06/06/15 11:16:53 oPGMRrWu
食パンの焼きたては切るのに苦労するし、
焼くのと冷ますのに時間かかるから朝焼きたてって
あまり現実的でない気がする。
丸パンとか小さいパンなら347さんの冷蔵庫発酵でＯＫ
しかも成形まで夜済ませておいて二次発酵を冷蔵庫ですれば朝は焼くだけ。
ただし冷蔵庫から出したては冷たすぎるので10分くらいオーブンの「発酵」で
あっためてから焼くといいと思う。
成形したらアルミケースに入れてタッパーにいれて野菜室（冷蔵庫だと温度低すぎ）
で一晩でちょうどいいくらいに発酵する。