうございます。
レーズン投入は、水分多めなんですねぇ。
今までは逆で、少なめで焼いていたので、今度は多めで焼いてみます。
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 22:02:24 IDwiw5x0
空気読めない私が来ました
私の場合
レーズンゆでこぼすのはオイルコーティングと
ゴミを落とすためにやってます。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 22:40:08 E4S/+HIp
>>254
にんにくとパセリがパウダーなだけで同じもの作ってる。
美味しいよ。パセリの代わりにパプリカパウダーにしても美味しいよ。
コーン入れてソフトコースとかにもしてる。
米粉が多い時にはゴマと青海苔とか黒米入れたりもする。
具が入ると膨らみが悪いけど、ドライイースト気持ち多めにするといいよ。
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 23:00:46 hZ1qSSIt
>>254
お勧めレシピお待ちしてます。
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 23:26:58 3of/pmVI
>>258
そんなにゴミついてる？
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/05 23:58:50 uokZR8pj
>>259
黒コショウもいれれ
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 04:29:32 UVLJOdzH
皆さんはマフィンを作った事ありますか？
今度挑戦したいのでレシピをお願いしたいんです
うちはナソ使ってます
しっとり・もっちり出来るのを希望です
宜しくお願い致しますm(__)m
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 04:42:15 OmFVlNd4
>>263
えらく都合の良いお願いだな！！
自分で試行錯誤して人柱になってください。
--------------------以降>>263はスルーの方向でよろ！-----------------------------
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 12:25:43 gyv5xT3h
自治厨が一番ｳｻﾞ
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 16:46:47 68WSd/XH
普通食パンコースで練りだしてから
あわてて切ってイースト多めで早焼きコースにしたら
やたらみっしりとした生地のパンができた。
気泡？が少ないというか、つぶれにくい感じの。偶然かな。
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 20:57:57 V0M8k4JR
>>266
人によっては、それを「捏ねすぎ」と呼ぶのかも。
その辺は好みなので、(・∀・)ｲｲ!!と思えればよいかと。
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 23:29:06 FMH0qoHK
水を野菜ジュースにかえ、塩をクレイジーソルトに変えて作ったら、
なんとなくチーズとかトマトとか合いそうな食パンになったYO！
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 01:22:09 5Qn/3XvB
ナソ103使いなのですが、ここんとこ失敗続きです。
コンチェルト＆パネトーネマザなのですが、
Sweet Countryさんちで見たやり方で、
パンケースの高さになるかならないかって感じのが焼けます(´･ω･`)
コンチェルトがダメなのか、暑さのせいなのか？
ちなみに水は170にしてます。
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 02:09:59 33AxEzP7
>269
>>214-216
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 02:19:56 lJOn8AJ/
>270
続けて焼いたりはしてなくて、風通しもよくしたりしましたが
それでもやはり暑さのせいですかね(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
明日はクーラー効かせて焼いてみます(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 08:35:50 F6zq/p8o
気温（というか庫内の温度、できれば生地の温度）
をはかってそれに応じて
発酵時間を調節する機能をつけてくれたら
夏でも冬でも失敗無しなのに。
どのメーカーもそんなの出してない。
そんなに難しいもんでもなさそうに思うけど…
273:266
06/07/07 14:48:26 aWUA/XJw
>267
捏ねすぎるとこうなるんですね。
荒熱とるときも変形しないし、これが正しいパンかと思ってた。
普通に食べ応えがあったのでおいしかったっす。
274:269
06/07/07 21:40:42 yigUIowo
今日は曇りで少々じめっとしてましたが、暑いほどでもなく（室内は28度あった）
クーラー効かせて、なおかつキッチンに向かって扇風機回してたのですが
焼きあがったのは、パンケースよりほんのちょっぴり高さが出たようなヤツ。
水は冷えたやつで180にしたのが敗因？(´Д｀)
次はサフでやってみようかなぁ
