03/11/19 01:19
>>618
>ん？ウマイ？？のか？？？
それ分かるー！（ｗ
自分もふき食べた時、そんな感じだったよ。
やっぱりその時、他に食べる物がなくて仕方なく食べたら・・・ん？うめーーー！！
嫌いな食べ物を克服する時は、その方法が良いかも（ｗ
620:困った時の名無しさん
03/11/19 02:50
>608
そこに、納豆とジャコとキムチも混ぜるのが当たり前だと思ってたよ・・。
栄養抜群、ローカロリーでヘルシーで美味しくて
ダイエットしてた頃の定番でした。
621:608
03/11/19 03:10
>>620
バリエーションはいろいろ楽しめるかと
個人的には、適当にもんだ海苔を散らして
豚バラを醤油とサラダオイルでかりっと
炒めたのを上に乗せるのもよい感じ
まあダイエットとは無縁になってしまいますが
622:あぼーん
あぼーん
あぼーん
623:困った時の名無しさん
03/11/19 08:45
↑どこまで粘着なんだ
624:困った時の名無しさん
03/11/19 09:10
>>621
簡単に変化をつけたい時は和風ドレッシングとかいい鴨ね
625:困った時の名無しさん
03/11/19 10:52
>620
おい、>612が吐いてるぞ。
626:困った時の名無しさん
03/11/19 11:06
豆腐ごはんしょうゆかけ、美味しいですよね
私はそれにゆかりのふりかけをかけたりもします
でもあれこれバリエーション楽しんでも
やっぱり最終的にはシンプルに
豆腐とご飯とおしょうゆだけに戻ってしまうんですよね～
627:困った時の名無しさん
03/11/19 11:21
へ～～
「豆腐ごはんしょうゆかけ」って結構メジャーなんだね。
そんな食い方 考えたことも無かった。
一度 試してみるかな♪
基本的にこういうのって嫌いなんだけど、
やってみないと批判もできないからな～ｗ
628:困った時の名無しさん
03/11/19 23:30
その「豆腐ごはんしょうゆかけ」、
山口百恵が二十数年前のインタビューで話題に上ってた。
確か、ごはんに何かをのっけて食べるのが好きだという話から
インタビュアー：じゃあ冷や奴をご飯に乗せて崩したりとか？
百恵さん：あ、やりますやります。
ってな感じの話になってたよ。
うげー信じられない、って思ったから覚えてる。
629:困った時の名無しさん
03/11/20 01:14
>>622
もういいってばさ…
630:困った時の名無しさん
03/11/20 01:38
>>629
( ￣ー￣) なんであぼーんされた後で反応してるの？
631:困った時の名無しさん
03/11/20 02:05
>>592
やってみた。おいしかったよー（･∀･）
632:困った時の名無しさん
03/11/20 11:58
>>489
セービングのお吸い物粉とエリンギ（軽くあぶったもの）その他ｷﾉｺもろもろ・しょうゆ大さじ２で炊いた。料亭の味。。。（大げさ）
シメジ入れればもう少し味良かったかな。香りはとっても上品でした。
ところでトマトが大量にあるのだけど、いつも湯がいてスープとかミーとソースにするんだが、
どなたかいい料理法教えてもれ。
633:困った時の名無しさん
03/11/20 12:12
>632
種取って刻んで挽肉と一緒にチリで炒める。タコスっぽくて美味い。
種取って刻んでオムレツの中身。
種取ってズッキーニや季節はずれだが夏野菜とオリーブオイルで炒めてラタトゥイユ。
種取って刻んでチーズ乗せてオーブンで焼く。
輪切りにしてバルサミコ酢とオリーブオイルと塩かけてサラダ。オリーブオイルとニンニクとバジルかけてもいい。
トマト大好き。いいなー。
634:困った時の名無しさん
03/11/20 14:38
茄子、必死だなｗ
635:困った時の名無しさん
03/11/20 14:55
>>632
オリーブオイルとにんにくとひき肉と大豆（フジッコの水煮のやつが簡単）と
皮を取って乱切りしたトマトと一緒に炒め煮してトンガラシ振って
塩入ヨーグルトをかけまわして食べれば
ちょっとしたトルコな一品。
結構イケます。
トルコ料理って結構私的にマンセーです。
あと地道に捨てがたい一品がトマトの砂糖がけ。
知る人ぞ知る、（嫌がる人はとことん嫌がる）トマト食いの逸品です
636:困った時の名無しさん
03/11/20 17:51
トマト＋にんにく＋ヨーグルト って不思議なおいしさがあるよね。
637:困った時の名無しさん
03/11/20 19:16
ヨーグルトっていえばある作家の日記からのパクリなんだけど
試して美味しかったのでここでいってもいいかな
もっとも材料がそろわなかったので自己流なんだけど
レモン汁としょうゆとこぶ出汁ととんがらしと
ナンプラとヨーグルトをまぜたものを
豆腐にかけて食べる。
配合はこっちで勝手に適当にやっちゃった。
さっき夕食に食べたら、しょうゆだけとはまた違った味わいで
美味しかったよ
638:592
03/11/20 19:19
>>631
よかったー（･∀･）
639:困った時の名無しさん
03/11/20 20:52
茄子ｳｻﾞｰ いいがん名無しに戻れよ。
スレ主きどりかよ
640:困った時の名無しさん
03/11/20 21:00
>>639
悪い薬でもやってるの？
641:このレスはスルーでよろ
03/11/20 21:46
粘着さんは徹底放置で。反応した人もスレ汚しということで。
反応してる人は自演だとか、脳内変換して言いたいことを飲み込みましょう。
叩き粘着には然るべき対処をしますので、ご安心を。
スレ汚しスマソ。
>>636
トルコっぽいよね。
642:困った時の名無しさん
03/11/20 21:57
チヂミがうまいって旦那に好評です。
韓国人の兄嫁をもらった友人から教えて頂いたレシピ。
タレがおいしいんだと思うんだけどね。
ニラを3cm位に切る
たまねぎは薄く切る
人参は薄く切って千切り
イカは胴体でも足でもどっちでもいいので適当な大きさに切る
卵1個、小麦粉、だしの元（お好み焼きの粉でもいいけど高いのでもったいない）
水を適当に入れて、トロトロになる位にし、上記の材料を入れて混ぜる。
フライパンにサラダ油とゴマ油をかなり多めに入れ、熱する。
生地を薄く強火で焼く。
周りがカリカリになるまで様子見ながら焼く。
上手に焼けるのは真ん中もカリカリになるまでなんだけど
難しくてなかなか焼けない（泣）
タレは醤油、ごま油、砂糖、鷹の爪、白ゴマを甘辛くなるよう混ぜる。
これをチヂミの上にかけて食べる。
かなりウマーだよ。
お好みでキムチとか入れても可。
このタレも色々なものに応用きくよ。
お試しあれ
643:642
03/11/20 21:59
タレに大事な物入れ忘れました。
酢を入れて下さい。
甘酸っぱ辛～位がちょうどいいですよ。
644:困った時の名無しさん
03/11/22 13:30
>>642
すんません、書き逃げします。
>韓国人の兄嫁をもらった友人
モノじゃないんだから････
645:困った時の名無しさん
03/11/23 01:13
>>596
もち米って炊いてない状態？
20分でちゃんと火が通る？
作ってみようと思ってふと疑問におもったもんで。。。
596さんｏｒ作ってみた人教えてくだされ。お願いしますだ。
646:645
03/11/23 01:14
ごめん。
書いてあったね。スマソ。
647:596
03/11/23 01:40
>>645
そうそう
洗ったもち米を生米の状態で
イカに入れるの
んで汁で２０分煮るの。
でも鍋の厚さとか各家のガスグリルの状態にもよるから
２０－３０分が目安なのかなあ
うちで成功した基準レシピでスマソ
様子見で応変にやってみてくだされ
念のために火加減のことをいうと
火、あんまりつよいと蒸発しやすいから
沸騰したらトロ火っていうのかな、そんなに強くなく。
自分は１，２回で成功したから単純に考えてたけど
こうしてみるといろいろ留意点はあるんだね
レシピを伝えるってむずかしいのう
648:困った時の名無しさん
03/11/23 15:30
これはﾒﾁｬ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰですた。（簡単せんべぇ）
①冷や飯を粒が半分くらいなくなって粘りが出るまでつぶす。
②そこにすり黒ゴマや、桜海老、ちりめんじゃこなどを加え混ぜます。（３つとも別で）
③手にｻﾀﾞﾗ油を塗り②で作ったものを少し手に取りせんべぃの厚さ&せんべぇのｶﾀﾁにします。
ﾓﾁｰﾘさせたい場合は少し厚めに。ﾊﾟﾘﾊﾟﾘにしたい場合は、少し薄めに。
④熱した油で揚げます。ご飯のまわりの色が少し変わってきたらひっくり返します。
片面約3分が目安です。
⑤油を切り、両面に塩を振って出来上がり。
ﾝｰ、あんまり教えたくなかったんだが２chだからﾖｼとした。
649:レモン
03/11/24 14:07
ねばねば丼の作り方
めかぶと納豆（付属のタレも）とレンジで30秒チンしたおくらの千切りを
しょうゆか、麺つゆを適量入れてぐちゃぐちゃに混ぜる。
それを御飯の上にかけて食べると最高にうまい！！！
ちなみにたまごを混ぜてもうまい。
お金があればそのネバネバ丼の上に、さんまか、アジか、いわしの刺身をのっけて
海鮮ねばねば丼にしてもうまいです。
あと、皿に太めに切ったレタスの千切りをひいて
その上に豆腐をさいころ状に切ったのをのせて、上記のねばねばをかければ
ねばねば豆腐サラダの出来上がり！
青ジソドレシッングで食べるのがお勧めです。
ダイエット食として最高かな？
お試しあれ！（ーー）
650:困った時の名無しさん
03/11/24 14:16
>>649
うちは山芋・納豆・オクラで同じようなものを作るよ。
夏場のスタミナ食に最適。
651:レモン
03/11/24 14:35
>>650
あっ！山芋入れてもいいですね！
ネバネバネバネバ丼になるかな？
652:困った時の名無しさん
03/11/24 16:31
(´ヘ｀;)ハァ？
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
どっちの料理ショー、はなまる、美味しんぼ特選素材
653:困った時の名無しさん
03/11/24 19:15
今、みそむすび作って食った
うますぎる
飯を握って味噌を塗るだけ
芯になにかをいれるだの
味噌を酒や味醂でとくだのといった
しゃらくさい小細工は一切しない
654:フィリピンの
03/11/25 15:07
フィリピーナの友達に教えてもらった料理です。
味付けも簡単だしおいしかったので！
（材料）インゲンマメパック２，３くらい たまねぎ半分 にんにく３かけ 合びきひきにく300gくらい
①インゲンマメを１cm弱くらいのコロコロに切る。
②たまねぎみじんぎり、にんにくスライス
③にんにくとたまねぎをいためる。
④火が通ってきたらひきにくを入れる。
⑤火が通ってきたらいんげんまめをどさっといれる。
⑥酒、しおこしょう（ブラックペッパーだとなおよい、たくさんいれて！）、しょうゆを味を見ながらいれる。
⑦少し煮詰めて、できあがり！
ごはんにかけても、これにナンプラーをかけてもうまい！
ものすごい簡単な味付けだけど、ブラックペッパーとにんにくをきかせて
ごはんにかけてもおいしーです！スープ多めでつくってごはんにかけるとフィリピンスタイルですよ～
655:困った時の名無しさん
03/11/25 17:14
あ、美味しそう。
いんげん買って来てやってみよっと
656:困った時の名無しさん
03/11/26 00:59
豚ロースの片側に塩･コショウを適当に振る
そこに くし切りにしたトマトをのせて巻く
フライパンに油をひいて焦げ目がつくまで焼く
中のトマトが甘くなってうまいよ～
塩･コショウは少しきつめにしたほうがいいかも
657:困った時の名無しさん
03/11/27 19:17
>>654
やってみた
材料の量は若干いい加減だけど
ナンプラーかけてご飯に乗せて食べた
おいしかたよー
黒胡椒が効いてるところがフィリピン風なのかな
658:困った時の名無しさん
03/11/27 23:22
>>６５７
そりゃよかった!!
