05/09/04 01:41:22 1mgOG37Z
フランスパンのコースでフランスパン焼くと本当にちゃんとフランスパンになる？
ごめん、変な質問で・・・一応、リスドォルつかって、モルトフラワーとかもいれて
明日やってみようかなって。 前に中力粉使って作って失敗してるんだぁ。気泡が
うまくでなくて。
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 10:39:21 oj+oc2pZ
>>104
長いバケットとは違うね。
種だけ作ってあとは手作業にしたら？
106:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 12:39:00 dt9GbUON
>>105
食感さえ同じなら形はどうでもいいっす。うちのオーブンじゃ長いのやけないの。
丸パン焼くのがせいぜいで、食パンもまんべんなく焼けない。
一度なが～～いの焼いてみたいけど。
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 14:04:34 IHTpUMU7
>>106
私もMK使ってるけど、フランスパンコースってのは無いからね。
フランスパン風コースならあるけど。
あれで焼いたパンは美味しいけど、丸い気泡は全然できないよ。
フランスパンとは関係が無いと考えた方がいい。
皮と匂いが、ちょっとフランスパン風かな、という感じ。
リスドォルは使ったことないけど、（モルトエキスなら使う）粉を換えた
くらいで丸い気泡になることは有り得ないよ。クラムがどうなるかは、
生地だけではなく、焼き方の問題も大きいんで。
食パンの焼き方で、バゲットのストラクチャーは出来ない。
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 15:34:50 dt9GbUON
>>107
やっぱオーブンかぁ。じゃぁ次からは丸くして切れ込みをしれみようかな。
長いのは無理だけど。フランスパンつくりの本をみても、生地つくりの肯定
は一緒でした。ただ、布に包んで醗酵させる方法もあった。
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/04 16:41:35 wOKvyYVO
リスドォルでフランスパンコース焼きあがりました。気泡はもちろん無理
だったけど、解ったのは、「リスドォル美味過ぎ！」でした。
スライスして軽くトーストしたらうますぎて、ありえなかった。ピザにも合いそう
な風味の粉なので、まとめ買いしようっと。丸パン焼いたらおいしそう！
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/09/08 11:54:29 C1u8RlDW
917を使っているんですが、妙に高さのないパンになっちゃいます。
（１．５斤で焼いても）
縦型のケースだけ購入して917に付けてみようかと思うのですが
同じことをされた勇者はいますか？
ちゃんと動くのかなー、と。
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/01 18:47:48 MwH/x8Fs
世界初 小麦０％(ｸﾞﾙﾃﾝﾚｽ)米粉パンコース搭載
米粉パンとおもちが作れるハイブリッドホームベーカリーを発売
URLﾘﾝｸ(www.sanyo.co.jp)
発 売 日 ２００５年１０月１日
１．小麦成分が苦手な方にもおすすめ！小麦０%米粉パンが焼ける
世界初＊１ ｢小麦ゼロ 米粉パンコース｣搭載
＊１：２００５年９月発表、家庭用ホームベーカリーにおいて
米粉パンとは、通常の小麦の代わりに米粉を使用したパンですが、
従来の米粉パンは、パンを膨らませる為に小麦から抽出したグルテンを含んでおり、
米粉を約８０％、小麦グルテンを約２０％使用していました。
今回、お客様の声にお応えし、従来の「小麦パンコース」「米粉パンコース」に加え、
小麦成分を全く含まない米粉パンが焼ける「小麦ゼロ 米粉パンコース」を、
世界で初めてホームベーカリーに搭載しました。小麦０％米粉パンとは、
グルテンを使用せずに、代わりに少量のグアガム(増粘多糖類)と米粉でパンを作るまったく新しい製法技術です。
通常の小麦粉によるパン焼きコースと異なり、こね・発酵のプログラムを改良することで、実現しています。
焼き上がり時間は約２時間で、小麦粉パンコースより９０分も早く作ることができます。
なお、“小麦ゼロ米粉パンミックス粉”は一般に市販されていないため、専用ミックス粉を同時に販売していきます。
112:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/01 18:48:51 MwH/x8Fs
２． おもちは３合～１升、パンは１斤～２斤
三洋独自 １台２役もちつきベーカリー
１台でもちつき機とホームベーカリーの両方の機能を持ち、１台２役をこなします。
季節を問わず、年中お使いいただける商品としてご提案いたします。
もちつきコースでは、ひたす・むす・つくの本格的なコースでおいしいおもちを作ることができます。
パン焼きコースでは、こね・発酵・焼きのコースでおいしい食パンが作れます。
パンの容量は１斤～２斤＊３と少量でも作れるようにし、
家族数や食事スタイルに合わせて幅広くお楽しみいただけるようになりました。
おもちの量は、従来と同じ３合～１升です。
＊３：小麦粉パンの場合（米粉パンは1.5斤のみ）
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/01 18:49:52 MwH/x8Fs
３． 使いやすさにもこだわりを
前面操作パネル＆取っ手つき
操作部を前面に配置し角度を斜めにすることで、見やすく操作しやすいようなデザインにしました。
また、持ち運びや移動の際に持ちやすいよう取っ手をつけ、使う空間を選びません。
◆ その他の特長
・噛みごたえのある独特の味わい「天然酵母パン」コース搭載
・新鮮な果物を使って安心、簡単に作れる「ジャム」コース搭載
・焼きたてパンの匂いで目覚める幸せ「タイマー予約最長１３時間」（１０分刻み）
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/01 23:03:56 SlZJAedM
もちつけるのいいねー
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/03 02:56:39 rF4bSj5V
ナショナルＢＴ-103か
エムケー HBH916か
迷っています
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/03 03:29:56 O0DIsIT4
>>115
簡単に天然酵母のパンを焼きたいならＢＴ-103 ケーキも焼ける。
小ぶりなので場所をとらない。(1斤まで焼ける)
ただし、パンケースが縦長なので縦長のパンになる。
焼いも、ジャム、マフィンなども作りたいならHBH916
1斤～1.5斤まで焼ける。
天然酵母コースはないけど工夫次第で天然酵母利用可能。
同じ機種ではないがナショもMKも使ったことあるけど、
良い材料とレシピさえ良かったらどちらでも美味しく焼けるよ。
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/03 03:35:49 rF4bSj5V
そうなんですね。
私、とりあえずくるみパンが好きで好きで
それさえ作って食べられれば今は満足なんですが
いろいろ作りたいのでMKのほうがいいかな。
どうもありがとうございました！
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/10 12:01:15 FVoHtFlg
変な質問かもしれませんが、ＨＢで餅つき機能があるということは、餅つき機でパンこねられるのでしょうか？
私、パンをこねるのだけが面倒なのですが、実家に使っていない餅つき機あったなーと今、思い出して。。
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/10/10 12:11:08 6MEyWRS1
生地捏ねるだけなら、餅つき機でＯＫ
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/26 08:54:25 hL/3jfvq
>>119
冬場はだめでしょ。
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/11/29 13:57:26 5js98HaH
新しいのが出るね。
12/1に。
今度は温泉玉子だとさ
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/01 14:24:11 nXWglCN+
従来品の良さをしっかり守った上で皆様のご要望に応えた最新ベーカリーです。
☆１斤タイプで軽量、コンパクト、静音化を実現しました。
☆「ねり」「発酵」「焼き」の独立コースで手作りパンが思いのままに作 れま
す。※分割ホテルブレッドやシナモンロールも簡単!
☆得意の付加機能で「温泉たまごも」簡単に作れます。
☆12月20日まで「ヘルシオ」が抽選であたる新発売記念セール実施中です。
新商品の詳しくはこちらです
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ＭＫ精工の直営サイトでアフターも万全です。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
[ＭＫ商品開発の担当から・・・・]
ＭＫホームベーカリーは発売以来20年が経過しました、
より簡単に、より美味しく焼き上げるために毎日研究所の片隅でひたすらパンを
焼いてきました
おかげさまで商品性能を高く評価していただきようやくブランドも浸透し始めて
まいりました。
しかしながら、家庭用ベーカリーは過去数回のブームを別にするとまだまだ脆弱
で生活の必需品とはなりきってはおりません
特に、購入当初は焼きたての美味しさに感動しながらも、しばらくすると飽きて
しまって死蔵品になっていることが多いということです。
そこで、子育て中の主婦が・・・休日の家族揃って・・・団塊世代の余暇利用で
・・・など
パン作りの進歩と、それぞれのシーンに併せて使い分けが出来て
誰もが毎日使えるような炊飯器感覚のベーカリーを理想として作り上げ
ました。
是非とも実生活の中でご利用いただき、率直なご意見をお聞かせくださいますよ
う宜しくお願い申し上げます。
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/02 09:21:14 iTPvqDFa
ホームベカリー持ってないんですけど
設定しだいでナショみたいに途中でドライイースト入れる「中麺法」もできるわけですよね？
（全自動では途中投入はできないが・・）
ナショの113買おうと思ってたけど、こっちのHB-100もいいですねー
ＭＫはうどんも捏ねれますか？うどんもＯＫだったらこっちにしようかな
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/02 10:10:16 SkdqIMQB
>>123
設定って言うか、スターとボタンを押してからタイマーで計っておいて
何分かあとに入れればおんなじこと。
設定というより手作業というべきだなあ。
この機種、焼きだけが独立してできるって言うのがもうめちゃくちゃすばらしいよなあ。
玉子機能はいらないけれど焼き機能ってのはすばらしい！
これから買う人には勧めたいな。
ナソの機種持ってるんだけど、買い換えたいよ。この機種使うと
デニッシュパンが出来るようになるんじゃないかなあ。
売り上げ伸びるかも。
125:123
05/12/02 14:08:15 pwvbTiuD
>>124
レスありがとうございます。
初心者にもわかりやすい説明ありがとうございました
"焼きだけが独立してできるって機能"はすばらしいことなんですね
後は音がどのくらい改善されているかですね
でも、朝焼きたて食べたい（→深夜に捏ね工程）じゃなければ音はそんなに問題にならないのかな？
捏ねだけ昼間やって（タイマーで計っておいて「中麺法」）→取り出して、冷蔵庫で低温発酵→焼きだけタイマーで→朝ｳﾏｰ
ってことも出来るんでしょうか？
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/02 15:12:44 SkdqIMQB
>>125
あ、そういう焼き方もできるようになるんだよね。
１６時間デジタルタイマー付って書いてあるから、できるはず。
念のためメーカーに確認した方が無難だろうね。
「全自動のコースの時にだけタイマーが出来ます。」なんて
ふざけたこと言われたら困るもんね。
で調べようとメーカーのＨＰ見たらまだでてない。
早くのせろよーもう発売日過ぎてるのに・・・。
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/02 17:22:59 gX2JCo5P
>>125
オーブンないならそれもありでしょうね。
焼きだけタイマーって全自動タイマーと比べてコネから焼き上がりまでのスパンが長く出来ることがメリット？
なんか便利そうにみえてあまり使い道なさげ。
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/02 18:25:30 vtKbQ9TE
HB-100の写真見たら今までのＨＢよりも小さめに見えたけど、
巾23×奥34.5×高29cmなんだね。
1.5斤のHBD715は
巾34×奥25.5×高33cmだから、縦長と横長の違いしかないね。
１斤ならもっと小さくなると期待してたけど残念。
129:125=123
05/12/03 00:42:19 yhjLwOqm
>>126-127
ホームベーカリー使い慣れてる方達のアドバイス、為になりました。
ありがとうございました
>>126
タイマーの件、確認してからの方がいいですよね
>>127
ホームページ見ると「ホテルブレッドもこの通り！」とか謳ってるので
羽を取って、奇麗に丸め直して２つ山、４つ山に整形できるメリット等があるみたいですね
でも、それって他のメーカーの全自動機種ではできないことなのでしょうか？
○りの部屋のＱ＆Ａを読むと、奇麗な形にするには、捏ね工程が終わったら
生地を取り出して丸め直せ・・とあるのですが、どのメーカーのＨＢも途中で蓋開けて
生地を取り出して、また戻すってことが出来るんですか？
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 00:47:37 yhjLwOqm
>>129
蓋を開けたり、生地を取り出したら、電源が切れたり、リセットされたりしちゃわないのかなー？
と、素朴な疑問だったもので・・
131:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 08:23:34 SKBvaGv5
途中で蓋開けると爆発するから絶対開けちゃダメだよ
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 09:01:42 wFljLl8Q
>蓋を開けたり、生地を取り出したら、電源が切れたり、リセットされたり
そんな精密な機械ではないですよー
途中で開けたら中の温度が下がってできあがりに影響するかも？ってだけでは。
HBは基本的に自己責任の道具だと思います。
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/03 20:04:26 1UGuizjk
>>132
素朴すぎる質問にも答えて下さって、ありがとうございました。
オーブンでも、炊飯器でも途中で蓋開けても大丈夫ですもんね....