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 22:04:28 IFHESQZq
>>261
まあちょっとやってごらんな
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/08 02:02:51 dVBX8ja9
>>274
パネトーネマザーは冷水だと上手くいかないってどっかで見た
サフの方がこの時期使いやかもね
んでも、見張ってられるんだったら
イースト投入の時にパネ入れたら上手くいくんじゃないの
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/09 16:53:46 yLo9Zqrc
市販のつぶあんを練り込んだ食パンを作りたいんですが、
まだパン作りに慣れていないため、配合をどのようにしたらいいのかわかりません。
どなたかレシピをお持ちの方がいたら、教えていただけませんか？
あと、ゆで小豆の缶詰を練り込んだタイプのレシピがあるんですが、
ちょっとしっとりし過ぎというか、焼いた次の日以降になると、
モチモチ度が増してきて食べにくいんです。
レシピは↓です(1.5斤分)
強力粉…400g(イーグル300gとゴールデンヨット100g使用)
砂糖…大さじ３
塩…小さじ1.5
スキムミルク…大さじ２
バター…35g
水…210ml
ゆで小豆…200g
ドライイースト…3.3g
です。
これをどのように変えたら、しっとりモチモチしなくなるでしょうか？
278:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 00:11:31 fiL61ARI
私も経験浅いのではっきりとはわからないけど、
粉の量の半分は混ぜ物としては多すぎだと思う。
279:269
06/07/10 00:13:42 KNgPWSjP
>276
冷水はダメなんて知らなかったよ＿|￣|○
大した違いがわからんのでサフで行ってみます。
＞んでも、見張ってられるんだったら
＞イースト投入の時にパネ入れたら上手くいくんじゃないの
年中見張ってるというか、大体は音で気づくのですが
パネは油分がくっつくと上手くないらしくて
それは多分できないと思います。
そいえば皆さんは粉類は冷蔵庫に入れてますか？
その辺も考えなきゃならんかった…(´・ω・`)
280:276
06/07/10 00:45:35 2NZGBzNp
>>279
パネは油分がくっつくと上手くないらしくて
それを知らなかったコッチがごめんです・・・
もしかしてナソ使ってる人だよね？
パネだと柔らかさも日持ちするって聞いたのでつかったけど
この季節、添加物無しの家パンだとカビ生えるからそうそう常温で放置できないし
結局２４時間以内で冷蔵庫入れてしまう
パネの恩恵台無し
粉を冷蔵庫に入れたことはないです
あえいて言うなら、材料パンケースにセットしてから冷蔵庫にぶっこんで冷やした
事はある。真夏に。
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 02:26:43 a2TUsatY
MKのHB-100使いですが、
夏には材料全部冷やしとくべしと説明書に書いてあったので、
粉も冷蔵庫入れてます。
説明書にある食パンの配合に抹茶を6gプラスして焼いたらいい香り。
それにハーシーのチョコシロップ塗って食べたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 15:41:21 p6lZprzx
>夏には材料全部冷やしとくべしと説明書に書いてあったので、
ＨＢ100はそうなのか？？
当方816だけど、粉まで冷せとは書いてなかったと思う。
常温粉＋冷水＠室温30℃で普通にうまく焼けるよ。
283:281
06/07/10 15:58:18 a2TUsatY
>>282
「室温が高いときは（室温28℃以上）」って注意事項に
・必ず粉などの材料も冷蔵庫で冷やしてからお使いください
って波下線付きで書いてある。
夏以外には常温で大丈夫そうだし、機種にもよるのかね。
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 17:07:33 lX1LmUSG
機種というよりは、手ごねで作る際の常識で
捏ね上がりの生地の温度が25度以上だと失敗しやすいというのがあるのよ。
その辺踏まえてやってみるのがいいとオモ。
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 18:53:57 p4PFQ+bu
フランスパンじゃなければ捏ね上げ温度は２８度で大丈夫。
捏ね機でこねてオーブンで焼くという、普通の作り方の場合。
ただし、その後の発酵の際の温度が何度の設定なのかによる。
２８度だったら問題なし。
もし、３０度超えてるんだったら、捏ね上げ温度を下げる必要あり。
でもＨＢの中の温度は測れないだろうなあ。
とにかく夏場は冷やして冷やしすぎってことはないと思うよ。
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 21:41:51 WM7s2bjo
ご近所奥が狂ったようにHBでパンを作りまくってるが
どうやら羽がケースから取り出せない状態らしい。
頂き物で元から付いていてとれないものと思ってた。
なんだかケースを洗ってるかも怪しい雰囲気がするんだが
この季節、卵や牛乳を使ったパンを大量に製造して配りまくってる…
中毒起こすなら家庭内で留めてくれ。
287:281
06/07/10 22:53:11 a2TUsatY
>>284
なるへそ。
風通しが悪くて部屋が暑くなりやすいんで、涼しくなるまでは材料全部冷蔵しとこ…
>>286
ｺﾜ…((((;ﾟдﾟ))))
といいつつも、一度焼き上がりの後水入れ忘れて、ハネが外れなくなって焦ったことがあるｗ
