05/08/26 14:57:16 g6O2HzDH
パンを焼いているときってすごくいい匂いがしますよね。
買うパンもおいしいけど、自分でおいしいパンを作りたい。
さあ、楽しく仲良くおいしいパン作りのための情報交換しましょう。
入門者さんから上級者さんまで歓迎です。
どなた様も汚い言葉は慎んでﾏﾀｰﾘ楽しみましょう。
●前スレ
手作りパン ☆3☆
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)l50
●パン関連スレ専用アップローダー
URLﾘﾝｸ(ryoriup.nce.buttobi.net)
一定期間更新が無い場合かつアクセス皆無な場合は削除されて
しまうので、時々トップページへのアクセスをお願いします
その他もろもろは>>2以降
982:テンプレ2
05/08/26 14:57:52 g6O2HzDH
●パン作りの心得●
パン作りには基本があります。おいしいパンはいきあたりばったりでは作れません。
正しい基本知識をまず身につけましょう。パン教室があれば参加するのも良いでしょう。
～共通のお約束～
●計量の単位はグラム
大さじ・小さじでもなく、カップ（cc）でもなく、すべてグラムで計量してください。
ベーカーズ％の計算がしやすくなります。
●ベーカーズ％（B％）
ベーカーズ％はパン作りにおいて基本なので覚えておくと便利です。
普通100％で配合を表す場合、全体を１００として考えますがB％は基本となる粉の量を
１００％とします。そして他の副材料を、主材料である粉に対して何％かで表すのです。
●「○○って何？」という場合はまず自分で検索を。
検索サイト：URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp) 又は URLﾘﾝｸ(www.yahoo.co.jp)
●過去ログを読みましょう。
983:テンプレ3
05/08/26 14:58:36 g6O2HzDH
●パン作りの参考になるサイト
All About Japan［パン］ URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
パンに関するあらゆる情報の発信サイトヘ案内するホームページ。
ﾊﾟﾝ技術研究所 URLﾘﾝｸ(www.jibt.com)
ﾛｰﾙﾊﾟﾝ成形やあんまんの包餡、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ成形が動画で見れます。
初めてでもできるパン作り
URLﾘﾝｸ(www.whatawonderfulworld.tv)
パン作りが動画で学べます
e-ぱん工房 URLﾘﾝｸ(www001.upp.so-net.ne.jp)
工程が写真付きで説明されていて解りやすいです。
●パン材料通販のお店
・クオカ URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
・東名食品 URLﾘﾝｸ(www.tfoods.com)
・富澤商店 URLﾘﾝｸ(www.tomizawa.co.jp)
・ﾏﾏの手作りパン屋さん URLﾘﾝｸ(www.mamapan.jp)
・572310.com URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
●関連スレ
★★ ホームベーカリーのレシピ 11斤目 ★★
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)l50
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾌｯｸﾗ】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
【村上】電子レンジパン【祥子】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
984:テンプレ4
05/08/26 14:59:16 g6O2HzDH
●過去ログ （29ch）
≪料理板≫
手作りパン
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆２☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆３☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆４☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆５☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆６☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆7☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆８☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン☆９☆ （29chでは見れません）
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
≪パン板≫
手作りパン ☆１☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
手作りパン ☆2☆
URLﾘﾝｸ(makimo.to)
985:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/26 16:40:30 JhqnQrcd
【やっぱり】手作りパン☆4☆【おいしい】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
986:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/26 23:13:12 g6O2HzDH
新スレ乙。ありがとね。
新スレ1さんと985さんは別人かな？
985さん、テンプレ張ってくれてありがとう。
途中でdat落ちしてしまうと、にくちゃんねるでは読めないので
適当にこのスレを使い切ってしまいましょう。
987:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/26 23:57:47 JhqnQrcd
別ですよ
2以降のテンプレが張られそうな気配がなかったので貼っておきました
1の方乙です。
988:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 00:01:52 BcgIXgiq
とりあえず2人とも乙です
989:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 08:25:15 OPNDGBVz
2人とも乙！あとはまたりパン談議で梅ですな
オーヴンが壊れたらしい・・下火が上がりすぎ
購入するまではフライパンで、ナンを焼いてしのぐつもり
990:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 10:18:32 bm2kTbth
底が焦げ気味になることが多い。
対処法プリーズ…。
991:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 10:42:08 SsYLY04k
まったりと梅なので・・・
>>973
全部大正電機の製品だしJHBSのスレで聞いた方がいいよ。
私はこのスレで機械の話がダメとは思わないけど、全部の機種を
使ったことがある人なんてJHBSの関係者ぐらいしかいないと思うから
このスレより詳しい情報が手に入るんじゃないかと・・・
手作りパンだからと何でもこのスレでと云うのではなく、より情報量の
多いスレで質問した方が的確な答えを得られると思うよ。
私はちび丸を持ってて、通ってるJHBSの教室では古い機種（たぶん
レディスミキサー）・こね丸・NEWちび丸を数台並べて使ってます。
使用年数が違うことも原因かもしれないけど、レディスミキサーとこね丸
では捏ねの力がやっぱり違う。スイッチ類もこね丸の方が使いやすい。
ちび丸とNEWちび丸を比べた場合、タイマーがデジタルになったぐらいで
性能の違いはほとんどないと思うけど、ポットが格段によくなってる。
今までのポットは、ポットの底のボス（回転軸）とポットを固定するプラスネジ
の溝があって、パン生地が詰まるのを竹串で掃除する必要があったのが
新しいポットではネジの溝がなくなったし、今まではパッキング使用だった
回転軸の部分がステンレスの一体成形になっていたりと、パン生地が
入り込む隙間がなくなってて格段に手入れしやすくなってる。
992:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 14:31:14 8/3mSQ3V
>>990
天板を２枚重ねするとちょっとましかも
993:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 21:22:52 QTGxRghe
うーん。
NEWこね丸やNEWちび丸が良いと言われても、教室専用品じゃなあ。。。
994:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 22:35:34 SsYLY04k
>>993
973さんがNEWこね丸のことも含めて質問してたから、私の
分かる範囲で感想をのべただけで宣伝してるわけではないよ。
ただ、やっっぱり新機種の方がいろいろ改良されて良くなってる
のは事実だと思う。その改良部分と新機能が価格に見合ってる
かを判断するのは人それぞれだけどね。
JHBSのスレで本部に問い合わせた人によると、NEWこね丸や
NEWちび丸が教室専用というのは間違いで一般の人も買える
らしいよ。安く手に入る通販の店には出回ってないだろうけど。
995:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 22:37:11 PoMjOC9b
こね丸とかちび丸とか、なんか可愛い(*´∀`)
996:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/27 22:52:33 SsYLY04k
(*´∀`)つ 本名「ちびまるくん」（品番KN-250）
997:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/28 00:00:08 jIkYlwQt
>994
>NEWこね丸や
>NEWちび丸が教室専用というのは間違いで一般の人も買える
それを早く言わなきゃ。
998:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/28 00:25:49 Hbo2hI7f
ん？973さんに答える形で話してただけだから
973さんがあげた機種は購入前提だと思ってたんだけど？
NEWこね丸やNEWちび丸（品番KN3000とKN300）は、一般の人でも
購入できるらしいけど詳しくは大正電機かJHBSの本部に問い合わせて
ください。あとはJHBSのスレで聞いて。
999:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/28 12:43:06 9rDVwOTk
次スレ
【やっぱり】手作りパン☆4☆【おいしい】
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
1000:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/08/28 12:44:35 9rDVwOTk
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1001:１００１
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。