厨な質問スマソでした
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/09 22:51:25 KazQAJ9a
HB-100の使い勝手どうですか？
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/11 23:00:31 u/IbZF5V
HB-100 コースは全部で17種類！
・食パンメニュー
・早焼きパンメニュー
・やわらかパンメニュー
・フランスパンメニュー
・ヘルシーパンメニュー
・スイートパンメニュー
・生地づくりメニュー
・ねりメニュー
・発酵メニュー
・焼きメニュー
・ケーキメニュー
・ジャムメニュー
・温泉たまごメニュー
・天然酵母生種おこしメニュー
・天然酵母食パンメニュー
・天然酵母早焼きパンメニュー
・天然酵母生地づくりメニュー
使いやすい機能満載！
●タイマー付
最長16時間まで予約設定可能！
●保温機能付
焼きあがった後も、しばらく保温♪
●粉飛び防止機能付
ねり始めは、ロースタート！
●ミックスコール付
レーズンなどのくずれ易い材料を入れるタイミングをブザーでお知らせします。
●焼き上がりお知らせ付
ブザーでお知らせします。
●使いやすい軽量、コンパクト
持ち手が付いているので、持ち運びに便利です！
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/13 14:01:00 FxU0at/9
MKホームベーカリーではうどんやパスタは捏ねれますか？
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/16 19:42:59 TWZun2Yv
できたはず。
HP見て調べてきたら？
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/18 21:59:44 IDc+rULK
朝焼きたてで、どうもおいしいパンを食べた事がないのですが、
仕込みレシピが悪いのか、、、？？
皆さん、お気に入りの朝の焼きたてMKHBレシピってありますか？
コツ等あったら教えてくださるとうれしいのですが。。
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/18 22:35:57 Rgh+1Pso
もち米を蒸してから、投入すればお餅も出来るんじゃないか？と思っているんですが、
試された方いらっしゃいませんか？
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/19 22:40:14 9J8fowXp
>>139
粘りが強いからモーターに負担かかって機器自体あぼーんしそうな悪寒
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/23 00:12:02 P8nALsJO
HB-100買いました。
作るのが愉しみ。
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/26 23:18:25 Dw1CcDT2
浦山し過ぎだ。
レポたのむ。
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/27 01:53:12 5DwIhWlQ
なんで最初から焼きだけ、発酵だけコースとかがないの？？
と思ってましたよ、、
でも去年816を買ったばかりなので、新しいのは買えません。
そして、>>99にありましたが、500gの粉を入れても大丈夫でした？
いつも気を使って、380gにしてるのですが、
今度やってみようかな。
（寿命が縮まる？？）
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/27 12:22:56 DSXjE38U
>>143
食洗器にマニュアル操作がないように、
「材料ポン出簡単に出来ます。」ていうのが売りだったんじゃない？
とくに、日本はパン文化がまだそんなに寝ずいてなかっただろうから、
そういう機能つけても手で成型してパンを焼く人がそんなにいると思われ
なかったと思う。
ふた昔前のうちの母（今６０歳ね。）に聞くと、パンは買うものであって、回
りでも手作りしてるしてる人はいなかったらしい。
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/27 13:00:34 5DwIhWlQ
>>144
ま、そういう事なんだろうことは解っているのだけど、
今どきのならそうなってても…と思ったんですけどね、、
最近のブーム？でやっと改良されたって感じでしょうか。。
子供の頃、うちの母（60）のお友達がパン焼いてたような…
ロールパンだった記憶が…
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/27 20:52:01 Rywd0XOX
>>145
>子供の頃、うちの母（60）のお友達がパン焼いてたような…
ロールパンだった記憶が…
まじですか？
おしゃれだねー。横浜の山の手にお住まいとかじゃないの？
うちの親の周りが田舎なだけなのかな？
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/27 21:22:36 5DwIhWlQ
>>146
いえいえ、愛知の田舎です、、(*‘ω‘ *)
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/29 21:09:42 GgDV9oz1
HB-100のレポはまだかな？
お正月過ぎてからかな？
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
05/12/30 10:58:19 wzI7hoGE
HB-100と同機能で１．５斤タイプって出さないのかな？MK
１斤ってやっぱり小さいよね
ついでにうどんコースも付けてほしい、たのんますMKさん
150: 【凶】 【261円】
06/01/01 10:07:24 m5sLcGX6
パンパン
151: 【大吉】 【1484円】
06/01/01 21:41:41 +KsRQ+y7
カレーパン
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/11 23:52:01 +a8SBiIM
MKのHB-100で食パン焼きました。
ふわっつふわの美味しいパンができました♪
温泉卵もかなり活用できたし、初HBでしたがかなり満足です。
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/13 03:24:28 ErE17Ygp
HB-100、大手量販店のサイトにも載りはじめてますね
もうちょっと安くならないかなーと様子見中。
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/26 18:38:34 XzxYdVLh
917の購入を考えているのですが
ヨーグルトコースで作ったヨーグルトって
どないでしょう。
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/26 22:02:27 vIjp1GhZ
楽天でHBD-100が最安値12,800円でした。HB-100だと14,800円。
両者の違いは何なのだ？工作員さん教えてください。
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/26 23:20:36 kpyJZfcp
>>154
ふつう。
てか、ちょっと考えたらわかるじゃない。
種菌を増やすだけなんだから、料理と違っておいしくなるはずもない。
なんか勘違いしてない？
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/01/30 09:38:42 k5PQ7089
ｼー！！
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/08 12:29:26 /JDdg29e
HB-100はそれ以前のMK機種と出来具合が違うのかな？
HBH916使って不満はないけど、気になって仕方がない。
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/08 12:35:16 1Fr4ENzd
>>158
>122､135 を読むといいですよ。
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/08 12:35:52 1Fr4ENzd
>>158
>122､>135 をよむといいですよ。
161:158
06/02/08 19:07:22 po1caC6u
＞159－160
ありがとう。実際の出来上がりはどうなのかはやっぱり不明。
特にパンの耳は、皆さんこだわりがあるでしょう。
たとえばナショのSD-BT102は耳がしっかりしていたのにSD-BT103
は柔らかくなってしまったので、102に買い戻した人がいる。
HBH917を使っている人は多いと思うけど、HB-100とどう違うだろうか？
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/08 21:20:18 wgyGMroe
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】2枚目
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/09 08:27:01 Y67JG7+c
>>161
ほかの人の参考にもなるので、直接メーカーに問い合わせるってのはどお？
で、ここでレポ書いてくれるとか。
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/09 17:35:44 KuJOMQtR
＞163
他社のHBで焼いたパンの耳と比べてどうですか？ってきいて
答えてくれるメーカーはあるの？
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/12 00:49:33 GS73JjyW
>>155
＞HB-100/HBD-100の違いは操作銘板のデザイン（個装箱を含）で基本の仕様はまったく同じです。
＞弊社事情で販売ルート別に使い分けて展開をする考えでいますのでご理解をいただきます
＞よう宜しくお願い致します。
だそうだ。
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/14 02:26:08 VwUeKjbU
すみません、一応元スレを読んだのですが質問です
普段ホシノ天然酵母を使っていて、ホシノの本を読みMKに興味を持ちました
それでHBを買おうと思うのですが専用の９１７にするべきか新製品のHB100にするべきか
悩んでいます。HB100でもホシノは上手にやけるでしょうか？
もし過去ログなどに質問がでていたら申し訳ないです、宜しくお願いします
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/14 09:45:38 zMdibDv/
新製品の方が天然酵母に劣る事は考えにくいし
１斤か1.5斤かでまず検討すべきでしょう。
168:166
06/02/21 19:28:27 fA5HIfCQ
>>167さん
返答ありがとうございます、一人暮らしなので一斤で充分です
丁寧なレスありがとうございました
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/22 12:21:41 PDfX+MCV
久しぶりにパン作ったのですが、冬場ってふくらみ悪いですか？
前と材料も変えていないのに・・イースト菌が古いと思って
新しいのを今日買ってきました。これで大丈夫でしょうか？
ちなみに粉も新しいのを買ってきました。
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/22 16:09:36 KliW6K22
しるか
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/22 23:56:21 KI9vidNi
新しい粉とかイースト使っても冬場はふくらみ悪いので作らないでくださいネ
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/23 00:01:59 RH1n71ki
お水をぬる目のお湯にすると膨らむYO！！
牛乳を使う場合も 30度くらいにチンしてから使うと良いよ
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/02/23 13:46:05 Powao6qW
↑チンしても予熱の間にヒエピタで膨らまない
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/28 21:06:31 9bKCHqcZ
100を12800+ポイント1280だったので勢いでｹﾞｯﾄ⊂(´∀｀⊂⌒｀つ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
ただいま２次発酵中。まだあんまりふくれてなくて、心配...。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/28 22:00:38 jUSy8Ka0
>>174
焼きに入ると一気に釜伸びするから心配スンナ
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/30 17:19:53 +iuUBVAa
家電のMKスレから誘導していただき書き込ませていただきます
アドバイスをお願いします
私の使っている機種はかなり古いタイプなので
普通 濃い目 フランス風モードしかありません
そこで 規定量の材料で作ると思いパンに出来上がってしまいます
もう少しモチっとして軽めのパンが作りたくてご飯を30ｇ混ぜて焼いたり
粉の量を少し減らしてみたのですが相変わらず重たい感じです
軽めのパンを焼くにはどういう方法があるでしょうか？
よろしくお願いします
177:176
06/03/30 17:21:18 +iuUBVAa
書き忘れましたが 強力粉に薄力粉を混ぜる方法でもダメでした。
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/30 17:43:25 1gSirbcA
ヤマザキのパンみたいなのを求めているなら問題外だけど
179:176
06/03/30 18:02:22 +iuUBVAa
大量生産しているようなパンは好きではありません
なんと言うか 今のは重い感じなので もう少し軽いパンに出来れば・・・
と思っています
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/30 18:10:33 BzbUiWqq
>>176
バターとかの分量は？？
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/30 21:43:19 vd41HR5e
重いんなら粉減らすより水分減らしたほうがいいような気もする
あとバター後入れしてみるとか。
とりあえずレシピ晒してみ
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/30 22:00:34 BzbUiWqq
粉の種類は？
どんなの使ってますか？
ふわふわにしたいなら、ゴールデンヨットとかの
最強力粉を使うとか混ぜるとかってすぐ思いますけど…。
固くならないようにするやつを入れるとか。
