03/08/19 11:18
200g食う
201:もぐもぐ名無しさん
03/08/19 13:09
ここはダイエットスレですかw
202:もぐもぐ名無しさん
03/08/19 13:14
>>201
くだらんレスであげるなボケ
203:もぐもぐ名無しさん
03/08/19 13:36
アダルト画像掲示板情報局
URLﾘﾝｸ(secretary.k-server.org)
204:もぐもぐ名無しさん
03/08/19 13:59
チーズは大好きなんだけど、
頭髪には良くないからひかえめにしている。
皮膚科の医者にも、はげる原因になるから、注意してといわれたし。
そういえば、チーズやﾖｰｸﾞﾙﾄを多量に摂る国は中年になると、
みごとにつるっぱげの人が多いよ。
でも、そういう国ははげがそれほど恥でもないからいいけど。
日本では、はげが迫害をうけるからね。w
205:もぐもぐ名無しさん
03/08/19 14:12
私はハゲはセクシーだと認識してる
同意してくれる友達が少ないけどね。
父親がはげだから洗脳されたのかな（ｗ
今朝はリコッタにメープルシロップかけたものが朝食でしたー
206:もぐもぐ名無しさん
03/08/19 22:41
確かにチーズは、ハゲになる道まっしぐらだな。
それでも、チーズはウマイ。
207:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 19:35
へえ、なんでチーズハゲまっしぐら？
皮脂の分泌量がますます増えるから？
今までそんな説は聞いたことなかったから新鮮。
でもスカルプ系シャンプーとかでケアしてるだけじゃだめなん？
208:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 21:48
シャンプーだけではケア不足。
もちろん、しないより、ずっといいですが、きちんとシャンプーの仕方も研究していたほうがいいと思います。
シャンプーとリンスも１分の目安の安全性テストしかされてませんから、その点も注意していたほうがいいか、、でも、そんなデータ公開
されないから普通わからないよね。
髪に悪い食べ物は、酸性食品で、皮脂腺を活発にさせ、頭皮を脂っぽくするものです。
刺激の強い香辛料、塩分、甘い物の摂り過ぎは良くありません。
牛肉、チーズ、日本酒、卵黄、するめ、ピーナッツ、たこ、等は強い酸性で、
皮脂を増やしコレステロールが血管を詰まらせ、血行を悪くするので控えたほうが良いです。
確実に抜け毛の量は少なくなります。原因の内側（食事）から見直していきましょう。
食べ物にかなりはげは密接な関係なので、将来はげることを気にする方なら、気をつけていて損はないです。
運動
209:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 21:59
ハゲを怖くてチーズが食えるか！>>205みたいな婦女もおる
チーズ好きなみなさんに質問。
クリスプに使うようなチーズデイップってどう配合してます？
使うのはレッドチェダーかなぁ？
210:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 22:02
俺の先輩で29歳で完全にいっちゃった人がいる。
で横と後ろに残っているやつを長く伸ばしたのでまるっきり
落ち武者。
でも特別な食生活をしていた様子はない。
禿の原因はほとんど遺伝だろ。
食い物とか手入れとかはほとんど気休めだ。
禿げるやつは堂々と禿げろ。
211:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 22:12
そうそうこっそりなうすらハゲは空しい。スキンヘッドのほうがカコ（・∀・）ｲｲ
212:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 22:37
チーズがなんではげる原因になるの？
213:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 22:46
毎日ピザとか食ってたらはげそうだけど
チーズだけなら大丈夫じゃない？
214:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 23:01
俺の親父、学生時代しょっちゅうシェーキーズの食い放題に行っていたらしいけど、
40代後半で禿げる気配なし。
ｷﾆｽﾝﾅ!!
215:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 23:12
そんな昔からしぇーきーずじゃあったのか！
ちと驚き
216:もぐもぐ名無しさん
03/08/20 23:33
シェーキーズは昔は食べ放題が300円台だったらしい…。銀座にもあったらしいな。
今はキリンがやってるけど、途中で経営が変わってるんだよね。
217:もぐもぐ名無しさん
03/08/22 08:28
>>208
レスあんがと？
食べ物全体？での体に（・∀・）ｲｲ!!とか（・Ａ・）ｲｸﾅｲ!!
の話は一応知ってるよん。
シャンプーも多分正しくしてる・・・かな。
（普段レラ、週１～２アリミノシーズティでｽｶﾙﾌﾟｹｱ（・∀・）ｽｯｷﾘ）
チーズだけ、特にハゲに密接な関係ちゅうか因果関係が
あるのかなあ、と思ったのさ。
だとしたらそれは聞いたことないなあ、と。
ま、普段食べてるチーズぐらいはびくびくしないで
食べても（・∀・）ｲｲ!!ってことだよね？
今日もコンテもぐもぐ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
218:もぐもぐ名無しさん
03/08/22 12:47
とりあえず、チーズは強い酸性があり、皮脂線を活発にするから、
抜け毛が多くなるということなんですか。
じゃ、将来はげたくないという人や抜け毛を気にしてる人は避けたほうが良い
食品ということですね。
私ははげる心配もないし、抜け毛も気にならないから明日も食べよう。
219:もぐもぐ名無しさん
03/08/24 00:18
>>215
高田馬場BIGBOX裏のシェーキーズは３０年近く前からあるよ。
池袋サンシャイン通り入り口にもある。
今はピザだけでなくパスタ類もあるけど・・・。
昔の方が美味しかった気がするんだけどね。
220:もぐもぐ名無しさん
03/08/24 00:43
俺も厨房、工房の頃は、池袋のシェーキーズにはよく行った。
並んでいて入れなかったら、上のロッテリアに行ってた。
今でもたまに無性に行きたくなっちゃうな。
スパゲティ、カレーはまずいけど、ピザは生地が薄いからチーズ好きの俺は
いくらでも食えちゃう。
揚げ立てのポテトもいいなあ。
明日逝ってくるか…。
221:もぐもぐ名無しさん
03/08/24 01:58
カマンベールとブリーの区別がつきませんが、
どっちも美味いのでどっちも好きです。
222:もぐもぐ名無しさん
03/08/29 00:02
>>178 遅レスですみません。
なるほどエステルのせいなのですか。勉強になりました。
ありがとうございます。
223:名無し募集中。。。
03/08/29 22:46
チーズらいすっき！
というわけで、最近色々なチーズをたべています。
ｃｈａｖｒｏｕｘという山羊だか羊だかの乳のフレッシュチーズを食べたら、
なんかもうほとんどブルガリアヨーグルトの味でした。しょっぱいヨーグルト。
でも、サラダほうれん草と合鴨スモークに良くあいます。うまい。
224:あぼーん
あぼーん
あぼーん
225:もぐもぐ名無しさん
03/08/30 00:01
やあ 確かにチーズって食べあわせがあるよね。
226:もぐもぐ名無しさん
03/08/31 11:48
ね、近所のスーパーでおつまみ用にブロックのチーズを随分前に買ったんだけど
冷蔵庫でどのくらい日持ちするのかな？表の包み捨てちゃったから賞味期限が
わかんないんだよね。
227:もぐもぐ名無しさん
03/08/31 11:57
>>226 一つ誰かに食べさせろ。
228:もぐもぐ名無しさん
03/08/31 13:32
>>227 表面が黄色くなって、糸を引くようになったら食べごろです。
229:226
03/08/31 14:28
もういいよ。ここには来ないから。
230:もぐもぐ名無しさん
03/08/31 18:05
>>226 2chで２レスちゃかされたぐらいですねんなよ。
プロセスチーズでしょ？どれくらいって言ってもかなり持つと思うよ。俺は１年以上寝かした？ものも食べたことあるよ。
表面が乾燥してカリカリになってたけど結構うまく食えた。
予断だがカリカリになったスライスチーズは、リゾット作るときに
最初から入れてガンガン煮たら何とか食えるようになった。
もちろんこれらはマジレスだが健康を害さないと保証はできないので自己責任で食ってね。
俺は全然平気だったけど。
231:もぐもぐ名無しさん
03/08/31 18:28
>>226チーズの食べごろ､賞味期限って難しいよね｡でも結構もつきがする｡
保存状態にもよるけど､たいてい冷蔵庫で乾燥しちゃってカチカチ硬くなるか､
カビが生えちゃうか｡
特にハードタイプとかプロセスなら､かなりもつんじゃない？硬くなっても食べられるし。
水牛モッツアレラ食べたーい！焼きたてのマルゲリータぁ！
ラミデュシャンベルタン､モンドール｡秋冬はこの手のくせもの食べたくなるなー｡
やぎ系のぴこどん､さんまるすらんもいいね｡
232:228
03/09/01 01:13
>>226 (=ﾟωﾟ)ノ 機嫌直してね。
まじれすすれば、乾燥してたら削って食べれます。緑や黒の斑点はまずいだろうと。
228はアンジュール、ピエダングロワの食べごろでした。約２月位かかります。
233:もぐもぐ名無しさん
03/09/01 17:03
カビが生えてたら削っても発がん性が取れない。
食あたりはしなくても、癌になってまで風味消えた食物を
食べたいとはおもわない。
234:もぐもぐ名無しさん
03/09/01 17:14
カビ中毒症として麦角中毒が古くから知られていますが，今までに300種類以上のマイコトキシンが知られています．
マイコトキシンの毒性には細胞毒性，発ガン性，変異原性，催奇形性などがあります.また，胆管上皮細胞の異常増殖も見出され，
強い発ガン性があることも判りました． ニワトリやキジの雛にも同じような病理像を示す疾病が続発したことから，
その原因は飼料用のブラジルから輸入したピーナッツミールを餌として与えて起こったことがわかりました．
調査の結果，Aspergillus flavusの産生するマイコトキシンが原因であることがわかり，このカビによる汚染の脅威が注目されるようになりました．
中毒症状は肝臓障害，肝臓ガンなどで，マイコトキシンの中でも最も強い毒性を持ち，強烈な発ガン性があります．
真菌そのものは熱に弱く50-60℃，10分程度の加熱で死滅します。
カビの部分を取り除いても発ガン性は取り除けません。
チーズを50-60℃，10分程度の加熱して食べれるかなあ。
それともせこく、ガンになっても、カビを削って食べるかどっちか。
235:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 08:22
>>233
>カビが生えてたら削っても発がん性が取れない。
それじゃあトム・ド・サヴォアの運命はどうなるか・・・って言っても、そんなチーズ知らないか。
ガンがどうのこうのについては、過去スレ（■■チーズファン■■）を見てね。
もっと他に心配すべきことがあるだろう、という内容だった。
236:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 10:57
ベビーベルの大きいサイズ（ミニじゃない方）を売ってる店ってある？
ディズニーシーの朝食バイキングでミニベビーベルをたらふく頂いて、
昼間、シーの中で食べるのがよい。
237:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 16:22
恐ろしいなぁ 知らんかったよ。今後食べないことにしよう。カビ食品。
しかし、>>235はすごいな。
発ガン性が高いより心配すべき点って何だろう。
俺はなるべく病気になりたかないが。
238:231っす。
03/09/02 17:01
>>235 カビのこと私も聞いたことある｡もちにつくのとかも｡
トム・ド・サヴォア も私は好きですよー｡
私も >>237 さん同様発ガン性より心配すべき点って知りたいです｡
一時期イーストフードなどの添加物とかも気にしてたけど、きりなくなっちゃって
最近無頓着で｡
239:235
03/09/02 20:32
紛らわしい事書いてしまったみたいでごめんなさい。
発ガン性より心配すべきことではなくて、チーズよりももっと一般的な食品で心配すべきこと、という意味・・・
残留農薬とか、いろいろ
240:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 21:27
果たしてこの世に発ガン性物質のない食品はどれほどあるのだろうか？
動物性蛋白質のこげたもの。
ジャガイモなどを高温であげたもの。
昔はあたりまえに食べられていたものも今は発ガン性物質があるという。
であればこの先どれだけのものに発ガン性物質が確認されるか分からない。
それに黴を気にするのであればカツオだしは使えなくなるよね？
また最近の研究では癌細胞の発育を抑制すると言う食品も発見されている。
よっぽど心配なのであればそれらと組み合わせて食べればどうだろうか？
あまり情報に左右されてると食べるものなくなっちゃうよ。
241:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 21:57
でも避けられるものは避けるに越したことはないだろ。
242:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 22:33
>>240
燻製がスキなので、免疫力も高める必要あると思い、
そのためにチーズとヨーグルトをよく食べてるのだが、意味なし(・∀・) ？
しかしおいしいものは、体に悪いと言われることが多いねぇ。
243:もぐもぐ名無しさん
03/09/02 22:56
チーズには抗ガン作用も有るみたいだよ。
URLﾘﾝｸ(jliadb.lin.go.jp)
244:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 08:09
カビか生えてたら意味ないよね。
健康食品に、毒をつけて食べてたも安心とはおもえないな。
245:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 08:16
残留農薬や、人口添加物程度の身体の悪い程度ならまだましだけど、
強い発ガン性のあるカビの生えた食品（取り除いても発ガン性はとれない）
比べ物にならない。
カビが生えたても食うというのはどうかな。
それほど、粗雑な過食したいともおもわない。
知識がないで、食欲が抑えられない人は、便所の床に落ちた食べ物でも
「フーフーすれば大丈夫、これは健康にいいからね。」といって食べちゃうんだろうな。
246:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 08:28
カビの全てが悪いとはいえないよ。
発ガン性のある悪いものもあるが（めったに検出されない）、ガンの抑制に働くものも将来発見されるかもしれない。
でも、カマンベールの白カビに発ガン性があると思っている人なんているの？
247:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 09:02
>>246
「もしかしたら」「かもしれない」という都合のいい解釈や期待で
現在わかっている発ガン性について全面否定するのは少し幼稚で軽はずみな感じがするのだけど。
でも、私は発ガン性があっても、ガンになる可能性が高いとしても別に良い。
ハゲになる可能性が高くても、チーズは毎日食べたいし、カマンベールも食べてる。
248:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 12:55
雪印のスライスチーズが一番うまい
クラフトっておいしい？？
249:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 13:01
>>244も頭悪いな。
相反する働きがあるさい、どちらが優位にたつか分からないのにね。
>>245の
> 残留農薬や人口添加物程度
と言うのもな～。
それにそこまで言うやつらがこのスレに何の用があるんだい？
250:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 13:08
>>249下品な言い方だな
251:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 18:37
>>230-232
忘れた頃に来てみれば・・ありが㌧ ･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
252:結論
03/09/03 21:03
どんな食物であろうと、それだけに偏りすぎるのは危険。
