04/04/17 13:42
おからスコーン作りました！
小麦粉 １３０ｇ
おから １３０ｇ
砂糖 大匙２
Ｂ・Ｐ 小匙１・1/2
バター ６０ｇ
玉子 1個
レーズン ５０ｇ
おからは、レンジで3～4分加熱して、時々だまを潰すようにかき混ぜて、水分を飛ばす。
バターを混ぜ込んだ状態で、おからを混ぜ、最後に玉子を入れる。
水分量が足りない時は、牛乳を足す。
これは元のレシピで、私はレーズンはやめて紅茶の葉（ティーバッグ4袋）を入れ、
砂糖とＢ・Ｐを少し大目にしました。
外カリ、中しっとりで強力粉入りの物に似てるかな？
951:ぱくぱく名無しさん
04/04/17 19:25
５６９スコーンの牛乳をヨーグルトに変えて作ってみたいのですが
量は同量で大丈夫でしょうか？
952:ぱくぱく名無しさん
04/04/17 20:57
大丈夫。
心配ならちょっと少なめにして様子を見つつ足せ。
953:ぱくぱく名無しさん
04/04/17 21:09
>>951
私はいつも牛乳とヨーグルト（無糖）と半々で
やっていますがいい感じにできています。
腹われもするし。
牛乳オンリーよりもふわっとする気がしる。
954:ぱくぱく名無しさん
04/04/17 23:36
お菓子など全然作ったこと無いんですが
ここを見て作ってみたくなって３回目、やっとほんの少しだけ腹割れ。
569レシピ＋トッピングでやってるんだけど・・・。
高さと割れにこだわりたいなぁ。
URLﾘﾝｸ(u-cheese.hp.infoseek.co.jp)
955:ぱくぱく名無しさん
04/04/17 23:41
↑色白さんでｶﾜ(･∀･)ｲｲ!
右のお目目はチョコチップ？左は胡桃？
美味しそうですね～
956:ぱくぱく名無しさん
04/04/17 23:45
えもいえぬトッピングだ
957:954
04/04/17 23:57
>>955
>チョコチップ？左は胡桃？
そうです。最初の２回はナチュラル・ダイソーのスコーンONLYのレシピ本で
作っていたので、569の時にも混ぜました。
ダイソー本の時は他にも白ゴマ＋塩も作りました。
こうやっていろいろ試してその度に食べてるとカロリーオーバーだと思うので、
味は保ちつつカロリー控えめのも作ってみたいのですが…。
初心者の浅はかな考えかもしれませんが例えば、
パルスイートみたいな甘味料とかで作れないかなーと。
でもそういう化学調味料は焼き上がりに影響するのかな、とか
同じ甘さを出すのに少量で済むってことは嵩が減るから水っぽくなるのかな、とか。
そういうのを意識して作ったことのある方いらっしゃいますか？
958:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 00:03
>>954
あのね、画像でかすぎ・・・
縮小してからうｐしてよ～。
959:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 00:27
>>957
パルスイートは熱不耐性なのでオーブン料理には向かないらしいよ。
URLﾘﾝｸ(www.ajinomoto.co.jp)
人工甘味料は加熱に弱いものが多いね。キシリトールとか熱耐性が
高いものもあるらしいので、よく調べてみて下さい。
960:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 00:56
画像がでかいとか縮小とか何のことかわかんないんだと思う。
961:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 00:58
パルスイートいれてスコーン焼こうとか言ってるくらいだからね。
962:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 01:12
砂糖10グラムを気にするんだったら
炭水化物の塊であるスコーン食ってる時点出もうﾀﾞﾒﾎﾟ。
963:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 01:25
そこまで言わなくてもいいでしょ。
964:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 02:27
カロリー控え目にしたいなら
バター減らして水分大目にして調節でいいんじゃ？
965:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 02:33
そうだなぁ、スコーンの材料から高カロリーなものを抜けば
いいんじゃない？ とりあえずバターと小麦粉と砂糖あたりを。
…ベーキングバウダーを牛乳でふやかしたものができました。
966:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 03:59
>>954
細かいところまで写っていても要ｽｸﾛｰﾙだと見づらく全体像がつかみにくい。
↓はその好例。
URLﾘﾝｸ(www.agf.co.jp)
569ｽｺﾝは粉を200gで作ると1140kcalぐらい。
粉が734kcal、ﾊﾞﾀｰが300kcal、牛乳が70kcal、砂糖は38kcal、塩とBPはほぼ0kcal。
ｸﾘｰﾑとかｼﾞｬﾑを添えるとその分ﾌﾟﾗｽ。
>>965、砂糖に塩とBPを混ぜるほうがｶﾛﾘｰｵﾌだぞ。(w
967:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 08:04
あらためてスコンが高カロリーなのだと実感しますた！(・∀・）
968:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 08:16
>>966
>>>965、砂糖に塩とBPを混ぜるほうがｶﾛﾘｰｵﾌだぞ。(w
むおっ！ 細かいフォローありがとう。これで漏れも
ヘルシースコーンライフが送れそうです。ケフッケフッ
969:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 13:12
966を見てびっくらしたので、調べてみたらおからのカロリーは小麦粉の1／3以下。
569スコーンの強力粉をおからに変えて、再度おからスコーン作ってみました。
なかなかいい感じです。これで、約200ｋcal減です。
970:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 16:48
>>966
すげー見にくい。ﾜﾛﾀ。
971:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 20:05
>>966
すばらしい拡大写真だｗ
こーいう画像を貼らないよう、サイズを小さくしてからうｐお願い。
972:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 23:09
ブラン（小麦ふすま）を入れたスコーンを作りたいのですが
小麦粉１００ｇ
ブラン １００ｇ
BP ５ｇ
ヨーグルト 適量
で膨らむでしょうか・・
ブラン入れると生地が重たくなって腹割れしなさそうで心配。。。
973:ぱくぱく名無しさん
04/04/18 23:28
>>972
なんでもチャレンジです
心配なら小麦粉150、ふすま50からはじめるがﾖｼ
974:972
04/04/18 23:44
>>973
オス！チャレンジしてみます！
975:ぱくぱく名無しさん
04/04/19 13:42
URLﾘﾝｸ(u-cheese.hp.infoseek.co.jp)
ドライ苺とホワイトチョコのスコーン
薄く延ばしすぎであんまり高さがありませんが
美味しかったです
976:ぱくぱく名無しさん
04/04/19 13:58
かわいい！
個人的に、にょろっと高いスコーンよりこのくらい高さが食べやすくて好き
ドライイチゴとホワイトチョコは、北海道土産のお菓子にあるよね
以前もらって、甘くて飽きたときがあったんだけど、今度貰ったら砕いてスコーンにいれよう
977:ぱくぱく名無しさん
04/04/19 21:49
いや写真上手ですね。びっくりした。
スタイリッシュかつおいしそう。
978:ぱくぱく名無しさん
04/04/19 23:04
次スレまだ－？
979:ぱくぱく名無しさん
04/04/20 05:33
スコーンか･･･なにもかも懐かしい
980:ぱくぱく名無しさん
04/04/20 08:06
焼きたてスコーンが食べたい･･･
981:神のスコーンうpローダ テンプレ追加キボン
04/04/20 09:10
239 ぱくぱく名無しさん sage 04/02/23 17:38
>>227
放置していた垢があったので、作ってみたよ。
ほいっ
URLﾘﾝｸ(u-cheese.hp.infoseek.co.jp)
982:ぱくぱく名無しさん
04/04/20 10:41
○ スコーン 3個目 ○
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)