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 23:26:17 dBZqDo67
羽外せないないって事は
羽のデカイ穴があいたようなパン配りまくってるんだ…
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 23:33:02 GsewDmye
別に配ったって良いじゃん。穴開いてたって。
オーブンレンジと同じで常に加熱してるから雑菌の繁殖もほとんど無いと思うし。
貰う人が迷惑じゃないなら良いんじゃない？私は要らないけど。
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/10 23:38:33 Y56EpMuz
いや、人様に配るなら食品に触れる部分はちゃんと洗うべきでしょ。
羽つけたままって事は、隙間に何か詰まってそうじゃない。
熱を加えて作ってるから大丈夫って言い出したら、
パンケースもパンくずだけ払えば洗う必要なくなるよ。
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/11 01:45:47 6/bNEPaM
粉は、暖かい季節は冷蔵庫に入れた方がいいと思うよ。
粉の説明に、書いてあったよ。
なので私は冬以外は野菜室に入れてます。
気温が高いと劣化が早くなるみたいだよ。
292:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/11 09:24:57 rfCdtwTA
野菜室って湿気で粉が劣化するんじゃない？
普通に冷蔵庫でいいと思うけど。
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/11 09:33:28 hqnucPjr
冷蔵室の上２段が粉類と油脂類とナッツでうまっている私がきましたよ…
イーグルゴールデンヨット白玉粉薄力粉ライ麦粉全粒紛、
バターマーガリンショートニング、くるみ２ｋｇに干しぶどう他…
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/11 10:54:08 ajuY8plD
最近、HBを購入してパンを焼き始めました。
小麦粉など、基本の材料を入れてすぐに作り始める時はちゃんと仕上がるのですが、寝る前にタイマーでセットして(だいたい６時間後くらいにセット)作る時は、焼き上がったパンの四隅に小麦粉の固まりが残ってしまいます。
その部分を取り除けば、後は普通通りのパンなんですが…
なにか四隅の小麦粉残りを防ぐ方法はないでしょうか？
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/11 11:03:50 oSgCuoDx
>>294
機種は何？
材料はどんな順番で入れてる？
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/11 16:25:28 UZGkTJiP
>>294
横型機種？
私はタイマーを全然使わないから想像でレスしますが、四隅に厚くバターか
マーガリンを塗りつけておくってのはドーデショ？
徹底してやるなら、分量のバター（たとえば３０グラム全部）を、粉の残り
そうな部分に指で全部塗りつけてしまう。
イースト自動投入機能つきだったら、イースト以外の材料を先に数分間混練、
混ぜ切っちゃってからＨＢをリセット、改めてイーストをセットすれば、絶対に
小麦粉は残りません。
うまくイーストが混ざる保証はありませんが、ドゥにイースト後入れでも、
私の経験上は案外ちゃんとできます。
297:269
06/07/12 01:42:21 /9THZqn4
>293
すごいですね。
うちは入れたいけどそんなに入りません(涙
もっと奥行きのある冷蔵庫にしとけば良かったと思ったり。
んで、コンチェルト＆サフでやっとヤワ～なパンが焼けました(*´д`*)
久々にみたよ、この高さと柔らかさって感じｗ
室内は除湿のみでそんなに涼しかったわけでもないし
水はほんのちょっと冷たいくらいで。
しばらくパネトーネマザーは封印することにします。
てか冷蔵庫に入れてあるパネが痛んでるのか？とちょっと考えてみたり…
とりあえずななしに戻ります(｀･ω･´)
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 05:50:34 EZo6B2Ya
ナン作ってみた。
強力粉280g
水170cc
砂糖6g
塩3g
ドライイースト4.8g
発酵時間50分ほど
3等分にして丸めてベンチタイム15分ほどでのばしてフライパンで焼いてカレーつけて食べた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ただ、卵も油脂も無しで水分量が少なかったのか、ハネの動きがちょっと鈍くてヒヤッとした。
次はオリーブオイルでも入れてみようかな。
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 09:16:45 /JInOrEB
サフにイーストを替えました。
さくさくもっちりなんだけど、ふわふわ感に欠けませんか？
みなさん、どれくらい入れてます？
先日、粉250gに小さじ１入れて発酵力強過ぎたので半分に減らしました。
ふくらみ加減はちょうどよかったけど、もっちりしすぎで皮も固め。
はちみつ入れて（大さじ１）薄皮でふんわり焼くには、カメリヤのほうがいいのでしょうか？
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 12:47:55 inOBa1qF
せめてｸﾞﾗﾑ単位で試してみてから言ってくれ・・・
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 13:40:06 WRncBh6x
>>300