１日に何百ｇもチーズを食べるのは良くないと思うが、時々、適量を、種類を変えて食べるようならそれだけが原因でガンになるとはとても思えない。
バランスが大切。
253:Ｃ
03/09/03 21:46
背を伸ばしたくて、チーズばかり食べる人間です。
好きだという事もありますが。しょっぱいのに、コクがあるから好きです。
牛乳の飲めない乳糖不耐症なんだけれど。
マックでは、チーズバーガーが多いです。照り焼きみたいなのも好きですが。
好きなケーキは、レアチーズケーキです。ピザポテトというポテトチップス
が好きです。
254:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 21:47
>>252
>時々、適量を、種類を変えて食べるようならそれだけが原因でガンになるとはとても思えない。
だから、脳内で考えた予測では意味ない。
～したら、～できそうな気がする。だから、結論という考え方は危ないよ。
まるで、「高いところから飛び降りたら上手く両手の広げたら、飛べないとはおもえない。」
といっているにすぎない。
別にガンになってもいいから、カビの生えた食品を食べたいんだっていったほうが信憑性があるな。
255:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 21:50
結局、身体に悪くても食べたいものは食べたいんだ。
渡辺フトール
はげたって食べたいんだよ。食いしん坊だから。
おばけのＱ太郎
256:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 21:53
カマンベールは食べれるけど、カビのはえたものを削っては
食べれない。
キタナすぎる。
もし、彼氏がそんなことしていたら、絶対別れる。
ケチで不潔な人とはつきあえない。
257:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 21:56
それ以前に、カビの生えた食い物はカビ臭くてまずいから食わないな。
258:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 22:09
カビを使って美味くなる（する？）ものとカビが生えてしまったものを混同して話さない方が良いと思うんだが。
259:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 23:18
>254
一人でも真実を知っている奴がここにいると思うか？
何を求めているのかわからないが。
260:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 23:27
ブルーチーズの場合、見るからにカビだから、叩きたくなる気持ちはわかるが・・・
もう一度>>240のこの文章を読んでください
>それに黴を気にするのであればカツオだしは使えなくなるよね？
カビなくしては日本食はどうなるのだろうか。
261:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 23:36
発ガン性があっても上手いものは食いたいよ。
ガンになっても結構。
食欲なくして、人生はない。唯一の楽しみだから。
ガンなんて、体の弱いやつや、一部の人がなるもので、俺には関係ないな。
そんなこと気にして長生きするより、食いたいもの食って太く短く生きるほうがいい。
262:もぐもぐ名無しさん
03/09/03 23:41
かつお節の摂取量が1食分スマシ＆鰹節ふりかけ＆味付けに使っても
10グラム以下。摂取量が桁違いだわ。それにカビが付着する量も断然少ない。
ブルーチーズはカビ自体を食ってしまうわけだから、、、
263:もぐもぐ名無しさん
03/09/04 02:35
>>243のリンク先を見る限りカビによる発癌作用より、
チーズに含まれる鉄の抗癌作用の方が優位のようだね。
カビによる発癌作用が強いと言ってるやつらはリンク先を見てもなお言ってるのだろうか？
結局山を一方向からのみ見て、全容をつかんでると思い込んでるのと一緒ということだよね。
264:もぐもぐ名無しさん
03/09/04 04:15
>>262
カビを使った発酵食品は鰹節だけじゃない。
味噌、醤油、日本酒、これらの全てがコウジカビによる発酵食品。
しかも、味噌なんかは思い切りカビ自体を食べてしまってる。
265:もぐもぐ名無しさん
03/09/04 08:07
>>263
うん。それにナチュラルチーズにはラクトフェリンも含まれる。
チーズを悪者にしたい人たちは、ロックフォールなどカビチーズをよく食べる地方のガンでの死亡率が他より高いことを示す資料を持ってこないといけないね。
266:もぐもぐ名無しさん
03/09/04 08:58
連続レス...
オツカレさん
267:もぐもぐ名無しさん
03/09/04 09:01
エピキュアまた食べたい
268:もぐもぐ名無しさん
03/09/04 09:17
飽きた、、、ガンになって、どうでもいいんでないの。
チーズなんてもともと脂のかたまりなんだから。
おいしけりゃガンにでもなんでもいいよ。
269:もぐもぐ名無しさん
03/09/05 00:48
デパチカのチーズ売場にあるチーズの表示に
脂肪分のパーセントがかいてあるんだけど
あれって
やっぱり高いほうが脂質が多いってことで
太りやすいのかな？
ちなみに
カマンベールは４０～６０がおおくて
（ちなみにクールドリヨン５０、カプリス６０でした）
クリームチーズは７０～
でもカッテージチーズの表示は４０か４５なんですよね
モッツラレアが４５だったかな？
どういう表示なんだろう？
270:もぐもぐ名無しさん
03/09/05 00:49
チーズ味で良いから買ってくれぃ。
俺達の夏は・・・まだ終わりじゃない!!
この夏最後の大イベント、２ちゃんねるに新たな歴史を！
【喧嘩】9月7日にうまい棒買いまくるｵﾌ5【上等】
ｽﾚﾘﾝｸ(offmatrix板:3番)
本部(詳細情報・全国OFFもあり)
URLﾘﾝｸ(www.geocities.co.jp)
うまい棒ｵﾌFlash
URLﾘﾝｸ(www.geocities.co.jp)
271:もぐもぐ名無しさん
03/09/05 19:40
>>269
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)
↑ここ見てみ。
今までこのページしか見てなかったけど、他のコンテンツも面白そうだ。
URLﾘﾝｸ(www5a.biglobe.ne.jp)
272:もぐもぐ名無しさん
03/09/05 22:47
>>271
おお！ありがとうございます＾＾
早速おきにいりに登録しました！
感謝＾＾
273:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 01:13
ああ
トマトとモッツァレラのカプレーゼが食べたいよぅ。
明日買ってこよう（・∀・）
274:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 09:00
チーズ食べる習慣になってから、3年6ヶ月。
ものすごく抜け毛増えた。これってやばいかな。
ちなみに、うちの家系は頭髪の薄い人は皆無。
シャンプーも美容室で買っているのだが。
275:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 09:37
癌の話が終わったら、今度はまた抜け毛の話か…。
276:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 12:08
>>274 白人体質になったの？ でもほかの原因はないのかな？
ないなら昆布でもたべとけ。
277:あぼーん
あぼーん
あぼーん
278:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 12:45
うーむ。やっぱり、チーズのせいかな。ひかえたほうが良いかな。
チーズ好きサークルみたいなのに、行っているのだけど、ハゲて太っている人多いから気になる。
279:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 12:48
その人たちに聞いてみれば？
はげたのはチーズのせいですかって。多分、否定すると思うよ。
それって、タバコ好きな人に「肺がんになりませんか？」って言っている
のと同じ。
とりあえずやめてみて、昆布でも食べたら。
280:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 13:09
俺の父方ははげない家系。
母方ははげる家系。
俺は人よりチーズを食うほうだがはげてはいない。
はげるにしても太るにしてもいろいろな原因があるし、ほとんどの場合、単一の原因なんてありえない。
はげなんて肩こりが原因なんてこともあったりするしねそんなに気になるんであれば
ア○ランスでもアート○ーチャーでもリー○２１でも良いから相談してみたら？。
281:A
03/09/06 15:14
チーズは好物です。余り甘くなくて、後を引くからＧｏｏｄ.
お菓子でも、チーズ味のスナックを選びます。
しょっぱい味と、まったりとしたコクとのバランスがいいです。
・レアチーズケーキ（チーズ１００％）
・さけるチーズ（ストリングチーズ）
・キャラメルコーン（レアチーズケーキ味）
・31アイスのレアチーズ系（ブルーベリーソースとかが掛かる）
・ふわっと（チーズバター味）
・チップスター（オニオン＆チーズ味）
・プリングルス（パルコとかに売っている輸入品です。オニオン＆チーズ、
チーズウムズ、今販売しているクリーミーチーズより、輸入の方
が味がひつこくなくて好きです。）
チーズ味のお菓子ばかり選びます。ケーキでもチーズ派です。
282:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 20:20
健康面の理由からチーズを食べない人はもちろんステーキやハンバーガー、ベーコンも食べない訳ですよね？
そうでないと何の意味もないよん。
283:もぐもぐ名無しさん
03/09/06 22:48
ベーコンとか、、それは、抜け毛に関係ない食品です。
むしろ、育毛には良い。
なんで、はげるとおもったの。
ここでは、チーズがはげの元だということについてですよ。
284:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 05:07
283 もっとちゃんと読みましょうね。
282は「健康面の理由から」と言ってるでしょ？彼は君が気にしてる「はげのこと」を言ってるわけではないんだよ。
ところでチーズが「はげの原」と言うことを問題にしたいのは君だけではないのかい？
そんなに気になるなら食うの止めるかはげについてもっと勉強してしっかり自分でケアしてくれ。
285:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 11:15
>>284
健康面のことについて語っているにしては
ずいぶん極端なことと言っているね。
君は何が言いたいのか具体的に明示してはどうかな？
健康を気にしている人でもステーキ、ハンバーガー、ベーコンも
食しているとおもうのだが。
286:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 12:08
とりあえず、チーズが好きな人は餃子のにんにく臭いおやじといっしょで
体臭が臭くて、腹のでている人が多いから、いまさら、はげなんて気にしても無駄だろ。
そんなに、はげるのがイヤなら自分でケアしてくれ。
昆布食べるとか。
ステーキ、ハンバーガー、ベーコンも食うなよ。
287:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 12:13
だからちゃんと読みましょう。
君は282と284が同一人物だと思ってるように思えるが、282と284は別人。ちなみに俺は284
俺は282がはげの話ではなく、健康面からの話をしているんだよと教えてあげただけ。
俺が言いたいのは最後の２行。
俺が言ってることも極端だが、「チーズがはげの元」と言う極端な考えを
持ってる人に対してのレスとしては適当だと思うんだが。
288:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 12:15
↑は285えのレスね。
それにしても286も短絡的だな。
289:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 14:33
『チーズ』と『脱毛症』で検索してみたけど、原因になるとかいう事は何にも出なかったよ。
むしろ、カルシウムやビタミンが脱毛症の予防に良いってその項目にチーズも載ってた。
脂質過多は原因になるけど、乳脂肪が特別原因になるような話もないみたい。
290:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 18:25
秋にうまいチーズ、おすえてください！
291:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 19:10
モンドールの美味しいメーカー（っていうのかな？）
はどれです？？
箱にリスがのってるのはよくみかけるんだけど。
（´д｀）ﾘｽｶﾜｲｲ
292:290
03/09/07 19:22
>>291 フェルミエで扱ってるのはフランスBADOSのかな？でもリスの箱のと違ってたらごめんなさい｡
そういえば､モンドールもこれから美味しいですね！
293:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 20:25
成分表見てみたらチーズの脂肪分は100g中エダム・カマンベール・プロセスで25g程度、ゴーダやダナブルーでは30g程度。
ウインナーソーセージと同じくらいだね。
294:もぐもぐ名無しさん
03/09/07 23:43
>>293
そんなに、あるんだ。ショック。それだとかなり、脂肪成分は多い。
ハゲより、むしろ、肥満にならないよう、気をつけるべきでは？
295:292
03/09/08 09:41
>>293 確かに、カッテージやリコッタ以外は脂肪分高いよねチーズって｡だからまろやかでコッテリ美味しいともいえるのかもしれないけれど｡
ちょっとずつ楽しみたいねぇ。
296:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 10:58
赤ワインとともに食べると脂肪分の吸収は半分近くまで抑えられるそうだ。
ポリフェノールのおかげらしいんだが、他のポリフェノールを含む飲み物（例えばウーロン茶など）ではだめなのだろうか？
297:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 11:55
チーズ（乳製品）は血糖値をさげるのでチョコレートやケーキよりずっとましだとおもふ。
あとチーズに入ってる菌ってヨーグルトの乳酸菌と同じような働きをするとか。
ただ、飽和脂肪酸が多いからチーズを食う代わりに牛肉は食わないようにしてる。（バターも×）
まあ「一日に５００ｇ以上食べてます」なんてことをしなけりゃ健康には問題ないでしょう。
298:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 15:56
チーズは少量でも食べた気になって満足感が得られるからgood。
299:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 16:08
チーズは、チョコレートやケーキとは同列に語れないなあ。
300:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 16:19
>>296
ポリフェノールはアメリカ人とフランス人の肥満差があることについて、
ワインがその効果があるといったふれこみで宣伝したんだけど、
最近の調査でフランス人の食事量が想像以上に少ないから肥満にならないということ
がいわれだしたの。
だから、日常活動の運動量が日本人と格段の差があるから、中国人は痩せている人多いのであって、
ウーロン茶の効果ではないと同じように、肥満についてはポリフェノール信仰はあまりあてにしな
いほうがいいよ。
チーズは消化がよくなる作用をもっていたりして良い面があるけれど、
そのぶん肥満には気をつけてなければならないから、
なるべく大量にはとらないようにしてます。太りたくないから。。
301:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 21:29
>>300 フランス人の食事量が格段に少ない？？？
それにポリフェノール信仰って・・・
ちゃんと実験結果でポリフェノールによる吸収率定価が実証されてるはずだが。
302:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 21:30
ごめん想像以上にか。
それでも少ないか？
303:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 21:35
ペニシリンって薬が青カビで出来てなかったっけ ?
ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ。
304:もぐもぐ名無しさん
03/09/08 23:53
そうだよ。
305:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 00:18
肥満の場合、蛋白質を多めにとり、脂肪を少なくしたほうが良いと言われています。自分の食習慣と比べてみましょう。
・ 脂肪分が多いのは、肉、魚、卵、チーズ、乳製品、油脂です。
・ 脂肪分が少ないのは、穀類、いも、野菜、果物、海草、きのこ類です。
・ 脂肪については、蛋白質をいっていとれば必ず不足しません。よって極力制限しましょう。
また、配分というわけではありませんが、エネルギー量の多いアルコール、菓子、果物は制限が必要です。
制限、制限ばかりではうまくいきませんので、もしアルコールが好きだという人は、
缶ビール1本弱くらいは大目に見て、その際におつまみを注意する、という具合にしてみればどうでしょうか。
色々と自分にあった方法を発見することが良いでしょう。
また、便秘の人は食物繊維を大目にとるように努力しましょう。
306:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 01:46
どなたか、バラカという馬のひづめの形をした
カマンベール食べた方います？1000円くらいで売ってるやつ。
なんかうまそうなんで、今度友人宅の集まりに持参しようかと思ってるんですけど。
307:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 03:16
>>305 スレ違い
>>306 クリーミーで食べやすいと人気があるよ。
でも俺自身はドゥーブルクレームのってくどく感じてあまり食べないんだけどね。
308:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 07:41
>>307
あんたの好みなんか聞いてないよ。うざい。
309:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 07:56
バラカはバラカであってカマンベールではないよ。
あとまさにこのバラカというのが、とり過ぎに注意した方がいいものだね。
太る、というより、胃にもたれる。
まあ、脂肪摂取の大部分は肉類か菓子類で、チーズはほんの一部ではないかと。
チーズは栄養素に富むから、脂肪分を控えたいのであったら、むしろ、肉やスナック菓子類をやめる方がいいね。
310:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 10:05
>>309
うちの父は医師から肥満について指導を受けたけど
酒とチーズは絶対禁止令がでているよ。もちろん、カロリーと脂肪がかなり高いから
です。肉は悪くて、チーズは良いということはないです。
（ちなみに赤ワインとチーズが好き）
私は食事に気を使って、好きなチーズ類は1日20グラム程度に抑えてますが。
311:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 10:25
カッテージチーズは低脂肪。
脂肪以外は他の乳製品同様の栄養価。
よく熟成されたパルミジャーノもちょっとだけ高タンパクの割にはちょっとだけ低脂肪。
312:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 11:00
でも、他の食品と比べたら脂肪は高い。
健康が気になるやつは野菜や海草や、低カロリーの栄養素が高いものを食ってればいいだろう。
俺は知識も事実もきちんと受け止める能力もあるし、ごまかしもしない。
チーズは好きで食すが、毎日、スポーツクラブで最低２時間は有酸素運動と筋トレはしているので
問題はない。
人工のサプリやプロテインも厳選するタイプだが、チーズが脂肪がでかくて、やはり、スタイルを気にする
やつは絶対に食わないが俺は精神面にある程度余裕を持つためにあえて禁止しないようにしている。
313:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 12:53
チーズをよく食べている人ってワキガと同じ体臭がするから
気をつけて欲しい。
私の職場にもチーズグルメを気取っている人がいるんだけど、
夏が特にひどくて。
314:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 14:01
>>312
身体のラインに気をつかうなら、チーズは身体につく脂だからヤメレ。
飽和脂肪酸 つまり、チーズはラードと同じだよ。
どうしても、油をつかうなら、不飽和脂肪酸のオリーブオイルや植物油にしときなさい。
315:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 14:12
チーズと体臭の因果関係ってほんとにあるのか?
腋臭と同じ臭いってただの腋臭の臭いなんじゃないの?
俺の職場は体臭には気をつけなければいけないんだけど、誰も何も言わない(してれば必ず言われる)。
まあ、そう言う職場だからもともとデオドラントには気を使ってると言うのもあるかもしれないけど。
316:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 14:13
というか、ただチーズをどうにか悪者にしたがってるやつがずっと粘着してるように見えるのはおれだけだろうか?
317:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 14:49
>>316
そうだろ。IDがみえていることも知らないんだろうな。
ハッカー相手にいい度胸しているな。
正体を暴いてやってもいいとおもっているが。
318:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 20:24
>>316
しかもそれはほんの1,2人の気がするが・・・
319:もぐもぐ名無しさん
03/09/09 20:27
よほどチーズに恨みがあるやつだろう。
多分雪印の元社員じゃないだろうか。
大体、見当がつくのだが･･･
320:もぐもぐ名無しさん
03/09/10 00:19
今日(正確には昨日か)が賞味期限のチーズが半額投売りしてたので何となく購入。
エグズクイロールexquilorって書いてるおフランス製。googleで見たけど分からんかった。
一気食いしたがカマンベールみたいで美味しかったが、手がウンコ臭がするぞ。
321:もぐもぐ名無しさん
03/09/12 17:26
熟した白カビチーズってアンモニアっぽくてあんま好きじゃない。
グリュイエールやゴーダの熟してざらざらしてきたのがおいしいね。
322:306
03/09/14 22:22
ども>>306です。
バラカ食べた人の書き込みないね・・・有名だけどイマイチなのかな？
でも「クリーミーで食べやすい」ってコメントにひかれるので買ってみます。
胃にもたれる、って、脂肪分多いチーズではデフォルトですよね？
脂肪分多いとそれだけ旨みが増す、って考え方でよいのかな？
323:もぐもぐ名無しさん
03/09/15 00:00
>>322
旨味が増すっていうか、とろ～りくり～み～
みたいな感じかと。
まあでも美味しいよ。シンもなくて皮も癖ないし・・・
ご友人たちと楽しんで！
324:もぐもぐ名無しさん
03/09/15 02:10
バカラは癖ないし、クイーミーでおいしいですよ。
ただ、ちょっと塩気が多いという人もいます。
私はバターを薄く塗ったクラッカーやバケッドに
のせて食べます。チーズだけとはまた違った味わいです。
お試しあれ。
325:もぐもぐ名無しさん
03/09/17 08:11
バラカに旨味はないですね。
ハード系などで熟成が進んでアミノ酸が出てくると旨味を感じるけれど。
326:もぐもぐ名無しさん
03/09/17 08:18
チーズ食べるとシワができるってほんと？
327:もぐもぐ名無しさん
03/09/17 12:12
チーズ好きな皆さんに質問です。
チーズを良く食べる人は身長大きくなったり、スタイル良くなったりすること
ありませんか？？
現にオランダやドイツなどの人達みんな身長たかいから、よければ皆さんの身長体重
教えてください。」
328:もぐもぐ名無しさん
03/09/17 17:34
はぁ？？あのね、オランダ人とドイツ人はすごい肥満している。
それに、遺伝的に少しのカロリーで肥満する日本人は同じカロリーのものをとってもさらにデブになる。
デブになるに決まっているだろ。
チーズは飽和脂肪酸だ。 動物の脂の部分を食っているのと同じだ。
とにかく、量を豚みたいにバグバグ喰ってたら太るわ。
チーズは質と味を吟味しながら、食しなさい。
329:あぼーん
あぼーん
あぼーん
330:もぐもぐ名無しさん
03/09/18 19:38
歯に挟まるアレを何とかしてくれたらファソになるかも
331:もぐもぐ名無しさん
03/09/19 15:51
誘導していただいて料理板からきました。
パルミジャーノ・レッジャーノ、グリュイエール、
エメンタール、トム・フレーッシュが各30g ほどあります。
あとはモッツァレッラ（BUFALA）が150gあります。
なににどんな食べ方をするのがベターでしょうか？
332:もぐもぐ名無しさん
03/09/19 18:12
すいません 確か原宿にﾜｲﾝ飲めるﾁｰｽﾞ専門店があるらしいんですが… お店の名前ご存じ無いでしょうか
333:もぐもぐ名無しさん
03/09/19 18:14
すいません 確か原宿にﾜｲﾝ飲めるﾁｰｽﾞ専門店があるらしいんですが… お店の名前ご存じ無いでしょうか
334:もぐもぐ名無しさん
03/09/19 18:29
>>331
かじれ。
335:295 292 290
03/09/19 18:44
>>332-333 ｢ヴァランセ｣ 神宮前6-5-6 03-5466-2601 かな？原宿でチーズ専門店っていうとそれしか思い浮かばなくて…違ってたらごめんなさい！
>>331 グリュイエールとエメンタールといえば、チーズフォンデュかなぁ。
パルミジャーノはおろしてパスタやリゾットなどが定番ですよね。この三つはスライスしてそのままでも美味しいし｡
トム・フレーシュは、トムの産地の料理でジャガイモと合わせたアリゴ（茹でジャガをマッシュしてトムと混ぜる）とか、トリュファード（炒めたジャガイモとトムで作るパンケーキやグラタン）などありますが…。
いいなぁ！モッツアレラ（BUFALA)!大好きです！カプレーゼ（スライスしてトマト、バジルと合わせたサラダ）、ピッツアのトッピングに最高です！
なんか､ありきたりのものしか浮かばなくてごめんなさい！
でも､いろんなチーズがあってうらやましいです。
336:もぐもぐ名無しさん
03/09/19 20:00
332です ありがとうございます！ 詳しい情報まで頂けて助かります ﾁｰｽﾞのｿﾑﾘｴ?さんがおいしいのを選んでくれると聞いて 行ってみたいなと！ ﾁｰｽﾞ詳しくはないんですけどなんか好きで ありがとうございました☆
337:335 295 292 290
03/09/20 07:40
>>336 いいえどういたしまして､こちらこそ！ ヴァランセで美味しいチーズに巡り会ったら､教えてくださいねー！
338:もぐもぐ名無しさん
03/09/20 12:56
>>331です レスくれた方ありがとうございます
ありきたりなんてことないですよ。アドバイスは嬉しいです。
賞味期限がまだ先なのでもう少し勉強してみます
（ちなみに知人がﾁｰｽﾞの輸入業者なんでちょこちょこもらえるんです。
その人が言うには、『色んな物を食べてこそﾁｰｽﾞのよさが分かる』）
339:335 295 292 290
03/09/20 13:32
>>338 どういたしまして！ 業者さんのお知り合いがいらっしゃるなんていいですね！
チーズって種類によって、同じ種類でも時期とか熟成具合によって全然味が違うから、面白いですよねー｡
なかなか覚えられないんだけど…｡
340:あぼーん
あぼーん
あぼーん
341:もぐもぐ名無しさん
03/09/21 00:30
roucoulons(ルクロン）初めて食べました。
ニ、ニオイがキツイですねーやはり。
今まで雪印とか小岩井とか、輸入者でも100ｇ300円台のカマンベールしか
食べたことない自分にとっては、なかなか衝撃的な風味でした。
でも、やっぱりうまいです。
2度3度と食べ進めていくうちに、好きになりそな味わいです。
342:もぐもぐ名無しさん
03/09/21 06:21
>>341 チーズの深みに用こそ。
ところでコンテにロックフォールのアオカビがはえた。
新しい味でとても美味だった。
343:もぐもぐ名無しさん
03/09/21 20:17
皆さんチーズを育てていますか
344:もぐもぐ名無しさん
03/09/21 23:59