よくわかんないけど、日本ではない料理だよね。
一緒にすんでたフィリピーナは
生とうがらし（やまほど冷凍してる）をナンプラーにぽいっといれて
ぐじぐじ潰して、なんにでもかけてたよ。
私が親子丼つくっても、かけてた。
わたしもだんだんそれにはまってったけどね～
659:困った時の名無しさん
03/11/28 00:51
>>642
チジミ作ってみたよ。
イカがなかったので桜海老、にらと味がダブルかな？とも思ったんだけど、
大葉をタップリ入れてみた。美味かった。
タレと合うよね。
実はチジミ、初めて食べたんだけど、
チジミって、タレがいろいろ種類があるみたいだね。
今回、紹介してくれたタレは砂糖がタップリ入るから、
カロリー高いかな？
でも、チジミと、ものすごくマッチしていた。
でも、酢を入れるのを忘れていた（ｗ
レスを見逃していたよ（ｗ
660:困った時の名無しさん
03/11/28 00:52
>>648
桜海老入りのせんべい作ってみたよ。
美味かった（ｗ
これにアンカケかけたら美味しいだろうね。
おこげアンカケみたいでさ。
ご飯は冷えている方が潰しやすいのかな？
なかなか潰れなくて苦労したんだけど・・・。
今日はあったかご飯を潰してやってみるよ。
おいしいレシピ、皆、ありがとうぅー！
661:困った時の名無しさん
03/11/28 00:52
親子丼にトンガラシ入りナンプラーすか・・・？
ちょと勇気が・・・
しかーし！冒険なくして発見はありえない！
・・・なのでいつか人間が一皮向けたらやってみまつ
662:困った時の名無しさん
03/11/28 00:57
ナンプラーって好き嫌いあるよね？
昔、一瓶買ってすぐ捨てた（ｗ
マジーって感じだったんでね
663:困った時の名無しさん
03/11/28 00:59
ナンプラーとスイートチリソースが使えない。
無理して使うほどおいしくない。
しょっぱすぎとあますぎ。
664:困った時の名無しさん
03/11/28 03:07
ナンプラー、ニオイとかあるから
苦手な人も多いかもね。
私は好き。
炒め物とかドレッシングとか麺類のスープによく使うよ。
あれはしょうゆとかじゃ代用がきかないね。
しょっつるに似てるらしいけどそっちは味みたことない。
665:困った時の名無しさん
03/11/28 09:51
私はナンプラーを冷蔵庫の中でこぼしちゃって（フタがゆるく瓶が倒れてた）
地獄を見たのよおおおおおお ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ それ以来苦手苦手苦手
666:困った時の名無しさん
03/11/28 12:40
友人に作ってもらった「スイートチリ丼」。
ご飯の上に小さく千切ったレタスと炒めたベーコンを敷き詰め、
半熟目玉焼きを乗せて、松の実を少量散らす。
その上からスイートチリを適量回しかけて出来上がり。
夏向きのメニュー。簡単だけど美味しかったよ。
ただしスイートチリをかけすぎると地獄を見るらしいので注意。
667:困った時の名無しさん
03/11/28 16:27
↑「地獄」つづきでちょうどオーメンナンバー
・・・なんつって・・・
・・・・・・・
・・・えと、レシピいきます
クレープのフィリング
和風三種
田楽味噌
胡麻和えのごまだれ
みたらし団子のあん
ちょっとしょっぱみがあるので飽きません
え？レシピともいえない？
そ、そうでつね・・・
田楽味噌のなんてほとんど北京ダックの鶏ヌキだ？
そ、そうでつね・・・
でも美味しかったんだもん！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ
668:困った時の名無しさん
03/11/29 05:14
ナンプラーのスレッドできないかな？
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・ﾆｮｸﾏﾑ・魚醤のｽﾚｯﾄﾞ。
669:困った時の名無しさん
03/11/29 06:00
>>668
料理板にあるよ
670:６４８
03/11/29 18:34
>>660
ぉぉ、作ってくれたんですか。
たしかにｱﾝｶｹ美味そう。
今度作ってみよ。（ｗ
私はかちかちの冷や飯じゃなくて
ちょっとあたたかいものを潰しますた。
油は少なめでォケです。
ぁ、あたたかいご飯でもできました？
671:660
03/11/30 00:34
>>670
潰しやすかったよ。
やり過ぎるとネバネバするけど。
おいしいレシピどうもー。
672:困った時の名無しさん
03/11/30 02:54
これは結構、有名なレシピかもしれんが、
美味いから知らない人はやってみ。
＊たれ
みそ 小２
砂糖 大２～３
刻みくるみ 大１
すりゴマ 大３
ご飯 適当（おにぎりでも良し、潰してキリタンポ状も良し）
おにぎり又はキリタンポ状のご飯にぬって焼く ｳﾏｲ
自分は割り箸に潰したご飯を巻き付け、
フライパンで焼き目をつけてからたれをぬって焼いた。
673:困った時の名無しさん
03/11/30 18:50
五平餅でつね
674:困った時の名無しさん
03/11/30 21:28
ここの住人って女の子がおおいのかなあ？
675:困った時の名無しさん
03/11/30 22:27
そーでもないよ
676:困った時の名無しさん
03/12/01 12:00
スープ等を入れる厚い器にバターを塗る
↓
そこにご飯投入
↓
ご飯の上にまんべんなくケチャップを塗る
↓
玉ねぎを敷き詰める
↓
とろけるチーズを敷き詰める
↓
オーブントースターで焼く
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ケチャップ→ミートソース
ハム追加
等、改良の余地あり。
かなり簡単ですぐできるので小腹が空いた時とか便利。
677:困った時の名無しさん
03/12/01 13:19
グラタン皿の底にマヨネーズを敷き詰める
ご飯のしきつめる
ご飯の上にちりめんじゃこパラパラ
とろけるチーズかけてトースターで適当に焼く
なんちゃってドリアのできあがりぃ～
678:困った時の名無しさん
03/12/02 03:44
ベビースターラーメンの上にフレンチドレッシング、と納豆。
ぽてちにマヨね-スト輪切りにしたきゅうり。
679:困った時の名無しさん
03/12/05 19:39
ブロッコリーをひとくち大にきって、水をふって、レンジで１分２分チン（時間は大きさでかえて）
それをフライパンでこんがりやく、途中塩コショウをしっかり。焦げ目をつけてね。
ブロッコリーって煮るより香ばしく焼くほうがおいしいよね。
最近知って大好きになったよ！うまーい！
680:困った時の名無しさん
03/12/05 20:11
鳥の唐揚げ、普通はしょうゆや生姜で下味をつけるけど
それをすべて"焼肉のたれ"にする。
いや考えてみれば焼肉のたれもしょうゆ生姜ベースだからあんまり
かわらないんだけどほかに旨味成分やにんにくなど入ってるんだよね。
んで片栗粉に付けて揚げると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
タレのおすすめは上北農産のスタミナ源のタレ
デフォで東北地方限定だけどときどき首都圏でも見かける。
てかこのタレはマジでうまいですよ。
681:困った時の名無しさん
03/12/07 01:43
>>680
ＫＮＫスタミナ源たれ持ってるから今度やってみる。ありがとー。
大量に実家から送ってきたので。
682:困った時の名無しさん
03/12/09 02:23
納豆サラダ（２人前）
ひきわり納豆 1パック （まぜてねばらせておく）
レタス 葉2枚くらい
ボイルしたブロッコリー ４欠け
ボイルしたオクラ ４個
白だし 大さじ１杯くらい
マヨネーズ お好みで
↑のものを全部混ぜる。２０分くらい冷蔵庫で放置すると
白だしとマヨが野菜にしみて（ﾟдﾟ）ウマ-
一応レシピは２人前だけど私はご飯とこのサラダ２人前を
夕飯にすることも。
683:困った時の名無しさん
03/12/09 06:59
茄子しね茄子しね茄子しね
684:困った時の名無しさん
03/12/09 11:35
煽りはｽﾙｰ
685:困った時の名無しさん
03/12/09 12:02
お前がスルー出来てねえじゃん。まだ誰も反応してないのに。
686:困った時の名無しさん
03/12/09 12:16
はいはい、釣れなかったからってみっともないよw
687:641
03/12/09 17:54
対応しました。スルーで。
688:困った時の名無しさん
03/12/11 10:12
茄子うざー茄子うざー茄子うざー
689:困った時の名無しさん
03/12/11 13:04
茄子嫌だゴニャ
690:困った時の名無しさん
03/12/11 21:19
既出かもしれないけど、マヨネーズドリア。
ごはんとツナをグラタン皿に入れ、しょうゆを少々たらしてかき混ぜる。
（この時しょうゆを入れ過ぎない）
真ん中にくぼみをつくり、卵を割りいれる。
そのまわりにピザ用チーズをふりかけ、最後に好みでマヨネーズを絞る。
1000ｗのオーブントースターで10分くらい焼く。
多分卵はほとんど火が通ってない状態だが、食べてるうちにほどよく火が
通って半熟状になるのでこれがまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
安くて簡単で、マヨラーの私にはたまらんレシピでつ。
691:困った時の名無しさん
03/12/11 22:12
>>690
レシピ見ただけで胸焼けした
692:困った時の名無しさん
03/12/12 13:14
ペペロナータっぽいもの、です。
赤ピーマンメインで・タマネギ・茄子・にんにく・トマト（他、野菜なんでも
を弱火でオリーブオイルで炒めまくって、コンソメと塩と少量の白ワインで
味付けをするだけ。
大量に作って、パスタにかけたりそのまま食べたりクラッカーにのせたりする。
野菜大好きな私にとっては美味すぎてたまらん。
693:困った時の名無しさん
03/12/13 13:18
>>692
野菜なんでもといわれても、キュウリだけは入れる気にはならないな・・・
694:困った時の名無しさん
03/12/13 13:48
私も温いきゅうり苦手～ｗ
イタメシ食べに行ったとき肉の上にかけてあった野菜、ｽﾞｯｷｰﾆだと信じて疑わなかったものが
食べてみたらきゅうりだった。
結構トラウマです。
695:困った時の名無しさん
03/12/13 23:07
お金もなく、食材もキャベツしかない；；
そんな、学生生活でなんとか生き延びたレシピ←
ちなみに1週間で体重３kg減
①キャベツを適当に切る。
②軽く塩ふって、みつかんの味ポン，ブラックペッパー，オリーブオイルで作ったマー油をかける
うあービンボー（；＿；）
自分、オリーブオイルのマー油はペペロンチーノとかにも使うので大量に作って保存してます。
大量のエキストラバージンオリーブオイルでスライスしたニンニクをしてこげない程度に揚げてそのままミキサーにかけて出来上がり。
腹減ったらこれ作ってキャベツかじってました・・・ホントにヤセルヨ
696:困った時の名無しさん
03/12/16 10:28
どうでもいいことなんだが
皆お礼とかの>>の番号間違えすぎ！
こまぎれ叩いてひっつけてカツの形（2枚）
↓
間にとろけるチーズ
↓
とんかつ衣
↓
バターとオリーブオイルで揚げるというよりは油かけながら焼く
↓
ﾏｼﾞ (゜Д゜)ｳﾏｰ
697:茄子
03/12/17 21:48
久々にいくぜ！
砂肝の佃煮
砂肝をカットせずにそのままサッと湯がく。色が変わればＯＫ。
そしたら、水・酒・醤油・砂糖を３：２：１：１の割合で作った
タレに一味唐辛子と太めの千切りにしたショウガを、それぞれ多めに
入れて煮立ったら砂肝投入。弱火(やや中火より)で40分くらい煮て、
一日置く。その後、砂肝を縦に細めに切っていただく！
まじｳﾏｰ。
まず、酒の肴に最高！特にビールに合う。もちろん白いご飯にも。
コリコリの歯ごたえと、生姜・一味・タレの風味が冷えた砂肝によく
合うんです。これホント。
たいして旨そうじゃないね…って思うかもしれないけど、だまされたと
思って一度つくってみて！ﾏｼﾞ旨いから！コツは生姜を多めと煮すぎないこと。
我が家では砂肝１キロ買ってきて大量に煮込み、酒のつまみとして大活躍
しています。このレシピはビールが好きな人に合ってるよ。お酒飲まない人には、
お薦めできるけれども、絶対の自信はない。でも美味しいと思うけどね。
次のレシピ晒すまで、質問以外はでてこないからねぇー。
でも、感想とか書いてくれたらうれしっす。
あえてageときます。
698:茄子
03/12/17 21:53
すごい肝心なところを間違えました・・・
>水・酒・醤油・砂糖を３：２：１：１の割合で作った
正しくは、水・酒・醤油・砂糖を３：１：２：１の割合で作ったタレです。
酒が１・醤油が２です。
逆でした・・・
ちなみに分量としては、
砂肝が１キロの時は水300cc醤油200cc酒100cc砂糖100ｇ。
一味かなり一杯。生姜は１パックくらい使ってもいいと思います。
このくらいの分量を目安にしてください。
699:困った時の名無しさん
03/12/17 22:30
>>697
＞砂肝を縦に細めに切っていただく！
って、薄切りのこと？ 甘酢ショウガのような感じの形に切ればいいのかな？
それとも細切り（つーか千切りとか）。。。ではないよね。
700:困った時の名無しさん
03/12/17 22:40
味噌とマヨをまぜまぜ
そこへネギ大量投入してまぜまぜ
鮭の切り身に塗り塗り
オーブンで焼く
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
701:茄子
03/12/18 02:49
>>699
厚さは1ミリくらいかな。
縦に切るってのは・・・なんていえば良いかな？
輪切りの反対の切り方って言えば良いだろうか。
まぁ、味には変わりないので試してみて！
702:困った時の名無しさん
03/12/18 05:19
>698
どのくらい日持ちしますか？
それと一味は容器の半分近く入れるくらいたくさんですか？
703:茄子
03/12/18 10:09
1kgに対してなら、容器の1/4くらいかな。
1週間以上は日持ちしますね。
704:困った時の名無しさん
03/12/18 13:27
>>701 ありがぽん。
705:困った時の名無しさん
03/12/18 16:39
>>675
ﾁｬﾝﾁｬﾝ焼きの工夫バージョンかよ、やるね。
卵黄代わりにマヨかよ、やるね。
706:困った時の名無しさん
03/12/18 22:44
砂肝やってみます！
707:as
03/12/19 00:37
ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせる（いいものを選ぶ
砂糖もしょうしょう
708:困った時の名無しさん
03/12/19 03:34
砂肝一日置くってのが我慢できなくて、煮る時に薄切りにしてしまった・・・。
多分食感が悪くなったと思う。やっぱレシピ通りにやるべきだね＋_＋
悔しいから、ダシと干ししいたけを加えてかなり和風チックに改造
そんで、長ネギの小口切りを加えさっとかき混ぜ、マヨネーズをかけてウマー
709:茄子
03/12/19 03:39
だめだめ。薄切りにして煮ては駄目よ。
一日置かないのは仕方ないし、作りたても美味しいけれど
薄切りにして煮ると、食感が駄目になっちまう。
まるまんまにて、煮終ったから切ってね。
なんにしても作ってくれてｻﾝｸ
710:困った時の名無しさん
03/12/21 14:57
しらなかったんだけど、ホワイトソースにネギ（白いトコ）ってあうんだね！
シチューにいれたら全体がネギ臭くなるけど（好きならいいんだけど）、
ねぎと鶏肉のホワイトシチュー（スープ）うまかった。
ゆっくりねぎがとろとろになるまで煮込んで甘くしてね。
711:困った時の名無しさん
03/12/22 03:29
真夜中に作ってみたメニュー。太るのを気にせずに（笑
すり下ろしニンニクと豚肉バラを炒めて色が変ったら、一口大に切ったキュウリを炒めます。
キュウリがしんなりしたら、あわせ味噌で味をつけて最後に溶き卵を加えます。
卵と味噌でまろやかに。豚の油がキュウリでさっぱりとして美味しいです。
712:困った時の名無しさん
03/12/22 05:44
お店で食べて、美味しかった（＆すぐ作り方分かった）ので、
それ以来我が家の定番になってるレシピ！
タケノコ水煮を食べやすい大きさに切ったものにベーコン散らして、
カマンベールチーズを適当に割ったものをのせて、
オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く、だけ！
ワインに合うよ♪まじ、ウマママーーです。
713:困った時の名無しさん
03/12/22 06:11
>>712
あ、何気にうまそ。たけのこの水煮って、チンジャオロースー用に切れて売ってるやつでいいの？
ＰＳ．
この世で最高のお手軽料理はﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽだと思ってるのは私だけでしょうか？
714:困った時の名無しさん
03/12/22 15:43
>>713
ピーマンを縦に細く切るのって面倒臭くない？
715:困った時の名無しさん
03/12/22 16:47
自分は肉を細く切るのがめんどくさい。
716:困った時の名無しさん
03/12/22 21:48
ようするにどっちも面倒臭いわけだけれども・・・。
じっさい調理時間測ってみると、油通しとかしなけりゃ15分程度でできますよ＾＾；？
717:困った時の名無しさん
03/12/23 01:53
冬至の今宵、美味し過ぎて教えたい飲み物です。
ゆず２コ絞ってタネとって砂糖（自分はパルスイート使った）入れて
緑茶の小ペット（生茶とかおーいお茶とか）で割る！
居酒屋で飲んだ冷し柚子茶を真似したのだが、めっさｳﾏｰ(･∀･)！
柚子のいい香りでサパーリサワヤカ！ビタミン豊富でお肌にもよさそう。
うっすら緑茶がほろ苦いのが隠し味なのか妙に旨い。酒飲んだ跡なんかにぜひぜひ！！
こないだ柚子１２コ買ってきて1.5Lのペットに作ったよ！
718:困った時の名無しさん
03/12/23 06:56
>>717
>>柚子１２コ買ってきて1.5Lのペット って、結構入れるんだね？
柑橘系好きなんで今夜やってみます。
たぶん 柚茶＋焼酎も試しそうですが（笑
719:困った時の名無しさん
03/12/24 23:34
>>718
そうです。結構いれます。小ペットに2個じゃもの足りないかもｺﾞﾐﾝ。
３～４個は有った方がいいかも。
そして…お客さん鋭い！柚子茶割り焼酎、激ｳﾏよ！！！
あと、ビールで割ってもｳﾏｳﾏ！おたくもぜひw
心無しかお肌も白くなってきたよ(･∀･)
720:困った時の名無しさん
03/12/25 20:41
>>719
718です。
うまかった。。。。。。。。。。。。。。。。。酔ってます。
飲み過ぎます、柚茶焼酎
バッタリ＿|￣|○
721:困った時の名無しさん
03/12/26 17:51
>>717
ちょっ！ちょっと！！
めっちゃうまそうやないの！！
もっと詳しく教えて！
小ペットにゆず3,4個って350mmのペットボトルでいいのかな？
それとも500mmのペットボトル？
やはりお茶は既製品ではなく、自分で入れたほうが美味しいだろうか？
砂糖の分量はどのくらい？柚子を入れていない状態で、お茶が甘く
感じるくらいでしょうか？
教えてくんですまんが教えて。
このスレのぞいて、今即効で柚子を買いに行くことにｹﾃｰｲ
したので。焼酎で割ったらﾏｼﾞ旨そうだー
722:困った時の名無しさん
03/12/26 18:21
っていうか「甘い日本茶」になるの？ 私も気になる～～～～～～
723:717
03/12/27 04:02
>>720-722
わお嬉すぃ(*･∀･*) 柚茶焼酎、ｻｲｺｰ！
レシピ適当なんだけど小ペットは500mmですた。
今日また柚子大きいの４コ買ってきたんで作ったんだけど
沢山飲みたかったんでおそるおそる生茶小ペット500を
２本で割ってみた…薄くなるかなと思ったんで
甘味（自分はｶﾛﾘｰ気にしてﾊﾟﾙｽｲｰﾄ。気にしなければ砂糖で）
足したら……。
お茶の風味が強いけどこれはこれでｳﾏｰ(#ﾟ∀ﾟ)=3!!!アリ！アリですぜ旦那！
あ、元ネタは権○（小泉がﾌﾞｯｼｭを連れてったらしい居酒屋）なので
いける人はそちらで「冷やし柚子茶(ﾉﾝｱﾙｺｰﾙ)」を頼んでみては?
お茶が多いと、確かに甘い日本茶って感じもするけど、
基本的に柚子の風味が強いからなんかやっぱ別モン。たまらん…！
自分でお茶を入れたらもっと旨いのか？は考えたけどやってない。
ペットで充分ウマーなのでw
今は柚子安いからガシガシ買ってきてデカﾍﾟｯﾄ満タンに作ります。焼酎すすむすすむw
長文ｽﾏｿ。でも (*´∀`*) ﾋｯｸ うまいよ～！!!
724:717
03/12/27 04:09
すまん書き忘れた。
基本的に甘い感じだよ。柚子酸っぱいから、甘い方がウマイのだ(･∀･)
女の子にウケる味だと思うよー
725:困った時の名無しさん
03/12/27 05:15
柚子入り（レモン代わり）紅茶みたいなもんかね？
知り合いの外人で、緑茶に砂糖入れて飲んでいる家族がいるよ。
726:困った時の名無しさん
03/12/27 08:38
私の知り合いも夏に麦茶に砂糖入れて飲んでた。（日本人）
727:720
03/12/27 11:56
甘い方が美味しいに同意です。
俺が飲み過ぎた時の方法はゆず絞り汁、ペット茶、焼酎、ガムシロップ
をそれぞれ別に用意して配合変えながらやりました、
結果、ゆず汁とガムシロ多めが 馬でした。
728:725
03/12/28 07:04
緑茶も、紅茶も、ウーロン茶も同じ葉から作られます。
だから、砂糖を入れて飲んだって
別におかしくないといえばおかしくない。
729:725
03/12/28 07:07
あっ、誤解があると困るな。
紅茶向け、或いは緑茶向けの品種というのはあるらしいですが、
同じ茶木の仲間らしいです。
730:困った時の名無しさん
03/12/28 08:53
でも麦茶は・・・
731:721
03/12/28 15:02
柚子茶やったよ・・・
焼酎飲み過ぎちゃうよ・・・
旨いよ。焼酎割り最高旨いよ。
あんがと。
でも、俺には柚子は少ないほうがよかったかな。
1.5㍑に柚子5個の果汁を絞ったんだけど、酸っぱかった。
砂糖が足りないのかな？今後は、柚子一杯砂糖も一杯。
柚子少し砂糖も少しなど、好みも分量も決めてくつもり。
732:困った時の名無しさん
03/12/28 18:21
サントリー、製作部ですけど柚子茶採用させていただきますm(_ _)m
2004年８月頃発売予定。
とか書いたらビックリする？
733:困った時の名無しさん
03/12/28 18:31
>>732
ビックリしてよそに誤爆しちまったぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
734:困った時の名無しさん
03/12/28 22:06
このスレを見た瞬間ゆずを買いに行く事を決定しました。
735:717
03/12/29 02:53
>>732
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ホントだったらすっごく嬉しいのにー！
でも出来ると思うんだよね、絶対イイと思う！
レモンの香りって生と缶と全然違う＝再生しにくいけど、ゆずなら…
ポッカレモンって嘘っぽいけど、ゆずポンってリアルじゃない？
作ってくれんかなー おながいしまつm(__)m柚子茶、待ってます！！
736:困った時の名無しさん
03/12/29 15:56
あったかいゆずのジュース最近うってるよねえ
バイト代でたら柚子かいにいくー
737:困った時の名無しさん
03/12/31 03:19
今日買い物にいったら ゆず売り切れてた…… ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
あした買い占めてきまふ。正月はゆず茶焼酎三昧だー！
738:困った時の名無しさん
03/12/31 21:37
ゆず茶飲みたくてゆず買いに行ったら
一個350円もしたのでやめた…｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
柚子を安く買える地域が裏山。
739:困った時の名無しさん
03/12/31 22:52
うちは今日一個258円だった。冬至の時は一個128円だったのに
足下みやがってー！ でも10個買ってきた！！
紅白見ながらヤってます。んまー（´∀｀# ）ｵｶﾜﾘｰ
つまみになんか作るか。
740:困った時の名無しさん
03/12/31 23:20
柚子茶ってさぁ、
韓国食品屋さんに売ってる「柚子茶」を使えば簡単なのでは？
柚子が蜂蜜だかお砂糖につかってるやつ。
741:困った時の名無しさん
04/01/01 00:22
>>740
マーマレードみたいなやつね。
うまいよねー皮まで食べられるし。
今日はじめて作ってみたけど、苦い…
砂糖いれても苦味というかエグみというか。
これから焼酎を割ってみまつ。
742:困った時の名無しさん
04/01/01 12:02
あ はっぴー にゅー いやー
雑煮はどこの家庭もいっしょかな？
うちは、乾燥岩のりを入れるのが特徴カモ・・・
743:困った時の名無しさん
04/01/01 13:11
みなさんｱｹｵﾒｰｺﾄﾖﾛｰ(･∀･)＞
大晦日柚子茶焼酎で呑み過ぎますたw。いま起きた。
>>740そんなもんあるんだ！こんど探してみ…あ、何所行けばいいんだ？ﾃﾞﾊﾟｰﾄとかある？
>>741
生茶だと苦くないけどヘルシア緑茶だと苦かった(･∀･)ヨ！
744:困った時の名無しさん
04/01/01 13:27
>743さん
どもですー。安売りしてた渋茶ってのを使ったからかな…。
ヘルシア緑茶はさすがに苦いと思われ
745:困った時の名無しさん
04/01/03 01:37
>>744
「渋茶」てアンタw 渋いに決まっとろーがよぅ(･∀･)ｵﾁｬﾒｻﾝ！
柚子高いねー(´･ω･｀) でもまたつくろっと。
今迄ソバの薬味に皮が欲しいけど 中味どうしようかと思ってたんだが
今度は逆に皮があまりすぎる…。甘露煮にでもしてみるか。
746:困った時の名無しさん
04/01/05 18:16
ゆず茶おいしそう！！
私は日清のカップヌードルのシーフードを
牛乳で作ります。
すごくコックリとしてｳﾏｰですが、既出ですか？
747:困った時の名無しさん
04/01/05 19:29
>>746
そりはBグルで内科医？
748:困った時の名無しさん
04/01/05 21:12
私はさっぽろ一番塩ラーメンを牛乳で作る。
すごくコックリとしてｳﾏｰでやんす。
749:困った時の名無しさん
04/01/06 19:22
柚子茶焼酎やってみた！！
ラルズで柚子198円で舌打ちしながらもまとめ買い。
呑んでビックリ旨すぎじゃーーー！！！
750:困った時の名無しさん
04/01/07 23:11
アボカド切ってワサビと醤油で食べる
751:困った時の名無しさん
04/01/08 03:31
このｽﾚ、まとめｻｲﾄないんですか？
752:茄子
04/01/08 05:00
こんにゃく1枚～2枚を蝶結びのような形にして下茹でする。
蝶結びというかリボン結びというか、説明しにくいがそんな形。
方法がわからなければ、形など適当でＯＫ。
鳥ささ身の削ぎ切り2本くらい。
にんにく2・3かけ・生姜半分・ネギ1本くらい（すべて分量適当）を
粗みじんに切って、やや多めのごま油で炒める。このとき、豆板醤も
投入。豆板醤は、とにかく多目がｲｲ！
香りが出たらこんにゃく・お湯2カップくらいとガラスープの素か中華だし入れる。
干し椎茸3～4枚を細く切ったのと戻し汁も投入。味付けは、酒・醤油・麺つゆ・
砂糖・味醂で。30分くらいにて、こんにゃくに味がしみたら出来上がり！
ささみのダシとニンニク・生姜・ネギの風味。椎茸のダシとごま油の味が
豆板醤とよく合ってスープが旨いんだなぁ。辛いんだけど、また飲みたくなる
スープあるよね？あの典型的なスープなのよ、これ。ふぅふぅしながら、汗かきかき
して食べて。ビールにめちゃ合うし、スープをご飯にかけて食ってもＯＫ！スープが
余れば次の日雑炊にしてＧＯ！寒い冬にめちゃ旨のレシピです。でも、ホントに旨い
のは、実はうだるような暑さの夏。クーラーかけずに冷たいビールと食うと、これ最強。
お試しあれ！
>柚子焼酎にはまりまくってます。ｻﾝｸ！
753:困った時の名無しさん
04/01/08 06:36
>こんにゃく1枚～2枚を蝶結びのような形にして下茹でする。
蝶結びというかリボン結びというか、説明しにくいがそんな形。
ねじりコンニャクだね？
こんにゃくをタテ短、ヨコ長い辺になるようにまな板において、
で、端から包丁を８ミリ前後の巾で切ってって
厚み8ｍｍ前後、面がコンニャクの厚さのモノがｲﾊﾟｰｲできたら
その面の真ん中に切れ目をいれて 片方のはしをクルっと通せば
アラ不思議！ ネジリコンニャクのできあがり～～～♪(*´∀`*)
おいらコレで毎年義父母の印象アップさせておりましてよ！
面倒そうに見えるけどスゲー簡単な飾り切りの初歩！！
>>752 こちらこそ色々THX!!!!