イースト小さじ１は４～５グラム。常識でしょ？
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 13:40:08 c3g1NN3Y
厳しいですね
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 13:43:01 WRncBh6x
ちなみにはちみつの大さじ１は２２グラム。
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 13:44:54 b47t4JvW
何グラムかなんて考えた事ないけど、いちいちイーストや砂糖の重さ計るの？
大さじ小さじで計量するのがあたりまえかと思ってたよ。
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 13:49:09 gWCdGHku
自分で作るときはそれでいいけど、
人に伝えるときは重さで言った方がいいよ。
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 13:51:31 6gIwUHhK
大さじ１…おたまに一杯
小さじ１…レンゲに一杯
と教わりました。orz
マジで
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 14:09:56 b47t4JvW
>>306
給食のおばちゃんならそうかもしれないw
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 14:15:09 6gIwUHhK
ちなみにおばあちゃんに教わりました。
本当のこと知るまでは、テレビや本見て、
みんな濃い口なんだなあ
と思ってたよ。
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 14:15:14 Uf64jLQ0
>>306
激ワラタので計ってみたよ。（うちのでだけど）
おたま・・・60cc
レンゲ・・・20cc
比率は正しいじゃん！（小さじ３＝大さじ１）
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 14:17:13 /d3VYoX+
はかりに乗せて重さで足していく方が楽だけどな
洗い物出ないし
311:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 14:18:11 Uf64jLQ0
皆さんご存知だけど
大さじ１＝15cc 小さじ１＝5ccだから、味は４倍濃縮だねw
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 14:32:30 0RAFBa+z
>>306
うち大家族なので、料理レシピの換算めんどうでした。
パンには使えないけどそのネタいただきます！
計量カップで計ってたけどこっちのほうがラクだ～！！
313:294
06/07/12 14:40:17 AkWkVmba
>>295さん
>>296さん
レスありがとうございます。
使っている機種はTWINBIRDのAHB-1000。
材料を入れる順番は
ドライイースト→砂糖→強力粉→スキムミルク→塩→バター→水
です。
HB自体を買ったのが初めてなので、全て説明書の通りにしています。
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 16:08:33 x2jfhPvW
301 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2006/07/12(水) 13:40:06 ID:WRncBh6x
>>300
イースト小さじ１は４～５グラム。常識でしょ？
3グラムだアホ。常識なのはお前の馬鹿さ加減だな。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 16:17:00 wZ2Qj2Nu
付属のスプーンだったりして。。。
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 16:22:19 nWb56vDM
>>301
おおざっぱだなー。
1グラム違えばパンの出来はまるで違うものなんだが。
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 16:56:49 jMfzVihL
>>312
スレ違いｽﾏｿだけど、おたま3杯で大体1カップになるよ。
出汁とかの計量はそれで充分。
>>299
サフを使うともっちりになっちゃうのは仕方ないんじゃないかな。
量を変えてもあまり変わらないような…
ふわふわが好みなら、フェルミパンにしたら？
ただ、前にもここで書いてた人がいたけど、サフの方がフェルミより
パンの旨味を感じる気はする。
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 17:34:04 zoWiXYpJ
>>314
どっちもどっち。。。
使用メーカーの表示見れ。３グラムのとこもあれば５グラムのとこもあらーな。
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 17:48:54 wOROWQNx
>>313
タイマーでその順番はまずいでそ。
水→粉を山形に→他の材料を粉周辺に→粉の山頂にくぼみ付け、そこへドライイースト
ドライイーストを水に触れさせちゃダメよ。
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 21:50:13 inOBa1qF
イースト１ｇが誤差の範囲っていうスタンスに、正直新鮮なものを感じたよ・・・
うちの最小計量単位１ｇの量りですら、出来ない子って思ってたのにｗ