>>343 育てるというのが、冷蔵保存のことなら
ブリどうもと稗ダングロワが２か月、岩ホール 1ケ月、
アンモ臭が出てくる位が(･∀･)ｳﾏｰ
345:もぐもぐ名無しさん
03/09/22 07:49
すごいね。プロセスチーズでは味わえない楽しみ。
346:339 335
03/09/22 09:26
>>344 いいなー！ ウォッシュ系（好きなんです！）でお勧めは？
347:元ショッパー
03/09/22 12:05
久々に覗いてみた
ヴァランセ（店の）っていまだよく話題に出てくるけどもう閉店したんじゃないの？
今年に入ってもう閉めたって聞いたような記憶かあるんだけど・・・間違い？
東京なら専門店でチーズバーも兼ねてる所は何箇所かあるよ。ヴィーナスフォート、新宿高島屋
横浜そごうにも。ワインも飲めるし。
チーズ料理が食べたいなら曙橋のエスペリアがおすすめ。
348:339 335
03/09/22 16:51
>>347 ヴァランセさん閉店したんですかー。知らずにごめんなさい｡
私もあそこ全然行ってないもので…｡原宿の…というご質問だったのでてっきりそうかと思ってお答えしてしまいました｡
バーもあるフロマジュリー、増えましたよね｡ヴィーナスフォートはブリアサヴァランでしたっけ？
レストランでも充実してるお店も結構あるし｡
10月という時期にフランスでいいお勧めチーズあったら教えてください｡
349:もぐもぐ名無しさん
03/09/22 22:45
今、ルスティカーノって言うペコリーノに似た、やっぱり羊乳で出来た
チーズを冷蔵庫の野菜室から出したら
日にちが経ちすぎていたせいか、周りが完全に青黴でｶﾞﾋﾞｶﾞﾋﾞ状態に・・・
青黴を全部取り除いたらかなり小さくなっちゃった・・・ﾄﾎﾎ、ﾓｯﾀｲﾅｲ。
で、今食べてるんだけど、ペコリーノよりもしょっぱくなくて
凄く食べ易い。
早く食べなかった事を激しく後悔・・・
350:もぐもぐ名無しさん
03/09/22 23:07
リコッタってどんな味なんですか？
一度かってみたものの、匂いが異常に臭く一口食べたらｳｹﾞーで腐ってるのかと思って食べれなかったです。
あれが普通だったのか？あれはあれでﾀﾞﾒだったのか。。
351:もぐもぐ名無しさん
03/09/22 23:41
>>348 モンドール
352:306
03/09/22 23:58
こんばんは。306です。
友人宅へ例のバラカを手土産に持っていったところ、
かなり好評でしたよ。
みんな、うまいねー、と言ってくれました。
ワインはもちろん、焼酎でもイケました。
そのままでもまろやか、って感じで楽しめるし、
セロリとかクラッカーに合いますね。
あと、不思議なことに、茄子の浅漬けと一緒に食べてもうまかったw
353:キャッ
03/09/23 01:30
バラカに興味を持っています
バラカってなんですか？ なんか不思議な形をしていますよね
ふわふわしているし
スーパーでたまに見かけて食いたいと思いつつもちょっと高いので
結局手を出さず でもきっといつか…
今日も気になるあの人（バラカ） すれ違い
あたしは知っている いつもあたしを見ている
ちんげん菜、にんじん、豚肉の細切れ、トマトの缶づめ
ああもうすぐチーズのコーナーが近付いてくる
ああ、今日もいたいたねバラカさん
貴方はどうしてそんなにあたしの心を揺さぶるの？
あたしの心をつつくの？
その便座のような容貌、しろいふわふわには未知の世界を感じさせる
きっといつか…
てゆーかぶっちゃけどんな味か詳しく教えてくれよ親切なチーズ通よ
ちなみにあたしの趣向を教えておくとカマンベールとブリ（腐ってないやつね）
あとくせのないウオッシュタイプが好きだ あともったれらを始めとする
フレッスなやつとか 青かび系もたまにはいけるよでも塩分過剰なやつは勘弁ね
354:キャッ
03/09/23 01:39
今過去レス見たらバラカのこと
ｲﾊﾟｰｲ書いてあったのをﾊｹｰﾝ！
355:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 06:44
バラカは脂肪分多すぎて
バター食べてるような感じだった。
カマンベールの方が好きだなぁ…
何事も過ぎたるは及ばざるがごとし、
なんて言葉が頭を過ぎったそんな日のこと…
356:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 08:01
エクスプロラトゥールとサンタンドレはバラカ以上に乳脂肪分が。
357:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 08:23
レジェダフィノアについて教えてください。
ネットで調べてものってないんですよね～。
パジェダ？フィノアの脂肪分が25%の分なんですけど
味はどんなｶﾝｼﾞなんでしょう？
150ｇのチーズだと37.5gが脂肪分ってことですよね？
最近、脂肪分が気になるので
これ結構気になってます。
358:キャッ
03/09/23 14:30
バラカって三タンドレに似た感じですかね？
これは以前に食べたことあるぞ
バターみたくてフーンって感じだった 大量に食うのは無理ですね
359:キャッ
03/09/23 14:33
今日は祝日だﾜｰｲ
チーズフォン樹でも作ろうかな
360:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 14:33
良心的な値段で売って欲しいなぁ
輸送料や検査が厳しいってな手間がかかるのは分かるけど・・・
ネットでいいお店知りませんか？
361:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 14:52
>>357
Fromage Frais de Normandieシリーズには乳脂肪分が
０％と２５％のがあった気がする
２５％のは苺味
362:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 18:05
>>351 ありがとう！
>>360 ほんとそうですね！ヨーロッパ行くと､安さに驚くもん｡
363:もぐもぐ名無しさん
03/09/23 18:54
チーズフォンジュウマー 至福、至福の時
フランスパンにつけて食うのが一番
チーズと牛乳とヨーグルトさえあれば何もいらないや
364:もぐもぐ名無しさん
03/09/24 00:08
チーズは太りますよね？
肉＞チーズ＞魚 って感じ？
365:もぐもぐ名無しさん
03/09/24 00:50
でもさー、ガツガツ食うもんじゃないからねぇ・・・
366:もぐもぐ名無しさん
03/09/24 08:05
そうそう。太るのはそれだけたくさん食った奴が悪い。
チーズ自体は栄養価の高い優良な食品。
367:もぐもぐ名無しさん
03/09/25 18:01
そういや以前、カップルがアルコール飲みながらカマンベールを食べていて、
ふと気がついたときには丸まる一個完食！しかも、女性の方が食べていた！
ビックリしたー！他のものはほとんど食べてないとはいえ、あんな脂っこいものを丸まる完食できるとは…｡
368:もぐもぐ名無しさん
03/09/25 20:09
>>367
わたしのことかな・・・・・？
369:もぐもぐ名無しさん
03/09/25 21:00
>>367
大した量ではないし、割と普通のことだと思うのだけど。。。
違うのかなぁ。
370:もぐもぐ名無しさん
03/09/25 21:09
フランス人がフルコースの後にデザートとしてチーズを食べるというのもまたビックリ。
371:もぐもぐ名無しさん
03/09/26 02:41
私、十勝カマンベールなんかだと
いつも丸ごと食っちゃいますよ 飯代わり
太るかな
でもカロリー表示はさほどたいしたことなかったような気が
372:もぐもぐ名無しさん
03/09/26 03:20
>>370
チーズの後、ケーキとかの甘いのも食べたりするよ。
373:367
03/09/26 06:07
私もレストランで時々メインの後ワインが残ってるといただきますよー｡
でも、ちょっとづつ。
374:もぐもぐ名無しさん
03/09/26 11:33
カロリーも高いけど、太るのは脂肪分の含有量を参考にしたほうがいいよ。
カマンベールは300カロリー分ぐらい食べたら、30ｇは脂肪分です。
マヨネーズの脂肪分含有量の比率と同じですから、マヨネーズをそのまま食べていると
同じですね。
それでも、カマンベールはチーズの中ではまだ低いほうですから。
おつまみていどに嗜みましょう。丸ごとたべるとやっぱり、年をとってきた
時がやばいです。内臓脂肪の塊を身体に蓄積しないよう。ほどほどに味を愉しみましょう。
ブタみたいにバクバク丸ごと食っちゃうのは海外でしないでね。恥
375:367
03/09/27 07:40
>>374 そうそう、だから私も丸ごと食べれちゃうのにはビックリしちゃって｡
カロリーが気になるという以前に、脂っこくてたくさんは受け付けないという感じかな｡
ワインとともにちょびっとっていうのはサイコーって思うんだけど｡
376:もぐもぐ名無しさん
03/09/27 20:35
今まで白かび、フレッシュ、青、ヤギさんしか知らなかった
のだがハードタイプもやってみようと思いミモレット食べてみましたが
とてもウマー
好き
他にもハード（セミハード）試してみたいんですがなんせチーズは
高いから失敗は避けたい 何かお勧めを教えて下さい親切なチーズ通よ
さすがにゴーダとかエメンタールとかグリュなんとかってやつは把握済みですが
377:もぐもぐ名無しさん
03/09/27 20:52
あのですね、青かびって同じゴルゴとかでも
なんかプールの塩素のような風味があってウマーなものもあれば
なんか美容院のパーマ液みたいな風味がしてマズーなものも
あるんですけどそんなもんなんですか？
378:もぐもぐ名無しさん
03/09/28 03:31
最近はまり始めた初心者です。いまはミモレットの１２か月以上～にはまってます。
以前はカマンベールのようなトローリタイプが好きだったのですが、最初にミモレット
の18か月を食べてあの濃縮された複雑な旨味に感動し、以来12,18,24と食べ比べて
楽しんでいます。こういったハードタイプのもので違う物を選ぶとしたら、はじめに
どんなのがいいでしょうか？多少のクセはOKです。よかったら教えてください。
379:もぐもぐ名無しさん
03/09/28 08:20
ハードおいしいよね。
あと、さっきＴＶで蛆虫チーズやってた。セミハードっぽかった。
380:もぐもぐ名無しさん
03/09/28 12:55
ウジ虫チーズって何？セミハード？？？
381:もぐもぐ名無しさん
03/09/28 21:55
スーパーなんかで買える最高に旨いチーズを教えて★
382:もぐもぐ名無しさん
03/09/29 08:05
スーパーだとチェダーかグリュイエールあたりが限界ではないかと
383:もぐもぐ名無しさん
03/09/29 20:20
パルミジャーノは美味いよ。
スーパーだと小さいのしか無いから割高かもしれないけど。
薄切りにして、パンに載せて焼くだけでも美味い。
384:もぐもぐ名無しさん
03/09/29 21:16
スーパーで売ってるかどうか知らないけど、コンテはおさえておいて損はないんじゃないかと。
なんといってもうまいし。
385:もぐもぐ名無しさん
03/09/29 23:31
今、クラフトの
さけるチーズ明太子
食べてるけど なんか裂け方が
中途半端～
386:もぐもぐ名無しさん
03/09/29 23:37
コン…テ、と
ありがとふ
387:もぐもぐ名無しさん
03/09/30 00:25
ロイヤル・プチ・カマンベールうまいね！
値段も手頃だし、気に入った。
388:もぐもぐ名無しさん
03/09/30 03:47
あんまり通好みのスレではないんですね、ここって
389:もぐもぐ名無しさん
03/09/30 11:11
>>388 最近初心者さんが多いだけ。
ふってくれれば盛り上がると思うよ。
俺はブルーとウォッシュが好きだし。
390:元ショッパー
03/09/30 11:21
遅レスですが<<357
レジェダフィノア、おいしくないです。チーズじゃない。
というかカロリー控えめの食べ物でうまいと思ったものが一つもない私の意見は参考にならないだろうか・・・。
パヴェで確か45％だったはずだし、同じ値段ならぜったいパヴェを薦める。
んで<<361はフロマージュブランのことですよね？？
確かに脂肪分0％もあるけどあれはダノンと一緒だから。チーズを食べてる気がしない・・・
391:もぐもぐ名無しさん
03/09/30 15:40
>>378
ミモレットのエキストラヴィエーユが好きなら、パルミジャーノレッジャーノとか
レジャニートあたりがいいかもね。ボロボロッとしててかけらをチビチビ食べるのが
うまいよ。好きな酒か、フルーツなんかと一緒に。自分はまあ日本酒かワインだな。
392:もぐもぐ名無しさん
03/09/30 20:24
カッテージしか食べたことないんですが、他に同じような低脂肪の美味しいものありますか？
393:もぐもぐ名無しさん