それをﾂﾏﾐに柚子茶焼酎で一緒に飲み明かそうぜぃ！(#´∀`#)
…つか、「このスレのレシピだけで行うオフ」やりてーw
754:困った時の名無しさん
04/01/09 00:31
>>753
それｲｲ！行きますよ
755:困った時の名無しさん
04/01/09 16:35
柚子の原液、スーパーには売ってないね。
生で絞ると量が限られね？
俺週末探しに行くよ・・・瓶売りを。必死すぎるかい？
756:困った時の名無しさん
04/01/09 16:43
木頭村のユズをそのままぎゅっとしぼった、
柚子100％果汁を通販で買っています。
美味しいですよ。500ml で2,500円 です。
URLﾘﾝｸ(www.binchoutan.com)
757:おれの今日の昼飯
04/01/09 17:06
牛丼
スーパーで一番安い牛肉切りおとし １００ｇ
長ネギ １本
エリンギ 大１本
めんつゆ 適量
バター 少々
肉は小さめ、ネギはななめの薄め、エリンギも食べやすい大きさに切る
フライパンでぜんぶ炒める
水（お湯）とめんつゆでひたひたにして少し煮る
しあげにバター
うまーいよ
エリンギの代わりにしめじやえのきでも可
玉ネギより長ネギのがおいしいみたい
めんつゆが甘かったら醤油で調節してね
758:困った時の名無しさん
04/01/10 02:12
>>757
エリンギとバターしょうゆがンまそー（´∀｀ ）
明日買ってこよ♪
>>756
柚子の瓶、単価で考えてもオトクっぽいんで買ってみるね！
さんくﾄﾝ！
759:困った時の名無しさん
04/01/10 15:14
鶏肉のカレーソテー
鳥もも肉
カレー粉 大さじ１
はちみつ 大さじ２
ヨーグルト 大さじ２
塩 小さじ１
鳥肉を材料に漬け込んで焼く。簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
URLﾘﾝｸ(morie.55street.net)
760:困った時の名無しさん
04/01/10 18:06
>>759
紅茶かなんかパッケージの裏に載っていたのがそれに
よく似ていて作ったことあるよ！それウマーーだよねっ
761:困った時の名無しさん
04/01/10 20:54
>>759-760 ﾝﾏｿｰ(･∀･)それ見て思い出した！
以前テレビでやってた小林カ○代ｾﾝｾのやつのｱﾚﾝﾁﾞなんだが
鶏もも肉１枚丸ごとを 皮目からカリカリになるくらいまで
両面焼いて（油敷かなくても皮から油がでる）アツアツの所を
ニンニクすりおろし 少々
タマネギすりおろし 一個の半分くらい
酒 大さじ２くらい
はちみつ 大さじ５くらい
しょうゆ 大さじ５くらい
↑の漬け汁にドボン、ジュウ！ 味がしみ込むまで寝かして
（時々ｺﾞﾛﾝｺﾞﾛﾝ引っくり返してね♪）食べる時に切り分けるの。
ｵﾘｼﾞﾅﾙは甘みに味醂だったんだが、ﾀﾏﾀﾏ切らしてので
ハチミツ使ったのが良かったみたい！
漬ければ漬ける程肉が柔らかくなってｳﾏﾏﾏﾏｰ (ﾟдﾟ) だったよ！
今度カレーの方つくってみるね！ヨーグルトも肉やらかくするからンマソー…！
762:困った時の名無しさん
04/01/11 00:33
>>761
味がしみこむまで寝かすってのは
だいたい何分くらい？
763:困った時の名無しさん
04/01/11 01:42
>>761のは、SANDS DINNERってメキシコ料理？チェーン店のチキンステーキといっしょっぽいな。
あんまりこの店しらないかもしれないが、俺はここのチキンステーキ安くて上手いのでを良く食べる。
家でもたまに作るが、味醂の代わりに蜂蜜か・・なるほど。
764:困った時の名無しさん
04/01/11 02:17
>>762
うーん、30分以上推奨かなー。個人的には1時間後～
半日～一日後位まで3回位に分けて食べてみたけど、
漬けてる時間が長い方がウマかった！肉がどんどんやらかくなるの。
ま、火を通してあるんですぐにでも食べれるんだけども
最低でも15分くらいは…熱かった肉汁が落ち着いて
外のつけ汁を多少でも吸い込んでくればいいかな？
肉を漬けといて焼くと焦げ易いけど 肉焼いてから漬けるのが
ラクチンで気に入ってるのさ（ズボラー料理w）
>>763 ヘェ！知らなかった。捜してみよっかな(･∀･)
765:困った時の名無しさん
04/01/11 17:03
>>760
なぜに紅茶？
>>764
つーことは、食べる時にはすっかり冷めちゃってる状態なのでつね。
でもﾝﾏｿ～ 早速試してみよ
766:困った時の名無しさん
04/01/11 17:52
>>765
日東紅茶のパッケージになんかレシピの小さいの載ってるじゃん。
多分あれだったと思うんだけど、そう言えば何で紅茶だったんかな。
あ、そうそう。そのレシピは>>759のにプラスにんにくすりおろしだった。
761見て思い出した。なんとかっつーインドの料理らしいけど。
あー、タンドリーチキンって書いてあったかもしんない。
767:困った時の名無しさん
04/01/11 19:51
チキンで紅茶を飲めってか・・・。
768:困った時の名無しさん
04/01/11 22:35
>>250
作ってみた。簡単でおいしかったYO！
芋のカリカリとトロトロの食感がイイ！
夜生地だけ作っておいて朝焼けば忙しくても楽だね。
769:困った時の名無しさん
04/01/11 23:43
ワシはあの芋パン、不味くて大量に捨てた。
はりきって作ったんだけど、作り方がまずかったんだろうか？
レシピ（ＴＶで紹介していたレシピ）どうりだったんだけど・・・。
愛情が足りんかったのか？
770:困った時の名無しさん
04/01/12 12:03
パンっていうか、ほとんど芋をバターで焼いた味だから
まずくなる要素ないと思うけどな。少なくとも250のレシピでは・・・
愛情が足りなかったのかもな（・∀・）
771:困った時の名無しさん
04/01/12 19:26
>>259
皆さんの意見を色々みて、
チキンカレーに入れるチキンを２時間つけこんで
焦げ目つくくらい焼いてからにこんでみました。
おいしかったー！びっくりな柔らかさとジューシーさでした。
カレーに入れる前に焼き立てをつまみ食いしたけどめちゃうまかった～
ヨーグルトパワー？ありがとう皆さん。
772:困った時の名無しさん
04/01/13 00:57
あげ袋状に開くとき必ず破れて中につめたものが出てきてしまうんだけど上手に袋状に開く方法をぜひ教えてください。
773:困った時の名無しさん
04/01/13 01:11
包丁の背で結構満遍なくやっても駄目か？
774:困った時の名無しさん
04/01/13 04:19
>>772
うどんの生地を延ばす要領で、油揚げを棒状のものでゴリゴリすればいい。
うちはすりこぎ使ってる。
775:困った時の名無しさん
04/01/13 05:34
>>772
レンジでチンしてみな。
礼は良いよ。
776:775
04/01/13 06:02
もっと詳しく説明しろ・・・って声が聞こえてきた・・ような気がしたので、
探してみました。
伊藤家の食卓より。
まず、大きなお皿に油あげを重ねずに並べます。
これを、電子レンジで１分間加熱する！だけです。
1分後、これを半分に切ってみると、簡単にパッと開きました!
これならとっても楽チンですね。
・・・礼は良いよ。
777:困った時の名無しさん
04/01/13 08:56
>259
うちも、肉団子じゃが作ります。
子供も同じものが食べられるように（小学校入るまで薄切り肉を噛み切るの、苦手だった）、ってことで自己流なのですが。
ちょっと多めの油でコロコロころがしながら表面だけ焼付けて煮ます。
778:困った時の名無しさん
04/01/13 19:24
>>775-776
いいよと云われるといいたくなるw ありがトン(・∀・)！
779:困った時の名無しさん
04/01/13 20:17
↑義理堅い奴
780:困った時の名無しさん
04/01/14 05:05
超簡単で思いのほかうまいタレ。
醤油、みりんを１：１で割ってすりおろしたにんにくをお好みの量入れるだけ！
みりんはなるべく良いものを使うが吉。にんにくは多めがオススメ。
野菜炒めやポークソテーなんかに使うとまいうー。
塩こしょうをふった豚薄切りバラ肉と玉ねぎをこのたれで炒めて、ご飯に乗せれば豚丼完成！
手抜きしたい時にいいよ！ただ牛肉との相性はイマイチ。
781:困った時の名無しさん
04/01/14 14:22
醤油：酒：みりん（1：1：1）
てのが、一般的割り下だと思うのだが～？
782:困った時の名無しさん
04/01/14 15:43
ヨーカドーで柚子１個３９８円。タッケー！！！
783:困った時の名無しさん
04/01/14 15:45
>>781
このスレには一般的なレシピしか出しちゃいかんのか～？
784:困った時の名無しさん
04/01/15 00:06
揉めてる暇があったら、
何かショック死するぐらい
美味いレシピを紹介汁！
785:困った時の名無しさん
04/01/15 17:36
たらとじゃがいものグラタン
乱切りしたじゃがいもを牛乳で茹で煮。
オリーブオイルでにんにく（乱切り）を炒め、適当に切ったたら、
茹で煮したじゃがいもを加え塩こしょう。
耐熱容器に移し、生クリームを注ぎ200℃のオーブンで20～25分。
加藤美由紀さんのレシピです。
にんにくと生クリームのハーモニーがたまらん……
ご飯にのせて、醤油を垂らして食べても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
786:３３９
04/01/15 19:33
ひさしぶりに２皿目カキコ
トマトとタマネギみじん切り
トマトは好みで皮と種取ってね！
これを市販のセパレートドレッシングで混ぜ混ぜ
ちょっと濃いめの味にして一晩寝かしましょう！
次の日白身の魚の切り身に塩こしょうしてから小麦粉ふってバターソテー
んでもって作っておいたトマトタマネギのソースをのせて完成
おいしいよ！
787:困った時の名無しさん
04/01/15 22:01
>>785
た、たらが調理されてないよ～(つД｀)どこでいれるんだぁ～
たらって塩味ついてないほう？それとも甘塩？
788:困った時の名無しさん
04/01/15 22:06
＞適当に切ったたら、 茹で煮したじゃがいもを加え塩こしょう。
↑この辺にあるんじゃ？
789:困った時の名無しさん
04/01/15 22:13
>>787-788
ワロタ
790:困った時の名無しさん
04/01/15 23:33
>>761
今日それ作ってみた(･∀･)
すんごい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったＹＯ!!ｻﾝｸｽ!!
うますぎて旦那も失禁してたＹＯ!
