03/11/26 09:54
>>948だが・・・酔った勢いで小難しいこと言ってスマソ
と、言いたかったのはデポを使用して茹でるのがダメ
なのか？ってことだったのよ
釜揚げって言い方も端折りすぎたんだけど、よく言う大釜
で麺を躍らせるように茹で上げるってやつのことです。
一食分の量も少なく麺が細いラーメンで本当に必要なのか
必要としてもそれほど大きく違うのか？
たぶん麺のモチモチ感を生かすような麺なら影響大だと
思うけど べんてん とかちゃんと大釜で茹で上げてるし
>>951
ちなみにティヌーンは好きですＹＯ
トムヤムクムラーメンよりバーミーナームの方が好きですが
ちなみに同じティヌーン系列のチャンムイのファンだったんですが
無くなっちゃいましたね