03/09/30 23:31
>>392フレッシュモッツァレラ
394:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 00:06
>>388 みんなが食べた、すごいチーズを教えて栗。
395:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 02:09
べつに凄くはないですが、ケーゼゲミューゼっていう野菜に詰まったチーズは
美味しかった。そしてこんなのまであるんだーとビクーリでした。
396:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 09:53
>>395 ケーゼゲミューゼ、ググレどなかった
ドイツの物らしいが
397:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 10:49
あの生ハムがはさんであるヤツ何て言うんだっけ？昔食べて
名前忘れてしまった・・。
398:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 12:21
ケーゼ・ゲミューゼは確かオーストリアだったと思います。
シェーヴルがトマトやピクルスに詰まってて、オイル漬けになってます。
ドイツ語で「野菜チーズ」って見たまんまなんで、特別な商品名ってことじゃない
ようですね。
399:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 14:56
>397
ロトラ？
400:あいちゃん
03/10/01 22:33
ワインとカ～マンベール、もしくはblueチ～ズ。でも、高カロリー。。。
401:もぐもぐ名無しさん
03/10/01 23:59
みなさま・・・教えてﾁｬﾝで申し訳ないのですが・・・
ココ２週間ぐらいの間、チーズ王国で売っていた
青いワックスに覆われた
激臭かつ激ウマのブルーチーズを探しています。
なんと言う名前かおわかりの方、居ませんか？
よろしくお願いします☆
402:もぐもぐ名無しさん
03/10/02 00:13
チーズ王国のホムペ行ったほうが早いんじゃないすか
403:もぐもぐ名無しさん
03/10/02 00:33
>>402
行ったのですが載ってなかったのです・・・
店員サンも「珍しいもので・・・」といっていました。
溝の口では、２個で２０００円になっていました。。。
404:もぐもぐ名無しさん
03/10/02 02:21
黒ワックスではなく、青なのかい？
405:もぐもぐ名無しさん
03/10/02 13:18
>>404
青・・・紺色ですね。手元にあるし
黒ワックスのﾁｰｽﾞを見たこともあるので、間違いなしです。
中々溝の口にも行けず、店の電話もなぜか通じず・・・（泣
どこか他のところに売っていたら
買いだめしたいの・・・
406:もぐもぐ名無しさん
03/10/02 23:48
アミノ酸のシャリシャリ旨いねー。たまらん。
ついつい食べ過ぎちゃうけど、熟成したやつは脂肪も結構低めだからね。
と自分に言い訳しながらシャリシャリ・・・ﾝﾏｰ
407:もぐもぐ名無しさん
03/10/03 22:19
>>406 あんまりわかんないんだけど、
アミノさんの結晶するのってどんなチーズかな？
なんか加工するの？
408:もぐもぐ名無しさん
03/10/03 23:10
深く熟成したチーズはね、旨味の成分（アミノ酸）の結晶が粒になってできるんです。
自然に。それが噛むとシャリっとして楽しいんです。パルミジャーノとか。
409:もぐもぐ名無しさん
03/10/04 11:56
>>408 (・e・)ﾎｳ カチカチのやつね。
410:もぐもぐ名無しさん
03/10/04 13:33
>>407
>>409
過去レス読みたまい
411:もぐもぐ名無しさん
03/10/05 01:54
>>406
熟成の過程で脂肪もいくらかは落ちますが、水分はそれ以上に落ちてしまうため、重量あたりで見ればパルミジャーノはチーズの中でも最も高カロリーな部類に入ります。
チーズに関して通常言われる脂肪分の比率は、水分を除いた固形分中における割合です。そのため表示上の脂肪分が同じでも、水分の多いフレッシュや白カビタイプの物より、熟成して水分の少ないハードタイプのチーズの方が実際のカロリーは遥かに高くなるのです。
(なお、生クリーム等において表示される脂肪分の比率は水分を含めた全重量に対する割合です。ですから、脂肪分45％の生クリームと脂肪分45％の白カビチーズでは、前者の方が全重量に対する脂肪分は遥かに多くなります)
412:もぐもぐ名無しさん
03/10/05 02:44
あっそ
413:もぐもぐ名無しさん
03/10/05 13:12
偉そうでしたね、すみません・・。
414:もぐもぐ名無しさん
03/10/06 01:13
だんだん寒くなってくるとヴァシュランへの期待が高まる今日此の頃。
415:もぐもぐ名無しさん
03/10/06 01:41
凝ったチーズの薀蓄はわかりませんが、
輸入食材屋で適当に買ったカマンベールのトロトロ具合が
大好きです。
ナチュラルチーズにカテゴライズされるもんのほうが
なんとなくウマイ気がします。
プロセスは、ちょと味気ない。
416:もぐもぐ名無しさん
03/10/06 03:25
>>414 は、やっぱ丸ごと買うわけですか。
かなり高いすね。
417:もぐもぐ名無しさん
03/10/07 00:50
まるごと買って、最初はそのままで、
残ったらオーブンでちょっと温めて、
フランスパンを浸していただきます。
日本で買うと倍ぐらい高いのが痛いです。
418:もぐもぐ名無しさん
03/10/07 03:15
>>36
グレート…
419:もぐもぐ名無しさん
03/10/07 13:15
>>405の教えてﾁｬﾝです。
名前がわかりました！！ローリング40'sという
オーストラリアのﾁｰｽﾞだそうです。
やっとﾁｰｽﾞ王国の電話がつながって、入荷したら教えてくれるって。
いつ入るかは知らんけど。
甘味と旨みとシャリシャリ具合が絶妙。
ほんの少しでも、もの凄い旨み。
激臭ブルーﾁｰｽﾞがお好きな方、ぜひぜひぜひおためしを。
ただし、家中が臭くなるYO！
420:もぐもぐ名無しさん
03/10/07 20:09
>>411
パルミジャーノ・レッジャーノは作る行程で半分の牛乳を脱脂するんだけど、
それでも普通のチーズよりも高脂肪なの？
421:もぐもぐ名無しさん
03/10/07 20:22
パルミジャーノ・レッジャーノは濃縮されるからなのだろうか。
たとえ高脂肪であったとしてもバカ食いするようなものじゃあないからね・・・
422:もぐもぐ名無しさん
03/10/09 16:47
皆さん専門店で買っておられる人ばかりなので、
何かスレ違いな気もするんですが…。
スーパーでフレッシュチーズのモッツアレラを買ったんですが、
開けてみたらいつもは透明な水が入ってるのに、濁ってる。
あれおかしいなと思ったらチーズが潰れてる！
どうやら誰かが押したらしいです（多分パッケージに「押すな」って書いてあるから）
そりゃ押すなと言われたら押したくなるけど。うう。
あと、リダーってチーズ初めて食べたんですが、美味しい！
今まで美味しいと認めたチーズが（あんまり食った事無いけど）、
モッツアレラとカッテージとブルーしかなかったから嬉しい。
周りに専門店が無いし、学生でお金がないからスーパーで半額になったやつしか買えないんだけど（泣）
ナチュラルチーズを食べてからチーズが大好きになった。プロセスはいまだに大嫌いですが。
でも皆さんすごいなー（羨）
423:もぐもぐ名無しさん
03/10/09 20:29
>>422
ぜひコンテも食べるべし。
424:もぐもぐ名無しさん
03/10/10 00:31
>>423
禿同！
チーズスライサーでスライスして食べるとｳﾏーだよお
425:もぐもぐ名無しさん
03/10/10 01:50
最近彼女とわかれたのでこの板に来たんだが
彼女を思い出せそうなチーズを紹介してくれ。
426:もぐもぐ名無しさん
03/10/10 01:56
>>423 今ちょっと検索してみたら美味しそうでした！
スーパーでも売ってるんですかね？
売ってたとしても値引き待ちですけど（汗）
>>424 すみませんチーズスライサーって何ですか？
食パンのスライサーみたいに機械的な物？
427:もぐもぐ名無しさん
03/10/10 17:17
>>426
URLﾘﾝｸ(www.axe-cheese.com)
↑ここに載ってますよ♪
私はチーズ王国で1000円で買ったけど
他ではもっと安く売ってるかもしれません。
ハードチーズはこれでうすーく削ってたべるのが
おすすめです。
もちろん、普通のナイフでもＯＫなんですが。
428:もぐもぐ名無しさん
03/10/10 17:21
今手作りカッテージを作ったけど超ウマー（普段は超なんて使わない）
早い！簡単！美味い！ってこれの事だと思った。
牛乳１リットル使ったのにあれだけしかできないのはちょっと…だけど。
でもこれからは半額の探さなくても、気軽に食える！
貧乏なチーズファンにはすごく嬉しい。
URLﾘﾝｸ(www1.ttcn.ne.jp)
↑４つくらい検索した中で一番簡単そうなレシピ
でも、これって低脂肪とか無脂肪牛乳でもできるんですかね？
429:もぐもぐ名無しさん
03/10/11 01:41
雑巾みたいな臭いのチーズって何だっけ？
お店で食べた時は超美味しかったのに、スーパーで買ったのを
家で食べたら、あまりの臭さにﾋﾞｸｰﾘ。
味は納豆みたいな感じ。あれってなんて名前？
430:もぐもぐ名無しさん
03/10/11 09:34
いまからチーズの食べ放題に、お台場いってきます。
わくわく。
431:もぐもぐ名無しさん
03/10/11 18:08
胸やけに気をつけて。
432:もぐもぐ名無しさん
03/10/12 00:17
>>430
お台場のどこで、いつまでやってるのかおせーて。
433:もぐもぐ名無しさん
03/10/12 01:29
>>432
「チーズ 食べ放題 台場」でぐぐったら一番上につれましたよ。
434:もぐもぐ名無しさん
03/10/13 00:17
>>433
430でつ。
悲しいお知らせでつ。。。。
３月いっぱいで、食べ放題は終了しており、
再開は未定とのこと。
というより、店自体が無くなりそうなほど
活気が無かった。。。
わたし、何しにお台場まで言ったんでしょう、、、
胸やけ、したかった。
悔しいから、ケーキ食べ放題に入ってきたｗ
435:もぐもぐ名無しさん
03/10/13 00:23
>>434
転んでもタダでは起きない香具師ハケン
436:もぐもぐ名無しさん
03/10/13 02:13
>>427
うすーくとは、どのくらいの厚さに削れるのでしょうか？
Ｚスライス とはどんな感じなのでしょう。
チーズナイフはもっているのですが・・
欲しくなってきたよ。
437:もぐもぐ名無しさん
03/10/13 22:55
>>436
結構薄く削れますよ。
昆布ぐらいに薄く板状にできる。
高いチーズの固まりもちょっとずつセコセコ食べられるから
長持ちするし、むしろ薄いほうが美味しく感じることも多いです。
438:335 295 292 290
03/10/14 17:45
一昨日まで旅してきました｡
ヴァシュラン･モンドール､サンネクテール､ブリ､ルブロション､ロクフォール､サン･マルスランなどシェーブル系数種､コンテ､
パルミジャーノレジャーノ､モッツアレラなどいただいてきました｡
エポワス(大好き！)、マロワル、ポンレヴェックを買ってきました｡
どれも美味しかったです！しかも安い！ミルキーでやさしい味のモンドールも、強い香りのエポワスも5ユーロ程度｡
(日本では幾ら位でしょうか？先日デパートでエポワス4000円を見かけたのですが｡)
訪ねるたびに思うのですが､あちらの乳製品はすごいなぁと実感｡バターも安いものでも、デフォルトで｢発酵バター｣で
味わい深くて美味しい｡小麦の味わいが美味しいシンプルなバゲットに付けると、お互いがとても引き立って最高でした！
439:もぐもぐ名無しさん
03/10/14 21:18
スカスカのプロセスチーズを買うのに何百円も払わなければならない悲しい日本人、、、
440:もぐもぐ名無しさん
03/10/14 22:16
ゴルゴンゾーラ等の青カビチーズ、
洗 剤 の 味 が し ま せ ん か ？
なぜみなさまはあれを美味しいと感じられるのでしょうか？
美味しく感じられる調理法なんぞあるのですか？
いや、無理に食べようとは思いませんが…。
441:もぐもぐ名無しさん
03/10/15 00:11
>>440
調理うんぬんよりもソレがｲｲってことだろ。
臭い方が萌えるんだよ！
442:もぐもぐ名無しさん
03/10/15 02:55
>>440
あのね～、美味しいイタリアンな店で
素敵な青カビチーズのパスタを出してもらったりすると
ｳﾏ━⊂⌒~⊃｡Д｡)⊃━⊂⌒Ｏ｡Д｡)⊃━Ｏ（｡Д｡）Ｏ━⊂（｡Д｡Ｏ⌒⊃━⊂（｡Д｡⊂~⌒⊃━ｲ!!!
