04/03/20 11:47
冷静に先代の味を思い出してみて感じるが、確かに今の味が上。
俺の中の先代のベストバウトは上板橋駅前の頃、
Ｊ北高校が冬休みに入ったとある寒い日。
北風がオンボロガラス戸をガタガタさせているときに食った樺太丼。
客が２～３名しかいない珍しく空いている日だった。
忙しい時の荒れた調理ではなく、じっくり作ってくれたのを覚えているが、
これが感動するほどうまかった！
けど、今の店ではそれ以上の味に巡り会える日がある。
平日昼間の時間帯とかにね。
今は休日でも食えるし、平日なら深夜２時までやってるし、
わけわからん２代目の素行はともかく、今は満足してる。