あ、ただ、膨らみが悪いのかな？
183:176
06/03/30 23:19:30 +iuUBVAa
食パンのレシピは・・・・
スーパーカメリア 250ｇ
水 180ｇ
さとう 10ｇ
塩 2ｇ
ドライイースト 3ｇ
バター 20ｇ
スキムミルク 10ｇ
膨らみは十分あります 内釜からドームみたいに頭が出てます
よろしくお願いします<m(__)m>
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/31 00:28:23 9JtNfyUd
>>176
バターは、捏ね開始から５分後ぐらいに入れてますか？
それだけで、だいぶ味と舌触りが変わりますよね。
…ナニ重いんだろ。
トーストしてバターを塗ると重いとか？？
ってことなら私もなんだか重く感じて、
今はバターなしで、シンプルな丸パンを基本に作ってます。
（粉はスーパーカメリアが気に入ってたのですが、
今はリスドオルで。）
最近作っている山食（パウンド型で）が、
粉400g（うち半分最強力粉）にバター20g
でやってて、まぁまぁです。
なので、バターを12.5g程度にするとかってどうかしら？
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/31 00:41:10 9JtNfyUd
粉を少なくするってのは、
ただ食べる量が少なくなるだけじゃないかな？
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/31 01:53:22 WxTO+6me
>>183
別にレシピに問題はないし、膨らみは十分あるって言うし。
古い機種と言うけれど、昔から焼いてたの？
それとも最近使い出して「HBのパンってこんなもん？」って思ってるのかなぁ
機種が古いせいかも知れないし。
この店の食パンみたいなのを目指してます！ってのはあるの？
187:176
06/03/31 08:46:19 n3ObYm8t
レスつけてくださった方ありがとうございます
参考にして作って見ます
HBは以前から使ってて・・・
今は一日おきに朝食用に焼いているんですが
しっとり感が足りないって言うか・・・
どっしり どっしりとしたパンになるんです
やはり機種が古すぎるのかもしれませんね・・・
188:176
06/03/31 08:48:07 n3ObYm8t
あっ！！ もうひとつ・・・
焼きたては 外側がカリっｙとしてて中がフワフワなんですけど
一晩たって トーストすると・・・どっしり ザクザクって感じになるんです
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/03/31 09:18:14 9JtNfyUd
機種の古さって関係あるのかなぁ？
しっかり捏ねられて、充分焼けてれば関係ないような…。
しっとり感は、生クリームとか。
牛乳もそうなるのかな？
転化糖（トリモリン）をつかうと、ふわふわ
翌日もしっとりするとか。（使ったこと無いけど）
クオカのHPで材料を見てるとわかるよ。
焼いて、室温ぐらいになったらすぐにスライスして、
冷凍すれば、ある程度防げるかも。
190:176
06/03/31 09:27:29 n3ObYm8t
>>189さん
クオカのHP見てみます
冷凍も試して見ます
買ってきて食べ切れなかったパンは冷凍してたのに忘れてた
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/03 08:34:09 cBreDbGa
９１７を使っています。
型をセットする時なんだかカチッとセットできなくて
いつもセットできてるかどうかわかりません。
今朝も夕べセットしたんですができてなくてぜんぜん混ざってない状態で焼けてる・・もったいない
皆さんのMKはしっかりセットできますか？
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/08 14:17:51 qAEcf1IS
ふるい機種ってどんくらい？
うちはHBD410
193:176
06/04/08 16:03:20 /xVgy8Ri
ＨＢＳ403でした！！
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/08 17:40:11 ZuRVFyZb
>>176さんは、解決したの？？
一週間経ったけど、まだ奮闘中？
195:176
06/04/08 17:52:41 /xVgy8Ri
全く 解決していません
たまたまだと思うしかないかも・・・
いつもはちゃんと焼けるから
心に掛けてくれてありがとう（ ＾ω＾）ﾉ
196:176
06/04/08 17:54:14 /xVgy8Ri
あっ！ 間違えた！
その件については解決していません
ＨＢ使う気が失せていく・・・＿|￣|○ il||li
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/08 19:16:05 V/aGsHgw
>>176
水が多いんじゃないの？
温めたの入れてる？
古いその機種の粉は250gがデフォなのか知らないけど
少し過発酵かもよ
198:176
06/04/08 19:25:24 /xVgy8Ri
>>176さん
水は30～35度くらいにしています
過発酵のような 目の粗い仕上がりではなくて・・・
釜伸びも良いし 膨らみも十分なんです
ただ・・・触感が重たい感じなんです
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/08 22:21:31 ZuRVFyZb
バターは減らしてみたのかな。
他のレシピを試してみるとか．．． (´･д･`)
200:176
06/04/08 22:27:50 /xVgy8Ri
色々 試行錯誤しながら やってみます
色々ありがとう<m(__)m>
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/08 23:31:48 ZuRVFyZb
早く重いパンから解放されるといいね！
ただ今、二次発酵中～。
最近ほとんど、HBで焼いてない…。
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/09 21:08:30 cmF2CMlD
裏技でトレハ投入ってのもあるよ
うちのパン、砂糖の半分をトレハにしたら
翌日でも柔らかい！
面白くってパンだけじゃなくて他にもお菓子でも
作り比べてみたけどやっぱ違う・・・
邪道だけどねｗ業者ではないですｗ
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/10 01:13:58 aUpn3qQI
トレハ入れすぎでお腹ゆるくなったことがある・・・
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/10 13:25:51 Pu6uUBgf
お腹がゆるくなるって、どれくらい入れたの？
205:203
06/04/10 17:48:02 aUpn3qQI
砂糖のかわりにトレハ・・・・
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/10 21:04:21 d+9oKCW3
>>176
砂糖の代わりにはちみつ入れたら結構しっとりして
翌日でも柔らかかったよ
でも生地が重くなるわけでもないし、結構いい感じ。
1斤分（粉250ｇ）に対して、はちみつ40ｇくらいかな（いつも適当）。
甘い目がいいなら、もうちょい（2～30ｇくらい）足して。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/11 10:37:34 61TQAuqd
トレハオース買った
トレハロースではなく・・・
明日焼いてみる
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/11 23:44:17 z60SqUv+
何なのかわかんないので何言ってるのかわからない・・・
オースって何だよ？
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/11 23:50:47 Q2HQTTtP
つ URLﾘﾝｸ(www.oodate.or.jp)
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/12 00:36:04 bamdja1H
天然酵母使うとふわふわ？？
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/12 01:02:03 KCoVsJGf
>>209
さんきゅ
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/12 14:05:41 nKnNzVDH
トレハってすごいね
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/12 17:03:42 VWmF8Qef
今度材料買う時にトレハ買ってみよう。
どれくらいシットリ加減が持続するのか興味がある。
それにしても、最近ただのパン焼きでは飽き足らず、
♪実験♪実験♪って呟きながら手じかにある食べ物をHBに突っ込む自分・・・(´Д｀;)
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/14 14:22:53 g7PWtGth
>>198
水温が間違ってる。
気温を測って、あとは説明書に従うこと。
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/14 16:21:56 UIr3zjD5
室温と水温の目安
室温10℃以下 … 水温約30℃
室温15℃前後 … 水温約25℃
室温20℃前後 … 水温約20℃
室温25℃前後 … 水温約10℃
室温28℃以上 … 水温約5℃
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/17 10:43:03 4GnUYmM7
足して３５度前後がいいようですね
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/17 11:38:57 w66Iy0CU
どうしてそうなる。何故足すのだ
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/17 11:48:13 02ep3H7a
覚えやすいからじゃないか？
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/17 19:18:19 QbwtztMC
>>217
室温＋水温の意味だと思われ
220:216
06/04/18 07:59:07 gOR1mmUu
覚えやすいからです。
何か覚えやすい、いい規則性がないかなと思って･･･。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/18 09:17:05 j5auCviA
長袖時期は足して40℃
半袖時期は足して35℃って覚えた方が覚え良さそう。
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/18 09:18:58 K8x+/MDS
>>221
ナイス！
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/18 11:33:01 GnmiaNET
ホームベーカリーで油抜きのパンを美味しく作れますか？
ベーグルは美味しいと思うんだけど、HBでは無理ですね。
224:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/18 16:08:12 L5iAvIWF
>>223
脂抜きのパンはまあまあおいしかったけど。
レシピにもよると思うから、万人が旨いと思うかはしらん。
ベーグル生地をＨＢで～に関しては、是非チャレンジして報告ﾖﾛ。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/18 21:13:43 Ah1tZQVw
>脂抜き
パンケースから出すのに一苦労しそうだｗ
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/19 13:17:20 2J6HS71K
>>223
他社製のを使っているのでなんとも言えないけど
フランスパンコースのパンは、一切油脂入れてないよ。
水 160g
リスドォル 250g
砂糖 4g
塩 5g（←サラサラしていない天然塩なので、多め）
イースト 2.5g
取り出すのは非常に大変だけど、皮がバリバリして
とってもおいしいです。
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 12:45:48 u1eJPGSl
ツインバード、保温とか発酵ボタンがついてないよ！
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 15:02:43 u1eJPGSl
どの機種も発酵ボタンないじゃんか。途中でやめても作り直せないし。
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 16:23:21 oab5bJ3H
保温ボタンの使い道がわからんが・・・
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 16:40:29 u1eJPGSl
いや発酵（保温）ボタン 焼いた後の保温機能はついてるのに。
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 20:21:11 oab5bJ3H
へー焼いた後の保温！
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 20:26:06 u1eJPGSl
60分間だいたいついてるだろ。
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 20:28:28 8GAh2AlP
まあ、そんな時に醗酵だけでも設定できるMKのHB-100ですよ。
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/22 20:44:43 /BUkofUw
816でベーグル生地を作ってるよ
強力粉250他砂糖塩水ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
でしかやったことないけど
油脂なしでも大丈夫よ
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/23 23:15:53 5e4q+rU7
ココのところ、HBで焼いてないのですが、
焼き上がりはどうですか？（季節的に）
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/23 23:27:19 VggTpPrD
絶好調です。
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/23 23:48:36 QtbcoIyE
ホームベーカリーを買うと太るわ。
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/24 01:17:40 oHT5HLz7
>>236
レスありがとうございます！！
久しぶりにHBで焼き上げする気になりました！
（ちょっと成形に疲れ気味…）
しかし、粉をちょうど切らしていた…orz
でもって明日はクオカは休み…orz.