うちは漬けてたの切ってそのまま食べたから冷たかったけど
これはそもそも冷たい料理なの？
791:困った時の名無しさん
04/01/16 07:29
787みたいなﾀｲﾌﾟのｱﾌｫって何か悲しくなって好き
792:困った時の名無しさん
04/01/16 08:09
>>786さん
たまねぎ水にさらさなくていいの？
793:786
04/01/16 10:37
>>792
ゴメンゴメン基本的には水にさらして辛み抜きして下さい。
一晩放置するんで辛いの得意ならそのままでもＯＫです。
794:困った時の名無しさん
04/01/16 12:34
鶏のレモン煮の残り汁を使ったパスタ最高に美味いYO
--鶏のレモン煮---
・鶏もも肉に小麦粉をまぶし、両面が狐色になるまで焼いて取り出す。
・長ネギ、生姜（適量）、レモンの輪切りを多めのバターで炒める
・そこに、さきほどの鶏をいれ、スープ（ｺﾝｿﾒ）をいれ、５分ほど煮込んで白ワインを適当にいれる
分量は全部適当。 で、コレ食べ終わったら、汁をとっておいて
----レモン煮のパスタ------
ベーコン、ニンニク、長ネギ、しめじをオリーブオイルでいためて、レモン煮の汁と合体
茹でたパスタとまぜあわせて、お好みで黒こしょうなどいれるのも好し。
鶏の濃厚なダシとレモンの酸味がもう、やみつきに～ｳﾏｰ
795:785
04/01/16 14:16
>>787
塩たらです～。
たらを入れるタイミングは>>788を参照……
判りづらい書き方でした。スマソ。
796:困った時の名無しさん
04/01/16 15:47
>>794
うまそう！！
うちはアサリをたっぷりのにんにくとにらで酒蒸ししたあとの
残り汁にトマトホールいれてスパにからめて食べます。
それもうまあいよっ みんなもうしてるか～
797:困った時の名無しさん
04/01/16 16:27
よーし、パパはどんなヤシでも料理の腕がうpするレシピ教えるぞー。
ケチャップライス
【一人分の材料】
・トマトケチャップ…適量
・玉子…１個
・ゴハソ…茶碗一杯
・バター…大匙一杯
【作り方】
①フライパソを熱してバターを溶かす。
②ゴハソを①に投入してバターが絡むまで炒める。
③玉子をかき混ぜてから②に投入してご飯に絡むまで炒める。
④トマトケチャップをドバーっと入れて一気にかき混ぜる。
⑤皿に盛って出来上がり。
コツは全て強火でやる。焦げてくっ付いたカリカリゴハソも絶妙な味だぞ。
798:困った時の名無しさん
04/01/16 18:32
>>797
オムライスぽいですね。
では、以前行列のできるお店のオムライスの作り方をTVでやっていたのでココで紹介しましょぅ。
記憶が定かではないですが、
【材料1人前】
卵-3個（多すぎると思うので多分小を３個だと思う。）
ベーコン（1～２枚）
ケチャップ（適量）
バター（５ｇ？忘れたけどかなり多め）
①フライパンにバター←適量で いれなくてもいいかも
②ベーコンを炒める。
③ついで、ご飯を投入かるく馴染ませ
④火を止める←ここポイント
⑤余熱で、ケチャップとライスを炒めて、別皿にとっておく
⑥バターを投入、半分ぐらいとけたら（←ココポイント）溶き卵を入れる
⑦あとは、ライスを卵でくるんで出来上がり。
めっさ、普通に思えるのだけれど、行列ができるほど美味いらしい。不思議だねぇ。
799:困った時の名無しさん
04/01/16 19:53
>>785
今日、たら買ってきてそれ作ってみた。
うまかーたYO. タラからでる、塩分を計算に入れないで、塩きつめにしてしまったのは失敗だったけどｗ
あと、物足りなかったので、ほうれん草のバターソテーも加えたからか、ちょっと水っぽくなってしまった・・・。
やっぱりグラタンは、ちゃんと小麦粉炒めてホワイトソース作った方がイイかも。手間はかかるけどねｗ
800:困った時の名無しさん
04/01/16 23:43
>799
レンジで簡単に出来るホワイトソースの作り方あるよー。
小麦粉 大さじ２
牛乳 １カップ
バター １０ｇ
バターをレンジで３０秒チンして溶かす。
小麦粉を入れて軽くまぜてから牛乳を入れて、レンジで２分。
小さい泡立て器などがあればそれでダマがなくなるように
かき混ぜる。
そして更にレンジで３０秒。
これで出来るのですが、大人用なので塩こしょうを加えれば
完成です。
子供の離乳食の本に載っていたんだけど、本当に簡単
に出来るので結構作りました。
出来上がり量は大人のドリア１回分くらいなので、分量を増やして
作ればたくさん出来ますよー。
801:困った時の名無しさん
04/01/17 12:11
ホワイトソースの隠し味に
だまされたと思ってカレー湖を
ほんの少しだけいれてみて。
ぱっとしない味がぱっとするから。
802:困った時の名無しさん
04/01/17 19:06
>>801
ぱっとしない味がぱっとする・・・
すんごいよくわかる～やってみまつ。
803:困った時の名無しさん
04/01/17 19:13
たらとジャガイモのレシピには、ちょっと味噌を隠し味にするといいよ。
赤やマメより白味噌がGOOD。
804:困った時の名無しさん
04/01/18 00:28
生クリームただドボドボ入れるグラタンは好きくない。
805:困った時の名無しさん
04/01/18 03:22
>>798
何か隠し味的なものがありそう。
作ってみたけど普通。まぁ普通にうまいけど。一度その店行って食べてみないとわからんね。
806:困った時の名無しさん
04/01/18 04:05
>>805
結構そういう「隠し味」は言わないんだよ（ｗ
807:困った時の名無しさん
04/01/18 14:30
なすとかぼちゃの冷やし盛り
なす5～6本 縦に6～8等分
かぼちゃ1/2個 5㎜位の薄切り
きゅうり1～2本 千切り
鳥のささ身3～4本 酒蒸しして手でさく
たれ
ねぎのみじん切り1/2本
にんにく･しょうがのみじん切り 1かけ分くらい
醤油 大4
酒 大2～3
みりん 大1
砂糖 小1
808:困った時の名無しさん
04/01/18 14:38
途中で送信してしまった･･･。
なすとかぼちゃは80度の油で素揚げして、お皿にまるく盛る
真ん中にきゅうりと、ささみを盛って冷蔵庫で冷やす。
食べるときに、たれをかけてまぜまぜしてどうそ。
今は寒いので暖かいまま食べてもおいしいよ。
たれをかけて、しばらくおいて味がしみたのもまたおいしい。
上の分量でだいたい4人前くらいかな。
809:困った時の名無しさん
04/01/18 14:40
＞なすとかぼちゃは80度の油で素揚げして
180度の間違いです･･･。何度もすみません。
810:困った時の名無しさん
04/01/18 16:00
今ってほんとに牛肉と鶏肉破格なの？
自炊してなかったからわからん
811:困った時の名無しさん
04/01/18 16:38
>>810
さぁ…自分が見た限りでは、変わってない…どころか
値上がりしてるが…
812:困った時の名無しさん
04/01/18 17:18
>>794
レモンの輪切りはどのくらいいれるのですか？
813:困った時の名無しさん
04/01/18 22:48
>>812
作る量にもよるけど、スープが２カップで、レモン半分ぐらい。
感で、作って美味かったから紹介しただけです・・・ｽﾝﾏｾﾝ
あ、レモン煮は別に美味しくないよ～てか、普通ですｗ
814:sage
04/01/18 22:49
もつなべ
1.土鍋にお湯を3分の１煮立たせる。
2.煮立ったら、味噌大さじ４はい位（適当に味をみて）とく。
3.土鍋の半分位まで牛乳を入れる。
4.醤油、みりんをたらっと入れ、バターをひとかけら投入。
5.もつ、キャベツ、にらの順に鍋に入れて煮込む。
調味料は量ったことがないので、アバウトですみません。
適宜、味を見ながら お好きな味付けにしてください。
815:814
04/01/18 22:51
私とした事が・・・（ﾉД`）･ﾟ･
816:814
04/01/18 22:57
何度もすみません。
にんにくスライスも２かけ分くらい生のまま入れてください。
必需品を書き忘れてしまった。
817:困った時の名無しさん
04/01/19 01:56
>>794のレモン煮とパスタが激しく美味そうだったので、
めったにしない料理をしてみた。
…レモン煮ｼﾊﾟｰｲ…
皮付き種付きで入れたせいか、レモンが未熟だったせいか、
一個全部輪切りにして入れたせいか、苦くなってしまいますた(´･ω･｀)
美味いパスタを食えるように次回はｶﾞﾝｶﾞﾙ。
818:困った時の名無しさん
04/01/19 03:18
んじゃ、俺が知ってる
「鶏肉のレモンワイン煮」を。
～ 材料 ～ （2人分）
鳥胸肉 400g にんにく 3片 白ワイン 150ｍｌ レモン 輪切り2枚
バター 大さじ1 コンソメ（できればチキン） 小さじ1 塩・コショウ 適宜
*ドライパセリ 少々 *ドライオレガノ 少々 *ドライバジル 少々 *パプリカ 少々
～ 作り方 ～
【1】 鶏肉は１口大に切る。にんにくはみじん切り。
【2】 鶏肉に少し多めに塩・こしょうし、*印全部とにんにくを一緒に鶏肉にもみ込む。
そのまま約３０分ほどおいて味をしみ込ませる。
【3】 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、２の鶏肉を入れる。
鶏肉の表面の色が変わるまで炒めたら、ワインとレモン、コンソメを入れてふたをし、
強火で４～５分ほど鶏肉に火が通るまで炒める。
【4】 鶏肉に火が通ったらいったん火を止め、肉を取り出す。
【5】 (4)のフライパンに再び火をつけ、バターを入れて約１分ほどソースを煮詰める。
少しとろみが出てきたら火を止め、皿に盛り付けた肉にソースをかけてできあがり。
どっかで拾ったレシピ（文章もｺﾋﾟってたﾔﾂそのまま。ｗ）なんだけどｳﾏｰでした。
特にｿｰｽｳﾏｰ。
白ワインがなくて水で作ったりもしたけどｳﾏｰ。
819:困った時の名無しさん
04/01/19 11:50
>>46の納豆トースト
ふと思い起こしてやってみた。
とろけるチーズ無かったから粉チーズわんさかふりかけた。
ホントにおいしかった！ ありがとう。
820:困った時の名無しさん
04/01/19 15:42
今までロムｵﾝﾘｰでしたが、書き込んでみます。
おばあちゃんから教わった、ウチで代々人気のレシピ。
友達にも良く食べさせてます。
材料.鶏手羽（手羽中か手羽元がお勧め。手羽先はあんまり向かない）、干し椎茸（戻して
半分に切る）、ゆでたまご、ゆでて戻した春雨、ニンニクの小口切り4～5片分
手羽と椎茸、ゆで卵、春雨は食べたいだけ入れてオッケー。全部を鍋に入れて水を
ひたひたに水を入れ、好みの味より少々薄い目に醤油を入れて煮込むこと1時間以上。
煮込めば煮込むだけ美味しい。次の日がまたうんまい。
ニンニク好きの方がこのスレに多いようなので。
ただ煮るだけなのに、激ｳﾏっすよ。是非ともやってみてくだされ。
821:困った時の名無しさん
04/01/19 17:54
おいしそ！
822:困った時の名無しさん
04/01/19 17:56
>>820
どこまで煮詰めるのじゃ？
823:困った時の名無しさん
04/01/19 17:58
豚バラをﾀﾌﾟｰﾘの大根おろし、めんつゆで煮込む。
旨すぎです！！！！！！
教えたくないくらいｳﾏｰです♪
824:困った時の名無しさん
04/01/19 18:26
>>820
やってみたいなぁ
味付けはオンリー醤油だね！
825:820
04/01/19 18:30
>>822
全体に味がしみるまで煮込めば大丈夫です。とろっとしないさらさらの状態。
春雨が結構汁を吸うので、多めの水加減がよろしいかと。
汁をごはんにかけて食べても最高にｳﾏｰですよ。
826:820
04/01/19 18:32
連続カキコすんません。
＞＞824
そうです、醤油だけ。みりんや酒を入れないのがﾐｿなんです。
827:困った時の名無しさん
04/01/19 19:28
>>826
えーいれたくなっちゃうけど、ほんとに醤油だけが美味しいの？
828:824
04/01/19 19:48
>>826
わかった！俺も男だ！
だまされたと思って挑戦しよう！
>>827
気持ちは痛いほどわかる。
仕上げに ばたー とか ごま油とか考えちゃうけど
なんか、シンプルisベストってカンジかもしれん
やったらレポートするね！
829:困った時の名無しさん
04/01/19 21:21
>>823
あ、それおいしいよね。
以前、豚ばらと大根と何か適当な野菜を少し
もうどうなってもいいやっていう気でめんつゆで
煮たら、ほんと教えたくないほどうまーかったよ。
830:820
04/01/19 21:59
>>827 >>828
そうです、騙されたと思って挑戦してください！
甘さがあると違う味なんですよ、それはそれで美味しいかもしれませんけど。
鶏と干し椎茸から美味しい出汁が出るので、絶対大丈夫。
シンプルイズベスト、まさにそういう感じです。
もし心配なら、だし醤油でやってみると良いかも知れませんね。
でも騙されたと思ってください。騙さないけど。
レス遅くなってゴメンなさいです。
831:困った時の名無しさん
04/01/19 23:59
だーまーさーれーたー
832:困った時の名無しさん
04/01/20 00:22
安物、バルサミコスが大量にのこってるんですが、
なにかバルサミコスを使った美味い料理教えてくださいm(_ _)m
833:困った時の名無しさん
04/01/20 00:39
>>832
薬味代わりに少しづつ使え
新たな世界が広がる
834:困った時の名無しさん
04/01/20 02:29
バルサミコスジュース。
水と混ぜて飲む。
健康に良さそう・・・・・
835:困った時の名無しさん
04/01/20 02:39
バルサミコス
「ス」がカタカナだと、なんかかわいいね。
836:困った時の名無しさん
04/01/20 02:57
>>823
それにうどんを入れてよく食べるよ。
ってか、めんつゆ、水で薄めるよね？
837:困った時の名無しさん
04/01/20 02:57
バルサミコス
たくさん入れるとおいしくないしねー
以前そういうサラダを食べてげんなりしたよ。
ちょこーっとがいいんだよね。ちょこーっと。
838:困った時の名無しさん
04/01/20 03:01
バルサミコス入りのおいしい
ハワイ風ロコモコソース（ハンバーグ丼）知っているんだけど、
面倒くさいレシピだから止めとく。
早見優さんのレシピなんだけどね。
じゃ、書くなつーにってか。
839:困った時の名無しさん
04/01/20 03:04
しりたい。
840:困った時の名無しさん
04/01/20 03:31
>>832
>>837
バルサミコをどばっとかけたトマトサラダ、よくつくるよ。
乱切りにしたトマトに、バルサミコ（多め）と
オリーブオイル（適度に）と塩（少々）をかける。
激しく簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
トマトの皮をむかないと、しっかりとした歯ごたえで、みずみずしい感じ。
湯むきすると、とろっとした口当たりで、味がじゅわっとよくしみる。
夏だったら、刻んだバジルを和えるとなおよし。
これがワインのつまみに最高なんだなー。
841:困った時の名無しさん
04/01/20 03:51
ハンバーグ（４人分）を焼いた後に（肉の油が残っている状態）、
下記の材料をぶち込み、最後にバターを落とす。
玉ねぎ（すりおろし） 小１
にんにく（すりおろし） １片
しょうゆ 大１＋二分の一
みりん 小１
バルサミコ酢 大１
黒こしょう（粗挽き） 少々
塩少々
砂糖 少々
ビーフブイヨン （湯＋ブイヨンキューブ１個 ）４分の一カップ
まぁ、暇な人は作ってみな。
フープロ使ったら早いだろうね。
礼は米俵を３表ほど、玄関先にでも積み重ねておいてくだされや。
かさ地蔵より。
842:困った時の名無しさん
04/01/20 03:54
かさ地蔵が、二股にぃーーーー
843:841
04/01/20 04:36
これは、「ロコモコ丼」のソースなので、ロコモコに定番の「目玉焼き」を
しっかりハンバーグの上に乗せてからソースをかけて頂いて下さいね。
それから、本来ならばソースを作る以前に、
実際、「自分で肉を引いてハンバーグを作る」という工程が加わるので、
それで面倒なレシピと書きました。
ここんところの工程は面倒なので省きました。
844:困った時の名無しさん
04/01/20 11:23
>>800
ホワイトソース作った。
超簡単だった!
