04/02/08 12:03
既出だったらすみません。
昨日作って美味しかった「サブレ・オランディーズ」を書かせてもらいます。
レシピが載ってるのは「cakePiaレシピ」というところです。
＜材料＞
小麦粉 200g・バター120g・砂糖60g・卵白20g・レモン汁10g
[下準備]小麦粉はふるっておきます。（私は面倒だったので、ホイッパーで空混ぜしました）
＜作り方＞
１・バターと砂糖を、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
２・これに卵白・レモン汁を加え、均一になるように混ぜ合わせる。
３・最後に小麦粉を混ぜ込み手で練り、生地をまとめます。
４・ラップをして冷蔵庫で一時間休ませる（時間がなければ省いてもよい）。
５・３ｍｍの厚さに伸ばしてコップで型を抜き、いちょう切りにする。
６・180度に熱したオーブントースターで12分くらい焼く。焼き色がついたら出来上がり。
さっぱりして美味しいと思います。
私はバターと砂糖を２割ずつくらい減らして、卵白とレモン汁と粉を大めにしました。
粉っぽくなったけどさくさくで、美味しかったです。