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/24 12:11:42 WcoapeH9
近くのスーパーとかじゃだめなの？
何か特別な粉を愛用してるのかな。
我慢すると体に悪いよ～
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/24 12:27:00 BLCcnu7k
通販じゃないと、運ぶのが面倒。
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/24 22:52:35 WcoapeH9
エーそんなに品揃えのいいお店なんだ。
うらやますいー
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/25 00:00:38 ioyPXhj6
>>241
クオカ URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
243:241
06/04/25 11:37:01 fwAitzHF
書き方変だったね。>>240
＞通販じゃないと、運ぶのが面倒。
てあるからさ、お店は品数が多くて大変なので通販のほうが
楽なんだろうなって思ったの。
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/25 14:38:58 lep78hcp
強力粉やイーストでクオカより富沢商店の方が安い場合ありますね。
現在必要な物を書き出して送料も含めて比較中。
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/28 21:18:57 sYPO0OhG
コネのときに思いのほか揺れまくって、机の上から落ちた…
外見が割れちゃったよ…orz
買ってまだ2回しかパン焼いてないのに。
修理いくらくらいかかるんだろう、あーもう嫌だ、泣きたい。
246:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/28 22:40:00 xlZgrcGN
え"ーーーマジ！？古い機種なんｼﾞｬﾏｲｶ？
うちHB100だけどちょっと振動があるくらいで、
棚の上に置いてるけど落ちる気配は全くないよ。
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/28 22:47:32 Rtp6QNRb
え！？そんなことあるの？？
机が不安定だったとか？？
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/28 23:01:07 eSxSY6w9
うちはツインバードだけどちょっとうるさいな。
249:245
06/04/29 00:35:14 KwZG14wG
HBD-100です。
振動音が響かないように厚手の布を敷いていたから
滑りやすかったのかもしれん。
机の安定感には問題はないはず。
高さ90センチぐらいから正面からガツンと落下…
割れてでっかいひびが入ったのとふたが閉まりにくくなったのを除けば
ちゃんと動いてくれる（普通に焼けた）けど、ショック過ぎる。
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/04/29 07:12:25 ajS8YCbO
アイスクリームの作れる機種がとても気になります。お持ちの方、アイスクリームとパンの作った感想聞かせて下さい。
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 09:15:09 aG8roxpd
パンを焼いた後はHBがあつあつ。
なのにパンはすぐには焼けない。
ハンドミキサーを一つかってそれで作ったほうが安くてはやくてケーキ作りにも使えて
よっぽどいい。
正直失敗した。
あ、それぞれの味はいいよ。
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 09:22:17 aG8roxpd
ごめん、なんか変だね。
パンを焼いた後はHBがあつあつ。
なのでアイスはすぐには焼けない。
ハンドミキサーを一つかってそれで作ったほうが安くてはやくてケーキ作りにも使えて
よっぽどいい。
正直失敗した。
あ、それぞれの味はいいよ。
あんまり変わらない・・・
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 09:24:52 joUtaseM
＞アイスはすぐには焼けない。
え～ｗアイス焼いちゃうの（爆
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 10:13:08 UI6CqCKv
ハンドミキサーでパンができるのか。
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 10:17:33 itrFDcjx
マルチミックスとか、ラッセルホブスとかの
ニーダーがついてるタイプのことじゃないかな？
成形したくない、楽したい時にはHBがあると頼もしい。
（時間はかかるけど）
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 10:27:55 UI6CqCKv
>>255
へーこれか。なんかパン生地に見えないけど。
URLﾘﾝｸ(images-jp.amazon.com)
URLﾘﾝｸ(www.braun.co.jp)
257:252
06/05/01 13:35:52 aG8roxpd
アイスは焼けない・・・ orz
間違えた。
HBがあつくてアイスを作れない、だった。
ハンドミキサーで作ったほうがいいのはアイスです。
ごめん・・・
今日はアイス日和なのでハンドミキサーで作ってきます。
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/01 14:30:18 WTskAI85
252
が見えなかった。3行開いてるからだな。4行に設定変えとこ。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/04 02:00:41 Fk1GA2Pq
天然酵母（通常はホシノ、他にはいつか自家製の酵母もいいかと）で
国産小麦粉や国産米粉を使い、玉子や乳製品なしで油なし砂糖控えめもしくは
砂糖いらずの材料でおいしくできるパンのレシピ本があれば
教えてください。
天然酵母使ってもバターや油を使った高カロリーパンであったり、
またアレルギー対応がされてないレシピだったり・・・
私はお菓子パンでなく、ごはんの代わりとなる固いお食事系のパンを
好んでいるのですが。。。
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/04 02:20:35 9suiLuro
>>259
天然酵母でフランスパンっぽいパンってことか。
HBじゃ難しかろう。
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/04 23:34:39 /3jVm/Jv
>>259
「素朴がおいしい、天然酵母のパン」田辺由布子〔著〕
は却下ですか？？
私も菓子パンは興味が無く、シンプルなものしか作らないので
この本は買おうかなぁ～と思いました。
基本のブールははちみつですよね。
砂糖は洗双糖にするとか…。
バタールは確か砂糖使ってなかったような…。
小麦粉は国産でも扱いの良いのを選ぶか、癖をつかめばいいのかな？
と思いますが、私は初心者なので対したことは言えません…。
ｽﾏｿ。
262:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/05 00:01:37 FZ6LE8HB
あ、、ここはMKスレだった、、、orz,
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/09 11:30:09 vMUFNhkn
どんまい
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 08:28:05 zjh+yWk5
917愛用してるんだけど最近関東から東海に引っ越した
それでHB使ってみたらなんか羽の回る音が違う
回る速度が速くて振動もすごい
それで気づいたんだがこっちの電源はみんな125Vなのな・・・
説明書見たら交流100V以外では使用しないで下さいということで
アダプターとか売ってんのかしら？
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 08:54:20 GsyXcU8c
最近使ってなかったんだけど、ネットでエムケーHB用ミックスフラワーを発見後
すぐ注文。
バター・イースト・水だけ自分で加えて焼いてみたらテラウマスｗ
また太りそう・・・
配合って大事なのね。
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 09:36:38 3/dXf3MN
>>264
？？？もしかして釣り？
交流の実効電圧って知ってる？
電源周波数って知ってる？
東海地方の交流電圧が１２５Ｖだったら、関西地方（正確に言えば静岡～新潟を結ぶラインから西）は全て125Vなのかい
それと、交流モーターと直流モーターの違いって分かる？
たぶん釣りでかいているんだろうけど、もし知らなくて書いているのなら、電気屋さんに確かめてね
（その辺の家電量販店では店員自体も知らないかも分からないから、きちんとした専門の店員さんに確かめてね） ｗ）
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 09:54:32 zny4f6IO
>>266
264じゃないんだけど
あなたの言ってることがほとんどわからない・・・
電波周波数っていうのはあの50ヘルツと60ヘルツのあれかい？
交流と直流は、電球を並べたり直接つないだりっていう理科の実験で
やったのを思い出したけど、それと交流「モーター」直流「モーター」が
同じかどうかわからない。
私が無知すぎるのかもしれないけれど､>264が全くのつりではないと
私は思うよ。
知ってる人は知ってることなんだろうけど。
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 11:50:35 3/dXf3MN
交流モーターの場合、電源周波数がモーターの回転数に関係します。
ちなみに、日本の電気の供給にかかる歴史に原因して（頼った国が日本の中で異なった為）
日本の中で交流の電源周波数が５０Ｈｚ（ヘルツ）と６０Ｈｚの２系統に分かれてしまいました
よって、この電源周波数に影響される電気機器（モーターや一部の時計）は違う周波数区域
に変わると動作が変わってしまうという事が起こります。
よって、ＭＫのサイトや取り説でも確認していただければ分かりますが、６０Ｈｚにおける
モーターの消費電力と５０Ｈｚにおける消費電力が違うことが分かります。
同じ電圧、同じモーターなのにこういうことが起きるのですね
基本的に交流は１秒間に６０回とか５０回プラスマイナスが切り替わり、その変化の具合は
０から百数十ボルトの間を正弦波状に変化し、その実効値が１００ボルトになっているはずです。
交流モーターを使う機器の場合、当然５０Ｈｚ地域から６０Ｈｚ地域に移れば回転数は変化するので
動作状況は変わるはずです
ただ、最近のインバーターを使った機器は、電源周波数に関わらず、一旦整流した電源に対して
内部で作った周波数に基づきモーターを制御するような仕組みなので、どの地域に持っていっても
一定の回転数が得られるようになっています。
さらに、最近日本の電気製品の多くは、海外の一部でもそのまま使えるように、定格は125Vにしたりして
いますから、少々の電源変動には耐えられるようになっているはずですが、日本の電源供給の精度は
世界的にもレベルが高く、電圧による電気機器の誤動作は少ないと考えます。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 14:33:02 Fwu4TeZc
URLﾘﾝｸ(www.tepco.co.jp)
917がインバーター使ってるか知らないが、（多分使ってないような気がする）
電化製品によっては利用できても、性能が変わるようだ。
270:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 14:36:55 Fwu4TeZc
関西の人は同じHB、同じレシピでも関東の人よりもちもちなパンを食べているということか？
もちもち好きな私にはすこしうらやましいかも
271:村 田 ヒ デ オ
06/05/18 17:50:43 GsyXcU8c
マスター！おれのボルト出してくれ！
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 21:54:17 p2T/fWCy
HBH916とHBH917で迷っています。
天然酵母のパンはかなり時間がかかるようですが、
それだけの価値（おいしさ）はあるのでしょうか？
273:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 21:59:19 Pk++NPrH
>>272
ある！！美味いよ～！！
274:272
06/05/18 22:12:33 p2T/fWCy
>>273
早速ありがとうございます。
現在非常に迷っています。
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/18 22:25:04 Pk++NPrH
焼き芋はＨＢじゃなくてもいいと思うけど、
自動でホシノ天然酵母食パン焼くコースはＨＢじゃないと付いてないよ。
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/19 14:21:29 Gsv2eYqL
>>270
もちもち感が好きかどうかはわからないけど、パンの厚さの好みが
関西と関東は違ったはず。
関西には６枚より薄いのはサンドイッチ用の１２枚ぐらいだったよ。
最近、って言っても去年からぐらいに１０枚切りが出たぐらい。
あんまり売れてないようで置いてない店もおおい。
277:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/19 14:46:25 YtmXDbzt
>>264
>最近関東から東海に引っ越した
>それでHB使ってみたらなんか羽の回る音が違う
デタラメ。
278:272
06/05/19 19:57:07 HKXhoOdX
>>275
天然酵母に傾いています。
ほぼ決まりｶﾅ。
279:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/19 20:18:45 gLPfKKdx
天然酵母つかって焼けるしと917を選んだけど
半年経った手間もまだ天然酵母で焼いてない。
これならHBD816で良かったかも。
280:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/19 21:56:04 xboeJX6N
>>279
焼く、焼かないは貴方の自由。
でも、焼こうと思った時にその機能が付いてないと焼けない・・・
つか、一度焼いてみ、旨いから。
281:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/20 09:38:44 Mn6eo6+1
>>280
天然酵母の機能がなくても焼ける。ただ、めんどくさい。
旨いのには同感。
焼き芋は旨いよ。ただ、汚れるので手入れがめんどくさい。
すごく高価なものでもないのだから、いざとなったら両方買うくらいの気持ちでいいんでないかい？
凝ったことをやりたくなったら、100という魅力的な機種もあるんだし。
282:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/20 10:49:54 +e0sz2e9
>>277
でたらめって決め付けるのはどうかと思うよ。
引越しの際に力が加わったりとかでひずんでるとかかもしれなしし。
283:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/20 11:11:14 +ouqUfnp