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 21:53:10 32ujXWBt
市販の大さじ・小さじと、付属の大さじ・小さじだと
量が全く違う気がする。メーカーによるのか？
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 22:36:47 WH7/9Ry/
ＨＢ付属のスプーンは、普通の計量スプーンじゃないよ。
ＨＢ専用のスプーン。
よくレシピに、マーガリン大さじ・・・とか書いてるけど、固形のものをスプーンで
計るなんて、正確に計れないよね～。
それにスプーンをいちいち代えたり洗うのが面倒なので、材料は全部計りで計ってる。
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 22:52:48 SKdZMnz+
>313釣りですか？
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 23:11:34 wOROWQNx
ホントだ・・・釣りかも・・・orz
AHB-1000なんて機種ないしw
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 23:13:19 wOROWQNx
と思ったらｱｯﾀーーーーー！
URLﾘﾝｸ(img225.auctions.yahoo.co.jp)
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 23:27:59 i2Fl+h5M
ﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞとMKと持ってるけど、
MKを買ってからﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞは材料入れる順が逆（に近い）って知った。
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 23:30:07 i2Fl+h5M
AHB-1000ってイオンオリジナルで安いんだよね
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 23:31:43 ElRo7tSw
AHB-1000…
>>324読んだ瞬間「アホばっかで1000げｔ！」って釣りかと思た
まあとにかくケースには水を先に入れることだ
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/12 23:35:51 SB6YaZ0M
Σ･･(ωﾉ)ﾉ！ 水を先に入れるんですか！
ﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞ買ったばかりの初心者の私にはｶﾙﾁｬｰｼｮｯｸです。
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 00:08:59 ppZ1meNK
私のﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞD532も、１番にドライｲｰｽﾄ、最後が水になってる。
でも、納得いかないからこの順番で入れた事はないです。
他の本に書いてる通り、最初が水、最後がドライイーストにしています。
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 01:54:44 m92YTYjw
最近膨らみが悪かったけど、粉を冷やしたら久々に膨らんだ
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 04:49:31 fN6A+umf
>>329
自分もツインバード。
最初取説通りに作って、どっしりした（パンケースから出せないくらいの）固いパンが出来た。
取説レシピでまともに美味いのは、フランス風パンくらいかな。
レシピと順番は、ネットの海に漂う他のレシピサイトを参考にした方がいいよ。
333:294・313
06/07/13 10:05:49 rteKImky
みなさん、レスありがとうございます。
どなたかが誤解を解いてくれたようですが、釣りではありません。
普通の作り方では水から順に入れていくんですね。
今まで全く真逆のことをしていたなんて…＿|￣|○
今から、みなさんに教えていただいたとおり、水から順に材料を入れていって、最後にドライイーストのやり方で作ってみたいと思います！
出来上がったら、また報告させてもらいます。
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 10:45:44 3yGl1LV3
>>332
ありがとう。これから勉強します。
335:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 19:56:02 f5bIg5gD
混乱させたら申し訳ないけどナショの説明書では
粉・バターなどは中央を盛り上げて入れる→水を周りに流し込む→イースト自動投入
水を最初に、というのは自分もびっくりだ。
メーカーによって全然違うんだね。
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 21:23:09 uP8pN91i
うちもナショだったから水を始めに入れるのはビックリした。
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 21:29:39 z+nr5FPR
象は水が最初、イースト最後派だ。
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 22:53:58 +rVm5pfq
