03/07/15 10:06
>>574
チタンは確かに軽いけど、コンロに乗せて使うには軽すぎて動く（危ない）。
軽くて助かるのはﾁｬｰﾊｿなど片手で持って振り返す時だけど
そういう使い方を頻繁にする調理人ならいいかも。普通の人は案外やらない。
火もかなり通りが早いので、焦げやすい面もある。
鉄の手入れが大変なのは、最初のうちだけだけどね。
>>575
パンチングのザルは確かにかすが残ったりしないし
洗いやすく衛生的。でも素材の水切れは悪い。
03/07/15 10:06
>>574
チタンは確かに軽いけど、コンロに乗せて使うには軽すぎて動く（危ない）。
軽くて助かるのはﾁｬｰﾊｿなど片手で持って振り返す時だけど
そういう使い方を頻繁にする調理人ならいいかも。普通の人は案外やらない。
火もかなり通りが早いので、焦げやすい面もある。
鉄の手入れが大変なのは、最初のうちだけだけどね。
>>575
パンチングのザルは確かにかすが残ったりしないし
洗いやすく衛生的。でも素材の水切れは悪い。