これからホワイトソース系の料理増えそう。
845:困った時の名無しさん
04/01/20 12:37
手羽先の2本骨を抜いて塩コショウを振り、普通にとんかつのように揚げる。
骨はちょうつがいの部分に切り目を入れ、ブニー！っと押すと簡単に抜ける。
（力がちょっといるけど）
はげしくｳﾏｰ♪
846:困った時の名無しさん
04/01/20 21:50
>>820
手羽買って来て作ったよ！
ｳﾏｰﾏｰ。毎晩のおかずをこのスレで決めているので助かりますね～。
一日たってから食べた方がさらに美味そうなので、少し残しておきましたｗ
確かに、醤油だけでもそれはそれでさっぱりしていて美味かったです。
でも、やっぱりちょっと一味足りないかな？っておもいました。
なんというか、アミノ酸がたりね～！
う～む。味醂とかいれようかとも思ったけど、確かに別のものになる可能性が高いな・・・。
せめて、酒でも入れてみようか。
隠し味で梅干とかも一緒にいれたら案外美味いかもって思いました。
その場合は多分冷めたぐらいが美味いかな。
847:困った時の名無しさん
04/01/21 03:26
>>752のレシピ、旨いから試してみてね
848:困った時の名無しさん
04/01/21 03:40
くずきり又はマロニーにぽん酢とアサツキ。毎日でも食える。
849:困った時の名無しさん
04/01/21 03:40
くずきり又はマロニーにぽん酢とアサツキ。毎日でも食える。
850:困った時の名無しさん
04/01/21 07:10
キノコグリルサラダ
推理小説の中にあるレシピを和風にしてみました。
材料
キノコ各種 葉物の野菜（癖が強いほうが合います）
つけダレ【にんにく３かけ・酒・砂糖・オリーブオイル・醤油・酢】
１．野菜は食べやすい大きさにし、水気をきっておく。
２．キノコはつけダレに５分間つける。
３．２のキノコをグリルする。（片面３～４分）
※キノコはつけ過ぎない、焼きすぎないこと。香りを残すように。
グリルするときに焦げ付きやすいので注意すること。
もとのレシピは、酒→シェリー酒、醤油が無しです。
グリルには焦げ付き防止スプレーを使うそうですが日本にあるのか不明です。
私は面倒なのでフライパンで焼いてしまいましたが、水分がでてしまいました。
網焼きでもいいかもと思いますが、煙がすごそうですね。
お酢は中国風の黒酢をつかいました。醤油っぽい味がするものです。
熱々を食べるのが美味しいです。
851:困った時の名無しさん
04/01/23 01:58
>>848
同士よ。七味も欠かせない。
852:困った時の名無しさん
04/01/23 09:49
>>851
ラー油チョコットてどう？
853:困った時の名無しさん
04/01/25 21:30
○牛の焼鶏丼おいしくなかったので、
自分で焼鶏丼っぽいの適当に作ってみました！
材料
鶏もも肉 エリンギ ねぎ 卵
醤油 酒 砂糖
みりん 塩 コショウ
作り方
1、鶏肉とエリンギとねぎを一口大に切る。(大きめに)
鶏肉には塩コショウしてもみこむ。
2、1をフライパンで焼く。初めは鶏肉の皮のほうを下に。
3、醤油・酒・砂糖で適当に味付けする。みりんと塩をちょぴーと入れる。
少し煮詰める。
4、ご飯の上にのせ、中央に半熟ゆで卵をのせてできあがり！
分量は適当に(* ^ーﾟ)
シンプルだけどおいしかったです。
何か他に、これ入れたらおいしいよ、とかないですか？
854:困った時の名無しさん
04/01/26 00:20
おかんから伝授された（つーか勝手に見て真似た）豚肉料理。
1：線切りにした大根を強火でサクっと炒め、鍋から上げる
2：豚バラ薄切りに片栗粉をまぶして中火で炒める（油多めで）
3：1を投入、大根が透明になるまで火を通す
4：オイスターソース、塩胡椒、醤油少々で味付け
5：ｳﾏｰ
好みでチンゲン菜やホウレン草を入れてもグッド。
ごはん3杯はいけます。
大根の水分を飛ばし切る火力があれば材料いっぺんに炒めても大丈夫だけど、
失敗するとベシャベシャになるので注意。
855:820
04/01/26 14:55
先日、鶏とニンニクの煮込みを書き込みしたものです。
自分のレス番号が分からなくなってしまって、お返事遅すぎる位遅くなってしまいました。
＞＞846さん、ありがとう。
作ってもらえるって嬉しいですね。
そうですね、確かにアミノ酸が足りないような気分ですよね。
ウチはもう食べ馴れすぎるほど食べているので、こんなもんだって思ってますが
やっぱりお酒なんか入れると良いかも知れないですね。
ほんっとに亀レスごめんなさい～～。
856:困った時の名無しさん
04/01/26 19:09
実家でよく作ってた麻婆豆腐
１．みじん切りのにんにくと輪切り唐辛子をいため、
香りが出たところでひき肉を投入
２．醤油、日本酒で味付け
３．少し味が染みたら豆腐と水を投入
４．グツグツしてきたら醤油と砂糖で味を調える
５・水溶き片栗粉でとろみをつける
ネギもしょうがもトウバンジャンも入ってないので
もはや別もんに近いですが
実家で麻婆豆腐と言えばこれでした。
ごはんにかけて食うとウマー
幼い時分
あんまりおいしそうないい匂いがするので
「しんぴてきなかおりだ」とコメントしたところ
爆笑された
857:困った時の名無しさん
04/01/28 15:42
>>841のロコモコ、
うちではかなり手抜きで作ります。
っていうか、自分以外にこれを作っている人がいるとはびっくりだ。
私は、ハンバーグを焼いた後の肉汁に、にんにくスライスとショウガスライスを投入
（どちらかある方だったり、または両方省くこともあります）
香りが出たら取り出して、醤油とバルサミコを半々（気持ち醤油多め）
ジュー！と蒸発して煮詰まったら、目玉焼きを乗せたハンバーグにかける。
その上から、黒こしょうをガリガリ挽いてかける。終わり。
牛肉には、シンプルに醤油とバルサミコが合う気がします。
チキンや鴨肉の場合は、トマトやキノコをさらに加えてあっさり仕上げます。
858:匿名
04/01/28 15:53
↑先日本場ハワイでロコモコを食べましたが全く違う料理でした！まずハンバーグからして違う。バジルの激臭したし
859:困った時の名無しさん
04/01/28 18:12
正月、ｸﾞｱﾑ行ってﾛｺﾓｺ食べました。（本場ﾊﾜｲじゃないけど・・・
>>857
それはﾛｺﾓｺ・・・・？
ﾛｺﾓｺのｿｰｽはかなり甘い。
860:困った時の名無しさん
04/01/28 19:54
>>858-859
私の言うロコモコとは、>>841のことです。スマソ
もともとは、ハンバーグにかけるソースを
糖尿病家系向きに砂糖なしで自己アレンジしたものなので
>>841さんがほとんど同じものを書いててビクーリしたのです。
見ためだけでも華やかにしたくて、玉子をハンバーグに入れずに
外側に乗っけるっていうやり方だけをロコモコからパクリました。
見ためガロコモコなので、うちではロコモコと呼ばれているだけです。
861:困った時の名無しさん
04/01/28 22:52
>>860
そうだたったのか、それはｽﾏｿ。
862:困った時の名無しさん
04/01/29 00:12
牛肉にバルサとしょうゆって合うよね。
お腹が空いたらよく牛肉（ヒラヒラのやつ）を炒めて、
バルサにしょうゆ、最後にバターで味付けして食べるよ。
水菜を飾って見た目をちょっと良くしてね。
863:困った時の名無しさん
04/01/30 00:07
『聖なる海とサンシャイン』って誰の歌？
864:困った時の名無しさん
04/01/30 00:33
>>863
THE YELLOW MONKEY
・・って誤爆でつか？
865:困った時の名無しさん
04/01/30 04:59
この前、ブラウンシチューに牡蠣を入れてみたら
あまりおいしくなかったので、
次の日、牡蠣を取り出して牡蠣フライにした！
下味つきまくりだし、残りのブラウンシチューがソース
になるから、very good taste！だった。
ブラウンシチューの中身はケチャップとウスターと塩コショウ。
ブロッコリーと玉ねぎをバターで炒めて加えたよ。
866:困った時の名無しさん
04/01/30 21:03
①茶碗にごはんを軽く半盛り
②とろけるスライスチーズをのせる
③醤油を適量かける
④レンジでチン
⑤味付け海苔をちぎりふりかける
⑥(´(x)｀)クマー
B級でｽﾏｿ
867:困った時の名無しさん
04/01/30 23:47
先日このスレのどっかにあった方法でホワイトソース作って
グラタンにしたらｳﾏｶﾀ
のこりをご飯にかけてドリアにして、おもったんだが、
ドリアとグラタンの違いってなんですか？
米があるなしだけ？味付けとか変えなきゃいけないんでしょうか？
868:困った時の名無しさん
04/01/30 23:52
>>867
全くのスレ違い
869:困った時の名無しさん
04/01/31 01:43
即席おちゅまみ☆
冷凍のえだまめを解凍してフライパンにオリーブオイルと鷹のつめとにんにく熱した
とこに一緒にいためて、えだまめぺペロン♪
おいひ～ですよ＾＾
870:困った時の名無しさん
04/01/31 01:54
>>867
名前が違うだけ。
871:困った時の名無しさん
04/01/31 03:21
>>867
別にご飯でもいいが、どうせならバターライスかピラフにかけるとウマ－
ライスの上にミートソースをかけて、ホワイトソースをかけてもウマ－
ご飯に醤油をちょっとかけて、鶏肉のせてわさびを塗って、ホワイトソース
をかけてもウマ－
872:困った時の名無しさん
04/01/31 11:15
ホワイトソースって、バター溶かして
小麦粉入れて牛乳入れるだけじゃん…
873:困った時の名無しさん
04/01/31 11:23
>>872
正当な作り方は
小麦粉を弱火で炒る。うすい茶色になるくらい。
このタイミングが難しい。すぐこげちゃう。
バターを溶かして塊にする。
大さじ２くらいの量の牛乳を加えてはなじませをくりかえして
塊をすこしずつのばしていく。
３０分はかかる。難しいというか面倒くさいんだと思うよ。
小麦粉はやっぱり炒った方が安心だし。
レンジ調理だと完全に火が通ってなくてお腹こわした事があるよ。
874:困った時の名無しさん
04/01/31 14:23
>873
レンジでホワイトソース、なかなかとろとろにならなくて
面倒になったので、結局鍋に移して作ったよ。
二度手間……
やっぱり小麦粉を炒った方が旨いしね。
それに作り慣れてくると、30分もかからないと思うよ。
875:困った時の名無しさん
04/01/31 14:50
この前、爆笑おすぴー問題で主婦タレントがいろいろ料理作ってたんだけど、タコとミニトマトを炒める料理ってレシピどなたか覚えてませんか？
876:困った時の名無しさん
04/01/31 17:34
ホワイトソースって最初バター溶かさなかったけ？
んで小麦粉入れないとうまくまとまらないような…？？
877:困った時の名無しさん
04/01/31 18:45
>>876
私はいっつもそっちで作ってる。
878:困った時の名無しさん
04/01/31 20:53
でしょ？
879:困った時の名無しさん
04/01/31 21:01
>>871
うちのドリアも、バターライスの上にミートソースをかけて、
ホワイトソース♪その上にとろけるチーズをのせます
サイ○リアのドリアを真似て作ってみたんですけど
めっちゃ美味しいですよね
みんなも一度やってみて
880:困った時の名無しさん
04/01/31 22:11
マーボー豆腐作るときは、豆腐を２０分くらい茹でてからつくると
とってもうまいぜ！
881:困った時の名無しさん
04/01/31 22:20
>>874
私下手でさ～、時間もかかるし大量になっちゃうＹＯ（Ｔ∀Ｔ）！
>>876
それどうやって作るの?? 小麦粉は炒らないの?