ナショナルはイースト後入れだから特殊。
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 23:23:58 f5bIg5gD
ん？
違うのは水と粉の順番だから、イースト後入れかどうかは無関係。
340:294・313・333
06/07/13 23:44:46 rteKImky
今日、あれからみなさんに教えてもらった水からの順番で材料を入れ、普段寝る前と同じ時間のタイマーセットで作ってみました。
普段のパンより２～３センチ高く膨らんで、いつもより柔らかめ(？)に出来上がり、四隅の粉も残っていませんでした！
今までのパンはどちらかというと少しモチっとしていて「これがホームメイドの味なのか～」と思っていましたが、作り方が違ってたんですね。
ここのみなさんに感謝です。
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 01:35:04 piyyO/OB
>339
タイマー焼きの場合はイーストが水に接触すると
結果的に働きが悪くなるから、ﾅｿ以外の場合は
水を先入れってのが割と普通だとｵﾓ
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 02:13:32 zYjS8jvU
水を先入れ後入れと言うより、
>>341 他でも記載されているが
ドライイーストと水分、糖分、塩分、油分が混じらないようにする事が
タイマー焼きの原則でしょ
水を先入れしても、何らかの振動で水が表面に浮いてきたら、イースト後入れの
ナソなど以外は駄目だろうし、水後入れでも、小麦粉の山をきちんと形成して
イーストと他の材料が触ないようにすれば問題ない
実際うちでは、パンケースの四隅のうち１つの隅に小麦粉をパンケースの内面に
そって盛り上げその頂上に穴を掘ってイーストを埋めるようにしている。
他の隅は谷状になるから、そこに砂糖、塩、油分、水分などを入れてセット
今までに１０００個近く焼いてきたが、この方法で全く問題なく焼けている
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 02:16:18 hCyvo5sV
( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
344:339
06/07/14 02:39:30 aUIngE7q
>>341
そういえばナショはタイマー焼きの場合でも
ねりだけは最初にやっちゃうんですよ。
で、数時間後にイースト投入。
すぐに混ぜるもんだから水や粉の順番は全然気にしてなかったんだけど
これもイースト後入れ機能によるもんだったんだね。なるほど。
345:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 02:44:18 FEGeCD6E
MKも、イーストは最後だよ
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 21:34:16 b2Uqly0t
MK－100を使っているのですが、焼きに入る20分くらい前に
あまり膨らんでなかったので発酵時間の追加をしてみました。
今みたらまあまあ膨らんできているのですが、
発酵時間を追加したりすると味は悪くなってしまうのかな
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 21:35:49 b2Uqly0t
あ、HB－100の間違えです。
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/15 16:01:41 zjgeAF5O
機種、温度などにすごーく影響されるのでわかんないなあ。
焼き比べてみて自分で探していくのもまた楽しいよね。
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/15 22:59:11 g1TSNPBR
うっかり薄力粉でセットしてしまった・・・
ちゃんと焼けるのだろうか？？
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/15 23:05:08 OjDu5XZF
結構うまく焼けると思うよ 少し膨らみは少ないかも知れないけど
さくさくとした感じになるかな
それと、早く食べないと、固くなる（劣化する）のが早いようだよ
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/17 18:32:04 HLs9vxIe
346です。
レスありがとうございます。
おっしゃる通り、次の日食べたらいつもより固かったです。
ちょっと時間を追加するぐらいならいいけど
長い時間の追加発酵はあまりよくないかもしれませんね。
ふくらみが悪い時に何度か時間をかえて試してみます。
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/17 18:36:37 HLs9vxIe
わ、ごめんなさい！固くなるって言うのは349さんに対してのレスですね、恥ずかし～
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/18 18:06:58 zrxF8k/F
柔らかいパンが食べたい
という程度の要求だったら、説明書のとおりにして完全にHB100任せで大丈夫。
MKはそういう機械。
違うというのは、やり方が間違っているか、デタラメだよ。
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/19 20:15:27 T6IcU31s
パンが凹まない程度にギリギリまで水を増やすと柔らかくなる
強力粉＞中力粉＞薄力粉 の純で柔らかくなる