って評価が変わるかもよ？いや、ﾏｼﾞでﾏｼﾞで。
ピザでも解るように、チーズって加熱するとよりいっそう(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなこと多いからね～
443:
03/10/15 22:28
>>347
先日、むしょうにチーズが食べたくなり、母にもせがまれたので、
昔買いに行ったヴァランセに行ったんですが、見つからない。
雪印と一緒に潰れたの？と思いながら検索して
このスレにたどり着きました。
やっぱり潰れていたのねん。残念無念。
444:443
03/10/15 22:31
でも、未だにヴァランセにホームページは昔のままあるんですよね。
2000年7月末が期限のサービス券とかも掲載されたままだしｗ
445:もぐもぐ名無しさん
03/10/15 23:33
>>437
よさそうですね。チーズスライサー。
道具ばかり増えてしまうのですが、買ってみることにしますね。
（今日、アエロラッテとピザストーンを買ったばかり・・。
でも、どちらも買ってよかったー。です。）
手作りのビザ生地（薄焼きの生地）に青カビチーズのみのシンプルピザが
おきにいりです。
446:もぐもぐ名無しさん
03/10/17 00:39
青カビ初心者が手を出せるような、
あまりクセのない有名銘柄って何ですかね？
447:もぐもぐ名無しさん
03/10/17 02:06
ゴルゴンゾーラ・ドルチェとかフルム・ダンベールあたりは如何？
448:もぐもぐ名無しさん
03/10/17 20:17
>>446 青カビ系以外ではどんなものがお好みですか？
449:446
03/10/17 23:03
もともと白カビとスモークチーズが好きだったのですが、
先日ウォッシュタイプを食べて、ちょっと感動しました。
で、次は青カビに挑戦してみたいのです。
450:もぐもぐ名無しさん
03/10/17 23:18
ブルサン、パンに塗ってウマー！
でもガーリックは結構食べた後に人と会えない臭気が・・・
451:もぐもぐ名無しさん
03/10/17 23:23
>>449 モンブリヤックがいいんじゃない？ブルーマニアの俺には物足りなかったけど、美味いしブルーえの取っ掛かりにはいいんじゃないかな？
452:もぐもぐ名無しさん
03/10/18 02:46
>>449
すてぃるとん
453:もぐもぐ名無しさん
03/10/18 23:11
雪印のカマンベールはうまい。カルフールのアオカビのサンタギュール もいい。
454:446
03/10/20 00:05
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、フルム・ダンベール、モンブリヤック、スティルトンあたり
ですね。ありがとう、探してみます。
455:もぐもぐ名無しさん
03/10/20 22:11
>>425
エポワス
456:もぐもぐ名無しさん
03/10/21 15:25
>>455 そのわけは？ 私425さんじゃないのですが､エポワス大好きで今ちょうどいただいてるところで気になっちゃいまして｡
457:もぐもぐ名無しさん
03/10/21 21:30
>>456 俺も>>455じゃないけど。
たぶんナポレオンの伝説？からじゃない？
遠征先でエポワスを出されたナポレオンが
「ジョセフィーム今夜は勘弁してくれ」
と言って立ち去ったとか言う。
でもそれ、ブルーって話もあるんだよね。
個人的にはブルーの方が女の香りを感じるな俺は。
458:もぐもぐ名無しさん
03/10/21 21:31
追記。ジョセフィーヌとは奥方の名。
あとブルーの種類には言及されてなかったと思う。
459:もぐもぐ名無しさん
03/10/22 00:29
>>419ﾀﾝ
今日、ローリング40's買ってみたよ！美味しいよお～！！
ブルーにしてはとっつきやすくて、仰るとおり、甘味と旨味が濃いですね。
私もハマりました。教えてくれて、ありがﾄﾝ！！
460:456
03/10/22 08:48
>>457 ありがと！ナポレオンってシャンベルタンといい､ブルゴーニュの美味しいものに縁があるんですね！
私は女ですが、エポワスもブルーも好きです。
461:もぐもぐ名無しさん
03/10/22 15:45
>>459ﾀﾝ
419でつ。誉めてくれてありが㌧
美味しいでしょ～？
やっと入荷したとかで、私も買ったよ！
400gも・・・。
クラッカーにちょこっとだけつけてもｳﾏ～
一緒に他のブルーも買ったけど、
ローリングばっか無くなっていく…鬱
462:446
03/10/23 00:24
あれから、ここで紹介してもらったチーズを探しましたが、
置いてなかったり在庫切れだったりで、見つけられませんでした。
せっかく教えてもらったのにすんません。
で、店の商品説明コピーを適当に見て、
あまりキツくなさそうな「キャステロ・ブルー」を買ってみました。
で、今食べてるんですが、まろやかで美味いですね。
ちょっとはまりそうです。
463:もぐもぐ名無しさん
03/10/23 02:34
>>461
そうそう。まさにクラッカーにつけてｳﾏ－！と食べてます。たまにハチミツもつけたり
して、違う感じでｳﾏ－！の繰り返しです。ヤバい。。。
しかし我々でもっとマメにローリングを入荷してもらうべく、どんどんがんばって
消費して行きましょうw 400gはうらやますぃ・・・
464:455
03/10/23 07:18
>>456
457さんのご説明の通りです
ちょうどレスする前にエポワス食べてて
思い出したもので
スレ汚し失礼しました
465:もぐもぐ名無しさん
03/10/23 07:20
>>462
キャステロのブラックも旨いですよ
466:もぐもぐ名無しさん
03/10/23 14:02
チーズインソーセージのなかのカマンベールチーズが
ばか好き。てゆーかチーズとソーセージが一緒になってる
から更にうまいのかも。やめられない止まらない♪
467:456
03/10/23 16:25
>>464 いえいえこちらこそごめんなさい！エポワス美味しいですよね！私も今ちょうどいただいてます｡
468:もぐもぐ名無しさん
03/10/23 23:55
>>462
すてぃるとんなら表参道の紀伊国屋食料品店にあったよ。
少なくとも1ヶ月以上前には。
つーか住所どの辺?
469:462
03/10/24 00:44
今夜も前述のブツで一杯やってます。
うまいです。
>>465
キャステロのブルー、ホワイト、レッドまでは店頭で確認しましたが、
ブラックまであるとは！
青カビですよね？
うーん、食べてみたいですねー。
>>468
情報ありがとうございます。
しかし残念ながら！住所は大阪です。
週末にでも明治屋、成城石井あたりを見に行ってきますね。
470:もぐもぐ名無しさん
03/10/24 04:44
>>469
青カビです ただ 牛乳じゃなくて
羊乳がつかわれています
471:もぐもぐ名無しさん
03/10/24 08:00
NHKの欧州食材紀行（？）でオランダチーズのことやってた
オランダに限らず、日常にいろんなチーズが手軽に買える国っていいね～
日本だと。。。北海道は豊富は気がするけどどうですか？
472:もぐもぐ名無しさん
03/10/24 20:04
いま、ブロッコリーを具にブルチーズパスタを作ってたべてます。
簡単なのに禿ｳﾏ～！
>471
私の夢は、チーズ食べ歩き欧州ツアーでつ。
チーズがもっと安く買えたらナ…
473:もぐもぐ名無しさん
03/10/24 20:56
>>471-472 ヨーロッパ行くと､ほんと種類豊富で安くて感動しますよね！
日本のもがんばってほしい…｡
474:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 10:45
ロックフォール、エポワス大好きなんですけど、最近もっと面白い香りのチーズ
探しているんですが何かありませんか？
475:あぼーん
あぼーん
あぼーん
476:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 17:54
すいません。このスレに来ることが相応しくないチーズ初心者なのですが…
正直チーズなんてそこらのスーパーで売ってる「とろける」云々だのしか買ったことがない輩です。
しかしこの前偶然にも友人が、なにやら土産に買ってきてくれたチーズを食べまして、「はぁっ！？ チーズってこんなに旨いのあったの！？」とか驚愕しまして、
これはチーズの見方を改めなければならないな、他の美味しいチーズも食べてみたいな、と思った次第です。
その後、色々とページを検索してみたのですが、如何せんどうにも調べてみると種類が多くて…
どれが美味しいチーズなのかさっぱり分からないのです。
いえ、勿論人の趣向は人それぞれ、どのチーズにもそのチーズにしかない深みがあることは分かっているのですが、
青カビ系統などは基本的な説明だけでもちょっと初心者にはきつそうで…
一度通販で頼んでみたいのですが…しかし結構高いもんですから、現在二の足踏んでまして（汗）
なにかこう、初心者向けというか…クセの少ない、されど美味しい初めての奴ぁこれにしとけみたいなチーズはないでしょうか？
あと当方名古屋近辺に住んでますので、もし通販よりは○○の店に行ったほうが良い！
みたいなことがあれば、それも教えていただけるととても嬉しいです。
なんか初めてで厚顔な態度申し訳ありません（汗）
もしよろしければご教授お願いいたします･･･
477:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 19:08
>>474-475 おお！私今ちょうどエポワス､ポンレヴェック､マロワルをいただいてますが､
どれも違った香りと味わいで美味しいですよ！
あとは､バノン､リヴァロ､ピコドンなんかはいかがでしょうか？
>>476 その､友人の方のお土産の､おいしかったというチーズはなんという物だったのでしょうか？
478:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 20:33
>>476
栄のチーズの国または本山松坂屋ストアのフォルテワン。
最近見たら新入荷が多くて楽しみです。
安くてコクのあるエピキュアをすすめたいところだけれど、なかったらグリュイエールがいいかも。
青カビタイプはそれほどクセがないですよ。むしろ下手に熟成した白カビものの方がきつい。ゴルゴンゾーラドルチェもおすすめしたい。
479:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 22:26
424なんですがまた今日同じものを買ってきてしまいました。
皆さんの知識に吃驚。
荻窪ルミネは種類が豊富で小さく分けてくれるので
両方で二千円ちょいで安いです。
ダイエット中だけどおいしい。。。
480:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 22:41
>>476
URLﾘﾝｸ(www.order-cheese.com)
481:476
03/10/25 22:58
>>477
うう、すみません。クラスの友人が配ったものを食べただけで、その友人も適当に選んできたらしくて良くわかんなかったりするのです（汗）
もう覚えてないって言うし･･･ちゃんと聞いておけばよかったなぁ･･･
>>478
なるほど･･･チーズの国は栄ですか･･･栄なら近いですね。明日行って見ます！
しかし名前が難しいですね。チーズは･･･
>>480
そのページは行ってみたのですが、逆に種類が多すぎて混乱してしまって（汗）
どれもおいしそうなんですけどね･･･
482:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 23:36
ゴルゴンゾ～ラ
483:もぐもぐ名無しさん
03/10/25 23:37
てす
484:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 00:02
>>481
480だが、色々な人が掲げた物の中から思い切ってどれかを
選んでしまった方がいいかと。
いつまでも迷ってたって一歩も先に進みはしない。
不味ければ二度と買わないだけのこと。勉強代だと思えば…
485:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 00:17
そうそう、好みのチーズを探すにはやっぱお金かかるよね
試食がちゃんとできるお店でがんばってね
486:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 00:34
>>478
>青カビタイプはそれほどクセがないですよ。むしろ下手に熟成した白カビものの方がきつい。
言われてみると確かに同意。バラカの表皮部分が少しきついかなと思った。
あと、軽めのウォッシュとされるピエダングロアも折れには少しきつく感じた。
皮を剥いて食ったら美味かったけど、それでも一種独特の臭みを感じたし。
玄人向きとされるロックフォールの方がくせが少ないと感じるおいらの味覚は間違ってるんだろか…
487:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 00:41
ジョセフィーヌ、 今宵はもうたくさんじゃ
488:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 00:59
チーズトーストに最適なチーズ教えて下さい。
489:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 01:04
>>488
なーんでもおｋ
490:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 07:32
クロタンの熟成したやつは最高です。うま。
491:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 08:03
>>486
でも羊チーズはまた独特の味がないですか？
クセとは少し違うんだけれど。よりこってりした感じで。
>>488
先に安くてよく溶けるセミハードチーズをのせて、まんべんなくパルメザンをふりかけるといい。
492:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 08:28
山羊チーズ好きな人いない？
焼いてたべるともう.......
493:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 10:51
フランス語会話で前やってたんだけど、マッシュルームと山羊チーズファルシーというのがあるよ。
焼き山羊チーズ、ウッマー
494:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 11:19
ここのブルーチーズ、山羊のチーズも美味しかったです
URLﾘﾝｸ(www.tofro.co.jp)
495:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 16:20
＞４７６さん
私が友人のチーズ初心者にお勧めして評判がいいのは、
最初は、白カビの若いのをいろいろ食べてみて（ブリー、シュプレムやバカラ）
慣れて物足りなくなってきたら、青カビの軽いのに挑戦（カンポゾーラ、
クリームロイヤルブルー、ブレスブルーなど）そして少しずついろんなのを試して
みるというやり方です。試すうちには失敗もありますが、好みのチーズを見つけるのも
楽しいですよ。
496:477
03/10/26 16:23
>>492-494 シェーブルも美味しいですよね！あの独特の味わい好きですよー！
焼きシェーブル､マッシュルームとのファルシ､美味しそう！
ちょっと違うけど､シェーブルつながりでTourteau Fromageも好きだったりします。
あと､焼くと言えば､Ricotta al Forno も美味しそう！
497:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 18:02
カマンベールを冷蔵庫で発見
いつのものかわかりません賞味期限ってあるんですか?
498:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 20:43
シェーブル、生だとつらいけど、やくと非常に美味いですね。
あと、俺もブルーの方が好きですが、やっぱり初心者さんには白黴の若いのからが良いと思います。
白黴の香りは漬物や納豆に通じる香りなので、ブルーより日本人に馴染みやすいと思います。
あとは、コンテやグリュィエールのようなハードタイプなんかが食べやすいと思います。
>>497 特にはないよ。
499:もぐもぐ名無しさん
03/10/26 21:43
私、ブルーのカビ臭さって、松茸に通づるもんがある・・と思った。
上品な香り。
500:もぐもぐ名無しさん
03/10/27 02:33
王国で買ったサントーバンというウォッシュはクセが強くなくて美味しいです。
なんか、とうもろこし味。
501:もぐもぐ名無しさん
03/10/27 03:02
賞味期限ギリギリで安く買いてー！
だって、ｳﾏｰな状態をすぐ食べられて、んで定価割れなﾜｹでしょ？
絶対全国各地のチーズファンはそれを狙ってる。
で、、、いつも乗り遅れてる（x_x;)
502:もぐもぐ名無しさん
03/10/27 06:33
>476
order-cheeesでざっと紹介を見ておいて（わかりやすい）
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
ここで買うといいかも。
o-cは高いのと、管理がアレな時があったので。
送料が割ときついので、賞味期限を段階的に揃えてまとめ買いをオススメ。
スーパーで期限間近の見切り品も安くていいですね。
503:もぐもぐ名無しさん
03/10/27 11:42
>>501
ヤフオクによくでてるチーズ福袋いいよ。５千円で1.2万円分入ってるやつ。
業者の包装壊れ品やら型崩れしたやつが盛り盛り入ってる。
冷凍して送ってくれるんだけど、熟成進んでてｳﾏ～だった。
また買いたい。
難点は個人が無免許で食品売ってるところ…勇気ある方はお試しを。
504:あぼーん
あぼーん
あぼーん
505:もぐもぐ名無しさん
03/10/28 00:40
シュプレムほど外皮の分厚くない、クリーミーな白カビは？
506:もぐもぐ名無しさん
03/10/28 08:27
>505 パヴェダピノア
皮はペラペラで熟成が進むとかなりトロトロで美味いよ。
507:カッテージ
03/10/28 09:09
関係ない話でスマソ。 牛乳と酢でも出来ちゃうんだよね。簡単なやつだけどさ。でもいいもんはいいんだよな。
508:もぐもぐ名無しさん
03/10/28 16:40
パルミジャーノ・レジャーノをお手頃価格で買える店ないでしょうか。
ハナマサで320gが1180円であったりするんですが、いつもあるわけ
ではないので…
509:もぐもぐ名無しさん
03/10/28 20:09
乳製品って身体に悪いの？
こんなスレ見つけた，チーズもヤバイって言ってるよ。
どうしよう？
ｽﾚﾘﾝｸ(body板)
510:もぐもぐ名無しさん
03/10/28 20:37
>>508
普通、100gで300円以上してしまうね。
やはり大きめのスーパーで半額になるのを待つしかないかも。
パルミジャーノは多少期限切れても大丈夫だし。
511:もぐもぐ名無しさん
03/10/28 23:55
ウォッシュタイプって、外皮食べてもいいんだよね？
512:もぐもぐ名無しさん
03/10/29 01:31
>>511
喰ってもいいけど剥いで下さいって言ってた様な…
513:もぐもぐ名無しさん
03/10/29 02:18
>>508
日本じゃなくていいならヨーロッパチーズ旅行した時に
たくさん見かけたけど（ｗ
514:もぐもぐ名無しさん
03/10/29 08:15
>>508 モノプリやラファイエット､ボンマルシェで見た時はもうちょっと安かった気がする｡
パルマ行けばもっと安いかも｡
515:508
03/10/29 11:21
>>510
やっぱりそうですかね。仕方ないのかなぁ。
>>513-514
しくしく…
516:もぐもぐ名無しさん
03/10/29 20:12
なんか海外通気取りの恥ずかしいﾔｼらが紛れ込んでるな
517:514
03/10/29 20:42
ごめんなさい！まったく悪気はないです､知ってる範囲で情報提供できたらと思っただけで…｡
514しか書いてません｡
518:もぐもぐ名無しさん
03/10/30 01:49
なんか海外にも行けない貧しいﾔｼが紛れ込んでるな
519:Ｃｈｉ-Ｃｈｉ
03/10/30 08:16
チーズのことでしたら、当サイトへ
ＷＥＢでチーズ三昧 「Chi-Chi倶楽部theＷＥＢサロン」
http:www5a.biglobe.ne.jp/~chizuyo/
520:もぐもぐ名無しさん
03/10/30 19:58
なんか必死な奴が居るな
別にチーズなんて家に居ながらして世界各地の物買えるだろ
521:もぐもぐ名無しさん
03/10/31 03:11
ウォッシュタイプ、外皮に直接商品名とか印刷してるのあるでしょ？
ｱﾚはさすがに食べれないなーとは思うけど、
印刷比較的柔らかめなのはいけるだろう、と思って食べてる。
522:元ショッパー
03/10/31 16:48
ウォッシュの皮はくせの強いものだと体調悪い時に食べたりするとお腹壊したりする
こともあるよ。
ピエダンやサントーバンみたいな皮のかわいたやつなら平気だと思うけどね
523:もぐもぐ名無しさん
03/10/31 17:54
とろけるチーズととろけないチーズの違いは何なんでしょうか。
とろけるチーズを加熱せずに食べたら、ものすごくまずかったです。
524:もぐもぐ名無しさん
03/10/31 20:12
セルロースでノビをよくしてごまかしてるのはあるよね。
523の答えにはなっていないけど。
525:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 01:51
糞ｷﾘのﾊｰﾌﾞ&ｶﾞｰﾘｯｸってﾌﾞﾙｻﾝのパクリ？
526:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 02:18
ブルーチーズを食べてみたいと家で話してたら、親がダナブルーを
買ってきてくれました。でも家族はみんなおいしくないと言って
ほとんど手をつけません。僕もちょっと苦手な感じでした。
ダナブルーってブルーチーズの入門用には向いてませんか？
527:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 02:50
>>526
ダナブルーとかロックフォールは正直初心者向けじゃあ
無いように思うんだ～
漏れ的には、白カビ系がもし平気なら、
カンボゾラ、ヴァヴァリアブルー、ブレスブルーなどの
外白カビ、中ほんのり青カビ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ系がお勧めだYO！
あ、あとロングライフタイプでフルールドレというのと、
ジェラールというのが確か外白カビ、中ほんのり青カビの
タイプがあったよ。
ちなみに漏れはダナとロックフォールは何回かトライしたけど
苦手だたＹＯ・・・
528:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 03:02
>>526
最初にしては手強いモンに手を出したかもよー。
塩っ辛いﾔﾂに当たったんではないかな？
ジャガイモふかして混ぜてみたり、輪切りのトマトにのっけたりしては？
パスタにからめても美味しいと思うけど。
529:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 08:45
>>526
サンタギュールはいいよ。
530:526
03/11/01 14:37
>>527
やはり初心者向けではありませんか。今度買うときは白カビと
混ざったものも検討してみます。
>>528
たしかに塩っ辛いですが、今朝パンにのせてトーストして
食べてみたら、パンの甘味とチーズの塩味がよくあって
結構くせになるうまさでした。他のものと混ざると
食べやすくなりますね。ジャガイモと混ぜるのも
おいしそうです。
>>529
サンタギュールも選択肢に入れときます。
531:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 19:00
半額になってたのでポールサリューというチーズを買ってみた
かなり、すごくウマー
今度は４パック買いだめしてきた
532:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 19:38
>>531
昔食べた記憶が。
ウォッシュとは思えない味で、おいしかった。
533:531
03/11/01 20:01
そういえばチーズをジャムと食べたら美味いとか
ここのスレで読んだことがあって
でもジャムがなかったからりんごとポールサリュー一緒に食べてみたらとっても美味しかったです
534:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 20:34
チーズって林檎や蜂蜜とも合うよねー｡
535:もぐもぐ名無しさん
03/11/01 23:56
カマンベール６等分にして卵くぐらせて、パン粉つけて
フライにして、ソースにストロベリージャムつけると
おしゃれな一品になります。串かつやさんでデザートに
出してました。
536:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 00:19
カマンベールとかブリーとか、白カビ系って
加熱しても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰよね～
漏れは半分に切ったベーグルに１／６のせて
レンジでチンでとろとろ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰが好きでつ。
フライはｳｰﾝ？だけど、オムレツとかにいれて
ささっと加熱も激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
537:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 00:22
こんばんは446です。
その後、スティルトン試してみた。すごいおいしい！
んで、うれしいのが割と安いところ！かなり気に入りました。
今日は、賞味期限が11月2日のサンタギュールを半額で手に入れました。
早速食べております。
うーん、これもうまいなー。ブルーチーズってほんとおいしい。
ブルーチーズって、
やっぱりみなさんワインとかと楽しむんでしょうか？
ペーストみたいにしてクラッカーやパンにつけたり？
私は、そのまんまをちびちび食べつつ、焼酎ロックだったりするんですがｗ
やっぱり邪道かなー
538:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 00:48
マルブルーってどうですか？
539:531
03/11/02 11:46
パイナップルとは合いませんでした(ﾟДﾟ)ｵｴ
540:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 15:13
分厚く切ってサンドイッチにすると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
なチーズ教えてちゃん。
ちなみにコクがあってミルク感があるものが好きでし。
お勧めある？
541:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 16:58
>>540
コンテ、パルミジャーノ・レッジャーノ、
さっぱりあっさりサムソー、ダンボー辺りかな～。
漏れは最近、パルミジャーノ・レッジャーノの美味しいのに
会えてないからもっぱらコンテですが。
スーパーでﾁｪｺのパルミジャーノ・レッジャーノを出来心で
買ってみた。後味が油っぽくてヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!
542:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 20:15
>>537 ブルーってソーテルヌみたいな甘口ワインやポルト､辛口のシェリー､アモンティリャードなどと合うといわれていますが､
お好みでなーんでもいいんじゃないでしょうか？焼酎とも合うかもしれませんね！
パリのカフェで､チーズに蜂蜜をかけたタルティーヌ（田舎パンのオープンサンド）をいただいたのですが､
美味しかったです｡チーズと蜂蜜や林檎や洋ナシなどって相性がいいみたいです。
くるみ入りのパンにのせても美味しいんですよね｡
>>538 マルブルーはクリームチーズみたいにソフトなタイプで、割とマイルドだと思います。
>>540-541 コンテはサンドウィッチにいいですよねー｡
チェコでもパルミジャーノ作ってるなんて知らなかったー！残念でしたね｡でも教えてくれてありがとう｡
543:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 20:15
>>541
540でし。ありがトン！
さっそく試してみまつ！
544:もぐもぐ名無しさん
03/11/02 23:36
>>537
まぁ個人の好みがあるだろうから一概にこうするべしという
ルールはないと思う。かく言うおいらはスコッチやコニャックで
チーズを食したことがある。結果は…強い蒸留酒は臭みを
消してくれるが、うまみもかなりの程度洗い流してしまうようだ。
545:あいちゃん専用麦茶
03/11/03 00:35
てめーらくせーから近寄るな
546:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 01:12
昔、源さん打ってたら、確変連発させてる隣のお姉さんに「私、ウンチ漏しちゃった。
ゴメンなさい」と言われた。
慌てて「いえ、いい香りです」と言ったら、「そう」と冷たく返ってきた。
ミスッた、と思いながら打ち続けてると、彼女は席を離れた。
数分して、戻ってくると、「それじゃー、あげるね」
と、突然ポケットの中に何かを入れてきた。
帰り道、ポケットを探ってみると彼女のウンチ付きのTバックだった。
その夜、それをチンコに巻き付け三回オナニーしました。
547:537
03/11/03 01:18
>>542 >>544
ﾚｽありがとうございます。
そうですね、自分なりの楽しみ方でいいってことですね。納得＆安心しました。
で、今夜も焼酎とサンタギュール！ｗ
青カビの臭みと、芋焼酎の臭みがガチンコでバトル！って感じです。
双方うまいので、オッケーです。
548:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 05:19
ドイツのカマンベール安かったので
買ってみたら、
熟成が進んでて
漏れの好きなやらかさじゃなかったYO！泣
549:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 13:48
粉チーズで美味いのはなんでつか？
別にパルミジャーノをかたまりから削って・・・
と本格的にやるつもりはないので、
市販のものでオススメするものがあれば
550:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 13:59
>>526-527
ダナブルーはまずすぎる。一番まずいチーズだと思う。
チーズの旨味がほとんどなく、ひたすらカビ臭いだけ。
ロックフォールの模倣品らしいが、似ても似つかぬ代物。
これを最初に食べたら、ブルーチーズが嫌いになると思われ。
ロックフォールは濃厚な旨味とカビの風味が調和しておいしい。
入門者には白くて柔らかいものはグロテスクに感じられるかも
知れないので、黄色くて締まったスティルトンがおすすめ。
551:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 15:53
>>542
うわっ
油っぽくてヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!なパルミジャーノ・レッジャーノは
チ ェ ス コ のものですた。
チェコじゃないYO間違えました～(´･ω･`)
黒っぽいパッケージで８０ｇぐらいの薄い三角みたいなやつです・・・
>549
ちなみにチェスコの固まりのパルミジャーノ・レッジャーノは
上記の通り全然お勧めじゃないんですけど、なぜか？
粉チーズだと結構美味しいですYO・・・
パルミジャーノ粉チーズとか書いてあって、黒っぽい筒型の
入れ物ですYO
552:542
03/11/03 16:07
>>551 ごめーん！気がつかづに変なつっこみいれちゃって(悪気はないので許して！)｡
おろして食べるチーズといえば､ペコリーノもすごく好きなんだけど…。
553:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 17:02
ペッコリ四十五度
554:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 18:53
リコッペ
555:526
03/11/03 19:02
>>550
そんなにまずい部類に入るんですか。たしかに臭いはきついと思います。
初めて食べた時は、頭の中にカビのにおいが充満するような感じでした。
ブルーってこんなもんかなと思っていたのですが…
556:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 19:32
チーズって本当に個人的な趣向に任せて選んでいいと思うよ
557:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 20:32
チーズ初心者でつ。
ファミレスとかのグラタンよく食べるんでつが、
そのこんがりしてトロ～リのびるチーズって何か分かりまつかね？
あれ大好きなんでつ。
558:もぐもぐ名無しさん
03/11/03 22:45
>>515
ピザ生地にチーズをのせてパイナップルとハムを並べ黒胡椒を少々振る。
トマト味のピザに飽きたらやってみて。
私はこっちのほうが好き。
食パンでもＯＫ。
559:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 02:56
チーズ作りを酪農家としてやっているものです。
質問なのですが、チーズ文化は海外のものです。
それを日本の文化と融合して我々は様々な形でチーズを受け入れています。
もうそろそろ、日本独自のチーズが発明されてもいいのではないでしょうか？
勝手ながら皆さんの意見をお待ちしております。。。
560:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 03:00
糞 の に ん に く 添 え も お つ な も の で す。
561:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 03:03
>>559
今はどんな製法でどんなチーズ作っているのでしょう？
開発するにあたってのシステムはお持ちなのですか？
562:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 14:45
>559
蘇・醍醐w
563:438 473 477 496 542
03/11/04 16:58
>>559 今はどんな方法でどんなチーズを作ってるんでしょうか？
新しいチーズ､面白そうでとても興味あります！
ヨーロッパなどよりチーズの歴史が浅い分､難しいこともたくさんあるとは思いますが…｡
素敵なお仕事をなさっていてうらやましい！私雇ってもらえないかなぁ｡
564:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 20:21
>>559
日本独自のチーズ、応援しますよ。
豆乳とブレンドしたヘルシーチーズなんてどうですか？
565:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 20:32
>>564
それってイタリアで食ったよ
ミラノで豆乳はやってたし
566:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 20:51
牛乳のチーズもドイツで食ったよ
567:もぐもぐ名無しさん
03/11/04 22:18
>>566
ｦｲｦｲ
568:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 00:34
醤油味のチーズ
569:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 00:42
こうじカビで熟成させたチーズ
570:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 02:25
しつこく446です。ブルーチーズ初心者です。
今日はフルム・ダンベールを買ってみました。
賞味期限11月17日で、まだ青カビがまばらです。少ないくらい。
もうちょっと自宅の野菜冷蔵室に置いておこうかな・・・
ってか、置いておくだけでも熟成するんですかね？
>>559
日本独自のチーズ作り？気になりますね。
571:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 02:31
>>559
プロセスチーズならアイデア次第でいろいろできそう。
例えば「裂けるチーズ」って日本発祥じゃありませんでしたっけ？
ナチュラルでとなると、「なるほどオリジナルだ」と一目で思わせるには
やはりその土地の気候／材料で簡単にできるかどうかが肝になりそうに思います。
―椎茸菌を使ってみるとか（ｗ ってこれは「ヨーグルト茸」の方向か…
>>569
とろけて甘酒みたいになりそうな予感（ｗ
それはそれで(ﾟдﾟ)ｳﾏ-かも
572:563
03/11/05 08:47
裂けるチーズはなかなかよかったですよね､日本人にあってる感じがして｡
すでにありそうですが､日本酒など日本製のお酒で洗うウォッシュタイプとかはどうでしょうか？
あとは、わさびや漬物や味噌や醤油を利用したものとか｡
573:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 10:19
山崎の「チーズボックス」ってやつ、うまかったよ。
チーズファンの私には最高でした。
チーズと言えばクラフト。
574:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 14:56
>>559 日本独自のチーズ。
日本人好みにすると、わざわざ輸入チーズを買ってるような人には不満。
カと言って今までのように癖のないチーズばかり作っていては個性も出し難いし、ちょっとした流行で終わったり試走だし、バランス難しそうですね。
>>570 おいておくだけで良いけど、ブルーは光りを嫌うので（変色する）アルミ箔などで光を避けたり
毎日ラップをかえなきゃだめだよ。
575:もぐもぐ名無しさん
03/11/05 15:49
そろそろ>>559がネタだと分かる頃かな？
576:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 00:08
そうなのか。。。すっかり、見事にだまされた。
577:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 00:13
>>559がネタでもそうでなくても
>564-574あたりの「日本独自のチーズ」話には
もはや関係ないような気がするわけだが（ｗ
578:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 14:41
下のURLにあるエマ・ダツィ(唐辛子のチーズ煮込み)を作ってみようと思うのですが、
材料にある「チーズ」は何を使ったら良いでしょうか。
何かお勧めのものがあったら教えて下さい。
URLﾘﾝｸ(www.kenketsu.com)
579:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 21:37
>>578
ブータンで食ったこと有るが、普通の
「とろけるチーズ」の類で問題無いと思う。
それより唐辛子が手に入らないじゃないかな。
ブータンでは唐辛子は香辛料ではなく野菜です。
あと、ジャガイモにチーズをからめた「ジャーマン
ポテト」のようなものも有ります。
今、この前チベットで買ってきた「乾燥チーズ」を
しゃぶりながら書いています。
580:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 22:33
吉田牧場のカマンベールはめちゃめちゃ美味しかったです！
581:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 23:03
とろけるチーズととろけないチーズの違いは何なんでしょうか。
とろけるチーズを加熱せずに食べたら、ものすごくまずかったです。
582:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 23:15
>>579
とろけるチーズなら安いので安心しました。
見切り品の野菜コーナーでピーマンと一緒に青唐辛子が入っていたので、
なるべく他の材料を買いそろえなくて良い料理を探していたんです。
ありがとうございます！
583:もぐもぐ名無しさん
03/11/06 23:34
>>580
どこで買える？
他のﾁｰｽﾞも美味しいのかな？
584:もぐもぐ名無しさん
03/11/07 00:57
>>583
チーズブックみたいの見ると、国産でその牧場
特有のチーズ作ってるファームはいくつかあるみたいだけど、
(例：花畑牧場のﾄﾑ・花畑牧場チーズ工房、大地のほっぺ・新田牧場)
多分物産展とか現地じゃないとかえないんじゃないかなあ？
あ、HPとかあって直接通販とか出来るところは別だけど。
漏れはとりあえず、国産の＊＊＊牧場とか＊＊＊ファームって
名入りのチーズは見たこと無いような。食べては見たいけど。
585:もぐもぐ名無しさん
03/11/07 02:47
>>584
有名どころならHPから通販してそうだね
外国産チーズを輸入して食べるんじゃなく
日本のチーズももっと試さなきゃな
586:578
03/11/07 21:38
>>579
鶏とジャガイモも入れて、今日試してみました。
辛ーーーーい！！
でも体もぽかぽか温まってまた今度作ろうと思いました。
ありがとうございました。
587:もぐもぐ名無しさん
03/11/08 00:19
>>586
ブータンで食べた物はそんなに汁っぽくなく
青唐辛子にチーズが絡まっている感じの
物でした。 チーズの味も日本で売っている
ピザ用の細かく切ってあるものと変りません
でした。辛かったですが、なぜか後ひきました。
ジャガイモ（なんとかダーツィー）はどちらか
といえば油で焼いてある（フライにはなって
いない）イモにチーズが絡んでいる感じでした。
また試してください。
588:もぐもぐ名無しさん
03/11/08 11:45
リステリア菌について報道がされていますね。
ブルーチーズに関係するということですが、知識を
お持ちの方はいらっしゃいますか？
（最近ブルーづいていたので…）
ワインに消毒作用があるとか、加熱していれば大丈夫など…。