スレ違いとわかりつつ聞いてみた(´･ω･`)
882:嫁からトメへ・・・ ◆u5O8csao3Y
04/02/01 00:06
すでに出てるかも・・・でも書きます。
たまねぎや野菜の、天ぷらの掻き揚げ
たまねぎは薄くスライス。
ボールに切った玉ねぎを入れ、その上に卵1個と
小麦粉を適度に(気持ち大目のほうが良い）を入れ
手で全体に混ぜ混ぜして下ごしらえＯＫです。
その後、大目の油を200度くらいにして、混ぜておいたものを
適度に丸め油の中に入れる。
キツネ色のつくまでしっかりとあげるのがポイント
ガリガリのおいしい掻き揚げです。
普通は水を入れるけど、そんなこと火力の弱い一般的な
お宅では、かえってベタベタな掻き揚げしかできません。
ほんと、ネチャットしてなくてパリパリ、でも玉ねぎはトローンでうまいよ
唯一、うちのトメが誉めてくれた料理だよ
883:困った時の名無しさん
04/02/01 00:11
>881
バターを焦がさないように溶かして小麦粉投入、
やはり焦がさないように火を通して牛乳で少しずつ伸ばす
でいいと思うけど。
あらかじめ小麦粉を炒らないってだけ。
ただきちんと火を通さないと粉くさくなるので注意。
884:困った時の名無しさん
04/02/01 01:17
>875
たこを最初に炒めて、ミニトマトを入れて
塩（クレイジーソルト？）をふるだけだよ。
私もやったけどおいしかったよ
885:困った時の名無しさん
04/02/01 01:36
味の素のホイコーローの元で焼きそば
キャベツだけでも、本格ぽい味で超ウマー
886:困った時の名無しさん
04/02/01 03:08
そうなんだよな～なぜか、わざわざ料理しなくても定番メニューは市販のタレがいっぱいでているね。
CoCoDoのﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽの素が好き。
ホイコーローは自作のが美味しい。ホイコーローに関してはあんまり市販ので美味しいと思ったのないな。
ちょっとニンニクを焦げるぐらいまで炒めて香ばしさをだしたぐらいが好きなんです。
テンメンジャンもたぷ～り。
ところで、ﾎｲｺｰﾛって肉炒めてる人いますか？それは間違いですよ。茹でるのが正解！知ってたか…。
887:876
04/02/01 03:44
>>881
1:1のさじ量でバターを溶かして、すぐに小麦粉投入。
焦げないように気をつけて、混ざったら牛乳を様子見ながら入れる。
好きなとろみ加減になったら、塩コショウで味を整えてできあがり！
バター、小麦粉の分量は、大さじ２、３ずつが無難と思う。
888:困った時の名無しさん
04/02/01 03:53
今日作って成功したやつをひとつ
豚と3種ピーマンのコチュジャン炒め
材料：豚コマ、醤油、日本酒、砂糖、ニンニク、コチュジャン、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、サラダ油、塩
前準備1．豚コマ、ピーマン、赤ピーマンを3cm角くらいにカット
前準備2．ニンニクをすりおろす
前準備3．醤油・日本酒・コチュジャン同量＋砂糖少々＋すりおろしニンニクを混ぜ合わせてタレを作る
1．中華鍋を強火で熱す、煙が立ったらサラダ油を回しいれる、以下終始強火
2．ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンを炒める
3．多少焼き色がついた程度で具財をあげる
4．残った油で豚コマを炒める、塩少々
5．豚の脂身がかりっとした感じでやや赤みが残った状態で豚をあげる
6．中華鍋に残った油を捨てる
7．炒めたピーマン3種と豚コマを再投入、続いて前準備3で作ったタレを鍋肌から投入、5～10秒程度味を馴染ませる
889:困った時の名無しさん
04/02/01 03:55
nagai
890:困った時の名無しさん
04/02/01 12:16
>>883
ありが㌧
891:困った時の名無しさん
04/02/01 13:20
>>887には？
892:890
04/02/01 22:02
Σ （ﾟДﾟ)見逃してた
>>887 ありが㌧
>>891もありが㌧
893:困った時の名無しさん
04/02/02 20:55
冷蔵庫にあるもので適当にやったら大当たりだった。
材料は、豚肉(肩)、木綿豆腐、チンゲン菜、もやし、ネギ。
ﾆﾝﾆｸｼｮｳｶﾞ炒めて、香りがたったら肉投入。
酒、醤油(ﾅﾝﾌﾟﾗｰ)、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、塩コショウで軽く味付け。
刻んだ野菜を投入。中華スープ投入。
チンゲン菜の葉部分と、細かく賽の目切りにした豆腐を入れ、
さらに甜面醤少し、豆板醤を大目に入れて軽く煮込む。とろみをつけて完成。
中華風シチューって感じで、汁も全部平らげてしまった。
甜面醤をごく少なめにしたのが良かったのか、麻婆風味の鍋って感じで全部平らげてしまった。
辛いのはうまいけど箸が進みすぎて困る。
894:困った時の名無しさん
04/02/02 21:05
字違うよ。
甜麺醤。
895:困った時の名無しさん
04/02/02 23:32
洋風春巻き
春巻きの皮を広げて、薄めのロースハム1枚・えび一尾・とろけるチーズ・
ピザソース・カイワレ大根・ピーマンを少量ずついれ、小麦粉を
どろどろに溶いたものでくっつける。後はあげるだけ。
めちゃうま。えびのプツッ!とした歯ごたえがよく、チーズと
ハム・ピザソースの愛称も抜群。ほんとにめちゃ旨い！食べ過ぎ必死！
是非試してみてくれ！
896:困った時の名無しさん
04/02/03 00:09
スパイシー焼きそば
ニンニクを微塵切りにして包丁の背でつぶす。
中華なべにサラダオイル多め、弱火でニンニクを黄金色になるまでじっくり揚げる。
ニンニクをキッチンペーパーなどにあげてパリパリにしておく。
余分な油を捨てて、強火で蒸し麺を炒める。ほぐさずに両面に焼き色をつける感じ。
豚肉を強火で炒める。塩コショウ少々。7-8分くらい火が通ったら皿にあげる。
キャベツ・モヤシ・ニラを炒める。シャキっとしてるぐらいで豚と麺を再投入。かきまぜる。
ウスターソース、ケチャップ、とんかつソース、塩などで味を調える。
あげておいた揚げニンニクをくだいてパラパラ。
後は青海苔なり紅生姜なりおこのみで。
897:困った時の名無しさん
04/02/03 12:30
焼きそばの麺を固めにゆでたスパに代えて作る。
作り方は>>896さん参照
898:困った時の名無しさん
04/02/03 19:27
このスレにあったロコモコうまかーた！！！
いつも、うちのオカンはケチャップとウスターソース混ぜただけのハンバーグだれで、
それがまた糞まずいんだ・・・。
で、小学校のときとか、好きな食べ物ハンバーグっていう子供いっぱいいたけど、
ハンバーグのどこがうまいんだよと、子供心におもってたんだけど、これ食って分かった！
ハンバーグは美味い！ 教えてくれた人ありが㌧
このソースは他にも使えるね。
いろんな料理に使えるみんなに教えたいソースきぼん！
できれば、オイスターソースでよろしく
899:841
04/02/04 02:23
>>898
あー、どうも。
作ってくれたんだ。
今頃で申し訳ないですが、
タレは煮詰めてから最後にバターを落として下さいね。
って、遅すぎだね。
900:困った時の名無しさん
04/02/04 19:00
>>752-847 美味しそうな気はしたんだけど分かりにくかったんで
勝手にまとめてみた。ｵﾚｯﾃ親切(･∀･)ﾅﾝﾂｯﾃ
***********************
題して【中華風・激辛旨スープ】ふぅふぅしながら、汗かきかきして食べて！
-------------------------------------------------
材料名：分量（全て適当）／切り方など
---------------------------------------------------
●干椎茸：３枚 ／水でもどして細切り。戻し汁もとっておく
●ｺﾝﾆｬｸ ：１枚 ／適当に切って下茹でしとく。根性あれば手綱にしても。
●鶏ｻｻﾐ ：２本 ／そぎ切り
●A：ﾆﾝﾆｸ ：２片 ／粗みじん
ｼｮｳｶﾞ ：半分 ／粗みじん
長ﾈｷﾞ ：１本 ／粗みじん
●ごま油、豆板醤、鶏ガラスープの素（中華だし）、
●B：酒、醤油、味醂、砂糖、めんつゆ
---------
１）Aの薬味陣をやや多めのごま油で炒める。
軽く香りが立ったら豆板醤も 投入。豆板醤は、とにかく多目がｲｲ！
２）充分に香りが出たらこんにゃく・お湯2カップとスープの素・干し椎茸・戻し汁を投入
３）Bの調味料で適当に味付け、
４）30分程煮てこんにゃくに味がしみたらできあがり！
よしゃっ！ ……って、オイ、ささみはどこで使うんだ!?!?
