04/03/26 19:46
>>938 ﾚｼﾋﾟがわからないと何ともいえませんが…混ぜ過ぎ＆焼く温度と時間の問題かもしれないですね。
↓失敗したｸｯｷｰをﾘｻｲｸﾙできるﾚｼﾋﾟです。
絞り出しクッキー40個分
バター…100g
グラニュー…糖60g
卵…30g
薄力粉…125g
くるみ…50g
クッキークラム…30g
バニラオイル、塩少々
くるみは煎ってミルサーで粉末にする。
クッキーもミルサーでクラムに。
どちらもおろし金でおろしてもいけます。できるだけ細かく。
練ったバターにグラニュー糖→バニラオイル、塩→卵→クラムとくるみ の順入れ混ぜる。
(ホイッパー使用)
薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
生地を絞り出して170℃で約15分焼く。
生地が堅くて絞りにくかったら、牛乳やブランデーなんかを少し加えても良いです。
※クラムやくるみが粗いと絞りにくいです。
軽くてさくさくおいしいです。