>天然酵母の機能がなくても焼ける。ただ、めんどくさい。
HBがなくてもパンは焼ける。ただ、めんどくさい。ってか？
手軽にパンが作れるからHB導入するんだし、
手軽にホシノが扱えるから対応機種を選ぶわけだ。
本末転倒なこと言うなよぉ。
284:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/20 12:33:16 Mn6eo6+1
>>283
>>280の
>でも、焼こうと思った時にその機能が付いてないと焼けない・・・
ということに対して、書いただけだが？
それと、HBを2回動かすだけと、手ごねを一緒にしてほしくないな。
使うのであれば、その機能がついた機種にすればよい。
使わなければ、余分な機能がついていないものにすればよいだけ。
HBを使っているなら、自分に必要な機能がわかってくるはず。
285:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/20 15:05:02 JHD6IFp9
>>282
同感。
置く場所違うだけでも
コネの音は違うように感じるから
そのせいかもしれない。
ホシノ酵母、漏れは好きだが
実際はあまり焼いてないなあ…。
機能付いてなくても良かったカモ。
286:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/20 20:32:34 mnKbX1hr
ドライイーストでも上手くやれば十分美味すいー
287:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/21 01:56:21 XLVTgP+n
生地作りコースの一次発酵がうまくいかないのです。
終わってもあまりふくらんでいないし、２次発酵も進まず
かたいパンができる。
混ぜ終わった時点でケースごとオーブンレンジに入れて
発酵させるとうまく発酵してます、１時間くらいかかるけど。
ちなみにそのまま食パンを焼くと、問題なく焼けます。
イースト（ｻﾌ）は密閉して冷凍室に保存しています。
何が問題だと考えられますか？
ちなみに機種は816です。
288:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/23 09:47:53 yMqXNuMm
レシピがないのが問題じゃないのかな。
289:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/23 23:48:05 XsByeuPD
>>287は、競合メーカー工作員のデタラメ書き込みだろ。
そんなこと、一度も無いから。
290:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/24 09:20:59 fGSeaNQK
レシピを見ずに言うなんて馬鹿丸出しｗ
291:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/24 16:54:49 x6LGGUAh
出た出た某社工作員。
292:287
06/05/25 01:06:48 51iYpm/B
今説明書を読み返してたら、「生地作りコース」の発酵時間は
別で設定できるんですね。
知らずに今まで初期設定（発酵時間２０分）でやってました。
そりゃ発酵も足りませんね…orz
お騒がせしてすみませんでした。
293:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/26 14:51:27 fxat4WHu
IWATANIのIHB-10って機種が近所のリサイクルショップで取り説無し2100\なんだけど
この機種ってどんなかんじ？
公式HPがないし、リサイクルショップもなぜかNational製品って書いてるし情報が少なすぎて困ってます
294:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/05/26 14:51:59 fxat4WHu
すまん、誤爆した逝ってきますね
295:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/02 04:29:07 S8L0uoYp
>287
それはメーカーに電話した方がいい話題だと思われ
296:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/02 04:51:08 SWT2JA5B
このところの荒らしちゃんの軌跡
ホームベーカリー２機目
2006/05/20(土) 00:22:26 ID:fgeOMFub
2006/05/20(土) 05:43:49 ID:NkRFISt8
MKスレ
2006/05/23(火) 23:48:05 ID:XsByeuPD
2006/05/24(水) 09:20:59 ID:fGSeaNQK
2006/05/24(水) 16:54:49 ID:x6LGGUAh
ホームベーカリーのレシピ13斤目
2006/05/29(月) 10:06:59 ID:lJR87s+v
2006/05/29(月) 15:47:21 ID:i16kyKtD
2006/06/01(木) 01:52:03 ID:UBdJUufW *
2006/06/01(木) 07:36:59 ID:KQva6ow8 +
2006/06/01(木) 17:37:15 ID:KuLQDhsT
2006/06/01(木) 22:20:28 ID:GggJ+hWo
その他スレ
2006/06/01(木) 06:58:00 ID:ofCFq/PL +
2006/06/01(木) 16:41:19 ID:KxmsSgM8
2006/06/01(木) 17:07:49 ID:o7jqgfRQ
調理家電板
2006/05/31(水) 08:24:46 ID:dBGT2Gz5
2006/05/31(水) 21:43:54 ID:dBGT2Gz5
2006/05/31(水) 22:12:44 ID:EKKo43VZ
2006/05/31(水) 22:37:44 ID:EKKo43VZ
2006/05/31(水) 23:00:13 ID:w1gZ1iXc
2006/05/31(水) 23:47:59 ID:ICn8G4pb
2006/06/01(木) 01:28:37 ID:0RuliSA/
2006/06/01(木) 01:58:09 ID:wFnjL4Wg *
2006/06/01(木) 02:52:39 ID:wFnjL4Wg
2006/06/01(木) 07:12:24 ID:SvzUlSth +
2006/06/01(木) 11:07:00 ID:Pbt4NTKH
すごい粘着ぶりw
297:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/03 07:17:23 go4EVmhH
HB-100使ってる方いますか？
ずっと気になってるんですが。
2000年くらいに前のを買ったので、そろそろ買い換えたいです。
もうかなり違うんでしょうか。
298:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/03 09:08:34 0AUy6TUF
これからの過発酵シーズンは、
ＨＢ-100には「焼き単独のコース」があるので、
食パンコース（最後の整形発酵）の様子を見て途中で切り、
焼きに入ることが出来ます。
まっ、全自動じゃ無くなっちゃうけどねｗ
299:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/03 20:56:24 Nz0mBoMb
>>297
HB-100使ってます！ノシ
かなり違うとは、昔のモノと比べてって事ですよね。
私は初代がこれなので、比べようがないので分かりません。
でも美味しく焼けますよ～
300:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/03 21:23:21 BQGNeYII
5年前のリーガル使ってました。
リーガルってMKで作ってると聞いたけど。
今はHB-100使ってますが、ぜんぜん違う。
音も静かだし焼きあがりも。完全にお任せしても今のところ失敗なし。
ねり、発酵、焼きの単独コースもすごく便利です。
ただねりと発酵と焼きをそれぞれ時間設定して
連続で運転というのはしてはくれない。
そこだけ不満かも。
301:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 16:54:23 5OUVL4Pu
>>297
「2000年くらい前に買ったので」って読んでしまった。orz
302:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 17:04:18 0lw6wH2k
ホームベーカリー二千年の歴史。中国もびっくりｗ
303:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 20:08:20 IB6GBxCa
916しか使ってないですが
週に１回の頻度でイモを
焼いております
週に２回パンを焼くので
３分の１はイモ焼き機です
オーブンなど他の方法では
こんなにうまく焼けません
イモは紅あずまなど銘柄にこだわると
とてもおいしいです
次回ＨＢ買うときは天然酵母用もいいけど
イモ焼き機能は捨てがたい
304:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 20:14:07 IB6GBxCa
MKさん
すべてのＨＢに
イモ焼き機能をつけてください
網だけつければいいじゃないですか
305:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 20:52:34 qwOAnI74
ＨＢてコスト高くない？
１斤焼くのに原料費はいくらかかるの＞＞？
306:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 21:27:50 Bd1Lzb4i
強力粉2.5kg 525 円 1回分52.5円
たまご10個 180円 1回分18円
イースト1箱 50g 1回分12円
バター200g 298円 1回分15円
・・・
あと、砂糖やスキムミルク（or牛乳）も入れるから、100円は越えるね。
パン屋さんで180円～250円くらいで買う事を考えれば少しは安い。
フィリング入れたらそれなりに高くつく。
慣れて来たら粉やバター、イーストを多めに買う事でコストはいくらでも
落とせるけど、粉を1kg単位とかで買ってるならコストかなり高いです。
でも自分で作ると油脂の量も変えられるし添加物も減らせます。
きちんと食事にパン食べるなら電気代は炊飯器と一緒だと思います。
家族が多かったら大きいもの買った方が経済的。２斤とか焼けるので。
はやりの機種買うと、１斤しか焼けないので不経済＆不便です。すぐ
なくなる上に、一回焼くのに３時間以上かかるから。
節約のために買うものではないと思います。
307:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/04 21:42:08 0lw6wH2k
>>304
百円ショップで網買えば？
308:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/05 00:11:49 Ls2YFaFt
まりさんのレシピ 食パンで計算
強力粉 イーグル １K 168円(42円)
ドライイースト サフ赤 500g 650円(3.25円)
スキムミルク よつ葉 200g 260円(13円)
塩 １ｋ 300円(1.2円)
バター 200g 230円(40.25円)
砂糖 １ｋ 180円(2.7円)
（カッコ内は1回分単価）
合計で1斤 102.4円＋水道＋電気代
309:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/05 08:51:05 5jJIoDnm
うちはバターをマーガリンで、お砂糖は１００円のときに買うので、もうすこーしやすいかな。
310:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/05 18:29:37 2DFUmWD6
>>304
禿同
壊れて回らなくなっても、このためだけに捨てられない気がする
>>307
焼き芋コースは、2時間くらいかけてじっくり焼いてくれるのだよ
311:203
06/06/05 19:21:50 o/IX6FwH
HBで焼きたてのパンが食べられる…プライスレス
312:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/05 19:22:32 o/IX6FwH
ごめん、名前欄前のがのこってた
313:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/06 16:21:11 0q9smIkd
>>297
質問するだけして、答えてくれた人に「ありがとう」一つ言えない香具師は二度と来るな！！
314:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/06 22:04:41 rjXXk+av
本日、917が届きました。
あまり時間が無いので、とりあえず２時間のマフィン風をと考えたんですが
ベーキングパウダーが見当たらず、本日は断念しました。
315:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/07 20:32:29 RKA5ytEn
羽のコーティングがはげてきたので新しく買いたいのだが、楽天のサイト通さず買える方法ってないかな？
316:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/07 20:39:52 Zrh5OUKS
MKのお客様センターに電話しろ
317:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/07 20:49:17 fX47Z0Xf
MK専用ミックスフラワーで作ったら格段に美味く出来たよ
318:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/07 22:43:32 GcxwQQW3
HB-100使いです。
取説に載っているレシピはどれを試しましたか？
私は普通の食パンと、ココアパン、それから今、パウンドケーキを焼いています。
途中経過では、べちゃべちゃで固まってくれるのか心配なくらいゆるゆるです。
出来上がったらうｐします。
それからココアパンは、チョコチップの部分はおいしかったけど
全体の味は薄くてあんまりでした。。。
319:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/07 23:02:23 swEQfW66
↑なぜ突然一人語りなのか・・・
320:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 01:08:31 bEPQChcv
>>318
質問してるの？
321:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 08:42:20 nGvU7Mvs
> 取説に載っているレシピはどれを試しましたか？
質問してるんじゃないかな？
322:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 09:44:36 9OnIVA4x
ケーキ作ったことがある人なら分かるけど、基本的にケーキ種とはべちゃトロです。
323:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 12:10:24 xlEbEITY
＞＞３２２
同意
ケーキって分量どおりに作ったら
甘くって大量にできた上、ベトベト～
食べるのに苦労した(>_<)
324:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 12:23:31 kigjuYn4
>>323
もしかして>>318？
もしそうなら半年ROMった方がいいんｼﾞｬﾏｲｶ?