(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)おい責任とって教えろやｺﾞﾙｧ！
…まあ１）んとこでとっとと投入しとくか。
ではこれから作ります。
901:困った時の名無しさん
04/02/04 22:12
あー
にんにくとか匂うものは仕事上食べれない
食べれるのは休みの前日
思いっきり匂うもの食べたい(´・ω・｀)
すれ違いｽﾏｿ
902:困った時の名無しさん
04/02/05 04:21
>>900
ありがとう。かなりわかりやすいね。
ささみはあなたの予想通り、薬味陣の次にいれてくだされ。
色が変わったら水投入です。
にんにくは4～5片あったほうがよいかな。
この適当な分量はこんにゃく2枚使うときなので、1枚なら
それぞれの量を少なくしてもいいかも。こんにゃくは薄めに
切るのが味の染みかたや歯ごたえなどが良いです。
辛味も豆板醤だけではなく、コチュジャンやテンメンジャン？などを
加えると味に深みが。お味噌を入れるのもｲｲ！甘味も砂糖と味醂だけ
ではなく、オイスターソースを加えるのも良いかと…
とにかくこの料理のポイントは、「ちょうど良い辛さ」にするのではなく
「辛いっ！！！でも、もう一口食べたい！」という感じにするのが良いのでつ。
こんにゃくに味が染みてから食べてね。>>900さん、改めてｻﾝｸ！
ちなみに>>895もわしのレシピなので試してみてね。ﾏｼﾞお薦めなんで
903:困った時の名無しさん
04/02/06 00:05
>>902 Σ(´Д｀ )レス見る前に作っちった
でも、ﾊﾋｰﾊﾋｰ 辛ｳﾏｰ！！！ (#ﾟ∀ﾟ)=3 やべ、うめーわ！ﾔﾗﾚﾀ。
豆板醤をたっぷり大さじ２くらい入れたんだが辛ウマー！！
ささ身が4本あったので全部そぎ切りにして酒で揉んで
半分は薬味と豆板醤と一緒に炒め、
残りは片栗粉まぶして最後に入れた。（つるんとしてウマいよ。）
仕上げに白髪ネギちらしたり。
調味は練り中華だしの元（味覇）を大さじ１強、
辛みに対抗する為砂糖は大さじ１いれて味醂も少々、あと醤油。
これだけでかなーりウマカッタ！やっぱ干し椎茸の戻し汁かなあ？
和風の煮物の時は干し椎茸臭が強すぎて少ししか使わないんだけど、
このスープは多めに入れて丁度良かった。感動した！激ウマですた。
材料が椎茸・こんにゃく・ささみとカロリー低いのもポイント高い！
てことで>>752,900ﾀｲﾄﾙは
【ダイエットにも最適！中華風・激ウマピリ辛スープ】に変更しときます。
蟻が豚(･∀･)春巻きもやってみる♪
904:困った時の名無しさん
04/02/07 00:09
>>820
鶏手羽元とゆで卵の煮物やってみた！
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでしたよ。ありがとう。
私もお酒ちびっと入れてみたよ。
置いておいたら春雨がどんどん汁を吸っていってしまってほたほたでした。
煮卵がねっちりとニンニク味のやみつき系でよかったです。
鶏もしっとりしておいしかったよ。
905:困った時の名無しさん
04/02/07 00:52
具なし焼きそば
１．中華蒸し麺２袋分として、ショウガ１カケと長ネギ１～１.5本を
これでもかーッというくらいの千切りにする。
２．中華鍋にサラダ油とゴマ油を多めに入れ、ショウガと長ネギを炒
める。
３．しんなりしたら、ほぐした麺を入れ、よく炒める。
４．醤油とオイスターソースを１：２の割合で加え、味付け。おわり。
昔見た本に載ってたレシピ。ホントは中華の乾麺で作るらしいが、シマダヤの焼きそばでも全然ＯＫ。しんみりとウマイ焼きそばです。
906:困った時の名無しさん
04/02/07 02:07
めちゃくちゃ簡単で(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
【大根とホタテの柚子胡椒マヨ和え】
太めに千切りにした大根に、ホタテ缶を汁ごと投入。
汁は半分捨ててもいいかも。
マヨ、柚子胡椒を好みの量投入。
あとは和えるだけ。
醤油少々加えてもいいかも。
907:困った時の名無しさん
04/02/07 09:34
わたしさぁ・・・柚子胡椒って粉末だと思ってたよ・・・。
908:困った時の名無しさん
04/02/07 18:15
俺なんて柚子に胡椒まぜたものだとそのまんま思ってた…。
ブッチ雄三がさ、豚バラ塊を茹でて、オリーブオイルに柚子胡椒を混ぜただけのタレで食べると美味いって
いってて、 柚子絞って胡椒いれたバカ←
無論うまくなかった・・・。
909:824
04/02/07 19:48
>>908
それは、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、食いたくない！
910:困った時の名無しさん
04/02/08 09:52
ぶっちは、それをスパにからめるのも好きだよ。
うちではヨメに好評だったよ。ｗ
酢味噌、辛子味噌、は二つあわせただけじゃないって感じするけど、
柚子胡椒は塩コショウとダブルからかねぇ。ほんとに痛ましい事件です。
911:困った時の名無しさん
04/02/08 10:52
あれ？柚子胡椒って胡椒も入ってたの？？
なら、908はあながちミスではないということか！
私の知ってるのは、柚子と塩と青唐辛子かなんかだったが・・・
最近は、赤柚子胡椒なるものも売ってるね。
柚子胡椒は辛いの好きなら結構なんにでも合うからな～私もパスタにいれたりする。
912:困った時の名無しさん
04/02/08 15:28
908様・・・勇者よ。
同じ過ちを踏みかけてた俺を救ってくれてありがとう・・・
君のことは忘れない。
913:908
04/02/09 12:18
>>912
お役に立てて光栄であｋがｊぁｊはあじゃじゃ
てか、ぜったい間違えると思うんだ…。名前が紛らわしいよね
［柚子胡椒］
柚子の皮と青唐辛子と塩をまぜたもの。九州地方では唐辛子のことを胡椒と呼ぶことから
この名がついたそうな。あまりにマズかったから調べたさ・・・。
熟成前のまだ青い柚子＋青唐辛子を青柚子胡椒といい、
熟成後の黄色い柚子＋赤唐辛子を赤柚子胡椒という。家庭でも簡単にできるのでやってみるよろし
[レシピ]
唐辛子2：3柚子で柚子皮をすりおろすか、薄く剥いてフードプロセッサーにかける。
塩を多めに入れる。時間がたつと馴染んでいい感じになる。ちょっと水いれても良い
買うと100ｇで300円ぐらいする。でも柚子も1個で300円ぐらいするから買った方が得？
914:困った時の名無しさん
04/02/09 18:11
>>913=908=勇者様
唐辛子のことを胡椒って呼ぶんだ・・・。
誰だよ、はじめに唐辛子のことを胡椒なんて言ったヤツは。
そいつのせいで908をはじめ
どれだけの人が犠牲になったことか。
とりあえず１度市販の物を買ってみて
どんな味か確認してみよっと。
亀レスだけど
>>818の鶏肉のワイン煮おいしかったです。
残ったソースはパンですくって完食しました。
915:906
04/02/09 20:02
うおー材料に柚子胡椒と書いたばかりに
たくさんの勇者がいることが判明。
>>914はじめ食った事ない方へ
ひとビン持ってるとかなり持つし重宝するよー。
刺身とか鍋物食う時もイケルし。
オススメ！！
916:困った時の名無しさん
04/02/09 21:44
URLﾘﾝｸ(www.yakinikubunka.com)
↑地方によって違う、唐辛子の呼び方について。
柚子胡椒は偉大だべ。料理板に専用スレもあるでね。
917:困った時の名無しさん
04/02/10 00:00
昔、コショウは高級品だったんだよ。薬だったし。
手が出るのは金持ちだけ。庶民は見たことも触ったことも無い。味わったことなんか。
で、辛いらしいという情報だけが一人歩きした。
やがて庶民の間ではコショウ＝唐辛子という推測にもとづいた考えが定着した。
だから、柚子コショウというネーミングは実際のところ柚子唐辛子を意味するんだよ。
以上、うろ覚えの知識ですた。
918:困った時の名無しさん
04/02/10 00:41
どうやら、ここの板の住人は柚子が好きみたいですね。
柚子茶でも盛り上がってたしね。
でもそれにしても、柚子胡椒ってマイナーな調味料なんですかね？
私も、最近まで知らなかったわけですけど・・・
たしかに1ビンもってると重宝しますよね。
売ってる柚子胡椒は、粗塩のとしっかり練りこんであるのと2種類あるので
好みの方を選ぶといいですね。ぜったいしっとり系の方が美味しいとおもうけど・・・。
私も鍋はもちろん、焼き魚、冷奴、スパゲッティ、シャブシャブ、うどん、
ポテトサラダ、餃子etc 辛いの好きなんで結構なんにでも入れてます。
919:困った時の名無しさん
04/02/10 01:16
>>915
いやー、915が906で柚子胡椒と書いたからの誤解じゃないしね。
そういう名前のものだから仕方ないよ。
>>917
なるほどねー。
そういや「黒いダイアモンド」って胡椒だったっけ？
高級品だったのがわかる呼び名だよね。
（・・・って違ったらどうしよ。（恥））
私は存在は知ってたけど実際見たのは最近かな。
存在を知ったのもテレビのトーク番組かなんかで
女優だったかタレントだったかが
九州の某お店から定期的に取り寄せてるくらい美味いって言うの
聞いただけだったんだけど。（笑）
使い道がわからなかったから買ったことなかったけど
いろいろ使えるなら買ってみよっと。
920:困った時の名無しさん
04/02/10 02:54
>>906
話題の大根やってみた。
めちゃくちゃｳﾏー
これはｲｲ！時間もかからないしすぐ出来るし最高。
私は醤油ﾀﾗｰﾘに砂糖少々、仕上げにブラックペッパーを
上から振って食べました。最高です。親父も絶賛してました。
定番にします。ありが㌧
921:困った時の名無しさん
04/02/10 04:18
今さっきお腹すいたので作りました。
○鮭のタルタルソース焼き○
アルミホイルにシャケ１きれをおいて（甘塩鮭だとなおいい）軽く塩胡椒して、
タルタルソースをかけて、パン粉かけて焼く！
途中タルタルが焦げないように上にアルミホイルをおいて焼く。
ｳﾏｰｳﾏｰｳﾏｰｳﾏｰ
たまたま今日エビフライでタルタルソースがあったのでやってみた。
まぁ、まずくなるはずのないレシピだけど、タルタルの酸味がウマー！！
簡単でオカズにもなるよ。アツアツプチプチの鮭がうまー！
922:困った時の名無しさん
04/02/10 07:08
>>919
黒いダイアモンド＝石炭
食べるんかよっ！（三村風）
胡椒は同じ重さの砂金と取引されていたという話ですね！
923:困った時の名無しさん
04/02/10 16:04
海賊ビッケという、むか～しのアニメで胡椒が超高級品として崇められていたな…。
924:困った時の名無しさん
04/02/11 14:51
＞胡椒は同じ重さの砂金と取引されていたという話ですね！
マジですか？
どこでもドアさえあれば…
925:困った時の名無しさん
04/02/11 17:04
そろそろレシピに話を戻してまらえませんか
926:困った時の名無しさん
04/02/11 21:57
>>924
滅茶苦茶有名な話でしょ
ローマ帝國が崩壊したのもそれが為
927:困った時の名無しさん
04/02/11 23:54
えびとマッシュルームにんにくオイル煮（2人分）
１．エビ6尾を、殻をむき背わたをとる
２．ニンニクを1かけをつぶす
３．小さめの鍋かフライパンにオリーブオイル大さじ3ほどをいれ
弱火でにんにくとローズマリーなどのハーブをいれ、じっくり香りをだす
４．マッシュルーム6個をいれそのまま4～5分加熱する
５．えびとカレー粉少々と塩を入れ、6～7分オイル煮にする
６．レモン絞って食べる
マッシュルームにしめじとかエリンギとかいれてもよいです。
今日やってみたところ、やみつき系でとても( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした。
カレー粉は入れ過ぎないほうがいいかと思います。
この香りはカレー粉かな？と感じるぐらいでよいかと。
お試しあれ。
928:困った時の名無しさん
04/02/12 03:02
豚肩ロースの塊を厚めに切って、焦げ目がつくまで焼く。塩・胡椒も。
大根を煮て柔らかくなったら焼いた肉投入。酒・味醂・砂糖・味噌・
醤油少々・麺つゆorダシ醤油少々・塩少々で味付け。味噌ベースの味にする。
大根に味が染みたらＯＫ！冷める時に味が染みるので一度、冷ましたほうがｲｲ！
タレはやや甘めにすると旨い。ご飯にも酒にも合います。とろとろになった豚肉と
大根が甘い味噌味とよく合って旨いのです。お試しあれ。
929:困った時の名無しさん
04/02/12 05:06
>>928
よだれ出てきた
930:困った時の名無しさん
04/02/12 06:54
市販の缶詰ミートソースをかけてスパゲティを食べる方が多いと思いますが、
ここで一工夫するともっと美味くなりますよ。当社比2.5倍くらい美味くなりますよ。
まず茹で方なんですが、たっぷりの沸騰した湯に塩、オリーブオイル、鶏がらスープの素を加えて茹でて下さいね。
そしてソースにマヨネーズ、タバスコ少々と、たっぷりの葱を加えるんですが、凄く美味しいから試してみてね！
931:困った時の名無しさん
04/02/12 07:26
>>930
おなら出てきた
932:困った時の名無しさん
04/02/12 07:59
>>931
涙出てきた
933:困った時の名無しさん
04/02/12 21:58
>>931-932
出るのは「汗」が正解だぞ。
>>931は「おなら」だけでは不十分だ。頭に「臭い」を付けるべきだ。
934:困った時の名無しさん
04/02/12 22:24
腹が出てきた
935:困った時の名無しさん
04/02/13 15:48
イタリアン塩らーめん。
豚肉を、ほんの少量のオリーブオイル、塩、胡椒、鷹の爪、ニンニク少々で炒める。
塩ラーメン作る。僕的には「サッポロ一番」を推奨。
ラーメン完成間際にドライのバジルを振り入れ、香りが出たら炒めた豚肉を加える。
あれば、ローズマリー、オレガノなども良し。
お好みで、ピンクペッパー、クコの実、とろけるチーズ、バター等をトッピングする。
さあ、食え。うまいぞ。
936:困った時の名無しさん
04/02/13 16:02
汁が出てきた
937:困った時の名無しさん
04/02/13 16:50
肉汁が出てきた
938:困った時の名無しさん
04/02/13 17:58
我慢汁出てきた・・・・・
939:困った時の名無しさん
04/02/13 18:25
ｷﾓ×1000000000000000000000000000000000000000000000000000
940:困った時の名無しさん
04/02/13 23:59
>>935
ラーメンにオリーブオイルは経験上、合わないと思ったのですが…。
941:困った時の名無しさん
04/02/14 00:31
○青梗菜（チンゲンサイ）のあっさりスープ
１．青梗菜、ニンジン、もやしを適当に切る。
２．鍋で軽く薄切りニンニクを炒め、水を投入（１人300mlくらい）。
３．１の野菜と固形スープのもとを入れ、煮込む。
４．最後に溶き卵を入れて完成。
貧乏学生時代作っていました。
食べて良し、保存がきいて何にでも合い、栄養満点(･∀･)
942:困った時の名無しさん
04/02/14 00:56
たこの梅マヨサラダ
１・大根を千切りにする
２・きざんだ梅とマヨネーズを、一口大に切ったたこにあえる
３・１の上に２を盛りつけ、最後に万能ネギをちらす
簡単でさっぱりしてておいしいですよ。
943:困った時の名無しさん
04/02/16 10:21
>>941
作ってみました～
最後に少量のごま油とゴマをトッピングしたんですけど
美味しかったです。
レシピありがとうございました～
944:困った時の名無しさん
04/02/16 21:59
>>906
ホタテと大根の柚子胡椒和え 激うまでした～
まずいわけないとは思っていたけど、予想以上にｳﾏｶﾀｰ
生秋刀魚の塩焼きと大根おろし、みそしると、柚子ホタテ大根サラダ。
日本人に生まれてよかた・・・。
945:困った時の名無しさん
04/02/18 00:04
>>935
うまそ～！材料が好きなもんばっか！
946:困った時の名無しさん
04/02/18 20:53
>>920>>944
作ってくださってありがとうございます。
会った事もない知らない人の家で、自分と同じもん食ってくれたってのは
不思議で嬉しいわー。
947:困った時の名無しさん
04/02/21 04:31
パスタとかに使うので、たまにアンチョビ買いますが必ず残ってしまいます。
冷蔵庫に入れっぱなしで腐らせることも～ どなたかアンチョビの残りを使った簡単な料理教えてください。
ちなみに私は、アンチョビを適当にきざんで、水にさらして絡みを抜いた玉ねぎとマヨネーズを和えてお酒のおつまみにしてます。
948:困った時の名無しさん
04/02/22 11:31
>>947
教えて君はスレ違いかと？
アンチョビマヨ試しました。
既出の柚茶焼酎に当てましたが、
馬 馬 馬 ありがとね！