油脂を増やすとしっとりする
で合ってますか？
ダブルソフトが焼きたいです。
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/19 21:34:59 qmZLorLH
砂糖も忘れずにね！
私は上新粉を３０グラム入れてるけど（１斤）、ふわふわして美味しいよ
ダブルソフトって事は、耳も柔らかって事だよね。
だったら、ソフトコースで作ったり、まだ温かいうちにビニール袋に入れれば、
耳も柔らかくなるよ。
ちなみに、私はパリパリ耳が好きなので、焼き色濃い目、冷めるまで放置です。
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/20 20:16:55 QhQrCLwf
>>355
ありがとうございます。
さっそく焼いてみましたが上手くいきました。
粉250に対して水195で長めに捏ねてみましたが、1.5斤くらいに膨らみました。
（このスレに捏ねが長いと潰れにくいようなカキコがあったので…）
上新粉は入れようか迷ってました。
ふわふわもっちりして美味しいそうなので次入れてみます。
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 23:09:45 HkKrgNpq
パン作りしたいのですが強力・薄力の国産はどこにいけば買えますか？
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 23:16:31 6n2zjXjq
>>357
>>4嫁
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/28 18:51:24 Fp6XCOiT
うわさの双鳥をＪで見てきたが、
皿にリーズナブルに三九羽になってたよ。
思わず衝動買いしそうになったジャマイカｗｗｗ
27～来月23日までの衝撃価格だそうだ。
お客様感謝デーまで待つべきか？ (*ﾟ∀ﾟ)=3ﾊｧﾊｧ
祭り当日は開店ダッシュ！⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
運良くそれまで在庫切れてなきゃｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━ !!!!!
無ければ ⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃ぐふぁっ。。。
まっ、ｶﾞﾝｶﾞﾚよ、おまいら
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/28 19:06:04 LZRymiYU
双鳥の噂と言えば・・・美味しく焼けないって噂か？
三九羽でもｲﾗﾈ
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/28 20:22:27 CpRiulU7
いやいや、２代目の「捏ね専用機」としてなら三九羽で買いなのでは？
362:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 01:36:26 XF7/8kML
三九羽もいたら朝はさぞかし鳴き声でにぎやかだろうな
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 10:18:25 t52lEMgM
双鳥だから、実際は七八羽かもしれんよ。
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 13:08:11 RcKOTT1W
本屋でホームベーカリーの新しい本を見つけた。もう何冊も持ってるのに、
つい「黄金の配合率」って言葉にひかれて買ってしまったよ。
でも、一番最初に載ってたくるみパンが本当においしくて、一日で
一斤食べてしまった…。次からスライスして冷凍しておかなければ。
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 13:18:24 ly1CU8im
スライスしていると、切り面が美味しそうでまた食べしまう罠
366:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 13:24:00 H+1+I428
>>364
ぐぐってみた。濱田 美里って人の本だね。
味や食感、油脂の配合など、まりさんのレシピと比べてどんな感じか
レポってくれるとわかりやくて有り難いかも！
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 18:06:59 4dcAd7Eb
先日 イオンでパニエーレが１０００円で
安売りしてたので買いました
友だちの分と２個！
デカイので置き場所がないかも？
折りたたみのナイフは弱そうに見えたけど
結構よく切れる
368:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 19:06:42 /hzB03vU
何ヶ月ぶりかに今使ってる。一時期は狂ったようにＭＫＭＫの日々だったんだけど。
しかも古い粉で・・・。カビさえ生えてなければいけるよね。
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 21:17:24 MJpxdvwS
古い粉はふくらまないんじゃなかったっけ。
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 22:47:18 vUY49A4B
ふくらみまくりました。さすが腐ってもゴールデンヨット。
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/29 23:10:10 FwbKnEp8
感謝デー明日じゃねえか！