最低限、アンカーの付け方、sageを覚えて出直せ。
(>_<) この顔文字もｷﾓｲ｡
325:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 13:02:34 Df8FBOQD
>>318です。
内容は、取説のレシピの中のどれを試したか聞きたかったのです。
質問です、分かりにくくてすんません。
それから自分語り風になってしまったのは、自分はこれを試しました～と言いたかっただけで・・・。
昨日出来上がったのですが、味は普通・・・微妙？
これからあとあんなに食べないと・・・といった感じです。
本当に甘かった。
これから新しい物を試すときは半料で作るようにしたほうがいいですね。
326:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/08 18:55:10 mgpyzRXZ
>>325
取説レシピはピザしか参考にしてない。
パンはまりさんのレシピを参考に作ってる。
後半の一人語り、何を作った感想なの？
327:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 02:49:14 PhF7uViq
>>325
取説レシピは温泉玉子しか参考にしてない。
パンは色々な本のレシピを参考に作ってる。
時間配分、火力の決まったHBで半量で作るのはいかがかと思うが？
それより砂糖を減ら（ry
328:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 08:05:56 9DbY1wTc
なんで325さんにつっかかるのかよくわからない。
329:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 09:23:36 jUPnFiZE
殺伐としたいんじゃない。
330:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 10:52:49 fbDVTX1j
ホットケーキ好きの息子が喜ぶパンのオススメレシピを教えてください！
331:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 10:54:13 7y0Px0DV
みなさんイーストは何をつかってますか？
今、サフを使っていてそこそこ満足なんですけど
フェルミパンやパネトーネマザーもよさそうなんで
もし使っていらっしゃる方がいたら
感想を聞きたいです。
332:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 15:19:52 FzH+zUzO
>>328
後半の感想が何かわからなかったから疑問に思っただけで、
つっかかったつもりはないよ。
独り言だからそっとしとけ・・・ってこと？
333:327
06/06/09 15:41:59 PhF7uViq
>>328
325に必要なのは「チラシの裏」ってことでおｋ？
まあ元々質問なのか独り言なのか分からない書き込みした325が悪いような気もするが
>>327の後半部分は325に対するアドバイスのつもりだったんだけどね┐(￣ヘ￣）┌
334:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 16:47:55 FzH+zUzO
>>333
>332=326です。
私の書いた「後半の感想」とは、>325のことです。
335:327
06/06/09 17:09:28 PhF7uViq
分かってますが？
あなたへのレスは一切していませんが、
日本語の読解力の無い人ですか？
336:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 20:22:47 RrSR4S6T
またも空気読めてない香具師が。
337:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/09 22:45:47 k7S5OKlw
はい、この話題終了。
338:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/10 14:50:16 aNP+Rw6P
>331
フェルミパンはフワフワしたのが好きな人向け。
でもいまからの季節、サフの方が安定したパンができると思うな。
パネトーネマザーは使ってないけど、美味しいと聞くよ。
339:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/10 18:28:34 bx0fhOGv
MKスレなのに殺伐としてると聞いて飛んできましたｗ
340:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/10 21:28:13 SfhHxm2q
>339
はい、さよなら。
341:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/11 22:30:29 jSl3iPRx
∧∧
(,,ﾟДﾟ)
./ |
＿＿＿＿＿＿（＿__/＿_
│００. ７. ８. ／ ＡＨＥ |
│＿＿＿＿＿＿＿＿＿│
／＼ ＼
／ ＼ 逝印高死亡乳 ＼
／ Λ＿Λ ＼ HIGH RISK MILK ＼
／＿_（ ´д｀）＿＼＿＿＿＿＿__＿＿___＼
| |ｹﾞ.| │ |
| |.ﾛ | │ 逝 印 |
| |ｹﾞ.| │ 飲む 生物兵器 |
| |.ﾛ | │ 毎 日 腹 痛 |
|γ＿_ |ｹﾞ.| │￣＼ .腐食乳. ／￣|
| ＼ |.ﾛ | │. ＼＿＿＿／ .|
| |ｹﾞ.| │ .│
|_＿|__||_|）|.ﾛ | │ コ ッ プ １ 杯 │
|□━□ ） │ ( 約 ２００ｍｌ ) で . |
| J .|）／￣￣￣ |. １ 日 分 の ＊ |
| ∀ ﾉ＜ ﾋﾋﾋﾋﾋ │ 黄色ブドウ状球菌 |
| - ′ ＼＿＿＿│ ２ 分 の １ |
| ） .│ │
|／ 製 造 .│ │
|. 逝印大阪工場 │ ５００ｍｌ |
|＿＿_＿＿_＿＿____|＿＿＿＿_＿＿＿＿＿|
342:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/12 16:21:04 /Wk/n8YQ
過発酵の季節ですね。
HB-100買った人、過発酵対策かんたんですか？
古いのがまだ元気なんで、まだ買うのを迷ってるのよ～
343:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/12 16:55:43 PNBGGx/A
>>342
>>298こう言う意見もある。
また、全工程手動で良いなら、捏ね、発酵、焼きの単独コースを駆使することも出来る。
まあ、愛着のある古女房（HB）成仏するまで愛してやれよ。
344:342
06/06/12 20:24:20 /Wk/n8YQ
>>343
やっぱり？(^^;＞成仏するまで
捏ねは手動でやったことありませんが、発酵と焼きは手動で
コントロールもします。
できたら、HBの食パン型で焼きたいなあと・・・
オーブン小さくて、あまり大きいパンの型が入れられなくて。
いまのは1.5斤まで焼ける縦型で、それにこだわって買ったので
気に入ってるんですよね。
HB-100より容量が大きくて、捏ね、発酵、焼きが独立して出来る
機種が出るまで、古女房と頑張りながら待つことにします。
345:331
06/06/13 12:50:59 7KV+tsoo
>>338さん
ありがとうございます。
そうか～、季節にもよりますね、参考になりました。
346:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/14 12:19:50 ODcrklNe
HB-100使いです
朝に焼きたてパンを食べたいのですが、集合住宅なので深夜の騒音はできるだけ避けたいです
こねだけ日中か夕方に行い、発酵、焼きだけタイマー使用で明け方ってのはどうなんでしょうか？
味も気になるけど、生地が痛むかが気になります
347:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/14 14:50:41 tYnaLDZN
冷蔵庫発酵なら可能
私は夕食終わった後に生地作りコースで短めに捏ねて
ビニールに入れた生地をタッパｰにも入れて冷蔵庫発酵
朝取り出してペンチタイム、成型→2次発酵→焼き
でもね、そのままHBに戻して焼くってのはやったことないし
朝にやる工程だけでも1時間以上はかかるよ
HB持ってるなら自分で試してみたらいいじゃん
348:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/14 15:26:02 1LuI7Wys
>346
HB-100って静音化されてるそうですがウルサイですか？
349:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/14 17:26:54 ZKW4cuM5
>346
できると思うけど、朝に何時に起きるのって気が。
焼きだけでも時間かかるし、さまさないといけないし。
わたしは焼けてから１時間はさますので、起きた時間に
焼きたてを取り出してさまして家族に出すしかできない。
本当の焼きたてあがりは水分が均一でなくておいしくない。
350:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/15 11:16:53 oPGMRrWu
食パンの焼きたては切るのに苦労するし、
焼くのと冷ますのに時間かかるから朝焼きたてって
あまり現実的でない気がする。
丸パンとか小さいパンなら347さんの冷蔵庫発酵でＯＫ
しかも成形まで夜済ませておいて二次発酵を冷蔵庫ですれば朝は焼くだけ。
ただし冷蔵庫から出したては冷たすぎるので10分くらいオーブンの「発酵」で
あっためてから焼くといいと思う。
成形したらアルミケースに入れてタッパーにいれて野菜室（冷蔵庫だと温度低すぎ）
で一晩でちょうどいいくらいに発酵する。
351:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/15 11:39:36 0J6uMLwp
HBの焼きたてパンは余り美味しくないよねぇ。
毎年夏に行く離島の宿で↑を朝出してくれるんだけど、
大きい塊のまま切れない包丁と共に出され、
正直「いい加減にしろゴルァ！」と毎回思う。
そんなもん他の客と分け合って食べろってどんなセンスだよ。
チラ裏ｽﾏｿ
352:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/15 12:12:52 8ET0G5Jj
>>351
「うまく切れないので、ここで切って。」って
言えばすむと思うんだけど。
言ってみたら？
353:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/15 13:00:33 4NWTZJMK
>>350
kwsk
354:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/15 13:46:30 C79cf+bu
わたしは焼き立てのほかほかのときが一番美味しいと思ってるよ。
ほかほかの湯気が立っているのを手でちぎって食べる。
355:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/15 20:38:05 5BABbMfr
>354
失礼だけどバターの多いパンを焼いてるか、水分少ないんだと思うよ
356:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 01:46:49 RARLSRen
>>353
URLﾘﾝｸ(kunimanga.exblog.jp)
冷蔵庫発酵のほうがおいしいらしいです。
低温熟成？ってやつ？でも自分は味の違いはわからない。
けど便利なのでやってます。
357:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 09:17:26 oSRFDnb5
>>356
ありがトン。
冷蔵発酵は、二次発酵には使えないと聞いてた。
朝、焼きたてを食べたければ、軽く焼いたものを冷凍して
もう一度焼けば良いという回答がデフォ。
厳密に言えば、きちんと作ったものよりは味は落ちるかも知れんが
総菜パンぐらいなら、十分そうだ。
358:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:30:57 Rqc9Wm84
本によっては冷蔵庫発酵は普通のイーストでは出来ないとか
サイトによってはビニールにぴっちり２重に包んでとか書いてあるけど
一次発酵なら直接鍋（かボウル）、二次発酵は成形したのをタッパーで
全然問題ないですよ。
味が落ちると言う説も聞いた事あるけど全然そんな風には感じない。
私が味オンチなのかもしれないけど。
是非一度お試しを。
359:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 10:44:41 oSRFDnb5
鉄板直乗せ＋ラップでは、乾燥しそうだ。
大きなタッパー探してくる。
360:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 11:12:47 Rqc9Wm84
100均へGo!
361:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 12:04:15 UmYOpgt/
>>356
そこのブログ凄く面白いです。スポンジも試してみなくては。
ありがとー。
>>358
一次発酵も二次発酵も冷蔵発酵できると思う？
↓
ＨＢで前日にこねる→冷蔵庫で一次発酵
↓
翌日の午前中に成形→冷蔵庫で二次発酵
↓
夕方焼成
だめかな…。
362:356=358
06/06/16 12:34:30 Rqc9Wm84
>>361
実はそのブログの本人です。
ついさっき記事の後半に成形した生地をタッパーに入れた図を
付け足しておいたのでよければ見てください。
スポンジも是非是非オススメです。
一次も二次も冷蔵庫でＯＫだと思いますよ。
やったことないけど…
363:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 13:07:29 oSRFDnb5
>>362
本人乙。
自分もすごく面白かった。
つっこみ具合と、つっこみだけじゃない所に惚れた。
ダイソー行ったが、大きいタッパー無い。
少し前には見かけたとオモタのに。
364:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 13:07:39 ECmR84cD
>>362
おっと、ご本人でしたか。役に立つレシピありがとー。
いろいろ真似させて貰います。
こねるぞー。でかいタッパーも買ってくるぞー。
365:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 13:12:55 WgXxja6V
うわぁ、本人だ～
>>362
スポンジレシピは既に定番になってます。ありが㌧♪
私は>347だけど、冷蔵庫で2次発酵はやったことないから
今度試してみよ
366:356=358
06/06/16 14:16:06 Rqc9Wm84
ありがとうございます（照）
それかけたところでＭＫに戻りますが、
ＭＫって酷使してるとパンケースの回転軸？のへんから
黒いもの（汁？）が出るそうですね。
（既出だったらごめんなさい）
知り合いがメーカーに苦情のメールしたら
無料で新しいパンケースと交換してくれたそうです。
寿命？みたいなモノだと思うのですがメールの書き方によっては
無料になるのか・・・
部品を注文して自分で交換した方もいるようです。
URLﾘﾝｸ(sea.ap.teacup.com)
367:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/16 17:07:03 y1ZwV1Po
>>366
そんなに使ってないうちから黒い汁でたよ。
パンケースごと修理に出した、テフロンもコーティングしなおして戻ってきたので
初期不良ではないかと思います。
まあよくある事例として交渉してみるのも手かもしれませんね。
自分は型落ちの機種を安く買ったのに、結果意味が無かったので。
368:366
06/06/17 06:34:16 UYYZ6+0s
初期不良でそういうこともあるんですか！
その知り合いは３年くらい頻繁に使ってたので寿命だろうけど…
初期不良でそういうパターンもあるから苦情メールで
無料になったのかもしれませんね。
でも黒い汁出たらすぐわかるものなんでしょうか？
その知り合いは多分しばらく気付かず
黒い汁が混ざったパンを食べてたんだろうなと言ってました。
369:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 10:29:30 ZlmYvJO4
うげえええええ
黒い汁の正体は何！？
370:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/17 14:15:31 UYYZ6+0s
メーカー掲示板
URLﾘﾝｸ(rforum.rakuten.co.jp)
２月に交換して５月にまた漏れ出した人
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
黒い「汁」というより「粉」のパターンが多いようですね。
私はHBH916使いですが取説の最後に
「長期間使用するとパンケース・羽根のフッ素樹脂加工がはげたり、
パンケース回転軸部分のオイルシールの磨耗により、
回転軸が回らなくなったり、材料がもれる原因になります。」
こういうのって構造上仕方ないんですかね。
材料がもれないように、でも回転させないといけないから
パッキン状のものはどのメーカーでもあるんでしょうし…
パッキンならば劣化するのは宿命だろうし。
でもちょっと嫌ですよね。
371:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 10:26:57 iQXFefNP
羽根のセットが、いまいち確信のもてないまま使っている。
説明書には「しっかり固定するまで押し込め」みたいに
書いてあるけど、
どんなに押し込んでもけっこうゆるゆるなんですけど、
そんなもんなんでしょうか。
パンがふつうに焼き上がっているから、これでいいということなのかな。
372:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/21 12:49:52 ipeHOZkQ
羽根は結構がたつきますよ
うちのも相当がたついてるけど、捏ねているうちに小麦粉が入り込んで固定されて行くみたいな感じになる。
ある程度の遊びも必要なので、綺麗に焼き上がっているのならば問題ないと思います。
373:371
06/06/21 16:26:56 iQXFefNP
>>372
そうですか、安心しました。
レスありがとうございます。
374:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 03:20:16 p3/Y05qU
地震対策グッズの、家具の下に敷く
揺れズレ防止のやつを使うと
騒音問題が軽減できる。
とはいえ、置き場所に影響されるけど
375:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/23 15:50:29 ksavxo6T
MK916だけど
残り時間１：２５（1斤薄め）で
ガス抜き捏ねが終わるので
羽根をとると
きれいなパンが焼ける
ただし支柱の穴は残る
376:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/24 12:54:16 wK+7tqtr
>>370
今日、大量に出ちゃいました。真っ黒なグリースです。
出る汁がなくなった後、粉になる気がする。
使えないと困るので、新しいケース買って、その間に修理に出そうかな…
377:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/24 21:22:21 p4nrqv1x
うわ、ある日突然に大量に出るのか
でもそのほうがわかりやすくていいね。
徐々に出て知らない間に食べるのは嫌だ…
378:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/24 22:05:30 Xfn19R5f
816ユーザーで、横長１．５斤の917に乗り換え検討中で、
質問させて下さい。
（２年位使用でパンケースが傷んできたので・・・）
釜伸びのいいレシピと粉のせいか１斤しか焼けないので、
917に変えて多く焼けるかしりたいのです。
どなたか、パンケースの容量を計って頂ける方、何mlか
教えて頂けませんでしょうか？
379:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/24 22:34:37 J9mW/2mL
日本語でおk
380:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/24 23:27:52 CofMzwh4
>>378
およそ3L.。
381:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 01:45:44 2pWzdfqd
>>362
思いっきり遅レスですが、貴殿のブログ、面白いし為になって素晴らしい！
パン生地の冷蔵発酵は、ゴミ用ポリ袋を膨らませて中に天板を入れるという
ダイナミックな方法で前から行っていました。ただけっこう場所を取ります。
ブログの方法は、場所を取らないのでいいですね！
私は男で甘いものはあまり食べないのですが、浮粉を買って久しぶりにスポンジも
作ってみたくなりました。うまくできたら、妻に食わせます。
ありがとうございました！！！
382:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 01:48:44 2pWzdfqd
>>375
既出かもしれませんが、羽を取って焼くときには、心棒にバターを塗ってから
生地を戻すと、焼きあがった時に外れやすくていいですよ。
383:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 13:00:17 NEmVaSY7
>>378
計って頂きありがとうございます。
それなら１．５斤分焼けそうです。
384:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 22:45:25 QM3SoMWX
>>383
１．５斤分焼けそうです。
って、917は１．５斤だろ？ 最初から。
385:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/25 23:29:53 UYp9v3Yc
>>378=383は日本語不自由かと・・・
386:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 00:41:39 NSytid2q
解説
>>378で「816ユーザー」と書いてある。
HBD816は、縦長1,5斤機種。
でも”釜伸びのいいレシピと粉のせいか１斤しか焼けない”
というのは
よく膨らむ粉＆レシピなので1,5斤の分量だと蓋にくっついてしまう。
だから横長1,5斤の機種に変えたい。
と言う意味でしょう。
私はすぐに理解できたけど
HBD816が「縦長1,5斤」と言う説明があったほうがよかったかもね。
387:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 08:13:06 gORUkNWB
>>383です。
>>386さん解説ありがとうございます。
言葉足らずでスミマセン、その通りです。
粉はスーパーカメリア使用です。
おそらくゴールデンヨットやイーグルあたりでも、１．５斤は
焼けないように思うんですが・・・・・どうでしょう
他の816ユーザーの方は、粉３７５ｇで焼いてるのか疑問です。
わかりづらくて、スミマセンでした。
388:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 10:22:22 r4TiFfiT
横長1,5斤の916ユーザーだけど、400gで焼いたことないなあ…
横長だと生地が片方に寄って、左右で高さが違うパンになったりするんだよね。
大丈夫なのかもしれないけど万が一蓋にパンがついたら洗うのが面倒なので
少な目で焼いてる。320gで焼いてる。
389:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 10:32:58 s54Q4157
すみません質問させてください。先日HBD-100を購入しました。付いてきた
レシピの本で作ったんですが失敗。生地だけつくって（ねり、発酵）あとベンチタイム→
2次発酵→オーブンで焼きました。作ったのはくるみパンです。発酵時間60分と書いてありましたが
いつの発酵時間が60分なんでしょうか？7番の生地作りをはじめると自動でねり20ぷん、発酵20ぷんになりました。
その後の2回目の発酵をあわせて60分でいいのでしょうか？いまいち分からなくて。
メニュー横に書いてある発酵時間とは作る過程の全て合わせた時間でｵｯｹｰでしょうか？
それとも機械で60分とあわせて発酵するのでしょうか？
どなたか分かる方よろしくお願いします。
390:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 11:01:49 QWDmW972
>>389
>7番の生地作りをはじめると自動でねり20ぷん、発酵20ぷんになりました。
これは初期設定の数値。自分で自由に設定出来る。←それが100のｲｲﾄｺﾛ
この時に本に書いてある「発酵時間60分」に設定すれ。
二次発酵は32～35度で30～40分と本に書いてあるでそ。
391:389
06/06/26 11:34:14 s54Q4157
>>390
390さん親切にありがとうございます。でははじめに60分、2次が30～40分だったわけですね。
私は自動の20分とあとの40分しかしなかったので失敗したんですね・・
自分で設定とは7番に生地作りを設定するときに発酵時間を60分に自分でするわけですか？
ねりは自動でよいということですか？
ねりと発酵は別々じゃなくても7番で時間設定できるんですよね？
本当にしつこくてうざい質問と思いますがよろしくお願いします。
392:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 12:38:15 hzdfvDoh
本当にしつこくてうざいよ
393:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 13:04:15 4xr8prZO
>>391
つURLﾘﾝｸ(rforum.rakuten.co.jp)
これやるから、向こうで質問すれば？
取説もう一度１ページ目から読み直した方が良いんじゃない？？
馬路うざい！
394:389
06/06/26 14:22:26 s54Q4157
>>392
>>393
すみません。
ありがとうございます。
もう一度一から読み直しします。
本当に嫌な思いさせてすみませんでした。
395:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 18:47:12 jwKlNw0Y
>>389
初心者ならナショナル買えばよかったのに・・・
HBD-100もったいないよ。
396:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 21:35:30 zxNjoTM6
HBD100届いたお
397:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/26 22:35:59 G+yN8B94
>>396
（ ＾ω＾）・・・
398:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 10:44:00 YKvwqeSD
HB100で温泉卵作ってみた。
こんなに上手にできるなんて～というくらいおいしくできた。
パンが焼けるだけでも満足なのに、
豪華なおまけがついたみたいですごくうれしい。
399:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 10:45:18 1QNF69zc
>>395
もったいないは失礼じゃん。
HBD100も普通のコースで焼けるんだし。
389さんは、さいしょ普通のコース（練りから焼きまで機械まかせ）で
説明書どおりのパンを作ってみることをお奨めします。
いろいろやってみるのは、お任せコースに慣れてからで十分。
いろいろできるのがHBD１００のいいところ。
ベテラン向きの使い方もできるけど、初心者に向かない機種というわけでは決してない。
どんなベテランも最初は初心者。
初心者さんに優しい掲示板にしましょうよ。
400:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:23:38 oc2xL81O
初心者に優しくは私も賛成だけど、あなたの言ってることなんか的外れだね。
401:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:26:23 06QeISbe
>>399
初心者に優しいのは良いと思うけど、
>>391（389）みたいに取説斜め読みして「わかんな～～い」って言ってる香具師は論外じゃね？？
おらはHB100持ちだけど取説に分かり易いように四角で囲って記載があったよ。
今の日本の文化は文盲はいないと言う前提だからな、
取説くらいちゃんと嫁って言うのは、優しい優しくない以前のレベルだと思うんだけど？
まあ、文盲はいないつっても、>>389みたいな読解力、理解力の無い香具師はいるんだろうけど？ｗ
402:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:36:02 1QNF69zc
うーん。
自分が初心者だったときのことを考えると、私は人のことを言えないな。
取り説なんて、ろくに読まなかったもん。
読んだところで、重要な所が頭に入らない。
慣れてくると、どこをどう読まなければならないのかわかってくる。
そんなもんだと思う。
いや、>>400-401さんはそうでもないのかもしれないけど、説明書を
よく読まなければいけない、ということすらわかっていない人にも
優しい掲示板にしませんか？
403:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:40:08 06QeISbe
無理！それが2ちゃんクオリティー！！
404:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 11:49:41 oc2xL81O
説明書をよく読まなければいけない、ということすらわかっていない人にも
優しい掲示板にしませんか？
(((((((( ；ﾟДﾟ)))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸ
な、名、なんて何エア他ウェおいfじゃsdlkじゃ」
言葉にならない・・・
405:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 12:06:05 6qFTKKe+
>>402
しません。
406:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 12:19:12 1QNF69zc
はは。そうか。
じゃ、私が超初心者さんを一手に引き受けますんで。
407:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 12:41:44 06QeISbe
>>406
スレが荒れるから勝手な事すんな！！厨が沸くだろ！！
やりたいなら何処か別の場所にでもHP立ち上げるか、
ブログでも作ってやってください！
408:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 13:03:32 06QeISbe
って言うか、「私が超初心者さんを一手に引き受けますんで。」と、
MKスレで豪語する背景には何があるんだ？
1.パン作り（HB）の知識は人一倍あるが時間をもてあました、ただのオバちゃん
2.パン作りのプロ
3.MKの事なら任せて、取説も全部揃ってるよ！何でも聞いて！だってMK工作員だもん
さあどれだ！
409:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 13:33:32 B7QS7mgV
＞よく読まなければいけない、ということすらわかっていない人にも
＞優しい掲示板にしませんか？
こんなこと本気で思ってるような、お花畑なら何いってもムダっぽい。
初心者を親切に優しく導くのが善で、迷惑がる住人は悪、自分は正しいって信じてそう。
おせっかいな教えたがりのせいで、どんだけのスレが荒れて消えたかも知らないんだろうし。
こういうのは、知識を披露してお礼をいわれるのが生き甲斐なんだから、どうしようもないよ。
>>408
１も２も３もしねばいいと思うよ。
410:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/27 13:51:42 B7QS7mgV
ID:1QNF69zcは釣りっぽい？ マジレスしちゃったよ・・・orz
★★ ホームベーカリーのレシピ 14斤目 ★★
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
181 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/27(火) 11:28:32 ID:1QNF69zc
なーんか、MKとリーガルに限って、
「まったく膨らみませんでした」って書き込みが多いように思うなあ。
んなわけがねーっての。
他社（てか一つしかないけど）の工作員くさいよ。
ネタだからスルーでおｋだとおも。
182 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2006/06/27(火) 11:31:00 ID:1QNF69zc
>>180
乳児用の粉ミルクは、ビタミンなどが強化されてる。
ビタミンＢ複合剤のカプセルの中身を舐めたことがあるけど、Ｂってかなり苦いよ。
粉ミルクにもビタミンＢは入ってるから、苦いはず。
でも、大人より鋭敏な舌を持つ赤ちゃんには苦くないんだろうか。
411:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 02:47:15 Cca3eHhj
ネタにマジレス ｶﾜｲｿｽw
412:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 10:36:35 AykY4TFC
だから本人もそう書いてるのに。
なぜにわざわざ一行レスするのかな。
413:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 16:43:23 EJ0yrWPf
>>409
お花畑でない自分は客観的で正しいと信じてそうw
414:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 18:59:37 D3M+yJuc
多くのＭＫ系ＨＢのサイトが、松下の工作員の嫌がらせ書き込みで閉鎖に追い込まれている。
（マリ、ＭＫファンクラブなど）
こういう嫌がらせは本当にやめてほしい。こんなことをすればするほど、松下製の
ほかの製品も買う気がなくなるだけ。
415:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/06/28 20:25:08 n+u2cjIj
ハイハイ煽り厨は巣に帰ってね
暑いからね～
HBスレ荒し回ってるのってあなた？
416:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/03 08:52:16 pkG7/3c0
暑くなってきましたがみなさん生地ダレないですか？
氷水にするべきなのかな～と悩んでいます。
417:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/06 21:26:58 vbF/gV2K
HBD-100のフランスパンは普通のフランスパンに比べて食感はどんな感じでしょうか。
生地の気泡や皮の具合はどんなもんでしょう。
コネだけHBまかせで、成型してオーブンで焼けばよりフランスパンらしくなりますか？
418:376
06/07/07 00:03:15 acFS7bOT
通販で買ったので、MKに電話してパンケースを送りました。1週間くらいで新しいパンケースが届きました。
久々に食パン買ったけど、絶えられなくて数日は苦しみながら手捏ねしてました。HBは偉大です。
っで、新しいパンケースを見てみると、軸のパッキンが薄いグレーからケースより濃い色のグレーになっていました。
改善されているんでしょうねぇ。羽も新しくなってよかったわっ。
HB-100の1.5斤版があれば、迷わず買ってたんだけど…
419:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 08:32:58 F6zq/p8o
パッキン改善されてよかったね。メーカー対応もよさそう。
黒い汁、黒い粉、ちょっとずつ、ある日突然、というパターンがあるようだけど
黒い汁がちょっとずつ出て長い間気付かないというパターンが一番イヤだな…
420:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/07 14:04:36 3COiJZnz
暑くなって膨らみ過ぎてる人が多いと思うけど
うちはようやく普通に膨らむようになりました
「膨らむ」「膨らまない」って皆さんどのような基準で
考えてますか？
ちなみにうちはMK916横長型ですが１斤で
パンケースの高さより少しでもパンの頭がでていれば「ふつう」、
それより高ければ「よく膨らむ」低ければ「膨らまない」
と考えてます
421:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/08 01:18:50 qMfuDU0j
>>420
それは過発酵では・・・
422:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/08 02:16:14 DPiuRLx+
>>421
同じく。そう思った。
423:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/08 04:37:12 qD79N0jq
普段より膨らむ＝過発酵と勘違いしてる人もいそうな…
味が落ちたり、アルコール臭がしたり、しぼんだりしなきゃ
「過」とは言えないと思うけど。
424:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/08 20:10:18 Tfpa03FK
そうそう。
普段より膨らむのはベストな状態と私は解釈してる。
イーストの発酵力が、最後のガス抜き前に効力を無くしてしまって
最終発酵であまり大きくならず
小さく焼きあがるのが過発酵だと思う。
やたらキメが粗かったり
妙に小さくて四角っぽかったり
すっぱい味がしたりする。
425:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/09 18:11:30 QdM3CmZh
膨らんでも釜伸びしなければ過発酵かと思うんだけど、違うの？
発酵させすぎたまま焼き固めてる人を時々見るけど・・・
426:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/09 23:22:42 1Nz0/FN0
過発酵って言いたいだけちゃうんかと
427:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/13 10:38:45 m5zgWOWl
とりあえずきのうは冷水使って食パンコースでふつうに焼けた。
428:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/14 20:44:24 dqvFqRLQ
イースト菌って弱るときは突然なんだね・・・。
3日前にはふっくら出来上がっていたのに
イキナリ1/2の大きさに・・・
やはり、冷凍保存が必要なのか・・・。
429:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/22 10:55:08 YG/fitr7
そんなにいきなり弱ることないと思う
それこそここでさんざん話題になってる過発酵じゃない？
430:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/22 10:57:09 YG/fitr7
過発酵のパンがなぜ小さいかというと
温度が高すぎて発酵が早く進み
最後のガス抜きの前に発酵する力を使い切ってしまうから。
最後のガス抜き前に大きく膨らんでたなら
イースト菌が弱ってるわけではないと思うよ。
431:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/22 21:17:35 nSIawABZ
＞429-430
レスどうもです。
焼き色が濃いが、ふくらみが足りない状態です。
ＨＢＤ816取説51ページには発酵不足と評価されています。
3日に一度タイマーにて1.5斤を作っていたものですから、
突然の失敗には戸惑うばかりでした。
で、先ず機械の動作を確認しながら1度焼いてみましたが、再度失敗作でした。
発行中大きく膨らむことも無く、ガリガリのボサボサパンに焼きあがる状態でした。
材料の分量には自信がありましたので
次に小麦粉を疑い、新しいものに代え、またもや失敗し、
最後にイースト菌を代えてみました。
イースト菌変更後は以前と変わらぬふっくらとしたパンが出来上がるようになりました。
で、「イースト菌は突然衰弱する！」と考えたのですが・・・。
432:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 01:12:52 bRhxfYHF
>>431
参考に教えてくだちい。
ドライイーストはどこに保管してますたか？
433:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 01:27:38 Qq9D5BLR
＞432
口をクリップで留め、密閉容器（ジャムの空き瓶）に入れて
キッチンに他の材料（バターを除く）と共にまとめておいてました。
コンロからは離れてます。
これまでの3～4ヶ月間は何ともありませんでしたが・・・。
434:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 01:52:58 bRhxfYHF
>>431
レスﾄﾝ。
そっか常温だったのか～
冬or冷蔵してたらもうちょい持ったかもね。
435:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 02:10:44 Qq9D5BLR
＞434
今ではビンごと冷凍庫に入れています。ｗ
それにしても、弱ったイースト菌の使い道って・・・
無いですよね・・・。
親父の頭に振りかけてみようかな・・・。
436:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 09:17:02 DGno/Fb4
開封したイーストは冷蔵（冷凍）保存が常識じゃないの？
注意書きにも必ず書いてあるし。
437:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 10:08:01 rVjDQCJh
イースト菌のカドに頭ぶつけてナントカですね
438:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 10:36:03 IwwkZ0v9
>>435
イーストの培養して、また使うってのを聞いた事がある。
試しに、ぬるま湯＋糖分＋小麦粉を熱湯殺菌済みの容器で培養してみては？
439:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 11:29:12 quaHEXAG
常温で3～4ヶ月も使えるとはビックリした。
440:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 13:50:54 Qq9D5BLR
>436
たしかに、そうなんですが今迄何とも無かったものですから
高をくくっていました。
>437
ん～。4時間10分でアフロになると「使える！」という事になるんですがね。
>438
お！ちょっと調べてみます。
>439
いや、誤解はされないだろうと思い、
詳細は省いたのですが誤解されてしまったようで
申し訳ないです。
日精スーパーカメリヤ50ｇ1袋を使い切るたびに購入して、
3日に1度の1.5斤パン作りに使用していたので、
常温で3～4ヶ月も使っていたわけではありません。
新品を開封して3度目使用で失敗といった感じでしょうか・・・。
結構残っています・・・。
441:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 14:33:32 k5uyds7Y
培養てか予備発酵したらいけるかも？
スーパーカメリヤなら中の説明書にやりかた書いてあるはず。
442:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 18:00:18 godWZ7DM
ＨＢＤ－１００がジョーシン・ウェブで２４日１０時までの特価
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
443:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 21:10:30 xW6QSmDr
現在ＭＫのＨＢを購入検討してます。
９１７と１００で焼けるパンの大きさ以外違いってなんなのですか？
444:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 21:47:19 godWZ7DM
本当に検討しているのですか？
自分で調べてください。
445:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 21:54:14 xW6QSmDr
検討してますよ。
ＭＫのＨＰみてみたりしたのですが、イマイチ違いがわからないです。
温泉卵くらいしか差がないような。
446:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 22:57:58 rVjDQCJh
わからないならどっちでもいいってことだよ
447:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 23:12:36 xW6QSmDr
１００でヨーグルトはできないのですか？
448:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/23 23:40:56 rVjDQCJh
MK精工に電話して聞けばぁ？
449:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/24 15:05:57 +wNKf7OT
100持ってますけど、ヨーグルトコースというのはないです。
917はあるんですよね。
その代わりが温泉卵なのか？
でも、温泉卵はいいよ。
これ買ってからすっかり温泉卵にハマってます。
450:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/24 15:58:15 McVblV4d
ちょっと調べればすぐわかることを・・・
451:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/24 16:17:17 5ZTeGNhW
わざわざ書く449は・・・
452:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/24 18:46:44 jZDDBWny
いい人だ。
質問した人は、なぜＨＰを見ていながら理解できなかったのだろう？
１００を昨日注文しました。
温泉卵、そんなにいいのですね。
楽しみだ。
453:４４７
06/07/24 18:54:49 YreW8QTq
４４９さん ありがとうございます。
ＭＫのＨＰ１００のところってチラシみたいなやつしかないですよね？
454:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 01:00:50 D63C+IGp
検討している割には、メーカーのＨＰしか見ていないのですね。
検索能力ｏｒ自分で調べる意欲、購入意欲の低さを感じます。
ＨＢ－１００で検索すれば、販売店のページにいくらでもヒットします。
455:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 01:05:47 D63C+IGp
販売店によっては、かなり詳しい説明を載っています。
あなたが質問したことは、ちゃんと検索すればすぐに分かることです。
パソコンを使える環境にいるのではないのですか？
456:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 01:43:56 Nt3iL64p
温泉玉子はコーヒーメーカー持ってれば簡単に出来るよ。
ポット部分に卵入れて普通にコーヒーメーカーに水をセットして
スイッチオンさせてしばし待つだけ。
または鍋に玉子とお湯を入れて保温プレートの上に置く、
もっとお金かけないんだったらカップ麺の容器を利用する。
457:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 02:00:47 6n2zjXjq
>>452
つまんねぇ～落ちにしやがって・・・
458:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 11:33:23 KZbfXEeL
いいじゃん、聞いたって。
答えるのがいやならスルーすればいいだけだし。
459:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 11:58:24 R0ZBD59r
そんな愚行を許したら、教えてちゃんにスレ占領されるし
460:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 18:50:45 vLYnYf9V
検索すればわかることとかいいだしたら、このスレ自体いらないじゃん。
スルーするなり、こういうキーワードで検索してみたら？って教えるなりいろいろあるじゃないか。
あなたがたはなんでも最初から知ってたのですか？
461:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/25 19:42:15 Z14fa5ee
つーか、>>445と>>447の質問はないだろw
462:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/26 10:27:39 C+WEgAHR
でもまあその質問のおかげで過疎ってたこのスレが活発になったw
463:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/26 11:53:07 2vqIGROk
ヨーグルト作るためにはヨーグルトが必要なんですね。
買ったヨーグルトがあまる。菌だけうってないのかな？
464:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/26 12:44:42 o3RJ+LjJ
>>463
誤爆？
それとも目の前の箱の使い方を知らない>>447？
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
465:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/07/27 23:56:08 SG7uiGxr
アマゾンでＭＫのＨＢ取り扱いが始まってますね。
数日前まではなかった。
466:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/08/03 13:14:59 i1A4y+cv
age
467:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/08/05 19:54:08 KvAQOlfg
HBD100買いました！
説明書どおりで作った食パン、超ｳﾏ-w
温泉ﾀﾏｺﾞも上手にできて、豆ｷｰﾏｶﾚｰに乗せて食し鬼ｳﾏ-w
ネットで11,550円でした（送・振込手数料込）
468:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/08/12 08:46:20 K0Crss5S
購入おあめでとう！
469:名無しさん＠お腹いっぱい。
06/08/14 23:26:26 CEtCxoLG
>>467ﾀｿ
おいらも買ったお！
値段も同じ。もしかして同じ店かしら？
まだ食パン３回作ったのみだけど、
これから可愛がっていこうと思います。