04/01/21 01:07
＞＞601
りんご100％なら多分アルコール度数5％くらいかと。
おいしいシードル（りんごワイン）をつくりたいなら自分でりんごを絞って
発酵させるのがおすすめ。雑菌混入注意。
澱がいっぱい浮かぶからジュースは容器の７分目までにします。
パン用のイーストはどうしてもパン臭くなるのでワインイーストを入れよく混ぜます。
そのままだとアルコール度数が低いので、砂糖を添加してアルコール度数を上げて
やった方がよりワインらしくなります。自分の実験ではMAX20％くらいまでいけました。
今の時期は寒いのでぜんぜん発酵しませんが気長に待ちましょう。
間違っても３０℃とかに温めてはいけません。雑菌の活動が活発になりワインから
おならの香りがしてきます。